Növényi zsírok, olajok specialistája

Székhely: 1074 Budapest, Munkás utca 11. fsz. 5. Telephely: 7100 Szekszárd, Rákóczi u. 138. Tel/Fax: +36-74/417-045 Web: www.palmfood.hu E-mail: [email protected]

„Növényi zsírok, olajok specialistája”

Finomított kókuszzsír Ez a termék az EC 178/2002-es szabályozás szerint készült, így alkalmas élelmiszer és takarmány gyártására. Minőségi paraméterek, szállításnál vagy csomagolásnál Szabad zsírsav tartalom, mint laurinsav

Mértékegység

Peroxid érték Nedvességtartalom Íz/Szag Szín, Lovibond 5.25” Jódérték

meqO2/kg % gI2/100g

Min

%

Max

Jellegzetes

0.10

ISO 660

0,5 0.05 semleges/ enyhe 1,5 7 11

Szilárd zsírtartalom

Mértékegység

Min

Max

20 °C-on 30 °C-on

% %

34

45 3

ISO 3960 ISO 662 ISO 15305 ISO 3961

Jellegzetes

Hivatkozási eljárás Pulse NMR, IUPAC 2.150a

Jellegzetes

Hivatkozási eljárás

Zsírsav összetétel

Mértékegység

Telített zsírsavak

%

91

Egyszeresen telítetlen zsírsavak Többszörösen telítetlen zsírsavak Transzzsírsavak

%

7

%

2

%

Min

Max

Hivatkozási eljárás

ISO 5508

2

Az egyedi zsírsavak a 210-es CODEX STANDARD szerint. Átlagos vagy tipikus adatok egy különálló általános termék adatlapon biztosítottak.

Általános termék adatlap Általános Információk Termékleírás Összetétel Adalékanyagok Alapanyag származása GMO státusz Allergének Sugárzás CAS szám/EINECS szám Feldolgozás leírása

Finomított kókuszolaj Kókuszolaj Főleg Indonézia és a Fülöp-Szigetek Nem kell jelölni a GMO-t az EC 1829/2003 és 1830/2003 és módosításaik szerint Nem kell jelölni az élelmiszer allergének tekintetében a 2000/13/EC III.a melléklete és módosításai szerint. Nem sugárzó. Ionizáló sugárzással nem kezelt. 8001-31-8 / 232-282-8 A nyers kókuszolajat finomítják, színtelenítik, szagtalanítják.

1


„Növényi zsírok, olajok specialistája” Tápérték információk 100 g-ban Energia Fehérje Szénhidrátok Rost vagy élelmi rost Só tartalom Nátrium Hamu Zsír Nedvesség Zsírsav összetétel C 8:0 C 10:0 C 12:0 C 14:0 C 16:0 C 18:0 C 18:1 C 18:2

Mértékegység kJ kCal g g g g g g g g % % % % % % % %

Jellemző érték 3700 900 0 0 0 0 0 0 100 <0,05 Átlagban kifejezve 4,6-10 5-8 45,1-53,2 16,8-21 7,5-10,2 2-4 5-10 Total 1-2,5 Total

Megjegyzés

Kiegészítő információk: Mértékegység Relatív sűrűség (40°C) Törésmutató (40°C) Füstölési pont Gyulladáspont Lobbanáspont Szappan maradványok Alkoholmentes Fenilalanin forrás

°C °C °C Mg/kg

Jellemző érték 0,9-1,0 1,448-1,450 >190 >300 350 <10 Igen Nem

Megjegyzés

2


„Növényi zsírok, olajok specialistája” Szennyeződések és maximális maradékanyag szint: Mikotoxin: Aflatoxin B1 Aflatoxin B1+B2+G1+G2 Fémek : Vas (Fe) Réz (CU) Arzén (As) Ólom (Pb) Nikkel (Ni) Összes dioxin (WHO-PCCD/F-TEQ) Összes dioxin és dioxinok mint PCB-k (Polikrómozott bifenil) (WHO-PCCD/F-TEQ) Nem dioxin – mint PCB-k (összes rokon vegyület 28, 52, 101, 138, 153 és 180) (WHO-PCCD/F-TEQ) Policiklikus aromás szénhidrogének  Benzoapirén  összes Benzoapirén, Benzantracén, Benzofluorantén és krizén Bakteriológia: össz-csíraszám Szalmonella Élesztő Penész Enterobacteriaceae E. Coli

Mértékegység

Megengedett korlát (*)

ug/kg ug/kg

Max 2 Max 4

ug/kg ug/kg ug/kg ug/kg ug/kg pg/g pg/g pg/g pg/g

ug/g ug/g

Jellemző

Max 500 Max 50 Max 100 Max 100 Max 200 Max 0,75 Max 1,25 (élelmiszer) Max 1,50 (takarmány) Max 40 ng/g

Max 2 Max 20 (Kókuszolaj) Max 10 (Más olajok) Max 1000/g Nem kimutatható/25g Max 10/g Max 10/g Max 10/g Max 10/g

(*) Az 1881/2006-os EC szabályozások és módosításaiban meghatározottak szerint. A megengedett határértékek megfelelősége termék- és helyszín specifikus vizsgálatokon keresztül hitelesítve.

3



Allergének az ALBA lista szerint (2.0 verzió – 2011) Glutén  Búza  Rozs  Árpa  Zab  Tönköly  Kamut Rákfélék Tojás Hal Mogyorók Szója Tej Diófélék  Mandula  mogyoró  dió  kesudió  pekán dió  brazil dió  pisztácia  makadám/queensland dió zeller mustár szezám Kén-dioxid és szulfitok (E220-E228) koncentrációban több, mint 10 mg / kg vagy 10 mg / l, SO2-ként kifejezve Farkasbab puhatestűek laktóz Cacoa Glutamát (E620-E625) csirkehús koriander kukorica hüvelyesek marhahús sertéshús sárgarépa

nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható nem kimutatható

4



Az Orange Invest Kft. igazolja, hogy növényi zsírokra vonatkozóan IFS Food standard (version 6) szabványt vezetett be és alkalmaz. Orange Invest Kft. nyilatkozom, hogy termékeink, előírt tárolási és szállítási feltételek mellett, az előírt minőségi előírásoknak megfelelnek. Minőség megőrzési idő: gyártástól számított 12 hónap megfelelő tárolás mellett; visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15°C - +20°C között. Tárolás: visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15°C - +20°C között. Szállítási feltétel: zárt, csapadéktól védett járművön, +15°C - +20°C között. Termékcímke: Terméknév, összetevők, gyártási szám, szavatossági idő, tárolási feltétel, gyártó, nettó tömeg, vonalkód. Csomagolás: Fehér műanyag vödörben, nettó 900 g kókuszzsír. Gyűjtő kartonban 12 db. 1 raklapon 48 gyűjtő karton, azaz 576 db műanyag vödrös kókuszzsír.

Orange Invest Kft

2015.12.15.

5

Növényi zsírok, olajok specialistája

Recommend Documents