... na kazdy´ den
Milí p řízniv
ci dob ré kuc právě hyně, se Vám chutn dosta ýc la do r výrobk h receptů , připr ukou kuch ů Žel ař av et k vyzk oušen ava. Doufá ených z ml ka me éčn í r jídel a dezert eceptů nov , že Vás ins ých ých p ů. ředkrm piruje Želet ů, hla ava je vních tradič Vám p ní osv řináší ědčen mléčn V nedá ou zn é v vn ačko novink é době byl ýrobky již y pod několi u, která y v po k d zna do másel a tvar bě plátkový čkou Žele esítek let. ohů. ch sý t rů, po ava uvedeny Vyzko m azánko ušejte vých z kval m l é čné vý itních r o bky Ž surov recept ele in u a péčí r. Jejich vý podle osvěd tava připrav en ro č v stálou ěnují odbor bě se s ná ených česk é l ý n e ch í k ž c it i, kteř výrobk valitu a je í ručí ou pozorn mnou y dobr ostí za je c é neje také s n k př huť. Proto jich poleh í livou oblíbe surov mé konzum jsou naše ných inou k ac i nový ch po přípra i, jsou Vyzko v k ě Vaši r m ů. uš ch výrobk ejte tyto n ů Žel ové re e c značk a, na k tava a přes epty z mlé vědčte čn terou se, že ých se mů Přejem ž Ž ete vž e Vám dy spo eletava je dobro lehnou u chu Vaše Ž t. ť! eletav a
Náš tip:
použít u můžeme Místo kmín astrouhaný sýr ní n na posypá am 30 % bločku eid ořením. v Želetava mk s grilovací smíchaný
Sneci z pomazánkového másla Zeletava Suroviny: 180 g pomazánkového másla Želetava 180 g polohrubé mouky 150 g šunkového salámu (šunky) 100 g Želetava plátky eidam 45 % 100 g Želetava plátky uzený sýr 3 lžíce kečupu kmín a sůl na posypání
Postup přípravy: Smícháme pomazánkové máslo Želetava s moukou a špetkou soli. Vypracujeme na tužší těsto, které necháme 15 minut odpočinout v lednici. Potom z těsta vyválíme placku, kterou potřeme kečupem, poklademe šunkou a plátkovým sýrem Želetava (eidam 45 % a uzený sýr). Zarolujeme jako závin a poté krájíme na 1 cm široká kolečka. Kolečka nejlépe nakrájíme, pokud si nůž namáčíme ve studené vodě. Nakrájená kolečka dáváme opatrně naležato jako „šneky“ na plech s pečicím papírem. Nakonec „šneky“ posypeme kmínem. Šneky dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme, dokud nezrůžoví.
Aspikovy´ dort se sy´rem Zeletava Suroviny: 1 balení želatiny 200 g různých druhů měkkých i tvrdých salámů 100 g Želetava plátky eidam 45 % 100 g Želetava plátky uzený sýr vlašský salát 2 vařená vajíčka zelenina (okurka, paprika, hrášek, kukuřice...) cukr, ocet, sůl, mletý pepř
Postup přípravy:
Podle návodu na balení připravíme želatinu na slaný způsob. Vezmeme si dortovou formu (příp. formu na srnčí hřbet) a dáme do ní potravinářskou fólii nebo boky vyklademe šunkou, aby želatina neprotékala. Na dno nalijeme slabou vrstvu želatiny, necháme mírně ztuhnout a klademe salámy, plátkové sýry, zeleninu a na kolečka nakrájená vejce do jednotlivých vrstev, které proléváme želatinou, aby nám aspikový dort držel pohromadě. Při každém prolití vrstvy želatinou musíme nechat želatinu mírně ztuhnout. Plátkové sýry a salámy můžeme skládat do vějířku, ruliček nebo vykrajovat pomocí vykrajovátek na pečivo. Když je dortová forma (příp. forma na srnčí hřbet) plná, poklademe dort plátky sýru Želetava a zalijeme zbytkem želatiny. Aspikový dort dáme do lednice na 3 hodiny ztuhnout. Podáváme s pečivem.
Náš tip:
Pouze s do statečně vy zrá chutí dvou typů sýru Že lou letava bude aspik ový a chuťově ro dort pestrý zmanitý.
Náš tip:
Sunkovo-sy´rové dortíky Suroviny: 2 x 100 g Želetava plátky eidam 45 % 150 g šunky 180 g pomazánkového másla Želetava 180 g pomazánkového másla Želetava s pažitkou a koprem paprika nebo jiná zelenina na ozdobu
Postup přípravy: Na plátek sýru Želetava namažeme vrstvu pomazánkového másla Želetava s pažitkou a koprem a na ni položíme plátek šunky. Tímto způsobem na sebe navrstvíme čtyři plátky sýru a tři plátky šunky. Stejným způsobem zpracujeme všechen plátkový sýr a šunku. Každý blok promazaného sýru a šunky zabalíme do alobalu, urovnáme a necháme v lednici ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na malé obdélníčky (2,5 x 5 cm), které zdobíme přírodním pomazánkovým máslem Želetava pomocí zdobicího pytlíku s formičkou. Vrch dortíku můžeme ozdobit kouskem šunky, papriky nebo jiné zeleniny. Hotové dortíky dáme na chvíli ztuhnout do lednice a podáváme.
Na proma zán můžeme p í dortíků oužít dalš í varianty pomazánk ového má sla Želetava se šunkou : a cibulkou , s česneke a jarní cib m ulkou neb o s paprik a feferonk ou ou.
Náš tip:
Díky plné chuti sýru Želetava e idam 45 % bude mít vajíčko vá pomazá nka výraznější sýrovou ch uť.
Vajícková pomazánka se sy´rem Zeletava Suroviny: 4 vejce 180 g pomazánkového másla Želetava 100 g taveného sýru Želetava 50 g Želetava plátky eidam 45 % 1 menší cibule sůl paprika pepř
Postup přípravy: Vejce uvaříme natvrdo. Umícháme (ušleháme) pomazánkové máslo Želetava s taveným sýrem Želetava a žloutkem, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, sůl, papriku, příp. pepř. Nakonec vmícháme nahrubo nakrájené bílky a na proužky nakrájený plátkový sýr Želetava.
Zampio ´ny plnené sy´rem Zeletava
Suroviny:
8 větších žampiónů 2 x 100 g Želetava plátky eidam 30 % 100 g měkkého salámu brambory vařené ve slupce smetana cibule olej sůl mletý černý pepř
Postup přípravy:
Očistíme žampióny, odřežeme kloboučky a jejich vnitřní část vydlabeme. Kloboučky osolíme a opepříme. Nadrobno nakrájenou cibulku opečeme na oleji spolu s vydlabanou vnitřní částí žampiónů. Odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Přidáme na nudličky nakrájený měkký salám, na nudličky nakrájenou třetinu plátkového sýru Želetava a promícháme. Touto směsí naplníme kloboučky žampiónů. Na vymaštěný pekáč uložíme na kolečka nakrájené vařené brambory, posolíme je a posypeme na nudličky nakrájenou třetinou plátkového sýru Želetava. Přidáme naplněné žampióny a vrchní část žampiónů zalijeme směsí z kysané smetany a zbývající třetiny na proužky nakrájeného plátkového sýru Želetava. Pekáč se žampióny vložíme do vyhřáté trouby a necháme dozlatova zapéct.
Náš tip:
Pouze s le hčí chutí sýru , a přece vyzrálou, Želetava e ida mají plněn é žampión m 30 % y tu správn sýrovou ch ou uť.
Náš tip:
uti sýru ě vyzrálé ch va ta Díky jemn le Že u p ho ty holandské zmarýnem ro s a lk ro získá krůtí u chuť. ě lahodno neobyčejn
Kru ˚tí rolka s rozmary ´nem, sy ´rem Zeletava a hroznem Suroviny: 300 g krůtích prsou 100 g Želetava plátky sýr holandského typu 100 g červeného hroznového vína čerstvý rozmarýn 4 plátky šunky 2 lžíce olivového oleje 3 lžíce medu 2 lžíce hnědého cukru sůl, pepř
Postup přípravy: Na naklepané a osolené krůtí plátky položíme plátek sýru Želetava, šunky, překrájené hroznové víno (použijeme půlku stanoveného množství) a snítku čerstvého rozmarýnu. Srolujeme a spojíme párátkem. Takto připravené maso zprudka opečeme na pánvi, dáme do pekáče a ve vyhřáté troubě pečeme 12 minut při teplotě 200 °C. Do pánve s výpekem dáme med, třtinový cukr a nakrájené hroznové víno a trochu povaříme. Při podávání masovou rolku překrojíme a přelijeme sladkou omáčkou.
Telecí závitky se sy ´rem Zeletava Suroviny: 4 telecí plátky anglická slanina 100 g Želetava plátky uzený sýr malá plechovka žampionů rajče cibule smetana máslo sůl pepř
Postup přípravy: Plátky telecího masa naklepeme, okořeníme, poklademe na ně plátky sýru Želetava a anglické slaniny a stočíme do závitků. V pekáči lehce opečeme cibuli na másle, přidáme závitky, na kolečka nakrájené rajče a žampióny, podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme asi 40 minut. Když je maso dostatečně měkké, vyndáme závitky a do výpeku přidáme smetanu. Chvilku povaříme a můžeme podávat. Jako přílohu lze zvolit vařené nebo opečené brambory.
Náš tip:
Pouze s je mn Želetava m ě uzeným sýrem ají výraznou a telecí závitky plnou chu ť.
Náš tip:
je ů Želetava chuť plátk borníky. vá ro sý á d ln P na o a a vybírá ravé hodnocen letava to p Že y tk lá p pak u o se js ré to te k ro , P lasagne vé to á n . e u pro šp outko odnou poch stanou lah
Spenátové lasagne se sy´rem Zeletava
Suroviny:
1 balíček lasagní 2 stroužky česneku 400 g listového špenátu 150 ml smetany 2 vejce 250 g jemný (měkký) tvaroh Želetava 100 g Želetava plátky eidam 45 % mletý pepř, sůl, olivový olej, máslo 100 g Želetava jemný sýr v bločku
Postup přípravy:
Vhodnou obdélníkovou pečicí formu vymažeme máslem a na dno vložíme plátky lasagní. Lasagne předvařujeme, pokud to je uvedeno na obalu. Nejprve si připravíme špenátovou náplň. Mražený špenát necháme trochu rozmrazit a poté ho krátce podusíme na olivovém oleji. Přidáme prolisovaný česnek, případně smetanu a dochutíme pepřem a solí. Tvarohovou náplň připravíme rozšleháním tvarohu Želetava, vejce a smetany. Troubu předehřejeme na 200 °C. Na vrstvu lasagní rozetřeme část špenátové náplně, na ni poklademe plátky sýru Želetava, na ně část tvarohové náplně a přikryjeme další vrstvou lasagní. Takto pokračujeme, dokud máme ingredience. Vrchní vrstvou by měl být špenát. Tuto vrstvu můžeme posypat strouhaným sýrem Želetava v bločku. Pro zjemnění navrch přidáme několik kousků másla. Špenátové lasagne zapékáme asi 40 minut.
Náš tip:
Tiramisu z pomazánkového másla Zeletava Suroviny:
180 g pomazánkového másla Želetava 1 smetana ke šlehání 1 lžíce cukru káva Amaretto (příp. bourbon / whisky) 1 balení cukrářských piškotů 1 lžíce kakaa
Postup přípravy: Pomazánkové máslo Želetava, smetanu a cukr šleháme ve šlehači, až vznikne hustá hladká hmota. Uvaříme silnou kávu a přidáme do ní 2 lžíce Amaretta (příp. bourbonu / whisky). Do hranaté nebo dortové formy narovnáme vrstvu cukrářských piškotů a každý piškot lehce polijeme směsí kávy a Amaretta. Namočené piškoty potřeme připraveným krémem a znovu proložíme piškoty, které lehce polijeme směsí kávy a Amaretta. Piškoty zakryjeme druhou vrstvou krému. Povrch Tiramisu uhladíme a posypeme kakaem. Tiramisu dáme ztuhnout do lednice a chlazené podáváme.
Jen pomazá nk Želetava m ové máslo á vysoký o bsah čerstvé sm etany (97 %) a nižší obsah soli , proto bu de m Vaše Triam isu tu pravo ít smetanovo u u chuť.
Náš tip:
Přestože tu čn dodává do ý tvaroh Želetava rtu tu pravo u tvarohovo chuť, může te použít i u méně tučn měkký tva ý roh Želeta va.
Tvarohovy ´ dort s ovocem Suroviny: 4 lžíce želatiny 200 ml vody 500 g tučného (měkkého) tvarohu Želetava 150 g práškového cukru 400 ml šlehačky 250 g směsi čerstvého nebo kompotovaného ovoce (jahody, hroznové víno, mandarinky, banán, ananas, meruňky, kiwi) 10 dětských piškotů šlehačka a ovoce na zdobení
Postup přípravy: Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat, pak ji zahřejeme a necháme rozpustit. Tučný (měkký) tvaroh Želetava smícháme s cukrem, přidáme želatinu a lehce vmícháme ušlehanou šlehačku. Dortovou formu vypláchneme studenou vodou a rozetřeme do ní část tvarohového krému. Vrstvu krému poklademe ovocem a piškoty a zakryjeme druhou polovinou krému. Povrch dortu uhladíme a dort dáme ztuhnout do lednice. Dort zdobíme šlehačkou a ovocem.
Tvarohové tasticky Suroviny: 250 g měkkého tvarohu Želetava 250 g másla (hery) 250 g hladké mouky povidla moučkový cukr vanilkový cukr nebo vanilka
Postup přípravy: Z tvarohu, másla a mouky vypracujeme těsto, které rozválíme na slabší plátek a nakrájíme z něho čtverečky. Naplníme je povidly, pak přehneme na trojhránky a kraje dobře zmáčkneme k sobě (na tvarování taštiček můžeme použít vykrajovátko k tomu určené). Hotové taštičky dáme na plech s pečicím papírem a pečeme, dokud nezrůžoví. Teplé taštičky obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou nebo vanilkovým cukrem.
Náš tip:
rohu ěkkého tva Použitím m stce (s tužší ko Želetava v tu pravou ) získáme cí n e st zi kon při se a, které tuhost těst iček nelepí. št ta tvarování
Náš tip:
hu Želetava ému tvaro n m je y ík D ně jemnou řezy lahod mají Míša u chuť. tvarohovo
Tvarohové Mísa rezy Suroviny:
6 vajec 6 lžic cukru 1,5 lžíce oleje 5 lžic polohrubé mouky 3 lžíce kakaa 0,5 lžičky prášku do pečiva 500 g jemného tvarohu Želetava 250 g másla 150 g cukru 3 x ledové kaštany ztužený tuk kakao
Postup přípravy: Žloutky, cukr a olej utřeme, pak přidáme mouku, 3 lžíce kakaa, prášek do pečiva a sníh z bílků a pořádně promícháme. Nalijeme na plech, dáme do vyhřáté trouby a upečeme. Mezitím si připravíme krém: smícháme dva jemné tvarohy Želetava, máslo a cukr a utřeme v krém. Po upečení a vychlazení piškotu, potřeme piškot krémem a necháme vychladnout v lednici. Ve vodní lázni rozpustíme ztužený tuk a ledové kaštany. Touto polevou polijeme krém, dáme ještě ztuhnout do lednice a chlazené podáváme.
Zeletava nabízí... Zeletava tavené sy´ry v porcích
Želetava jemný 150 g
Želetava se šunkou a cibulí 150 g
Želetava se zeleninou a šunkou 150 g
Želetava s houbami 150 g
Zeletava tavené sy´ry ve vanicce
Želetava jemný 175 g
Želetava se šunkou 175 g
Zeletava tvarohy
Želetava tvaroh měkký 250 g
Želetava tvaroh jemný 250 g
Želetava tvaroh tučný 250 g
Zeletava nabízí... Zeletava jemné plátky
Želetava jemné plátky eidam 45 % 100 g
Želetava jemné plátky eidam 30 % 100 g
Želetava jemné plátky uzený sýr 100 g
Želetava jemné plátky sýr holandského typu 100 g
Želetava jemné plátky eidam 30 % 150 g
Želetava jemný sýr v bločku eidam 30 % 200 g
Zeletava pomazánková másla
Želetava pomazánkové máslo přírodní 180 g
Želetava pomazánkové máslo se šunkou a cibulkou 180 g
Želetava pomazánkové máslo s pažitkou a koprem 180 g
Želetava pomazánkové máslo s česnekem a jarní cibulkou 180 g
Želetava pomazánkové máslo s paprikou a feferonkou 180 g
