Mulai. Merancang bentuk alat. Menggambar dan menentukan dimensi alat. Memilih bahan. Mengukur bahan yang akan digunakan

40

Lampiran 1. Flow Chart Pelaksanaan Penelitian

Mulai

Merancang bentuk alat

Menggambar dan menentukan dimensi alat

Memilih bahan

Mengukur bahan yang akan digunakan

Memotong bahan yang digunakan sesuai dengan dimensi pada gambar

Merangkai alat Mengelas alat

Menggerinda permukaan alat yang kasar

Mengecat alat

a

b

42 Universitas Sumatera Utara

43 40

a

b

Menguji alat tidak

Layak? Ya Mengukur parameter Data: Data

Menganalisa data

1. Waktu giling 2. Biji hilang 3. Analisis ekonomi

Selesai

Universitas Sumatera Utara

40

Lampiran 2. Kapasitas efektif alat Komoditi

Kopi Robusta

Ulangan

Berat Bahan (Kg)

Waktu Penggilingan (Menit)

I II III IV V Rataan

0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

2,70 3,05 3,12 3,01 3,13 3,00

1. Kapasitas alat Kapasitas alat =

=

Kapasitas Efektif Alat (Kg/Jam) 5,55 4,92 4,80 4,99 4,79 5,00

Berat kopi digiling (kg) Waktu penggilingan (Jam)

0,25 kg 0,25 kg = = 5,00 kg/jam 3,00 menit 0,05 jam


40

Lampiran 3. Persentase Biji Hilang Komoditi

Kopi Robusta

Ulangan

Berat Bahan (Kg)

Biji Hilang (Kg)

Biji Hilang (%)

I II III IV V Rataan

0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

0,0025 0,0023 0,0027 0,0027 0,0037 0,00278

1 0,92 1,08 1,08 1,48 1,112

1. Persentase biji hilang =

=

Berat kopi yang hilang (kg) x 100% Berat total kopi (kg) 0,00278 kg x 100% 0,25 kg

= 1,112 %


40

Lampiran 4. Analisis ekonomi I. Unsur produksi 1. Biaya Pembuatan Alat (P)

= Rp. 2.409.000

2.

Umur ekonomi (n)

= 5 tahun

3.

Nilai akhir alat (S)

= 10 % dari P = Rp. 240.900

4

Jam kerja

= 8 jam/hari

5.

Produksi/hari

= 40 kg/jam

6.

Biaya operator

= Rp. 40.000 / hari (1 jam = Rp.5000)

7.

Biaya perbaikan

= Rp. 10,84 / jam

8.

Bunga modal dan asuransi = Rp. 260.172 / tahun

9.

Biaya sewa gedung

= 1 % dari P = Rp. 24.090 / tahun

10. Pajak

= 2 % dari P = Rp. 48.180 / tahun

12. jam kerja alat per tahun

= 2400 jam / tahun (asumsi 300 hari efektif berdasarkan tahun 2013)

II. Perhitungan biaya produksi 1. Biaya Tetap (BT) 1. Biaya penyusutan dapat dihitung dengan Persamaan (3). yaitu : D = (P-S)/n = (2.409.000 – 240.900)/5

= Rp. 433.620/tahun

2. Bunga modal dan asuransi Bunga modal pada bulan Maret 16 % dan Asuransi 2 %

46


40 47

Berdasarkan Persamaan (4). besarnya biaya bunga modal dan asuransi dapat dihitung sebagai berikut I =

i ( P)(n + 1) 2n

= 18% (2.409.000)(5 + 1) 2 x5

= Rp. 260.172 / tahun 3. Biaya sewa gedung Sewa gedung = 1 % . P = 1% x 2.409.000

= Rp. 24.090 / tahun

4. Pajak Pajak = 2 % . P = 2% x 2.409.000

= Rp. 48.180 / tahun

Total Biaya Tetap (BT)

= Rp. 766.062 / tahun

1. Biaya Tidak Tetap (BTT) 1. Biaya perbaikan alat (reparasi) Berdasarkan Persamaan (5). besarnya biaya reparasi =

1,2% ( P − S ) 1000 jam

=

1,2%(2.409.000 − 240.900) 2400 jam

= Rp. 10,84 / jam 2. Biaya listrik Motor listrik 0,201HP = 0,15 kW Biaya listrik = 0,15 kW x Rp. 275,00/kWH = Rp. 41,25/jam


48 40

3. Biaya operator Biaya operator Total Biaya Tidak Tetap (BTT)

= Rp. 5.000 / jam = Rp. 5.052,09/jam

Biaya penggilingan kopi robusta berdasarkan Persamaan (2), besarnya biaya pokok

  BT + BTT C   x

=

 Rp.766.062  + Rp.5.052,09 / jam 0,2 jam / kg =   2400 jam  = Rp. 1.074,25/kg.


40

Lampiran 5. Break even point Berdasarkan persamaan (3) besarnya break even point dapat dihitung dengan formulasi sebagai berikut :

Biaya tetap (F) kopi robusta

= Rp. 766.062 /tahun (1 tahun = 2400 jam) = Rp. 766.062 / 2400 jam = Rp. 319,19 / jam (1 jam = 5 Kg kopi) = Rp. 319,19 / 5 Kg = Rp. 63,83 / Kg

Biaya tidak tetap (V) kopi robusta= Rp. 5.052,09 / jam (1 jam = 5 Kg) = Rp. 5.052,09 / 5 Kg = Rp. 1.010,41 / Kg Penerimaan dari tiap kg produksi = (20% x (F+V)) + (F+V) = (20% x (Rp. 63,83/Kg + Rp.1.010,41/Kg)) + (Rp. 63,83/Kg + Rp.1.010,41/Kg)) = (Rp. 214,848) + (Rp. 1.074,24 /Kg) = Rp. 1.289,088/Kg Penerimaan dari tiap kg penggilingan kopi robusta adalah Rp. 1.289,088/Kg Alat ini akan mencapai Break even point jika alat telah menggiling kopi sebanyak :


40 50

N =

F (R − V )

N =

Rp.766.062 / Tahun ( Rp.1.289,088 / Kg − Rp.1.010,41 / Kg )

N =

Rp.766.062 / Tahun Rp.278,678 / Kg

N = 2.748,91 kg/tahun

Alat ini akan mencapai Break even point jika alat telah menggiling : BEPkopi robusta

=

2.748,91 kg/tahun


40

Lampiran 6. Net present value Berdasarkan persamaan (2) nilai NPV alat ini dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut: CIF – COF ≥ 0 Investasi

: Rp. 2.409.000,00

Pendapatan

: Rp. 15.469.056/tahun

Nilai akhir

: Rp. 240.900,00

Pembiayaan

: Rp.12.891.000/tahun

Keuntungan yang diharapkan : Rp. 16% Keuntungan yang diprediksi

: Rp. 20%

Umur alat

: 5 tahun

Cash in flow 16% 1.

Penerimaan

: pendapatan x (P/A, 16%, 5) : Rp. .469.056/tahun x 3,2743 : Rp. 50.650.330,06 / tahun

2.

Nilai akhir

: nilai akhir x (P/F, 16%, 5) : Rp. 240.900,00 x 0,4761 : Rp. 114.692,49

Jumlah CIF

: Rp. 50.765.022,55 / tahun

Cash out flow 16% Investasi

: Rp. 2.409.000,00

1.

: pembiayaan x (P/A, 16%, 5)

Pembiayaan

: Rp. 12.891.000/tahun x 3,2743

51


40 52

: Rp. 42.209.0017,3/ tahun Jumlah COF NPV 16 %

: Rp. 44.618.001,3 / tahun : CIF – COF : Rp. 50.765.022,55 – Rp. 44.618.001,3 : Rp. 6.147.021,25 / tahun

Cash inflow 20% 1.

Penerimaan

: pendapatan x (P/A, 20%, 5) : Rp. 15.469.056 / tahun x 2,9906 : Rp. 46.261.758,87

2.

Nilai akhir

: nilai akhir x (P/F, 20%, 5) : Rp. 240.900,00 x 0,4019 : Rp. 96.817,71

Jumlah CIF

: Rp. 46.358.576,58

Cash outflow 20% Investasi

: Rp. 2.409.000,00

1.

: pembiayaan x (P/A, 20%, 5)

Pembiayaan

: Rp. 12.891.000 x 2,9906 : Rp. 38.551.824,6 Jumlah COF NPV 20%

: Rp. 40.960.824,6 : CIF – COF : Rp. 46.358.576,58 – Rp. 40.960.824,6 : Rp. 5.397.751,98

NPV 16% adalah Rp. Rp. 6.147.021,25 / tahun untuk komoditi kopi robusta NPV 20% adalah Rp. 5.397.751,98 / tahun untuk komoditi kopi robusta


53 40

Jadi, nilai NPV dari alat ini ≥ 0 maka usaha ini layak untuk dijalankan. Lampiran 7. Internal rate of return

IRR

= q% +

X (q% − p% ) X −Y

IRR

= 20% +

Rp 6.147.021,25 (20%-16%) Rp 6.147.021,25 − Rp 5.397.751,98

IRR

= 52,81%

Internal rate of return (IRR) untuk komoditi kopi robusta = 52,81%


40

Lampiran 8. Spesifikasi alat penggiling biji kopi tipe flat burr mill Dimensi Panjang

:

19 cm

Lebar

:

11 cm

Tinggi

:

36 cm

Rotator (piringan berputar) Diameter

:

6 cm

Tebal

:

1,3 cm

Terdiri

:

60 buah mata giling berupa gerigi rapat dan ulir.

Diameter

:

6 cm

Tebal

:

0,8 cm

Terdiri

:

60 buah mata giling berupa gerigi rapat

Tinggi

:

11 cm

Diameter

:

10,4 cm

Tinggi

:

1 cm

Diameter

:

3,5 cm

:

5,00 kg/jam

:

1,112 %

Stator (piringan statis)

Hopper Dimensi Atas

Dimensi Bawah

Kapasitas efektif Kopi robusta Persentase biji hilang Kopi robusta

54


40

Lampiran 9. Tabel suku bunga Tabel 6. Tingkat suku bunga dengan hubungan P/F Tahun 15% 0,8696 0,7561 0,6575 0,5718 0,4972 0,4323 …

1 2 3 4 5 6 7

Tingkat suku bunga 16% 17% 0,8621 0,8547 0,7432 0,7305 0,6407 0,6244 0,55,23 0,5337 0,4761 0,4561 0,4103 0,3898 … …

20% 0,8333 0,6944 0,5787 0,4823 0,4019 0,3349 …

Tabel 7. Tingkat suku bunga dengan hubungan P/A Tahun 1 2 3 4 5 6 7

15% 0,8696 1,6257 2,2832 2,855 3,3552 3,7845 …

Tingkat suku bunga P/A 16% 17% 0,8621 0,8547 1,5852 1,5852 2,2459 2,2096 2,7982 2,7432 3,2743 3,1993 3,6847 3,5892 … …

55

20% 0,8333 1,5278 2,1065 2,5887 2,9906 3,3255 …


40

Lampiran 10. Sifat fisik biji dari dua varietas kopi Tabel 8. Sifat fisik biji dari dua varietas kopi Parameter Fisika Kerapatan (kg/m3) Kalor jenis (J/kg K) Konduktivitas termal (W/m K) Difusivitas termal (m2/s) Kadar air (%) Viskositas (p) pH

Kopi Robusta

Kopi Arabika

628,7-683,3 4005,746-4011,746 0,1161-0,1324

612,0-678,0 3700,927 0,1044-0,1384

(4,228-5,122) 10-8 1,266-2,531 0.0110-0,0119 5,48-7,29

(4,609-6,368) 10-8 1,316-2,632 0,0111-0,0121 5,53-6,81

Sumber : Lilis, 2012. Skripsi : Kasus Fisika Pangan Dua Jenis Kopi (Coffea Sp) Yang Diukur Beberapa Sifat Diukur. IPB - Jurusan Fisika Fakultas Matematika Ilmu Pengetahuan Alam, Bogor www.Repository.ipb.ac.id

56


40

Lampiran 11. Perhitungan daya

Dik : d = 0,06 m n = 2100 rpm m = 3,3 kg t = 1 detik (diasumsikan konstan 1 detik) Dit :

P=?

Jawab : π ×d ×n m  60   P= t 2  3,14 × 0,06m × 2100rpm  3,3kg   60   P= 1 2

P = 143,48 watt P = 143,48 watt × 0,00134 HP P = 0,19 HP

Sementara dipasaran yang tersedia daya 150 watt, bila dikonversikan ke horse power maka nilainya yaitu : P = 150 watt P = 150 watt × 0,00134 HP P = 0,20 HP

Karena tidak tersedianya motor dengan daya 0,19 HP maka digunakan motor dengan daya yang mendekati nilai tersebut yaitu 0,20 HP.


40

Lampiran 12. Gambar alat

Gambar 2. Tampak depan

Gambar 3. Tampak samping

Gambar 4. stator


40

Gambar 5. Rotator 1

Gambar 6. Rotator 2

Gambar 7. Rotator 3

59


40

Lampiran 13. Gambar proses penelitian

Gambar 8. Alat bekerja

Gambar 9. Biji kopi sebelum digiling

Gambar 10. Biji kopi setelah digiling

60


61 40

Gambar 11. Biji yang hilang


40

Lampiran 14. Gambar jenis-jenis grinder

Gambar 12. Blade grinder

Gambar 13. Conical burr grinder

Gambar 14. Flat burr grinder


40

Lampiran 15. Gambar Teknik Tampak Depan


40

Lampiran 16. Gambar Teknik Tampak Samping


40

Lampiran 17. Gambar Teknik Hopper


40

Lampiran 18. Gambar Teknik Rotator


40

Lampiran 19. Gambar Teknik Stator


40

Lampiran 20. Gambar Teknik Kerangka Alat


Mulai. Merancang bentuk alat. Menggambar dan menentukan dimensi alat. Memilih bahan. Mengukur bahan yang akan digunakan

Recommend Documents