MONTES Limited Sélection Cabernet Carménère WiLD ETEN IN DE

Wildwijn 2011

MONTES

WiLD ETEN IN DE

Limited Sélection Cabernet Carménère 2010

2011

Wild eten!

Ree, haas, hert, fazant en nog veel meer De koks van de Achterhoekse restaurants verheugen zich er ieder jaar op. De herfst! Want dan is de tijd weer aangebroken,dat zij hun creativiteit kunnen toeleggen op het bereiden van de meest prachtige gerechten van het wildpalet. Reerug,wild zwijnsfilet, hazenrug, hertenbiefstukjes, je zegt het maar. Zoals een rillette van eend, hert, cantharellen en gegarneerd met gedroogde Achterhoekse metworst en een rode uiencompote. Veel wild is afkomstig uit de streek zelf, net als de bijpassende garnituren. Wild eten in de Achterhoek betekent dan ook een kennismaking met een rijke traditie van de streek. Rijk in kwaliteit en rijk in kwantiteit. Want er zijn zo’n dertig (hotel-) restaurants die die heerlijke wildgerechten serveren. Bijzonder zijn ook de speciale arrangementen,geknipt voor een meerdaagse bezoek aan de streek.Thuis nagenieten kan ook, want er is een kookboek op de markt met recepten, samengesteld door de chef-koks van de Achterhoekse wildrestaurants. Verderop in deze brochure lees je er meer over. En, vanzelfsprekend vind je in deze brochure ook alle namen en adressen van de restaurants. Je kunt ook kijken op www.wildetenindeachterhoek.nl

3

Wild Eten in de Achterhoek H

Twello Twe Twe ello o

32

Gorssel

Laren

36

44 46

12

Zutphen

Loenen Loen oe ene ene n nen e Eerbeek E Eer e errb rbeek rbeek b Brummen Brumme Bru B en en

92

Lochem

Vorden

62

64 18

Bronkhorst

Dieren Diere re ren

en n

22

Doesburg

52

48

Hengelo (G)

86 82 Zelhem

34 26

venaar ve ven en e naa a ar

Wehl

Didam

60

88

Zeddam Lobith Lobith h

ge en en gen ijn

Doetinchem Doetin Doetinc chem

Tolkamer

‘s-Heerenberg

Terborg

58 Silvolde

Ulft

Gendringen

56

De cijfers op het kaartje verwijzen naar de paginanummers met vermeldingen van de bedrijven 4

54

Deelnemers

10 d’Olde Marckt Aalten Markt 10 [0543] 47 29 51 12 De Hoofdige Boer Almen Dorpsstraat 38 [0575] 43 17 44 Enschede E Markelo Mark k kelo 16 De Olliemölle Borculo Lange Molenstraat 17 [0545] 27 65 56 18 De Gouden Leeuw Bronkhorst Bovenstraat 2 [0575] 45 12 31 22 Doesburg Doesburg Contre Escarpe 32 [0313] 74 00 00 26 Villa Ruimzicht Doetinchem Ruimzichtlaan 150 [0314] 32 06 80 Haaksbergen Haa H aksb aksbe aksbergen ak a 28 De Greune Weide Eibergen Lutterweg 1 [0545] 47 16 92 Neede 32 De Roskam Gorssel Hoofdstraat 26 [0575] 49 13 12 Borculo 34 De Gouden Karper Hummelo Dorpsstraat 9 [0314] 38 12 14 16 Eibergen 28 36 Het Bosrestaurant Joppe Joppe Joppelaan 100 [0575] 49 42 06 Ruurlo 38 De Leeuw Lichtenvoorde Rapenburgsestraat 9 [0544] 37 23 48 40 Reijrink Lievelde Lievelderweg 118 [0544] 37 12 87 Groenlo 44 ’t Hof van Gelre Lochem Nieuweweg 38 [0573] 25 33 51 46 Kawop Lochem Markt 23 [0573] 25 33 42 40 48 Avenarius Ruurlo Dorpsstraat 2 [0573] 45 11 22 Dorpsstraat 38, Almen [0575] 43 17 44 www.dehoofdigeboer.nl
 78 76 Lichtenvoorde 38 52 De Tuinkamer Ruurlo Hengeloseweg 1 [0573] 45 21 47 Winterrswijk Winte Winterswijk 54 De Ballonnerie Sinderen Nibbelinklaan 4 [0315] 38 21 08 72 80 70 Varsseveld 78 56 Villa Copera Tolkamer Spijksedijk 2 [0316] 54 28 16 10 58 Het Schaftlokaal Ulft Hutteweg 24 [0315] 71 43 58 Aalten 60 Carpe Diem Vethuizen Langeboomsestraat 5 [0314] 65 14 24 62 Bakker Vorden Dorpsstraat 24 [0575] 55 13 12 64 Keuken van Hackfort Vorden Baakseweg 6 [0575] 55 50 15 Dinxperlo Borkk B Borken 70 Berenschot’s Watermolen Winterswijk Wooldseweg 74 [0543] 56 43 47 72 De Gulle Waard Winterswijk Mr. ten Houtenlaan 4 [0543] 51 31 33 76 Stad Munster Winterswijk Markt 11 [0543] 51 21 21 78 Strandlodge Winterswijk Badweg 4 [0543] 76 90 37 80 De Woord Winterswijk Corleseweg 45 [0543] 51 31 35 82 Ellens Zelhem Burg. Rijpstrastraat 10 [0314] 62 32 53 86 Wolfersveen Zelhem Ruurloseweg 38 [0314] 62 40 20 Restaurant 88 Poelwijk Zevenaar Babberichseweg 2 [0316] 34 31 61 Hotel-Restaurant 92 Brasserie 6 Zutphen ‘s Gravenhof 6 [0575] 59 68 66 5

De geur van de herfst

Je ziet het als je om je heen kijkt. De bladeren van de bomen verkleuren. Alle tinten van bruin,geel en rood domineren het landschap. In het bos verschijnen er paddenstoelen. Kastanjes liggen voor het oprapen. En opeens ruik je het. Je ruikt de geur van de herfst, de zomer is voorbij. De kracht van de zon neemt af, je krijgt weer zin om tijd binnenshuis door te brengen. Binnen maak je het gezellig. Open haardvuur, brandende kaarsen, een sfeervol gedekte tafel. Het wordt tijd om meer aandacht aan elkaar te besteden en aan de goede dingen van het leven. De Achterhoek is een gebied, dat juist in de herfst extra interessant is. Uitgestrekte bossen, stille dorpjes en kleine steden bieden het schepje meer dat juist aansluit bij dat herfstgevoel. Ook de Achterhoekse restauranteigenaar speelt in op dit warme najaarsgevoel. Met de aantrekkelijke arrangementen van de Achterhoekse hotels en restaurants kun je je lekker terugtrekken uit de hektiek van alle dag en genieten van de mooie omgeving. En natuurlijk ook van de heerlijke wildgerechten. Kijk ook op www.wildetenindeachterhoek.nl

6

7

Wild! Kookboek

‘WILD! Nieuwe recepten voor alle seizoenen’ is de titel van het kookboek, dat in samen-werking met Uitgeverij Terra Lannoo is uitgegeven ter gelegenheid van dertig jaar‘Wild eten in de Achterhoek’. Een kleurrijk boek van 208 pagina’s met veel recepten die eenvoudig thuis klaar te maken zijn, maar ook met achtergrondinformatie over een veelheid aan onderwerpen die alle met wild te maken hebben.Waar komt het wild vandaan, welke soorten wild zijn er, hoe staat het met het wildbeheer en waarom wordt er op wild gejaagd. Ook geeft het boek informatie over bereidingsmethoden,de keus voor een bijpassende wijn en is er veel aandacht voor de fotografie. In het boek wordt duidelijk gemaakt, dat er niet alleen in herfst en winter wild kan worden gegeten maar dat er ook heerlijke recepten zijn voor wildgerechten in de zomer of het voorjaar. De recepten zijn geleverd door de restaurants die meedoen aan ‘Wild eten in de Achterhoek’. Het boek is te koop bij alle deelnemende restaurants, de VVV’s in de Achterhoek en bij de boekhandel in heel ons land. De verkoopprijs bedraagt € 24,95.

8

9

Herbergh



12.00-21.00; zo 13.00-21.00

Culinair Wildmenu € 42,50 5-gangen verrassingsmenu met wild, eventueel met een bijpassend wijnarrangement, samengesteld uit onze wijnkelder. Of de heerlijke wildwijn 2011. Daarbij hebt u de mogelijkheid om te overnachten in een Oude Bakkerij (bed & breakfast/appartement), bij ons een straatje verderop.Voor informatie kijk op www.overnachteninaalten.tk of mail naar: [email protected]

10

wo

 60

d’Olde Marckt

Markt 10, Aalten


[0543] 47 29 51  www.herbergholdemarckt.nl

• Ontvangst met koffie/thee en iets lekkers • Wandelroute • Drankje onderweg om op te warmen • Bij terugkomst wildgerecht met garnituur en glas (wild)wijn • uit te breiden met voor- of nagerecht

Herbergh d’Olde Marckt is gevestigd in een Amsterdamse schoolstijl gebouwd pand, gelegen aan het marktplein van Aalten tegenover het oude gemeentehuis. U wordt ontvangen door Albert en Helga en medewerkers in een moderne en tevens sfeervolle ambiance met Achterhoekse gastvrijheid. Tijdens het wildseizoen gebruiken wij uitsluitend Achterhoeks wild dat door onze koks wordt bereid tot culinaire en smaakvolle gerechten. Daarbij serveren wij de uitgekozen wildwijn maar u kunt ook een keuze maken in onze uitgebreide wijnkelder. Ter afsluiting van uw lunch of voor uw diner kunt u zich laten verleiden door het prachtige coulisselandschap van Aalten en omgeving voor een ontspannen wandeling of heerlijke fietstocht.

Geldig van 15 oktober tm 15 februari.

Een indruk van de kaart

Voor gezelschappen vanaf 20 personen zijn wij op afspraak geopend.

Uitgebreide à la carte kaart (zie www.herbergholdemarckt.nl), maar ook diverse specialiteiten buiten de kaart om van het aangeboden Achterhoekse wild. Uiteraard kunt u zich ook laten verrassen, kies dan voor een verrassingsmenu. Kijk voor onze actuele à la carte kaart op www.herbergholdemarckt.nl. U bent van harte welkom!

Boerenstruin wild wandelarrangement € 29,50

11

Landhotel & restaurant



12.00-20.30

ma

 65  50

Een indruk van de kaart Wildzwijnsbiefstuk, reebout met cantharellen, een snijbonenstamppotje en dubbelgetrokken wildbouillon zijn enkele voorbeelden van heerlijke gerechten die Chef-kok Zweitse de Vegt bedenkt met zijn collega’s op de plek waar 31 jaar geleden de actie“Wild eten in de Achterhoek” is begonnen.

Het landhotel Alle hotelkamers hebben een eigen sfeer en zijn voorzien van moderne gemakken. Draadloos internet is kosteloos beschikbaar in het hele pand. 12

Wild arrangement 2011 € 89,50* • Overnachting inclusief ontbijtbuffet • Een heerlijk viergangen wildmenu • Wandelroute door de prachtige omgeving * op vrijdag en zaterdag € 99,50 Op www.dehoofdigeboer.nl vindt u meer informatie.

De Hoofdige Boer

Dorpsstraat 38, Almen


[0575] 43 17 44  www.dehoofdigeboer.nl

De bekende dichter Staring is afkomstig uit de Achterhoek. De streek die inspiratiebron was voor tal van zijn werken. Zo ook het gedicht over de hoofdige boer dat zich afspeelt in en om het dorp Almen en handelt over de boer die zich verzette tegen moderniseringen in de 19e eeuw. Omdat de streekhistorie in Almen een warm hart wordt toegedragen heeft de familie Holtslag voor de naam van hun oeroude dorpshotel (1826) gekozen voor De Hoofdige Boer. Anders dan de hoofdige boer uit de gedichten van Staring, gaat het hotel wel met zijn tijd mee en biedt de gast anno 2011 een comfortabel verblijf in een landelijke omgeving. Almen ligt centraal in de driehoek Zutphen, Lochem en Deventer, waar je ongestoord kunt wandelen en fietsen door uitgestrekte bossen en velden. De nieuwe inrichting van het restaurant, de gelagkamer en de keuken straalt een landelijke, rustige sfeer uit en is helemaal bij de tijd. Twee haarden vullen de wildsfeer aan; even ongestoord genieten van een aperitief en later… een digestief? De menukaart biedt volop keuze uit wildgerechten. Of het gaat om haas, hert of ree, de keukenbrigade van De Hoofdige Boer maakt van iedere soort wild een eigen specialiteit. 13

Kastelen & Landgoederen

Allure. Dat woord komt in je op als je de Achterhoek doorkruist. Prachtig verscholen in het Achterhoekse landschap vind je tientallen kastelen en landgoederen. De historie van enkele huizen gaat terug tot de 15e eeuw en soms nog wel ouder, maar het merendeel kent een 17e- of 18e-eeuws verleden. Indertijd gebouwd als woonplaats van de adel,soms als versterkt huis bedoeld om vijandige indringers buiten te houden. In de loop der eeuwen zijn de kastelen steeds meer gaan fungeren als woonhuis en verloren zij hun strategische functie. Een van de grootste kastelen van ons land, Huis Bergh in ’s-Heerenberg, staat in de Achterhoek. Onmiskenbaar een verdedigingswerk met vestinggracht, donjon en muurtorens. Maar sedert de 20e eeuw ingericht met prachtige schilderijen en kunstvoorwerpen,bijeengebracht door textielbaronVan Heek. Ben je in de omgeving van Vorden, dan valt de grote hoeveelheid kastelen rondom het dorp direct op. Vorden wordt ook wel achtkastelendorp genoemd, naar de bewegwijzerde fietsroute die hier loopt. De omliggende tuinen zijn minstens even fraai met als meest aansprekende voorbeeld de Tuinen van Huis De Wiersse die jaarlijks door velen uit binnen- en buitenland worden bezocht. Kijk voor meer informatie op www.kastelenentuinen.nl 14

15

Bistro



16

vanaf 12.00

ma

 60

De Olliemölle

Lange Molenstraat 17, Borculo

Overnachting

Een indruk van de kaart

Voor overnachtingsmogelijkheden kunt u contact opnemen met de Berkelsluis ([email protected]); uw eigen gezellige huisje voor maximaal 4 personen, pal naast de watermolen gelegen. De ideale uitvalsbasis voor een weekendje Wild in de Achterhoek!

• Gedroogde hertenham met zoete mosterd en verse vijgen • Fazant met roomzuurkool, spek van de gril en verse worst, fazantenjus met calvados en appel • Langzaam gegaarde bout van Hollandse veldhaas met gemarineerde rode kool


[0545] 27 65 56  www.deolliemolle.nl

Deze sfeervolle bistro,eigendom van Gea Meppelink en Raymond Prinsen,is gevestigd in een watermolen, waarvan het rad nog frequent z’n rondjes draait. De molen ligt in het hart van het historische stadje Borculo, aan een zijarm van de rivier de Berkel en is onderdeel van het watermolencomplex van de heerlijkheid Borculo. De Olliemölle is gevestigd in de zuidelijke molen en kent een vriendelijk geprijsde menukaart. Onderscheiden met een ‘Bib Gourmand’ van Michelin, kookt de keukenbrigade o.a. seizoensgerechten gepresenteerd op het‘schoolbord’. De menukaart biedt een ruime keuze uit smaakvolle gerechten. En de bediening: warm, ontspannen en gastvrij. Boven in de Olliemölle heb je prachtig uitzicht over de molenkolk, beneden is het vooral 's winters gezellig knus bij het brandend haardvuur. Het interieur is precies zoals je dat bij een watermolen zou verwachten: rustiek en met het kenmerkende geknars van het zacht draaiende molenrad op de achtergrond dè uitgelezen plek voor een mooie wildschotel. Uw verblijf wordt hier met de zo kenmerkende Achterhoekse gastvrijheid verzorgd! 17

Hotel Restaurant Herberg



12.00-23.00

 50  40 2-daagsWildarrangement € 89 *

• Koffie en Bronkhorster koek • Sprankelend aperitief • 3-gangen wilddiner op de 1e avond • 4-gangen wilddiner op de 2e avond • 2 romantische overnachtingen met Achterhoeks ontbijt

• Koffie en Bronkhorster koek • Sprankelend aperitief • 4-gangen wilddiner • Overnachting met Achterhoeks ontbijt.

Surprisemenu € 38,50 *

3-gangen surprisemenu vanaf € 38,50. 18

Bovenstraat 2, Bronkhorst

3-daagsWildarrangement € 149 *

* Bij aankomst op zo t/m do € 149, vr of za € 179. Toeslag eenpersoonskamer € 20; toeslag suite € 20;

De Gouden Leeuw

* Bij aankomst op zo t/m do € 89, vr of za € 99. Toeslag eenpersoonskamer € 20; toeslag suite € 20. Wanneer u overnacht in ‘Huis de 4 Linden’ geldt een korting van € 20 per kamer per nacht.


[0575] 45 12 31  www.herbergdegoudenleeuw.com

Hotel-Restaurant Herberg de Gouden Leeuw is in alle opzichten een historische locatie waar u zich terugwaant in lang vervlogen tijden. Hier vindt u gemoedelijkheid en rust, die in ons jachtige bestaan steeds moeilijker te vinden is. De voormalige burgemeesterswoning uit 1575, de stadsboerderij uit 1650, welke tot één van de mooiste van Nederland behoort en de rosmolen uit 1750 vormen samen de huidige Herberg. In de ‘Gelagkamer’ en de ‘Heerenkamer’ vindt u nog de originele tegeltableau haarden uit de 17e eeuw, alsook de oude eikenhouten vloeren en balkenplafonds. Dé ambiance voor uw kop koffie, (zaken)lunch of diner. De ‘Deel ‘ is de ideale omgeving voor uw (huwelijks)feest, vergadering of presentatie. In ons restaurant verwennen wij u graag met de heerlijkste spijzen en bijpassende fonkelende wijnen. Mocht u na afloop van deze weldaad uw vermoeide ledematen willen strekken, dan kunt u stijlvol overnachten. In ons hoofdgebouw beschikken wij over 17 romantische hotelkamers, waaronder 3 suites. Bovendien zijn er 2 riante appartementen. Kwaliteit, gastvrijheid en een voortreffelijke kookkunst vormen de basis van onze filosofie. 19

Boerenland-Coulisseland

Zodra je de rivier de IJssel over bent en zo’n Achterhoeks landweggetje volgt merk je het direct. De weg is niet recht. Hij slingert. Langs grote bomen, door bossen en om boerderijen heen. Je krijgt om de zoveel meter telkens een ander uitzicht. Soms is het een bosrand, dan weer zijn het akkers. Het is niet Hollands meer. Nee, je ziet al rijdend de boerderijen verdwijnen achter houtwallen en boomgroepen en er lopen golvingen tot aan de horizon. En plots heb je weer een vergezicht. Het lijkt net een toneel met verschillende coulissen. Dat is waarom het landschap van de Achterhoek wel een coulisselandschap wordt genoemd. Het is er nog steeds. Het werd in vele honderden jaren door de boerenbevolking opgebouwd en ingericht. Het waren de boeren en vooral de knechten die het land bouwden. Duizenden karren vol mest uit de potstallen werden gemengd met de ooit schrale zandgronden. Zo ontstonden de vruchtbare kampen, de essen en de enken, die op hun beurt weer de namen gaven aan de boerderijen en de bewoners. Kijk maar in de telefoongids of in het straatnamenboek. Hogenkamp, Kemper en Kamphuis zijn bekende Achterhoekse familienamen. En hoeveel boerderijen heten wel Enkzicht, Koerkamp of Eshuis? De essen zijn (nog steeds zichtbare) verhogingen in het landschap.Voeg daar de stuwwalresten uit de laatste ijstijden bij en je hebt de landschappelijke geschiedenis van dit afwisselende gebied voor ogen. 20

21

Stadshotel en à la carte restaurant



vanaf 12.00

 50  52

Culinair 3 daags wildarrangement aan de IJssel € 159* • Ontvangst met koffie of thee en Doesburgse lekkernij • 3-gangendiner op dag van aankomst • 2 overnachtingen met uitgebreid ontbijtbuffet • Boek over de Doesburgse monumenten • Plattegrond Doesburg en wandelroute • Gratis parkeren in afgesloten parkeergarage

* Toeslag suite € 35 p; toeslag alleengebruik € 45 per nacht 22

Doesburg

Contre Escarpe 32, Doesburg

Indruk van de kaart • Rilette van eend, hert, cantharellen en gegarneerd met gedroogde Achterhoekse metworst en een rode uiencompote • Gebakken reefilet geserveerd met gekonfijte hertenkonen en rode wijnjus waarin een vleugje Doesburgsche mosterd • Chocolade taartje waarin macadamia en pecannoten vergezeld van huisgedraaid vlierbloesem sorbetijs Hoofdgerechten van € 22,50 tot € 29,50; 3-gangen menu vanaf € 36,50 p.p.


[0313] 740 000  www.hotel-doesburg.nl

Hotel Doesburg aan de IJssel betekent genieten van heerlijke gerechten,Achterhoekse gastvrijheid en een schitterende entourage. Of u nu met z’n tweeën bent of met een groot gezelschap, bij ons bent u aan het juiste adres. Het oude Hanzestadje Doesburg heeft met haar pittoreske straatjes en monumentale panden veel bezienswaardigheden, waaronder het befaamde Mosterdmuseum.Voor een verfrissende wandeling of fietstocht,vindt u op een steenworp afstand ondermeer de Posbank en de Oude IJssel. Ons hotel beschikt over 24 comfortabele en sfeervolle kamers waaronder 3 suites en een familiekamer,die van alle gemakken zijn voorzien zoals gratisWiFi. Gratis parkeren is mogelijk in onze afgesloten parkeergarage. In ons a la carte restaurant, kunt u genieten van een prachtig uitzicht, een goede service en mooie traditionele en trendy gerechten waarvoor wij zoveel mogelijk gebruik maken van streekproducten. Gezellig borrelen of een lekker gerecht van de Brasseriekaart kan in onze Brasserie met serre, direct aan de IJssel. Heeft u iets te vieren? Wij bieden gevarieerde programma’s voor de invulling van een onvergetelijke dag, of het nu gaat om een receptie, diner of buffet. 23

TOP’s in de Achterhoek

Toeristische Overstappunten in de Achterhoek

24

Op verschillende locaties in de Achterhoek en Liemers zijn Toeristische Overstappunten ingericht. Vanaf deze punten kan vanuit de auto heel makkelijk op verschillende fiets- en wandelroutes worden overgestapt. Daarbij kent elk overstappunt andere mogelijkheden. Bij het ene punt zijn er ook mountainbikeroutes, het volgende is startpunt voor skeelerroutes, het andere is weer een combinatie van elementen.Wanneer de betreffende routes niet exact langs het overstappunt voeren, zijn er altijd toeleidende borden naar die routes geplaatst. De overstappunten zijn te herkennen aan een bijzonder vormgegeven zuil, een informatiebord en er is rustgelegenheid. Aan de doorgaande wegen in de Achterhoek zijn duidelijke borden met het woord TOP erop geplaatst die leiden naar de overstappunten. Bij alle locaties is ruime parkeergelegenheid en er is meestal een horecagelegenheid in de directe nabijheid.Vanaf elk toeristisch overstappunt gaan er routes de natuur in. Op het naast de stenen zuil geplaatste informatiepaneel staat telkens een duidelijk overzicht van de van dat punt vertrekkende gemarkeerde routes. Dankzij de overstappunten wordt er minder druk op de kwetsbare natuur gelegd.Want er is volop parkeergelegenheid en verschillende locaties zijn goed bereikbaar per openbaar vervoer.

25

Arthotel

 12.00-20.30 Wild € 149

 @RTHURS & @BITES 120

• Glas Prosecco en drie ‘wild bites’ • 1 overnachting met‘live cooking’ontbijt • 1 x 4 gangen wilddiner in @RTHUR'S • Achterhoeks culinair pakket voor thuis

Wild XL € 199 • Glas Achterhoekse wijn en 3‘wild bites’ • 2 overnachtingen &‘live cooking’ontbijt • Wild bites proeverij op de eerste avond • 1 x 4 gangen wilddiner in @RTHUR'S • Achterhoeks culinair pakket voor thuis Arrangementen geldig tot 23-12-2011. Reserveer op www.hotelvillaruimzicht.nl. 26

 84

@RTHURS is het domein van chef Arthur Ross die de ontwikkelingen in de gastronomie op de voet volgt en met recht een culinaire trendwatcher wordt genoemd. Zijn verrassingsmenu's gaan met de seizoenen mee. Arthur is een fervent liefhebber van producten uit eigen streek. @BITES is een ontmoetingsplek bij uitstek. Hier komen de 'Rondjes Bites' ter tafel,bestaande uit meerdere gerechtjes per gang. Een informele wijze van dineren die de mogelijkheid biedt alle tafelgenoten van elkaar te laten proeven; het zogenaamde 'shared dining'.

Villa Ruimzicht

Ruimzichtlaan 150, Doetinchem


[0314] 320 680  www.hotelvillaruimzicht.nl

Dicht bij het centrum van Doetinchem vind je in een monumentaal pand uit 1853 hotel Villa Ruimzicht. Het voormalige jongensinternaat ligt in een mooi park met bijzondere bomen, op loopafstand van het centrum. Doetinchem is omringd door prachtige natuurgebieden. Of je een wandeling in bosgebied De Wrange verkiest of een fietstocht door de Kruisbergse bossen; de omgeving is een paradijs voor wandelaars, fietsers en iedereen die van natuur en actie houdt. Overnachten bij Villa Ruimzicht is een belevenis voor al je zintuigen.De kamers zijn ingericht naar Dutch Design en onderverdeeld in interieurthema’s. In welke kamer je ook logeert, je beschikt er over gratis draadloos internet, extra lange Auping-bedden en flatscreen-tv. De lichtinval is uniek door de Amerikaanse shutters en het licht en de kleur in je kamer kun je aanpassen naar je persoonlijke smaak! In beide restaurants geven Arthur en zijn team een eigen signatuur aan de gerechten. Met grote aandacht voor de pure eigen kracht, kleur en smaak van het product en de passie en voorliefde voor al het moois van eigen bodem is het een team waarvan u beslist een keer iets geproefd moet hebben! 27

Landhotel & restaurant



28

12.00-21.00

 100  56

De Greune Weide

Lutterweg 1, Eibergen

Wild Arrangement ‘De Greune Weide’ € 164,50

Wild Arrangement ‘Bernagie’ € 92,50

(3 dagen) • Ontvangst bij een knapperend vuur (binnen of buiten) waarbij wij een jachtbitter serveren • 3-gangen wildmenu op de 1e avond • 5-gangen wildmenu op de 2e avond • 2 x een overnachting met uitgebreid ontbijtbuffet • 3e dag om 12.00 uur afscheid met erwtensoep en roggebrood met spek • Diverse wandel- en fietsroutes

(2 dagen) • 's Avonds een 5-gangen wildmenu • 1x een overnachting met uitgebreid ontbijtbuffet

Een indruk van de kaart Van de klassieke hazepeper tot de moderne kebab van hert, bij de Greune Weide is het PUUR genieten.


[0545] 47 16 92  www.degreuneweide.nl

PUUR genieten Verscholen in het groen ligt het best bewaarde geheim van de Achterhoek; De Greune Weide in Eibergen. Het bijzondere Landhotel is gesitueerd in het veelzijdige coulisselandschap van dit unieke stukje Nederland. Puur genieten van de rust, ruimte en culinaire verrassingen dat is wat u beleeft in De Greune Weide. In de gezellige lounge knappert het haardvuur, de hartelijke bediening is in de weer om het verblijf van de gasten zo aangenaam mogelijk te maken en de koks maken er een creatief feest van! Uitrusten kan in de comfortabele logementen en ontstressen kan tijdens een lange fietstocht over de vele prachtige fietspaden. Prachtige wildgerechten, kleurrijke natuur paletten, luxe logementen, persoonlijke service; De Greune Weide is PUUR Genieten!

29

Hotel restaurant

 12.00-22.00  125  26 Culinair wildarrangement € 125 *

(Bourgondisch tafelen in huiskamersfeer) • Welkomstdrankje • 4-gangen wildmenu en wijnarrangement • 1 Overnachting • Attentie bij vertrek * Op basis van 2 pers.per kamer. Extra overnachting: € 50 p.p.p.n. incl. ontbijt Wildarrangement zonder overnachting € 62,50.

32

De Roskam

Hoofdstraat 26, Gorssel

Specialitieiten De stijl van koken bij De Roskam is gebaseerd op de moderne Franse keuken: licht en verfijnd, maar toch voldoende. U kunt bij ons‘gewoon’à la carte bestellen, maar u kunt zich ook laten verrassen door onze specialiteiten van ‘buiten de kaart’. Hoofdgerechten vanaf € 20,50.


[0575] 49 13 12  www.deroskamgorssel.nl

Hotel Restaurant De Roskam, gelegen in het landelijke, schilderachtige dorpje Gorssel tussen de oude Hanzesteden Deventer en Zutphen, kent een rijke historie. Al in 1654 werd Herberg De Roskam in oude geschriften vermeld als pleisterplaats voor voorbijtrekkende reizigers. Sindsdien vervult deze uitspanning een prominente rol in de dorpsgemeenschap. De Roskam is een stijlvol hotel met zeer uitgebreide mogelijkheden en een heerlijke, landelijke ambiance. De Achterhoekse gemoedelijkheid, gastvrijheid en gezelligheid zijn daarbij bewaard gebleven.

Stijlvol overnachten Een ware lust voor het oog: de prachtige, stijlvolle hotelkamers van De Roskam. Tien uiterst sfeervolle, op 4 sterren niveau ingerichte kamers, voorzien van alle denkbare gemakken en comfort, staan tot uw beschikking, evenals een fraai appartement.

33

Hotel



ma t/m za 12.00-21.00; zo 12.00-20.30

Wild eten in de Achterhoek Dagarrangement € 35

Wildarrangement € 155,-

• Ontvangst met koffie/thee en gebakje • De prachtige Achterhoek ontdekken dmv een wandel-, fiets- of autoroute • Na afloop een heerlijk 3-gangen wildmenu

• Ontvangst met een Bronckhorster Bockbiertje of een glaasje wijn van wijnboerderij 't Heekenbroek • 2 x 3- gangen wildmenu • 2 x Overnachting inclusief Achterhoeks ontbijt

Wildarrangement € 79,50

Een indruk van de kaart

• Ontvangst met een Bronckhorster Bockbiertje of een glaasje wijn van wijnboerderij 't Heekenbroek • 1x 3- gangen wildmenu • 1x Overnachting inclusief Achterhoeks ontbijt 34

 100  25

De Gouden Karper serveert in het wildseizoen klassieke gerechten als: fazant met zuurkool, gebakken duivenborst met dobbelsteentjes bloedworst, wilde eend met sinaasappelsaus. Maandelijks een wisselend 3 gangen menu voor € 35.

De Gouden Karper

Dorpsstraat 9, Hummelo


[0314] 38 12 14  www.degoudenkarperhummelo.nl

De Gouden Karper is een van de oudste en meest gerenommeerde horecabedrijven van de Achterhoek: in 1642 was het pand al in gebruik als herberg/bierbrouwerij. Het bedrijf wordt niet voor niets ook wel ‘Het eethuis van de Achterhoek’ genoemd. De ligging is fraai, recht tegenover het dorpskerkje van Hummelo, aan het begin van verschillende wandelroutes door de bosrijke omgeving. In het Achterhoekse café voelt een ieder zich direct op zijn gemak.De stamtafel van marmer,een leestafel met pluche, degelijk houten meubilair, schilderijen en typisch streekeigen ornamenten maken deze gelagkamer tot dé ontmoetingsplaats van de Achterhoek. De keuken van De Gouden Karper is klassiek. Gerechten worden op traditionele wijze bereid en zijn telkens aan het seizoen aangepast. Zo staan van half oktober tot eind december de wildgerechten op het menu, zijn er asperges in het voorjaar en kennen we ’s winters echte winterkost. De aankleding van het restaurant is geïnspireerd op de Achterhoekse omgeving. Bijzondere schilderijen, klokken, oud-Hollandse kasten en wildornamenten zorgen voor een aangename sfeer. Voor kleine gezelschappen zijn er de twee ‘huiskamers’ en voor grotere gezelschappen twee aparte (feest)zalen. 35

Restaurant

 12.00-21.00

di

 75 (+huiskamer 25)

Wildarrangement ‘Natuurlijk Genieten’ € 37,50 • Welkomstaperitief • 4-Gangen wildmenu • Kop koffie met friandises Daarbij heeft u de mogelijkheid om te overnachten in een bed and breakfast op loopafstand. Bed and Breakfast ‘Het Oude Postkantoor’ van Egbert en Roos Arkema Te bereiken op tel: 0575 - 49 11 56 of per email: [email protected]

36

Een indruk van de kaart Onze bekende“boswandeling”wordt als voorgerecht in het wildarrangement opgenomen, dit zijn 6 kleine seizoensgebonden gerechtjes die op een “plankje” worden uitgeserveerd. U kunt vanaf begin oktober gaan genieten van onze wildgerechten.Voor een indruk van de menukaart zie onze website: www.bosrestaurant.nl

Het Bosrestaurant Joppe

Joppelaan 100, Joppe


[0575] 49 42 06  www.bosrestaurant.nl

In het mooiste bosrijke gebied van Nederland heten wij u van harte welkom in „Het Bosrestaurant Joppe”. Ons restaurant is centraal gelegen tussen de uiterwaarden, de Gorsselse heide en de Hanzesteden Zutphen en Deventer. Het is hier heerlijk vertoeven na een lange boswandeling of een prachtige fietstocht. Bij een bezoek kunt u zelf beleven dat ons interieur, waar de warmte van bos en natuur in is verweven, smaakvol is ingericht en gastvrijheid uitstraalt. In de wintermaanden kunt u na een lange wandeling opwarmen bij onze haard met warme chocolademelk en huisgemaakte “Joppebol” of genieten van een heerlijke lunch of diner, zo uitgebreid als u zelf maar wilt. Een regelmatig wisselende kaart biedt u tal van specialiteiten met o.a. asperge-, wilden streekgerechten. Tevens vindt u hierop diverse vegetarische gerechten. Door de lage drempel en ongedwongen sfeer is het hier voor jong en oud "natuurlijk" genieten. Samen met ons team heten wij u van harte welkom in ons restaurant. 37

Restaurant

 di t/m vr 12-14.30 en 17-21; za 16-21; zo 15-21

 65

Wild Hap Stap Arrangement

Een indruk van de kaart

Dit arrangement biedt u een compleet verzorgde avond uit. Met lekker eten, drinken en veel gezelligheid. Met z’n tweeën of met een groep... u bent van harte welkom. U kunt elke donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 19.00 uur ‘Hap Stappen’. Reserveert u even van tevoren? Dan garanderen wij u een perfecte avond uit. Graag tot ziens.

Hert, haas, patrijs, fazant, houtduif. Wildmenu’s vanaf € 32,50.

TIP: het Wild Hap Stap Arrangement is een leuk cadeau voor familie of vrienden. Informeer er gerust naar… 38

ma

Aantal zitplaatsen: restaurant 65; ‘De Huiskamer’ 15 tot 40 pers., ‘De Jachtkamer’ tot 140 pers.

De Leeuw

Rapenburgsestraat 9, Lichtenvoorde


[0544] 37 23 48  www.restaurantdeleeuw.nl

De naam van dit vermaarde restaurant is niet zomaar gekozen.Tastbaar aanwezig op het Lichtenvoordse marktplein staat de Lichtenvoordse leeuw met daaronder een zwerfkei. Die zwerfkei is ter gelegenheid van het regeringsjubileum van KoningWillem III door schoenmakers naar het marktplein gesleept; de leeuw komt uit het adellijke geslacht van de Heren van Bronckhorst, die in Lichtenvoorde een kasteel bezaten. Nu zijn zwerfkei en leeuw onlosmakelijk verbonden met het dorp.

Hap-stap-arrangement Bijzonderheden Voor of na het diner kan er (tot 19.30 uur) gratis gebruik worden gemaakt van de kegelbanen.

Behalve Restaurant De Leeuw biedt Lichtenvoorde tal van gezellige café’s en restaurants. De families Nijenhuis en Jongerius hebben daarom een bijzonder hap-staparrangement uitgebracht, wat borg staat voor een ontspannen en gezellige avond. De avond uit start bij Grand Café de Kruup voor een heerlijk aperitief met Wild Amuse. Daarna is het volop genieten van het Wildmenu bij Restaurant De Leeuw. Het slot is bij Bar Bodega Brul, waar u onder het genot van een lekker kopje koffie met digestief kunt nagenieten van de voortreffelijke avond uit. 39

Hotel



12.00-21.00

 60  14

3-daags Wild Arrangement in ’t Trefpunt van de Achterhoek € 149 • Ontvangst met een glas Prosseco en een wildamuse • Twee keer overnachting in een van de zeven sfeervolle kamers • Twee keer uitgebreid ontbijtbuffet • Twee keer driegangen wildmenu in ons restaurant • Diverse wandelroutes door de prachtige omgeving

40

Reijrink

Lievelderweg 118, Lievelde

Een indruk van de kaart Wildbouillon gevuld met bospaddenstoelen, balkenbrij van wildzwijn met spekpopcorn en Monegaskische uiensaus, wild-peper van hert, haas en wildzwijn, traditionele hazenbout in wildsaus


[0544] 37 12 87  www.reijrink.nl

Hartelijk welkom in Hotel Restaurant Reijrink te Lievelde. Wij zijn graag uw gastheer in ’t Trefpunt van de Achterhoek, gelegen tussen Groenlo en Lichtenvoorde. Onze ambiance leent zich uitstekend voor een ontspannen tijd met elkaar. Gastvrijheid met een thuisgevoel, gekoppeld aan culinair genieten staan bij ons hoog in het vaandel. Ons 3 sterren hotel kenmerkt zich door persoonlijkheid en gastvrijheid. Een rustpunt in het hart van de groene Achterhoek, een ontspannen omgeving voor zowel de toerist als de zakelijke gast en de ideale uitvalbasis voor het ondernemen van prachtige fiets- en wandeltochten.Wij nodigen u uit om dit prachtige gebied met haar coullisselandschap te ontdekken. Feesten, partijen en zakelijke bijeenkomsten, onze accommodatie biedt diverse ruimtes uitstekend geschikt voor elke gelegenheid van een kleine tot grote capaciteit.Wij verzorgen graag uw feest op maat. Onze keuken werkt met streek- en seizoensgebonden gerechten, ieder seizoen is weer een nieuwe uitdaging. Wij laten u in het wildseizoen in ons eigentijdse restaurant met haar gemoedelijke en sfeervolle karakter graag genieten van heerlijke wildproeverijen met bijpassende wijnen. U bent onze gast! 41

Ideeën opdoen

“Eigenlijk hebben wij ook een jubileum” Het samenwerkingsverband van wildrestaurants en Achterhoeks Bureau voorToerisme vierde in 2010 zijn dertigjarig bestaan.“Al sinds 1981 gaan wij er met zijn vieren in het najaar een weekend opuit. Dan gaan we traditioneel naar de Achterhoek om er wild te eten. Eigenlijk hebben ook wij in 2010 een jubileum gevierd”, vertelt José van Dongen uit Hardinxveld-Giessendam.“Ieder jaar gaan mijn man en ik met onze beste vrienden Ineke en Peter van Beek naar de Achterhoek. Telkens kiezen we een ander restaurant uit. In 2010 viel de keus op ’t Wolfersveen in Zelhem – we maakten gebruik van een heerlijk arrangement met een overnachting in een sfeervol pension, net om de hoek. En,het was weer als vanouds! Voor 2011 staat er ongetwijfeld weer een nieuw adres op het programma.We gebruiken deze brochure om ideeën op te doen!”

42

43

Hampshire Hotel Restaurant



12.00-21.00

 10-100  84

44

Nieuweweg 38, Lochem

Wild Stappen Arrangement € 109*

Een indruk van de kaart

• Ontvangst met een welkomstdrankje • Wandel- of fietsroute naar keuze • 1 x overnachting met Gelders Ontbijtbuffet • 1 x 4-gangen wilddiner à la carte • 1 x Het kookboek ‘WILD’ met vele wildrecepten ( 1 per kamer)

• Terrine van Konijn met gemarineerde paddenstoelen en pruimen • In een kruidenkorst gebakken rack van wildzwijn • Parfait van bosvruchten met spekkoek en vlierbessensaus • 3-gangen Wild à la carte vanaf € 32,50

* Bij aankomst op zo of ma geldt een korting van € 10. Reserveren o.b.v. beschik-

70 jaar ’t Hof van Gelre

baarheid en m.u.v. de feestdagen. Prijs is excl. eventuele toeslagen, toeristenbelasting en reserveringskosten. Een extra nacht bijboeken? Dat kan, vanaf €49 per persoon/nacht.

’t Hof van Gelre

In 2011 is het restaurant van ’t Hof van Gelre geheel vernieuwd en in 2012 wordt het 70-jarig bestaan feestelijk gevierd!


[0573] 25 33 51  www.hofvangelre.nl

Stelt u zich eens voor… Overdag gaat u erop uit voor een lekkere wandeling, fietstocht of verkent u één van de nabij gelegen Hanzesteden.Wanneer u terugkeert zoekt u een plekje bij de openhaard en geniet u van een heerlijk aperitief.Vervolgens laat u zich culinair in de watten leggen door onze chef KokWim Holmer en zijn team. Onze koks zijn als geen ander bedreven in het bereiden van bijzondere gerechten van tal van wildsoorten. Soms met een zeer traditionele bereiding, maar vaak ook als bijzondere creatie, aangevuld met specialiteiten uit de eigen streek. Onze wildbuffetten zijn ‘wereldberoemd in Nederland’! `t Hof van Gelre is een familiehotel dat al drie generaties bekend staat om haar gastvrijheid en fantastische gastronomie. Gelegen te midden van het prachtige coulisselandschap van de Achterhoek is Hampshire Hotel – ‘t Hof van Gelre de perfecte uitvalsbasis voor vele recreatieve activiteiten. Niet voor niets staat het hotel bekend als start en finish van vele fiets- en wandelroutes. Het hotel ligt dicht tegen het authentieke centrum van Lochem, waardoor u makkelijk even een kijkje in één van de vele bijzondere winkeltjes neemt of een bezoek brengt aan de Schouwburg. 45

Restaurant Brasserie



17.30-21.00, lunch van 12.00-15.00 op reservering

 35

Bed & Breakfast en dineren voor 2 personen € 145

Hotel en dineren voor 2 personen € 139,50

• Ontvangstcocktail met amuse bij Kawop • Twee gangen keuzemenu Régional (inclusief uitgebreide koffie na) • Overnachting bij Erve de Bakker in Markelo met ontbijt voor 2 personen. Erve de Bakker is landelijk gelegen aan de oprijlaan van historisch landgoed Westerflier. Er kan (tegen betaling) vervoer geregeld worden van en naar de B & B (ongeveer 7 km).

• Ontvangstcocktail met amuse bij Kawop • Twee gangen keuzemenu Régional (inclusief uitgebreide koffie na) • Logies en ontbijt bij hotel de Vijverhof voor 2 personen. ‘De Vijverhof’ ligt op loopafstand in een sfeervolle villawijk. Bovendien een perfect beginpunt voor fiets- en wandeltochten. • Wandelroute over de Lochemse Berg

Reserveren: [0547] 27 18 18 Arrangement geldig van zo t/m wo. 46

do

Reserveren: [0573] 25 10 24 Arrangement geldig van zo t/m wo.

Kawop

Markt 23, Lochem


[0573] 25 33 42  www.kawop.nl

Hoe komt Restaurant Kawop aan zijn bijzondere naam? Uiteraard zit hier een verhaal aan vast. Het pand is vroeger bewoond geweest door oudere dames, begijntjes. Hun werd door de plaatselijke bevolking op het moment dat zij hun huis verlieten, telkens toegeroepen: ‘Kap op!’. Toen Ronald en Michaëla Bouwhuis hun restaurant openden, was een toepasselijke naam dan ook snel gevonden. Maar niet alleen de naam van dit Lochemse restaurant is bijzonder. Ook de ambiance en de smaakvolle gerechten zijn het vermelden meer dan waard. Kawop is gevestigd in een monumentaal herenhuis en ligt aan het gezellige marktplein van Lochem, bij de oude plataan en de kastanjeboom. Binnen is het warm en huiselijk. Vanuit het restaurant is er zicht op de open keuken, waar de koks met persoonlijke zorg en creativiteit de maaltijden bereiden. Bij Kawop wordt er gewerkt met verse ingrediënten en eerlijke producten,die geserveerd worden tegen een vriendelijke prijs. Onder het genot van een aperitief bij de open haard kunt u een keuze maken uit diverse wisselende specialiteiten vanaf €17,50, of maak een keuze uit het Menu Régionale à € 29,50 of Menu Gastro-nomique à € 35. 47

Hampshire Hotel Restaurant



12.00-21.00

 80  58

Wild-verwenarrangement € 99,50* • Welkomstdrankje • 1x 10-gangen wildproeverij • 1x Logies in een comfort kamer • 1x Uitgebreid ontbijtbuffet • Voucher voor een krant

10-gangen Wildproeverij € 49,50

7-glazen Wijnarrangement € 29,50 * Toeslag luxe kamer € 12,50 p.p.p.n;

Verlenging inclusief ontbijt € 32,50 p.p.

Avenarius

Dorpsstraat 2, Ruurlo

Een indruk van de kaart U kunt van onze wildgerechten gaan genieten vanaf begin oktober. Voor een indruk van de menukaart zie onze internetsite www.avenarius.nl


[0573] 45 11 22  www.avenarius.nl

Er is haast geen plek in de Achterhoek te vinden, waar de historie meer tastbaar is. Hier in Ruurlo, ook wel hart van de Achterhoek genoemd, ligt kasteel Ruurlo, dat voor een deel uit de 15e eeuw stamt. Op het landgoed bevinden zich een in oude luister herstelde doolhof en een naar origineel model herbouwde Orangerie. Schuin tegenover het kasteel ligt Hampshire Hotel Restaurant Avenarius. In dit prachtige restaurant beleeft u Achterhoekse gastvrijheid.Voor de wildperiode is er ook dit jaar een proeverij van heerlijke wildgerechten op de kaart gezet.

Herfstfair Op 1 en 2 oktober in en om de tuinen van de Orangerie

Kerstbrunch Op 25 en 26 december in de Orangerie Zie www.avenarius.nl

48

49

Viña Montes, from Chile with pride! Viña Montes wordt internationaal gezien als één van de meest toonaangevende wijnhuizen uit Chili. Aan het hoofd staat één van de meest begenadigde wijnmakers, Aurelio Montes. Montes heeft vijf wijngaarden, waarvan drie in Curicó Valley en twee in Colchagua: Marchigüe El Arcangel en La Finca de Apalta. Heel bijzonder is de – met het landschap verweven – nieuwe winery in Apalta die volgens de Feng Shui filosofie is opgezet, waarbij de opperste harmonie met de omgeving wordt nagestreefd. De verkiezing tot wildwijn van 2011 is slechts één van de vele prijzen die Montes op zijn naam heeft staan. Bekroningen op vele internationale wijnconcoursen en zeer goede recensies in toonaangevende wijnmagazines zoals The Wine Spectator en Decanter zijn het resultaat van Aurelio’s gedurfde aanpak!

Verkozen tot Achterhoekse wildwijn van 2011

Montes Limited Sélection Cabernet Carménère 2010 Met veel body, maar een vriendelijk karakter is de Montes Limited Sélection Cabernet Carménère 2010 terecht gekozen tot wildwijn van 2011! Deze prachtige robijnrode Montes heeft geuren van zwart fruit, butterscotch en specerijen. De wijnen uit deze range zijn gerijpt op Frans eiken, bij de Cabernet Carménère te herkennen aan de vanillegeur. De afdronk is stevig en tanninerijk met een subtiele zoetheid van de Carménère druif. Een ware beleving in combinatie met uiteenlopende wildgerechten zoals reerug en hertenbiefstuk. Geniet van deze ultieme wildwijn bij één van de restaurants aangesloten bij ‘Wild eten in de Achterhoek’.

50

51

Hotel Restaurant



vanaf 17.00

ma & di

Wildarrangement € 205*

 40

• Welkomstdrankje • 2 Nachten logies/ontbijt • 2 x Een 4-gangen wilddiner • 2 x Bijpassend wijnarrangement • 2 x Koffie met friandises na diner

* Meerprijs luxe kamer €25 p.p.; toeslag bij aankomst op vrijdag €10 p.p.)

De moeite waard om te komen proeven! En dat proeven mondt heel vaak uit in een meerdaags verblijf. Geen probleem, want De Tuinkamer beschikt over tien sfeervolle hotelkamers. 52

 20

Een indruk van de kaart • Carpaccio van wild zwijn met tapenade-mayonaise, mousse van Hollandse blauwschimmel geitenkaas, pijnboompitten en oude kaas • Naegelholt van hert van slagerij Kuenen uit Ruurlo met parfait van kippen- en eendenlever, shiso en een stroopje van Pedro Ximenez • Wilde eend met sinaasappel op warme aardappel-bieslook salade, canneloni van omelet en spitskool en een wortelcrème

De Tuinkamer

Hengeloseweg 1, Ruurlo


[0573] 45 21 47  www.hoteldetuinkamer.nl

De Achterhoek is een gebied, dat beroemd is om de prachtige, eeuwenoude boerderijen. Boerderijen, waar de kleur van de luiken vertelt tot welk landgoed de boerderij behoort. Rondom Ruurlo zijn de luiken in groen met rood geschilderd. Teken, dat zij behoorden tot het landgoed van kasteel Ruurlo. Wie nu de stille weg van het dorp Ruurlo naar het Achterhoekse Hengelo neemt, ziet juist voorbij de kasteeldoolhof aan de rechterhand het fraaie boerderijcomplex van Restaurant-Hotel De Tuinkamer. De Tuinkamer is gevestigd in een sfeervol verbouwde boerderij. In de oude deel van de boerderij vindt u de huiskamer/bar met grote open haard, een ideale ruimte voor aperitief of digestief. Aan de tuinzijde is het fijnproeversrestaurant gebouwd. Een in de stijl van de boerderij gebouwde serre,waar de gast het hele jaar rond een prachtig uitzicht heeft op het Achterhoekse coulisselandschap. Hier wordt door chef-eigenaar JosWeel verrassend en op hoog niveau gekookt. Smaak staat voorop, waarbij hij steeds weer zoekt naar de meest optimale en geraffineerde combinatie van de verschillende ingrediënten. Vinologe RiaWeel adviseert u graag bij het vinden van een glas wijn passend bij de gerechten. Restaurant De Tuinkamer heeft sinds 2005 een Bib Gourmand van de Michelin, hetgeen staat voor een uitstekende maaltijd voor een schappelijke prijs.

53

Restaurant



wo t/m za vanaf 16.00; zo vanaf 12.00

3-gangen Wildproeverij € 36,50

• Ontvangst met een aperitief • Heerlijk voor- en hoofdgerecht van meerdere wildspecialiteiten • Dessert de Ballonnerie Bijpassend wijnarrangement € 14,50

4-gangen wildproeverij € 42,50 Bijpassend wijnarrangement € 19,50

Wandel- of fietsroutes gratis verkrijgbaar. Electroscooters te huur.

54

ma & di

 70

Geniet het najaar bij De Ballonnerie! Zoals al vele jaren kenmerkt de menukaart van de Ballonnerie zich door een combinatie van herkenbare gerechten met verrassende smaakcombinaties en soms een andere wijze van bereiden. Dit jaar hebben we bijvoorbeeld een heerlijke gebakken eendenborstfilet met verse sjalotten confit en knolselderij puree op de kaart staan. Ook de huisgerookte wildzwijnsham met knolselderijsalade en truffelmayonaise of de slow gegaarde fazantfilet op een bedje van zuurkool en gevogelte jus zullen u verrassen.

De Ballonnerie

Nibbelinklaan 4, Sinderen


[0315] 38 21 08  www.dedeballonnerie.nl

De Ballonnerie is HET RESTAURANT IN DE ACHTERHOEK waar u moet zijn voor een heerlijk diner in een ontspannen sfeer met een sportief chique uitstraling. De unieke landelijke locatie is een groot pluspunt dankzij de goede toegankelijkheid, ruime parkeergelegenheid en de exclusieve uitstraling. Maar waar het natuurlijk om gaat is DE GEVARIEERDE MENUKAART en uitzonderlijk goede wijnen. Elk seizoen kunt u bij De Ballonnerie terecht voor gerechten met typische seizoensproducten zoals asperges, lam en uiteraard wild. Restaurant De Ballonnerie biedt plaats aan 70 gasten en beschikt naast het restaurant ook over VERGADERFACILITEITEN tot 50 personen en een knusse ballonbar. Ruim opgezette terrassen (hier is plaats voor zo’n 120 personen) maken de verbinding tussen het restaurant en de prachtige tuin, waarin in de zomer uiteraard ook geluncht of gedineerd kan worden. In het ballonvaartseizoen kunnen gasten vanaf hun tafel genieten van de start van de Ballonnen op het naast het restaurant gelegen startveld. Ook is De Ballonnerie UW FEESTLOCATIE BIJ UITSTEK en sinds 2007 ook een officiële trouwlocatie van de gemeente Oude IJsselstreek. Kortom: De Ballonnerie heeft u in alle jaargetijden veel te bieden ! 55

Cuisine Toine Smulders | Restaurant



12.00-22.00 [za geen lunch]

Natuurgebied Arrangement € 125

• 4-Gangen wildmenu • 1 Overnachting bij Slapen & Eten bij Toine (op basis van 2 p.kamer) (www.bijtoine.nl) • Heerlijk ontbijt • Wandel- en fietsroutes (vraag Toine naar de mooiste plekjes!)

€ 145

Royal Natuurgebied Arrangement Natuurgebied arrangement maar nu met een 7-gangen-wilddiner.

56

ma & di

 55  www.bijtoine.nl

Rondje ‘Toine’ € 275 culinair weekend Arrangement • 3-gangen wildmenu bij Slapen & Eten bij Toine bv op vrijdag • 7-gangen wildmenu bij Cuisine Toine Smulders bv op zaterdag • 3-gangen lunch menu bij restaurant Wolfersveen bv op zondag • 2 x Overnachting in Slapen & Eten bij Toine op basis van 2 p. kamer (www.bijtoine.nl) • 2 x Heerlijk ontbijt • Wandel- en fietsroutes

Villa Copera

Spijksedijk 2, Tolkamer


[0316] 54 28 16  www.copera.nl

Ervaar het zelf, in Tolkamer vind je één van de meest bijzondere restaurants van Nederland! Geen oubollig gedoe hier,maar eigentijds,modern en trendy met veel luxe en een uitzonderlijke gastvrijheid. Pal aan de Rijn staat de statige villa waar dagelijks bijna duizend boten Tolkamer passeren.Toine Smulders, de van origine Brabantse SVH Meesterkok, werd in 2008 in Dubai uitgeroepen tot beste kok van de wereld! Samen met zijn levensgezellin Kiek van der Klaauw delen ze de liefde voor de gastronomie en zorgen ervoor dat hospitality hier vanzelfsprekend is. Om van te dromen….toch? Koken is het allermooiste wat er is! Lekker bezig zijn met de natuur en de seizoenen. Dus als het om echt wild gaat, is dit het adres!We koken alléén vers en zijn dus afhankelijk van wat er iedere dag op de markt verkrijgbaar is. Winter, lente, zomer, herfst vormen onze biologische klok. Elk kwartier heeft zijn smaak en eigen belofte. Niet wij, maar de jaargetijden bepalen wat er bij ons op het menu staat.We vormen slechts een schakel in een groot geheel. En dat is genieten hier in Tolkamer waar we vanuit de keuken de boten over de Rijn voorbij zien komen,een prachtplek waar tijd,ruimte,licht en lucht samensmelten. Villa Copera is het ommetje zeker waard! Vanuit Arnhem in 30 minuten, vanuit Doetinchem 25 minuten, vanuit Zevenaar 15 minuten.

57

Restaurant

 11.00-22.00, za & zo vanaf 13.00  110 Doe eens wild, dat doen wij ook! Arrangement € 97,50* • 3-Gangen Wildmenu • 1 overnachting inclusief ontbijt bij Villa Ruimzicht in Doetinchem (vervoer extra bij te boeken € 17,50) Dit arrangement is uit te breiden met: • Een theatervoorstelling of een concert in de popzaal. • Een rondleiding door het IJzermuseum. • Een wandeling door het prachtige achterland.

* Op basis van 2 personen per kamer. 58

Foto: Studio de Winter

Het Schaftlokaal

Hutteweg 24, Ulft


[0315] 71 43 58  www.drucultuurfabriek.nl

Indruk van de kaart

Het Schaftlokaal in de DRU Cultuurfabriek

Het Schaftlokaal werkt met dagverse producten en maakt het wild toegankelijk voor iedereen. Met stoere, pure, eerlijke wildgerechten.

In een prachtig monumentaal pand, gelegen op het terrein van de voormalige ijzergieterij DRU aan de Oude IJssel, bevindt zich Het Schaftlokaal. In dit lokaal zijn industrieel verleden en bruisend heden op unieke wijze samengebracht: de uitstraling is als toen, de sfeer is van nu. In het Schaftlokaal worden heerlijke gerechten geserveerd waarin authentieke Achterhoekse streekproducten worden gepresenteerd in een modern jasje. Er wordt gewerkt met verse producten die met liefde worden gemaakt en geleverd door onze noabers. De gerechten op de kaart gaan met de seizoenen mee, zodat onze gasten steeds opnieuw worden verrast door al het heerlijks dat de Achterhoek te bieden heeft. Naast Het Schaftlokaal biedt de DRU Cultuurfabriek ook volop gelegenheid tot vergaderen en is de fabriek, door aanwezigheid van zowel een popzaal als theaterzaal, tevens een ideale locatie voor grote evenementen en feesten. De DRU Cultuurfabriek is een officiële trouwlocatie van de gemeente Oude IJsselstreek. 59

Havezathe



11.30-16.00 en vanaf 17.30

30 en 31 dec en 1 jan

Drie daags Wild Arrangement € 195*

• Bij binnenkomst koffie of thee • Een presentje op de kamer • 2 Nachten logies • 2x Uitgebreid ontbijtbuffet • 2x Viergangen wilddiner • 2x Bijpassend wijnarrangement • 2x Koffie/thee na diner * Bij aankomst op zo t/m wo korting van € 10. Geldig tot 6 januari 2012.

60

 70  34

Een indruk van de kaart Voor een indruk van onze (wild-)kaart kunt u vanaf begin oktober terecht op www.hotelcarpediem.nl

Zingende Obers & wild eten Woensdag 4 januari 2012 staat de Zingende Obers in het teken van de afsluiting van het wildseizoen. U wordt deze avond verwend met heerlijke wildgerechten. Een goede reden om nog één keer van het driedaags wildarrangement te genieten (uiteraard zonder extra bijbetaling voor de Zingende Obers)

Carpe Diem

Langeboomsestraat 5, Vethuizen-Montferland


[0314] 65 14 24  www.hotelcarpediem.nl

Hotel Carpe Diem is een van de mooiste hotels van de Achterhoek, gevestigd in een herenboerderij anno 1200, vlak buiten het dorp Zeddam in het Montferland. Op de voormalige deel van de boerderij bevindt zich het à la carte restaurant, en in en rond de opkamer is een sfeervolle lounge. Het achterhuis biedt ruimte voor een vergaderkamer en kan gebruikt worden voor intieme diners voor maximaal 18 personen. De zeventien hotelkamers ademen elk door hun verschillende inrichting een aangename en persoonlijke sfeer uit. Rondom het pand liggen verschillende terrassen, waar je een schitterend gezicht hebt op de heuvels van het Montferland. Elke eerste woensdag van de maand‘Zingende Obers’:Een prachtige gelegenheid om je met je team,familie of vrienden tijdens een avondje uit culinair én muzikaal te laten verrassen. Ontvangst is om 18.30 uur met prosecco en een amuse,waarna een viergangendiner volgt. Het diner eindigt met een kopje koffie of thee met een bonbon. Kosten € 44,50 p.p. excl. drankjes. Tevoren reserveren. Data: 5 oktober, 2 november en 7 december 2011 en 4 januari, 14 februari ( Valentijn), 7 maart, 4 april en 2 mei 2012. 61

Hotel Restaurant



62

12.00-21.00

 150 (+ serre 40)  66

Wildarrangement € 195*

Hotelkamers

• 2 Overnachtingen op basis van een Deluxe kamer • 2 Ochtenden uitgebreid Achterhoeks ontbijtbuffet • 2 Avonden een 4 gangen-wildmenu • Vertrek op zondag of maandag

De hotelkamers bevinden zich in het onlangs gerestaureerde hotelpand. Alle 18 Deluxe hotelkamers zijn sfeervol,luxe en tijdloos ingericht, voorzien van bad en douche, separaat toilet, koffie- en theefaciliteiten, lcd-scherm en wifi.

Indruk van de kaart

Rondritten per koets

Hotel Bakker serveert in het wildseizoen vele wildspecialiteiten, zoals fazant Metternich en de uitgebreide wildproeverij; een assortiment van vele wildsoorten: wild konijn,fazant, wilde eend, haas, hazenrug en reebiefstukjes.

Voorafgaand aan lunch of diner kunnen er – op afspraak – rondritten per koets door de omgeving worden gemaakt. Een bijzonder arrangement, uitermate geschikt voor gezelschappen vanaf vier personen.

Bakker

Dorpsstraat 24, Vorden


[0575] 55 13 12  www.bakker.nl

Bakker in Vorden. Wie kent de naam niet? Hotel Bakker is van oudsher een van de meest bekende horecabedrijven in de Achterhoek. Bakker ligt in het centrum van het acht-kastelendorp Vorden, temidden van een bosrijke omgeving. Het knusse café is dé ontmoetingsplaats voor streekbewoner en toerist. Aan de tuinzijde ligt het sfeervol ingerichte restaurant. Daar bevindt zich ook de serre met wintertuin, een ideale plek voor een intiem diner met een klein gezelschap. Bakker in Vorden biedt ook nog twee kleinere zaaltjes, voorzien van een sfeervolle inrichting, die juist in de wildtijd tot de verbeelding spreken. De wildgerechten vormen een lange traditie binnen dit bedrijf. Het wild is veelal afkomstig uit de bossen rond Vorden. Bijzonder is de wildproeverij, een kennismaking met een groot aantal soorten wild. Over kennismaking gesproken: voorafgaand aan lunch of diner kunnen er – op afspraak – rondritten per koets door de omgeving worden gemaakt. Een bijzonder arrangement, uitermate geschikt voor gezelschappen vanaf vier personen. Naar wens kan de rondrit worden gecombineerd met een drankje of een versnapering onderweg. 63

Brasserie



9.00-21.00, ma tot 17.00

64

Baakseweg 6, Vorden

• Iedere zondag wisselende themadiners

• Iedere eerste maandag van de maand Kookles met de Chef, open inschrijving

• Historische moestuin met ‘vergeten groenten’ en ‘aanschuifdiners’

• Twee ruime geoutilleerde vergaderzalen in landelijke sfeer & private dining

• Concertdiners in samenwerking met Natuurmonumenten

Keuken van Hackfort


[0575] 55 50 15  www.keukenvanhackfort.nl

De keuken van Hackfort heeft de bezoeker, de passant, de natuurliefhebber en zelfs de gastronoom iets te bieden. De chef van de Keuken van Hackfort kookt‘Basic’, de bediening heeft echte gastvrijheid hoog in het vaandel staan en beide knopen vakmanschap aan hartelijkheid. Er wordt voorts bewust gekozen voor de samenwerking met Natuurmonumenten en Urtica de vijfsprong, die mensen met een zorgvraag de gelegenheid biedt om bij de brasserie aan het werk te gaan. Eerlijke producten sieren de kaart, echte koffie, heerlijke thee in het glas en plezier op het bord. In deze Keuken willen we meer zijn dan doorsnee, we willen u graag onze signatuur meegeven. Dat is beleving! En dan zonder nep! Dat is waar we voor staan: beleving op een authentieke manier. In alle gerechten worden dus alleen de best beschikbare producten gebruikt, altijd ecologisch en ethisch verantwoord. Wild past dus helemaal in dit perfecte plaatje!

65

Steden & Stadjes

Grote steden met honderdduizenden inwoners kennen we niet in de Achterhoek. Nee, hier is alles van kleiner formaat. De twee grootste steden van het gebied zijn Doetinchem en Zutphen, elk met net nog geen zestigduizend inwoners. Qua historie doen zij niet onder voor de grotere steden van ons land. Met name Zutphen biedt de bezoekers vele honderden monumenten die tijdens een (hofjes)wandeling kunnen worden bekeken. Doetinchem heeft jammer genoeg zwaar geleden tijdens de 2e Wereldoorlog en presenteert zich anno 2011 als een moderne stad, met perfecte winkelvoorzieningen. Ook de kleinere stadjes in de streek blazen hun mondje mee. Bronkhorst is het kleinste stadje van Nederland met nog geen 160 inwoners. En Bredevoort staat nationaal bekend als boekenstad. Maar ook de stadscentra van Lochem, Groenlo, Borculo en ’s-Heerenberg bieden de cultuurhistorisch geïnteresseerde veel stedenschoon.

66

67

Restaurant



wo t/m vr 12.00; za-zo 11.00

Dagarrangement ‘Dagje Achterhoek’ € 49,50 • Koffie en krentenwegge • Route voor een fiets- of wandeltocht • Picknickzak voor onderweg • Een 3-gangen verrassing wilddiner Graag vooraf reserveren. * Maandag en dinsdag geopend op afspraak

ma & di*

 60 en graanzolder

Wooldseweg 74, Winterswijk


[0543] 56 43 47  www.rest-berenschot.nl

Indruk van de kaart

Watermolen Berenschot, anno 1652

• Carpaccio van hertenrugfilet met een cranberrysaus • Heldere wildbouillon met bospaddestoelen • Gebakken huisbereide gemarineerde hazenbout met een bosbessensaus • Diverse andere traditionele wildgerechten

Landelijke rust en gemoedelijkheid. Genieten in ongedwongen sfeer en een landelijke omgeving, waar gezelligheid en ouderwetse gastvrijheid nog heel gewoon zijn.Waar je leeft temidden van de seizoenen en nog sporen vindt van de oude historie. Lekker uitwaaien in de bossen vanWinterswijk, heerlijk wandelen en genieten van de natuur, de rust en de stilte om u heen. De geur opsnuiven van het bos. Een beetje moe maar voldaan is daarna het moment aangebroken om‘neer te strijken’ bij Watermölle Berenschot. Bij het binnenkomen van de Watermolen, stap je direct 360 jaar terug in de tijd. Het interieur is met zorg en veel respect voor het verleden ingericht. Veel hout, afkomstig van de vorige tandwielen en raderen, is met grote vakbekwaamheid verwerkt. In deze entourage kunt u gezellig dineren in een gastvrije omgeving, genieten van heerlijke wildgerechten en verrukkelijke betaalbare wijnen. Naast de mogelijkheid van een lunch, een etentje, koffiedrinken, etc. op dit idyllische plekje, hebben wij ook voor u diverse wandel- en fiets routes en arrangementen samengesteld. Al dan niet met picknickzak.

Streekproducten te koop In de graansilo bevindt zich een molenwinkel, waar diverse streekproducten en VVV wandel- en fietsroutes te koop zijn.

70

Berenschot’s Watermolen

71

Gasterij



do & vr 17.00, za 15.00, zo 11.00

WooldsWildPad Arrangement € 85* De ‘wildSmaak van de Achterhoek’: • 4-Gangendiner bij de Gulle Waard en de overnachting met ontbijt bij Landgoed ‘het Vriezenhuis’. Deze bijzondere overnachtingplaats ligt op een stief kwartiertje wandelen.

ma-di-wo

 60

72

Mr. Ten Houtenlaan 4, Winterswijk


[0543] 51 31 33  www.gullewaard.nl

* Uitbreiding mogelijk:

Wat een wild-genieten-plek!

• Wildlunch in het restaurant (uitsluitend mogelijk op zondag) € 22,50 • Achterhoek sagensafari toer, een bijzonder leuke verkenning van de Achterhoek! Zie www.gullewaard.nl • Extra nacht à € 85 per 2-persoonskamer.

Verscholen onder eeuwenoude, grote, ruisende bomen, pal aan de verrassende Slingebeek, net buiten het centrum, aan de rand van de buurtschap Woold, met het bos als kleurig decor……. een herfstpalet in geur, kleur én smaak. Gasterij de Gulle Waard kookt volgens de erecode van Euro-Toques en de filosofie van Slow Food én dat samen met Vlaamse liefde; dat is een keuken vol karakter! Gasterij de Gulle Waard is benoemd tot Euro Toques beste restaurant 2010!

WooldsWildPad Proeverijmenu Al het mogelijke wild en ander seizoensaanbod uit de Achterhoek op uw bord in een verrassend menu ‘de wildSmaak van de Achterhoek’ in 3- , 4- of 7 gangen. A la carte met o.a. hoofdgerechten van ca. € 19,50 tot ca. € 25

De Gulle Waard

Voor uw tocht over het wildpad krijgt u een paraplu én zaklantaarn erbij cadeau.

Goed uit de streek, goed voor de streek! Er is zoveel heerlijks in culinaire schatkamer de Achterhoek! De Gulle Waard, samenwerkend met veel kleinschalige producenten staat erom bekend een ware Achterhoek ambassadeur te zijn. Bij ons proeft u deze Smaak van de Achterhoek-samenwerking op uw bord. Winterswijk is omgeven door veengebied en veel bos; de natuurgrazers uit deze venen en bossen worden door ons in totaliteit verwerkt, niet alleen het wild maar ook het Gallowayrund uit het veen. Natuurvlees! Tijd van groeien, tijd van rijpen, tijd van bereiden én …. tijd om ervan te genieten!

73

De paden op, de lanen in

‘De paden op, de lanen in. Vooruit met flinke pas. Met stralend oog en blijde zin. En goed gevulde tas’. Wie kent dit oud-Hollandse liedje niet? Menig padvinder heeft het in zijn jeugdjaren gezongen. Of er tijdens een wandeltocht aan gedacht. Maar waar vond de schrijver zijn inspiratie? Dat zou heel goed in de Achterhoek kunnen zijn! Want juist hier barst het van die stille paden en prachtige lanen die uitnodigen voor een wandeling of een fietstocht. Je kunt je levendig voorstellen, dat de schrijver er een stralend oog en blijde zin van kreeg. En die goed gevulde tas? Daar moet wel haast een wandel- of fietskaart van de streek in hebben gezeten. Alleen die flinke pas … Die is wat gedateerd. Beter is het om op je gemak te genieten van het mooie dat de Achterhoek te bieden heeft. En daarna neer te strijken bij een van wildrestaurants uit deze brochure.

74

75

Hotel & Relais Restaurant

 12.00-21.00; zo 17.00  60 (+ Heerenkamer 25; terras 40 + 40)  36 Relais arrangement vanaf € 110 een exclusief 2-daags arrangement • Aperitief met wild amuse • Een exquise 6-gangen wild-diner • 1 x Overnachting • 1 x Champagneontbijt

Stad Munster Wild arrangement vanaf € 167,50 een 3-daags verwenarrangement • 2 x Culinair 4-gangen wild-diner • 2 x Overnachting • 2 x Ontbijtbuffet Voor de arrangementen geldt bij aankomst op za een toeslag van € 10 p.p. 76

Stad Munster

Markt 11, Winterswijk


[0543] 51 21 21  www.hotelstadmunster.nl

Een indruk van de kaart

100 jaar Stad Munster

• Carpaccio van hert met ganzeleverkrullen en sjalottencompote. • Rosé gebakken hazerugfilet met stamppotje van hete bliksem. • Wildzwijnshaas met gebakken padenstoelen en wildjus.

Hotel Restaurant Stad Munster met haar prachtige monumentale Jugendstilpand uit 1911 bestaat dit jaar 100 jaar.

Drie Uit-Tips in Winterswijk • Prachtige wandel- en fietsroutes door het Nationaal Landschap; • Shoppen in hartje Winterswijk; • Een avondje Theater of Bioscoop.

Een krachtig Seizoen, Een krachtige Smaak De 10 geboden van Stad Munster • Monumentaal Jugendstil pand • 20 Kamers smaakvol ingericht • Exclusief à la carte Restaurant • Gezellige Brasserie • Lady Chef • Gastvrije service • Sfeervolle wijnkelder met wereldwijnen • “Heerenkamer”, een lounge in huiselijke sfeer met open haard • Engelse stijlvolle tuinterras • Terras - marktplein

77

Restaurant

 vanaf 10.00

ma & di

Wildarrangement € 105*

 60

• Vijf gangen wilddiner • 1 overnachting in familiehotel‘Burghotel Pass’, vlak over de grens in Duitsland. • Pick up door medewerker van de Strandlodge, ontvangst in Lodge met aperitief • Shuttle service terug naar hotel • Upgrade torenkamer mogelijk

* Exclusief ontbijt en eventuele upgrade. Geldig tot 23 december 2011

78

Strandlodge

Badweg 4, Winterswijk Om optimaal te genieten van een avond spectaculair eten en drinken zijn Mike en Sabine een samenwerking aangegaan met Burghotel Pass net over de grens in Duitsland. Gasten worden in het hotel opgehaald en na het diner weer terug gebracht.

TIP! Ontdek de Achterhoek per lelijk ‘wild’ eendje. Deze kan voor het diner bij de Strandlodge geparkeerd worden, de terugreis wordt door de Strandlodge verzorgd. Prijs voor een halve dag ‘eendje rijden’ bedraagt € 75.


[0543] 76 90 37  www.slww.nl

Sinds medio mei zijn Mike en zijn vrouw Sabine de trotse exploitanten van het paviljoen en rijksmonument aan de Winterswijkse Badweg. Met een feeëriek uitzicht op het mooi gerenoveerde strandbad en gelegen in het bos waan je je hier in een Achterhoeks paradijs. De Lodge heeft een restaurant met bar en open keuken en staat in verbinding met een groot dakterras. Op de begane grond is de helderwitte kookstudio een absolute blikvanger! Met een schitterend kookeiland en verlichting die op de stemming van de gasten kan worden afgestemd is dit een dankbare plek om te leren koken,lekker te eten of hip te feesten! Ook aan kleine gasten is gedacht want de Lodge heeft haar eigen‘Kekke Kids Klup’. Een ruimte met prachtige muurschilderingen,junior fatboy zitzakken en veel spelletjes waar kinderen zich uitstekend vermaken. Op het culinaire vlak heeft Mike zijn koers uitgezet. Zijn motto ‘think global eat local’ refereert aan zijn liefde voor streekproducten. In het wildseizoen is aanbod van vers wild uit de Achterhoek bepalend;wat de jager brengt vormt de keuze van de gerechten die de brigade voor haar gasten bereidt. 79

Restaurant



di t/m vr 17.00; za & zo 11.00

Wild Streekproefje € 33,50

Driegangen wildmenu gecombineerd met Achterhoekse streekprodukten. Bijpassend wijnarrangement (drie glazen) € 15. In de nabije omgeving vindt u diverse B & B's (zie www.dewoord.nl) Als u geniet van een heerlijk wilddiner van de Woord, kunnen wij u halen en thuisbrengen (ook op uw logeeradres) met onze unieke ‘haal en breng thuis service’ voor € 10. Kijk voor de voorwaarden op www.dewoord.nl 80

ma

 45 (+Olde Kökkene 18)

Een indruk van de kaart Naast een à la carte kaart hanteren wij in de wildperiode een uitgebreide wildkaart. Wij serveren uitsluitend wild uit de regio, waarmee de keuken traditionele maar ook moderne gerechten bereidt. Een greep uit de wildkaart van vorig jaar: • Hazenrugfilet gebardeerd met Zeeuws spek en een saus van donker bier met druivenmost-mosterd • Wilde eendenborstfilet, peper-vijgen compote en een saus van rode wijn en sjalotjes

De Woord

Corleseweg 45, Winterswijk


[0543] 51 31 35  www.dewoord.nl

Boerderij de Woord, of zoals een Achterhoeker zegt:‘Woordman’, was een kleine Saksische boerderij met enkele koeien, een paard en een klompenmakerij. De toenmalige eigenaar bouwde een zijstukje aan de boerderij om daar een borrel te kunnen schenken. Op dat moment ontstaat het begin van een lange horecageschiedenis die bijna honderd jaar later (1995) resulteert in boerderij-restaurant De Woord. U kunt er sfeervol dineren onder het gebint van enkele eeuwen oud, of lunchen in de‘Olde Kökkene’. Het tuinterras van DeWoord biedt uitzicht over de idyllische landerijen en koeien,met ‘bijgeleverd’ de ondergaande zon. U zult ervaren dat de sfeer en de rust van begin vorige eeuw hier nog bewaard is gebleven. De menukaarten van restaurant De Woord bieden de gast een ruime keus aan voortreffelijke gerechten. Naast de meer ‘traditionele’ menu’s wordt ruim aandacht besteed aan seizoen- en streekspecialiteiten waar de keukenbrigade verrassende culinaire meesterwerkjes van weet te maken. Uw gastheer en vinoloog Volckmar Kroes voorziet voorziet u van het juiste wijnadvies, wat eten bij De Woord tot een onvergetelijke belevenis maakt. 81

Restaurant



12.00-21.00

ma & di

 65 (‘Huiskamer’ 35)

AchterhoeksWild Arrangement € 85

• Welkom bij Gastenverblijf Eenink met koffie/thee en lekkers. • Ontvangst bij Ellens Restaurant waar u gaat genieten van een heerliijk viergangen wild diner. • Overnachting in Gastenverblijf Eenink in een tweepersoonskamer, op basis van twee personen per kamer. • ’s Ochtends een heerlijk Achterhoeks ontbijt. • Genieten van de natuur met een wandel- of fietsroute door de Achterhoek.

82

Wild weekend in de Achterhoek v.a. € 112,50* • Ontvangst met koffie en achterkoekje. • Hierna ontvangt u de sleutel van een 6 persoons bungalow op het nabij gelegen bungalowpark Wolferswoud. • Op zaterdagavond een heerlijk viergangen wilddiner bij Ellens (U kunt gebracht en gehaald worden). • Zondag nog heerlijk nagenieten van de Achterhoek. * Prijs is inclusief bungalowhuur (schoonmaak, energie, administratie en opgemaakte bedden) van vrijdagmiddag tot maandag 10.00 uur.

Ellens

Burg. Rijpstrastraat 10, Zelhem


[0314] 62 32 53  www.ellensrestaurant.nl

Er lekker even uit in de Achterhoek,in een ongedwongen sfeer. Lunchen met een vriendin, een diner met de familie, uit eten met uw grote liefde. Misschien zelfs een gezellige avond met wildbuffet. Of komt u gewoon even genieten van een vers kopje koffie of een goed glas wijn? Bij Ellens - in Zelhem - bent u altijd van harte welkom. Ellens restaurant en zalen zijn een begrip in Zelhem en omstreken. Een restaurant met pure traditionele gerechten maar dan wel van deze tijd. Een sfeervolle eigentijdse inrichting - gewoon gezellig. Zodra je door het centrum van Zelhem loopt zie je het al: een charmant gebouw met geel-witte luiken, tegenover de oude Lambertikerk. Een vriendelijke uitstraling. Als je het restaurant binnenkomt wordt dat nog eens bevestigd. Je voelt je hier welkom. De gerechten bij Ellens zijn eerlijk en puur, bereid van verse producten, veelal uit eigen streek. Zij worden opgediend door een team van vriendelijke, enthousiaste obers en serveersters. Naar keuze in het restaurant of in de‘Huiskamer’ voor gezelschappen tot 35 personen. De ‘Groote kamer’ is geschikt voor groepen tot 175 personen. Lunch of diner, altijd is er keuze uit een groot aantal specialiteiten. Ellens serveert traditionele wildgerechten met een pure smaak en een eigen draai.

83

Sfeervolle huizen op een landgoed

Landgoed Zelle • Familie van Dorth tot Medler

Een zevensprong van kleine en grote wegen middenin het bos. Het middelpunt van een 350 ha groot landgoed, dat al meer dan zes eeuwen bestaat.Tussen twee van de zeven armen ligt het charmante landhuis Zelle. Op het landgoed wisselen weilanden vol koeien, bossen en akkers doorsneden met kronkelende beken elkaar af. Dit is vanouds het domein voor reeën, hazen, fazanten en vele andere dieren. Hier hoort de jacht bij het leven op het landgoed. Verspreid over het terrein liggen prachtig gerestaureerde boerderijen, het boswachtershuis en enkele Finse chalets. Zij worden per week, weekend en midweek verhuurd. Een unieke locatie om er eens even helemaal uit te zijn. Elders op het landgoed bevindt zich de 18-holes Golfbaan ‘t Zelle. Kenners vinden de baan een van de mooiste van Nederland! Gasten van het landgoed kunnen in principe iedere dag gebruik maken van de golfbaan – ook zijn er diverse les-mogelijkheden.

84

Landgoed Zelle

Receptie: Vierblokkenweg 1a, Hengelo(G)


[0575] 46 73 46  www.zelle.nl

Een wildmenu in uw eigen boerderij U huurt een weekend een van de sfeervolle huizen op het landgoed. Uw maaltijd (diner en ontbijt) staat op de dag van aankomst, de vrijdag, voor u klaar. Op zaterdag brengt Hotel Bakker uit Vorden u een heerlijk wilddiner. De ijskast is goed gevuld voor lunch en tussendoor. De bedden zijn opgemaakt, handdoeken en zeep liggen klaar. Onze boswachter zal u meenemen voor een rondwandeling over het Landgoed. Hij kan u alles vertellen over de dieren die hier leven. ’s Avonds tijdens uw wilddiner komen alle verhalen los,gezellig genietend bij uw eigen haardvuur. Zondagavond kunt u dineren in een van de restaurants in de omgeving, waarna u naar huis vertrekt of nog tot maandagmorgen blijft. Prijs per persoon vanaf € 170, afhankelijk van de gekozen boerderij. Dit arrangement kan uitstekend gecombineerd worden met golfen op Golfclub ’t Zelle.

85

Restaurant



12.00-21.00; za 18.00-21.00

Eenink Arrangement € 95 Royal Eenink Arrangement € 125

• 1 x 4-gangen wildmenu (Eenink Arrangement) of 1 x 7-gangen wildmenu (Royal Eenink Arrangement) • 1 x overnachting in gastenverblijf Eenink in Zelhem op basis van 2 personen per kamer (gasten worden gehaald en gebracht) • 1 x landelijk ontbijt • Wandel- en fiets routes door het mooie Gelderland

86

ma & di

 80 - 30 - 100

Rondje ‘Toine’ culinair weekend arrangement € 275 • 1 x 3-gangen wildmenu bij Slapen & Eten bij Toine • 1 x 7-gangen wildmenu bij Cuisine Toine Smulders • 1 x 3-gangen lunchmenu bij restaurant Wolfersveen • 2 x overnachting Slapen & Eten bij Toine (op basis van 2 pers. kamer) • 2 x heerlijk ontbijt • Wandel en fietsroutes

Wolfersveen

Ruurloseweg 38, Zelhem


[0314] 62 40 20  www.restaurantwolfersveen.nl

Restaurant Wolfersveen ligt letterlijk in een jachtgebied. U kunt het wild vanuit het restaurant ‘spotten’. Wolfersveen is al ruim 35 jaar een begrip en de jagers brengen hun geschoten wild graag naar de keuken van Wolfersveen. Herten, reeën, hazen, wild zwijn, maar ook bospaddenstoelen, herfstframbozen en wilde bosbessen worden bij de keukendeur aangeboden. Met respect en liefde voor de natuur worden hier de heerlijkste gerechten bereid. Of het nu om een informele lunch of uitgebreid diner gaat, hier bent u aan het juiste adres. Het team van de in Dubai uitgeroepen Chef of the World Toine Smulders geeft u het gevoel dat gezelligheid echt geen tijd kent. Met kennis, vakmanschap en warmte bezorgen zij u een memorabele avond.

(kado)TIP! Op zondag 20 november organiseert Meesterkok Toine Smulders een Masterclass met als thema wild. Alles wat met wild te maken heeft: alle bereidingen sauzen en wildgarnituren. Er zijn een jager en poelier aanwezig die alles vertellen over de jacht. Inclusief vijf gangen wilddiner met bijpassende wijnen voor een vriendenprijs van slechts € 85 all-in. Aanmelden via [email protected] 87

Restaurant



di t/m vr 12-14 en vanaf 17.00; za 17.00; zo 14.00

Een indruk van de kaart Onze menukaart is uitgebreid; veel à la carte gerechten en een keuzemenu van € 26,50 inclusief een glas huiswijn.

Wildkaart Het wild op onze kaart wordt overwegend traditioneel bereidt; de halve fazant met zuurkool, spek en worst, de hazenrug met preisselbeeren,de reebiefstukjes met Grand Marniersaus. Bij al onze wildhoofdgerechten serveren wij een huisgemaakte preisselbeeren-ijsparfait. 88

ma

 40

Onbeperkt reepeper eten € 16,50 U kunt van half oktober tot half december op woensdagen onbeperkt reepeper met rode kool, stoofpeertjes en aardappelpuree komen eten voor € 16,50.

Makkelijk bereikbaar U vindt Poelwijk heel eenvoudig: vanaf de A12 Arnhem-Oberhausen afrit 29 ‘Zevenaar’. U volgt de borden ‘Lobith’ en na het passeren van een spoorwegovergang gaat u op de minirotonde rechtsaf. Na 300 meter ligt Poelwijk aan de linkerkant.

Poelwijk

Babberichseweg 2, Zevenaar


[0316] 34 31 61  www.poelwijk.nl

Poelwijk vindt u te midden van akkerland en weiland, net buiten Zevenaar. Genietend van het weidse uitzicht ziet u mogelijk de fazanten, hazen en konijnen” in onze achtertuin” rondlopen. Geen wonder dat restaurant Poelwijk al tientallen jaren wild serveert en hier een grote faam mee heeft opgebouwd. Het restaurant is knus en huiselijk, er zijn 40 zitplaatsen. Niet al te groot, maar dat staat garant voor gastvrijheid en persoonlijke bediening. Een specialiteit van Poelwijk is dat wij bij al onze wildhoofdgerechten een huisgemaakt preissel-beerenijs serveren. Eind oktober, begin november organiseren wij op drie vrijdagen speciale wildavonden waar onder het genot van schitterende wijnen kan worden genoten van vele soorten wild, middels een wildbuffet of een uitgebreid wilddiner . Poelwijk heeft een ruime eigen parkeergelegenheid voor de deur. De goede bereikbaarheid maakt Poelwijk de ideale pleisterplaats voor gasten uit de wijde omgeving en terugkerende vakantiegangers. Kortom; Poelwijk is het restaurant bij uitstek om te genieten van heerlijke wildgerechten.Wij heten u graag welkom!!! 89

“goede smaak herken je aan bescheidenheid...”

www.hesselinkkoffie.eu

Restaurant



12.00-15.30 en 17.30-21.30

Wildarrangement € 79,00 *

 38

• Culinair 3-gangen Wilddiner in Brasserie 6 • 1 x Overnachting in een standaard tweepersoonskamer • 1 x Uitgebreid ontbijtbuffet • Informatiepakket met een winkelwandelroute en hofjeswandeling



74

 www.edenhotel.nl

* Te boeken van 14 oktober 2011 t/m 15 januari 2012. Verlenging is mogelijk op basis van logies & ontbijt à € 49,50 p.p.p.n., m.u.v. feestdagen. Toeristenbelasting à € 1,00 p.p.p.n. Toeslag eenpersoonsgebruik à € 20,00 p.n. In het weekend geen toeslag mits verblijf op een standaardkamer.

Brasserie 6

’s Gravenhof 6, Zutphen


[0575] 59 68 66  www.brasserie6.nl

De herfst is in aantocht! Met dikke truien aan op ontdekkingstocht door romantisch Zutphen. Zutphen is dé stad voor wandelingen door de oude binnenstad of fietstochten langs vele mooie plekjes. Het gezellige en sfeervolle Eden Hotel Zutphen ligt midden in het centrum van deze eeuwenoude Hanzestad. De klassieke omgeving van het Eden Hotel Zutphen contrasteert prachtig met de moderne uitstraling en design van de strakke Brasserie 6. Streel in dit restaurant uw 6e zintuig met de overheerlijke wilgerechten eventueel begeleid door een uitstekende wildwijn

Prijzen 2012 zijn onder voorbehoud.

92

93

Achterhoeks Wild

Rector Hulshofstraat 3a, Harreveld
[0544] 37 15 96

 www.wolterspoelier.nl

Veel wildsoorten komen van nature voor in de Achterhoek. In de streek zijn tal van jagers actief om de wildstand op het gewenste niveau te houden. Het wild dat zij geschoten hebben leveren zij in de meeste gevallen aan een poelier die het op zijn beurt schoonmaakt en gereedmaakt voor consumptie. Wolters poelier in Harreveld is een van de meest toonaangevende bedrijven in de regio.Wolters Poelier werkt volgens de strengste eisen van de Voedsel- enWarenautoriteit, bezit als enige in de streek de volgens de EU uitgegeven erkenningen en levert het wild aan veel restaurants in de streek. Kwaliteit van het vlees is dus gewaarborgd.

94

Wolters is niet alleen een belangrijke leverancier voor de horeca. Ook de consument kan bij Wolters de meest uiteenlopende wildsoorten kopen. Zowel in de winkel in Harreveld maar ook op de weekmarkten van Aalten, Doetinchem, Lichtenvoorde, Ruurlo en Varsseveld. Combineer een bezoek aan een Achterhoeks restaurant met de aankoop van vers wild en bereid ook thuis je eigen wildschotel. Tip:kijk voor recepten op de website www.wolterspoelier.nl of koop het speciale kookboek Wild! (zie elders in deze brochure).

95

Lente in de Achterhoek

Asperges, streekwijn en fietsroutes Vanaf half april is het opnieuw genieten in de Achterhoek. Dan kan er bij restaurants worden genoten van asperges en wijnen uit eigen streek en liggen er gratis fietsroutes klaar. Het Achterhoeks Bureau voor Toerisme (ABT) voert dan samen met de restaurants uit deze wildbrochure opnieuw actie en betrekt hierin ook aspergetelers en wijngaarden in de streek. Ook dan verschijnt er een boekje verschenen met informatie over de deelnemende restaurants en de streekspecialiteiten. De website www.lenteindeachterhoek.nl geeft rond die tijd ook alle informatie. Bij ieder deelnemend restaurant kan er tussen half april en eind juni (de tijd van de asperges) worden gestart met een fietsroute langs aspergetelers en of wijngaarden. De fietsroute is daar voor de restaurantgasten gratis verkrijgbaar. Op de menukaart staan dan tal van streekgerechten – niet alleen met asperges maar ook met andere heerlijkheden uit het gebied. Denk aan nagelhout (gerookt vlees), Kemper landhoen, verse groeten en eerlijke zuivel.Vaak in de vorm van een bijzonder menu waarmee in drie gangen een culinaire reis door de Achterhoek wordt gemaakt. En die asperges? Ook die komen natuurlijk uit eigen streek! 96

97

COLOFON Uitgave Achterhoeks Bureau voor Toerisme Het Emerhuys Piet Heinstraat 9 7204 JN Zutphen [email protected] www.achterhoek.nl

Vormgeving

Lekker genieten De Achterhoek betekent meer dan alleen maar wild eten. De Achterhoek is een gebied dat zich onderscheidt vanwege de vele onverwachte attracties en bezienswaardigheden. In een grote variatie en interessant voor jong en oud. Kortom, voor elk wat wils. De gids ‘De Achterhoek: lekker genieten’ bevat duizenden adressen om je vakantie door te brengen of tijdens je vakantie te bezoeken. Maar zelfs als je in de Achterhoek of vlak in de buurt woont, is de gids een aanrader. Koop de gids en je treft honderden concrete tips voor een bijzondere ontdekkingen in de streek.Verschillende toeristische ondernemers in de de streek vertellen wat hun bedrijf zo bijzonder maakt en waarin zij zich hebben weten te onderscheiden van anderen. Je koopt de gids bij de VVV’s in heel het land.

www.wildetenindeachterhoek.nl 98

Mo Middag - Lochem

Foto’s Etta van der Aa - Epse, Laurence Delderfield Doetinchem, en anderen.

Druk Drukkerij Tesink bv, Zutphen De uitgever is niet aansprakelijk voor schade, die het mogelijke gevolg zou kunnen zijn van verkeerde gegevens. Overname van vermelde gegevens alleen met schriftelijke toestemming van de uitgever.