MUTTERD Januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Layout: roland.coninx @ scarlet.be
Prettige feestdagen
KWB
WIJCHMAAL
Inhoud Een gelukkig 2013 3 Bezinning 4 Coldset printing 5 Ditjes en datjes-1 10 KWB-quiz 11 Ditjes en datjes-2 12 Gluhwein 13 KWB-O : 20 14 Retro 16 Porto proeven 17 Kookles voor kids 29 Met KWB naar ...Porto in herfstvakantie
30
Ditjes en datjes-3 33 Bestuursvergadering 14 december 2012 34
- blz. 2 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Een gelukkig 2013
Beste KWB’er, Ik wil even terugblikken op 2012 en een kleine vooruitblik doen op het nieuwe KWBwerkjaar. Misschien kenden sommigen onder ons het voorbije jaar een tegenslag. Kijk bijvoorbeeld naar de verschillende bedrijven die gesloten werden. Enkele KWB’ers uit onze afdeling hebben dit pijnlijke moment moeten meemaken. Ik wens voor hen een vlugge en goede oplossing. Natuurlijk hebben we ook mooie momenten meegemaakt. Er zijn er die papa of opa geworden zijn of er was een andere gebeurtenis die hun leven opsmukte. Ons landje mag dan wel in volle crisis zitten, bij onze KWB valt dit allemaal nogal mee. Hoewel we al een tijdje bezig zijn om onze afdeling te verjongen, het blijft een hele opgave. De meeste jonge mannen hebben het tegenwoordig erg druk. Dus toch een beetje crisis? Geen nood, er wordt aan gewerkt. Het ledenaantal is dan wel lichtjes gedaald, toch zijn er enkele leden bijgekomen dankzij het groeiende succes van KWBoverdag. Qua activiteiten was het dit werkjaar zeker weer de moeite. Ten eerste was er onze bosfietstocht, waar een heel team aan meewerkte. Ook niet te vergeten: de halloweentocht i.s.m. de gezinsbond, goed voor zo’n 3000 bezoekers. Om een goede en veilige werking van dit gebeuren te blijven garanderen, is intussen Halloween onder-gebracht in een VZW. Ten derde viel de jaarlijkse dropping bij velen ook weer in de smaak. Ploeteren door de sneeuw met een jenevertje in de jaszak, om bij aankomst te genieten van een goeie kop pompoensoep en een worstenbroodje. Tijd om enkele komende activiteiten in de kijker te zetten! De eerste is onze volgende KWB-quiz, op 18 januari. Voor de liefhebbers, probeer eens een groepje samen te stellen en doe mee! De vragen liggen in ieders bereik en lol is verzekerd. Nog een datum die je zeker al mag inplannen is 24 februari. Dan vindt onze ledenbrunch plaats. En in maart staat traditiegetrouw het koken weer op onze lijst. Onze dagelijkse kost zelf bereiden is nog altijd beter dan alleen maar kijken naar Jeroen Meus zeg ik maar. Dan wil ik uiteraard ook nog de aandacht vestigen op onze geocaching, die iedere 4de zondag van de maand door gaat. Ideaal voor mensen die eens graag midden door de natuur wandelen. Verloren lopen kan niet, want een gps is er altijd bij. Tot slot mag KWB-overdag zeker niet ontbreken in het programma. Zij organiseren 2 keer per maand een activiteit, zoals u wellicht weet. Nogmaals een dikke proficiat voor hun 20-jarig bestaan in 2012! Dan rest mij alleen nog u en uw familie een gelukkig 2013 toe te wensen! Geniet met volle teugen! Willy Reynders, Voorzitter
- blz. 3 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Bezinning
Zegen ons met kalmte tegen crisis. Zegen ons met rust tegen onrust. Zegen ons met verzet tegen angst. Zegen ons met moed tegen onzekerheid. Zegen ons met hoop tegen slechte voorspellingen. Zegen ons met creativiteit tegen berusting. Zegen ons met doorzettingskracht tegen gelatenheid. Zegen ons met opgewektheid tegen bedruktheid. Zegen ons met humor tegen gezeur. Zegen ons met een wereldwijde blik tegen navelstaarderij. Zegen ons met kwaliteit tegen kwantiteit. Zegen ons met nieuwe toekomst.
- blz. 4 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Coldset Printing
KWBO - Bedrijfsbezoek Coldset Printing Partners (drukkerij van o.a. Het Belang Van Limburg en Gazet van Antwerpen) – 18.12.2012. Bij aankomst in de hal worden we ontvangen met een ‘welkom KWBO Wijchmaal’ op drie Tvschermen en laat gids Omer ons plaatsnemen terwijl hij een mega projectiescherm uit het plafond laat neerdalen. Na een korte inleiding waarbij hij ons enkele weetjes vertelt (er wordt nu geen HVBL gedrukt, dat gebeurt ’s avonds, het HBVL publiceerde als eerste een kleurenfoto, na de rondleiding worden we getrakteerd door de barones…) wordt een filmpje gestart waarbij het hele proces van de totstandkoming van een krant wordt getoond (de fotograaf die per helikopter vertrekt om foto’s te gaan nemen, de ochtendvergadering met taakverdeling, een artikel schrijven, de lay-out nakijken, …). Voila, we zijn vertrokken om ondergedompeld te worden in de kranten- tijdschriften en drukkerijwereld en we zullen er na 2 uur bedrukt uitkomen, overweldigd door hetgeen we allemaal te zien kregen. Een krant maken begint bij het buikgevoel, de buik, het honger hebben naar nieuws. De kracht van een krant is dat de mensen je willen hebben. Er is geen enkele krant die doet wat HBVL doet… althans volgens onze gids Omer … en hij gaat dat bewijzen. Uniek in de wereld is dat van al de kranten die verkocht worden in Limburg 85% HBVL is en 15% overigen. Waaraan is dat succes te danken? Het is eigenlijk begonnen met de babykrant, waar er in 2012 6000 foto’s van kindjes, geboren in 2011, gepubliceerd werden, alsook de andere speciale bijlagen o.a. de eerste klassertjes, communiekrant, grootouderkrant en geslaagdenkrant. De overlijdensberichten vormen de meest gelezen bladzijde van het HBVL, zo is het gezegde ontstaan dat als je in Limburg sterft en u staat niet in het HBVL, dat je dan niet dood bent. Ook de speciale bijdragen
- blz. 5 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
maken HBVL bijzonder: sportbijlage, goednieuwskrant, wannatoe, economische bijdragen, … Voor het ontstaan van HBVL moeten we teruggaan tot 1879 waar Nicolaas Theelen, een ambtenaar uit Tongeren, de eerste krant voor de Vlaming maakte, nl. Algemeen Belang van de provincie Limburg, een weekblad van 4 bladzijden in het Nederlands. De voertaal in België was toen het Frans. Waarom maakte deze man een Vlaamse krant: (1) voor de Vlaamse mensen dat ze te weten kwamen wat er in de wereld gebeurde, (2) voor de Nederlandse taal en (3) voor de katholieke kerk. De man had één maal geluk (zijn vrouw had een drukkerij in Tongeren) en twee maal ongeluk (het was in die tijd armoede troef en er was geen schoolplicht, dus de mensen konden niet lezen). En toch verkocht hij in die tijd 400 kranten per week. De mensen konden niet lezen, maar de pastoors lazen na de mis vanop de preekstoel de krant voor en later vertelden de mensen het nieuws door. Ze kwamen wat te weten en Theelen trapte ook op zere tenen in die Franse periode, hij drukte een Vlaamse, volkse en katholieke krant. Als ambtenaar werd hij overgeplaatst, maar dat werkte verkeerd, hij begon meer Vlaamse kranten te drukken o.a. in St. Truiden, aan de Maaskant en zelfs in Luik … Bij aanvang van de eerste wereldoorlog in 1914 werd hij gestopt, hij weigerde te werken voor de Duitsers en weigerde censuur en dus verscheen de krant niet meer, zijn vrouw werkte wel verder in de drukkerij. Begin 1918 overleed hij.
Frans Theelen, zijn zoon die in WO I in de loopgraven gevochten had aan het front in Ieper nam samen met zijn moeder de zaak van zijn vader over en ze deden het commerciële gedeelte van de zaak en hij liet zijn verhalen van de oorlog op tekst zetten door anderen en publiceerde deze. Hij lanceerde vijf verschillende Vlaamse Limburgse krantjes. Op 01.01.1933 geeft hij het dagblad Het Belang van Limburg (HBVL) uit in een gebouw in Hasselt tegenover het station. De basis van Concentra was gelegd. Iedere dag worden er 18.000 exemplaren gedrukt. In 1940 is er WO II, er is overal oorlog. Hetzelfde verhaal als met zijn vader. Hij wil geen krant uitgeven, hij wil geen censuur en de Duitsers nemen de drukkerij over. Hij is alles kwijt, heeft geen geld, is vrijgezel en kan enkel terugvallen op zijn zus, de familie
- blz. 6 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Martens, en deze helpen hem de oorlog door. Na WO II, op 12.09.1945, herbegint bij met HBVL op 1 blad en publiceert verhalen over de oorlog. In 1953 geeft hij alles over aan de kinderen van zijn zuster Tony Martens en Antonia Martens (nu barones Tony Baert-Martens), getrouwd met Jan Baert. Dezen wilden er een modern bedrijf van maken onder twee voorwaarden: een nieuw gebouw aan de Herckenrodesingel en ze vroegen tijd (4 jaar) om Limburg en de Limburgers te leren kennen. En inderdaad ze hadden het buikgevoel, ze voelde de Limburgers aan, maakten een moderne krant en ze hebben Limburg gepromoot. In de jaren 50 en volgende kwam er de TV en dat was een ramp voor de kranten. Sommige kranten verdwenen, anderen werden gered (De Morgen, De Standaard) en anderen werden overgenomen (Het Volk door Gazet van Antwerpen). In 1973 wordt het gebouw aan de Herckenrodesingel in gebruik genomen en HBVL verschijnt in kleur, een primeur voor België. In 1981 verschijnt Jet magazine, een gratis huis-aan-huis bedeeld lifestyle magazine op glanspapier. Vanaf 1986 komen de volgende generatie Baert aan het bewind en HBVL innoveert voortdurend. Concentra richt VTM op, TVL wordt opgericht en HBVL verschijnt online in 1995. In 1996 bundelt Concentra haar krachten met Roularta uitgever van De Streekkrant, De Weekkrant. In 1996 komt Gazet van Antwerpen bij Concentra aankloppen. Waarom? Ze hebben dezelfde onderstoom ( katholiek, Vlaams, volks). HBVL doet het goed en ze zijn geen concurrenten want HBVL verkoopt niet in Antwerpen. Drukkerij De Vlijt wordt overgenomen en Gazet van Antwerpen wordt een zusterkrant. Er is echter een probleem. Drukkerij De Vlijt is versleten en die van Concentra is te klein. Dus
- blz. 7 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
een nieuwe drukkerij. Deze wordt gebouwd in Beringen (Paal). Waarom? Vlakbij de autosnelweg, vlakbij het knooppunt in Lummen en je bent direct vertrokken in alle richtingen van het Vlaamse land. En niet te vergeten door de mijnsluitingen bekwamen ze subsidies voor het scheppen van werkgelegenheid. In 1999 wordt de nieuwe drukkerij in gebruik genomen met 4 nieuwe persen en wordt ook De Zondag, de gratis krant van bij de bakker uitgebracht. In 2000 komt de krant Metro uit, een gratis krant, net als Jet, en HBVL wordt direct een grote speler in de communicatiemarkt. Er wordt van alles en nog wat gedrukt op voorwaarde dat het op krantenpapier is: Het Belang van Limburg, Gazet van Antwerpen, Metro, De Weekkrant, de Streekkrant, The Wall Street Journal (voor een groot deel van Europa), de voor Limburg bestemde edities van De Standaard en Het Nieuwsblad. Iedereen die iets te drukken heeft kan zich wenden tot deze drukkerij onder volgende voorwaarden: het is betalend, het moet digitaal verzonden worden en het moeten bladzijden zijn die op krantenpapier kunnen gedrukt worden. De redactie in actie. ’s Morgens is er de startvergadering met de taakverdeling, later in de voormiddag redactiebesprekingen, advertenties bepalen, technici die de paginaverdeling doen. ’s Namiddags eindredactie. ’s Avonds deadline 10 uur, beginnen met drukken, veranderingen voorpagina mogelijk, drukken van 2 edities. De eerste editie wordt verstuurd naar de verste plaatsen o.a. de kust. Vanaf 2001 kon er op ieder ogenblik ingegrepen worden om teksten en foto’s te veranderen (enkel bij Concentra). Dan volgde een bezoek aan de drukkerij waarbij de technische uitleg van het productieproces nogal snel gebeurde zodat hier slechts een overzicht gegeven wordt. De drukkerij werd gebouwd in functie van de persen. De 4 persen zijn in totaal 80 meter lang en 10 meter hoog. De inkt wordt per vrachtwagen geleverd (4 kleuren: rood, geel, zwart en blauw). Het papier (allemaal gerecycleerd) wordt aangekocht in 5 landen (omdat ze zeker niet zonder zouden raken) en wordt geleverd in grote rollen in verschillende breedtes en op elke rol zit 20 km. papier. Voor het drukken van 1 dagproductie HBVL zijn er 5 rollen nodig. Einde van een rol wordt geplakt aan begin van de volgende rol en de productie kan gewoon doorgaan. Na het drukken wordt de krant gesorteerd, geplooid en via een transportband naar de verpakkings- en verzendingseenheid gebracht. Het drukken gebeurt aan een snelheid van 30 km./uur. De kortste druktijd voor een bepaalde uitgave is 20 minuten, de langste 6 uur. Alleszins de moeite waard om een bezoek te overwegen…
- blz. 8 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Weetjes. HBVL ging van oplages van 400 naar 18.000 tot het hedendaagse 110.000 GVA heeft een oplage van 130.000 Metro heeft een oplage van 260.000 TVL, ATV, Radio Antwerpen horen bij de Concentra groep De Streekkrant, De Weekkrant en De Zondag eveneens En nog vele andere … Er wordt 7 dagen op 7 gewerkt en 24 uur op 24 gedrukt Dat er ook een Chinese krant gedrukt wordt Uw (gelegenheids)reporter Staaf Gabriels
- blz. 9 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Ditjes en datjes - 1
PENSIOEN HIJ is THUIS
Soms bakt ze het gehakt
rul in de pan, dan rolt ze er weer ballen van
Maar nu hij met pensioen is gegaan
voelt zij de behoefte het gehakt tot moes te slaan
Automatisch antwoordapparaat van grootouders: Goedendag, wij zijn momenteel niet thuis, maar U kan een bericht achterlaten volgens de volgende code:
- Bent u een van onze kinderen: druk 1. - Als we de kleinkinderen moeten bijhouden: druk 2. - Als jullie onze wagen wensen te gebruiken: druk 3. - Als we de was en de strijk moeten doen: druk 4. - Als we bij jullie thuis moeten babysitten: druk 5. - Als we de kinderen op school moeten afhalen: druk 6. - Als er voor aanstaande zondag een taart moet gebakken worden: druk 7. - Als jullie allemaal naar huis komen eten: druk 8. - Als vader een klus moet komen doen: druk 9. - Als U één van onze vrienden bent: druk 10, en spreek uw boodschap in na de bieptoon. We bellen U terug zodra we tijd hebben...
Niet vergeten: Wij gaan rond 1 november naar PORTO ! - blz. 10 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
4e GROTE KWBQUIZ VOOR ALLE WIJCHMALENAREN EEN AVOND PLEZIER MET NIET TE MOEILIJKE VRAGEN EN PUZZELS VORM EEN QUIZ-PLOEG MET MAXIMUM 6 LEDEN (minimum 2 inwoners van Wijchmaal) EN VERZIN EEN NAAM. Deelnameprijs: €5 per ploeg Inschrijven kan tot maandag 14 januari bij: Lode Cuypers, tel.011 632851
[email protected] Johan Cardinaels, tel.011 631892
[email protected] MOOIE PRIJZEN TE WINNEN!!!
- blz. 11 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Sun of a beach?
Ditjes en datjes - 2
zie filmpje
WOORDENBOEK
L
loterij: een manier om geld in te zamelen voor goede doelen, zoals onderwijsprogramma’s voor mensen die slim genoeg zijn om te snappen dat ze nooit de loterij zullen winnen lopen: een onplezierige handeling die men moet verrichten om van de voordeur naar de auto te komen
- blz. 12 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Gluhwein
de actie bracht voor pater André 160 euro op ( 98 van de avond en 62 aanvulling van KWB)
- blz. 13 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
KWB-O - 20
- blz. 14 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
20 !!!!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Proficiat! Dat het geheugen van een eenvoudige mens als mezelf op 20 jaar wel eens een steekje laat vallen, begrijp je wel. Daarom heb ik ons KWB-archief geraadpleegd en inderdaad, in “de Mutterd” van januari 1993 kondigde toenmalig voorzitter Albert Beerten de geboorte aan van KWB overdag. Hij schreef over deze nieuwe groep het volgde:
0 2
Door de gewijzigde levensomstandigheden wordt voor heel veel mensen werktijd en vrije tijd op een andere manier ingedeeld dan zoals we dat gewoon waren. Werken in ploegverband, een weekend werken en een week vrij zijn, prepensioen vanaf 55 of jonger… en zo zijn er meer “flexibele” systemen uitgevonden.
Dit betekent dat heel wat mensen vrije tijd hebben op andere ogenblikken. En zoals de traditionele KWB-werking voor de werknemers allerlei mogelijkheden biedt, willen wij door dit nieuwe project voor deze andere groep wat doen. Trachten mogelijkheden te creëren om op een aangename manier met anderen af en toe eens samen te komen, om de voeling niet te verliezen, om in zekere zin terug een sociaal leven te hebben. Dat de groep er gekomen is met het welbekende succes, weten we intussen. De mensen die toen de kar trokken zijn er nog steeds bij betrokken en hebben zelfs een KWB overdag bestuursploeg in het leven geroepen. Als je 14 activiteiten per jaar organiseert en dit 20 jaar lang, zit je rond de 300. Je zou dan denken dat die KWB overdag’ ers alle fabrieken en alle steden van Limburg reeds hebben bezocht. Niets is minder waar, want dit werkjaar hebben ze weer 16 activiteiten ingepland. Dat de populariteit van KWB overdag groeit is ook een beetje normaal want als rasechte KWB’ er blijf je activiteiten volgen en vroeg of laat, bij leven en welzijn, geraak je ooit op prepensioen en ga je bij de KWBO groep.
Ik wil iedereen die zich voor de werking van deze groep heeft ingezet van harte bedanken. Doe zo voort en op naar de volgende 20 waar ik achter een paar jaartjes ook zal bij zijn.
Willy Reynders
- blz. 15 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
- blz. 16 -
Retro
januari 2013
KWB
Porto proeven
WIJCHMAAL
SAMENVATTING VAN DE UITEENZETTING door Jos Nogueira uit Zonhoven
Portwijn Port of porto is een zoete versterkte wijn uit Portugal met een alcoholgehalte dat tussen 18 en 22 procent ligt. Het karakter van de wijn wordt bepaald door: – Leisteenbodems – Klimaat tijdens de rijpingsfase van de druiven (warm en droog) – Druivenrassen ( 20-tal toegelaten) – Vinificatie- en rijpingsmethode 14 oktober december 2012 5 2012
Porto proeven
1
Port(o) , afgeleid van de stad Porto, wordt sinds het begin van de 17e eeuw in Portugal gemaakt. De bereiding is ontstaan doordat Engeland in onvrede leefde met Frankrijk. Omdat de wijnen uit Portugal de bootreis naar het eiland niet altijd even goed overleefden, werd er gezocht naar oplossingen hiervoor. Bij de port werd er aan het einde van de bereiding wat brandewijn toegevoegd. Pas aan het einde van de 18e eeuw ging men ertoe over de gisting te stoppen door toevoeging van wijnalcohol. Door deze ingreep behoudt port veel restzoet door niet vergiste suikers.
- blz. 17 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
PORTO SILVA REIS De SILVA REIS Porto is een hogekwaliteitsporto uit de Douro Superior. De SILVA REIS Porto werd meermaals gedecoreerd omwille van zijn kwaliteit en staat bekend als één van de beste merken op de markt. Het is met recht en reden dat eigenaar Manuel José Da Silva Reis er zijn privé-merk van heeft gemaakt en er zijn naam aan verbond.
PORTO SILVA REIS SILVA REIS WHITE Druiven: Gouveio en Malvasia Fina Alcoholvolume: 19% Temperatuur: +- 10*C Aan te raden bij: Aperitief of zoete desserten, amandelen, noten en vijgen.
- blz. 18 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
De Dourovallei en haar Quinta's De port mag enkel vervaardigd worden in een afgebakende regio ( DOC : Denominação de Origem Controlada ) nl in de Dourovallei aan de bovenloop van de rivier de Douro in het noordoosten van Portugal en wordt beschermd door de Serra de Marão. Ze is ingedeeld in verschillende wijngaarden, die Quinta's heten. Elke Quinta heeft zijn eigen naam. Enkele Quinta's zijn: Quinta Senhora da Ribeira Quinta do Bomfim Quinta do Vesuvio De meeste ports (met uitzondering van de Single Quinta enz... Vintage Port) worden verkregen door vermenging van ports die van verschillende Quinta's afkomstig zijn. Slechts 45.000 hectaren wijngaarden in de Dourovallei mogen ports produceren. Ze zijn terrasvormig aangelegd op de flanken van de vallei. Vaak worden de wijngaarden omringd door muurtjes die in totaal een lengte van 5000 kilometer beslaan. Een reden voor de Unesco om de wijnstreek in 2001 tot werelderfgoed te bestempelen
- blz. 19 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
PORTO FERREIRA Porto FERREIRA behoort tot de top van de Portugese Porthuizen. Niet voor niets staat FERREIRA al jaren op Nr 1 in Portugal. FERREIRA is één van de oudste porthuizen met eigen wijngaarden die een oppervlakte bestrijken van meer dan 150 Ha. Voor de Portugees staat de naam FERREIRA synoniem voor kwaliteit en eeuwenoude traditie.
PORTO FERREIRA Ferreira Ruby Druiven: Touriga Nacional/Francesa Tinta Roriz/Barroca Alcoholvolume: 19,5% Temperatuur: 15* - 18*C Aan te raden bij: Als aperitief bij zachte kazen of zoete desserten.
- blz. 20 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
De druifvariëteiten
Belangrijkste druivenrassen voor de aanmaak van port zijn: Voor rode port: Voor witte port: Touriga nacional Sercial Touriga franca Verdelho Tinta roriz Malvasia Tinta barroca Gouveio Tinto Cão
Het bereidingsproces
Sinds de 18e eeuw wordt gebruik gemaakt van de mutage-techniek. Dit is een techniek waarbij door middel van wijnalcohol het gistingsproces voortijdig gestopt wordt waardoor niet alle suikers in alcohol omgezet worden, zodat de zoete smaak van port ontstaat. De verhouding is 100 Li alcohol ( 77%) en 450 Li wijn. Het tijdstip van de mutage is héél belangrijk; hoe vroeger hoe zoeter de port. Het bereidingsproces Het alcoholgehalte zal dan tussen 18 en 22 procent liggen. De toevoeging van de wijnalcohol moet ten laatste na 48 Hr gisting gebeuren. Na de mutage wordt de porto overgebracht in houten vaten en overwintert in de quinta`s. In de lente wordt de porto naar de “lodges” in Vila Nova de Gaia gebracht. De “blenders” bepalen de uiteindelijke kwaliteit van elke type port.
- blz. 21 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Soorten Port
Er zijn aardig wat portsoorten te onderkennen. De meest gebruikte onderverdeling is de ruby, tawny, witte en sinds kort rosé port. Rode portwijnen worden onderverdeeld in 2 hoofdgroepen.
Porto zonder jaartal
- Ruby - Reserved Ruby - Crusted port 13 - Tawny - Reserved Tawny - Tawny met vermelding ouderdom 10 – 20 – 30 en +40 years
Porto met jaartal
- Late Bottled Vintage ( LBV ) - Vintage - Single Quinta Vintage Port - Colheita - Garrafeira
- blz. 22 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Ruby - Samenstelling van verschillende jonge porto's. - 2 à 3 jaar gelagerd, dan gebotteld. - Doorgaans eenvoudige, zoete porto`s. - Onmiddellijk klaar om te drinken. - Zijn robijnrode kleur duidt op een volle, fruitige en lichte porto. Crusted Port - Samenstelling van hoge kwaliteitsporto`s uit één of meer oogstjaren. - Ze worden jong ( 3 à 4j ) en ongefilterd gebot teld. - Ze krijgen al snel een zwaar “crusted” bezinksel (korst). - Decanteren alvorens te consumeren.
Tawny - Samenstelling van verschillende porto`s - Een gecontroleerde oxidatieperiode (taankleur). - Langer gelagerd dan de Ruby (min 3 j) - Kan een assemblage zijn van witte en rode port. - Krachtige aroma`s ( koffie, noten, vijgen) Reserved Ruby - Samenstelling van kwaliteitsporto`s. - Uit meerdere oogstjaren. - Ongeveer 5 jaar gelagerd. - Eveneens op dronk bij verkoop Reserved Tawny - Samenstelling van betere porto`s - Minstens 7j lagering. - Op het etiket staat meestal de vermelding “ Especial ” “ Special “ of “ Finest ”
- blz. 23 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Late Bottled Vintage ( LBV ) - Afkomstig uit één oogstjaar - Dient gebotteld te worden tussen 1 juli van het 4e jaar en 31 december van het 6e jaar na de oogst. - Oogstjaar en bottelingsdatum verplicht op het etiket. - Minder fruitig dan de Vintage ( langere lagering ) - In principe enkel geproduceerd in jaren die niet werden uitgeroepen tot 'Vintage” jaren. Single Quinta Vintage - Porto afkomstig uit één oogstjaar van één domein. - Deze benaming wordt gebruikt in mindere “Vintage” jaren. - De wijngaard (Quinta) moet verplicht vermeld worden, evenals het oogstjaar en “Vintage” . - Sommige domeinen “profiteren” van deze vermelding om een prestige porto uit te brengen... Colheita - Port afkomstig van één oogstjaar. - Minstens 7j houtlagering. - Colheita blijft in de vaten gelagerd tot het moment van de botteling ( soms meer dan 20j ! ) - Vermelding oogstjaar en bottelingdatum verplicht. - Na botteling kan het onmiddellijk geconsumeerd worden. Garrafeira - Port afkomstig van één oogstjaar. - Na een korte rijpingsperiode in houten vaten wordt deze port overgebracht in grote glazen vaten. - Hierin rijpt hij nog gedurende 20, 30 tot 40 jaar. - Wordt gedecanteerd vóór de botteling. - Deze port is zeer zeldzaam.
- blz. 24 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Witte port - Wordt enkel van witte druiven gemaakt ! - drietal jaren gerijpt op het vat. - Witte port wordt in Portugal vaak gedronken als een mix 1/3 witte port en 2/3 tonic met een schijfje citroen (= Portomic). Rosé port - Sinds 2008 kwam Croft met de Pink port op de markt. - Op 21 mei 2009 erkende de Portugese ministerraad de rosé port als officiële portsoort. - Inmiddels is deze port opgevolgd door andere portshippers.
Serveren en culinair - Schenktemperatuur: witte: tussen 11 en 14* C rode: tussen 15 en 17* C - Hoe ouder de port, hoe minder lang op voorhand decanteren. - Bewaarpotentieel: witte port drinken in de eerste jaren en tot 50j voor de rode port. - Port wordt in vele sauzen en gerechten verwerkt, zoals meloen met port, tournedos met port, stoofpeertjes in port, stilton met port enz
- blz. 25 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
- blz. 26 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
- blz. 27 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
- blz. 28 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Kooklessen voor Kids Wanneer? Maandag 11 februari om 13u30 Waar? Lokaal BUSO St.Elisabeth, Steenovenstraat 20 Voor wie? Voor meisjes en jongens van 9, 10, 11 en 12 jaar die nog les volgen aan de lagere school. Wat kost dit? 2 euro per persoon Inschrijven: Mail naar
[email protected] Of bel naar Michel: 011/632994 Opgelet!!! De groep is beperkt tot max. 15. Dus: niet wachten met inschrijven
- blz. 29 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
MET KWB-WIJCHMAAL NAAR….. PORTO :
het voorgerecht.
Porto, proeven van wijn, cultuur en zoveel meer. Het zal niet moeilijk zijn om iemand te overtuigen naar Porto te gaan! De voorbereiding begon bij nul : niemand was ooit in Porto geweest. Allez, helemaal van nul… iedereen kent Porto waarschijnlijk wel van de rode en witte Porto-wijn; bij velen een populair aperitief of digestief. EEN REIS TERUG IN DE TIJD Wie Portugese cultuur wil proeven, trekt meestal naar Lissabon (wat wij ook al deden). Maar wist je al dat Porto ook heel wat te bieden heeft? We geven je hierbij al een voorsmaakje.
- blz. 30 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
In het noordwesten van Portugal, aan de monding van de Douro-rivier, ligt de op één na grootste stad van Portugal. Porto. Hier stond ooit de wieg van de eerste Portugese ontdekkingsreiziger. Hier keer je terug in de tijd….. HISTORISCHE STAD AAN DE DOURO Mooi gelegen tegen een heuvel in een meander van de Douro, kleine straatjes en nauwe steegjes, karaktervolle middeleeuwse huisjes, prachtige met blauwe azulejos beklede kerken en majestueuze eeuwenoude kathedralen: het is maar een greep uit de culturele pracht die in Porto op je bezoek wachten. De sfeervolle oude binnenstad Ribeira (Unesco-werelderfgoed) ademt nog steeds vervlogen tijden.
- blz. 31 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
NOG MEER BEZIENSWAARDIGHEDEN Eén van de mooiste boekhandels ter wereld, adembenemende uitzichten zowel overdag als bij nacht, de spectaculaire bruggen, de monding van de Douro, de Electrico, het moderne Casa da Musica en de Fundacao Eng. Antonio de Almeida: stuk voor stuk merkwaardige en prachtige verrassingen die meer dan de moeite waard zijn en die we graag met je willen delen. PORTO PROEVEN Porto kent een eeuwenoude traditie van wijn. De bekende Porto-huizen bevinden zich op de zuidelijke oever van de Douro : Sandeman, Cruz, Taylor,….. Natuurlijk maken we er een plezant dagje van. EN…. Voor eten en drinken zijn er ontelbare gelegenheden. Het mooie eraan is dat de prijzen een heel stuk onder de prijzen van hier liggen. En voor de lekkere koffie is er nog een apart verhaal. Zie je wel dat we je niet moesten overtuigen! Roland, Jef en Louis
Niet te missen reis in november 2013
- blz. 32 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Ditjes en datjes - 3
De oorsprong en DE KIEZERS van het socialisme 2 boeren Paco en Julio zitten samen te praten. Vraagt Julio: zeg socialisme wat is dat feitelijk? Wel zegt Paco dat zal ik je eens uitleggen. “Jij hebt 2 ezels en je hebt er maar 1 nodig. Ik heb er geen. Dus je moet er een aan mij geven dat is eerlijker. Dat is socialisme.” Wel zegt Julio , “Daar zit wat in, hier heb je mijn ezel.” ‘s Avonds thuis gekomen vertelt Julio dat trots aan zijn vrouw. Tja zegt die, “Dat is misschien wel zo maar Paco heeft 2 koeien. Dus moet jij een koe krijgen.” “Ja, dat is ook waar.”, zegt Julio. Dus hij op weg naar Paco en doet zijn relaas. ‘Ha, nee’, hé zegt Paco, ‘Socialisme geldt alleen voor ezels. *** *** ***
Beleggingsadvies op topniveau Frans stelt zijn vrouw voor aan een vriend. Geert : “Sorry” maar waarom zijt ge met zo’n lelijke vrouw getrouwd ? “ Frans : Pff, dat is niet belangrijk. Wat telt is dat ze zeven hypotheekvrije panden bezit, drie fabrieken en een dikke spaarboek. Die lelijke vrouw is mijn kapitaal.” De volgende dag ontmoeten de twee vrienden elkaar weer en de Frans, heeft nu een beeldschone jonge-poepke aan zijn zijde. Geert : Wie is die knappe griet ? Frans : “O, dat is mijn interest, aan mijn kapitaal kom ik niet aan.”
- blz. 33 -
januari 2013
KWB
Bestuursvergadering
WIJCHMAAL
14 december 2012
Bestuursvergadering van vrijdag 14 december 2012 om 20u00 Aanwezig: A. Beerten, J. Bertho, J. Cuypers, L. Cuypers, H. Janssen, J. Cardinaels, R. Coninx, B. Lemmens, J. Luys, M. Plessers, W. Reynders, J. Schuermans, J. Tielemans, E. Vanderhoydoncks, L. Vandervelden, M. Van Helden, E. Vermijl, F. Vienne. Verontschuldigd: J. Boonen, H. Creemers, J. Lemmens, L. Jansen, J. Steensels, L. Vanderhoydoncks.
Welkom door Willy R. Bezinningsmoment door Michel: “Advent, voorbereiding op welk soort Kerstfeest?” Resultaten 11/11/11-actie: € 1.625,12 voor Wijchmaal – hoogste bedrag sinds Leo dit coördineert – enkele weetjes: 220 omslagen, gemiddeld € 7,38 per enveloppe, 1.157 gezinnen in Wijchmaal dit geeft € 1,40/gezin – dit jaar voldoende helpers – Leo bedankt nogmaals iedereen. Kwbo: bezoek kerkhof te Hasselt – 2 uur rondgelopen – goede gids die samen met het mooie weer voor een mooi bezoekje zorgden Goed onderhouden kerkhof door 2 personeelsleden die instaan voor het gazon en de paden – speciale aandacht voor de graven van de burgerij in Hasselt. Buso Wijchmaal: dik in de 40 deelnemers – 2de grootste Buso school in Vlaanderen – bezoek was de moeite waard zeker door de goede ontvangst. Bowling Zonhoven: 8 kaarters – 20 deelnemers – nu gaat de bowling door in Zonhoven wegens te koud in Opglabeek Belang van Limburg op 18 december: nog te doen Glühwein-actie: om 21u00 is de mis op 24 december – deelnemers gezocht en gevonden Dropping: 32 deelnemers – ondergrond een beetje plat – mooie tocht – zie verslag
- blz. 34 -
januari 2013
KWB
WIJCHMAAL
Halloween 27 oktober: Franky, Willy en Hub zijn naar evaluatievergadering geweest – Halloween mist een vaste medewerker van Kwb tijdens vergaderingen- Jos Cuypers werd gevraagd en denkt erover na – er zou een uitgeschreven draaiboek moeten komen voor iedere vereniging die meewerkt ivm taakverdelingen – voor de komende 5 jaar voorziet kwb nog steeds de medewerking, maar iedereen wordt een dagje ouder Kwb-Quiz: uitnodiging emailen naar verenigingen van Wijchmaal – indeling tafels wijzigen – medewerkers voorzien VARIA: 9 ontslagen door Kwb-leden voor het nieuwe werkjaar Blog Kwb op http://www.bloggen.be/kwbwijchmaal/ 133 euro subsidie gekregen van SCAP diegenen die de bestanden van de mutterd niet kunnen openen, Roland verwittigen:
[email protected] Porto-proeverij: afsluiting van vergadering door gezellige proeverij van 5 soorten porto, door de meesten wel gesmaakt!
Franky
- blz. 35 -
