M E E R WETE N OVE R (H)E E RLIJK ETE N
Eerlijk is lekker slim! (H)eerlijke helden Smullen uit eigen tuin Lekkere adressen in de regio Utrecht
Inhoud
Voorwoord
Eerlijk is lekker slim!
4
Over voedsel is veel te doen. Zit er wel in wat op de verpakking staat? Wat is wel en niet gezond? Is deze kip wel een scharrelkip of toch een plofkip? Wees lekker slim en kies voor eerlijke kost!
(H)eerlijke helden
6, 10, 14, 18
Er zijn steeds meer producenten, bedrijven en personen die zich sterk maken voor (h)eerlijke en biologische voeding. Wie zijn zij, wat heb ben zij te bieden en wat maakt hen bijzonder? Maak kennis met deze (h)eerlijke helden uit de regio Utrecht.
Smullen uit de natuur
8, 12, 16, 20
Lekkere recepten met eerlijke ingrediënten van het seizoen! Een smeu ïge voorjaarsrisotto met Utrechtse asperges, een zomertaart met rode vruchten, een kruidige pastinaaksoep en een verwarmende winterse ovenschotel met pompoen en paddenstoelen!
Lekkere adressen in de regio Utrecht 22 Op zoek naar een biologische boerenmarkt of een (h)eerlijk restaurant in de regio Utrecht? Ontdek wat er allemaal te vinden is aan restau rants, (land)winkels, markten, boeren en tuinders, bakkers, slagers, imkers en webwinkels. Voor eerlijk eten van dichtbij!
(H)eerlijk eten in de provincie Utrecht Steeds meer mensen kiezen voor eerlijke, duurzaam gepro duceerde voeding. Eerlijke kost dus. Omdat het gezond en lekker is en het milieu minder belast. Maar wat is eerlijke kost eigenlijk? Waarop moet je letten als je wilt kiezen voor eerlijk? En waar kun je eerlijke kost in de regio Utrecht vinden? Dit boekje wijst je de weg. Met nuttige informatie over eer lijke kost. En met bevlogen producenten die enthousiast ver tellen over hún keuze voor duurzaam en milieuvriendelijk. Dit afgewisseld met enkele (h)eerlijke seizoensrecepten. In dit boekje vind je bovendien een lijst van adressen van eerlijke bakkers, slagers, tuinders en boeren, markten, restaurants en webwinkels. Een selectie van wat je in onze provincie allemaal kunt vinden. Kijk voor een uitgebreid adressenoverzicht op eerlijkekost.nl, dé website voor wie alles wil weten over (h)eerlijk eten in de provincie Utrecht en omgeving. Laat je inspireren door de (h)eerlijke helden, geniet van de recepten. En ga vooral op pad om zélf te ontdekken en erva ren wat voor moois de regio te bieden heeft! Joke van der Leij en Marie-Jeanne Bisscheroux Eerlijke Kost, Zeist
3
Eerlijk is lekker slim! Over voedsel is veel te doen. Zit er wel in wat op de verpakking staat? Wat is wel en niet gezond? Is deze kip wel een scharrelkip of toch een plofkip? Wees lekker slim en kies voor eerlijke kost!
W
il je zeker weten dat het eten op jouw bord duurzaam en eerlijk is geproduceerd? Koop dan producten met een EKO-keurmerk, Europees Bio-keurmerk of een Demeter-keurmerk. Zo heb je de meeste garantie op de biologische kwaliteit van het product. Maar wat is biologisch eigenlijk?
Kies voor milieuvriendelijk Biologische producten komen uit de biologische landbouw of veeteelt. Deze boeren willen de gezondheid van bodem, ecosystemen, mensen en dieren ondersteunen én in stand houden. Daarom gebruiken zij géén kunstmest en geen chemische bestrijdingsmiddelen. Hun vee houden zij diervriendelijk. De dieren krijgen biologische voeding, voldoende ruimte en wor den niet preventief met antibiotica behandeld. Er zijn ook eerlijke en duurzame bedrijven die (nog) geen keurmerk voor hun producten hebben. Ga dan af op je eigen boerenverstand en vertrouwen om te bepalen hoe eerlijk deze producten zijn.
rundvlees blijkt te zijn, of dat resten antibiotica bevat. Of een ‘scharrelkip’ die nog nooit de buitenlucht heeft gezien. Uit een analyse van Milieudefensie en voedselwaakhond Foodwatch blijkt bovendien dat er op veel groente en fruit te veel landbouwgif zit. Dit komt omdat er bestrijdingsmiddelen worden gebruikt bij de productie ervan. Goed voor je gezondheid is dat allerminst. Dan is kiezen voor eerlijke, onbespoten groente en fruit, en vlees en zuivel met EKO-keurmerk veel verstandiger.
Kies voor smaak Smaak is ook een goede reden om te kiezen voor eerlijke kost. Groente en fruit van het seizoen en van dichtbij zijn vaak lekker vers en intenser van smaak. Ook beter voor het milieu, want er is minder vervuilend transport voor nodig. Bewerkte biologische producten bevatten geen kunstmatige kleur-, geur-, smaak- en conserve ringsstoffen. Daardoor blijft de oorspronkelijke smaak meer behouden en gaan er minder waardevolle voedingsstoffen verloren. Kiezen voor eerlijk is dus slim én lekker!
Kies voor gezond Over voeding is veel te doen. Regelmatig ver schijnen berichten in de media over gesjoemel met voedsel. We eten ‘rundvlees’ dat geen 4
Kijk voor meer tips en informatie op www.eerlijkekost.nl en op www.weetwatjeeet.nl.
5
Natuurzuivere honing van sterke bijen
(h)eerlijke helden
Zo’n dertig bijenkasten op een rij. Overal bloeiende bloemen. Tienduizenden bijen die vrolijk rondzoemen. De ambachtelijke imkerij van Leo Gensen ligt in een idyllische omgeving in het stroomgebied van de Kromme Rijn. Je kunt er honing kopen, maar ook zélf leren imkeren.
L
eo Gensen kreeg het imkeren van huis uit mee. ‘Mijn vader hield bijen. Ik hielp hem regelmatig en zo leerde ik veel over bijen houden. Imkeren werd mijn hobby. Mijn brood verdiende ik echter als technisch adviseur. Toen mijn functie verviel, was dat voor mij hét moment om van bijen houden mijn beroep te maken.’ Leo haalde alle vakdiploma’s die er op dit gebied zijn. Hij is gediplomeerd bestuivings imker, honingkeurder en bijenteeltleraar en startte in 2011 als ‘Wijkse Imker’ in Wijk bij Duurstede.
Vijf drachten Leo heeft zo’n 70 bijenvolken waarvan er ongeveer 35-40 op verschillende drachtgebie den in Nederland staan. ‘Dat zijn locaties waar veel bloeiende bloemen en planten staan waar 6
bijen van houden. Daaruit halen ze nectar en stuifmeel om te overleven. Omdat de nectar van elke plant een eigen samenstelling heeft, smaakt elke honingsoort anders. Ik volg met mijn kasten de bloeiperiode van fruitbomen, koolzaad, acacia, linde en heide.’
Geen bestrijdingsmiddelen ‘De honing van mijn bijen is puur natuur’, vervolgt Leo. ‘Ik gebruik geen enkel bestrij dingsmiddel tegen bijenziektes, maar probeer deze tegen te gaan door de weerstand van mijn bijen te vergroten. Dat doe ik door alleen sterke volken te selecteren. Mijn kennis over bijen en
Ik probeer de weerstand van mijn bijen te vergroten
imkeren deel ik zoveel mogelijk met anderen. Ik geef rondleidingen op mijn imkerij en cursus sen voor wie zélf wil leren imkeren.’
in Wijk bij Duurstede en Utrecht’, aldus Leo. ‘Maar je kunt ook hier bij de imkerij terecht. Voor verschillende soorten honing, waskaarsen, vruchtenjam, honingwijnen en -olie.’
Waar te koop? De honing van Leo is te koop op verschillende adressen in de omgeving, waaronder Lekker Driebergen en landwinkel De Hooierij in de Bilt. ‘Verder sta ik veel op streekmarkten, zoals
Meer weten over de Wijkse Imker, de openingstijden, verkooppunten, workshops en cursussen? Kijk op www.wijkse-imker.nl.
7
Smullen uit de natuur - voorjaar
Risotto met groene asperges
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 tot 5 personen. Lekker in combinatie met een groene salade en een koel glas droge witte wijn.
. . . . . . . . . . .
Ingrediënten 2 sjalotjes 250-300 gram groene asperges 2 eetlepels olijfolie 1 citroenblaadje (lime leaf), vers of gedroogd 300 gram risottorijst 1 dl droge witte wijn 0,75 liter kruidenbouillon 125 gram doperwten (vers of diepvries) 0,5 dl kokosmelk (mag ook iets meer, voor een romiger effect) 2-3 eetlepels fijngesneden korianderblad peper en zout
8
BEREIDING 1. Snipper de sjalotten 2. Snij de asperges in schuine stukjes van 3 cm en houd de kopjes apart. 3. Verhit de olijfolie in een grote pan met een dikke bodem en bak de sjalotjes, de asperge stukjes en het citroenblad al omscheppend 3 minuten mee. 4. Voeg de rijst toe en bak deze al omschep pend 2 minuten mee tot de rijst gaat glan zen. 5. Voeg de wijn toe en laat deze verdampen. 6. Voeg deel voor deel de kruidenbouillon toe en kook de risotto gaar. 7. Stoof de aspergekopjes en de doperwten de laatste 5 minuten mee. 8. Roer de kokosmelk en de koriander door de risotto en breng op smaak met versgemalen peper en zout. 9. Serveer de risotto in diepe borden.
Eet smakelijk
9
(h)eerlijke helden
Kruidentuin met karakter
Een biologische kruidenthee uitproberen of zelf kruidenazijn leren maken? Je eigen boeket met kruidenbloemen plukken? Het kan allemaal in de biologische kruidentuin van Agnes Looman op landgoed Eyckenstein in Maartensdijk.
A
gnes startte eind 2008 haar eigen biologische kruidenkwekerij achter de historische moestuin van Tuinderij Eyckenstein. In Agnes’ kruidentuin vind je een grote variatie aan biologische kruiden: voor in de keuken, maar ook voor geneeskrachtige thee melanges en kruidenproducten. Agnes verkoopt de kruidenproducten uit haar tuin aan zowel bedrijven als particulieren.
Ommezwaai Na een carrière in de geestelijke gezondheids zorg, gooide Agnes Looman het roer om. Zij volgde een opleiding tot kruidenkundige en startte haar eigen kruidentuin. ‘Geen vreemde stap voor mij; ik was altijd al gegrepen door tuinieren en kruiden. Nog voordat ik klaar was met mijn opleiding, kreeg ik de kans deze kruidentuin op te zetten.’ Agnes is fulltime bezig met haar kruidentuin. Haar kennis over kruiden deelt zij graag met anderen. Daarom 10
geeft zij allerlei kruidenworkshops en –cursus sen in haar tuin.
Eko-keurmerk Agnes kweekt vooral kruiden die het goed doen in ons klimaat. ‘Denk aan kamille, pepermunt, lavendel, kaasjeskruid, agrimonie, rode zonne hoed, goudsbloem en duizendblad. Maar ook bekende keukenkruiden als koriander, oregano, rozemarijn, tijm en basilicum. Al mijn kruiden hebben het EKO-keurmerk. Chemische bestrij dingsmiddelen en kunstmest komen er dus niet aan te pas. We drogen de kruiden in een speciale zonnedroogkast die kan meedraaien met de zon. Daarin drogen de kruiden snel en goed, wat de kwaliteit ten goede komt.’
Al mijn kruiden hebben het EKO-keurmerk
Waar te koop? De kruiden van Agnes zijn te koop op een aantal adressen in de omgeving, bijvoorbeeld bij Goodyfood in Hilversum. De kruidenthee is te koop bij de Hooierij in de Bilt. ‘Andere verkooppunten staan op mijn website’, aldus Agnes. ‘Maar je kunt ook hier in de tuin terecht op woensdagmiddag en zaterdag. Voor
theemelanges en kruidenproducten, krui denplantjes, of om zelf je keukenkruiden te plukken.’ Meer weten over Agnes Kruiden, de openingstijden, verkooppunten, workshops en cursussen? Kijk op www.Agneskruiden.nl.
11
Smullen uit de natuur - zomer
Zomertaart met rode vruchten Feestelijke verjaardags- of desserttaart voor 8 personen.
. . . . . . .
Ingrediënten 600 gram aardbeien 1 ons frambozen 1 ons rode bessen 4 eetlepels amandelschaafsel 1/4 liter slagroom 1 liter volle yoghurt 16 blaadjes (biologische) gelatine (of agar-agar, verkrijgbaar bij de natuurvoe dingswinkel, let op: andere dosering!) 200 gram rietsuiker (of rijststroop, verkrijg baar bij de natuurvoedingswinkel) 1 cake (zelfgebakken of van de bakker)
. .
BEREIDING 1. De aardbeien in een zeef afspoelen en laten uitlekken. 2. De kroontjes verwijderen en de aardbeien in stukjes snijden. 3. Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. 4. Verhit 1 dl water. Net voor het water kookt van het vuur halen en de gelatine in het hete water oplossen. Voeg er het sap van een 12
halve geperste sinaasappel aan toe. 5. De slagroom stijfkloppen met de helft van de rietsuiker (of rijststroop). 6. Voeg 500 gram aardbeien, de helft van de frambozen en rode bessen, yoghurt, het mengsel van gelatine, water en sinaasap pelsap samen in een kom. 7. Schep de slagroom voorzichtig door het mengsel van yoghurt en rode vruchten. 8. Laat dit mengsel een uurtje in de koelkast wat opstijven. 9. Vul de bodem en randen van een taartvorm (doorsnee 24 cm) met plakjes cake. 10. Breng hierop het mengsel van yoghurt en rode vruchten aan en laat dit een nacht in de koelkast opstijven. 11. Volgende dag: taart uit de springvorm halen en afdekken met slagroom. Ook de randen. 12. Bovenop garneren met de rest van de aard beien, frambozen, en rode bessen. Zijkanten garneren met geroosterd amandelschaafsel.
Eet smakelijk
13
(h)eerlijke helden
Smullen van duurzame streekproducten
Boerderij Nieuw Bureveld is een familiebedrijf dat sinds 2000 wordt gerund door Dirk-Jan en Martine Wismeijer-Stelling. Zij fokken runderen en varkens en hebben sinds 2010 een landwinkel: De Hooierij. Met een breed assortiment aan ambachtelijke en duurzame boerderij- en streekproducten.
‘D
e producten die we verkopen in de landwinkel hebben zo min mogelijk vervuilende transportkilometers afgelegd’, vertelt Martine. ‘We verkopen fruit, (geiten)kaas en andere zuivelproducten van collega-boeren in de buurt. De tomaten, verse pepers, soepkruiden en pompoenen komen uit onze eigen moestuin. Verder betrekken we groentes van landgoed Vollenhove, een paar honderd meter bij ons vandaan. Allemaal milieuvriendelijk en duurzaam geteeld, zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Ons assorti ment volgt zoveel mogelijk de seizoenen.’
Kleinschalig Martine en Dirk-Jan verkopen ook rund- en varkensvlees van dieren die op hun boerderij zijn opgegroeid. ‘Al onze dieren brengen we op 14
natuurlijke wijze groot. De varkens kunnen lek ker buiten wroeten. De koeien lopen in de zomer buiten in de wei. In de winter staan ze in ruime stallen met veel stro. Bij de verzorging krijgen we hulp van mensen die niet aan de arbeids markt kunnen deelnemen. We zijn namelijk ook zorgboerderij. Het vlees wordt direct na de slacht diepgevroren. Chemische kleur-, geur-, en smaakstoffen komen er niet aan te pas. Zo behoudt het vlees optimale smaak en kwaliteit.’
Waar te koop? ‘In principe kun je bij De Hooierij al je wekelijk se boodschappen doen’, aldus Martine. ‘Daar
Ons assortiment volgt zoveel mogelijk de seizoenen
naast hebben we groente-, vlees- én kerstpak ketten. De kerstpakketten stellen wij op maat samen. Met originele en eerlijke lekkernijen naar eigen keuze. Van biologische theekruiden tot en met vruchtenwijn van rozenbottels uit de streek. Mensen laten smullen van duurzaam
geproduceerde lekkernijen, dat is waar het bij ons om draait!’ Meer weten over landwinkel De Hooijerij, de openingstijden, de producten en de pakketten? Kijk op www.dehooierij.nl.
15
Smullen uit de natuur - herfst
Kruidige pastinaaksoep
Een verrukkelijke soep voor 4-5 personen, voor bij de lunch of als voorafje.
. . . . . . . . . . .
Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 1 gesnipperde ui 1 teen geperste knoflook 2 theelepels gemalen korianderzaad (ketoembar) 1 liter groente- of kippenbouillon 1 kilo pastinaak, geschild en in plakjes gesneden 5 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt 3 sinaasappels, geperst evt. 125 ml crème fraîche sinaasappelrasp paar takjes fijngesneden koriander
BEREIDINGSWIJZE 1. Verhit de olie in een pan en bak de ui 3 minuten op laag vuur. 2. Voeg de knoflook en ketoembar toe en bak deze 2 minuten mee. 3. Giet de bouillon erbij en voeg de pastinaak en gember toe. 4. Laat de soep 8 minuten zachtjes gaar koken. 5. Pureer de soep met een staafmixer. 6. Roer de sinaasappelsap erdoor. 7. Roer de crème fraîche apart even los in een kommetje met een paar lepels soep en voeg dit daarna toe. 8. Breng op smaak met zout en peper. 9. Schep in kommen en garneer met sinaas appelrasp en wat verse koriander.
Eet smakelijk 16
17
(h)eerlijke helden
Je biologische boodschappen gratis thuisbezorgd
BeterBio, dé webwinkel voor biologische boodschappen, bezorgt in Groningen, Arnhem en Nijmegen én Utrecht en omgeving. BeterBio biedt 100% biologische producten die allemaal EKO-gecertificeerd zijn. Omdat dit beter is voor de leefomgeving én voor de klant.
B
eterBio is in 2012 opgericht en sindsdien razendsnel een begrip geworden. ‘Bij ons doe je ál je wekelijkse boodschappen online’, vertelt Marian Kooistra van BeterBio Utrecht. ‘Je kunt zowel een abonnement nemen op een pakket, als losse boodschappen bestellen. Elke combinatie is mogelijk. Je kunt kiezen uit de beste, lekkerste biologische producten. Denk aan vers gebakken brood, regionale zuivel, vers vlees, Europese wijn, droogwaren en gevari eerde groente- en fruitpakketten. BeterBio wil zoveel mogelijk mensen de kans geven om goede biologische producten te kopen. Daarom bezorgen wij de boodschappen gratis aan huis.’
Mensen willen gezond eten zonder dat het te veel tijd kost 18
Nieuwe receptenboxen Steeds meer jonge gezinnen gaan voor biolo gisch, merkt BeterBio. Marian: ‘Ons klantenbe stand groeit sterk. Mensen willen gezond eten zonder dat het te veel tijd kost. Daarom intro duceren we ook drie nieuwe receptenboxen: BioFreshBox, BioStreekBox en BioVeggieBox. Elke box bevat recepten. De inhoud van elke box is volledig hierop afgestemd en uiteraard 100% biologisch. Zo wordt kiezen voor biologisch nóg makkelijker!’
Groen gas BeterBio wil daarbij zo duurzaam mogelijk te werk gaan. ‘Ons kantoor is papierloos en onze bezorgbussen rijden op groen gas’, aldus Marian Kooistra van BeterBio. ‘De gekoelde producten vervoeren wij in hoogwaardige
koelboxen zonder energieverbruik. En om de voedselkilometers laag te houden, bestaat ons assortiment voor 95% uit Europese en Neder landse producten, bij voorkeur uit de regio. Het directe, persoonlijke contact met de boe ren staat daarbij voorop. Ten slotte bezorgen we pas als er ergens voldoende belangstelling
is om een route efficiënt te kunnen rijden. Zo proberen we het milieu zo min mogelijk te belasten.’ Meer weten over BeterBio en wat je allemaal kunt laten thuisbezorgen? Kijk op www.beterbio.nl.
19
Smullen uit de natuur - winter
Pompoengratin met paddenstoelen Verwarmende ovenschotel voor 4 personen, lekker op een koude winterdag!
. . . . . . . . . . .
Ingrediënten 1 kleine pompoen 750 gram aardappelen 1 takje rozemarijn 1 potje crème fraîche 100 gram shii take 150 gram kastanjechampignons 50 gram zongedroogde tomaten geraspte kaas 3 teentjes knoflook 2 middelgrote uien grof gemalen zwarte peper
BEREIDINGSWIJZE 1. Verwarm de oven op 200 °C. 2. Bak de in halve ringen gesneden uien en grof gesneden knoflook met een snufje zwarte peper in een flinke scheut olijfolie totdat ze glazig zijn. 3. Bak de fijngesneden paddenstoelen in een andere pan totdat ze geslonken zijn. Voeg de in kleine stukjes geknipte zonge droogde tomaten en rozemarijn toe. 20
4. Snij de ongeschilde en voorgekookte aardap pelen met een scherp mes in dunne schijfjes. 5. Halveer de pompoen en schep met een lepel de zaden eruit. Gebruik een kaasschaaf om halve maantjes te maken. 6. Neem een grote ovenschaal en bedek de bodem met een laagje aardappel, dan een laag pompoen, crème fraîche, ui, knoflook, en breng dan nog eenzelfde laag aan. Bewaar de mooiste aardappel- en pompoenschijfjes voor de bovenkant. Rangschik de schijfjes zodat er een waaier of een ondergaande zon ontstaat. 7. Bestrooi het geheel heel dun met geraspte kaas. 8. Bak de pompoengratin in ongeveer 40 minu ten bruin.
Eet smakelijk 21
Lekkere adressen in de regio Utrecht
Hier vind je een selectie van lekkere adressen in de regio Utrecht. Kijk voor een uitgebreid adressen overzicht op www.eerlijkekost.nl!
Restaurants & cateraars Restaurant De Pronckheer
Graaf v. Lynden v. Sandenburgweg 2, Cothen www.pronckheer.nl Restaurant Zilt & Zoet
Dorpsweg 153, Maartensdijk www.restaurantziltenzoet.nl Restaurant DEEG
Lange Nieuwstraat 71, Utrecht www.restaurantdeeg.nl Eetwinkel en catering Maria’s
Jan van Scorelstraat 15, Utrecht www.marias.nl
22
Tuinders
Tuinderij ‘n Groene Kans
Groenekanseweg 142, Groenekan www.groenekans.nl Tuinderij Eyckenstein
Dorpsweg 264 (achter), Maartensdijk www.landgoedgroenten.nl Agnes Kruidentuin
Dorpsweg 264 (achter), Maartensdijk www.agneskruiden.nl
Bakker Albert
Egelinglaan 8, Zeist | www.bakkeralbert.nl Vlaamsch Broodhuys
Nachtegaalstraat 54, Utrecht www.vlaamschbroodhuys.nl
Slagers
Groene Weg Slagerij Ton Molenaar
Leusderweg 202, Amersfoort | www.ecovlees.nl
Moestuin Maarschalkerweerd
De Molen
Laan van Maarschalkerweerd 2, Utrecht www.moestuinutrecht.nl
Adelaarstraat 30a, Utrecht | www.ekovlees.nl Groene Weg Slagerij Gerrit Takke
Rozenbotteltuin De Put
Biltstraat 66, Utrecht | www.degroeneweg.nl
Broekweg 10, Wijk bij Duurstede www.rozenbotteltuindeput.nl
Biologische slagerij Wim Kok
Bakkers De Veldkeuken
Voorheuvel 33, Zeist | www.slagerijwimkok.nl Natuurlijke slagerij Van Maanen
Vrijheidsplein 34-36, Zeist www.slagerij-vanmaanen.nl
Koningslaan 1, Bunnik | www.veldkeuken.nl
Restaurant De Eetstee
Bakkerij Carl Siegert
Zuidsingel 66, Amersfoort | www.eetstee.nl
Techniekweg11, Harmelen | www.carlsiegert.nl
Toscataste biologische catering
Vanmenno
Nijenrodeplantsoen 6, Utrecht www.toscataste.nl
Kamerlingh Onneslaan 15, IJsselstein www.vanmenno.nl 23
Lekkere adressen in de regio Utrecht
Imkers Wijkse Imker
Werkplaats imkerij, Langbroekseweg 4c, Wijk bij Duurstede | www.wijkse-imker.nl Imkerij Two Bee
Odijkseweg 68, Houten | www.imkerijtwobee.nl
Markten De Streekmarkt
Twijnstraat, Utrecht 1e zondag van de maand van 12.00-17.00 uur. www.destreekmarkt.nl Boerenmarkt
Vredenburgplein, Utrecht Vrijdag van 10.00 - 18.00 uur. www.boerenmarktutrecht.nl De SoesterMARKT
Soesterbergsestraat, Winkelcentrum Soest-Zuid Zaterdag van 8.00 tot 12.00 uur. www.soestermarkt.nl smaak van de Streekmarkt
Grote Koppel (Eemkade), Amersfoort Zaterdag van 10.00 - 16.30 uur (vier seizoens markten per jaar) | www.smaakvandestreek.com
24
Boerenmarkt
Markt, Wageningen Zaterdag van 9.00 - 17.00 uur www.marktwageningen.nl
Boeren Het Derde Erf
Birkstraat 125, Soest | www.hetderdeerf.nl Boerderij De Groene Geer
Geer 30, Nieuwland | www. degroenegeer.nl Boerderij De Riet
Asschatterweg 233, Leusden www.kookstudioderiet.nl Eureka, biologische geitenboerderij
Davelaar 10, Woudenberg www.geitenboerderij-eureka.nl Boerderij Heerlijkheid Groot Weede
Van Boetzelaerlaan 3, Hoogland | www.weede.nl
(Land)winkels Yogert, ijs van bioyoghurt
Twijnstraat 1, Utrecht | www.yogert.nl Landwinkel De Hooierij
Universiteitsweg 1, De Bilt | www.dehooierij.nl Ekoplaza De Bilt
Hessenweg 127, De Bilt | www.ekoplaza.nl Lekker3bergen
Traaij 64, Driebergen | www.lekkerdriebergen.nl Zilte Zee
Kampweg 24, Doorn | www.deziltezee-doorn.nl
Webwinkels Beterbio
www.beterbio.nl Jerseyvleesbestellen
www.Jerseyvleesbestellen.nl Biowijnclub
www.biowijnclub.nl Biologische thee
www.biologischethee.nl Biologische aanbiedingen
www.biologischeaanbiedingen.nl 25
COLOFON
Dit boekje is een uitgave van Eerlijke Kost. Op www.eerlijkekost.nl vind je alles over (h)eerlijk eten in de regio Utrecht.
WEBSITE
TEKST EN REALISATIE
© Eerlijke Kost v.o.f. Overname van artikelen is alleen toegestaan na toestemming van Eerlijke Kost. Deze uitgave is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Eerlijke Kost v.o.f is echter niet aansprakelijk voor enige directe of indirecte schade die zou kunnen ontstaan door het gebruik van de hierin aangeboden informatie. Aan de inhoud van deze uitgave kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend of aanspraken worden gemaakt.
Joke van der Leij en Marie-Jeanne Bisscheroux Eerlijke Kost, Zeist ONTWERP
Janneke Verrips grafisch ontwerp, ’s-Hertogenbosch FOTOGRAFIE
Eerlijke Kost, Michiel Wijnbergh, Janneke Verrips, BeterBio CONTACT
[email protected]
26
www.eerlijkekost.nl COPYRIGHT
www.eerlijkekost.nl
