ONDERZOEK ZOUT ETEN- EXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

ONDERZOEK ZOUT ETENEXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

HOOFDSTUK 1 KENNIS OVER ZOUT ETEN

2

KENNIS OVER ADH ZOUT Weet u wat de aanbevolen hoeveelheid zout per dag is?

Nederlands publiek (n=1050)

Achterban Nierstichting (n=1072)

NVN (n=174)

19%

81%

35%

65%

62%

Ja, namelijk (ongeveer) .... gram per dag

38% Nee, dit weet ik niet

Ik denk dat de aanbevolen hoeveelheid zout per dag is........... [OPEN]

Nederlands publiek (n=198) Achterban Nierstichting (n=372) NVN (n=108)

34%

18%

26%

19% 0-4 gr

15%

29%

4%

46%

12%

6%

65%

5 gr

6 gr

1%

7 gr

3

KENNIS VOEDING & ZOUT (1) VEEL ZOUT Kunt u aangeven hoeveel zout zit in.... ? Resultaten top 2: "heel veel" of "veel" 84%

Chips en zoutjes 74%

Smaakmakers

71%

Soepen (uit blik, pak of zak) Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit… Sauzen (uit blik, pot of zak)

68% 68% 67%

Bewerkt vlees 55%

Croissants, saucijzenbroodjes

49%

Kaas 28% 29% 30% 28%

Brood Olijven, gerookte zalm, haring, feta 17% 21%

Groenten uit blik of glas Verse groenten of diepvriesgroenten

41%

67%

82% 81%

79%

90% 88% 87%

79%

58% 63%

66%

41%

10% 7% 7%


90% 91%

76% 80%

91% 93%


De figuren in deze rapportage staan steeds in aflopende volgorde van % Nederlands publiek.

NVN (n=174)

4

KENNIS VOEDING & ZOUT (2) WEINIG OF GEEN ZOUT weinig zout Kunt u aangeven hoeveel zout zit in.... ? Resultaten bottom 3 "geen" of "heel weinig" of "weinig" 69%

Verse groenten of diepvriesgroenten Groenten uit blik of glas

Croissants, saucijzenbroodjes Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit diepvries) Soepen (uit blik, pak of zak) Sauzen (uit blik, pot of zak) Smaakmakers Bewerkt vlees Chips en zoutjes

26%

13%

Brood Kaas

46% 43%

25%

Olijven, gerookte zalm, haring, feta

8% 9% 6% 8% 7%

13% 16%

78% 78%

37%

25% 21%

15% 15% 11%

11% 7% 5% 9% 7% 5% 9% 8% 6% 8% 6% 6% 7% 5% 5%



NVN (n=174)

5

KENNIS OVER GEVOLGEN TE VEEL ZOUT

Weet u wat de gevolgen voor uw gezondheid kunnen zijn als u teveel zout eet?


62%


38%

90%

NVN (n=174)

10%

96%

Ja, namelijk ....

4%

Nee

6

GEVOLGEN TE VEEL ZOUT Kunt u aangeven welke aandoeningen het gevolg kunnen zijn van (te) veel zout eten? 83%

Hoge bloeddruk

96% 100% 72%

Nierschade

93% 98% 59%

Hart- en vaatziekten

77% 88% 13% 11% 8%

Diabetes

8% 7% 6%

Maagkanker

Astma en/of COPD

2% 1% 0%

Geen van deze

1% 0% 0%

Nederlands publiek (n=1050) 6%

Weet niet

1% 0%

Achterban Nierstichting (n=1072) NVN (n=174)

7

HOOFDSTUK 2 HOUDING TEN AANZIEN VAN ZOUT ETEN

8

MATE WAARIN MEN BEZIG IS MET MINDER ZOUT ETEN In hoeverre bent u bezig met minder zout eten?

Nederlands publiek (n=1050) Achterban Nierstichting (n=1072)

16%

12%

24%

37%

NVN (n=174)

17%

57%

Iedere dag (altijd)

Vaak

Regelmatig

22%

21%

16%

11%

12%

8% 5%

16%

12%

Soms

Zelden

6% 6% 3%

Nooit Zou u willen minderen met zout eten?


35%


36%

NVN (n=165)

33% Ja

40%

25%

30%

25%

Misschien

35%

42%

Nee

9

REDENEN OM NIET TE WILLEN MINDEREN MET ZOUT Waarom zou u niet willen minderen met zout? 80%

Ik gebruik al weinig zout

Ik ben gezond, dus voor mij niet nodig Eten zonder zout vind ik niet lekker

90% 88% 14% 6% 3% 13% 9% 5%

Geen zin, te ingewikked

4% 1% 3%

Geen tijd voor om me mee bezig te houden

4% 0% 0%

Vind ik niet belangrijk

3% 0% 0%


3%

Anders


8% 18%

Basis: Men geeft aan niet te willen minderen met zout

NVN (n=73)

10

ZORGEN OM ZOUTGEBRUIK Mensen die veel zout eten hebben een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten en nierschade. Maakt u zich zorgen dat u met uw zoutgebruik een hoger risico loopt om één of meerdere van de genoemde aandoeningen te krijgen?

Nederlands 3% publiek (n=469)

Achterban Nierstichting 3% (n=460)

27%

71%

23%

74%

Ja, daar maak ik mij veel zorgen om Nee, daar maak ik mij geen zorgen over

Ja, daar maak ik mij enigszins zorgen om

Basis: Heeft geen hoge bloedruk, hart- en/ of vaatziekte, diabetes of dagelijks medicijngebruik.

Het eten van veel zout kan aandoeningen als een hoge bloeddruk, hart-en vaatziekte en nierschade verergeren. Maakt u zich zorgen dat u met uw zoutgebruik een hoger risico loopt om uw situatie/aandoening te verergeren?


16%

40%

13% 9%

35%

33%

Ja, daar maak ik mij veel zorgen om Nee, daar maak ik mij geen zorgen over

44% 52%

58%

Ja, daar maak ik mij enigszins zorgen om

Basis: Heeft een hoge bloedruk, een hart- en/ of vaatziekte, diabetes en/of gebruikt dagelijks medicijnen (deze vraag is dus gesteld aan een bredere groep dan de ‘risicogroep’ zoals gedefinieerd in dit rapport)

11

HOOFDSTUK 3 LEVENSSTIJL

12

SPORTEN, GEZONDE VOEDING EN GEZONDE LEEFSTIJL In hoeverre bent u in het dagelijks leven bezig met... 39%

Sport en bewegen

37% 28%

56%

(Gezonde) voeding

61% 70%

51%

(Gezonde) leefstijl

54% 59%



NVN (n=174)

13

40% VAN NEDERLANDS PUBLIEK ZOU GEZONDER WILLEN ETEN Zou u gezonder willen eten dan u nu doet of bent u tevreden met uw huidige eetpatroon?


40%

58%


22%

76%

NVN (n=174)

24%

76%

Ik zou gezonder willen eten dan ik nu doe

Ik ben tevreden met mijn huidige eetpatroon

14

GEBRUIK VOEDINGSMIDDELEN Hoe vaak eet of gebruikt u...... Resultaten top 2: "iedere dag" of "meerdere malen per week" 92% 96% 98%

Brood 85%

Verse groenten of diepvriesgroenten

94% 90%

80%

Kaas

90% 85%

Groenten uit blik of glas Smaakmakers

18%

Bewerkt vlees

14% 15%

Chips en zoutjes

16%

9%

Olijven, gerookte zalm, haring, feta Sauzen (uit blik, pot of zak)

Croissants, saucijzenbroodjes Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit diepvries) Soepen (uit blik, pak of zak)

34%

17% 18%

10%

35%

29% 28%

22% 18% 16%

5% 5% 2% 3%

24%

10%

8% 3% 2% 7% 4% 5%



NVN (n=174)

15

GEBRUIK SMAAKMAKERS Voegt u bij de bereiding van een maaltijd SMAAKMAKERS toe?

Nederlands publiek 2% 9% (n=1050) Achterban Nierstichting 1%4% (n=1072)

24%

13%

38%

39%

NVN (n=174) 1% 2% 6% Vaak

37%

Regelmatig

8%

29%

32%

Altijd

19%

Soms

14%

22%

Zelden

Nooit

Voegt u bij de bereiding van een maaltijd KRUIDEN toe?


5%

16%

12%

NVN (n=174) 2%4% Altijd

30%

7%

8%

14%

10%

Vaak

26%

17%

19%

24%

Regelmatig

14%

8%

31%

51%

Soms

Zelden

Nooit

16

ZOUTGEBRUIK Voegt u bij de bereiding van een maaltijd ZOUT toe?


15%

14%

12%

NVN (n=174) 2%4%

7%

8%

Altijd

20%

14%

17%

10%

24%

Vaak

Regelmatig

23%

15%

19%

13%

31%

51%

Soms

Zelden

Nooit

Voegt u bij het eten van een maaltijd ZOUT toe?

Nederlands publiek 3% 7% (n=1050) Achterban Nierstichting 1% 1%4% (n=1072)

NVN (n=174) 1% 0% 2% 5% Altijd

12%

11%

21%

24%

34%

25%

58%

19%

Vaak

74%

Regelmatig

Soms

Zelden

Nooit

17

ZOUTGEBRUIK Wat voor zout gebruikt u dan voornamelijk? 70%

Gewoon keukenzout

66% 57% 42%

Zeezout

46% 39%

Zout met zoutvervangers (kalium)

6% 10%


14%


4%

Anders

NVN (n=174)

7% 20%

Basis: gebruikt soms (of vaker) zout tijdens bereiden of eten.

De aanbevolen hoeveelheid is 6 gram per dag. Denkt u dat u meer of minder zout gebruikt dan deze aanbevolen hoeveelheid zout per dag? Nederlands publiek 38% 20% 21% 21% (n=1050)


16%

48%

11% Meer

59%

Minder

De juiste hoeveelheid

13%

23%

14%

16%

Weet ik niet

18

HOOFDSTUK 4 INFORMATIEZOEKGEDRAG

19

RAADPLEGEN VAN VERPAKKING Waarin bent u dan geïnteresseerd? 66% 62%

Vet 53%

Raadpleegt u regelmatig de verpakking van voedingsproducten om meer informatie te krijgen over de samenstelling?

65% 63%

Suiker/koolhydraten 48%


59%

41%

55% 56%

Energie/calorieën 42%


67%

33%

48%

Zout

71% 88%

NVN (n=174)

80%

Ja

Nee, zelden of nooit

20%

37% 34% 26%

E-nummers

20% 18%

Eiwitten

35%

Anders

6% 5% 7%


Basis: kijkt op verpakking voedingsproducten.

20

RAADPLEGEN VAN ANDERE INFORMATIEBRONNEN Zo ja, welke informatiebronnen? 63%

Website Voedingscentrum Heeft u wel eens andere informatiebronnen (anders dan de verpakking) geraadpleegd om meer informatie te krijgen over de samenstelling van voedingsproducten?


34%

66%

42%

53% 60% 28%

Tijdschriften

40% 23% 25% 29% 26%

Andere websites

25% 29% 32%

Kookboeken

58%

24%

NVN (n=174)

61%

39%

Folders/brochures

39% 33% 23%

Ja

Nee, zelden of nooit

de Allerhande

30% 17%

Facebookpagina's

4% 4% 3% 9%

Anders

14% 25%


Basis: raadpleegt wel eens andere informatiebronnen dan de verpakking.

21

INFORMATIEZOEKGEDRAG Waarin bent u dan geïnteresseerd? 66% 66%

Suiker/koolhydraten 55%

64% 63%

Vet 55% 58% 58%

Energie/calorieën 45% 45%

Zout

70% 89% 42%

E-nummers

36% 25% 34% 33%

Kleurstoffen 21% 28% 25%

Eiwitten

Nederlands publiek (n=360) 46%


8%

Anders

14% 20%

NVN (n=102)

Basis: raadpleegt wel eens andere informatiebronnen dan de verpakking.

22

HOOFDSTUK 5 SUCCESFACTOREN

23

MATE VAN SUCCES IN MINDEREN ZOUTGEBRUIK Wat maakt het moeilijk om uw zoutgebruik te minderen? 65%

Eten zonder zout vind ik niet zo lekker

64% 50%

In hoeverre lukt het u wel of niet om uw zoutgebruik te minderen?


20%


42%

31%

30%

45%

8%

20%

4%

32%

Onvoldoende kennis van waar veel en minder zout in zit

25% 33%

31%

Onvoldoende inzicht in mijn eigen zoutgebruik

28% 17%

NVN (n=156)

41%

42%

Heel erg goed

Enigszins goed

Enigszins niet goed

Helemaal niet goed

Basis: zou zoutgebruik willen minderen

13% 4%

Ik heb onvoldoende alternatieven voor handen

18% 22% 0%

Neutraal 6%

Ik eet veel buiten de deur

14% 17%

Nederlands publiek (n=62) Achterban Nierstichting (n=36) NVN (n=6) Basis: minderen zoutgebruik lukt (enigszins/helemaal) niet goed LET OP: Lage n!

24

FACTOREN DIE HELPEN OM ZOUTGEBRUIK TE VERMINDEREN Wat zou u helpen om uw zoutgebruik (verder) te minderen?

Informatie over welke producten weinig of veel zout bevatten

36% 43% 38% 32% 34%

Meer inzicht in alternatieven voor zout

28%

Informatie over hoe ik lekker kan koken zonder zout

30% 31% 28% 29% 27%

Informatie over hoeveel zout ik per dag eet

23% 13%

Meer inspiratie om met minder zout lekker te koken

Een specifiek op mij toegepast dieet

19% 24% 5% 4%


9% 4%

Anders


11% 14%

NVN (n=174)

25

IDEEËN OM BEWUSTER OM TE GAAN MET ZOUT In hoeverre spreken onderstaande activiteiten/ producten u aan om bewust(er) met zout om te gaan? 66%

Kruidenwijzer: hoe en met welke kruiden te koken

71% 64% 68% 64%

Tips om met minder zout te koken

55% 60% 61%

Receptenboek met recepten zonder zout

54%

Zwartboek zout: handboek met producten waar (te)veel zout in zit 45%

Een app die aangeeft hoeveel zout in een product zit met een mogelijk alternatief

41% 43%

Een app die aangeeft hoeveel zout ik per dag gebruik

Kookworkshops: koken met minder zout Platform, uitwisselen van tips over minderen met zout

51%

64% 68%

61%

53%

41%

Kookprogramma van de Nierstichting met tips en advies Een bezoek aan een kruidentuin

79%

48% 46%

24% 26% 24% 27% 26% 20% 22% 24%

45%



26

BIJLAGE ACHTERGROND DEELNEMERS

27

ACHTERGROND DEELNEMERS (1) Man-vrouw verdeling


50%


50%

41%

NVN (n=174)

59%

45%

55%

Man

Vrouw

Leeftijd


18%

26%

Achterban Nierstichting (n=1072) 1% 11%

NVN (n=174)

5%

27%

36%

13%

20%

39%

18-29 jaar

16%

30-44

33%

21%

45-59

60 -65

12%

22%

66+

28

ACHTERGROND DEELNEMERS (2)

Opleiding



NVN (n=174)

23%

21%

16%

48%

39%

42%

29%

40%

42%

Lager (basisschool/Mavo, Mulo, Vmbo) Midden (Mbo, Mts, Havo, Vwo) Hoger (Hbo en Universiteit)

29

ACHTERGROND DEELNEMERS (3) Welke situatie(s) zijn op u van toepassing?

Welke situatie(s) zijn op u van toepassing? Ik heb zelf een nierziekte

2% 19% 95%

Ik heb iemand in kennisen/vriend enkring met nierziekte Ik heb via werk te maken met nierziekten

Geen van bovenstaande

29% 58%

5%

Ik heb een gezinslid met een nierziekte Ik heb iemand in de familie met nierziekte

24%

Ik heb een hoge bloeddruk

8%

Ik heb een harten/of vaatziekte

11% 6%

10% 17%

16%

7%

15%

Ik heb diabetes

9%

3%

16% 22%

42%

Ik gebruik dagelijks medicijnen

12% 2%

50% 96%

6% 0%

43% 1%

54%

42% 0%

Nederlands publiek (n=1050) NVN (n=174)

45%


9%

3%

Wil niet zeggen

1% 0%


30

ACHTERGROND DEELNEMERS (4) Op welke wijze heeft u geld gegeven aan de Nierstichting?

Welke situatie(s) zijn op u van toepassing? 33%

Ik steun Nierstichting financieel

59% 76%

Ik heb Nierstichting op andere manier gesteund (collecte, actie) Ik ben op zakelijke manier verbonden aan Nierstichting

13% 61%

26% 32% 33%

Eenmalige overboeking/ acceptgiro

10% 18% 16%

Periodieke schenking

9%

Structurele bijdrage (machtiging): vaste donateur

1% %

Via Vriendenloterij

0%

Nierstichting in mijn testament

3% 3%

Sponsoren van mensen die sportieve prestatie verrichten 52%


62% 56%

21%

4%

Ik ken de Nierstichting vanuit mijn werk

76%

Collecte

5% 15%


Zelf een actie voeren

Anders

27% 34% 11% 7% 8% 1% 1% 1% 5% 3% 0% 1% 3% 0% 0% 5% 6%

Basis: ik steun de Nierstichting financieel

31

RIJNSBURGSTRAAT 9 1059 AT AMSTERDAM 020-4122405 www.mwm2.nl

In opdracht van: Nierstichting Auteur(s): Saskia de Bruijn Datum: juni 2015

ONDERZOEK ZOUT ETEN- EXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

Recommend Documents