Obědy a večeře formou bufetu

Obědy a večeře formou bufetu ▪ ▪ ▪ ▪

Staročeská kuchyně

Česká kuchyně I.

šumavský sulc nádivka sýrová variace moravské uzené s křenem

▪ ▪ ▪ ▪

nakládaný hermelín chlebíčky s vejcem, salámem a okurkou tlačenka zavináče

▪ hrstková polévka ▪ pórková polévka

▪ hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou ▪ bramborová polévka

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

kapr na modro pečená kachna vepřový guláš dušený králík na slanině hovězí žebra na kořenové zelenině pečené uzené koleno na černém pivě šišky s mákem

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

okoun na bylinkovém másle pečené kuře svíčková na smetaně, hovězí maso vařené smažený vepřový řízek vepřové výpečky dukátové buchtičky vanilková omáčka

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

houbový kuba červené zelí bramborové knedlíky houskový knedlík bramboráčky dušená zelenina

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

špenát dušené bílé zelí na másle dušená zelenina bramborová kaše kynutý knedlík bramborové špalíčky

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

hlávkový salát se zálivkou vlašský salát okurky čočkový salát zelný salát bílý mrkev salát z hub a zeleniny salát z kysaného zelí

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

rajčata červená řepa okurkový salát ředkvičky zelný salát červený mrkvový salát s jablky listové saláty bramborový salát

▪ preclíky ▪ chléb ▪ dalamánky ▪ chodské koláče ▪ buchty s povidly ▪ jablečný závin

▪ chléb ▪ pečivo ▪ švestkový koláč s drobenkou ▪ buchty s mákem ▪ vdolečky s tvarohem a povidly ▪ zmrzlina

▪ zmrzlina ▪ ovoce ▪ ovoce

Obědy a večeře formou bufetu Zabijačka (od října do března)

Česká kuchyně II.

▪ ▪ ▪ ▪

▪ ▪ ▪ ▪

tmavá tlačenka škvarky huspenina klobásy, česnekový bok

kanapky s klobásou a sýrovou pomazánkou ruské vejce pečenáče utopenci

▪ zabijačková polévka s kroupami ▪ kapustová polévka

▪ kuřecí vývar s masem a nudlemi ▪ brokolicový krém

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

pečený bůček jitrnice jelítka zabijačkový guláš pečený prejt smažený vepřový jazyk ovar s jablkovým křenem vepřová krkovice

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

smažený kapr kuřecí se zeleninou hovězí guláš pečená vepřová plec domácí sekaná rajská omáčka tvarohové ovocné knedlíky

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

bílé zelí bramborové placky žemlový knedlík majoránkové brambory dušená kapusta

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

špenát květákový mozeček vařený brambor kynutý knedlík rýže bramborové knedlíky

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

kysané zelí beraní rohy okurky lahůdkové cibulky zelný salát s koprem celerový salát čalamáda nakládané houby

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

rajčatový salát papriky okurky kedlubny zelný salát bílý čínské zelí ledový salát ovocný salát

▪ chléb ▪ pečivo

▪ chléb ▪ pečivo

▪ lívance s borůvkovým žahourem a zakysanou smetanou ▪ buchty s tvarohem ▪ perník s džemem a čokoládou

▪ hruškový koláč s ořechy ▪ pudink s lesním ovocem ▪ piškotová roláda

▪ zmrzlina

▪ zmrzlina

▪ ovoce

▪ ovoce

Obědy a večeře formou bufetu Rakousko-uherská kuchyně ▪ debrecínská pečeně, klobásy, uherák ▪ variace sýrů ▪ cibulový quiche ▪ hovězí vývar s drůbky a zeleninou ▪ fazolová polévka s klobásou a zakysanou smetanou

Barbecue ▪ ▪ ▪ ▪

grilovaný lilek s bazalkovým pestem kanapky z okurek, tvarohu a ředkviček nadívané žampiony sýrem a anglickou slaninou koktejl z kuřecích prsíček

▪ kukuřičný krém ▪ cibulačka s krutony

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

grilovaný mořský vlk kuřecí perkelt hovězí s pažitkovou omáčkou maďarský guláš mleté maso v zelném listu plíčky na smetaně plněné kynuté knedlíky švestkovými povidly raclette - zapečené brambory se sýrem, cibulí

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

grilovaný losos na bylinkách kuřecí stehenní steak sekaný řízek se sýrem vepřová krkovička vepřová žebra na medu a hořčici grilované špekáčky

▪ ▪ ▪ ▪

houskový knedlík dušená rýže noky pečené brambory

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

grilovaná paprika s cibulí bramborové hranolky kukuřičný klas bramborové rösty grilovaná cuketa s lilkem brambory pečené ve slupce

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

bramborový salát se špenátem a česnekem fazolkový salát s cibulkou okurky těstovinový salát s olivami listové saláty salát nicoise rukolový salát s rajčaty, kukuřicí a sýrem feta papriky

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

výběr listových salátů rajčata sterilované okurky, cibulky čínské zelí sterilované kozí rohy, feferonky okurky salátové paprika řecký salát

▪ chléb ▪ pečivo ▪ sacher dort ▪ císařský trhanec se švestkovým ragú ▪ piškot s vanilkovým krémem

▪ bagety ▪ dalamánky ▪ medový koláč s kokosem ▪ kakaové řezy s tvarohem a čokoládou ▪ grilovaný banán

▪ zmrzlina ▪ zmrzlina ▪ ovoce ▪ ovoce

Obědy a večeře formou bufetu Španělská kuchyně

Italská kuchyně

▪ ▪ ▪ ▪

▪ ▪ ▪ ▪

zeleninový koláč kanapky chorizo s pečenou paprikou nakládané sýry, olivy, papričky pražená kukuřice

závin se sýrem a šunkou bruschetta okurky s olivovou tapenádou a paprikou caprese

▪ polévka s cizrnou a špenátem ▪ rybí polévka

▪ rajčatová polévka s chlebovými krutony ▪ minestrone

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

chobotnice dušená na bílém víně paella - rizoto s mořskými plody a kuřecím masem vepřová kotleta s kostí s pečeným česnekem krůta s mandlemi jehněčí kotlík s paprikou ragú z hovězí oháňky plněné lilky tofu a zeleninou

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

smažená ryba v těstíčku dušená hovězí pečeně na červeném víně mondeghili - kuličky z mletého masa a parmazánu penne s kuřecím masem a špenátem pizza risotto funghi špagety aglio olio

▪ ▪ ▪ ▪

restovaná zelenina dušená rýže vařený brambor bramborové krokety

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

polentové placky dušená rýže caponata - opékané lilky s rajčaty a olivami knedlíky ze syrových brambor pečený brambor

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

salát z mořských plodů papriky salát z brambor, rajčat, nakládaných okurek a vajec čekankové puky s nivou a citronovou šťávou rajčata s cibulí, papričkami a koriandrem salátové okurky ledový salát

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

grilovaná červená čekanka míchaný salát se sardelkami a vejcem salát s kuřecím, pomerančem a mandlemi těstovinový salát roketa papriky listové saláty rajčata s česnekem, petrželkou a tvrdým sýrem

▪ pita chléb ▪ chléb ▪ piškotový řez s máslovým krémem a marmeládou ▪ košíček s mandlovou náplní a čokoládou ▪ jahodový pudink

▪ focaccia ▪ ciabatta

▪ zmrzlina

▪ cheesecake s lesním ovocem ▪ mandlový koláč ▪ hrušky v červeném víně

▪ ovoce

▪ zmrzlina ▪ ovoce

Obědy a večeře formou bufetu Francouzská kuchyně ▪ ▪ ▪ ▪

rajčata a brambory plněné masovou směsí quiche se zeleninou a sýrem sýrová variace paštika z kachních jatýrek

Vital kuchyně ▪ ▪ ▪ ▪

rajčata s mozzarellou a bazalkou šunka od kosti brokolicový salát s krabím masem carpaccio z červené řepy a pomeranči

▪ cibulačka s krutony ▪ krémová polévka z hříbků

▪ dýňový krém ▪ polévka z hlívy ústřičné

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

štika se šalotkami pečená kachní stehna na čočkovém ragú dušené kuře ve smetanové omáčce frikasé z králíka s citronem cassoulet - vepřové s bílými fazolemi hovězí ragú na víně se slaninou ratatouille

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

losos steak v sezamu krůtí prsa na rozmarýnu klokaní ragú na víně se zeleninou fusilli se špenátem a čerstvým sýrem uzený tempeh s mrkví, kapustou a sezamovými semínky lasagne s lilkem a rajčaty kuskus s paprikou

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

zapečené brambory čekanka se šunkou rýže basmati bramborové krokety petrželové brambory

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

dušená kari rýže rýžové nudle kukuřice bramborová kaše petrželové brambory

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

salát z fazolových lusků, mrkve, hrášku, šalotky míchaný salát s krevetami a kapary papriky kysané zelí s klobásou salát nicoise salát s pečenou zeleninou, kuskusem a černými olivami okurky salátové rajčata

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

restované fazolky se sójovým masem caesar salát ledový salát s tuňákem a vejcem roketový salát s třešňovými rajčaty a červenou cibulkou salát z listového špenátu, kedluben a ředkviček fenyklový salát salát z červené čočky a jogurtu tofu s lilkem a paprikami

▪ tmavý chléb ▪ bagety

▪ žitný chléb ▪ celozrnné pečivo

▪ piškotová roláda s kandovaným ovocem ▪ jablka v listovém těstě ▪ čokoládový mousse

▪ tvarohové řezy ▪ mrkvový koláč ▪ jogurt s čerstvým ovocem

▪ zmrzlina

▪ zmrzlina

▪ ovoce

▪ ovoce

Obědy a večeře formou bufetu Tex-mex kuchyně ▪ ▪ ▪ ▪

carne seca - sušené klobásy a salámy nachos, salsy quesadilla - tortilly se sýrem a česnekem masové kuličky s pikantními rajčaty

Asijská kuchyně ▪ ▪ ▪ ▪

mořské řasy se sečuánským octem uzený jazyk v sójové omáčce čínská vejce v pikantní omáčce krabí salát s pórkem a zázvorem

▪ tlalpeňo ▪ cuketová polévka

▪ sladkokyselá polévka s anýzem a kuřecím masem ▪ pekingská zelná polévka se skleněnými nudlemi

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

mořský vlk pečený na másle kuře s paprikami ve sladkokyselé chilli omáčce burrito - grilované hovězí s cuketou, lilkem, kukuřicí chilli con carne - s rajčaty, fazolemi, feferonkami, vepřové s paprikami a cibulí v pikantní omáčce kuřecí křídla BBQ enchiladas - tortilla v jogurtu, s mletým masem, fazolemi pečená marinovaná žebírka

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

vepřové po sečuánsku smažené nudle hokkien s kuřecím masem pečené mušle v rajčatech kachna na mandlích a medu smažená kuřecí křídla kuřecí kung-pao hovězí nudličky s cibulí a kapií

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

tofu s obřími fazolemi a kukuřicí tortilly vařený brambor s paprikou hranolky dušená rýže

▪ ▪ ▪ ▪ ▪

restovaná zelenina s kokosovým mlékem kari rýže s hráškem skleněné nudle bambusové výhonky s černými houbami jasmínová rýže

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

rajčata míchaný salát s avokádem a kuřecím masem mexický salát fazolové lusky se slaninou cukety se sýrem, rajčaty a zelenými papričkami pikantní fazolový salát brambory s chorizem a papričkami okurky salátové

▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

zelný salát okurkový salát s houbami mrkvové nudličky s hlávkovým zelím a chilli pórkový salát s krevetami čínské zelí listové saláty s kari a jogurtem salát ze sójových bobů

▪ bagety ▪ žemle ▪ mléčná rýže se skořicí ▪ bunuelos ▪ karamelový pudink s čokoládou

▪ pita chléb ▪ bagety ▪ chléb ▪ kokosové kuličky ▪ smažená jablka ▪ ananas v karamelu ▪ zmrzlina

▪ zmrzlina ▪ ovoce ▪ ovoce