ONDERZOEK ZOUT ETEN- EXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

ONDERZOEK ZOUT ETENEXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

HOOFDSTUK 1 KENNIS OVER ZOUT ETEN

2

KENNIS OVER ADH ZOUT Weet u wat de aanbevolen hoeveelheid zout per dag is?

Nederlands publiek (n=1050) Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

19%

81%

28%

72%

55%

45%

Ja, namelijk (ongeveer) .... gram per dag

Nee, dit weet ik niet

Ik denk dat de aanbevolen hoeveelheid zout per dag is........... [OPEN]

Nederlands publiek (n=198) Risicogroep (n=158) Patiënten (n=214)

34%

18%

28%

21% 0-4 gr

29%

20%

33%

13%

5 gr

4%

5%

57%

6 gr

2%

7 gr

3

KENNIS VOEDING & ZOUT (1) VEEL ZOUT Kunt u aangeven hoeveel zout zit in.... ? Resultaten top 2: "heel veel" of "veel" 84% 87% 89%

Chips en zoutjes

74% 78% 84% 71% 76% 86% 68% 72% 86% 68% 73% 84% 67% 72% 82%

Smaakmakers Soepen (uit blik, pak of zak) Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit diepvries) Sauzen (uit blik, pot of zak) Bewerkt vlees

55% 60%

Croissants, saucijzenbroodjes

49% 52%

Kaas 28% 28% 35% 28% 29%

Brood Olijven, gerookte zalm, haring, feta Groenten uit blik of glas Verse groenten of diepvriesgroenten Nederlands publiek (n=1050)

17% 18%

75%

63%

60%

36%

De figuren in deze rapportage staan steeds in aflopende volgorde van % Nederlands publiek.

10% 10% 7%

Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

4

KENNIS VOEDING & ZOUT (2) WEINIG OF GEEN ZOUT Kunt u aangeven hoeveel zout zit in.... ? weinig zout Resultaten bottom 3 "geen" of "heel weinig" of "weinig" 69% 72% 77%

Verse groenten of diepvriesgroenten Groenten uit blik of glas

29%

Olijven, gerookte zalm, haring, feta

Croissants, saucijzenbroodjes Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit diepvries) Soepen (uit blik, pak of zak) Sauzen (uit blik, pot of zak) Smaakmakers Bewerkt vlees Chips en zoutjes

Nederlands publiek (n=1050)

37% 35%

19%

Brood Kaas

46% 45%

8%

14% 16% 13%

25% 25%

15% 15%

9% 11% 10% 7% 11% 8% 8% 9% 9% 7% 9% 9% 9% 8% 7% 7% 7% 6% 7%

Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

5

KENNIS OVER GEVOLGEN TE VEEL ZOUT

Weet u wat de gevolgen voor uw gezondheid kunnen zijn als u teveel zout eet?


62%

Risicogroep (n=577)

38%

79%

Patiënten (n=394)

21%

93%

Ja, namelijk ....

7%

Nee

6

GEVOLGEN TE VEEL ZOUT Kunt u aangeven welke aandoeningen het gevolg kunnen zijn van (te) veel zout eten? 83%

Hoge bloeddruk

92% 97% 72%

Nierschade

82% 96% 59%

Hart- en vaatziekten

69% 84% 13% 13% 13%

Diabetes

8% 9% 7%

Maagkanker

Astma en/of COPD

2% 2% 2% 1%

Geen van deze

Weet niet

Nederlands publiek (n=1050) 6% 3% 1%

Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

7

HOOFDSTUK 2 HOUDING TEN AANZIEN VAN ZOUT ETEN

8

MATE WAARIN MEN BEZIG IS MET MINDER ZOUT ETEN In hoeverre bent u bezig met minder zout eten?


16%

12%

33%

24%

19%

56% Iedere dag (altijd)

22%

16%

11%

23%

14%

6% 5%

17%

Vaak

13%

7% 5%2%

Regelmatig Zou u willen minderen met zout eten?


35%

Risicogroep (n=577)

43%

Patiënten (n=394)

41%

Ja

40%

25%

31%

22%

Misschien

26%

37%

Nee

9

REDENEN OM NIET TE WILLEN MINDEREN MET ZOUT Waarom zou u niet willen minderen met zout? 80%

Ik gebruik al weinig zout

Ik ben gezond, dus voor mij niet nodig

Eten zonder zout vind ik niet lekker

87% 88% 14% 5% 2% 13% 15% 4%

Geen zin, te ingewikked

4% 2% 1%

Geen tijd voor om me mee bezig te houden

4% 3% 1%

Vind ik niet belangrijk

Anders

3% 1% 1%


3% 6%

Risicogroep (n=148) 14%

Basis: Men geeft aan niet te willen minderen met zout

Patiënten (n=145)

10

ZORGEN OM ZOUTGEBRUIK Mensen die veel zout eten hebben een verhoogd risico op hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten en nierschade. Maakt u zich zorgen dat u met uw zoutgebruik een hoger risico loopt om één of meerdere van de genoemde aandoeningen te krijgen?

Nederlands publiek 3% (n=469)

27%

71%

Ja, daar maak ik mij veel zorgen om

Ja, daar maak ik mij enigszins zorgen om

Basis: Heeft geen hoge bloedruk, hart- en/ of vaatziekte, diabetes of dagelijks medicijngebruik.

Het eten van veel zout kan aandoeningen als een hoge bloeddruk, hart-en vaatziekte en nierschade verergeren. Maakt u zich zorgen dat u met uw zoutgebruik een hoger risico loopt om uw situatie/aandoening te verergeren? Nederlands publiek 40% 44% 16% (n=1050)

Risicogroep (n=577) Patiënten (n=394)

12% 15%

Ja, daar maak ik mij veel zorgen om Nee, daar maak ik mij geen zorgen over

38% 33%

49% 52%

Ja, daar maak ik mij enigszins zorgen om

Basis: Heeft een hoge bloedruk, een hart- en/ of vaatziekte, diabetes en/of gebruikt dagelijks medicijnen (deze vraag is dus gesteld aan een bredere groep dan de ‘risicogroep’ zoals gedefinieerd in dit rapport)

11

HOOFDSTUK 3 LEVENSSTIJL

12

SPORTEN, GEZONDE VOEDING EN GEZONDE LEEFSTIJL

In hoeverre bent u in het dagelijks leven bezig met... 39%

Sport en bewegen

32% 32%

56%

(Gezonde) voeding

58% 70%

51%

(Gezonde) leefstijl

49% 62%

Nederlands publiek (n=1050) Patiënten (n=394)

Risicogroep (n=577)

13

40% VAN NEDERLANDS PUBLIEK ZOU GEZONDER WILLEN ETEN Zou u gezonder willen eten dan u nu doet of bent u tevreden met uw huidige eetpatroon?


Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

40%

32%

24%

Ik zou gezonder willen eten dan ik nu doe

58%

66%

75%

Ik ben tevreden met mijn huidige eetpatroon

14

GEBRUIK VAN VOEDINGSMIDDELEN Hoe vaak eet of gebruikt u...... Resultaten top 2: "iedere dag" of "meerdere malen per week" 92% 93% 96%

Brood

85% 89% 92% 80% 85% 86%

Verse groenten of diepvriesgroenten Kaas Groenten uit blik of glas

19%

Smaakmakers

17%

Bewerkt vlees

18% 15%

Chips en zoutjes

19%

Olijven, gerookte zalm, haring, feta Sauzen (uit blik, pot of zak) Croissants, saucijzenbroodjes Kant-en-klaar maaltijden (vers of uit diepvries) Soepen (uit blik, pak of zak)

27%

11%

34%

29%

35%

29% 28%

22% 21%

12% 16% 9% 7% 10% 7% 4% 8% 7% 6% 7% 5% 6%


Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

15

GEBRUIK SMAAKMAKERS Voegt u bij de bereiding van een maaltijd SMAAKMAKERS toe?

Nederlands publiek 2% 9% (n=1050)

24%

Risicogroep (n=577) 2% 7%

18%

Patiënten (n=394) 2%3% 8% Altijd

38%

19%

39%

23%

31%

Vaak

11%

34%

Regelmatig

8%

Soms

23%

Zelden

Nooit

Voegt u bij de bereiding van een maaltijd KRUIDEN toe?


5%

16%

Risicogroep (n=577)

5%

17%

Patiënten (n=394)

10% Altijd

30%

27%

27%

Vaak

26%

25%

24%

Regelmatig

14%

Soms

16%

18%

10%

Zelden

Nooit

8%

11%

11%

16

ZOUTGEBRUIK Voegt u bij de bereiding van een maaltijd ZOUT toe?


15%

14%

13%

9%

Patiënten (n=394) 4% 4% 8% Altijd

20%

18%

12%

Vaak

23%

20%

15%

18%

21%

Regelmatig

13%

22%

52%

Soms

Zelden

Nooit

Voegt u bij het eten van een maaltijd ZOUT toe?

Nederlands publiek 3% 7% (n=1050)

12%

21%

Risicogroep (n=577) 2%4% 8%

15%

Patiënten (n=394) 1% 1%3% 7%

17%

Altijd

Vaak

24%

34%

24%

47%

71%

Regelmatig

Soms

Zelden

Nooit

17

ZOUTGEBRUIK Wat voor zout gebruikt u dan voornamelijk? 70% 68%

Gewoon keukenzout 57% 42% 43% 46%

Zeezout Zout met zoutvervangers (kalium) Anders

6% 12% 14% 4% 6% 10%

Nederlands publiek (n=779) Patiënten (n=114) Basis: gebruikt soms (of vaker) zout tijdens bereiden of eten.

Risicogroep (n=366)

De aanbevolen hoeveelheid is 6 gram per dag. Denkt u dat u meer of minder zout gebruikt dan deze aanbevolen hoeveelheid zout per dag?

Nederland s publiek (n=1050) Risicogroe p (n=577) Patiënten (n=394)

21%

18%

20%

46%

14%

Meer

38%

57%

Minder

De juiste hoeveelheid

21%

16%

19%

15%

13%

Weet ik niet

18

HOOFDSTUK 4 INFORMATIEZOEKGEDRAG

19

RAADPLEGEN VAN VERPAKKING VOOR INFORMATIE Waarin bent u dan geïnteresseerd?

Raadpleegt u regelmatig de verpakking van voedingsproducten om meer informatie te krijgen over de samenstelling?

66% 72%

Vet 55%

65% 65%

Suiker/koolhydraten


59%

53%

41%

55% 55% 48%

Energie/calorieën

Risicogroep (n=577)

64%

36%

48%

Zout

64% 87%

Patiënten (n=394)

79%

21%

37% 32% 28%

E-nummers

Ja

Nee, zelden of nooit

20% 17%

Eiwitten

34%

Anders

6% 5% 7%


Basis: kijkt op verpakking voedingsproducten.

20

RAADPLEGEN VAN ANDERE INFORMATIEBRONNEN Zo ja, welke informatiebronnen?

Heeft u wel eens andere informatiebronnen (anders dan de verpakking) geraadpleegd om meer informatie te krijgen over de samenstelling van voedingsproducten?

63% 56% 58%

Website Voedingscentrum 28%

Tijdschriften

38% 30%


34%

Risicogroep (n=577)

36%

66%

25% 22% 28%

Andere websites

64%

25% 29%

Kookboeken

35%

Patiënten (n=394)

57% Ja

Nee, zelden of nooit

43%

24%

Folders/brochures

38% 35% 23% 28% 22%

de Allerhande

Facebookpagina's

4% 4% 5%

Nederlands publiek (n=360) Risicogroep (n=207) 9%

Anders

16%

Patiënten (n=222) 23%

Basis: raadpleegt wel eens andere informatiebronnen dan de verpakking.

21

INFORMATIEZOEKGEDRAG Waarin bent u dan geïnteresseerd? 66%

Suiker/koolhydraten

72% 56% 64% 68%

Vet 58%

58% 62%

Energie/calorieën 50%

45%

Zout

60% 85% 42%

E-nummers

35% 26% 34% 32%

Kleurstoffen 22%

28% 26%

Eiwitten

Nederlands publiek (n=360) 42%

Anders

Risicogroep (n=207)

8% 7% 16%

Patiënten (n=222)

Basis: raadpleegt wel eens andere informatiebronnen dan de verpakking.

22

HOOFDSTUK 5 SUCCESFACTOREN

23

MATE VAN SUCCES IN MINDEREN ZOUTGEBRUIK Wat maakt het moeilijk om uw zoutgebruik te minderen?

In hoeverre lukt het u wel of niet om uw zoutgebruik te minderen?


20%

Risicogroep (n=148)

Patiënten (n=363)

42%

29%

30%

43%

38%

8%

22%

42%

Heel erg goed

Enigszins goed

Enigszins niet goed

Helemaal niet goed

6%

14% 5%

Neutraal

65%

Eten zonder zout vind ik niet zo lekker

80% 55%

Onvoldoende kennis van waar veel en minder zout in zit

32% 27% 25% 31%

Onvoldoende inzicht in mijn eigen zoutgebruik

17% 30% 18% 17% 20%

Ik heb onvoldoende alternatieven voor handen

Ik eet veel buiten de deur

Te weinig tijd om me daar mee bezig te houden Basis: zou zoutgebruik willen minderen

Anders

6% 10% 15%


5% 0% 5% 8% 7%


Basis: minderen zoutgebruik lukt (enigszins/helemaal) niet goed

24

IDEEËN OM ZOUTGEBRUIK VERDER TE VERMINDEREN Wat zou u helpen om uw zoutgebruik (verder) te minderen? Informatie over welke producten weinig of veel zout bevatten

36% 37% 43%

32%

Meer inzicht in alternatieven voor zout

36% 31%

Informatie over hoe ik lekker kan koken zonder zout

30% 33% 29% 29% 27% 25%

Informatie over hoeveel zout ik per dag eet 13%

Meer inspiratie om met minder zout lekker te koken Een specifiek op mij toegepast dieet

Anders

17% 23% 5% 5% 11% 4% 6%


13%

Patiënten (n=394)

25

ACTIVITEITEN EN PRODUCTEN OM BEWUSTER OM TE GAAN MET ZOUT In hoeverre spreken onderstaande activiteiten/ producten u aan om bewust(er) met zout om te gaan? 66%

Kruidenwijzer: hoe en met welke kruiden te koken

64% 69% 65%

Tips om met minder zout te koken 55%

Receptenboek met recepten zonder zout

54%

Zwartboek zout: handboek met producten waar (te)veel zout in zit 45% 47%

Een app die aangeeft hoeveel zout in een product zit met een mogelijk alternatief Een app die aangeeft hoeveel zout ik per dag gebruik

41% 40%

Kookprogramma van de Nierstichting met tips en advies

41%

Een bezoek aan een kruidentuin Kookworkshops: koken met minder zout Platform, uitwisselen van tips over minderen met zout

75% 76%

24% 25% 24% 24% 24% 20% 21%

61%

67%

60%

71%

61%

54% 50% 54%

Nederlands publiek (n=1050) 33% Risicogroep (n=577)

28%

Patiënten (n=394)

26

BIJLAGE ACHTERGROND DEELNEMERS

27

ACHTERGROND DEELNEMERS (1) Man-vrouw verdeling Nederlands publiek (n=1050)

50%

Risicogroep (n=577)

50%

55%

Patiënten (n=394)

45%

48%

52%

Man

Vrouw

Leeftijd Nederlands publiek (n=1050)

18%

Risicogroep (n=577) 3% 10%

Patiënten (n=394)

5%

26%

27%

28%

14%

22%

37%

18-29 jaar

16%

30-44

36%

19%

45-59

12%

60 -65

25%

66+

28

ACHTERGROND DEELNEMERS (2)

Opleiding


Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

23%

48%

27%

20%

29%

46%

43%

27%

37%

Lager (basisschool/Mavo, Mulo, Vmbo) Midden (Mbo, Mts, Havo, Vwo) Hoger (Hbo en Universiteit)

29

ACHTERGROND DEELNEMERS (3) Welke situatie(s) zijn op u van toepassing?

Welke situatie(s) zijn op u van toepassing? Ik heb zelf een nierziekte

Ik heb een gezinslid met een nierziekte

Ik heb iemand in de familie met nierziekte Ik heb iemand in kennisen/vriendenkring met nierziekte Ik heb via werk te maken met nierziekten

2% 100%

24%

Ik heb een hoge bloeddruk

77% 55%

5%

8%

Ik heb een hart- en/of vaatziekte

9% 4%

26% 19%

16%

7%

20%

Ik heb diabetes

21%

8%

18% 22%

42%

Ik gebruik dagelijks medicijnen

21% 4%

71% 92%

6%

Geen van bovenstaande

8% 2%


54%

45% 0% 4% 3%

48%

Wil niet zeggen

0% 0%


Risicogroep (n=577)

Patiënten (n=394)

30

ACHTERGROND DEELNEMERS (4) Op welke wijze heeft u geld gegeven aan de Nierstichting?

Welke situatie(s) zijn op u van toepassing? 33%

Ik steun Nierstichting financieel

50%

Ik ben op zakelijke manier verbonden… Ik ken de Nierstichting vanuit mijn werk

68% 57%

78%

Ik heb Nierstichting op andere manier…

76%

Collecte

13% 37%

26%

Eenmalige overboeking/ acceptgiro

33% 32% 10% 13%

Periodieke schenking

30%

22%

Structurele bijdrage (machtiging): vaste donateur

1% 1%

1%

9% 16% 33% 11% 11% 10%

Via Vriendenloterij

4%

Nierstichting in mijn testament

3% 4% 52%


Sponsoren van mensen die sportieve prestatie verrichten

25% 11%


1% 1% 2% 5% 4% 2%


Zelf een actie voeren

1% 1% 3%

Risicogroep (n=289)

Anders

0% 2%


Basis: ik steun de Nierstichting financieel

31

RIJNSBURGSTRAAT 9 1059 AT AMSTERDAM 020-4122405 www.mwm2.nl

In opdracht van: Nierstichting Auteur(s): Saskia de Bruijn Datum: juni 2015

ONDERZOEK ZOUT ETEN- EXTRA FIGUREN GROEPSNIVEAU

Recommend Documents