MENU Couvert
10,-
Studené předkrmy 100 g Zvěřinová paštika s cibulovou marmeládou, toasty 1,2 100 g Husí jatýrka ve vlastním výpeku s cibulovým gejzírem 125 g Foie Gras de Canard enterier,toasty vhodné pro 2-4 osoby 100 g Plátky uzeného lososa s toasty máslem a citronem 1,3,4,
69,89,295,145,-
Polévka 0,33 l Moravská cibulačka se sýrovými toasty 1,3
39,-
Teplé předkrmy 100g
Zapečená mazzarella v sušené šunce s provensálskými bylinkami 100 g Gratinovaný balkánský sýr s rajčaty a chilli papričkami 100 g Kachní játra nakládaná v portském víně lehce restovaná na šalotce
89,89,89,-
1
Ryby 250 g Duhový pstruh pečený s bylinkovým máslem sypaný mandlemi dle váhy 10 g 200 g Filet z candáta s dijonskou omáčkou dle váhy 10 g 200 g Losos na roštu s petželkovým přelivem
138,6,185,8,158,-
Hlavní jídla 150g
Vepřové medailonky Hubert smažené v bramboráku 250g Restovaná krkovička se špekovými fazolkami opékané brambory 150 g Lehce česnekované řízečky z vepřové panenky šťouchané brambory 150 g Pikantní chilli fazole s vepřovým karé a uzenou slaninou
135,169,149,125,-
170g Kachní játra smažená s bylinkami a česnekem, domácí tatarka 129,200g Kuřecí prsíčka na másle,zapečená se šunkou a sýrem bramborové hranolky 149,200g Soté z kuřecích stehýnek se smetanou a houbami, petrželkové brambory 169,-
2
Zvěřina od Svatého Huberta 150 g Medailonky ze hřbetu mladého divočáka se smetanovými houbami 189,200 g Smažené kančí řízečky nakládané v tymiánu, česneku a hořčici s cibulkou 189,200 g Jelení závitky plněné husími játry marinovanými v portském víně a uzené slanině 249,200 g Grilovaný jelení steak na rozmarýnu s vinnou omáčkou,brusinkami a mandlemi 199,200 g Vykoštěné zaječí stehno, pečené v kořenové zelenině se smetanou, domácí špekový knedlík 245,350g Bažant dušený na divokém koření a víně ,medové zelí, bramborový knedlík 235,500 g HUBERTova zvěřinová mísa –srnčí medailonky, jelení steak,kančí špíz-omáčky-vinná,houbová,pikantnírozmarýnové brambory 489,-
Speciality šéfkuchaře 400g
Jehněčí kolínko konfitované ve víně, česneku a švestkách, bramborová kaše se smetanou 289,250 g Vepřová panenka grilovaná v sušené šunce a šalvěji, rozmarýnové brambory 212,275 g Pomalu pečené husí prsíčko a kachní staehýnko medové zelí, knedlíková variace 229,200 g Filovaná kachní prsa,opékaná do růžova na medu a portském víně, bramborové krokety 199,-
3
Bezmasá a dětská jídla 200 g Zapečená brokolice se sýrem 125 g Smažený sýr se šunkou 100 g Kuřecí prsa na másle s broskví
79,79,75,-
Saláty 300g 250 g 250 g 250 g 250 g
Obědový salát s kuřecím masem Šopský salát Míchaný salát Rajčatový salát s cibulkou Okurkový salát
115,58,48,45,45,-
Přílohy 200 g 200 g 200 g 200 g 200 g 300 g 200 g 50 g
Hranolky, krokety Vařené brambory Opékané brambory Rozmarýnové brambory Rýže Dušená zelenina na másle Šťouchané brambory Tatarská omáčka
28,28,28,38,28,48,38,14,-
4
Dezerty Horké lesní ovoce s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Povidlové taštičky Jablečný závin se šlehačkou Medový pohár s mandlemi
59,48,48,78,-
Zvláštní nabídka na objednávku Pečené husy a kachny – dva dny předem Pečená selata – pět dnů předem Pečené jehně – sedm dnů předem Pečený divočák – čtrnáct dní předem
Vašim dětem rádi připravíme poloviční porce jídla
Příjemné posezení a dobrou chuť Vám přeje Myslivecký klub HUBERT
5
Nápojový lístek Aperitivy 0,8 dl
Martini bianco, Bianco,/Dry/Rosso
45,-
0,5 dl 0,5 dl
Campari bitter Royal Oporto Tawny/Ruby
48,65,-
0,1 l
Rodino nealko aperitiv
45,-
Sekty,perlivé víno 0,7 l
Bohemia sekt – demi-sec
265,-
0,7 l 0,7l
Bohemia sekt - brut Prosecco frizzante D.O.C., brut
265,365,-
4 cl 4 cl
Becherovka Fernet Stock/Citrus
39,35,-
4 cl 4 cl
Jägermeister Baileys
55,49,-
Likéry
Whisky a bourbon 4 cl
Jameson
58,-
4 cl 4 cl
Tullamore Dew Jack Daniels
58,78,-
4 cl
Johnnie Walker - Red label
48,-
Whisky obsahují stopy alergenů 1
1
Cognac a brandy 4 cl 4 cl
Remy Martin V.S.O.P. Martell V.S.O.P.
155,155,-
4 cl 4 cl
Camus X.O. Metaxa*****
395,55,-
4 cl
Metaxa*******
95,-
Destiláty 4 cl
Vodka Finlandia
45,-
4 cl
Slivovice
45,-
4 cl
Gin Beefeater
58,-
4 cl
Bacardi
58,-
4 cl
Captain Morgan Spiced/Black
45,-
4 cl
Havana Club Aňejo Blanco
58,-
4 cl
Mulata 7 Aňos
58,-
4 cl
Malteco 10 Aňos
65,-
4cl
Zacapa Centenario 23 Aňos
4 cl
Cachaca 51
58,-
4 cl
Tuzemský Božkov
35,-
Rumy
149,-
Tequila 4 cl
Olmeca Silver
69,-
4 cl
Olmeca Gold
79,2
Výběrová vína – vinný sklep Sovín 0,75 l Müller Thurgau P.S. 2011 0,75 l Tramín červený, P.S. 2011 0,75 l Chardonnay, Výběr z hroznů 2009 0,75 l Rulandské bílé, Výběr z hroznů 2009 0,75 l Rulandské šedé, P.S. 2011 0,75 l Frankovka, P.S. 2008 0,75 L Svatovavřinecké rosé 2012
295,325,365,385325,365,220,-
Víno rozlévané “A“ 0,1l Víno rozlévané “B“ 0,2l
26,35,-
Vína obsahují stopy alergenu 12
3
PIVO 0,5 l 0,5 l 0,5 l
Pilsner Urguell 12° Polička Otakar 11° Nealkoholické pivo Radegast Birell
36,28,30,-
Nealkoholické nápoje 0,33 l 0,33 l 0.25 l 0,33 l 0,20 l 0,25 l 0,25 l
Coca - Cola, ,Fanta, Sprite, Tonic Minerální voda - Mattoni Bonaqua, nepe./pe. Ice tea, citron, broskev Juice orange,jablko,multi, Evian Red bull
30,25,25,35,25,45,65,-
Káva-Rioba (80% Arabica, 20% Robusta) 7g 7g 7g 7g 7g 7g 7g 7g
Espresso-malé/velké Cafe au Lait [káva s mlékem] Latte macchiato Cappuccino Vídeńská káva Alžírská káva Irská káva Dallmayr Turecká káva
30,35,48,48,43,55,65,25,-
Ostatní teplé nápoje Čaj všech druhů
35,-
Perlivé nápoje obsahují stopy alergenu 1,12
4
