Non Plus Ultra Waar gastvrijheid nog steeds heel normaal is.
NPU - BOEK 2015
www.cafenonplusultra.nl
Café – Feestzaal “Non Plus Ultra” Vol trots presenteren wij hierbij ons vernieuwde NPUboek. Bekijk dit menuboek eens op uw gemak en ontdek wat er allemaal mogelijk is binnen en buiten Non Plus Ultra. Wij staan met ons team klaar om van elke gelegenheid een echt feest te maken. De meeste voldoening krijgen wij pas als u en uw gasten tevreden zijn. Thuis heeft u al nagedacht over uw feest. Met uw wensen en onze mogelijkheden gaan we samen aan de slag om dit voor elkaar te krijgen. Ons keukenteam is vol passie voor hun vak en gemotiveerd om ervoor te zorgen dat er met dagelijks vers bereide producten iets moois wordt gepresenteerd. Dat is waar zij voor staan: liefde voor het vak. Met een fantastisch team in de bediening kunnen wij op vele wensen inspringen. Zij halen hun motivatie uit uw voldoening. Elke dag en elk feest is totaal verschillend. Non Plus Ultra´s sterke kant is dat wij het als een uitdaging zien om elke dag er telkens weer een bijzondere dag van te maken. Wij vinden het fijn dat u uw feest | gelegenheid aan ons toevertrouwd en we zullen er dan ook heel veel zorg voor dragen. Voor meer informatie verwijs ik er graag naar op onze website: www.cafenonplusultra.nl. veel plezier met het doornemen van dit vernieuwde NPUboek. Tot ziens in Café – Feestzaal “Non Plus Ultra” Grindweg 2 4634 PP Woensdrecht Telefoonnummer: 0164 – 612165 www.cafenonplusultra.nl Beleefd aanbevolen door Kees en Saskia Palinckx - Vissers en medewerkers
Maandag is onze sluitingsdag. Alle feesten, partijen, thema-avonden en hightea telkens weer op afspraak. Reserveren gewenst.
Het ontstaan van de naam “Non Plus Ultra” In het jaar 1902 is de vergunning voor het café afgegeven door Burgemeester Moors aan de eerste eigenaar destijds. Burgemeester Moors had de naam “Non Plus Ultra” gegeven omdat toen aan de achterkant, waar nu de feestzaal staat, “de Schelde” was en de naam “Non Plus Ultra” betekent “tot hier en niet verder”. Zo was ook “de Stompe Toren” van Woensdrecht een echt begrip voor het dorp Woensdrecht. Om die reden hebben we voor “de Stompe Toren” gekozen als ons logo. Zij was een baken voor de schepen die in de Schelde voeren. De Stompe Toren is jammer genoeg in de oorlog stuk geschoten.
Gedicht Non Plus Ultra door Kees Palinckx De historie van Non Plus Ultra gaat al vanaf 1902, vanaf die datum zijn er al heel wat mensen tevree. Waar het nu om gaat, is dat er in Woensdrecht een prachtig horeca bedrijf staat. Groot gemaakt door de gasten die al heel wat jaren komen, ruim 20 jaar geleden kon ik hier nog maar van dromen. We bereiden diners, buffetten en hapjes en ga zo maar door, bij ons lachen de gasten bij het weggaan van oor tot oor. En natuurlijk is het hard werken, al is daar op dit moment niks van te merken. Maar hard werken dat is niet zo moeilijk, vol houden is de kunst zeg ik altijd maar, want met een goed team personeel krijg je alles voor elkaar. Wij hebben geen statistieken of één of andere module, prijs en kwaliteit zijn bij ons de formule. Uitdagingen blijven zoeken en blijven ontwikkelen, daar zitten we constant bovenop, en met verse producten blijven koken dat maakt onze tent zo bijzonder top. Nog 10 seconden dan is mijn minuut voorbij, ik zou zeggen kom eens langs dat is leuk voor u maar ook voor mij. Tot slot wil ik nog even zeggen we sinds kort een site op het internet hebben staan, daarop staan hele leuke arrangementen als u met ons eens een dagje op stap wilt gaan.
Non Plus Ultra We zien ons horecabedrijf als een gelegenheidscentrum voor vele feestmogelijkheden.
Feestzaal
De grote feestzaal kunnen wij aanbieden vanaf 25 personen tot 120 personen zittend en tot 140 personen staand, door middel van statafels. Wat hier allemaal in mogelijk is, kunt U in dit NPU-boek allemaal terug vinden. Het mooie van de feestzaal is dat we met een geluidsdichte wand de zaal in twee aparte gedeeltes kunnen scheiden. Zodat we het voorste zaalgedeelte als ontvangstruimte kunnen aanbieden voor bijvoorbeeld felicitaties, aperitief of koffie met gebak. (tot ongeveer 40 personen) Mocht U met meerdere gasten zijn, geef dit dan van te voren aan, tegelijk met de reservering voor een datum voor uw feestgelegenheid. We reserveren in dat geval onze dinerzaal om de gasten te ontvangen. Het voordeel om de gasten eerst in een andere zaalruimte te ontvangen is wel dat U vervolgens naar de tweede zaal gaat waar alles klaar staat om aansluitend te beginnen aan het diner of buffet. Ook een voordeel is dat u met al uw gasten aan dit deel kunt gaan beginnen, met andere woorden al Uw gasten zijn nu gearriveerd en er is al een gezellige sfeer ontstaan voordat u de andere zaal binnenkomt.
Dinerzaal
In de dinerzaal bieden we de ruimte vanaf 15 tot 40 personen zittend en tot 65 personen is er ruimte half zittend en staand door middel van statafels. Dit zaaltje biedt een huiselijke sfeer met oneindige mogelijkheden. Het voordeel van deze dinerzaal is de vouwwand waardoor we meer ruimte kunnen benutten en waar we eventueel een buffet kunnen plaatsen.
Café
Dit is voor ons het kloppend hart van de zaak, hier is het allemaal mee begonnen en we zijn er dan ook super trots op, dat we zo zijn kunnen groeien met ons café als fundament. De mogelijkheden van het cafégedeelte zijn enorm. Zo hebben we een zomerkaart van mei tot oktober (tijdens het seizoen ook een aspergekaart). Tijdens de zomerperiode zijn we geopend vanaf 08.00 uur. (eerder op afspraak) Een gezellig terras tot 80 personen. Mogelijkheden voor ontbijt en verzamelplaats. Gezellig café als ontmoetingsplaats. In de winterperiode vrijdag en zaterdag ‘s avonds ruimte voor feestjes met vele mogelijkheden.
Voorkom teleurstelling, boek tijdig uw datum.
Non Plus Ultra Schrijf u nu in voor een avond naar keuz en beleef op en andere verrassende manier.... Non Plus Ultra Kalender 2015 Restaurantdagen vanaf 2 tot 20 personen. Leer Non Plus Ultra kennen op een andere manier!!!!!!!!!
Geef jezelf of een ander eens een uitnodiging voor een van de ......... De data voor een nieuw seizoen 2015, Woensdag
28 januari
Hightea
om 13.30 uur tot 17.00 uur
Woensdag
25 februari
Hightea
om 13.30 uur tot 17.00 uur
Dinsdag Woensdag
3februari 4 februari
reis rond de wereld reis rond de wereld
vanaf 18.45 uur vanaf 18.45 uur
Zaterdag
14 februari
valentijnsdiner
vanaf 18.45 uur
Dinsdag Woensdag
3maart 3maart
Varrassings thema avond ontvangst 18.45 uur Varrassings thema avond ontvangst 18.45 uur
Woensdag
15april
high tea
om 13.30 uur tot 17.00 uur
Asperge avond deze worden anders dan anders, want als het weer het toelaatdan gaan we een feestelijke tent wegzetten OP HET ASPERGEVELD.... Het wordt bal op de Brabantse Wal. Bij slecht of minder weer gaan we naar de feestzaal van Non Plus Ultra. Dus reserveer nu voor deze UNIEKE ERVARING. Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Woensdag
2 3 4 5
juni juni juni juni
7 oktober
high tea
om 13.30 uur tot 17.00 uur
Dinsdag 20 oktober halloween vanaf 18.30 uur Woensdag 21 oktober halloween vanaf 18.30 uur Donderdag 22 oktober halloween vanaf 18.30 uur Woensdag Woensdag
4 november 25 november
high tea high tea
om 13.30 uur tot 17.00 uur om 13.30 uur tot 17.00 uur
Als u reserveert dan krijgt u twee weken van te voren een uitnodiging per post als bevestiging (dit telt niet voor de high tea). Ook leuk als cadeau om te geven en om te krijgen.
Dranken
Dranken Frisdranken Cola, sinas, cassis Tonic, bitter lemon Spa rood, blauw, citroen Fanta sinas Sprite / 7 up Coca cola light Appelsap, tomatensap Fristi Jus d’orange Ice-tea
1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 2,20 2,10 2,10 2,30
Bieren van het vat Jupiler Palm Leffe dubbel Hoegaarden
2,00 2,30 2,80 2,40
Bieren op fles Jupiler Jupiler malt Bavaria malt Oud bruin Heineken Koninck Kriek Rosé bier Duvel Leffe blond Tripple
2,10 2,10 2,20 2,20 2,20 2,50 2,40 2,30 2,85 2,80 3,20
Aperitieven Advocaat met slagroom Sherry, dry of medium Martini, wit of rood Port, wit of rood
2,60 2,60 2,60 2,60
Mixen Pisang jus Passoá jus Safari jus Bacardi cola Bessen 7 up
4,30 4,30 4,30 4,30 4,30
Cognac Martel
3,95
Sterke dranken Jenever jong of Vieux Jenever oud Graanjenever Citroenjenever Citroenbrandewijn Schrobbelaér Bessenjenever Kersenjenever Jägermeister Campari Wodka Ricard Bacardi rum Gin Pernod Apfelcorn Crodino
2,20 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,60 2,60 2,40 3,10 3,20 3,40 3,10 3,10 2,50 3,10 2,25
Whisky Ballentines
3,75
Likeuren Safari, Pisang ambon, Malibu 3,75 Bailey’s, Cointreau 3,75 Amaretto di Saronno 3,75 Tia Maria, Drambuie 3,75 Grandmarnier 3,75 Boswandeling 3,75 Warme Koffie / Warme Warme Warme
dranken Thee chocomel chocomel met slagroom melk
Wijnen Rode wijn Paso Witte wijn Finch Mountain 2013 chenin Blanc Rosé d’’Anjou Moesel
1,70 1,85 2,10 1,60
fles - p/g 17,25- 3,10 17,25 - 3,10 18,25 - 3,20 17,25 - 3,10
Ontvangst-aperitief Wat we zelf aan kunnen bevelen is onze Cava-boom, deze is rijkelijk gevuld met champagne flutes en wordt tijdens binnenkomst ingeschonken met een lekkere Cava met vele bubbels, ook hangen we hier wat glaasjes bij gevuld met jus d”orange dat is voor de geen Cava willen. Tip: Je kunt de Cava boom ook vullen na het gebruik van koffie/thee met gebak of bonbon en dan aansluitend de gasten uitnodigen voor naar de boom te laten komen en vervolgens samen kunnen toosten op de gelegenheid van het feest. Wel een leuk idee want dan staat iedereen even op van zijn/haar stoel en zo krijg je ongedwongen net even een ander sfeertje onder elkaar. We rekenen de Cava per fles, en schenken gemiddeld een achttal glaasjes uit een fles, we kunnen dan de Cava nog even doorschenken tot de flessen leeg zijn. Per fles wordt er 24,50 euro berekend, dit is een mooie prijs die we aanbiden met een mooie Cava die lekker bubbelt. Tevens met de Cava boom is er een mooie gelegenheid om hierbij foto’s te maken met diegene die het feest geeft.
Onze schenkhuiswijnen zijn
Wit: Finch Mountain 2014 Chenin Blanc 17,25 p/fles Moesel Bereich Bernkastel 2009 17,25 p/fles aspergewijn 23,50 p/fles Rosé: Rosé d’Anjou 17,75 p/fles Rood: Vendanges Nocturnes 2013 17,25 p/fles
Voor diners hebben we een stevigere rode wijn vanaf
Andere wijnen op aanvraag
19,80 p/fles
Koffie
2 kopjes koffie met groot gebak (gesorteerd)
2 kopjes koffie met luxe vlaaisoorten (gesorteerd)
2 kopjes koffie met vierkant gebak (eventueel met foto/logo-opdruk)
2 kopjes koffie “aangekleed” (gesorteerde lekkerijen)
5,60p.p.
5,40 p.p.
5,40 p.p.
4,10 p.p.
2 kopjes koffie met taart
5,40 p.p.
2 kopjes koffie met cake
4,10 p.p.
2 kopjes koffie met bonbon
3,85 p.p.
1 kopje koffie met bonbon
2,25 p.p.
Uiteraard kunt u ook één keerkoffie serveren in plaats van twee keer Prijs word achteraf berekend.
Speciaal
voor de Zondag
Grote Belgische gebakjes en 2 kopjes koffie
Mini Belgische gebakjes en 2 kopjes koffie
6,00p.p.
5,60 p.p.
Ontbijt Spreek eens af met vrienden of familie en begin de dag bij NPU voor een feestelijk begin.
Ontbijt Ontbijtmogelijkheden in buffetvorm, tussen 07.00 uur en 10.00 uur.
Goedemorgen
Good morning
Guten Morgen
* Diverse broodjes en brood* Diverse broodjes en * Diverse broodjes en soorten broodsoorten broodsoorten * Roomboter en confiture * Roomboter en confiture * Roomboter en confiture * Gesneden beleg zoals * Gesneden beleg zoals * Gesneden beleg zoals ham, kaas, serranoham ham, kaas, serranoham ham, kaas, serranoham * Roerei met fijne * Roerei met fijne roerbak* Roerei met fijne roerbakgroenten groenten roerbakgroenten * Uitgebakken spek * Uitgebakken spek * Uitgebakken spek * Krentenbrood en * Krentenbrood en anijsbrood * Krentenbrood anijsbrood * Frisse salade van * Anijsbrood * Frisse salade tomaat * Gebakken champignons * Gebakken champignons Prijs 10,00 p.p. met uitjes met uitjes * Warme tomaatjes met * Warme tomaatjes kaas * Gerookte zalm met * Mini-koffiekoekjes kappertjes * Salade van mozzarella Prijs 12,50 p.p. * Vers fruit salade * Kleine glaasjes gevuld met smoothies * Klein gesorteerde mini koffiekoekjes Incl. melk & Jus d ‘orange
Prijs 16,50 p.p.
Koffie & thee inbegrepen. Aanvulling van melk en Jus „d orange prijs 2,00 p.p. Mocht u aanvulling willen van bijvoorbeeld muesli, cornflakes of yoghurt, dan kan dit uiteraard in overleg, dit wordt dan verrekend in de prijs. Voor andere ideeën staan we ook graag klaar.
Ontbijt Non Plus Ultra is Uw startplaats voor het begin van de dag tijdens Uw familiedag, bedrijfsuitje e.d.. Ontbijtmogelijkheden op tafel geserveerd, tussen 07.00 uur en 10.00 uur.
Optie 1
Optie 2
2 x koffie/thee 1 x belegd broodje ham 1 x belegd broodje kaas
2 x koffie/thee 1 x belegd broodje kaas 1 x broodje met roomboter Roerei met spek
Prijs 4,75 p.p.
Prijs 5,75 p.p.
Optie 3 2 x koffie/thee 1 x belegd broodje ham 1 x belegd broodje kaas Roerei met spek 1 stuk fruit Confiture 1 flesje sinaasappellaere Prijs 8,75 p.p.
Zie andere zijde voor ontbijt buffet mogelijkheden.
Koffietafels
Koffietafels • Broodjes en wit/bruin brood • Verschillende soorten beleg en kaas • Krentenbrood en roomboter • Vleeskroket Prijs
11,50 p.p.
• Groentesoep en/of tomatensoep • Diverse broodsoorten • Gehaktballetjes en worst met warme kersen • Verschillende soorten beleg en kaas • Vleeskroket • Krentenbrood, anijsbrood en roomboter Prijs
• Soep naar eigen keuze • Diverse broodjes en broodsoorten • Verschillende soorten beleg en kaas • Gehaktballetjes en worst met warme kersen • Varkensfilet in roomsaus • Vleeskroket • Krentenbrood, anijsbrood en roomboter • Koffiekoeken Prijs
17,75 p.p.
15,75 p.p.
• Soep naar eigen keuze • Diverse broodjes en broodsoorten • Diverse soorten beleg die verrijkt worden met beenham, gekookte ribben, droge worst en kaas • Gehaktballetjes en worst met warme kersen • Ossentong in madeirasaus of varkensfilet in champignonroomsaus • Roomrijst met warme kersen Prijs
19,50 p.p.
Bij bovenstaande koffietafels is koffie en thee inbegrepen.
Condoleance koffietafel inclusief koffie / thee - Diverse broodjes & roomboter - Luxe belegsoorten, kaas - Luxe koffiekoek Prijs 12.50 p.p.
- inclusief vleeskroket Prijs 14,00 p.p. - inclusief soep naar keuze & vleeskroket Prijs 16,50 p.p.
Condoleance broodje - per broodje voorzien van luxe beleg - koffie per kan/ Thee per kan
Prijs Prijs
1,50 p./broodje 14,50
Koffietafel “ De Luxe “ Ontvangst met Koffie met mini-koffiekoekjes ***** Prosecco Rosé **** Kopje soep naar keuze ***** Goed gevuld mini kippasteitje ***** Broodmaaltijd op tafel geserveerd met o.a. Diverse broodsoorten Diverse soorten beleg en kaas Vleeskroket Gehaktballetjes en worst met warme kersen Varkensfilet in champignonroomsaus 2 soorten salades ***** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
Inclusief koffie en thee
25,50 p.p. all in
Consumpties worden apart verrekend!
Brunch & lunch
Brunch- lunchbuffetten
Buffet 1
Buffet 2
Koude gerechten
Koude gerechten
* Diverse broodsoorten, roomboter * Krabsalade, eiersalade * Diverse belegsoorten (ham/kaas/Serranoham) * Italiaanse salade * Confiture * Meloen en verse ananas * Mini koffiekoekjes
* Diverse broodsoorten, roomboter * Krabsalade, eiersalade * Plateau gevuld met diverse belegsoorten * Gerookte zalm met garnituur * Verfijnd kaasplateau * Italiaanse salade met mozzarella, pomodori tomaatjes * Glaasjes gevuld met vers fruit * Glaasjes gevuld met diverse mousse en grote garnalen * Mini koffiekoekjes (gevarieerd)
Warme gerechten * * * *
Roerei met spekjes Balletjes met warme kersen Vleeskroketten met mosterd Warm vlees met champignonroomsaus
Prijs 17,50 p.p.
Warme gerechten * Varkenshaas met champignonsaus * Gewokte kipreepjes met roerbakgroenten * Salade van warme geitenkaas met spek gesauteerde appel * Vleeskroketten met mosterd Dessert * Roomrijst met warme kersen * Vanille-ijs met slagroom * Warme kersen Prijs 19,50 p.p.
Bij de brunch/lunch is koffie en thee inbegrepen Tip! Ontvang uw gasten met een glaasje bubbels. Vraag ons naar de mogelijkheden. Er bestaat ook de mogelijkheid om met soep te beginnen Prijs 3,50 p.p.
Brunch- lunchbuffetten
Buffet 3 Ontvangst met koffie met mini-koffiekoekjes **** Glaasje Prosecco Rosé ***** Kopje soep naar keuze ***** In buffetvorm worden de volgende gerechten geprsenteerd : * Diverse broodjes & broodsoorten * Roomboter * Verse zalm met garnituur * Diverse salade soorten & tomatensalade * Diverse soorten beleg * Kalkoenfilet met champignonroomsaus * Gewokte kipreepjes met roerbakgroenten * Blinde vinken met perziken *Vleeskroket ***** Koffie met een keur van nagerechtjes in glaasjes gepresenteerd op een etagere met o.a. bonbons ....... 25,50 p.p.
Consumpties worden apart verrekend!
Brunch- lunchbuffetten Breugelbuffet
Brabants buffet
* Tomatensoep * Groentensoep
Kop ouderwetse goedgevulde groentesoep met balletjes
* Diverse broodsoorten, roomboter * Krabsalade, eiersalade * Diverse belegsoorten (ham/kaas/Serranoham) * Brabantse Wal beenham * Stoofpeertjes * Perziken * Ossentong met maderasaus * Varkensfilet met champignonroomsaus * Gehaktballetjes en worst met warme kersen * Confiture * Krentenbrood, krentenbollen, anijsbrood
* * * * *
* Vanille-ijs met slagroom en warme kersen * Roomrijst met perziken
* Krentenbrood, anijsbrood en suiker * Gesorteerde minikoffiekoekjes
Bij het buffet is koffie en thee inbegrepen
Bij het buffet is koffie en thee inbegrepen
Prijs 21,50 p.p.
Prijs 22,50 p.p.
Brabantsewal brood Diverse broodsoorten, roomboter Bloedworst met appeltjes Gewokte kipreepjes met roerbakgroente Gehaktballetjes en worst met warme kersen * Varkensfilet met champignonroomsaus * Runderstoofvlees * Paté soorten met abrikozen en Pruimencompote * Boerenham en serranoham * Gemarineerd spek * Twee soorten kaas * Brabantsewal beenham
Brunchmogelijkheden op tafel geserveerd. (bijvoorbeeld tijdens vergadering Optie 1
Optie 2
Kop soep met 2 broodjes belegd met ham en kaas
Kop soep met 2 broodjes belegd met ham en een vleeskroket
Prijs 5,25 p.p.
Prijs 6,25 p.p.
Optie 3
Optie 4
Kop soep met Proeverij van “Non Plus Ultra” (5-tal belegde stokbroodjes geserveerd met ruime garnering)
Kop soep met 2 broodjes belegd met ham en kaas Roerei met spek Mini koffiekoekje
Prijs 10,75 p.p.
Prijs 8,50 p.p.
High tea Waarbij de aankleding van de zaal je mee terugneemt naar Engeland.
High tea Proef & beleef de nostalgische herinneringen aan het rijke Engelse leven, met onze verschillende high tea mogelijkheden. De high tea duurt ongeveer 4 uur. Voorbeelden van tijdstippen zijn; 11.00 – 15.00 uur 13.00 – 17.00 uur
High tea classic
High tea Royal
Zoete gerechten geserveerd op tafel;
Zoete gerechten geserveerd op tafel;
Warme scone met 2 soorten marmelade, clodded cream en lemon curt
Warme scone met 2 soorten marmelade, clodded cream en lemon curt
Hartige gerechten in buffetvorm;
Hartige gerechten in buffetvorm;
Diverse sandwiches (2 soorten) Mini broodjes geserveerd imet salades Diverse sandwiches (2 soorten) Mini saucijs- & kaasbroodje 1/2 Mini broodjes geserveerd met saladesGevulde champignons Gemarineerde courgette Gemarineerde courgette Glaasjes met verschillende mousse Glaasjes met verschillende mousse (3 soorten) (3 soorten) Diverse broodrolletjes Diverse broodrolletjes Pittige scampi’s in glaasje met een Pittige scampi’s in glaasje met een zachte zachte saus saus Salade met cheddarkaas Salade met cheddarkaas Diverse soorten quiche Diverse soorten quiche Mini pasteitje Mini pasteitje Als laatste de zoetigheden Bovenstaande gerechten worden nog geserveerd op etagiers aangevuld met 1 seizoensgebonden gerechtje. Luxe oesterkoekjes en bokkenpootjes Minigebakjes Luxe oesterkoekjes en bokkenpootjes Vers fruit cakejes Minigebakjes Noten- & vijgenbrood Vers fruit cakejes Glaasje met Engelse roomrijst Noten- & vijgenbrood Glaasje gevuld met mousse Diverse cakesoorten Engelse roomrijst Prijs € 21,50 p.p. Glaasje met verse ananas Prijs 23,75 p.p.
Tijdens onze high tea heeft iedereen een eigen theepotje. De diverse soorten thee staan op tafel evenals citroen, melk en kandijsuiker.
High tea “Non Plus Ultra” Allereerst worden de gasten ontvangen in de zaal, welke helemaal in de Engelse sfeer is aangekleed, met een glaasje Cava (bubbels), om aansluitend een plaatsje te vinden aan de feestelijke high tea tafel. Dan kom ik de gasten even een korte uitleg geven van wat er allemaal op het programma staat en waar de high tea is ontstaan en dan gaan we rustig beginnene. Eerst serveren we de warme scones uit aan de tafel, zodat we vanuit de keuken het hartige buffet met warme gerechtjes kunnen gaan voorbereiden. Het High Tea buffet bestaat uit de volgende gerechten: - een trio van sandwiches - halve belegde minibroodjes met en mooi assortiment salades - huisgemaakte saucijsjes (diverse) - gevulde champignons - gemarineerde courgette/aubergine - gerookte zalm met roerei - trilogie van mousse - diverse soorten versgemaakte Quiche - grote garnalen met een zacht pittig sausje- mini pasteije - fruitbowl Telkens bij deze high tea bieden we een tweetal seizoensgerechtjes aan welke mooi aansluiten bij de bovenstaande gerechten. Nu serveren we een soepje naar keuze ..... We sluiten af met een keur van lekkernijen met o.a: - mini-gebakje, mini tartelette, verse macarons, oesterkoekjes, bokkepootjes, mooie bonbons etc, etc - Ook een diversiteit van Mousse, vers fruit, glaasje verse ananas, engelse roomrijst etc, etc. - De prijs bedraagt 27,50 euro, thee inbegrepen uiteraard.
Diner
Menusuggesties € 23,50 p.p. Menu 1
Menu 2
Soep naar keuze (2 soorten) *** Varkensfilet en pangafilet met bijbehorende sauzen Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** IJs en roomrijst met garnituur
Soep naar keuze (2 soorten) *** Varkensfilet met champignonroomsaus Kalkoen met stroganoffsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Chocolademousse met ijsbol
Menu 3
Menu 4
Soep naar keuze (twee soorten) *** Rundstoofvlees of halve haan Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Dame Blanche
Soep naar keuze (2 soorten) *** Mooi gepaneerde schnitzel (200 gr) met jagersaus Diverse aardappelgarnituur en een groentenkrans *** Coupe Versfruit
Koffie/thee met luxe bonbon 2,25 p.p. Bij alle hoofdgerechten serveren we : Stoofperen (winterseizoen) / Rabarber/aardbeien-compote (zomerseizoen) Salade en mayonaise
Menusuggesties Menu A
Menu B
Kip-Florida-coctail met minibroodje *** 2 soorten soep *** Varkenshaas met champignonroomsaus Runderrosbief met champignonsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
Gerookte palingfilet, zalmfilet met toast en boter *** 2 soorten soep *** Runderhaas in eigen jus met gebakken champignons Varkenshaas met champignonroomsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Dessert naar keuze
Prijs 34,50 p.p.
Menu C
Prijs 39,50 p.p.
Menu D
Garnalencocktail met coctailsaus toast en Serranoham met meloen op een bedje van sla met garnituur boter *** *** 2 soorten soep 2 soorten soep *** *** Kalfsoester met champignonsaus Varkenshaas met champignonroomsaus Pangafilet met vissaus Runderrosbief met champignonsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse Diverse aardappelgarnituur en een groentenkrans groentenkrans *** *** Coupe “Non Plus Ultra” of Vanille-ijs met geflambeerde kersen Dame blanche en/of Roomrijst met perziken en slagroom Prijs 38,50 p.p.
Prijs 35,25p.p.
Koffie/thee met luxe bonbon 2,25 p.p. Bij alle hoofdgerechten serveren we : Stoofperen (winterseizoen) / Rabarber/aardbeien-compote (zomerseizoen) Salade en mayonaise
Menusuggesties Menu E
Menu F
Vis hors d’’oevre met toast en boter,
Duo van Serrano- en Ardennerham met meloen *** 2 soorten soep *** Varkenshaas met champignonroomsaus Zalm met vissaus en Hollandse garnalen Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
Prijs 53,50 p.p.
Prijs 36,75 p.p.
Menu G
Menu H
Vis hors d’oevre met toast en boter of Carpaccio van runderhaas *** 2 soorten soep *** Runderhaas in eigen jus met gebakken champignons Varkenshaas met champignonroomsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
2 soorten soep *** Scampi’s met looksaus *** Duo van kalfs- en runderrosbief Diverse aardappelgarnituur en een groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
Prijs 42,25 p.p.
Prijs 38,00 p.p.
coctailsaus opgemaakt met sla, gevuld eitje en garnituur *** 2 soorten soep *** Kabeljauwhaasfilet met garnalen geserveerd met aardappelpuree *** Champagne spoom *** Runderhaas in eigen jus met gebakken champignons Varkensmedaillons met champignonroomsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Dessertbuffet
Koffie/thee met luxe bonbon 2,25 p.p. Bij alle hoofdgerechten serveren we : Stoofperen (winterseizoen) / Rabarber/aardbeien-compote (zomerseizoen) Salade en mayonaise
Menusuggesties Menu I
Menu J
Gerookte zalm met toast en boter *** Krachtige, rijkgevulde bouillon met julienne groenten Tomatensoep *** Rosbief met champignonsaus Varkenshaas met champignonroomsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen en/of Roomrijst met perziken en slagroom
Salade met scampi’s in looksaus *** Krachtige, rijkgevulde groentesoep *** Varkensfilet met stroganoffsaus / champignonroomsaus Rosbief Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Geflambeerde Noorse omelet met warm vers fruit En/of Roomrijst met perziken en slagroom
Prijs 36,25 p.p.
Prijs 36,50 p.p.
Menu K
Menu L
Kip-Florida-coctail met minibroodje *** 2 soorten soep *** Varkensfilet met stroganoffsaus / champignonroomsaus Pangafilet met vissaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen Roomrijst met perziken
Groente en/of tomatensoep *** Pangafilet rolletjes met garnituur op bord geserveerd *** Rosbief met champignonsaus Varkenshaas met champignonroomsaus Diverse aardappelgarnituur en een verse groentenkrans *** Vanille-ijs met geflambeerde kersen Roomrijst met perziken en slagroom Bavaroise met garnering (geserveerd op tafel)
Prijs 34,75 p.p.
Prijs 36,75p.p.
Koffie/thee met luxe bonbon 2,25 p.p. Bij alle hoofdgerechten serveren we : Stoofperen (winterseizoen) / Rabarber/aardbeien-compote (zomerseizoen) Salade en mayonaise
Laat U eens verrassen door ons Verrassingsmenu !!!! Bestaande uit een : Voorgerecht Soep Tussengerecht Spoom Hoofdgerecht Dessert In overleg kan een keuze gemaakt worden uit vis- of vleesgerechten. De Prijs is telkens 44,50 p.p. Op aanvraag zijn er uiteraard ook andere mogelijkheden Denk aan : Wild-gerechten (hertenrugfilet - hazenbouten ed.) Vis-gerechten (zeetong, zwaardvis e.d.) Seizoensgerechten Dit allemaal in overleg.
Stel zelf uw diner samen
Stel zelf uw diner samen Voorgerechten
• Griekse salade
• Italiaanse salade met olijf en mozarella
11,25
• Vissalade met diverse vissoorten en Hollandse garnalen
12,50
• Seranoham met meloen
9,75
• Gerookte zalm met garnituur
• Vis hors-d’oeuvre met een gevuld eitje op bord
• Garnalencocktail met cocktailsaus (1 ons garnalen)
• Florida-cocktail (verse kip met ananas)
• Hors-d’oeuvre op schaal (voor 6 personen)
• Carpaccio
• Scampi’s met salade en lookssaus (5 stuks)
• Lauwwarme salade van geitenkaas
van rund
8,75
9,75 12,50 12,50
9,00
9,25
9,50
8,75
8,75
TIP
Vervang eens een voorgerecht door 3 kleine gerechtjes Leuk voor bij de borrel ! Bij het voorgerecht en/of soep wordt stokbrood, toast of een minibroodje geserveerd. Naar gelang het gerecht wordt er ook cocktailsaus en roomboter geserveerd.
Soepen
• Goed gevulde krachtige groentebouillon
• Tomatenroomsoep
4,25
4,25
• Licht gebonden vissoep met garnituur (goedgevuld)
5,25
• Champignonroomsoep
4,25
• Krachtige ossenstaartbouillon met julienne
• Wildbouillon met garnituur
• Aspergebouillon
• Gebonden aspergesoep
• Seizoen “thee”
4,50
4,75
4,75
4,75
4,50
Met uitzondering van de winterthee, serveren we meestal twee soorten soep in soepterrine op tafel
Stel zelf uw diner samen
Tussenrechten
• Gepocheerde tongrolletjes met vissaus en garnalen • Pasteitje gevuld met kippenragoût met champignons • Gepocheerde zalmmoot in een vissaus met garnituur en Hollandse garnalen • Scampi’s met looksaus en garnituur (5 stuks) • Twee lamskoteletjes met wilde rijst. • Haasfilet met zuurkool • Konijnenboutje met graanmosterd • Roodbaars filet met zachte vissaus • Kabeljauwhaasfilet met garnalen en zeekraal
Om te pauzeren of de eetlust op te wekken
• Champagnespoom • Champagne met sorbetijs
14,50 8,75 8,75 9,50 12,50 12,50 14,50 14,00 15,75
2,50 2,50
Vishoofdgerechten
• • • • • • • •
Zalmmoot (gegrild of gepocheerd) 17,50 Doradefilet 17,50 Pangafilet 15,00 Tilapia filet 17,50 Grietfilet 19,50 Vispannetje (6 á 7 soorten) 16,50 Kabeljauwhaasjes 19,50 Zeetong (rolletjes) op aanvraag
• • • • • • • • •
Varkensfilet / kalkoenfilet Rosbief Varkenshaas / -medaillons Runderhaas / chateaubriand van de vakslager Kalfsoester Trio van kalfs-, runder- en varkenshaas Argentijnse runderhaas Schnitzel (200 gr) Rundstoofvlees
Hoofdgerechten
15,75 19,25 17,75 24,50 19,75 22,00 19,50 15,00 15,00
Al deze gerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur zoals : • Verse Groentenkrans (3 á 4 keuzes) • Diverse aardappelen (2 á 3 keuzes) • Mayonaise, • Gemengde sla, stoofpeertjes of rabarber met aardbeien. • Saus naar keuze : stroganoffsaus champignonsaus champignonroomsaus pepersaus
Ook aan onze vegetarische gasten word gedacht, evenals gasten met een bepaald dieet. Geef dit tijdig aan ons door.
Buffetten
Buffetten
Buffet 1
Buffet 2
Voorgerecht
Voorgerecht
* * * * *
* Brabantsewal beenham in beenklem * Verse hele gepocheerde zalm * Gerookte zeepaling * Gerookte forel * Haring met uitjes *Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen * Krabsalade * Serranoham * Huzarensalade * Gevulde eitjes * Rauwkost salade * Carpaccio van rund * Vers fruit
* * * * * *
Verse hele gepocheerde zalm Gerookte zeepaling Gerookte forel Gevulde eitjes Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen Serranoham Huzarensalade Krabsalade Gerookte pangafilet Rauwkost salade Vers fruit
* Stokbrood / mini broodjes * Kruidenboter / roomboter
* Stokbrood / mini broodjes * Kruidenboter / roomboter.
Hoofdgerecht * Gewokte grote garnalen * Gebakken pangafilet met vissaus * Varkenshaas met champignonroomsaus * Saté met satésaus * Kalkoenblokjes met stroganoffsaus * Roerbakgroenten * Salade * Aardappelkroketten en frites met mayonaise. * Boonrolletjes met spek Prijs 29,75 p.p.
Hoofdgerecht * Gewokte kipreepjes met roerbakgroenten * Varkenshaas met champignonsaus * Kalkoenblokjes met stroganoffsaus * Pangafilet met vissaus * Kipsaté met satésaus * Gebraden rosbief met champignonsaus * Boontjes ingerold met spek * Erwtjes / worteltjes * Salade * Aardappelkroketten en frites met mayonaise. Prijs 30,75 p.p.
Er bestaat ook de mogelijkheid om soep als tussengerecht te serveren. Prijs 3,50 p.p.
Buffetten
Buffet 3
Buffet 4 Hoofdgerecht op tafel
Voorgerecht * * * * * * * * * * * * * *
Gerookte hele IJsselmeerpaling Beenham in beenklem Carpaccio van ossenhaas Gerookte zeepaling Gerookte forel Verse hele gepocheerde zalm Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen Gerookte zalm Krabsalade Ardennerham Huzarensalade Gevulde eitjes Haring met uitjes Vers fruit
* Stokbrood / mini broodjes * Kruidenboter / roomboter
Hoofdgerecht * Varkenshaas met champignonroomsaus * Kip met stroganoffsaus of Stoofvlees * Pangafilet met vissaus en roerbakgroenten * Argentijnse runderhaas met champignonsaus, aan het buffet gesneden * Gewokte scampi’s met roerbakgroenten * Boontjes ingerold met spek * Erwtjes / worteltjes * Salade * Aardappelkroketten / frites met mayonaise * Gebakken krielaardappelen * Rijst met groenten
Prijs 35,75 p.p.
Voorgerecht * * * * * * * * *
Verse hele gepocheerde zalm Krabsalade Carpaccio met roquotsalade Gevulde eitjes Tomaatjes gevuld met Hollandse garnalen Huzarensalade Ardennerham Vers fruit Coctailsaus
* Stokbrood / mini broodjes * Kruidenboter / roomboter
Tussengerecht * 2 Soorten soep naar keuze
Hoofdgerecht * Varkenshaas met champignonroomsaus * Runderhaas in eigen jus met gebakken champignons * Doradefilet / kabeljauwhaasjes met zachte vissaus * Diverse groenten * Aardappelgarnituur met mayonaise
Hoofdgerecht wordt op tafel geserveerd. Nagerechtbuffet * * * *
IJsbollen met slagroom Diverse bavaroise Roomrijst met perziken Warme kersen
Prijs 42,50 p.p.
Buffetten
Buffet 5 Inclusief dessert op tafel Koude en warme gerechten samen geserveerd: Koude gerechten * * * * * * * * * *
Verse hele gepocheerde zalm Krabsalade Haring met uitjes Gevulde tomaatjes met Hollandse garnalen Gevulde eitjes Serranoham Huzarensalade Italiaanse salade Diverse sausjes Verse meloen en ananas
* Stokbrood / minibroodjes * Kruidenboter / roomboter
Warme gerechten * Gewokte kipreepjes met roerbak groenten * Gebakken pangafilet met vissaus *Varkensfilet in champignonroomsaus * Kipsaté met satésaus * Hollandse rauwkostsalade * Aardappelkroketten / frites met mayonaise
Nagerecht * Roomijs met slagroom * Roomrijst met perziken * Warme kersen
Het nagerecht wordt op tafel geserveerd. Prijs 29,75 p.p.
Buffet 6 Inclusief dessert op tafel
Koude en warme gerechten samen geserveerd: Koude gerechten * * * * * * * * * *
Verse hele gepocheerde zalm Krabsalade Gerookte forel Gevulde tomaatjes met Hollandse garnalen Gevulde eitjes Serranoham Huzarensalade Italiaanse salade Diverse sausjes Verse meloen en ananas
* Stokbrood / minibroodjes * Kruidenboter / roomboter Warme gerechten * Gewokte grote garnalen * Varkenshaas met romige champignonsaus * Ouderwets runderstoofvlees * Kalkoenfilet met stroganoffsaus * Hollandse rauwkostsalade * Aardappelkroketten / frites met mayonaise Nagerecht * Roomijs met slagroom en chocoladesaus * Bavaroise met slagroom Het nagerecht wordt op tafel geserveerd. Prijs 29,75 p.p
TIP Reserveer nu voor de restaurant thema avonden Stamppottenbuffet Heerlijk tijdens het winterseizoen.
Optie 1 Boerenkool stamppot Andijvie stamppot met spekjes Peeënstamppot Rookworst met mosterd Gehaktballen met eigen jus Gemarineerde speklappen Varkenslapjes in jus Prijs 17,75 p.p.
Optie 2 Boerenkool stamppot Andijvie stamppot met spekjes Peeënstamppot Hutspot Gehaktballen met eigen jus Gemarineerde speklappen Varkenslapjes in jus Gerookte speenvarkenkoteletjes Bloedworst met appeltjes Rundstoofvlees Prijs 21,50 p.p.
Er is een keuze om te starten met een soep, kies dan wel een heldere of zacht gebonden soep, omdat de stamppotten goed vullen. U kunt afsluiten met een dessert naar eigen keuze, zie dessertmogelijkheden.
Aspergemenu
Aspergemenu’s
Tijdens het aspergeseizoen bieden wij een keuze van vele aspergegerechten aan. Tevens bieden wij aspergearrangementen aan, waarbij U met uw gasten een kijkje kunt gaan nemen op het aspergeveld. U ziet hier hoe de hele cyclus van de asperges in elkaar zit. De teelt, het handmatig steken en het steken met de nieuwe aspergesteek machine van Corné Ooms, het schillen en de verwerking van de asperges. Kortom een hele belevenis! Aansluitend komt u terug bij Non Plus Ultra voor een zoals ze in België zeggen; een waar aspergefestijn! Wij laten u genieten van de asperges zoals het op de Brabantse Wal behoort. Kijk voor meer informatie op onze website. Wij bereiden onze aspergegerechten enkel met Brabantse Wal asperges.
Menu 1 Heldere aspergebouillon Gebonden aspergesoep *** Brabantse Wal beenham Asperges met een hollandaisesaus en garnituur van ei en peterselie *** Roomijs met Hollandse aardbeien en slagroom Roomrijst met perzikschijfjes
Prijs 24,50p.p.
Met gepocheerde zalm erbij Prijs 25,75p.p.
Menu 2 Salade van groene en witte aspergepunten met gerookte zalm en Hollandse garnalen *** Heldere aspergebouillon Gebonden aspergesoep *** Gepocheerde zalm Brabantse Wal beenham Asperges met een hollandaisesaus en garnituur van ei en peterselie *** Trio van aardbeien Prijs 28,75 p.p.
Aspergemenu‘s Stel uw eigen aspergemenu samen Voorgerechten Prijs Salade van aspergepunten met gerookte zalm 9,50 Groene en witte aspergepunten met een frisse salade en asperge mayonaise 8,75 Carpaccio van asperges met truffelolie en garnituur 9,75
Soepen Heldere aspergebouillon met garnituur Zacht gebonden aspergeroomsoep Goed gevulde groentesoep met asperges
4,50 4,50 4,50
Hoofdgerechten Brabantse Wal beenham Gebakken zalmmoot Gerookte speenvarkenkoteletje Duo van Brabantse Wal asperge croquet
15,75 15,75 15,75 15,75
Desserts Roomrijst met perzikschijfjes en vanille-ijs met aardbeien 4,00 Trio van aardbeien op bord 4,75 Witte chocolademousse en aardbeien op bord 4,75
Voor overige desserts verwijzen wij u naar de dessertmogelijkheden.
Koffie/thee met luxe bonbon Prijs 2,25 p.p.
Wildmenu
Wildmenu Stel uw eigen wildmenu samen Voorgerechten Salade van gerookte eendenborst met fijne paté en cumberlandsaus Tapas van verschillende wildvoorgerechtjes Carpaccio van hert met wildgarnituur Duo van hamsoorten (hert en wild zwijn)
prijs 9,75 9,75 10,75 10,75
Soepen Pompoensoep (ouderwetse bereiding) Winter “thee” Paddenstoelenbouillon met fijne kruiden Krachtige bouillon van wilde duif
4,75 4,50 5,50 5,00
Tussengerechten Haasfilet met zuurkool en een gevulde champignon Kort gesauteerde mix van bospaddenstoelen met garnituur Gestoofd konijnenboutje met graanmosterd Gebakken eendenborst met mandarijnensaus
12,50 9,75 14,50 12,75
Hoofdgerechten Hertenrug filet met oesterzwammen in rode wijnsaus Wildzwijn filet met champignonsaus met basilicum Gestoofde haasbout met eigen jus Stoverij van wildsoorten
23,50 19,50 21,00 19,75
Desserts Apfelstrudel met een bolletje roomijs en vanillesaus Witte en bruine chocolademousse Roomijs met gebakken fruit in pepersaus Keur van nagerechten op bord uitgeserveerd
5,25 4,50 4,75 4,75
Bij alle gerechten (met uitzondering van de desserts) wordt een rijkelijk wintergarnituur aangeboden.
Walking diner Trend 2015
Succes verzekerd. Walking diner Een walking diner zijn allemaal kleine gerechtjes die worden geserveerd op kleine bordjes. Deze worden elk half uur aan de gasten geserveerd, die op hun beurt tijdens de gehele gelegenheid kunnen blijven wisselen van plaats zodat er een gezellig culinair geheel ontstaat. U en uw gasten hebben veel tijd voor elkaar. Het is een vervanging van een diner of een buffet. Het walking diner bestaat uit maximaal10 gerechtjes om zo dan ook de beleving van een diner/buffet te evenaren. Bij binnenkomst kunnen we een losse tafelindeling maken met her en der wat sta-tafels. Er staat voor elke gast een mooi wijnglas klaar en een linnen servet. Deze kunnen ze de gehele avond bij zich houden en dan worden telkens leuke, voedzame gerechtjes met bijbehorend bestek uitgeserveerd. Tijdens uw gelegenheid is het een continue komen en gaan van gerechtjes opgebouwd van een voorgerechtje, warm voorgerechtje, soepje tot aan het dessert toe. Uiteraard zijn hierin vele mogelijkheden en eigen ideeën zijn ook meer dan welkom. We laten U een paar mogelijkheden zien zodat U een beeld krijgt bij het walking diner.
TIP Nieuw:
Onze champagneboom, waarin de glazen met Cava gevuld zijn zodat de gasten hieruit hun glaasje kunnen halen, leuke combinatie met het walking diner.
Walking diner
Vervangend voor een diner/buffet
(vanaf 31,50) Optie 1
Optie 2
-Italiaanse salade -Salade van bosduif -Kopje vissoep of tomatensoep -Gepocheerd zalmmootje met pasta -Scampi met risotto -Lamsfilet met uienconfiture -Runderhaasbiefstuk met garnituur -Kaasbordje
-Rundcarpaccio met garnituur -Mini cocktail van Hollandse garnalen en een roosje van gerookte zalm -Goed gevulde pastaschelp Kerriesoep of tomatensoep -Zeebaarsfilet met roerbakgroenten -Haasfilet met een zuurkoolstampje -Stoverij met Belgische dikke frites -Kabeljauw haasfilet met garnituur
Optie 3 (alleen tijdens aspergeseizoen) * Lepelhapje van asperge * Carpaccio van asperge met truffelolie * Asperge flinters met gerookte zalm * Salade van seranoham en groene asperges * Asperge croquet met asperge mayonaise * Licht gepureerde aspergeroomsoep * Aspergeragout met garnituur * Belgische beenham met witte aspergepunten * Hollands kaasbordje * Trio van aardbeien
Voorgaande zijn echter zomaar wat verschillende uitwerkingen betreft de walking diners, als U voor een walking diner gaat zullen we tijdig afspreken om alles goed te doorspreken. Uiteraard passen we het walking diner aan U wensen, de tijd van het programma bepaald de hoeveelheid van de gerechtjes. Dus als U komt afspreken laat dan even weten hoe laat het feest gaat beginnen en hoe laat ongeveer het einde is. Dit is prettig om te weten zodat we de tijd van het walking diner aan kunnen passen aan de dagindeling .
Desserts
Desserts Wij bieden vier variaties aan van desserts in buffetvorm. Deze desserts kunnen aansluiten op een buffet maar uiteraard ook na een diner.
Optie 1 * Vanille-ijsbollen met slagroom en ijskoekjes * Roomrijst met perzikschijfjes * Bavaroise met garnering * Warme kersen Prijs 5,50 p.p.
Optie 2
* Vanille-ijsbollen met slagroom en ijskoekjes * Roomrijst met perzikschijfjes * Bavaroise met garnering * Warme kersen * Gevulde ananas met vers fruit salade Prijs 6,25 p.p.
Optie 3
Optie 4
* Vanille-ijsbollen met slagroom en ijskoekjes * Roomrijst met perzikschijfjes * Bavaroise met garnering * Warme kersen * Glaasjes gevuld met diversiteit van vers fruit * Glaasjes gevuld met chocolademousse
* Vanille-ijsbollen met slagroom en ijskoekjes * Roomrijst met perzikschijfjes * Warme kersen * Mix van goedgevulde glaasjes met diverse soorten mousse en vers fruit * luxe citroen-, frambozen- en chocoladebavaroise
Prijs 6,75 p.p.
Prijs 7,75 p.p.
TIP: Dessertbuffet inclusief alle desserts in glaasjes geserveerd
prijs 6,50 p.p.
In het aardbeienseizoen serveren we in plaats van vers fruit, Hollandse aardbeien. Het is tevens een mogelijk om vanille-ijsbollen met slagroom, roomrijst, perzikken en warme kersen op tafel te serveren in plaats van in buffetvorm. Prijs 4,00 p.p. Met bavaroise 5,00 p.p
Aanvullende mogelijkheden Kaasplateau met mooie kaassoorten geserveerd met stokbrood Verse ijstaarten van ijssalon Crusio (in overleg) Sabayon met grand-marnier en mandarijnschijfjes
Prijs 2,50 p.p. Prijs 5,00 p.p. Prijs 1,75 p.p
Desserts Stel zelf uw dessert samen • • • • • • •
Nagerechten geserveerd op tafel Roomrijst met perziken en slagroom samen met 4,00 Vanille-ijs met slagroom en geflambeerde kersen Coupe Non Plus Ultra 3,75 Vanille-ijs met slagroom en chocoladesaus 3,50 Geflambeerde Noorse omelet met 4,50 vers fruit en verrassing Diverse nagerechten op een bord geserveerd 6,00 IJstaart met diverse smaken en warme kersen (Crusio) 5,00 Dessertbuffet vanaf 5,50 - Roomijs-bollen met slagroom - Bavaroise met garnering - Warme kersen - Roomrijst met perziken en slagroom - Aanvullende gerechtjes zijn mogelijk
TIP: Dessertbuffet inclusief alle desserts geserveerd in glaasjes (net even iets anders)
6,50
Desserts worden geserveerd met muziek en vuurwerk Sluit uw diner of buffet af met koffie en lekkernijen 1 x koffie/thee met luxe bonbon 2 x koffie/thee met luxe bonbon 1 x koffie/thee met lekkernijen 2 x koffie/thee met lekkernijen
Prijs 2,25 p.p. Prijs 3.65 p.p. Prijs 3,60 p.p. Prijs 5,10 p.p.
De lekkernijen worden gepresenteerd op een etagère. Denk hierbij aan minigebakjes, minifruitvlaai soorten, oesterkoekjes, bokkenpootjes, gesorteerde bonbons, koekjes e.d.. Ook bestaat de mogelijkheid om bij de koffie een keur van digestieven aan te bieden, zoals Franse cognac, amaretto, grand marnier e.d.
TIP: Nieuw als nagerecht. 2 x koffie geserveerd met etagères gevuld met allerlei desserts zoals : Sabayon, creme brulee, vers fruit, bonbons, chocolademousse, roomrijs e.d. Hier komen ook ijsbollen en warme kersen bij. Prijs 7,50 p.p.
Hapjes
Hapjes Diverse mogelijkheden voor allerlei hapjes tijdens o.a. receptie / avondfeesten. De hapjesschalen zijn gevarieerd opgemaakt en worden gepresenteerd met ruime garnering. Naar eigen keuze samen te stellen. • Gevarieerde schalen met o.a. * Kaasblokjes / geitenkaas * Ardennerham met meloen * Gevuld eitje * Gevuld tomaatje * Wrap gevuld * Koud gehaktballetje * Krokant cupje gevuld met salade
0,75 p.p.
• Gesneden stokbrood met o.a. * Krabsalade * Gerookte paling * Haring met uitjes * Gerookte forel * Gerookte zalm * Brie kaas
0,95 p.p.
• Mand gevuld met o.a. warme saucijsjes en/of pizza’s
0,85 p.p.
• Diverse lepelhapjes met o.a. * Meloenbolletjes met serranoham * Scampi met garnituur * Witlofje met gerookte zalm
0,85 p.p.
• Gefrituurd Aziatisch bittergarnituur in een stoommandje met een pittig sausje
0,65 p.p.
• Groot brood gevuld met mini-broodjes * Haring * Gerookte paling * Gerookte zalm
1,10 p.p.
met o.a. * Brie kaas * Serranoham * Krabsalade
Hapjes • Gefrituurde kipfingers met sausje
0,30 p.p.
• Gefrituurde nasi en bamihapjes met sausje
0,60 p.p.
• Gevulde eitjes en gevulde tomaatjes met Hollandse garnalensalade
0,90 p.p.
• Stokbrood belegd met krabsalade en Briekaas
0,60 p.p.
• Aspergepunt-rolletjes met ham van de Brabantse Wal (seizoengebonden) 0,60 p.p. • Aspergepunt-rolletjes met gerookte zalm van de Brabantse Wal (seizoengebonden)
0,95 p.p.
• Warme Brie op stokbrood met honing
0,75 p.p.
• Mini frikandelletje met sausje
0,40 p.p.
• Kaasblokjes met fruit afgegarneerd
0,50 p.p.
• Duo van wraps gevuld met rosbief en pesto en/of wraps gevuld met roomkaas en gerookte zalm
0,75 p.p.
• Mini - hamburger (net even iets anders)
1,00 p.p.
• Bitterballen met mosterd
0,30 p.p.
• Loempia met roerbakgroenten en een pittig sausje
2,75 p.p.
• Twee stokjes kipsaté met satésaus en stokbrood
2,95 p.p.
• Warme drumstick
1,25 p.p.
• Frites in een puntzakje met mayonaise
0,90 p.p.
• Kopje soep naar keuze (bijv. kerriesoep)
1,00 p.p.
• Soepje in puntglaasje
0,50 p.p.
• Pasteitje met kipragoût met champignons en balletjes
3,65 p.p.
• Frisse watermeloenschijven
0,50 p.p.
Mocht u graag nog suggesties aanbevelen dan horen wij dat graag van U.
Hapjesbuffetten Een hapjesbuffet wordt weggezet ter vervanging van doorlopende hapjes tijdens uw avondfeest. Dit buffet kan niet worden geserveerd op etenstijd, het mag niet worden verward met een buffet dat we aanbevelen ten tijde van een diner. Hapjesbuffet “ Non “ Gevulde tomaatjes met Hollandse garnalensalade Gevulde eitjes Krabsalade Serannoham - rolletjes Kaasplateau Haring met uitjes Gerookte forel / Gerookte zalm Potjes gevuld met olijven Wraps met rosbief en pesto Kipsaté met satésaus Gehaktballetjes met tomatensaus Gewokte kipreepjes met roerbakgroenten Stokbrood met kruidenboter word aangevuld
Hapjesbuffet “ Plus“ Gevulde tomaatjes met Hollandse garnalensalade Gevulde eitjes Krabsalade Serranoham-rolletjes Carpaccio van rund Kaasplateau Haring met uitjes Gerookte forel / Gerookte zalm Zalm Wraps gevuld met kruidenkaas Potjes gevuld met olijven Kipsaté met satésaus Gehaktballetjes met tomatensaus Warme drumsticks Gerookte pangafilet Stokbrood met kruidenboter word aangevuld
Prijs 12,50 p.p.
Prijs 14,50 p.p.
Hapjesbuffet “ Ultra “ Carpaccio met garnituur Gevulde tomaatjes met Hollandse garnalensalade Gevulde eitjes Serranoham rolletjes Krabsalade Ardennerham met meloen Gerookte paling / Gerookte zalm / Gerookte forel Kaasplateau Groot brood met gevulde piccollo‟s Wraps gevuld met rosbief en pesto/sla Italiaanse salade met mozzarella en olijven meloenschijven Warme gerechtjes Gewokte kipreepjes met roerbakgroenten Scampi’s met looksaus Kleine gehaktballetjes met tomatensaus Drumsticks Kipsaté met satésaus Borrelsaucijsjes en kaassaucijsjes Loempiaatjes word aangevuld Prijs 18,50 p.p.
We presenteren de buffetten met stokbrood en kruidenboter. De gerechten worden bijgevuld. Bij bovenstaande hapjesbuffetten is een beenham bij te bestellen Prijs 1,75 p.p Tijdens het aspergeseizoen komen er aspergerolletjes bij !!
Hapjesbuffetten Hapjesbuffet “Non Plus Ultra” Dit buffet wordt verdeeld over drie plaatsen in de zaal. Warme gerechten Gehaktballetjes met tomatensaus Malse kipsaté met satésaus Aziatische loempiaatjes Drumsticks gegrild Gerookte speenvarkenkoteletjes Wraps gevuld met vis en/of vlees met roerbakgroenten
Koude gerechten Belgische beenham in beenklem gepresenteerd Krabsalade, eiersalade en een vleessalade Gevulde eitjes en tomaatjes met Hollandse garnalensalade Groot brood gevuld met piccollo‟s (belegd met paling, zalm, haring ed.) Een schaal gemaakt met een vistrio van zalm, paling en forel (gerookt)
Aanvullende gerechten Kaasplateau met een mooie variatie van kaassoorten Italiaanse salade van mozzarella, olijven, pomodorie-tomaatjes ed. Plateau met pate-soorten Kleine glaasjes gevuld met mousse-soorten en grote garnalen
We presenteren het buffet met stokbrood en kruidenboter. De gerechten worden bijgevuld. Prijs 18,50 p.p.
Hapjes Onderstaande gerechtjes worden gepresenteerd op gebaksbordjes en zijn ter vervanging van hapjes. Het is weer net even iets anders ! Keuze 1 Carpaccio van rund Gerookte zal met gemengde salade en bleekselderij Grote champignons gevuld met courgette en garnalen Groot brood gevuld met piccollo’s met vis/salades Wilde rijst met scampi’s in looksaus Wrap gevuld met gehakt en roerbakgroenten Champignonroomsoepje Frites in puntzakje met mayonaise Keuze 2 Italiaanse salade met mozzarella Lepelhapjes met Serranoham en een meloenbolletje Mini-hamburgers Wraps gevuld met kruidenkaas en gerookte zalm Pasta / ravioli met roomsausje Duo van gerookte zalm en paling met Hollandse garnalen Currysoepje Frites in puntzakje met mayonaise Het is ook mogelijk om gerechtjes te verwisselen. 7 hapjes op gebaksbordjes inclusief frites Prijs 17,50 p.p.
Anders 3,00 per gerechtje p.p.
Let op: dit is géén walking diner, dit zijn hapjes!
Tot ziens
en bedankt voor het vertrouwen. Fam Palinckx en medewerkers
Voor op of aanmerkingen staan wij altijd open. We horen graag uw mening want ook wij leren elke dag bij.....
Gastvrije groet Kees en Saskia Alle medewerkers van Non Plus Ultra
Een vernieuwde uitwerking van het walking diner! U kunt de gasten ontvangen na het feliciteren met koffie/thee en een klein gebakje (of een bonbon), zodat iedereen elkaar heeft gezien en wat heeft bijgepraat. Aansluitend zouden we de kop/schotels af kunnen halen en de champagneboom vullen met glazen met Cava, vervolgens nodigen we de gasten uit om een glaasje hieruit te halen en samen de toost uit te brengen op de gelegenheid waarvoor het feest wordt gegeven. Dit is een feestelijke gebeurtenis voor iedereen!!!! Vervolgens kom ik de gasten uitleggen wat er staat te gebeuren en dat de gasten kunnen rouleren want de gerechtjes welke opbouwend zijn worden naar de gasten gebracht en dit zal telkens om het half uur gebeuren. Het is dus maaltijd vervangend. Minimaal 7 gerechtjes tot maximaal 10 gerechtjes, de prijs blijft om en nabij 31.50 euro want bij een mindertal gerechtjes zal er wat meer gewicht per gerechtje gegeven worden om zo toch voldoende te geven zodat uw gasten niets te kort komen. Hierbij geef ik wat andere gerechtjes aan; -gerookte paling, zalm en een mini garnalencocktail -eendenborst met wildzwijnham -kalfsrosbief met een tonijnmayonaise -pasta schelp gevultd met spinazie en een tomatensaus -pompoen en tomatensoep in een glasje -kabeljauwhaas onder een dakje van pesto met garnituur -wildzwijnstoverij -hertefilet met wintergarnituur Je kunt dit nog aanvullen met gerechtjes uiteraard Vervolgens het dessert presenteren met étagiers met een zevental desserts (zie dessert mogelijkheden) en hier kun je de koffie eventueel bij serveren. Dit word er wel apart bij verrekend. Of voor een speciale gelegenheid zou je I.P.V het dessert een mooie bruidstaart aan kunnen snijden waarbij koffie/thee word geserveerd. Ook is er de mogelijkheid om een drietal gerechtjes te serveren en het hoofdgerecht vis en vlees naar keuze te serveren in buffet vorm……. Alles op aanvraag uit te werken.
