LAMPIRAN
LAMPIRAN Lampiran 7 Tabel Inovasi Varian produk lain No 1
2
Kategori Tidak ada varian produk lain
Ya
UKM Produk Roti Mahameru Yani cake Vicka bakery Imperial bakery Dady & ike bakery Indulgence Krisna Cendra Apple Home Bwonies Bread Top Chanadia Cindy bakery Danthi bakery Dyriana bakery Galaxy bakery Jessy cake Monic bakery Royal bakery Sanitas Mertojoyo Pupacita Happy cake
TOTAL Sumber : Data Primer diolah, 2014
Varian Produk Lain -
Jumlah 8
% 36,4
makanan ringan dan pudding jajanan pasar, kue kering dan coklat makanan ringan dan pudding Jajanan pasar jajanan pasar kue kering, pudding dan lain-lain makanan ringan keringan snack es krim dan puding selai dan coklat serta agaragar jajanan pasar dan pudding Cookies and pastry Pudding dan alat membuat roti Minuman
14
63,6
22
100
Lampiran 8 Tabel Inovasi Produk Baru No 1
2
Kategori
UKM Roti
Tidak ada Apple Home produk Cendra baru Dady, Mahameru Monic Vicka Ya Bread Top Chanadia
Cindy Danthi Dyriana
Produk Baru Tidak ada produk baru
Roti berbentuk pisang dan isi selai
Jumlah 6
% 27
16
73
22
100
Variasi warna, bentuk antara perpaduan roti dan pudding di atasnya Roti berbentuk hello kitty dan mickey mouse Ice cake Roti yang bulat di tambahkan kuping dan mata sehingga menjadi gambar tikus atau beruang Kue warna-warni seperti kue pelangi Macaron
Galaxy Jessy Puspacita Royal
Sanitas Yani Indulgende Mertojoyo Happy Imperial Krisna TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Kombinasi pudding dengan roti gulung Tart dari pudding yang dalamnya ada rotinya dengan berbagai bentuk Mengikuti perkembangan seperti rainbow cake Cake berbentuk Eiffel Cake rasa durian (gateux) Portugese eggtart dan kulit puffpasty Roti bentuk minion dengan rasa pisang Roti pondan dengan bentuk babi Roti selai anggur bentuk anggur
Lampiran 9 Tabel Inovasi Perubahan Desain Produk No
Kategori
UKM Produk Roti
Perubahan Desain Produk
Jumlah
1
Tidak pernah perubahan desain
-
15
2
Jarang
Cindy bakery Mahameru Galaxy cake Vicka bakery Monic cake Puspita cake&puding Apple home brownis Bread top Dady & ike bakery Hapy cake Danthi bakery Indulgence Krisna roti Sanitas Vicka bakery Mertojoyo Chanadia
Perubahan packing Kemasan dan tatanan produk
4
18,2
3
13,6
Jessy cake
Royal 3
Sering
Mengganti kemasan setahun sekali
Cendra Imperial bakery
Merubah kemasan
Sumber : Data Primer diolah, 2014
68,2
Merubah produk besar menjadi produk kecil Perubahan dalam kemasan
Dyriana
TOTAL
%
Merubah packing agar tidak bosan 22
100
Lampiran 10 Tabel Inovasi Promosi dengan Brosur Menarik No 1
Kategori
UKM Produk Roti
Tidak melakuak n promosi menarik
2
Ya
Mertojoyo cake Mahameru Yani cake Vicka bakery Monic cake Puspita cake Apple home brownis Dady & ike bakery Happy cake Danthi bakery Chanadia Sanitas Dryana bakery Cendra Cindy bakery Galaxy cake Imperial bakery Royal bakery Krisna
Jumlah 14
Promosi brosur -
Kartu nama dengan gambar roti
Selebaran promo diskon Promosi menarik Selebaran menarik Menonjolkan pada promosi
22
100
yang rasa
Jessy cake
Selebaran dengan daftar harga yang murah Selebaran yang menarik
Sumber : Data Primer diolah, 2014
36,4
yang
Pemberian diskon
TOTAL
8
dan
Bread top
Indulgence
% 63,6
Lampiran 11 Tabel Inovasi membangun usaha baru selain produk roti No 1
2
Kategori
UKM Produk Roti
Kerjasama
Tidak melakuka n kerjasama
Applehome brownies
-
Ya
Puspacita cake&puding Sanitas Krisna roti Cendra Mertojoyo cake Mahameru Happy cake Cindy bakery Buka cabang Vicka bakery Galaxy cake Yani cake Monic bakery
14
63,6
Cabang dan cafe Rumah makan
Dady & Ike bakery
Rumah makan
Imperial bakery
cafe
Jessy cake
Danthi bakery
Buka took roti dengan nama berbeda Rumah makan
Indulgence
restoran
Chanadia Royal bakery
Spa, salon rumah makan dan cabang Buka cabang
Dyriana
Café
Sumber : Data Primer diolah, 2014
% 36,4
Rumah makan Buka cabang dan toko petshop Buka restoran
Bread top
TOTAL
Jumlah 8
22
100
Lampiran 12 Tabel Proaktif Mencicipi atau Menawarkan Produk No
Kategori
1
Tidak pernah mencicipi atau menawark an
2
Jarang
UKM Produk Roti Dady Dyriana Happy Imperial Krisna Mahameru Monic Puspacita Vicka Yani Apple home Bread top Cendra Chanadia Cindy
Danthi Galaxy Indulgence
Jessy Royal Sanitas
3
Sering
Mertojoyo
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Mencicipi atau menawarkan Produk
Jumlah
%
Menaruh didisplay dan pelanggan menanyakan sendiri
10
45,5
Menawarkan Menawarkan Menawarkan
11
50
1
4,5
Mencicipi Menunjukkan produk-produk roti baru Menawarkan Menawarkan Menawarkan dan ada tester untuk rasa tertentu Memberikan sampel ke kantor Mencicipi Memberikan sampel produk ke kantorkantor Ditawarkan ke konsumen dan bisa mencicipi sampel
22
100
Lampiran 13 Tabel Proaktif Promosi dengan Brosur atau Membuka Stand No
Kategori
UKM Produk Roti
1
Tidak melakuka n promosi
2
Ya
Apple home Cendra Dady Happy Krisna Mahameru Mertojoyo Puspacita Sanitas Vicka Yani Bread top Chanadia Cindy Danthi Dyriana
Promosi brosur dan membuka stand
Jumlah
%
-
11
50
11
50
Brosur
Brosur, diskon dan membuka cabang Membuka stand dan brosur Brosur dan MMT
Galaxy
Membuka toko di pusat oleh-oleh Membuka cabang
Imperial
Brosur
Indulgence
Monic
Brosur serta membuka toko Brosur dan ada layanan antar Membuka cabang
Royal
Membuka cabang
Jessy
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
22
100
Lampiran 14 Tabel Proaktif Promosi secara Online No 1
Kategori
UKM Produk Roti
Tidak melakuka n promosi online
2
Ya
Apple Home Bread Top Cendra Cindy Dady Galaxy Happy Krisna Mahameru Mertojoyo Monic Puspacita Sanitas Vicka Chanadia Danthi Dyriana Imperial Bakery
Promosi online -
Facebook
Jessy Cake
Royal
BBM
Yani
facebook
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
% 63,6
8
36,4
Web Blog Twitter Facebook, BBM dan email Facebook, BBM
InduIgence
Jumlah 14
22
100
Lampiran 15 Tabel Proaktif cara membuat konsumen puas Proaktif
Ya Pelayanan
Usaha
Apple Nome Brownies Bread Top Cendra Bakery Chanadia Cindy Bakery Dady Danthi Bakery Dyriana Bakery Galaxy Cake Happy Cake Imperial Bakery InduIgence Jessy Cake Krisna Roti Mahameru Mertojoyo Monic Puspacita Royal Bakery Sanitas Vicka Bakery Yani Cake Total Prosentase
Kualitas produk
Diskon
Bentuk menarik √
√ √ √ √
√
√
√
√
√ √ √ √ √ √
11 45,5 Sumber : Data Primer diolah, 2014
Tidak Tidak membuat konsumen puas
√
√
√
√ √ √ √ 6 22,7
1 4,5
4 18,2
0 0
Lampiran 16 Tabel Proaktif Pemberian Kotak Kritik dan Saran No
Kategori
1
Tidak menerima kritik dan saran
2
Jarang
UKM Produk Roti Apple Home Bread Top Chanadia Cindy Bakery Dady Galaxy Cake Happy Cake Mertojoyo Monic Puspacita Vicka Bakery Yani Cake Cendra
Danthi InduIgence Jessy Cake Krisna Roti Mahameru
Sanitas 3
Sering
Dyriana
Imperial
Royal
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Meletakan kotak saran
Jumlah
%
-
12
Pelanggan langsung berbicara kepada pemilik Meletakaan kotak saran kritik saran melalui facebook dan BBM
7
31,9
3
13,6
54,5
Meletakan kotak Memberikan kotak saran disebelah kasir Saran dibicarakan langsung ke pemilik Meletakan kotak saran Sering tapi tidak banyak orang yang mengisi Sering secara langsung maupun dari kotak saran Banyak tanggpan langsung dari pelanggan
22
100
Lampiran 17 Tabel Proaktif Penjualan Habis dalam Sehari No
Kategori
1
Tidak Apple Home dapat mnjual Bread Top roti dalam sehari Cendra
UKM Produk Roti
Chanadia
Danthi
Dyriana Galaxy Happy Imperial Jessy Krisna Monic Royal Sanitas 2
Ya
Cindy Bakery Dady Indulgence Mahameru Mertojoyo Puspacita
Penjualan dalam sehari
Jumlah
%
Diberikan ke panti asuhan Diretur dan dibagikan ke karyawan Diberikan ke orang sebelum kadaluarsa Di jual lagi besoknya kalo sudah sehari sebelum kadaluarsa dibuang Diberikan ke orang atau pada malamnya diberikan diskon Diberikan kepanti Dijual ke peternak ikan Diberikan kepeternaj ikan Diberikan ke panti Diberikan kepanti Dibuang Dibuang Dibuang Diberikan ke panti Perhitungann dilakukan sesuai dengan hasil penjualan sebelumnya
14
63,6
8
36,4
Vicka Yani TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
22
100
Lampiran 18 Tabel Proaktif Meningkatkan Kualitas Produk Roti Proaktif Usaha Cindy Bakery TK. Roti Mertojoyo Mahameru Galaxy Cake Yani Cake Vicka Bakery Monic Cake & Bakery Puspacita Cake & Puding Imperial Bakery Royal Bakery Apple Nome Brownies Bread Top Dady & Ike Bakery Happy Cake Jessy Cake Danthi Bakery InduIgence Chanadia Krisna Roti Sanitas Cendra Bakery Dyriana Bakery Total Prosentase
Meningkatkan kualitas produk Meningkatkan Menjaga Mengembangkan kualitas bahan kualitas bentuk yang menarik produk √ √ √
Memperbaiki produk
√ √ √
√
√ √ √ √ √ √ √
√
√ √ √
√ √
11 6 50,0 27,3 Sumber : Data Primer diolah, 2014
√ √ 4 18,2
1 4,5
Lampiran 19 Tabel Berani Mengambil Risiko Renovasi No
Kategori
1
Tidak melakuka n renovasi
2
Jarang
UKM Produk Roti Apple home Cendra Cindy Dady Happy Krisna Monic Royal Vicka Yani Bread top Chanadia Danthi Dyriana Galaxy Imperial
Indulgence Jessy
3 Sering TOTAL
Mahameru Mertojoyo Puspacita Sanitas -
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Melakukan renovasi
Jumlah
Mengeluarkan banyak biaya
10
Setiap setahun Saat event tertentu 6 bulan sekali
12
% 45,5
54,5
Setiap tahun Waktu rusak saja Beberapa tahun sekali Waktu perayaan tertentu Beberapa tahun sekali Setiap tahun Setiap tahun 6 bulan sekali Waktu event tertentu 0 22
0 100
Lampiran 20 Tabel Berani Mengambil Risiko Menerima Permintaan Perubahan Produk No
Kategori
1
Tidak menerima permintaa n perubahan produk
2
Jarang
UKM Produk Roti Apple home Bread top Cendra Chanadia Cindy Dady Danthi Dyriana Galaxy Jessy Krisna Mahameru Monic Puspacita Royal Sanitas Vicka Happy
Indulgence
Yani 3
Sering
Imperial Mertojoyo
TOTAL
Sumber : Data Primer diolah, 2014
Menerima permintaan perubahan produk roti
Jumlah
Takut tidak dapat untung
17
Diperhitungkan permintaan dengan biaya Hanya perubahan menambah topping
Konsumen dikenakan biaya tambahan Konsumen dikenakan biaya tambahan Konsumen dikenakan tambahan biaya
% 77,2
3
13,7
2
9,1
22
100
