Naam:____
_
GEZOND ETEN Gezonde voeding zorgt voor een gezond lichaam. Als je daarbij genoeg beweegt blijf je op een gezond gewicht. Daardoor word je minder snel ziek. Hoe je gezond kan eten zie je in de Schijf van Vijf.In het midden staan de 5 regels hoe je gezond kan eten: 1. Eet gevarieerd. 2. Eet niet te veel en beweeg. 3. Gebruik minder verzadigd vet.
4. Eet veel groente, fruit en brood 5. Ga veilig met voedsel om. In de cirkel om de regels heen zie je alle gezonde voeding staan. groen = groente, fruit bruin = brood, rijst en pasta, aardappels blauw = drinken geel = margarine, olie rose = zuivel, vlees, eieren, vis Eet elke dag iets uit alle vakken, dan eet je gevarieerd en gezond en dat is goed voor je lichaam!
pagina 1 van 6
Wat is groente? Groente is het eetbare deel van planten. Er zijn verschillende soorten groenten: Bladgroenten: spinazie, andijvie, kropsla Stengelgroenten; bleekselderij, prei, asperges Wortel en knolgewassen: wortelen, bieten, radijs Koolsoorten; bloemkool, broccoli, boerenkool Peulvruchten; doperwtjes, sperziebonen Vruchtgroenten; tomaten, paprika, komkommer Groenten kunnen verschillende kleuren hebben. Bij de vruchtgroenten, maar ook bij de bladgroenten komen veel verschillende kleuren voor. Denk aan rode kool, wortelen, paprika. Veel groenten zijn pas eetbaar nadat ze gekookt zijn. Wat is fruit? Fruit is het eetbare deel van een zaadplant. Tomaten en komkommers zijn dan eigenlijk vruchten, maar horen toch bij de groenten. De naam ‘fruit’ komt van het Latijnse woord ‘fructus’. Dit is de verzamelnaam voor vruchten die vaak rauw gegeten worden en een lekkere zoete of zure smaak hebben. Vraag 1. Wat is het verschil tussen groente en fruit? …………………………………………………………………………………………………
pagina 2 van 6
Waarom zijn groente en fruit zo gezond? In groente en fruit zitten veel vitamines. Deze vitamines zorgen ervoor dat je lichaam goed functioneert. In groente en fruit zit vooral veel vitamine C en foliumzuur. Vitamine C is belangrijk voor een goede weerstand. Foliumzuur is goed voor je bloed en belangrijk om te groeien. Ook zitten er mineralen in zoals kalium en ijzer. In groente en fruit zitten ook veel voedingsvezels. Dat is belangrijk om goed naar de wc te kunnen. Hoeveel heb je nodig? Elke dag heb je 2 ons (2 opscheplepels) groente en 2 stuks fruit nodig. Het is belangrijk dat je daarbij zoveel mogelijk varieert. Dus niet alleen maar broccoli of appels, maar iedere dag wat anders. Hoe zit het met aardappelen en peulvruchten? Aardappelen en gedroogde peulvruchten (witte en bruine bonen) horen niet bij groenten. Deze horen bij producten zoals rijst, brood en pasta. Champignons horen ook niet tot de groenten; dit zijn paddenstoelen.
Vraag 2a. Wat vind jij lekkere groente om te eten?
Vraag 2b. Wat zit er in groente en fruit dat zo gezond voor je is?
…………………………………………
……………………………………………
…………………………………..…….
………………………..…………………..
Vraag 3. Hoeveel groente en fruit heb je per dag nodig? …………………………………………………………………………………………………..
pagina 3 van 6
Groente en vruchtensappen Sappen waar veel vitamine C in zit, kunnen vers fruit en verse groente voor een deel vervangen. Bijvoorbeeld in sinaasappelsap. Andere vruchtensappen zoals appelsap en druivensap bevatten geen of heel weinig vitamine C. Deze kunnen fruit niet vervangen. Je kunt niet meer dan één stuk fruit per dag door sap vervangen. Verse groente Groente bevat de meeste voedingsstoffen als het vers is. Als je groente langer bewaart, in de winkel of in de koelkast, gaat de voedingswaarde snel achteruit. Vooral wordt de vitamine C minder. Daarom is het belangrijk dat je verse groente eet. Diepvriesgroente en blikgroente Diepvriesgroente is net zo goed als verse groente. Er zitten evenveel voedingsstoffen in. Dat komt omdat diepvriesgroente meteen na de oogst is ingevroren. Daardoor gaan er geen vitamines meer verloren. Groenten uit blik of pot bevatten iets minder vitamines, maar zijn bijna net zo goed als verse groenten . Schillen en snijden Ook bij het schillen en snijden van groente gaat vitamine C verloren. De celstructuur van groente gaat kapot en de vitamine C lekt eruit. Daarom moet je groente altijd eerst wassen voor je het gaat snijden. Hoeveel groenten eten Nederlanders? Heel veel mensen in Nederland eten te weinig groente en fruit. Gemiddeld eten we 100 gram (1 opscheplepel ) groente en 1 stuk fruit per dag. Dat is de helft van wat eigenlijk nodig is. De meeste mensen weten wel dat je eigenlijk 2 ons groente en 2 stuks moet maar doen dat niet.
pagina 4 van 6
Smaak Er zijn mensen die zeggen dat ze groente en fruit niet zo lekker vinden. Die eten liever koek en snoep. Maar er zijn zoveel verschillende soorten groente en fruit dat er altijd wel iets tussen zit wat je lust. Prijs Andere mensen vinden groente en fruit duur, terwijl ze wel veel geld uitgeven aan ongezonde tussendoortjes, zoals chips en zoetigheid.
Vraag 4a. Wat gebeurt er met de vitamines als je groente schilt en snijd?
Vraag 4b. Waarom kun je groente beter wassen voordat je het snijdt?
…………………..…………………
……………………………………………
……….……………..………..…….
……………………………………………
Vraag 5a. Wat is gezonder, diepvriesgroente of blikgroente?
Vraag 5b. Eten de meeste Nederlanders gezond? Waarom wel/niet.
…………………………………….
……………………………………………
…………………………………….
……………………………..……………..
pagina 5 van 6
Gemak Ook zijn er mensen die groente en fruit maar een hoop gedoe vinden. Je moet het wassen, schillen of schoonmaken. Maar dat is niet altijd waar. Een appel of een banaan kun je zo eten. En in de winkel zijn heel veel kant-en-klaar groenten te koop. Die kunnen zo in de pan. Ook groenten uit de diepvries of uit een pot zijn makkelijk en meestal ook niet duur. Tot slot denken veel mensen dat ze genoeg groente en fruit eten, maar doen dat toch niet. Ze vergelijken zichzelf dan met hoeveel andere mensen eten, of met hoeveel ze vroeger aten. Vraag 6a. Noem drie redenen waarom Nederlanders te weinig groente en fruit eten. 1………………………………………………………………………………………………… 2………………………………………………………………………………………………… 3…………………………………………………………………………………………..……. Vraag 6b. Noem de vijf regels van de Schijf van Vijf. …………………………………………………………………………………..……………… ……………………………………………………………………………………..…………… ………………………………………………………………………………………………….
pagina 6 van 6
