Příloha Včelařství č. 6
Včelařství Časopis Českého svazu včelařů – určeno členům ČSV
Ročník 66 (147)
Obsah: Seznam šlechtitelských chovů Seznam registrovaných chovů Soutěž „Český med“ – Pokyny pro soutěžící Soutěž „Český med“ – Údaje na etiketě
1 x
Český med 2013
x x
Seznam šlechtitelských chovů ČSV
Seznam šlechtitelských chovů ČSV, o.s. pro období 1. 4. 2013 – 31. 3. 2014 Jméno
Ulice
PSČ
Obec
Telefon
Cimala Pavel, Ing.
Pusté Žibřidovice 52
788 23
Jindřichov
583 232 222, 777 232 893
Čecháček Martin, Ing.
Farní 215
747 15
Šilheřovice
603 820 421, 595 054 022
Dlab Vlastimil
Horní Nová Ves 253
507 81
Lázně Bělohrad
724 602 913
Doležal Josef
Hroznatín 30
675 05
Rudíkov
775 404 352
Drda Antonín
Podlesí-Štěpánov 82
757 01
Valašské Meziříčí
571 632 385
Halásek Jaroslav
Blízkov 51
594 42
Měřín
723 651 977, 566 544 003
Horký Zdeněk
Dolní Řasnice 55
464 01
Frýdlant v Čechách
728 954 748
Janoušek Josef, Ing.
Zbýšovská 1029
665 01
Rosice u Brna
604 939 464
Janšta Josef
Březka 9
595 01
Velká Bíteš
566 532 868, 724 149 495
Kašná Ludmila
Píšť 505
747 18
Píšť
595 175 546, 602 884 335
Kolář Emil
M.Kudeříkové 124
664 71
Veverská Bitýška
549 420 704, 605 351 727
Kolerus Václav
Blatnice 187
330 25
Blatnice u Plzně
731 071 553
Kolomý Jan
Staré Město 111
792 01
Bruntál
554 714 751
Kučera Karel
Na Trávníku 1231
516 01
Rychnov nad Kněžnou
604 272 756
Kurtinová Jitka
Račice 41
675 55
Hrotovice
737 363 489
Kytner Stanislav
Nedvědice 19
592 62
Nedvědice
605 811 256
Langerová Lenka, Dipl. Mgmt.
Nová Ves 163
262 04
Nová Ves pod Pleší
608 928 001
Mandát Antonín
Velký Újezd 8
675 32
Třebelovice
728 224 050
Marada Vít
Hlavní 22
696 12
Hovorany
518 375 243, 731 586 646
Melichar Jiří
Občanská 354
468 02
Rychnov u Jabl.n. N.
606 821 215
Olžbutová Jaroslava
Lučkovice 51
397 01
Písek
774 242 536
Pátý František, Ing.
Americká 108
345 61
Staňkov
603 483 583
Plšek Břetislav, PhDr.
Úvalno 200
793 91
Úvalno
554 648 050, 776 861 561
Průcha Milan
Smetanova 890
347 01
Tachov
374 723 589, 728 758 513
Sedláček Jaroslav
Příchovice 80
334 01
Přeštice
377 980 126, 720 148 540
Scherling Miloslav
Číčenice 41
387 71
Číčenice
602 494 574
Sláma Pavel
Sepekov 416
395 51
Sepekov
737 232 904
SOUV - VVC, o.p.s. Nasavrky
Slatiňanská 135
538 25
Nasavrky
469 677 128
Srkala Václav
Pod Pivovarem 83
756 43
Kelč
608 120 121
Stejskal Josef
Horní Břečkov 2
671 02
Šumná
Strouhal Jan
Drobého 2
602 00
Brno
2 I Příloha Včelařství
603 146 564, 608 823 055
Seznam šlechtitelských chovů ČSV
Šefčík Josef
Šemnice, část Dubina 51
362 72
Kyselka
353 941 114, 602 835 780
Ševčík Miloslav
Bukovinka 119
679 05
Křtiny
516 439 444
Šilhán Jan
Holečkova 265/86
150 00
Praha 5
257 212 329, 606 935 224
Texl František, Ing.
Junácké údolí 338
671 3
Vranov nad Dyjí
607 880 856
Toman Ladislav
Nádražní 804
340 22
Nýrsko
376 571 839, 607 650 569
Úškrt Antonín
Chodov 171
345 33
Trhanov
723 044 335
Včelpo s.r.o.
Jabloňany
679 01
Skalice nad Svitavou
516 469 135, 602 769 207, 773 455 150
Větrovský Pavel
Dolejší 68
398 06
Mírovice
736 282 421
VÚVč Dol
Máslovice-Dol 14
252 66
Libčice nad Vltavou
605 039 508
665 01
Rosice u Brna
546 412 735, 739 594 736
VÚVč Kývalka VÚVč Liběchov
Pod Kostelíčkem 86
277 21
Liběchov
315 697 400, 606 407 129
VÚVč Pekařov
Pekařov
788 23
Jindřichov
739 594 728
VÚVč Přerov-Žeravice
Na Návsi 113/29
750 02
Přerov-Žeravice
581 211 362, 739 594 734
582 53
Štoky
739 594 733
VÚVč Skřivánek VÚVč Zubří
Machulky 909
756 54
Zubří
732 796 459
Zemánek Vlastimil
Revoluční 174
378 10
České Velenice
606 368 886
Celkem 47 šl.chovů
Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 – 31. 3. 2014 Jméno
Ulice
PSČ
Obec
Telefon
Agro Zlechov
Školní 119
687 10
Zlechov
776 712 455
Baránek Josef
Pod nádražím 244/8
362 25
Nová Role
607 975 848
Barták Jaroslav
Kozlovice 258
739 47
Kozlovice
608 709 304
Bečka Milan
Lučice 37
503 51
Chlumec nad Cidl.
605 124 730
Bicera Tomáš
Dunajovice 39
379 01
Třeboň
723 123 059
Borýsek Petr
Šumice 321
68731
Šumice
737 764 619
Brouček Miloslav, Ing.
Věcov 25
592 44
Věcov
566 562 043, 603 384 292
Buřinský Pavel
17. listopadu 3982/8
767 01
Kroměříž
731 525 400
Carbol Martin
Kunčičky u Bašky 80
739 01
Baška
724 838 791
Dimo Miroslav
Horní Tašovice 11
364 71
Horní Tašovice
602 132 347
Dohnal Josef
Perleťová 93
377 01
Radouňka
728 191977, 384 325 993
Příloha Včelařství I 3
Seznam registrovaných chovů ČSV
Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 – 31. 3. 2014 Jméno
Ulice
PSČ
Obec
Telefon
Gabriel Josef
Kyjovská 80
687 09
Boršice
724 168 941
Gruna Bronislav
Petrovice 46
672 01
Petrovice
721 169 343
Grůzová Marie
Havlíčkova 17
693 01
Hustopeče u Brna
519 413 368
Hába Jaroslav
Lhotsko 89
763 12
Vizovice
605 918 859
Hajný Zdeněk
Fryčovice 144
739 45
Fryčovice
605 762 654
Hoch Václav
K.H.Máchy 269
261 01
Příbram
723 638 703
Holínková Marta
Radotínská 586/9
743 01
Bílovec
773899716
Hořejší Josef
J.Žižky 766
357 51
Kynšperk nad Ohří
737 718 458
Hrabáček Tomáš
Polská 1058
563 01
Lanškroun
605 923 303
Hrabák Jaroslav
Luční 255
338 28
Radnice
603 113 235
Chmela Bohumil
Nádražní 272
783 16
Jívová
604 409 663
Chramosta Jan
Sládkův Kopec 1079/II
377 01
Jindřichův Hradec
724 920 327
Chramosta Lubomír
Náměstí 68
378 53
Strmilov
728 879 345
Juráň Jaroslav
Skalička 167
753 52
Skalička u Hranic
604 639 406
Kelemen Tomáš
Dolní Povelice 91
793 99
Bohušov
731 625 746
Kloz Václav
V Ráji 1322
504 01
Nový Bydžov
737 643 241
Konupčík Štěpán
Vlasty Pittnerové 7
621 00
Brno
608 210 873
Kopeček Jaroslav
Pržno 283
739 11
Frýdlant n. Ostravicí
604 402 063
Koschant Pavel
Mostky 9
382 41
Kaplice
732109477
Křenek Aleš
J.Budešínského 1
370 07
České Budějovice
737 919 151
Křížková Hana
Trnkova 6
779 00
Olomouc
777 641 662
Macháček Jan
Rosnice 17
503 12
Všestary
495 458 319
Mai Ervin
Pod Strání 34 Hůry
373 71
Rudolfov
725 442 385
Mašek Miroslav
Pražákova 30
619 00
Brno
723 459 453
Matela Leopold
Karbenská 2295/23
794 01
Krnov
603 889 019
Motyka Milan
Mosty u Jablunkova 844
739 98
Mosty u Jablunkova
604 042 0740
Naider Mirek
Kosmonautů 4
360 05
Karlovy Vary
602 265 618
Němec Petr
Za Plevnem 71
381 01
Český Krumlov
774 774 277
Netinvest, s.r.o.
U čtyř chalup 198
373 82
Včelná
608 409 226
Nosálová Věra
náměstí Pod Lipami 24
273 71
Zlonice
724 188 760
Nováčková Anna
Křížkovského 53
664 34
Kuřim
541 230 871
4 I Příloha Včelařství
Seznam registrovaných chovů ČSV
Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 – 31. 3. 2014 Jméno
Ulice
PSČ
Obec
Telefon
Novotný Jaroslav, Ing.
Maršov 2
378 53
Strmilov
608 512 499, 384 490 086
Pešek Petr
A.Sovy 77
394 26
Lukavec
734 748 245
Pešek Rostislav, Ing.
A.Sovy 77
394 26
Lukavec
773 282 899
Polách Tomáš
Novinky 592
696 21
Prušánky
725 258 644
Pravda Břetislav, Ing.
Holasovice 19
747 74
Neplachovice
721 258 767
Procházka Ladislav
K. H. Máchy 5400/1
722 00
Ostrava 22-Třebovice
605 346 395
Pubal Josef
SNP 466
385 01
Vimperk
603 227 988
Rajsigl Vít
U Cihelny 2044
688 01
Uherský Brod
603 317 832
Sahula Josef
Běleč 9
383 01
Prachatice
606 179 107
Sciskala Václav
Závada 219
735 72
Petrovice u Karviné
603 581 620
Sirotek Jiří
Javorová 1
350 02
Cheb
354 422 522, 777 962 086
Skalický Milan
Kameničná 1
564 01
Kameničná
777 256 991, 739 287 759
Slavíček Josef
Ludeřov 47
783 43
Drahanovice
723 779 497
Smejkal František
Dukovany 34
675 56
Dukovany
732 786 757
Strnad Jiří
Jižní 22
251 62
Mukařov
603 173 881, 321 677 710
Studničný Aleš, Ing.
Jivina 145
294 14
Jivina u Mn.Hradiště
602 281 778
Svášek Zdeněk
Pod vodojemem 788
341 01
Horažďovice
731 092 414
Šach Josef
Záchlumí 72
349 01
Stříbro
374 622 041
Šanderová Michaela
Žampach 36
564 01
Žamberk
736 721 656
Šeda Radim
Zlechov 247
687 10
Zlechov
776 780 029
Šimko Richard
Božetice 15
399 01
Milevsko
737 177 621
Šperka Jaroslav
Suchovrbenské nám. 5
370 06
České Budějovice
605 863 579
Štoncner Pavel
Tehovská 2148/9
100 00
Praha 10
724 256 333
Tichý Bohumír
Lidická 844 / 3
674 01
Třebíč
568 850 031
Tomášek Oldřich
Široký Brod 14
790 84
Mikulovice
608 402 343
Tonar Radoslav, Ing.
Náměstí 12
582 23
Havlíčkova Borová
603 798 177
Urban Mojmír
Beskydská 41
741 01
Nový Jičín - Žilina
737 261 792
Veleba Antonín, Ing.
Blatnice 79
675 51
Jaroměřice
724 830 901
Vítková Alena
Grudova 4
747 05
Opava
739 177 286
Vrzáň Karel
Kosice 39
503 51
Chlumec nad Cidl.
736 281 284
Wildman Jan
Skalice u České Lípy 317
47117
Skalice u České Lípy
603 237 125
Celkem 73 reg. chovů
Příloha Včelařství I 5
Soutěž Český med 2013
Soutěž Český med 2013 - podmínky
Také v letošním roce vyhlašuje Český svaz včelařů ve spolupráci s Výzkumným ústavem včelařským v Dole soutěž Český med roku 2013. Soutěž je určena jen pro chovatele, kteří med vytočili ze svých vlastních včelstev umístěných v České republice. Med do soutěže se posílá v obchodním balení. Nejmenší balení je půl kilogramu. Nutné jsou sklenice s novým šroubovacím víčkem (twist-off), doporučené jsou sklenice typu Facette a zejména svazové sklenice.
Co se hodnotí ? 1) Fyzikálně chemické vlastnosti - podle výsledků laboratorní analýzy 2) Obsah nečistot (voskových úlomků) na hladině a na víčku 3) Posouzení senzorických vlastností, u pastových medů posouzení jemné konzistence 4) Správnost textu na etiketě (více o tom je v článku „Povinné údaje na etiketě“) 5) Posouzení balení (jaký budí estetický dojem na zákazníka) a) velikost etikety vzhledem k velikosti sklenice b) nalepení etikety (rovně nebo křivě)
6 I Příloha Včelařství
c) místo nalepení etikety (etiketa musí být pevně spojena s obalem, tedy nejlépe na sklenici, pokud je jen na víčku, musí tam být přelepka, aby bylo vidět porušení přelepky při prvním otevření) d) nadbytečné etikety (dolepky) na několika místech na sklenici - jak k sobě ladí (někdy méně je více) e) originalita etikety
Medaile mohou dostat jen medy se správnými etiketami, které současně splňují i senzorickými a fyzikálně-chemickými vlastnostmi požadavky normy Český med.
Soutěž Český med 2013
Vzorky budou podle dosažených bodů zařazeny do následujících kategorií a získají následující ocenění: 1) Certifikát „Zlatá medaile soutěže Český med roku 2013“ + Certifikát „Český med“ + 10 ks malých zlatých hologramových nálepek s možností přiobjednání dalších. 2) Certifikát „Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2013 + Certifikát „Český med“ + 10 ks malých stříbr-
ných hologramových nálepek s možností přiobjednání dalších. 3) Certifikát „Český med“. 4) Protokol s posudkem o rozboru medu dle vyhl. 76/2003 Sb.
Chcete se zúčastnit? Postupujte takto: (1) 1) Vyberte bezvadná balení medu s etiketami a důkladně je zabalte, aby vydržela poštovní přepravu. Osvědčilo vložení sklenic do rozpůlené PET láhve. (2) 2) Počet vzorků od jednoho včelaře není omezen (ale dotaci lze uplatnit max. na 4 medy, viz níže). Pokud posíláte více medů stejného druhu (např. 3 květové medy z různých lokalit), odlište je v názvu, datu plnění nebo jinak, abyste nedostali tři úplně stejné certifikáty. (3) 2) Vyplňte vystřiženou nebo opsanou přihlášku. Nezapomeňte vyplnit Vaše datum narození a registrační číslo chovatele z Hradišťka (vyřizujeme dotace za Vás). (4) 3) Přihlášku společně s medy zašlete tak, aby došly do konce srpna 2013 na adresu: Výzkumný ústav včelařský, s.r.o. Dol 94 252 66 Libčice nad Vltavou Příloha Včelařství I 7
Soutěž Český med 2013
Úhrada poplatku za účast v soutěži Plná cena za účast v soutěži včetně ceny rozboru je 1070 Kč za jeden vzorek. Každý registrovaný chovatel včel má nárok na čtyři dotované rozbory medu v jednom dotačním roce (září 2013 - srpen 2014). Tento nárok (pokud jste ho už nevyčerpali jinak) můžete využít i pro účast v soutěži Český med. Cena snížená o dotaci je tedy 270 Kč. K úhradě soutěžního poplatku Vám zašleme společně s výsledky rozborů fakturu.
Oznámení výsledků Nejdříve dostanete z laboratoře VÚVč Dol protokol o zkouškách dle vyhl. 76/2003 Sb., případně Certifikát „Český med“. Protokoly rozesíláme všem, v pořadí, jak vzorky dostáváme a postupně analyzujeme. Po celkovém vyhodnocení soutěže rozešleme informaci o získání Certifikátů „Zlatá nebo Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2013“ s pozvánkou na slavnostní předání medailí. Závěrečné slavnostní vyhodnocení soutěže Český med 2013 proběhne v sobotu 12. října ve společenském sále v Hulicích, součástí akce bude prohlídka Včelího světa - interaktivní expozice ze života včelstva (www.vcelisvet.cz). Těm, kteří si medaile v Hulicích nevyzvednou, je zašleme poštou. Seznam oceněných medů bude zveřejněn na našich webových stránkách, www.beedol.cz. Pořadatelé si vyhrazují právo použít zaslané vzorky pro osvětovou činnost (výstavy, semináře, školení).
8 I Příloha Včelařství
Přihláška
Přihláška k účasti v soutěži Český med 2013 (vyplňte hůlkovým písmem) Jméno a příjmení
Adresa
Telefon Datum narození Registrační číslo chovatele Počet vzorků medu Posílám etikety pro med květový i pro med medovicový a žádám o přiřazení správné etikety podle výsledku elektrické vodivosti: ANO NE
Souhlasím s podmínkami soutěže (časopis Včelařství 2013)
Podpis
Jak je to s dotacemi na rozbory medu? Každý včelař, který je chovatelem registrovaným v Hradištku (tzn. má přiděleno registrační číslo chovatele) může v jednom roce uplatnit maximálně 4 dotace na rozbory medu. Pro počítání dotací se používá období od září jednoho roku do srpna příštího roku. Do dotovaných rozborů medu patří chemicko-fyzikální rozbory (soukromé i soutěžní) a rozbory medu na přítomnost spor moru. Jeden včelař tedy může například poslat tři vzorky medu do soutěže a jeden další vzorek medu na mikrobiologický rozbor na mor. Pokud potřebujete rozborů více, musíte zaplatit plnou cenu, nebo počkat na další rok, který začíná vždy v září.
Příloha Včelařství I 9
AKTUÁLNĚ
Etikety na medu Etikety pro med od včelaře
Při drobném prodeji přímo doma (ze dvora), etiketa není nutná. Pro účast v soutěži Český med 2013 etiketa nutná je. Při označování medu platí platná znění veterinárního zákona č. 166/1999 Sb.(prodej ze dvora), zákona o potravinách č. 110/1997 Sb. a jeho prováděcí vyhlášky č. 113/2005 Sb. (mj. výživová a zdravotní tvrzení) a vyhlášky č. 76/2003 Sb (druhy medu a jeho parametry).
MED květový nebo medovicový Včelař: .................... Bydliště: .................. Množství: ....................... *Minimální trvanlivost do: (stačí rok)
* Minimální trvanlivost si stanovuje výrobce. Po tuto dobu musí med splňovat parametry dané normou. Rozumná doba je do tří let. Pro med je nejvhodnější označení data minimální trvanlivosti (DMT) tímto způsobem: „Minimální trvanlivost do: rrrr“ (v případě kratší doby než 18 měsíců se uvádí i měsíc, tzn. mm.rrrr). Nebo můžete použít formulaci: „Datum minimální trvanlivosti 2 roky od data plnění.“ K tomu je nutné uvést: „Datum plnění dd.mm.rrrr“.
Jiný, pro med nepříliš vhodný způsob označení je uvedení doby použitelnosti. Doba použitelnosti se používá pro potraviny, které podléhají rychle zkáze, a musí být proto rychle spotřebovány, např. mléčné výrobky. Doba použitelnosti se uvádí slovy „Spotřebujte do...“. Datum se uvádí v předepsaném pořadí - den, měsíc a rok ukončení této doby. Je-li potravina označena dobou použitelnosti, tedy slovy: „Spotřebujte do…“, musí výrobce na obal doplnit i údaje o podmínkách skladování. Označení druhu medu je povinný údaj v souladu s vyhláškou č. 76/2003, § 8, písmeno a.
Med dělí podle původu na ✔ med květový - med pocházející zejména z nektaru květů ✔ med medovicový - med pocházející zejména z výměšků hmyzu (Hemiptera) sajícího mízu na živých částech rostlin nebo ze sekretů živých částí rostlin Abyste dodrželi označení druhu medu podle vyhlášky, musíte znát jeho vodivost. Pro med květový platí výsledek stanovení elektrické vodivosti: max. 80 mS.m-1, pro med medovicový: min.80 mS.m-1 Barva medu je pouze orientační vodítko. Pokud druh medu deklarujete špatně, jste vystaveni nebezpečí udělení pokuty ze strany kontrolních orgánů. Pro soutěž doporučujeme poslat ke sporným vzorkům etikety pro oba druhy medu. Laboratoř přiřadí Vašemu medu tu správnou až podle výsledků rozboru. Takový požadavek zaškrtněte v přihlášce.
10 I Příloha Včelařství
AKTUÁLNĚ
Doplňující údaje k označení druhu medu ✔ květový pastový (legislativa nezná pojmy, jako šlehaný nebo krémový, nemá se psát ani pastovaný) ✔ regionální, územní nebo místní označení původu (příklad Med květový, podkrkonošský) ✔ květový „smíšený“, medovicový „lesní“ ✔ květový + označení druhu rostliny (květový „akátový“), ze které med pochází (zcela nebo převážně z tohoto druhu, přičemž med tomu musí odpovídat nejen chutí, ale i mikroskopickou analýzou (viz §9, odstavec (2) písmeno c, vyhl. 76/2003 Sb) Tyto údaje stále opakujeme a zdůrazňujeme, aby nedošlo ke zbytečnému zklamání účastníků soutěže. Nejčastější chybou při označování druhu medu v předchozích letech totiž bylo označení „med lesní“ nebo „med smíšený“, což je nedostatečné označení. Takto označené produkty bohužel medaile dostat nemohou.
NEPŘÍPUSTNÁ JSOU VÝŽIVOVÁ A ZDRAVOTNÍ TVRZENÍ ■ Na etiketě s medem nesmí být zdravotní a výživová tvrzení. Neuvádějte tam slova jako pravý, čerstvý, čistý, domácí, kvalitní, přírodní, léčivý, dietetický, lehce stravitelný apod. Bez vyčíslení nelze napsat ani údaj, že med obsahuje vitamíny a cenné složky. ■ Údaj o energetické a nutriční hodnotě na med také nepatří. ■ Údaj o tom, že med je bez jakýchkoli přísad a bez konzervačních látek také nemůžete použít. To je přirozená vlastnost medu, jinak by to nebyl med. Všechny tyto údaje mohou uvádět spotřebitele v omyl a „povyšovat“ Váš med nad ostatní medy. Zatím neexistuje zvláštní právní předpis, podle kterého by med byl řazen mezi potraviny určené pro zvláštní výživu. Proto se hodnotitelská komise řídí jednoznačně tím, že naše legislativa med řadí mezi potraviny. Nikde není řečeno, že v budoucnu nebude možné zařadit med jako lék. K tomu jsou ale nutné složité postupy prokazování vlastností a účinků.
■ Dále na etiketě nepoužívejte žádné tzv. „pečetě kvality“ nebo „záruky kvality“, pokud na ní nemáte uvedený přímo rozbor konkrétní šarže a doma nevedete evidenci těchto šarží. Přímo na etiketách však můžete použít odkaz na ocenění v soutěži „Český med“ (i z minulých ročníků). Pokud použijete samolepící hologramové nálepky, dodržujte prosím tato pravidla: ■ Uživatel nálepek musí být nositelem medaile Český med a na materiálu nebo etiketě musí být současně uveden tento text: Včelař (podnik) je nositelem zlaté (stříbrné) medaile soutěže Český med 200…. za med ..... (druh medu uveďte podle diplomu) ■ Neuvádějte na etiketách označení „včelí med“ Podle naší legislativy, která vychází z evropské, se med označuje pouze názvem med. Přívlastek včelí je navíc. Žádný jiný výrobek než včelí med nesmí být prodáván pod pojmem med. Označení včelí med budeme v soutěži považovat za chybu. Ing. M. Vořechovská Ing. D. Titěra Zkušební laboratoř VÚVč Dol akreditovaná ČIA pod číslem 1203 Příloha Včelařství I 11
OVP
12 I Příloha Včelařství
