Obsah výroční zprávy

Obsah výroční zprávy Slovo prezidenta Uplynulý rok z pohledu øeditele Èeský potravináøský prùmysl v roce 2004 ••Výroba vybraných výrobkù ••Export a import Podnikatelský plán Zprávy výborù a pracovních skupin ••Legislativa ••Životní prostøedí ••Vnìjší vztahy ••Vìda a výzkum ••Pracovní skupiny Èinnost sekcí Úèast v programech Orgány PK ÈR ••Pøedstavenstvo ••Výkonná rada ••Dozorèí rada ••Výbory a pracovní skupiny Profesní svazy Èlenové Pøidružení èlenové Sekretariát

Výroèní zpráva PK ÈR 2004

2 5 8 10 11 12 16 16 18 19 20 22 23 25 29 29 30 30 30 31 31 31 32

1

Potravináøská komora Èeské republiky

Slovo prezidenta Slovo prezidenta V letošním roce to bude již pìt let od data založení Potravináøské komory ÈR a skoro deset let od okamžiku, kdy se významné potravináøské podniky rozhodly založit Potravináøské Jaroslav Camplík sdružení ÈR jakožto nástroj prezident pro obhajobu svých zájmù, a jako reakci na neexistenci adekvátního reprezentanta potravináøského prùmyslu. Jsem pøesvìdèen, že Komora za dobu své existence dokázala za danných podmínek vytìžit maximum pro podnikatele v potravináøském sektoru, které reprezentuje na základì zákona è.110/97 Sb. o potravinách a pro své pøímé èleny zvlášś. Pokud se nìkteré vìci pøesto nepodaøily, je nutno mít na pamìti, že Komora má doposud znaènì omezené kapacitní možnosti ve srovnání se svými partnery aś již v tuzemsku nebo zahranièí, a souèasnì je toto nutno vnímat jako daò silnì roztøíštìnému potravináøskému sektoru, jehož hlas není, bez ohledu na jeho rozmìr a význam pro národní ekonomiku, dostateènì silnì slyšet. Nejvýznamnìjší událostí loòského roku byl bezesporu vstup Èeské republiky do Evropské unie, jakožto završení procesu a pøípravy probíhající øadu let a kladoucí obrovské finanèní, organizaèní a personální nároky na jednotlivé podnikatelské subjekty, v potravináøském sektoru pak obzvlášt. PK ÈR se od poèátku vyjednávání kapitoly zemìdìlství podílela 2

na procesu vyjednávání a byla v bezprostøedním kontaktu s vyjednávacím týmem a dalšími relevantními osobami. Její podíl na pøípravì ke vstupu i na jeho propagaci mezi pracovníky potravináøského prùmyslu byl urèitým zpùsobem ocenìn mou osobní úèastí na závìreèném vyjednávání a podpisu smlouvy v Kodani. Jsem pøesvìdèen, že bylo udìláno mnoho pro zajištìní našeho bezproblémového vstupu a fungování sektoru v podmínkách spoleèného trhu, i když na druhé stranì si nemohu odpustit vùèi státní správì øadu výtek smìrovaných k profesionální zdatnosti, pracovnímu nasazení a komunikaèním schopnostem a znalostem èeské

Jednání valné hromady PK ÈR ze dne 25. kvìtna 2004 v KCP (zleva Ing. Václav Hlaváèek, CSc., prezident AK ÈR; Ing. Jan Fencl, senátor; Ing. Helena Pískovská, prezidentka SOCR; Ing. Zdenìk Rùžièka, námìstek ministra zemìdìlství; Ing. Petr Blížkovský, øeditel OKEU MZV; Ing. František Sládek, øeditel odboru potravináøské výroby MZe; Ing. Jaroslav Camplík, Ing. Hynek Strnad, I. viceprezident PK ÈR; Ing. Stanislav Coufal, viceprezident PK ÈR; Ing. Yvona Legierská, námìstkynì ministra financí; MUDr. Michael Vít, PhD., Hlavní hygienik ÈR a Ing. Václav Polák, ØO MPO



státní reprezentace, jejíž pochybení a nedodìlky až nyní, a to se znaènými náklady a ztrátami, pomáháme odstraòovat. Plnì se projevila naše obava, že splnìní všech požadavkù unijní legislativy, jdoucích mnohdy vysoce nad rámec požadavkù bìžnì uplatòovaných

Na tuzemské scénì se odehrálo v uplynulém období nìkolik z našeho pohledu významných událostí. Pøedevším poèátkem loòského roku probìhla reorganizace ministerstva zemìdìlství, která negativnì zasáhla do øízení potravináøského sektoru, zejména z dùvodu opìtovného zrušení úseku a funkce námìstka pro potravináøskou výrobu. Za této situace byla na SZIF, kde bylo za tímto úèelem ustaveno samostatné oddìlení pro marketing, pøevedeno založení a èinnost marketingové agentury. A koneènì byla vypracována a schválena vládou Koncepce potravináøství na léta 2005 – 2013 jako po dlouhé dobì první dokument zabývající se samostatnì potravináøskou problematikou a definující nìkteré priority, mezi jiným i ustavení marketingové agentury a úøadu pro potraviny jako základní instituce odpovìdné za øízení potravináøského

v zemích EU15, je pouze nezbytným krokem ke vstupu na spoleèný trh, a obrovské náklady s tím spojené se vrátí teprve a pouze tehdy, pokud podnikatel dokáže v podmínkách tohoto trhu také úspìšnì prodávat své zboží nebo služby, a obstojí v konkurenci nejen výrobcù ze starých èlenských zemí, ale zejména vùèi cenové konkurenci výrobcù z nových zemí. Dnes je již možno udìlat dílèí vyhodnocení a zdá se, že nejvìtším pøínosem pro nás doposud bylo otevøení trhù v nových èlenských státech, spojené s odstranìním obchodních bariér uplatòovaných do vstupu zejména Polskem a Maïarskem, ale v menší míøe i Slovenskem, i když odtud k nám pøichází souèasnì i výše zmiòovaná konkurence. Na druhé stranì, širší vstup na trhy EU15 bude ještì dlouhý a nákladný proces spojený s dùsledným marketingem, studiem trhù a pùsobe-

prùmyslu, vèetnì kontrolní èinnosti a bezpeènosti potravin. Položené základy pro posun ve vnímání a øízení potravináøství jako takového, vèetnì schopnosti úèinnìji reagovat na nové výzvy a požadavky jako jsou reforma SZP nebo boj proti obezitì a nová environmentální legislativa, je nutno dopracovat v letošním roce a postupnì je uvést do praxe.

ním na spotøebitele, doposud vnímajícího produkty pocházející z nových èlenských zemí jako nìco ménì kvalitního a ménì bezpeèného v porovnání s výrobky ze starých èlenských zemí. Samozøejmì se jedná o veliký prostor s velkou kupní silou, a proto se vyplatí o nìj bojovat s využitím všech možností, které unijní legislativa a náš státní rozpoèet dávají. Komora zde udìlá vše proto, aby i v ÈR byly podnikatelùm k dispozici veškeré nástroje, které bìžnì využívají jejich konkurenti nejen ze starých, ale stále èastìji i z nových èlenských zemí.

nejsou doøešeny dodnes a plnì se v nich projevilo to, co jsem uvedl v úvodu o pøístupu státní správy k vyjednávání vstupu a podmínek pro naše podniky.


Konec roku byl charakterizován postupnou eskalací problémù s resortem prùmyslu, aś již reprezentovaným pøímo ministerstvem nebo jeho agenturou CzechInvest, kde se zaèala objevovat vážné pochybení vùèi potravináøskému sektoru a postupnì se potvrzovaly naše obavy z období pøípravy operaèních programù o nedostateèné funkènosti pøijatých modelù podpor potravináøských podnikù. Problémy s podporou našich podnikù

Pokud se krátce vrátím k šíøi problémù a záležitostí øešených v rámci PK ÈR, z nichž pouze velice úzká výseè je zmiòována v mém úvodu k této výroèní zprávì, musím pøipomenout, že jejich øešení by nebylo možné bez podpory, které se Komoøe dostává od jejích èlenù, aś již podnikatelských subjektù nebo profesních svazù a vzdìlávacích a vý-

3

Potravináøská komora Èeské republiky zkumných institucí. Jim všem bych chtìl na tomto místì podìkovat a souèasnì požádat o podporu a spolupráci i další subjekty stojící dosud mimo Komoru a její aktivity. Závìrem bych chtìl podìkovat svým kolegùm v pozicích viceprezidentù, pøedsedù jednotlivých výborù, pracovních skupin, sekcí, expertùm z podnikù a vysokých škol, kteøí se pøímo podílejí na práci Komory nebo nás zastupují na jednání expertních pracovních skupin v tuzemsku i v evropských institucích, za jejich práci, umožòující podstatné rozšíøení zábìru Komory a pøispívající k budování jejího dobrého jména. Koneènì bych chtìl podìkovat všem

4

pracovníkùm sekretariátu Komory za jejich èinnost a popøát nám všem, aby letošní jubilejní rok 2005 byl pro Komoru i její èleny úspìšný.

Zasedání výkonné rady PK ÈR ze dne 25. listopadu 2004



Uplynulý rok z pohledu ředitele Uplynulý rok z pohledu ředitele Evropský potravináøský prùmysl, jehož souèás-

i celkové podnikatelské klima v sektoru nepøíznivì ovlivòuje vývoz zemìdìlských komodit vyvolávající

ti jsou od loòského roku i èeští potravináøští výrobci, je nejvìtším zpracovatelským sektorem v Evropì s obratem 810 miliard €, Miroslav Koberna který zpracovává více než ředitel 70% veškeré zemìdìlské produkce a zamìstnává více než 4 miliony pracovníkù. Jeho souèástí je 280 000 podnikù, z nichž 99% patøí do kategorie malých a støedních, které významnì pøispívají k regionálnímu rozvoji a využití kulturní diversity a tradic. Potravináøský sektor pokrývá trh se 450 miliony spotøebitelù a souèasnì je nejvìtším svìtovým exportérem s kladnou obchodní bilancí zboží za témìø 40 miliard €, vyvezeného zejména do Spojených státù, Japonska, Ruska a mnoha dalších.

tlak na cenu suroviny na jedné stranì, pøi nemožnosti promítat tyto zvýšené náklady pøimìøenì do výstupní ceny diktované obchodními øetìzci na stranì druhé. Tímto se èeský potravináøský prùmysl dostává do bludného kruhu tlaku na rùst nákladù a souèasnì tlaku na snižování ceny s negativními dopady do schopnosti sektoru konkurovat zahranièním výrobcùm v regionu i na tøetích trzích.

Porovnáme-li postavení evropského potravináøského prùmyslu s našim zjistíme, že se od jeho parametrù pøíliš neodchylujeme s tím rozdílem, že naše obchodní bilance je významnì záporná a zatímco v Evropì vykazuje potravináøský prùmysl v rozhodujících parametrech mírný rùst, v ÈR naopak mírný pokles. Tento vývoj je zpùsoben nìkolika faktory, kde patrnì rozhodujícím je celkovì nedostateèná politická i ekonomická podpora, kterou èeský stát tomuto sektoru vìnuje v porovnání s jinými sektory a jinými státy. Ekonomické výsledky


Èeský potravináøský prùmysl vstoupil na spoleèný trh relativnì dobøe technicky pøipraven. Zde se plnì projevil obrovský tlak EK na plnìní evropské legislativy, která byla pøes urèité nedostatky zpùsobené èeskou státní správou implementována vèas a v dostateèné míøe, což koneènì potvrdily i výsledky kontrolních misí, které spíše kritizovaly pøipravenost právì státní správy než konkrétních podnikù. Cena za to byla ovšem vysoká a projevila se v úrovni investic, které musely podniky vynaložit na rekonstrukce svých provozù. Tyto prostøedky pohybující se na úrovni desítek miliard korun, podpoøené spíše symbolicky dotaèními programy dnes chybí pro vybavení novými technologiemi, ale zejména pro marketing, reklamu, obhajobu obchodních pozic nebo expanzi na nové trhy. Pokud si vyhodnotíme dopady vstupu je možno øíci, že EK dokázala na léta podvázat konkurenceschopnost výrobcù z nových èlenských zemí tak, aby pøíliš nekonkurovaly stávajícím výrobcùm v zemích EU15. 5

Potravináøská komora Èeské republiky vážnì ohrožena. Existujícímu stavu neprospìl ani vývoj na ministerstvu zemìdìlství a zrušení úøadu námìstka pro potravin s celkovou reorganizací potravinového úseku v duchu úvodní èásti. Dopady tím vzniklé bude znaènì obtížné øešit i s ohledem na to, že konèí programovací období EU na léta 2000-2006 a pøipravuje se nový rámec, ve kterém musíme zajistit odpovídající úèast potravináøù na dotaèních schématech. „Dosažené výsledky projektech jejichvvýznam Na druhé stranì, vstupv náš i dalšícha zemí regionu pro budoucí konkurenceschopnost prùmyslu pøinesl i nesporná pozitiva, mezi která patøí zejmépotvrzují správnost naší orientace …"

(zleva: Dr. G. B. Carcano, vedoucí projektù BSP 1-3; Ing. Miroslav Koberna a Dr. Robert Kastner, GBI Consulting)

na odstranìní obchodních bariér mezi novými èlenskými zemìmi, a to jak tarifních tak i netarifních. Díky tomu a díky znaènì otevøené èeské ekonomice pøed vstupem si naši výrobci našli cestu na trhy nových èlenských zemí, bez ohledu na cenovou konkurenci, a tak naším hlavním problémem zùstává chování obchodních øetìzcù na èeském trhu a bezzubá ochrana ze strany státu pøed jejich praktikami. Nepodaøená novela zákona o hospodáøské soutìži znamenala další roèní tápání jak regulovat jejich chování, které je možno charakterizovat jako cenovou válku o zákazníka na vrub dodavatelù za asistence ÚHOS. Protože nejlákavìjší komoditou pro nejrùznìjší akce jsou samozøejmì potraviny, a protože zemìdìlci jsou s ohledem na intenzivní podporu státu a EU schopni cenové výkyvy ustát, zbývá Èerný Petr jednoznaènì v rukou zpracovatelù a je zde v souvislosti s dalšími momenty vážnì ohrožena jejich budoucí konkurenceschopnost. V oblasti komunikace se stání správou se podaøilo uzavøít rámcovou smlouvu s ministerstvem prùmyslu a obchodu, nicménì ani ta nás neuchránila od vážných problémù vzniklých v rámci OP Prùmysl, kde nebyla notifikována podpora pro podniky zpracovávající zemìdìlské produkty, a kde je dodnes nevyøešena otázka výše podpor pro potravináøe. Porovnáme-li výši disponibilních podpor k podporám v okolních zemích, je zøejmé, že konkurenceschopnost èeského potravináøského prùmyslu mùže být v blízké budoucnosti

6

V loòském roce byla rovnìž po létech zpracována a vládou pøijata koncepce potravináøského prùmyslu na léta 2005 až 2013, vytyèující základní priority pro potravináøský prùmysl i státní správu. Mezi nì patøí mimo jiné i ustavení marketingové agentury a úøadu pro potraviny. Schválený dokument, i když neodráží pøesnì všechna pùvodní oèekávání, dává dobrý základ pro další vyjednávání se státní správou a zakládá možnost dosažení pozice potravináøského prùmyslu odpovídající jeho zásadnímu významu pro národní ekonomiku. Ustavení marketingové agentury bylo poznamenáno tápáním odpovìdných pracovníkù a až po jejím pøevedení pod SZIF došlo k posunu smìrem k zahájení èinnosti, vèetnì nástupu øeditele, prvních pracovníkù a zahájení prací na výbìrových øízeních a prvních samostatných akcích. Po problémech s výbìrovým øízením však došlo k dalšímu skluzu v zahájení skuteèné, efektivní podpory, která se s tím posouvá až do letošního roku. Celkovì lze toto období vyhodnotit jako dvouletou ztrátu èasu, která se nepøíznivì podepsala nad pozicí tuzemských potravináøù zvláštì v obchodních øetìzcích. Ve vztahu k úøadu pro potraviny probìhly v hodnoceném období pouze první konzultace zamìøené na jeho obsah a kompetence a dnes je pøedèasné za existujícího stavu jeho èinnost vùbec hodnotit. V oblasti evropských a mezinárodních aktivit PK ÈR podstatnì zlepšila svoji spolupráci se CIAA a dalšími evropskými federacemi. Kromì obsazení výborù se daøí vysílat experty i do vybraných pracovních skupin a pøipomínkovat legislativní a pozièní materiály na úrovni Komory. Pozitivnì se pro-


Potravináøská komora Èeské republiky jevila nejen úèinnost programù PHARE a kooperace v rámci V4, ale i zapojení do konsorcia SPES GEIE, zamìøeného na spolupráci v oblasti managementu, výzkumu a šíøení jeho výsledkù v praxi, zejména na úrovni malých a støedních podnikù. V letošním roce dosažené výsledky v pøedložených projektech a jejich význam pro budoucí konkurenceschopnost prùmyslu potvrzují správnost naší orientace jak obsahovou, tak i teritoriální. Tyto aktivity budou pravdìpodobnì v budoucnu mít zásadní význam pro postavení a financování Komory, a proto jim pøikládám alespoò já vysokou prioritu v organizaci naší práce.

významu ekologických a zdravotních aspektù. Je nepochybné, že evropský potravináøský prùmysl potøebuje ze støednì a dlouhodobého pohledu podstatnì zvýšit svoje inovaèní schopnosti, aby obstál v konkurenci nejen s nejsilnìjšími ekonomikami US nebo Japonska, ale i s rychle rozvíjejícími ekonomikami Èíny, Indie a dalších nedávno ještì agrárnì zaostalých zemí. Jeho cílem bude nejen nasytit obyvatele – zákazníka, ale i pøispìt k jeho dobré pohodì a zdravotní kondici výrobou kvalitních, výživovì hodnotných a chutných potravin, pøi respektování národních a regionálních tradic a zvykù.

Vážení èlenové, podnikatelé potravináøského prùmyslu, zdá se, že dochází a bude docházet k pomìrnì rychlým a hlubokým zmìnách v tradièním

Závìrem snad jen pøání, abychom se dokázali najít i v novém programovacím období EU, v dalších kolech jednání WTO a pøi vytváøení nových koncepcí evropského potravináøského prùmyslu.

pojetí potravináøské výroby a to jak vzhledem k dalším reformám WTO a SZP, tak i vzhledem k rùstu

A samozøejmì bych vám všem rád podìkoval za spolupráci v období uplynulém.


7


Rozvoj českého potravinářského průmyslu Rozvoj českého potravinářského průmyslu

8

Potravináøský prùmysl ÈR patøí k tradièním odvìtvím zpracovatelského prùmyslu. Jeho rozhodujícím vstupem je agrární produkce, a to vìtšinou domácího pùvoHynek Strnad du. Významnost tohoto 1. viceprezident odvìtví je dána zabezpeèováním výživy obyvatelstva výrobou a prodejem zdravotnì nezávadných, kvalitních a pøevážnì i cenovì dostupných potravin. Výroba potravin je proto považována z hlediska životní úrovnì za dùležitý èlánek spotøebního trhu se strategickým významem. Navíc dalším zvyšováním míry efektivního zpracování agrární produkce a jejím umístìním pøedevším na domácí a evropský trh, pak umožòuje potravináøský sektor udržovat produkèní funkci zemìdìlství, a to v dimenzi, pro níž jsou v ÈR podmínky.

Celkovou produkcí 252 miliard korun ( cca 8,4 mld €) v roce 2003, což pøedstavuje kolem 12,4 % celkové prùmyslové výroby, èeský potravináøský prùmysl potvrzuje svùj strategický význam pro Èeskou republiku. Tyto výsledky stejnì jako v uplynulých letech korespondují s postavením potravináøského prùmyslu v Evropské unii a dávají tak pøedpoklad dalšího rozvoje v rámci jednotného trhu.

Potravináøský sektor, i pøi nižších tempech rùstu než jiná odvìtví zpracovatelského prùmyslu, byl i v roce 2003 nosným odvìtvím èeského prùmyslu. I pøes urèitou investièní vyèerpanost jednotlivých podnikatelských subjektù, související s financováním realizace hygienických opatøení v rámci pøípravy na vstup do EU, dosáhl potravináøský prùmyslu v rámci národního hospodáøství ÈR velmi dobré výkonnosti.

Potravináøský prùmysl zamìstnával v roce 2003 celkem 135 tisíc pracovníkù, což pøedstavuje 10,3 % zamìstnancù zpracovatelského prùmyslu Èeské republiky. To ho pak øádí mezi nejvýznamnìjší tuzemské zamìstnavatele. Z hlediska kategorizace podnikù pak nejpoèetnìjší skupinu tvoøí malé a støední firmy s poèty od 50 do 249 zamìstnancù, s 47 449 zamìstnanci a tržbami za prodej 91,258 mld. Kè v b.c. a od 250 do

K datu 31.12. 2003 v rámci potravináøského sektoru ÈR podnikalo 14 447 soukromých podnikatelù dle platného Živnostenského zákona. Z toho 10 838 podnikatelských subjektù bylo zapsáno v obchodním rejstøíku, z nichž 3 090 pøedstavují obchodní spoleènosti. V roce 2003 stejnì jako i pøedchozích letech pøevažovala u jednotlivých právních subjektù forma spoleèností s ruèením omezeným. Tento trend odpovídá i organizaèním trendùm v EU.


Potravináøská komora Èeské republiky 999, s 33 883 zamìstnanci a tržbami za prodej 72, 709 mld. Kè v b.c. V roce 2003 dosáhl export agrárních komodit výše 36,9 mld. Kè, z toho export do EU pøedstavoval 13,128 mld Kè. Nejvìtší objem exportu pak byl realizován ve skupinách ostatní potravináøské výroby (cukrovinky, pekárenské a cukráøské výrobky, cukr….) a výrobì nápojù. Exportní výkonnost odvìtví pøedstavující cca 10,7 % je však jedna z nejnižších ve zpracovatelském prùmyslu. Vyplývá to pøedevším z tradièní velmi silné orientace potravináøského prùmyslu na tuzemský trh. Podíl na aktivním zušlechśovacím styku na obratu v rámci potravináøského prùmyslu stoupl na 11,5 %, ale v rámci vývozu se však tento podíl zvýšil na 19,2 %. Na stranì dovozù se pak na jejich výši významnì podílí pøedevším produkty a suroviny tropického a subtropického pásma (káva,èaj,koøení,kakao...). Z hlediska teritoriálního pak tradiènì pøevažoval vývoz na Slovensko (23%) a Nìmecko (17%), u dovozu pak pøipadl nejvìtší podíl na Nìmecko (25%) a Slovensko (11%). Trend zlepšujícího se salda zahranièního obchodu lze oèekávat i do budoucna v souvislosti s oèekávanou zvýšenou exportní výkonnost v oblasti výroby èokoládových cukrovinek, trvanlivých pekárenských výrobkù, masa a nápojù. Tento trend však mùže být negativnì poznamenán strukturou exportu, tj. podílem výrobkù s nízkou pøidanou hodnotou. Ze zkušeností státù EU je zøejmé, že dalšího zvýšení exportní výkonnosti èeského potravináøského prùmyslu se nedosáhne bez podpory státu. Pro zvýšení uplatnìní èeských výrobkù na tuzemském trhu proto schválilo Mze ÈR národní program udìlování znaèky KLAS A pro èeské potraviny a zemìdìlské produkty. Úèinnost tohoto kroku prozatím z dlouhodobého hlediska nelze hodnotit, ale lze ji oèekávat pouze v pøípadì, že se udrží odpovídající prestiž tohoto ocenìní. Souèasnì v prùbìhu roku 2004 Mze ÈR pro podporu exportu kvalitních èes-


kých potravin zøídilo v rámci Státního zemìdìlského intervenèního fondu marketinkovou agenturu, která by mìla být nositelem Národního programu podpory domácích potravin. Vzhledem k stále více se otevírajícímu trhu s potravinami je však nezbytné, aby èinnost této agentury byla v plném rozsahu zahájena co nejrychleji a byly pro ni vytvoøeny finanèní i personální podmínky. Zachování plnohodnotných funkcí potravináøského sektoru a jeho další rozvoj v horizontu dalších let však bude pøedevším záviset na tom, jak se tento sektor dokáže adaptovat na mìnící se podmínky životního stylu ve vyspìlých zemích Evropy. Souèasné trendy, které se budou dále prosazovat i v pøíštích letech a pøedstavují mìnící se požadavky na charakter potravin, pùsobí i na oborovou strukturu potravináøského sektoru. V oborech první fáze zpracování agrárních komodit, k nimž patøí v ÈR zejména výroba masa vè. drùbeže, mléka, másla, sýrù, ovocných a zeleninových výrobkù, tukù a olejù, mlýnských výrobkù, vè. tìstovin, cukru, škrobu, sladu, etylalkoholu a vína, se budou posilovat další fáze jejich úprav a zpùsoby zpracování z hlediska jejich dalšího použití. Efektivnost zpracování agrárních surovin v tìchto výrobách v nových nároènìjších podmínkách vstupu do EU však vyžaduje zvyšování výrobní koncentrace a s tím spojenou restrukturalizaci a rušení neperspektivních kapacit. Dynamiètìjší rozvoj lze oèekávat u výrob druhé fáze zpracování, mezi nìž patøí výroba masných, pekárenských a cukráøských výrobkù, kakaa, èokolády a cukrovinek, výroba destilovaných alkoholických nápojù, piva, minerálních vod a nealkoholických nápojù a stolní vody. Spotøebitelská poptávka po nápojích a pøevaha znaèkových výrobkù u této skupiny výrob zøejmì povede k dalšímu posilování jejich podílu v potravináøské struktuøe. Progresivní trendy u celé této skupiny výrob mohou pozitivnì ovlivnit i celkový rùst výkonnosti potravináøského sektoru v pøíštích letech.

9


Výroba vybraných výrobků Potravinářské výrobky a nápoje

Měr. jednotka 1999

2000

2001

2002

2003

maso hovězí čerstvé nebo chlazené

t

78 191

74 687

63 585

75 289

78 680

maso vepřové čerstvé nebo chlazené

t

236 290

181 512

192 664

219 943

227 789

drůbež čerstvá nebo chlazená

t

50 364

41 723

33 145

36 267

74 208

drůbež zmrazená

t

89 921

66 011

67 199

72 290

38 133

brambory upravené a konzervované

t

55 227

54 144

58 019

58 833

54 814

zelenina zmrazená

t

17 727

17 546

20 511

19 301

-

zavařeniny, želé, marmelády

t

23 261

23 701

25 589

30 701

-

margarin a podobné jedlé tuky

t

125 893

104 840

108 936

100 695

-

mléko a smetany s obsahem tuku do 6%

tis.l

499 492

474 586

483 187

509 172

496 772

máslo

tis.l

67 771

63 882

58 231

58 420

58 108

sýry a tvaroh

t

141 452

151 666

151 233

150 317

149 112

mléčné výrobky kysané

t

134 905

137 230

129 545

124 590

131 677

mouka pšeničná

t

713 184

802 600

783 234

816 105

760 576

chléb čerstvý

t

344 325

335 784

336 972

341 633

345 828

pečivo čerstvé běžné

t

255 661

267 994

274 325

282 605

345 828

pečivo cukrářské

t

36 705

43 637

45 325

51 830

52 496

420

367

482

517

521

56 352

57 146

48 755

56 850

51 248

67 585

69 367

56 718

56 528

57 636

tis. l

56 082

53 815

60 516

68 029

73 978

tis. hl

17 946

17 796

17 734

17 987

18 216

t

407 307

377 929

284 099

361 374

-

tis. l

607 400

680 091

677 628

763 966

846 702

cukr rafinovaný

tis. t

těstoviny nevařené, nenadívané ani jinak nepřipravené

t

destiláty, likéry a ostatní lihové nápoje tis. l víno z hroznů, kromě šumivého, vinný mošt pivo slad, pražený i nepražený minerální vody a soda bez přísad

10

Výroèní Výroèní zpráva zpráva PK PK ÈR ÈR 2004 2004


Export a import výrobků po jednotlivých odvětvích (nejvýznamnější destinace) Vývoz vybraných druhů zboží Druh zboží

Země

Množství/2002

pšenice

Německo

131 761 tun

mléko a mléčné výr.

Slovensko

15 659 tun

zelenina

Polsko

máslo

Mil. Kč/2002 Země

Množství/2003

Mil. Kč/2003

432 453 tun

1 235

556 Slovensko

16 029 tun

523

15 220 tun

229 Polsko

15 618 tun

197

Rusko

7 608 tun

261 Rusko

8 147 tun

283

cukr

Polsko

20 120 tun

177 Bos. a Herc.

8 630 tun

55

vejce

Německo

2 807 tun

65 Německo

2 411 tun

60

med

Německo

1 436 tun

91 Německo

1 336 tun

115

hovězí maso

Bos. a Herc.

4 213 tun

199 Slovensko

1 020 tun

44

pivo

Německo

648 tis. hl

753 Německo

798 tis. hl

891

Množství/2003

Mil. Kč/2003

273 175tis. l

172

6 629 tun

303

15 391 tun

127

406 Německo

Dovoz vybraných druhů zboží Druh zboží

Země

nealko nápoje

Německo

ryby

Čína

rýže

Itálie

koření

Španělsko

1 181 tun

65 Španělsko

1 276 tun

69

čaj

Polsko

1 260 tun

91 Polsko

1 627 tun

111

rostlinné tuky a oleje

Německo

51 959 tun

944 Německo

95 452 tun

1 624

kakao

Nigerie

11 376 tun

403 Pobř. Slon.

9 694 tun

342

zelenina

Španělsko

76 tis. tun

1 540 Španělsko

81 tis. tun

1 550

ovoce a ořechy

Španělsko

89 tis. tun

1 388 Španělsko

95 123 tun

1 512

káva nepražená

Vietnam

12 902 tun

238 Vietnam

11 622 tun

265

tabák

USA

2 646 tun

405


Množství/2002 68 126 tis. l 6 984 tun 16 627 tun

2 838 tun

Mil. Kč/2002 Země 74 Německo 377 Čína 152 Itálie

596 USA

11


Podnikatelský plán

Podnikatelský plán

SALIMA 2004 - stánek Xaverov, a.s.

Stánek PK ÈR (zleva: Ing. Ladislav Skopal,

SALIMA 2004 - stánek Penam, s r. o.

pøedseda ZV PSP; Ing. Jaroslav Palas, ministr zemìdìlství ÈR; Ing. Jaroslav krétních podnikatelských subjekÈlenská základna Camplík; Ing. Josef Sajdl). Trvalým cílem PK ÈR je získátù všemi využitelnými prostøedky. vání nových èlenù a motivace pro zapojení jejich Vypracování akvizièního plánu pro dané období expertù do práce PK ÈR. Výsledkem by mìlo být a stanovení priorit a osobní odpovìdnosti pro dosažení potøebné váhy pøi vyjednávání se státní vyjednávání. administrativou, volenými orgány a organizacemi Evropské unie. Souèástí této politiky je i zvyšování Vnitøní organizace podílu èlenských pøíspìvkù a plateb za poskytované Trvalé zlepšování vnitøní organizace PK ÈR je služby na pøíjmové èásti rozpoètu. Pro naplnìní základním pøedpokladem pro kvalitní fungování tìchto cílù jsou dlouhodobì naplánovány následu- sekretariátu a efektivní využívání dodatkových lidjící kroky: ských zdrojù pøedstavovaných experty z podnikové sféry. S ohledem na rychle rostoucí objem zpra• zkvalitnìní èinnosti, prohloubení a rozšíøení pro- covávané agendy, jejíž rozsah se vstupem do EU blematiky øešené v existujících výborech pro vnìjší zejména v legislativní oblasti dále zvìtšil, bude PK vztahy, životní prostøedí, vìdu a výzkum a legislati- ÈR realizovat v oblasti vnitøní organizace v pøíštím vu. Ustavení dalších a zkvalitnìní práce stávajících období následující: pracovních skupin vèetnì doplnìní o nové experty se znalostí podnikatelského prostøedí; • vnitøní organizaci takovou, aby byla PK ÈR • oslovení potenciálních èlenù pøi vhodných pøíležischopna efektivnì spolupracovat s organizaèními tostech jako jsou semináøe, konference a výstavy. strukturami zastøešujících evropských organizací, Trvalá prezentace výsledkù práce PK ÈR a jejich zejména CIAA; dopadù zejména do ekonomické situace kon- • koneèné uzavøení diskuse na téma zmìny statutu

12


Potravináøská komora Èeské republiky na zamìstnavatelský svaz a zapojení PK ÈR do práce tripartity; • zajištìní financování a dalšího rozvoje informaèního systému FOODNET, cestou placených pøístupù a naplnìní vytvoøené inzertní a reklamní èásti; • aktivní fungování informaèního systému potravináøského prùmyslu v rámci informaèního systému státní správy a systémù ministerstva zemìdìlství; • úèast v nových projektech EK v kooperaci s CIAA, eventuálnì dalšími evropskými federacemi, aktivní vlastní vyhledávání nových možností; • posilování tvorby finanèních zdrojù a vytváøení strategií jejich získávání;

• pokraèování dialogu s dalšími nevládními organizacemi, zejména Hospodáøskou komorou ÈR cestou pøímé úèasti zástupcù PK ÈR v orgánech, zlepšování komunikace s agrárními organizacemi; • vytvoøení fungujících pracovních vztahù s èeskými organizacemi spotøebitelù; • rozvoj kontaktù s pracovníky zastupitelských úøadù, budování informaèních kanálù; • rozvoj mezinárodních vztahù (CIAA, evropské profesní asociace, potravináøské federace a profesní organizace zemí støední a východní Evropy); • podporu vytváøení regionálního uskupení na bázi V4 • propagaci a šíøení služeb PK ÈR pomocí médií (vlastní bulletiny a publikaèní materiály, tisk, internet, spolupráce s mediálními agenturami, rozhlas a televize); • využití listu Potravináøský zpravodaj k informování èlenské základny a další odborné veøejnosti o èinnosti PK ÈR a trvalé propagaci PK ÈR; • doøešení systému spolupráce s marketingovou agenturou prostøednictvím poradních skupin a výborù, aktivní pøedkládání návrhù a projektù.

Jednání s pøedsedou vlády ÈR, Ing. Vladimírem Špidlou ze dne 18. kvìtna 2004 (zleva: Miroslav Koberna, Ladislav Èervenka, Hynek Strnad).

Vnìjší vztahy Stabilizace a posilování spoleèenského postavení jak ve vztahu k èeské státní administrativì, tak k evropským organizacím zùstává jednou z trvalých priorit. Spoleèenské postavení uznávaného reprezentanta potravináøského prùmyslu je nutným pøedpokladem pro efektivní lobbing v oblastech jeho zájmù. PK ÈR bude v této oblasti realizovat zejména: • další zlepšování kvality služeb pro potravináøské podniky a profesní svazy (vyhledávání možností pro úèast potravináøských podnikù v èeských a evropských podpùrných programech, spolupráce na pøípravì operaèních programù pro nové programovací období); • zlepšování komunikace s vládou, poslanci, senátory a pøedstaviteli politických stran; • nastolení úèinného dialogu s èeskými poslanci EP a pracovníky EK;


Kongres CIAA Food Futures – eating well, feeling good; 30/9 – 1/10/2004, Brusel

Legislativní èinnost V kalendáøním roce 2004 byla pro legislativní èinnost v rámci uzavøených dohod s orgány státní správy zvýšena aktivní úèast v legislativním procesu v Èeské republice a v Evropské unii, a to prostøednictvím èlenství v CIAA a prostøednictvím èeských èlenù Evropského parlamentu a pracovníkù Evropské komise: • pøipomínkování èeské legislativy prostøednictvím výboru pro legislativu a pøíslušných pracovních skupin; • pøipomínkování evropské legislativy ve spolu-

13

Potravináøská komora Èeské republiky práci s CIAA, budování kontaktù s èeskými èleny Evropského parlamentu; • aktivní úèast na èinnosti a vytváøení èeského úøadu pro bezpeènost potravin prostøednictvím zástupcù PK ÈR; • výmìna názorù a formování stanovisek s èeskými zástupci v mezinárodních organizacích – WTO, WHO, FAO i v evropských úøadech a komisích; • spoleèné akce se zákonodárnými institucemi v ÈR i EU, prezentace stanovisek, pøedkládání návrhù; Životní prostøedí Stává se silou stále významnìji limitující podnikatelské aktivity prùmyslových podnikù zejména v evropském prostoru. S ohledem na zásadní ekonomické dopady jednotlivých opatøení do ekonomiky podnikù a ovlivnìní jejich konkurenceschopnosti je zapotøebí zejména: • zajistit trvalou úèast našich zástupcù ve všech relevantních orgánech MŽP; • dokonèit analýzu a vyhodnocení existující èeské legislativy životního prostøedí a pøipravit návrhy na novelizaci ustanovení jdoucích nad rámec požadavkù EK; • navázat tìsnìjší spolupráci s CIAA a dalšími evropskými institucemi v této oblasti; • rozšíøit okruh zapojených expertù v rámci

14

výboru a pracovních skupin; • více se zamìøit na související problematiky v rámci reformy spoleèné zemìdìlské politiky a svìtového obchodu; • aktivnì se podílet na pøípravì reformy státní správy a pozice životního prostøedí v ní. Vìda a výzkum Stejnì jako potravináøský sektor v rámci agrární sféry i pozice potravináøského výzkumu a školství není v souèasnosti na srovnatelné úrovni k evropským zemím, a proto je nutno z pohledu PK ÈR: • provést celkovou rekonstrukci výboru s ohledem na stávající aktivity PK ÈR v této oblasti; • posílit úèast PK ÈR v procesu pøípravy priorit výzkumu v ÈR vèetnì jejich aplikací na resortní úrovni; • posílit zapojení zejména vysokých škol do èinnosti výboru; • formulovat základní cíle potravináøského výzkumu a vzdìlávání na pùdì PK ÈR z pohledu zájmù podnikatelské sféry; • zapojit PK ÈR do pøípravy stanovisek k odborné problematice v evropském i svìtovém mìøítku; • aktivnì vyhledávat problémy relevantní pro ÈR a spolupracovat na pøípravì stanovisek s dalšími organizacemi a státní správou;




Zprávy výborů a pracovních skupin Legislativní výbor

Martin Walter předseda legislativního výboru

Èinnost legislativního výboru v roce 2004 a v první tøetinì roku 2005 zajišśoval obdobnì jako v pøedchozím období manažer PK ÈR pro legislativu Josef Sajdl, ve spolupráci s pøedsedou výboru Martinem Walterem (Nestlé Èesko, s r.o.).

Z hlediska tématiky byla v roce 2004 dominantní problematika vstupu ÈR do EU jak z hlediska potravinové legislativy, tak z hlediska ekonomické legislativy. Pokud jde o potravinovou legislativu, pozornost byla vìnována veterinární legislativì, pravidlùm pro oznaèování potravin a nìkterým novým tématùm. Pøedevším se zintenzivnila práce, vìnovaná pøipomínkování naøízení EU o výživových a zdravotních tvrzeních a o fortifikaci, jakož i novým dílèím tématùm bezpeènosti potravin, jako je problematika tzv. transmastných kyselin (TFA). Pokud jde o ekonomickou legislativu, v souvislosti se vstupem do EU byla velká pozornost vìnována tématice hlášení tzv. nadmìrných zásob nìkterých komodit a tématice systému refundací rozdílu mezi EU a svìtovými cenami pøi vývozu vybraných potravináøských výrobkù (tzv. Non Annex 1) mimo EU 25. V prùbìhu roku byla vìnována intenzivní péèe PK ÈR úsilí o zmìnu zákona o DPH tak, aby byla odstranìna selektivní daòová diskriminace potravin zaøazením do jedné sazby. PK ÈR rovnìž navrhla právní úpravu zákonù o hospodáøské soutìži a obchodního zákoníku tak, aby bylo 16

dosaženo jednak zákazu dalšího prodeje pod cenou, fakturovanou pøedchozím dodavatelem, a také aby bylo dosaženo vèasné splatnosti zboží s omezenou dobou trvanlivosti („spotøebujte do“) a odstranìní faktického úvìrování nìkterých øetìzcù ze strany dodavatelù. Ve spolupráci s výborem pro vnìjší vztahy a evropskou integraci byla rovnìž projednána a schválena pozice PK ÈR k návrhu reformy cukerního poøádku EU pro jednání s externími partnery (MZE, SM Brusel, èlenové EP). V souèinnosti legislativního výboru s pracovní skupinou pro zdravou výživu, která zároveò zajišśuje spolupráci PK ÈR s Národní radou ÈR pro boj proti obezitì, byla m.j. vypracována a schválena pravidla pro dobrovolnou samoregulaci reklamy na potraviny a reklamy zamìøené na dìti. V roce 2004 se na základì ujednání Rady pøedstavenstva PK ÈR z poèátku roku podaøilo dát jednání legislativního výboru pravidelný rytmus (4 jednání/rok). S ohledem na vstup ÈR do EU a nutnost užšího propojení PK ÈR s prací ostatních èlenù potravináøské a nápojové federace EU (C.I.A.A.) pøi prosazování zájmù èeského resp. evropského potravináøského prùmyslu ve vztahu k tuzemským a unijním partnerùm, se kalendáø legislativního výboru PK ÈR pøiblížil kalendáøi výboru C.I.A.A. pro potraviny a ochranu spotøebitele (FCP), který má blízkou agendu. Výbor se v roce 2004 sešel celkem ètyøikrát a stejný poèet jednání plánuje i na rok 2005. Dalším dùležitým úkolem ve vztahu k agendì EU bylo zajistit nejen užší vìcnou spolupráci s vý-


Potravináøská komora Èeské republiky borem FCP a úèast na nìm, ale pøedevším prosazování zájmù PK ÈR a užší spolupráce na detailní odborné úrovni jednotlivých pracovních skupin. Ve druhém pololetí 2004 se podaøilo – podobnì jako po linii dalších výborù PK ÈR – zajistit odborníky z øad èlenù PK ÈR pro práci v následujících pracovních skupinách FCP: výživová a zdravotní tvrzení, výživové látky a profily, informování spotøebitelù, materiály pøicházející do styku s potravinami a akrylamidy. Dùležitým prvkem práce se stala užší spolupráce, resp. výmìna informací mezi jednotlivými výbory PK ÈR (resp. pracovními skupinami) s ohledem na to, že nìkterá témata jsou prùøezová a je žádoucí zajistit urèitou koordinaci. Pøíkladem mùže být otázka veterinární legislativy, která má pøesah do problematiky životního prostøedí (rozlišování typù výroby na bázi surovin živoèišného, resp. rostlinného pùvodu pro úèely tzv. integrovaného povolení (IPPC)), otázky výživy, zdravého životního stylu a obezity, které jsou projednávány v rámci specializované pracovní skupiny, avšak mají i legislativní aspekty (napø. naøízení EU o výživových tvrzeních, samoregulace reklamy na potraviny apod.)


Pokraèovala praxe pøipomínkových øízení k èeské legislativì, jakož i k legislativì evropské. Uskuteènilo se celkem 188 pøipomínkových øízení. Došlo zároveò ke zlepšení a vìtší pravidelnosti v projednávání nìkterých témat, jako je návrh naøízení EU o zdravotních tvrzeních, resp. o fortifikaci, kdy probíhají pravidelná jednání na MZE s øeditelkou odboru potravináøské výroby. S rùznou mìrou intenzity probíhají kontakty rovnìž se Státní veterinární správou, SZPI, SZIF, resortem zdravotnictví vèetnì SZÚ. S ohledem na evropskou legislativní agendu se podaøilo od podzimu 2004 navazovat kontakty s èeskými poslanci EP – poøad jednání byl koordinován tak, aby byly projednávány všechny aktuální otázky bez ohledu na pøíslušnost k tomu èi onomu výboru PK ÈR – napø. zdravotní a výživová tvrzení, reforma SZP, tématika mezinárodního obchodu, boj proti obezitì apod. Probìhla jednání s poslanci Bøezinou, Cabrnochem, Fajmonem, Ransdorfem, Roithovou, Zahradilem, další jednání se pøipravují.

17


Výbor pro životní prostředí

Jana Ježková předsedkyně výboru pro životní prostředí

Výbor se v uplynulém období sešel na tøech zasedáních a komunikace se odehrávala pøedevším elektronickou formou a úèastí na jednání na pøíslušných ministerstvech. V jeho rámci pracovaly dva podvýbory a to pro obaly a odpady a IPPC a BATy.

Vybrané aktivity podvýboru pro obaly a odpady: • výbor se zabýval novelou zákona 477/2001 Sb. a uplatnìním pøipomínek èlenù PK ÈR v mezirezortním øízení; • výbor pøi zpracování pøipomínek k novele zákona pøedevším trval na pøijetí cílù povinné recyklace pro roky 2006 – 2012, maximálnì ve výši cílù navržených v Realizaèním programu odpadového hospodáøství v souladu s derogací uplatnìnou vùèi ÈR. Èlenùm Potravináøské komory se podaøilo zpracovat a odsouhlasit spoleèné stanovisko k novele zákona o obalech, které bylo projednáno a odsouhlaseno na jednání øeditelù spoleèenstev dne 25.1.2005 s tím, že budou probíhat další jednání a diskuse uvnitø PK ÈR k vyøešení otázky sdílení nákladù celkové recyklace; • øešením otázky sdílení nákladù celkové recyklace se již výbor pro ŽP zabýval na 2 svých zasedáních a v souèasné dobì EKOKOM pøipravuje variantní øešení pro jednotlivé profesní svazy;

• výbor se zabýval otázkou autorizaèních podmínek pro autorizovanou spoleènost tak, aby byla nastavena v souladu s Realizaèním plánem a tedy v minimální výši potøebné pro splnìní požadavkù EU; • byl jmenován tajemník výboru pro ŽP, Stanislav Nožka, a byl rozšíøen poèet èlenù ve výboru pro ŽP; Vybrané aktivity podvýboru pro IPPC a BATy: • úèast na zpracování zásad pro novelizaci zákona è. 76/2002 o integrované ochranì (vyšší zøetel plnìní povinností krajù, zjednodušení celého systému schvalování, upøesnìní definic a terminologie, odstranìní prvkù nadstandardù vùèi evropské smìrnici); • revize seznamu podnikù podléhající povinnosti požádat o integrované povolení (celkem identifikováno 108 zaøízení u 73 provozovatelù, z toho je 47 zaøízení u 34 provozovatelù sporných. Tito provozované se nepøihlásili k povinnostem stanovených zákonem.); • zpracování BREF „Jateènictví“ pro podmínky jeho využití v ÈR (zpracován pøeklad BREF podle jednotlivých tématických èástí, tj. 5 kapitol); • obnovení èinnosti technické pracovní skupiny pro potraviny a krmiva v rámci MZe; • zpracování podkladù pro hlášení stavu implementace smìrnice IPPC do praxe v ÈR za obor potravináøského prùmyslu; • aktivní úèast na jednání Fóra IPPC; • aktivní úèast v pracovní skupinì MZe pro problematiku IPPC.

Jednání výboru pro životní prostøedí na PK ÈR

18



Výbor pro vnější vztahy Nejdùležitìjší èást agendy výboru se týkala dùsledkù rozšíøení Evropské unie v kvìtnu 2005 pro èeské výrobce a jejich možnosti pronikat na jednotný trh Ladislav Červenka EU. Na plnìní se podíleli jak èlenové výboru, tak předseda výboru pro vnějšší vztahy vedení PK ÈR a jednotlivá spoleèenstva.

Èeští potravináøi se zapojili do debaty o reformì Spoleèné zemìdìlské politiky, zejména cukerného režimu a zmìny systému exportních refundací. PK ÈR se rovnìž zasazovala o zjednodušení celních procedur a sazebníku EU.

V období kolem vstupu øešila Komora problém registrace nadlimitních zásob tzv. citlivých komodit. Ve spolupráci se státní správou se PK ÈR podaøilo minimalizovat negativní dopad tohoto opatøení na èeské výrobce.

Jako nejvýraznìjší problém vyvstala certifikace èeských potravináøských podnikù pro vývozy do Ruska. V úsilí o pøekonání se podaøilo dosáhnout dílèích zlepšení a prosadit téma do agendy politických stykù mezi EU a Ruskem.

PK ÈR v období po vstupu vyhodnocovala pøíznivý vývoj potravinových exportù, zasazovala se za pevnìjší propojení èeských prvovýrobcù a zpracovatelù potravin k posílení konkurenceschopnosti, za aktivnìjší podporu prodeje èeských potravin na zahranièních trzích.

V období 2004/2005 pokraèovala pravidelná setkání se zástupci potravináøských federací Slovenska, Polska a Maïarska. Zástupci PK ÈR se zapojili do èinnosti Výboru pro trh a konkurenceschopnost Evropské konfederace výrobcù nápojù a potravin.


Dùležitým smìrem byla podpora dalšího, tj. rozšíøené EU pøedevším o Bulharsko, Rumunsko a další balkánské státy. PK ÈR se vyslovovala a vyslovuje pro jejich pøijetí v co nejkratší perspektivì.

19


Výbor pro vědu a výzkum Výbor pracoval v roce 2004 ve složení: pøedseda Ing. Jan Drbohlav, CSc., øeditel VÚ mlékárenského / MILCOM a.s./, Ing. Jiøí Celba, CSc., øeditel VÚ potravináøského Praha, Jan Drbohlav RNDr. Karel Kosaø, CSc., předseda výboru pro vědu a výzkum øeditel VÚ pivovarnického, Ing. Karel Duffek, CSc., øeditel VUC Praha , a.s., Ing. Ctibor Perlín, CSc. PKÈR klade velký význam podpoøe potravináøskému výzkumu, jako iniciátoru rozvoje potravináøského prùmyslu v ÈR a schopnosti jeho komunikace s vyspìlými zemìmi na tomto poli. Angažovanost èlenù výboru pro vìdu a výzkum ve vìdeckých radách vysokých škol a výzkumných ústavù a poradních orgánech ministerstev a dalších institucích je velmi vysoká a pøispívá ke komunikaci potøeb rozvoje potravináøského prùmyslu. Èlenové výboru jsou èleny Programové rady Národní agentury pro zemìdìlský výzkum a èleny jejich programových a hodnotitelských komisí. Z tìchto pozic zastupovali zájmy a potøeby potravináøù a odbornì posuzovali pøedevším výzkumné projekty potravináøského zamìøení. Bohužel s ukonèením nìkterých programù podpory výzkumu v rámci resortu zemìdìlství skonèila i èinnost zástupcù PKÈR. Zastoupení PKÈR však nebylo vzato v úvahu v novì vzniklých komisích pro koncipování nových programù.

dvou potravináøských odborech ÈAZV a jsou èleny rady ÈAZV a pøedsednictva. Pøedseda výboru byl èlenem Kontrolního výboru ÈAZV. Svou prací se všichni èlenové snaží pøispívat ke koncepci výzkumu v agrárním sektoru a pøi stanovování jeho priorit. Pøedevším pak pøi prosazení potravináøských výzkumných priorit v rámci zemìdìlství. Výbor navazuje kontakt s MŠMT, které se stává koordinujícím místem vìdy, výzkumu, vývoje a vzdìlávání a administrátorem Národního programu výzkumu. Výbor bude usilovat o zastoupení PKÈR v komisích a poradních orgánech MŠMT, které koncipují zamìøení výzkumu a hodnotí jeho výsledky, aby potøeby rozvoje potravináøského prùmyslu byly zvažovány v odpovídající míøe, a aby se napomáhalo co nejvíce transferu výsledkù výzkumu do praxe. Èlenové výboru jsou také èleny Asociace výzkumných organizací AVO, která má v celé šíøi pøedevším aplikovaného výzkumu v ÈR shodné cíle usmìròovat výzkumu v ÈR a zlepšovat transfer výsledkù výzkumu do praxe. PKÈR prostøednictvím výboru mìla být dále trvalým neopomenutelným pøipomínkovým místem k agendì pro vìdu a výzkum a všude, kde mùže sehrát roli potenciálního uživatele výsledkù vìdy a výzkumu, a tak pøispìt k realistiètìjšímu zamìøení výzkumných projektù, jejich užiteènosti a potøebnosti, a kde pak mùže pøispìt k orientaci vzdìlávacího systému na všech stupních.

Pøedseda výboru pracoval v komisi pro posuzování výzkumných zámìrù resortních výzkumných ústavù. Výbor udržuje kontakt s MZe ÈR s odborem pro vìdu a výzkum, èímž chce pøispìt k uplatòování potøeb a požadavkù potravináøské praxe na zamìøování potravináøského výzkumu. Výbor bude dále prohlubovat spolupráci a svoji aktivitu v ÈAZV, kde èlenové výboru pracují ve

20


Potravináøská komora Èeské republiky Pøedseda výboru se úèastní práce odborné skupiny Potravináøství Národního ústavu odborného vzdìlávání. Výzkumné organizace jako èlenové PKÈR, jejichž øeditelé jsou èlenové výboru VaV, pøipravily v rámci PKÈR návrhy výzkumných projektù pro 6. Rámcový program EU. Dále se úèastnily v rámci evropského programu PHARE projektu BSP 3 podporovaného CIAA, vypracováváním a implementací pravidel správné výrobní a hygienické praxe v nejvýznamnìjších potravináøských oborech. PKÈR si vytvoøila svým vlivem a èinností v oblasti výzkumu dobré vztahy s ÈAZV , MZe, a buduje vztahy s MŠMT. V tomto období zmìn v organizaci øízení výzkumu v ÈR je však tøeba zintenzivnit práci výboru VaV a s pomocí nejvyšších pøedstavitelù PKÈR tyto vztahy prohloubit a pro pøíští období zakotvit. Vytvoøit tak lepší podmínky pro podporu zájmù výzkumných potravináøských organizací, zájmù potravináøù obecnì, tj. pøedevším uplatòování názorù potenciálních uživatelù výsledkù výzkumu. Výzkumná základna potravináøského prùmyslu je stále nedostateèná, protože nepokrývá systematicky celou škálu èinností a rozsah potøeb potravináøského prùmyslu, jako je tomu ve vyspìlejších zemích. Lze však konstatovat, že zájem o služby


výzkumných organizací a výsledky výzkumu ze strany již konsolidovaných podnikù roste, ale je stále limitován nevelkou ekonomickou sílou vìtšiny podnikù. Jejich ekonomická síla neodpovídá požadavkùm na spolufinancování státních, resortních i evropských programù podpory výzkumu. Mnohé pøíležitosti øešení výzkumných projektù a jejich financování z grantù zùstávají nevyužity. Ani zmìna legislativy v oblasti daòových zvýhodnìní financování výzkumných projektù nepøinesla oèekávanou podporu výzkumu. Výzkumné organizace, které jsou èleny PK ÈR, by jistì mohly dìlat pro prosazení potøeb výzkumu a naše potravináøství, pro jednotlivé profesní svazy více, pøedevším v oblasti pøipomínkování legislativy, normalizace, komunikace s konzumenty, prosazování a argumentování zdravé výživy a správného životního stylu a získávání financí atd. Tyto organizace vìtšinou však pracují na principu ekonomické sobìstaènosti, takže pro takovou èinnost je potøeba hledat ekonomické zajištìní. PKÈR se bude i nadále vìnovat problematice existence a smìøování potravináøského výzkumu, podpoøe aplikace jeho výsledkù v potravináøské praxi a prosazování a obhajování jeho zájmù na resortní i státní a evropské úrovni. Bude souèasnì vytváøet zpìtnou vazbu mezi vývojovou základnou a podnikatelskou sférou. Efektivní výzkumná základna v potravináøském prùmyslu má zásadní význam pro konkurenceschopnost potravináøského prùmyslu a je jednou z priorit PKÈR, výboru pro vìdu a výzkum a jejích èlenù.

21


Pracovní skupiny Jako efektivní nástroj jednotlivých výborù pro vytváøení stanovisek jak k legislativì, tak i k jednotlivým okruhùm otázek, jsou zakládané pracovní skupiny ustavované buï k øešení jednotlivého vznikajícího problému (viz. napø. pracovní skupina pro novelu zákona o hospodáøské soutìži), nebo k trvalejší èinnosti jako podpùrný orgán pro zástupce PK ÈR jmenované do konkrétních pracovních skupin nebo výborù ustavovaných vesmìs na úrovni státní správy. Pracovní skupina pro cukr a cukerní politiku Byla ustavena v roce 2002 za úèelem definování stanovisek PK ÈR k otázce cukerních kvót a jejich dopadù na uživatele cukru po vstupu do EU. Práce skupiny, která má trvalý charakter, se úèastní jak zástupci výrobcù cukru – cukrovarù, tak zástupci rozhodujících uživatelù cukru. Skupina v roce 2004 vyjednala a následnì vypracovala spoleèné stanovisko výrobcù a uživatelù cukru k cukerní reformì EU, kterou následnì pøedala MZe i dalším relevantním osobám. Skupina pracuje jako souèást legislativního výboru pod vedením Martina Waltera a organizaèním zabezpeèením za sekretariát PK ÈR Josefem Sajdlem. Pracovní skupina pro bezpeènost potravin S ohledem na úèast zástupce PK ÈR na práci koordinaèní skupiny pro bezpeènost potravin pøi MZe (zástupce Jaroslav Camplík), byla v roce 2003 ustavena tato pracovní skupina složená z expertù z výrobních podnikù a sloužící k jeho podpoøe jakožto èlena koordinaèní skupiny. V dalším vývoji bylo v rámci zefektivnìní práce rozhodnuto, øešit agendu skupiny v rámci legislativního výboru nebo jiných pracovních skupin a její èinnost byla pozastavena. Pracovní skupina pro marketing Po období neèinnosti zpùsobené dlouhou prodlevou mezi aktivitami øízenými ministerstvem a jejich pøevodem na SZIF, se skupina sešla celkem tøikrát, poèínaje èervencem, a to za pøítomnosti nového øeditele odboru pro marketing SZIF pana Staòka z pozice hosta. Obsahem jednání byla zejména pøíprava doporuèení a návrhù pro èinnosti odboru a vyhodnocování aktivit spojených s propagací znaè22

ky KLASA. Skupinu vede øeditel Koberna a pøedpokládá se její pokraèování i v následujícím období.

Pracovní setkání skupiny pro marketing PK ÈR

Pracovní skupina pro výživovou politiku S ohledem na priority evropského potravináøského prùmyslu a nutnost lobování na národní úrovni zejména prostøednictvím národních zástupcù ve WHO byla ustavena pracovní skupina zabývající se zejména problematikou obezity, fyzické aktivity a nutrièních hodnot. Skupina se pravidelnì scházela a pøipravovala materiály pro odpovìdná ministerstva. Výsledkem práce je zpracovaný návrh Platformy za vyváženou výživu, fyzickou aktivitu a zdravý životní styl. Viceprezident Èervenka je èlenem Národní rady pro obezitu a pracovní skupiny CIAA pro výživu. Pracovní skupina pro novelu zákona o hospodáøské soutìži Pracovní skupina pøipravila ve spolupráci se Zemìdìlským výborem Parlamentu, Svazem obchodu a cestovního ruchu a zástupci obchodních øetìzcù kompromisní návrh na novelu zákona o hospodáøské soutìži. Základním cílem novely je uzákonìní 30 denní doby splatnosti za potraviny s krátkou dobou trvanlivosti a zákaz prodeje pod nákladové ceny. S ohledem na další prùbìh jednání na úrovni parlamentu byla její èinnost ukonèena v únoru 2004. Pracovní skupina pro návrh naøízení o zdravotních a výživových tvrzeních Ad hoc pracovní skupina prùbìžnì komentuje legislativní návrhy EK týkající se tvrzení a pøipravuje stanoviska Komory k nim. Je v kontaktu s poslanci EP, pøíslušnou pracovní skupinou CIAA a potravináøským odborem MZe.



Činnost sekcí Činnost sekcí Èinnost a zakládání sekcí je z pohledu PK ÈR vysoce efektivním nástrojem umožòujícím

jsou realizována pravidelnì 1x za dva mìsíce, v záøí 2004 se uskuteènilo výjezdní zasedání

zapojení se do práce tìch podnikatelských subjektù, které v rámci ÈR nemají svùj profesní svaz nebo nejsou z nejrùznìjších dùvodù jeho èleny. Zvláštì za situace, kdy s ohledem na velikost trhu a výrobní základny v nìkterých specifických sektorech v ÈR je existence samostatného svazu jakožto právního subjektu neefektivní díky poètu èlenù, které se do jeho èinnosti mohou zapojit, a založení sekce je v takovém pøípadì rychlým a efektivním øešením situace. Ustavení sekce schvaluje pøedstavenstvo na návrh výkonné rady. V roce 2002 byl pøedstavenstvem pøijat vzorový statut sekce a schváleno založení pìti odborných sekcí. V roce 2004 byly novì schváleny sekce konzervárenská a sekce velkopekáren.

(v Pivovaru Velké Popovice). Pravidelnými body všech jednání jsou aktuální informace o zmìnách v legislativì, vèetnì zpracovaných pøehledù pøedpisù. Na vìtšinu zasedání jsou zváni hosté, kteøí svými pøíspìvky pomáhají øešit problémy výrobních firem vyplývající z požadavkù zákonù: napø. šaržování výrobkù a dosledovatelnost zpracovávaných surovin, pomocných látek a pøísad (požadavky Naøízení EU 178/2002), dále informace o možnostech zapojit se do rùzných typù dotaèních programù, pøíp. rady o zpùsobu zpracování pøíslušných projektù. V neposlední øadì jsou podstatným pøínosem informace, vyplývající z dotazù pøi diskuzi. Èlenové se snaží pøedat si vzájemnì informace napø. o celních pøedpisech, o rùzných osvìdèených postupech pøi uplatòování zákonných požadavkù apod. Žádný z èlenù své èlenství v sekci nezrušil. V listopadu 2004 skonèilo volební období pøedsedy p. Jaroslava Albrechta (Kontinua), byl zvolen nový pøedseda sekce p. Blažek (Alimpek).

S ohledem na omezené kapacitní možnosti sekretariátu pøi pøípravì jejich èinnosti a vyjednávání s dalšími potenciálními èleny jsou v souèasnosti funkèní dvì z nich: pro zmrazené potraviny a zmrzliny, kterou vede p. Antonín Rubáš z firmy Nowaco a pro suroviny a pøípravky pro pekaøskou a cukráøskou výrobu vedená p. Janem Blažkem ze spoleènosti Alimpek. Sekce surovin a polotovarù pro cukráøskou výrobu sdružuje celkem 14 firem, poslední èlen byl pøijat na minulém zasedání sekce. Jednání


Další dvì sekce, konzervárenská a velkopekáren jsou v pøípravì na zahájení èinnosti v období do pololetí 2005. Hlavní aktivitou sekcí je hájení spoleèných zájmù jejich èlenù zejména v oblasti legislati-

23


vy, podmínek pùsobení na trhu a hygienických a veterinárních požadavkù. Pøedseda sekce se zúèastòuje jednání porady øeditelù spoleèenstev a s ohledem na obecné podmínky èlenství v sekci, které je podmínìno buï pøímým èlenstvím v PK ÈR nebo èlenstvím v nìkterém ze svazù, který je øádným èlenem, se mohou pøímí èleno-

vé úèastnit i na práci dalších volených orgánù PK ÈR. Cílem je pak zviditelnìní pøíslušného sektoru vùèi státní správì a dalším èeským i mezinárodním organizacím. Sekce se mùže prostøednictvím PK ÈR stát èlenem pøíslušných evropských svazù a organizací za stejných podmínek jako ostatní subjekty.

Pravidelné setkání øeditelù a tajemníkù profesních svazù, èlenù PK ÈR dne 25. listopadu 2004

24



Účast v programech Účast v programech Vstup deseti nových zemí do EU znamenal v roce 2004 pro výrobce potravin v nových èlenských zemích zásadní zmìny doprovázené vysokými nároky jak na vyškoŠárka Švábová lení pracovníkù a znavedoucí správního a ekonomického losti managementu, tak oddělení na dodateèné investice, zpravidla neproduktivního charakteru. Evropská komise si byla této skuteènosti plnì vìdoma a ve spolupráci s národními vládami a dalšími vládními i nevládními organizacemi se snažila za podpory finanèních zdrojù z øad evropských fondù o nejefektivnìjší a nejrychlejší pøevzetí a implementaci evropské legislativy na podnikové úrovni, tj. sestavení komplexního programu podpor. Souèástí uvedeného programu byla i opatøení navržená v rámci projektù Business Support Programme 1-3 pod záštitou CIAA (Evropské konfederace potravináøského a nápojového prùmyslu EU), financovaných ze zdrojù PHARE se zamìøením mezi jiným na podporu èinnosti nevládních organizací v kandidátských zemí. Dùkazem o úspìšné volbì opatøení byl relativnì hladký vstup zpracovatelského prùmyslu kandidátských zemí na spoleèný trh a stejnì tak i skuteènost, že státní správa pøes poèáteèní problémy zvládla v potøebném rozsahu administraci všech potøebných opatøení.


V neposlední øadì pak i skuteènost, že øada nevládních organizací se stala rovnocenným partnerem jejich kolegù ze zemí pùvodní patnáctky.

Dr. Giorgio Bosetti Carcano, vedoucí projektù BSP 1-3

Business Support Programme 3, Phare 2002/031.567 V návaznosti na projekty BSP 1 a BSP 2 udìlila Evropská komise v roce 2003 grant CIAA pro projekt BSP 3, plánovaný na dobu 18 mìsícù (èerven 2003 až prosinec 2004), jehož výstupem bylo zvýšení prestiže národních federací na Slovensku, Slovinsku, ÈR, Bulharsku, Estonsku, Maïarsku, Litvì, Lotyšsku, Polsku a Rumunsku, s prioritním zamìøením na proškolení odborných pracovníkù komodit maso, mléko, lahùdky a nealkoholické nápoje. Jejich prostøednictvím pak navázání spolupráce s podniky potravináøského prùmyslu za úèelem posílení konkurenèního postavení spoleèností a dosažení vysokého standardu bezpeènosti a hygieny výroby potravin. Hlavní dùraz BSP 3 byl kladen na práci národních a EU expertù, jejichž posláním bylo ana25


Workshop BSP 3 v hotelu InterContinental Praha ze dne 7.èervna 2004 s tématikou zajištìní bezpeènosti potravin v rámci dodavatelsko-odbìratelského øetìzce.

lyzovat, naplánovat a implementovat systémy managementu bezpeènosti potravin v prùbìhu jednotlivých návštìv podnikù, vyhodnotit situaci, zpracovat akèní plán a realizovat jej ve spolupráci s managementem podnikù. Souèástí podpory byla i doporuèení zdrojù sloužících k místní technické podpoøe pro implementaci nebo zlepšení systémù bezpeènosti a hygieny výroby. V rámci projektu BSP 3 bylo vybráno celkem 30 podnikù z oborù zpracování masa, mléka, výroby lahùdek, nealkoholických nápojù a zpracování ovoce a zeleniny. Auditoøi navštívili opakovanì každý z nich a zpracovali v rámci své èinnosti ètyøi prùbìžné zprávy vèetnì úvodního vyhodnocení situace v podniku, rovnìž pak záznam o každé návštìvì na podniku a navrhovaných opatøeních a jejich kontrole a závìreènou zprávu s vyhodnocením. Souèástí programu byl trénink interních auditorù na požadavky standardù EFSIS. Prvotní školící workshop pro vybrané experty na národní a evropské úrovni probìhl v týdnu od 19. ledna 2004 v Praze pro vybrané experty. Prioritní dùraz byl kladen na hlavní cíle projektu, tj. požadavky správné hygienické praxe, GHP, HACCP a ISO 9000, zajištìní požadavkù odbìratelù, pøehled systémù BRC, EFSIS, GFSI a IFS, zásady auditu a inspekèní postupy. Další souèástí workshopu bylo porovnání jednotlivých GHP a jejich revize na základì plánu zajištìní bezpeènosti potravin, zajištìní auditu firem a monitoringu procesu. V rámci téhož programu probìhl 25. února 2004 v hotelu Olympik Praha semináø zamìøený pro experty z prùmyslových podnikù, výzkumu, laboratoøí a dozorových orgánù na téma správné implementace systémù GHP a HACCP na požadavky, prospìchy, imple-

26

mentace, monitoring a upgrading. V návaznosti na nìj probìhl v hotelu InterContinental Praha 7.èervna 2004 workshop k problematice zajištìní bezpeènosti potravin v rámci dodavatelsko-odbìratelského øetìzce. Cílovou skupinu tohoto semináøe pøedstavovali manageøi prùmyslových podnikù. Setkání státní správy zastoupené na národní úrovni státním tajemníkem p. Miroslavem Tomanem a generálním øeditelem CIAA, Raymondem Destinem bylo shledáno s velkým zájmem odborné veøejnosti. V závìru roku probìhl ještì obdobný semináø ve Varšavì, Polsku. Mezi jeho prioritní zamìøení patøily zkušenosti polských výrobcù a obchodníkù na zajištìní bezpeènosti potravin a implementaci EU legislativy. Projekt BSP 3 byl logickým pokraèováním aktivit realizovaných ve dvou pøedchozích programech, zamìøených na implementaci acquis a zejména dobrovolných pravidel správné hygienické a výrobní praxe. Po etapì osvojování systémù autokontroly na úrovni národních federací a státní správy, následovala etapa rozšiøování poznatkù na úrovni profesních svazù a pøípravy jejich vlastních pravidel GHP/GMP pro jednotlivé sektory a jako vyvrcholení, etapa vlastní implementace tìchto pravidel cestou vyškolených expertù, tj. auditorù na podnikové úrovni. Ve tøetí etapì se podaøilo kromì vyškolení skupiny školitelù a expertù (auditorù) proškolit i øadu pracovníkù pøímo z výrobních podnikù, a prostøednictvím poøádaných semináøù dále zdùraznit význam dodržování zásad správné výrobní a hygienické praxe GMP/GHP a funkènosti systému kritických bodù HACCP pro zajištìní kvality a bezpeènosti výrobkù.


Potravináøská komora Èeské republiky problematiky WTO, regionální politiky v agrární oblasti a podpory podnikání, využití fondù EU pro realizaci aktivit podnikatelských subjektù, pøijímání a vyhodnocování žádostí o podpory, výsledkù a zkušenosti odpovìdných orgánù z I. kola pøíjmu žádostí apod.

Týdenní školící workshop probíhající v týdnu od 19. ledna 2004 v rámci projektu BSP 3, urèený pro experty na národní a evropské úrovni

Vzdìlávání formou školení, Phare 2003/004-922 PK ÈR se rovnìž stala v èervnu roku 2004 pøíjemcem programu EU v rámci malých projektù PHARE, který byl vyhlášen Zastoupením Evropské komise v ÈR. Výstupem projektu je uspoøádání v letech 2004 - 2005 celkem 6 regionálních semináøù s prùøezovými tématy a workshopem, internì èlenìnými sektorovì podle priorit pro zvolený region (10/2004 – Praha, 11/2004 – Èeské Budìjovice, 12/2004 – Ústí nad Labem), a dále pak 4 školení zamìøená na specifické otázky èerpání podpùrných programù pro realizaci výše zmiòovaných aktivit z národních i evropských zdrojù.

Školení v Grand Hotel Zvon, Èeské Budìjovice ze dne 9. listopadu 2004

Oborové informaèní místo pro podnikatele – 2/OIM/PD PK ÈR V rámci projektu Informaèní místa pro podnikatele, realizovaného pod záštitou Hospodáøské komory ÈR (HK ÈR), obnovila PK ÈR øíjnem r. 2004 svùj smluvní vztah a udržela si tak již rok akreditované oborové informaèní místo pro podnikatele na adrese sídla organizace. OIM PK ÈR v roce 2004 obhajuje pozice 12 živnostenských kategorií (výroba potravináøských výrobkù, nápojù, krmiv a krmných smìsí, pìstitelské pálení, škrobárenské výrobky pro nepotravináøské úèely, øeznictví a uzenáøství, mlynáøství, pivovarnictví a sladovnictví, mlékárenství, pekaøství, cukráøství, kvasný líh, legislativa – bezpeènost potravin). Ve spolupráci s Centrálním informaèním místem projektu InMP (HK ÈR) a se sítí regionálních informaèních míst a dalších institucí na podporu MSP se tak OIM podílí na zajištìní

Školení v hotelu Olympik Praha ze dne 5. øíjna 2004

V roce 2004 PK ÈR zorganizovala celkem 3 regionální semináøe pod názvem „Politika bezpeènosti potravin a její realizace v oblasti malého a støedního podnikání“, které se konaly za úèasti zástupcù státních a vzdìlávacích institucí (SZPI, SZIF, SVS, MZe – ZA, VŠCHT Praha apod.). Témata zahrnovala široké spektrum klíèových otázek z oblasti bezpeènosti potravin, hygieny provozù, zmìn právních norem souvisejících se vstupem ÈR do EU,


Prezentace projektu HK ÈR na veletrhu SALIMA 2004 vedoucím obsluhy InMP Tomášem Šturcem

27

Potravináøská komora Èeské republiky poradenského servisu, a to aś již prostøednictvím vydaných materiálù zaznamenávajících základní charakteristiku pokrytých kategorií (oborová pøíruèka/kategorie), nebo pak prostøednictvím osobního kontaktu s žadateli. Zpravidla se jedná o dotazy k legislativním zmìnám podnikatelského prostøedí v rámci EU a jednotného evropského trhu, informace o programech podpory MSP v rámci oboru, nabídku vzdìlávacích programù, informace možností financování podnikatelské èinnosti z podpùrných programù, ale i komerèní nabídky a poptávky v tuzemsku i zahranièí. Potravináøská komora Èeské republiky (PK ÈR) pøedstavila informaèní místo i ve svém stánku na veletrhu SALIMA v Brnì ve dnech 2.

on systems“ (TRUE-FOOD), byl dopracován a pøedložen Evropské komisi v rámci vyhlášené výzvy. Do pøípravy obou projektù investovaly zúèastnìné federace vèetnì PK ÈR nemalé úsilí a finanèní prostøedky, a to zejména italská federace jako garant pøípravy projektù. Úèast v projektu SMES-NET bude znamenat významné posílení vztahù komory s jejími partnery v evropských zemích i významnou finanèní podporu. Pøípadné získání projektu TRUEFOOD by mìlo pro všechny zúèastnìné významné finanèní, spoleèenské i profesní pøínosy.

– 5. bøezna 2004. Po 5 mìsících existence OIM PK ÈR se tak jednalo o jeho první fyzické pøedstavení významnìjšího rázu na veøejnosti.

Od roku 2003 je PK ÈR zapojena do SSA projektu (6. RP EU pro výzkum, vývoj a inovace 20022006), realizovaného Technologickým centrem AV ÈR pod názvem „SMEs for Food“, kde zajišśuje analýzu vybraných podnikù jako potenciálních pøíjemcù technologické pomoci EU. Za úèasti 19 partnerù ze 16 zemí tak projekt napomáhá ve svém tøíletém období existence podpoøit MSP pùsobící v sektoru potravináøství a souvisejících oblastech v úèasti v nových typech projektù 6. RP a tím i napomoci evropským firmám identifikovat inovaèní potøeby, posílit inovaèní kapacity a pøedvídat trendy na trhu.

Oborové informaèní místo pro podnikatele (v rámci projektu HK ÈR, InMP), poskytující poradenské služby podnikatelské

ÚÈAST NA PROJEKTU PODPORY INOVACÍ MSP SMES FOR FOOD

veøejnosti Tomášem Šturcem

Úèast na výzkumných projektech EU: SMEs-NET, TRUE-FOOD I v uplynulém roce pokraèovala spolupráce v rámci konsorcia potravináøských federací SPES – GEIE. Hlavním partnerem byla i nadále VŠCHT Praha a konzultaèním místem Technologické centrum AV. V rámci této spolupráce byl pøedložen projekt SSA pod názvem „SMEs Networking European Food Safety Stakeholders“ (SMEs-NET) a tento projekt byl Evropskou komisí pøijat pro realizaci, která zaène v polovinì roku 2005. Projekt v rámci 6. rámcového programu 5. priority Food Quality and Safety platného pro léta 2005 – 2006 a to pod názvem „Improving quality and fostering innovation of European traditional food producti-

28

Vzdìlávání formou školení, SAPARD - Opatøení 3.1 Komora se v rámci školících a propagaèních aktivit podílela v uplynulém roce na dvou cyklech semináøù poøádaných v rámci programu SAPARD, opatøení „Profesní vzdìlávání“, spoleèností FOODCONSULT, a to na ètyøech semináøích s tématikou: „Konkurenceschopnost podnikù pùsobících v resortu zemìdìlství (potravináøský prùmysl)“ a ètrnácti semináøích pod titulem: „Znaèení hovìzího masa“. Oba cykly byly v ÈR regionálnì uskuteènìny. Pro první cyklus semináøù byli využiti i zahranièní lektoøi a celkový zájem spoleèností o úèast byl uspokojivý. Mezi jeden z výstupù tìchto semináøù patøí i sborník pøednášek.



Představenstvo

(stav k 5/2005)

Baśha Milan, Ing.

VITANA, a.s.

Paøík Marko

Bermann Eduard, Ing.

DANONE, a.s.

Pelech Petr, Ing.

ALTIS KOLÍN s.r.o.

Boháè Oldøich, Ing.

ALIMPEX FOOD, a.s.

Perner Bohumil, Ing.

Svaz prùmyslových mlýnù

Èapek František

ARTIFEX INSTANT, s.r.o.

Pojer Josef, Dr.

Èeskomoravský cukrovarnický spolek

Èervenka Ladislav, JUDr.

UNILEVER ÈR spol. s r.o.

Popelka Pavel, Ing.

Unie výrobcù lihovin Èeské republiky

Dvoøáèek Petr, Dipl.Ing.

RUDOLF JELÍNEK, s.r.o.

Prùša Milan, Ing.

MADE GROUP, a.s.

Filla Petr, Ing.

ZØUD – MK POLIÈKA, a.s.

Øíha Milan, Ing.

JIHOÈESKÁ DRÙBEŽ, a.s.

Gavenda Jiøí, Ing.

OLMA, a.s.

Sedlická Mária, Ing.

OPAVIA – LU, a.s.

Hlavica Jiøí, Ing.

ODKOLEK, a.s.

Somberg Vít, Ing.

BIOFERM – LIHOVAR KOLÍN, a.s.

Hönigová Vìra, Ing.

PIVOVARY STAROPRAMEN a.s.

Steiner Vladimír, Ing.

STOCK PLZEÒ a.s.

Strnad Hynek, Ing.

Zájmové sdružení právnických osob

Hrabcová Magdalena, RNDr. MASTERFOODS, kom.spol.

DELTA PEKÁRNY a.s.

Husák Jan

KARLOVARSKÉ MINERÁLNÍ VODY, a.s.

konzervárensko-lihovarského prùmyslu

Chlan Miloslav, Ing.

Èeský škrobárenský svaz

Sýè Jan, Ing.

AGROPOL GROUP, a.s.

Ježková Jana, Ing.

Svaz minerálních vod

Šilhavý Václav, Ing.

Rybáøské sdružení Èeské republiky

Kadlec Tomáš, Ing.

COCA-COLA BEVERAGES ÈR, s.r.o.

Šíma Jan, Ing.

Svaz výrobcù nealkoholických nápojù

Kasper Emil, Ing.

Èeský svaz zpracovatelù masa

Špatina Antonín, Ing.

Svaz prùmyslových lihovarù

Kodet Svatopluk

Asociace výrobcù lahùdek

Šùs Radek, MVDr.

ZØUD – MASOKOMBINÁT PÍSEK CZ, a.s.

Kojan Oldøich, Ing.

XAVEROV, a.s.

Tomášek Jaroslav

CHEBSKÝ MASOKOMBINÁT, a.s.

Kubiska Zdenìk, Ing.

AGFTRADING, a.s.

Trèka Josef, Ing.

PENAM spol s r.o.

Mates František, MVDr.

Sdružení drùbežáøských podnikù

Týø Oldøich

Podnikatelský svaz pekaøù a cukráøù ÈR

Miller Tomáš, Ing.

Asociace výrobcù lahùdek

Vaèkáø Josef, Ing.

MADETA, a.s.

Minaøík František

CANDY PLUS, a.s.

Vajdík Jiøí, MUDr.

Hanácká potravináøská spoleènost s.r.o.

Nìmec Michal

Èeskomoravský svaz mlékárenský

Veselý Jan, Ing.

Plzeòský Prazdroj, a.s.

Novotný Leoš, Ing.

HAMÉ, a.s.

Vybíral Pavel, Ing.

POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s.

Obermaier Oldøich, Ing.

BONGRAIN CZECH MANAGEMENT

Walter Martin, Ing.

Nestlé Èesko s.r.o.

SERVICES

Zobal Miroslav

Èeskomoravské sdružení organizací ZZN

Zasedání pøedstavenstva PK ÈR u pøíležitosti konání veletrhu SALIMA 2004 v Holiday Inn dne 3. bøezna 2004


29


Výkonná rada

(stav k 5/2005)

Dozorčí rada

Camplík Jaroslav Ing.

president

Huml Zdenìk JUDr.

pøedseda

Strnad Hynek Ing.

I.vicepresident

Buchl Václav

èlen

Musil Stanislav, Ing.

vicepresident

Pešková Zdeòka Ing.

èlen

Steinhauser Ladislav, Doc.MVDr.

vicepresident

Vítù Jan, Ing.

èlen

Èervenka Ladislav, JUDr.

vicepresident

Zahradník Milan

èlen

Steiner Vladimír, Ing.

vicepresident

Coufal Stanislav, Ing.

vicepresident

Výbory a pracovní skupiny Legislativní výbor Walter Martin Ing. pøedseda

Pracovní skupina pro cukr a cukerní politiku Walter Martin Ing. vedoucí

Výbor pro vnìjší vztahy Èervenka Ladislav JUDr. pøedseda

Pracovní skupina pro bezpeènost potravin Camplík Jaroslav Ing. vedoucí

Výbor pro vìdu a výzkum Drbohlav Jan Ing. CSc. pøedseda

Pracovní skupina pro obaly a odpady Volek Vlado Ing. vedoucí

Výbor pro životní prostøedí Ježková Jana Ing. pøedsedkynì

Pracovní skupina pro IPPC Perlín Ctibor Ing. vedoucí

(stav k 5/2005) Pracovní skupina pro novelu zákona o hospodáøské soutìži Ing. Jaroslav Camplík vedoucí Pracovní skupina pro výživovou politiku Ing. Jaroslav Camplík vedoucí Pracovní skupina pro návrh naøízení o zdravotních a výživových tvrzeních Ing Martin Walter vedoucí

Pracovní skupina pro marketing Ing. Miroslav Koberna, CSc. vedoucí

30



Profesní svazy Asociace výrobcù lahùdek Èeskomoravské sdružení organizací ZZN Èeskomoravský cukrovarnický spolek Èeskomoravský svaz mlékárenský Èeský svaz pivovarù a sladoven Èeský svaz zpracovatelù masa Èeský škrobárenský svaz

(stav k 5/2005) Podnikatelský svaz pekaøù a cukráøù v ÈR Rybáøské sdružení Èeské republiky Sdružení drùbežáøských podnikù Spoleèenstvo cukráøù ÈR Spoleèenstvo mlynáøù a pekaøù èeských a moravskoslezských Svaz minerálních vod

Řádní členové Agrofert holding, a.s. Agropol group, a.s. Alima znaèková potravina, a.s. Alimpek spol. s r.o. Alimpex food a.s. Altis Kolín s.r.o. Artifex instant, s.r.o. Backaldrin s.r.o. Beas, a.s. Bioferm – lihovar Kolín, a.s. Blatenská ryba, s.r.o. Bohemia sekt, èeská vinaøská spoleènost, a.s. Bohemia venture, a.s. Bongrain Czech management services, s.r.o. Budìjovický Budvar, n.P. Budìjovický mìšśanský pivovar a.s. Candy plus, a.s. Coca-cola beverages Èeská republika, spol.s r.o. Crocodille Èr, spol. s.r.o. Danone a.s. Delta pekárny a.s. Diana – Mrázek - eko spol. s r.o. Euroice s.r.o. Extrudo Beèice s.r.o. Fish food a.s. Fruta Podivín, a.s.

(stav k 5/2005) H.J.Heinz èr/sr a.s. Hamé, a.s. Hanácká potravináøská spoleènost, s.r.o. Hügli food, s.r.o., Chebský masokombinát, a.s. Jan Becher – karlovarská becherovka, a.s. Jan Varmuža Jesenické mlékárny, a.s. JH group, spol. s r.o. Jihoèeská drùbež Vodòany, a.s. Karlovarské minerální vody, a.s. Kraft foods ÈR, s.r.o. Lyckeby culinar, a.s. Made group, a.s. Madeta a.s. Masterfoods, kom.spol. Melites, spol. s r.o. Milcom a.s. Mlékárna Hlinsko, s.r.o. Mlékárna Klatovy, a.s. Moravia lacto, a.s. Mrazírny Dašice, a.s. Nestlé Èesko s.r.o. Nowaco Opava s.r.o. Odkolek a.s. Olma, a.s.

Přidružení členové AGRAL s.r.o. AGROTRADE, a.s. ANALAB PRAHA spol. s.r.o. Analytické laboratoøe Plzeò s.r.o. BEL/NOVAMANN INTERNATIONAL GROUP, s.r.o. CERT-ACO, s.r.o. EKO-LAB Žamberk spol. s r.o. Ferrero Èeská, s.r.o. Ing.Martin Doležal, f.o.


Svaz prùmyslových lihovarù ÈR Svaz prùmyslových mlýnù Svaz výrobcù nealkoholických nápojù Unie výrobcù lihovin Èeské republiky Zájmové sdružení právnických osob konzervárensko-lihovarnického prùmyslu

Opavia – LU, a.s. Otma – Sloko, s.r.o. Penam s.r.o. Pika, a.s. Pivovar eggenberg, a.s. Pivovary staropramen, a.s. Plzeòský prazdroj, a.s. Polabské mlékárny, a.s. Polar, mražené potraviny Rudolf Jelínek a.s. Setuza, a.s. Slovácká fruta, a.s. Slovliker Èr, s.r.o. Solné mlýny, a.s. Stock Plzeò a.s. Šumavský masokombinát, a.s. Tipa a.s. Unilever Èr s.r.o. Valentina – doka, spol. s r.o. Víno Blatel, a.s. Vitana, a.s. Xaverov, a.s. Znovín Znojmo, a.s. Zøud – masokombinát Písek cz, a.s. Zøud – masokombinát Polièka, a.s.

(stav k 5/2005) Ing.Jiøí Pavelka, CSc. – EKOCETRUM LABTECH s.r.o. LAKTEA, o.p.s. Mendelova zemìdìlská a lesnická univerzita MVDr. Jan Šotola, Akreditované laboratoøe pro vyšetøování potravin MVDr. Pavel Mikuláš, Akreditované laboratoøe pro vyšetøování POtravin Státní veterinární ústav Jihlava

Støední prùmyslová škola potravináøské technologie, Pardubice Václav Mokrý VELETRHY BRNO, a.s. VŠCHT Praha, Fakulta potravináøské a biochemické technologie Výzkumný ústav pivovarský a sladaøský Výzkumný ústav potravináøský Praha

31


Sekretariát PK ČR Ing. Miroslav Koberna, CSc. øeditel Ing. Josef Sajdl vedoucí legislativního oddìlení Ing. Tomáš Šturc samostatný odborný pracovník

Adresa: Poèernická 96/272, 108 03 Praha 10-Malešice Telefon: +420 296 411 186- 91 Fax: +420 296 411 187 E-mail: [email protected] Web: http://www.foodnet.cz

Šárka Švábová vedoucí správního a ekonomického oddìlení Lenka Schrollerová asistent Jitka Gajdošová sekretáøka

32


Obsah výroční zprávy

Recommend Documents