het beste van Italië in Vlaanderen en Brussel
met alle authentieke Italiaanse restaurants, delicatessenzaken,... € 4,00
Beste lezer, waarde Italofiel, Vlaanderen en Brussel zijn rijk aan vele heerlijke Italiaanse plekjes.
gemeentenaam en naam van de zaak. Achter de gekleurde namen
Restaurants, pizzeriaʼs, osteriaʼs, delicatessenzaken... Voor de
staat -tussen accolades- een M, G en/of K vermeld. Dit betekent
liefhebbers is het echter niet altijd makkelijk om deze terug te
dat ze opgenomen zijn in één of meerdere van de belangrijkste
vinden. Traditionele tavernes, bistroʼs, brasseries of eetcaféʼs
gastronomie-uitgaven. M=(Michelin), G=(Gault-Millau) en K=(Knack
presenteren zich vaak aan de buitenwereld onder de noemer
Restaurantgids). Het kan een nuttige leidraad zijn in uw zoektocht
ʻItaliaanse keukenʼ. Zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van
naar nieuwe interessante adressen.
hun keuken, maar het is niet omdat men in de meeste gevallen een aantal pastaʼs op de menukaart heeft staan, dat men ook
Toch raden wij u ten stelligste aan de zaken die zich in deze
daadwerkelijk als ʻItaliaansʼ kan gecatalogeerd worden.
uitgave uitgebreid voorstellen, uit te proberen. Niet alleen omdat we ervan overtuigd zijn dat er enkele pareltjes tussen zitten, maar
Daarom hebben wij er werk van gemaakt om de zaken met een
vooral omdat u tevens ook enkele zeer fraaie prijzen kan winnen
zo authentiek mogelijk Italiaans karakter op te sporen en samen
dankzij een interactieve wedstrijd (zie pagina 24 en 25).
te brengen in deze uitgave. Ondanks het feit dat we in onze
Het is de bedoeling dat deze door zijn handig formaat en zijn
zoektocht zoveel mogelijk los van elkaar opererende kanalen als
volledigheid hét naslagwerk wordt voor alle aanbidders van Italië en
leidraad namen, kan het zijn dat er enkele schoonheidsfoutjes of
zijn keuken. Wij hopen dat u aan deze gids veel plezier beleeft.
lacunes te bespeuren vallen. Maar zoals u weet: perfectie bestaat niet in deze wereld, ook dus niet bij ons. Wij hebben absoluut niet de pretentie om via deze uitgave de verschillende Italiaanse eethuizen te be- of te veroordelen.
Alleszins veel (culinair) genot.
We willen u alleen ter kennis meegeven dat ze bestaan. Alle geselecteerde zaken zijn samengebracht in een alfabetisch register, opgesteld volgens (in alfabetische volgorde) provincie,
Dirk Michiels
Calogero Licata, de stichter van Licata Vini, werd in 1949 geboren in het Henegouwse Wasmes. Zijn ouders waren na de tweede wereldoorlog naar België afgezakt om er in de koolmijnen te werken. Charly, zoals iedereen hem gemakshalve noemde, liep school in Seraing en groeide er uit tot een lokale voetbalster. Hij haalde het zelfs tot eerste nationale ten tijde van onder andere Coppens, Briganti en Coeck. Van kinds af aan was hij met wijn vertrouwd, want de fles stond altijd op tafel als een vast ingrediënt van elke maaltijd.
Licita Vini: wegwijs in Italiaanse wijn Op zijn 28e verkocht hij reeds wijn voor de plaatselijke importeur van Italiaanse wijnen en voedingswaren, waarmee hij toen bevriend was. Na zijn huwelijk met Marie-Rose en de geboorte van hun enige zoon Laurent startte hij in 1979 zijn eigen wijnhandel. Aanvankelijk verkocht hij meer Franse dan Italiaanse wijnen, want deze laatsten hadden maar een bedenkelijke reputatie in België, terwijl Frankrijk hier toen nog quasi het wijnmonopolie had. Toch bouwde Licata langzamerhand een pioniersimago op als voortrekker voor de Italiaanse kwaliteitswijn. Calogero heeft daarbij veel te danken aan Roger Souvereyns (stichter van restaurant ʼt Scholteshof), die het als eerste sterrenrestaurant aandurfde om Italiaanse wijn op de kaart te zetten. Hieruit groeide een intieme vriendschap en samen organiseerden zij vele grote gastronomische wijnevenementen in de jaren tachtig en negentig. In 2005 vierde Licata Vini zijn vijfentwintigste verjaardag. Hij is vandaag misschien wel hét Italiaans wijnmonument in België, bekend omwille van zijn stijlvolle persoonlijkheid en uitgesproken consequentie voor kwaliteit. Kwaliteit lijkt trouwens het slagwoord te zijn in de rode draad door het leven van deze innemende man.
Sinds 1995 kreeg hij zijn enthousiaste zoon aan zijn zijde. In 2003, op de vooravond van het zilveren jubileum, verhuisde de firma naar gloednieuwe gebouwen aan de Duifhuisweg te Diepenbeek. Later in datzelfde jaar werden de gebouwen ingewijd met andermaal een subliem georganiseerde en door duizenden klanten bezochte ʻGiro dʼItaliaʼ. Volgens Calogero stond Italië lang achter bij Frankrijk, maar heeft het de laatste decennia een enorm inhaalmaneuver gemaakt door zowel in de wijngaard als in het fermentatiehuis drastische vernieuwingen door te voeren. Langzaam groeit het evenwicht tussen terroir en technologie. Een ander voordeel naar de toekomst toe is dat Frankrijk zijn kwaliteitsplafond bereikt heeft, terwijl Italië nog ruimte heeft om te groeien. Daarnaast ligt nog een grote toekomst weggelegd voor de tot nu toe onbekende druivenrassen, vooral uit het zuiden van Italië. Laurent gaat prat op een wijnaanbod met meer dan vierhonderd referenties. Meer dan één derde is van een uitzonderlijk prijsniveau, beneden 12 euro per fles. “Het is zo dat we steeds kwa-
reportage liteit hebben nagestreefd, binnen alle prijssegmenten. Italiaanse wijnen zijn nog steeds te weinig bekend, vooral de kwaliteitswijnen. België is op wijnvlak historisch verbonden met Frankrijk. Het was en is nog steeds moeilijk voor een Belg om zich daarvan los te trekken. Anderzijds is het ons doel - en we voelen het als onze taak - om de consument op dat vlak te educeren. Sinds enige tijd kan dat zelfs vanuit de luie zetel met één klik naar onze website, die we voor een deel zo hebben uitgebouwd. Geïnteresseerden kunnen eerst de theoretische kant lezen, waarna we verwachten dat ze komen proeven, om er dan verliefd op te worden!” Calogero beschouwt het feit dat zijn zoon zich - eigenlijk nogal onverwacht - zo enthousiast in de zaak is gaan inwerken, als zijn grootste geluk. “Hij vult me aan daar waar ik zwak in ben, anderzijds coach ik hem rustig, binnen de mogelijkheden en beschikbare budgetten. Wij kennen geen generatiekloof, onze verschillen lossen wij al spelend op. We kennen elkaar zo goed dat we onze wederzijdse grenzen weten te respecteren. Ik delegeer al een drietal jaar enorm veel naar hem toe, zodat hij zijn ideëën zo vrij mogelijk kan
uitvoeren. Neem nu onze website bijvoorbeeld: toen hij daar in 1999 mee op de proppen kwam, vond ik hem maar gek doen met zijn gadget... nu ben ik er hem intens dankbaar voor, want iedereen geeft er me constant complimenten over! Ik voel me gerust naar de toekomst van Licata Vini toe.” Naast de wijnen verdeelt Licata ook heel wat andere topproducten. “We hebben een uniek assortiment extra vergine olijfoliën, zowel voor warme en koude bereidingen. De smaken zijn zeer divers. Nagenoeg elk restaurant van de Belgische topgastronomie is klant bij Licata Vini. “De Belgische 3-sterren-restaurants (Hof van Cleve, De Karmeliet, Oud Sluis (NL) en vele van hun collegaʼs hebben onze wijnen op de wijnkaart. Ook tijdens topdiners van Belgische en Europese politici en aan het Hof wordt er genoten van onze producten.” Calogeroʼs goede raad voor de beginnende genieter van Italiaanse wijnen: “Vergeet alles wat je al kent en stap in een nieuwe wereld van duizend-en-één geuren en smaken. Vooral niet vergelijken met wat je al kent, anders raak je er nooit los van!”
Licata Vini nv / Duifhuisweg 12 / 3590 Diepenbeek / T: 011 22.20.37 / F: 011 21.46.31 / E:
[email protected] / W: www.licata.be
Antwerpen
Antwerpen (2000) Al Dente APM Hippo APM Pasta Arte {K} Bar Italia Bocca dʼOro Castellino Chicco di Caffe Contrasto Da Domenico DA GIOVANNI Dal Dottore Dante De Gulden Beer {M/G/K} Del Sud Classico Ferrier 30 {M/G/K} Gambero Rosso Generosa Gran Duca {M} Gusto I Famosi Il Gallo Nero Il Pastaiolo La Gondola La Passarella La Piada La Piazza La Rucolla {K} La Sirena La Tavola Italiana {K} LʼOfficina Mangia e Bevi - LʼOsteria Mangia e Bevi - Vineria Wine Bar Mario Mille Miglia Nuova Era Pizza Pasta Pizzeria Da Antonio Renzo
Ristorante Rossano Spaghettiworld Tartufo Toscana Tramezzini Trattoria Dante Verona
Antwerpen (Deurne) Fratelli La Frasca Pompeji Trinacria
Antwerpen (Borgerhout) Pizza Vera
Antwerpen (2018) A Tavola Avanti Bella Vista Brusketta Casa di Marco Polo Il Tritone La Fontanella da Enzo La Grappa LANCIA FOODLOUNGE Milano Pastamore Rimini Roma San Remo
Antwerpen (Merksem) Sardis
Antwerpen (Berchem) Pizza Calabria Pizzeria Il Carpaccio Quattro Mori
Antwerpen (Wilrijk) La Terrazza {K} Sole
Antwerpen (Wilrijk) La Terrazza {K} Sole
Antwerpen [2020] Danieli il Divino {K}
Boechout Cosmo {K}
Antwerpen (2050) Machiavelli
Antwerpen (Wilrijk)
Herentals
La Terrazza {K} Sole
Capri
Hoogstraten Boechout
Il Cielo
Cosmo {K}
Kasterlee Bonheiden Square
Antonello Vecchia Roma
Hulshout (Westmeerbeek) Bornem
Paquiʼs Pastaʼs
Castelsardo
Kalmthout Brasschaat
Pizza Bella
La Statua
Kapellen Brecht (St.Job-in-’t-Goor) Il Villagio Italiano
Coqorico Il Gardion La Terra Sarda
Duffel Angolo
Kasterlee
Geel
Antonello Vecchia Roma
Arcobaleno Da Corrado Faquelli Mezzanine Expressobar Mille Pasta
Kasterlee (Lichtaart) Da Pino
Kontich La Cucina
Grobbendonk Rigoletto
Laakdal (Veerle) Lacantina
Heist-op-den-Berg Il Capriccio Il Cervo La Trattoria
Heist-op-den-Berg (Schriek) Il Parma Antica
Baja Sardinia Bella Italia Fra Bartolo Il Desiderio Pezo Rosario
Maasmechelen
Da Lidia: ristorante - grand café Langs de drukke rijksweg - net als aan de oever van een Venetiaans kanaal - is Da Lidia een “haven” van rust, genot, verrassing, authenticiteit, lef, smaak, verlangen,... Eens je gaat zitten, word je opgenomen in een huissfeer die zo lekker zuiders getint is, met een originele bediening in een mix van Limburgs-
Italiaanse familiariteit. Je kiest er precies dat gerecht dat past bij je “state of mind”: snel, klassiek, romantisch, zakelijk, lyrisch... Da Lidia is een feest, een uitstap, een verrukking, een passie,... Sluit je ogen en proef! Als je er eens bent geweest, heb je de smaak te pakken en ben je gedoemd om terug te keren.
Da Lidia / Rijksweg 215 / 3630 Maasmechelen / T: 089 76 41 34 / F: 089 77 42 10 / E:
[email protected] / W: www.dalidia.be Open: 12.00h - 14.00h en 18.00h - 22.00h / Gesloten op maandag en dinsdag / Budget: +/- 30 euro
Koersel
LaBaronale: delicatessen Italiaanse kwaliteitsproducten, daar draait het om bij LaBaronale. Hier brengt men Italië wat dichter bij huis. Dit gebeurt op een ingenieuze manier met espressokoffie Piu, lekkernijen van ZERO3, delicatessen uit de Italiaanse keuken en een eigen selectie Italiaanse wijnen. Als je op een Italiaanse markt niet meteen overtuigd bent bij het bekijken van het product, dan trekken de verkopers je wel over de streep. Met bedwingende gebaren en – niet vergeten – door te laten proeven, overtuigen ze je van de authenticiteit, het smakenpalet, de geur, de diepe kleur en de kwaliteit van wat ze te bieden hebben. LaBaronale doet dat op een eigentijdse wijze.
Met evenveel liefde voor en geloof in de kwaliteit en authenticiteit van hun caffè, vino, diverse ZERO3-delicatessen, zuivere olijfolie, op brons gedraaide droge pastaʼs, geselecteerde ambachtelijke diepgevroren producten, die ze u met een goede prijs-kwaliteit verhouding aanbieden. Waarom Calabrië voor de olijfolie? Uit recente onderzoeken is gebleken dat omwille van zijn terroir, klimaat en geografische ligging de olijfolie uit deze regio een hoge standaardkwaliteit bezit met een heilzame werking op het lichaam. Alleen het beste uit Italië wordt geïmporteerd. Daarom ook de tomatenpuree en de gepelde tomaten van LINA BRAND.
Labaronale / Heerbaan 255 / 3582 Koersel / T: 011 72 91 50 / F: 011 72 70 96 / E:
[email protected] / W: www.labaronale.com Open: maandag t.e.m. vrijdag van 09.30h - 17.00h
Ristorante La Botte bestaat al 28 jaar. Vader Vincenzo, afkomstig uit Sicilië, begon het restaurant samen met zijn vrouw. Later kwamen de zonen meewerken in het bedrijf. Een echte familiezaak, waar alles met hart en ziel bereid is en bediend wordt. Gekend voor zakendiners; toch worden kinderen met open armen ontvangen. In de lente van 2007 vond een geslaagde renovatie plaats, waarna het archetypische Italiaans zaakje vervelde tot een elegant restaurant met grootstedelijke charme.
Al 14 jaar lang kan je hier genieten van de lekkerste pizzaʼs en pastaʼs. Dat deze zaak vroeger een oud kleermakershuis herbergde, merkt u nog aan de grote ladekast die centraal geplaatst werd en opgevuld is met verschillende pastasoorten en andere Italiaanse specialiteiten. Op de gevarieerde kaart vindt u vast voor iedereen wat wils. Alle gerechten worden bovendien steeds à la minute bereid. Leuk detail is dat u de kok en zijn team steeds aan het werk kunt zien via de open keuken.
La Botte / Europalaan 99 / 3600 Genk / T: 089 36 25 45 F: 089 36 25 45 / E:
[email protected] / W: www.labotte.be Open: 11.30h - 14.30h en 17.30h - 22.45h Gesloten: dinsdag en woensdag / Budget: +/- 30 euro
Testa Rossi / Hendrik I Lei 5 / 1800 Vilvoorde / T: 02 305 00 00 W: www.testarossi.be/vilvoorde/default.cfm Gesloten: maandag, zaterdagmiddag en zondag Budget: +/- 25 euro
Vilvoorde
Genk
Testa Rossi
La Botte
