Meeting and Seminar Facilities

Meeting and Seminar Facilities www.martinshotels.com avenue du Lac 87

•

1332 Genval (Brussels) • Belgium • tel. +32 (0)2 655 71 11 [email protected] • www.martinshotels.com

•

fax +32 (0)2 655 74 44

D e s c r i p t i o n Rooms

o f

M e e t i n g

Area

Dimensions

Height

A/C

&

B a n q u e t

R o o m s

U-shape Classroom Theatre Banquet Boardroom Cocktail



Arcades

100 m2

12.70 x 7.80 m

2.65 m

yes

34

42

90

80

–

150

   

Four Seasons Spring & Summer Autumn Winter

250 m2 108 m2 61 m2 61 m2

32.45 x 7.70 m 14.00 x 7.70 m 7.90 x 7.70 m 7.90 x 7.70 m

2.55 2.55 2.55 2.55

m m m m

yes

– 30 20 20

160 69 35 35

200 112 56 56

200 80 60 60

– – – –

400 165 110 110

 

Grand Salon du Lac 82 m2 Petit Salon du Lac 55 m2

3.25 m 3.25 m

no

33 24

36 30

104 64

80 40

– –

120 80

     

Boardroom Boardroom Boardroom Boardroom Boardroom Boardroom

m m m m m m

2.40 2.40 2.40 2.40 2.40 2.40

m m m m m m

yes

– 13 14 17 - 18

– – – – – 16

– – – – – 36

12 – – – – –

10 14 16 18 10 20

– – – – – –

     

Gems I or II or III or Iv or v 20 m2 I + II 40 m2 I + II + III 60 m2 I + II + III + Iv 80 m2 I + II + III + Iv + v 100 m2

5.77 x 3.50 m 5.77 x 6.70 m 5.77 x 10.20 m 5.77 x 13.70 m 5.77 x 17.20 m

2.66 2.66 2.66 2.66 2.66

m m m m m

yes

yes

– 14 22 26 30

– – 16 20 28

12 24 42 60 90

10 30 50 70 80

10 16 24 28 32

20 50 80 110 140



Guillaume Tell

300 m2

29.65

x

9.90 m

3.16 m

yes

80

202

306

270

–

500



Genevieve

156 m2

19.10

x

8.15 m

3.10 m

yes

45

80

154

140

–

250

   

Argentine Argentine Argentine Argentine

2.65/5.30 m 5.30 m 5.30 m 2.7 m

yes

– – – –

762 210 336 –

1050 320 600 –

850 320 530 –

– – – –

1050 500 825 80

A B C D E F

(A+B) A B Foyer

22 30 33 42 28 40

992 327 535 130

m2 m2 m2 m2 m2 m2

m2 m2 m2 m2

A/12.30 B/10.70 6.30 6.30 6.30 8.40 7.40 8.00

x x x x x x

x x

6.65 m 5.20 m

3.50 4.80 5.20 5.00 3.80 5.00

30.35 x 28.40 m 11.50 x 28.40 m 18.85 x 28.40 m 8.35 x 15.54 m

yes yes yes

no

yes yes yes yes yes

yes yes yes

yes yes yes

MEETING & BANQUET ROOMS 23 soundproofed rooms, all enjoying natural daylight and all with air-conditioning. Several multi-purpose, fully modular rooms (business meetings, product launches, training sessions, etc.). The Argentine Room (1 ,000 m2 of modular space) can accommodate up to 1 050 people (theme evenings, conferences, exhibitions, etc.). Wireless LAN Internet in all meeting rooms. Meeting equipment on request : blackboards, overhead projectors, translation equipment, computer monitors, pads, video camera, computer sockets, portable microphone, video DVD, flipcharts, slide projector, video screen, lectern microphone, telephone, video conference.

GENERA L D ESCRIPTION

TEC H NICA L EQUIP M ENT Screen

Access

Electric, infrared remote control. Dimensions: 6 m wide x 4.25 m high. Sound system: 28 Bose loudspeakers each 25 W. Amplifier: 2 x 950 w – 100 v with 5 disc Sony CD. Professional mixing console with 8 inputs and 4 outputs. Wall boxes: 1 on mezzanine side and 1 on each side of the stage.

Direct access to Argentine B through the back door (3.75 m x 2.7 m high, by arrangement max. height: 3.40 m). Goods lift: 2.5 m x 2 m x 2 m (maximum load: 2,500 kg). Maximum imposed load in the room: 500 kg/m2.

External waterfall

Dimensions: 3 m x 3 m. Rocks with flowing water, plants and night-time lighting.

Electricity - Telephony

Partition

From mezzanine: 1 x 63 A – 380 v. From stage: 1 x 63 A – 380 v. Additionally if necessary: 1 x 3 x 125 A – 220 v.

Totally soundproofed, made up of 24 panels: 1.20 m x 4.75 m. 3 access doors: 1 central door: 1.92 m x 2.05 m and 2 side doors: 90 cm x 2.05 m.

Dressing room

Piste de danse

Artist’s dressing room in the basement (-1) beneath the stage. Shower and toilet area. Access via staircases on each side of the stage.

Stage

Dimensions: 11.65 m x 4.50 m. Height: variable: 20, 40, or 60 cm. Removable parquet dance floor: adjustable with modules from 56 to 100 m2. Electric curtains surrounding the stage operated by infrared remote control.

Banquet setup with dance floor

Lighting • RGB LED lighting (floor and ceiling) controlled by a DMX console. • 150 W spots on side and in frames. • Tracking spot. • Neon light in frames. • Lighting in floor. • Stage lighting: 6 theater spots of 1,000 W. • Optical fibres and starred ceiling. • Switch to separate rooms on the mezzanine. • Preset by remote control. • Option of dimmer and complete black-out. • Option of manual control from the mezzanine.

Mezzanine

Located above the bar: 1.70 m x 25 m. Access via staircase from the bar (max. width: 1.70 m).

Safety standards to be complied with (Failure to comply with these standards may result in cancellation of the event). • Safety: 6 doors on left side of stage and 7 doors on right side + 12 fire extinguishers and 2 hydrants. The route to these exists must not be obstructed. • Sound or other cables must be placed in the false ceilings from the mezzanine to the stage and vice-versa. • All audio-visual and other equipment must be installed in the mezzanine. • Parking is prohibited in front of the access to Argentine B. Loading and unloading permitted by arrangement. • Use of non–inflammable or flame-retardant equipment. • The use of confetti is not allowed.

• 40 power points in the floor every 2 meters with 2 power sockets each. • 20 telephone sockets are available in the floor. • Power points with ISDN or ADSL line capability, WLAN. • Laser show: 1 x 63 A – 380 v with water inlet and outlet on the mezzanine, four other water inlets are available. • Cable television : jack available in the three floor power points in front of the stage.

Hanging points Argentine B School Style setup

Argentine A Walking Lunch

12 motors are at equal distance of 4.50 m and each support a maximum weight of 500 kg. The first row of 3 points is located at 7.50 m from the mezzanine. These motors are remotely controlled. 2 suspensions bars are available above the stage. Maximum weight 7 kg / 50 cm.

Meeting Rooms Vestiaire

Ground Floor

Arcades To the First Floor

Patio Winter

Autumn

Summer

Spring

Rooms

Kingfisher Lounge Bar

Reception Main Entrance

Genval.Les.Bains

To the First Floor

First Floor

Second Floor

De geschiedenis van het “Château du Lac”… Het “Château du Lac” werd in 1904 gebouwd door architect Wendrickx voor "La Compagnie Internationale des Eaux”, die in Genval de minerale waterbronnen wilde uitbaten en tevens een kuuroord oprichten. In 1934 werd het gebouw door John Martin gekocht die er een productie-eenheid van zijn Schweppes Indian Tonic onderbracht als toevoeging aan zijn bieren (Guinness en Gordons) die hij sinds 1909 invoerde. De bronnen - uitgezonderd zuiver en door de Koninklijke Academie voor Geneeskunde herkend - spuiten vandaag nog dichtbij het kasteel : Bonne Fontaine, Argentine en Geneviève. In 1981 verhuist de productie naar modernere installaties, rue du Cerf in Genval. Later, in 1985 beslist de familie Martin het “Château du Lac” te restaureren. Het is nu het enige vijfsterrenhotel in het zuiden van het land dat tot 1000 personen kan verwelkomen voor congressen, banketten en huwelijken.

De kamers De 120 kamers en 2 luxueuse, ruime suites van het Château du Lac, evenals de 12 kamers van Martin’s Manoir werden zorgvuldig ingericht voor het comfort, zowel voor zakenmensen als voor familieweekends of privé aangelegenheden. Al onze kamers zijn uiterst technologisch ingericht : air-conditioning die U zelf kunt regelen, digital pay-TV, Internet ASDL op televisie, WIFI en digitale brandkast. De prijzen werden bepaald om aan de wensen van de klant te beantwoorden.

De vergaderzalen Het Château du Lac biedt 23 vergader– of banketzalen die van 10 tot 1 000 gasten kunnen verwelkomen, waarvan de uitzonderlijke Argentine-zaal, uniek in België, met haar 900 m2. Al onze moduleerbare zalen hebben air-conditioning en op aanvraag WIFI. Het Château du Lac heeft zeer uitgebreide vergader– en seminariemogelijkheden voor een breed, trouw en zakelijk cliënteel. In deze banketmap vindt U de complete lijst van onze vergaderzalen. Business Centres en een Conference Desk staan te uwer beschikking van 9 tot 17 uur. We bieden ook all-in formules vanaf € 49,00 BTW exclusief,- voor optimale vergaderingen.

De bar ‘‘The Kingfisher Lounge Bar’ bevindt zich op de gelijkvloers en is open van 17 tot 24 uur. Daar wordt U een uitzonderlijke keuze aan cocktails aangeboden maar ook de complete selectie van John Martin's bieren. Gesloten op zondag.

Het restaurant Ons Restaurant - Bar - Coffee & Tea room "Genval.Les.Bains” is alle dagen open van 12 tot 15 uur en van 18u30 tot middernacht. Elegante, vrijetijdskledij gewenst.

De Martin’Spa Bodywhealth Keer de stress uw rug toe en maak wat tijd vrij voor uzelf. Alles begint met een echte én symbolische klimtocht naar het dak van Château du Lac. Daar wacht een onthaalbalie, opgetrokken uit prachtig houtwerk, met een stijlvolle luchter (een combinatie van metaal en kristal), een zuilenrij in Venetiaans stucco en een zilverkleurige vloer in vlechtwerk. Van nu af aan staat u centraal. Een Guest Relation verwelkomt u en begeleidt u naar een ruimte waar u kunt acclimatiseren, het voorspel van de eigenlijke reis naar het land van welzijn en schoonheid. Aan u de keuze uit een brede waaier van professionele lichaams- en gelaatsbehandelingen, zowel voor haar als voor hem, alleen of met z’n tweetjes... Of misschien wilt u liever aan uw conditie werken of wat gewicht verliezen ? Het kan allemaal. En dat met behulp van gepersonaliseerde programma’s, onder het waakzame oog van onze fitnessinstructeurs, die allemaal gediplomeerde kinesitherapeuten zijn. Zij zorgen voor aangepaste massages en begeleiden u bij de cardio- of power training, stretching, spinning, body pump, Pilates, Taï-Chi, yoga… Dat allemaal in een luchtgekoelde en heldere ruimte, uitgerust met de meest spitstechnologische toestellen. Na de fitness kunt u genieten van de weldaden van het water. Neem een duik in het relaxatiebad of trek de sauna, de jacuzzi of de hammam in. U kunt uiteraard ook rustig nagenieten op het panoramische terras dat uitkijkt op het meer van Genval…

Team Building activiteiten Het Château du Lac biedt eveneens een waaier van Team Building activiteiten, om uw evenement dat tikkeltje ‘meer’ te bieden, en uw team een nieuwe elan te bezorgen en de teamgeest aan te wakkeren. Deze activiteiten vinden binnen of buiten plaats

SEMINARIEPAKKETTEN VANAF 10 GASTEN

Het Pakket ‘Meeting day’ : € 59,De vergaderzaal Plenaire zaal met daglicht en air-conditioning Mogelijkheid tot draadloze internetverbinding (wireless lan) 1 flipchart en 1 scherm. Papier en pennen “Martin’s Hotels”, mineraal water en muntjes Mogelijkheid tot het huren van materiaal, op verzoek De ‘Meeting Lunch’ wordt opgediend in een van onze banketzalen, staande of zittend, en bestaat uit : Soep van de dag en een keuze van wraps & sandwiches Een selectie van frisdranken wordt bij uw lunch geserveerd

De Opties van het pakket ‘Meeting day’ Verwelkomstkoffie : koffie, thee, fruitsap met croissants

€

6,-

Ochtendpauze: koffie, thee, fruitsap, koekjes en vers fruit

€

9,-

Namiddagpauze : koffie, thee, fruitsap, assortiment “Dandoy” koekjes en vers fruit

€

9,-

Een selectie van Martin’s Hotels wijn wordt bij uw lunch opgediend

€

5,-

Koffie en koekjes om uw Meeting lunch af te sluiten

€

3,-

Nagerecht van de dag, koffie en koekjes

€

10,-

Lunch 2-gangen lunch : menu van de dag opgediend in een van onze banketzalen. Een selectie van Martin’s Hotels wijn wordt bij uw lunch geserveerd. Koffie en koekjes 3-gangen lunch : menu van de dag opgediend in een van onze banketzalen. Een selectie van Martin’s Hotels wijn wordt bij uw lunch geserveerd. Koffie en koekjes Buffet lunch : vanaf 30 deelnemers. Het buffet varieert iedere dag volgens een verschillend thema. Een selectie van Martin’s Hotels wijn wordt bij uw lunch geserveerd. Koffie en koekjes. Privé zaal voor de lunch Al onze prijzen, geldig tot 31 december 2010, zijn dienst en B.T.W. inbegrepen

€ 15,-

€ 25,-

€ 35,op bestek

Het Pakket ‘Château’ € 85,De vergaderzaal Plenaire zaal met daglicht en air-conditioning Mogelijkheid tot draadloze internetverbinding (wireless lan) 1 flipchart en 1 scherm. Papier en pennen “Martin’s Hotels”, mineraal water en muntjes Mogelijkheid tot het huren van materiaal, op verzoek Ochtendpauze: koffie, thee, fruitsap, koekjes en vers fruit De lunch wordt opgediend in een van onze banketzalen Bediening in één uur. Op verzoek kunnen speciale menu’s worden samengesteld ( bijvoorbeeld vegetarische,…) Het dagmenu bestaat uit 2 gangen : Voorgerecht & hoofdgerecht of hoofdgerecht & dessert Koffie en koekjes Een selectie van Martin’s Hotels wijn of bieren en frisdranken wordt bij uw lunch geserveerd. Namiddagpauze : koffie, thee, fruitsap, assortiment “Dandoy” koekjes en vers fruit

Optie ‘All in’ Snelle internetverbinding (Wifi) voor alle deelnemers: + € 5,Technisch materiaal aangepast aan de vergaderzaal (LCD projector, micro, sono) + € 5,- (indien vooradig) De Opties van het pakket ‘Château’ Verwelkomstkoffie : koffie, thee, fruitsap met croissants Koffiepauze ‘A la carte’ en in de zaal opgediend : Häagen-Dazs ijsjes Salade van vers fruit Gemarineerde aardbeien, vanille-ijs Mini-taartjes met vers fruit Ijskoude fruit met sorbet Chocolade mousses ‘Emoties’ Marcolini Apfelstrudel, vanillesaus en slagroom Lunch 3-gangen lunch : menu van de dag opgediend in een van onze banketzalen. Sandwiches : soep van de dag en een keuze van wraps & sandwiches geserveerd met een salade buffet en een dessert van de dag Buffet lunch : vanaf 30 deelnemers. Het buffet varieert iedere dag volgens een verschillend thema. Privé zaal voor de lunch Al onze prijzen, geldig tot 31 december 2010, zijn dienst en B.T.W. inbegrepen

€ 6,€ € € € € € €

7,50 5,5,6,6,7,50 7,50

€ 7,50 € 7,50 € 20,Op bestek

AFTER MEETING Formule ‘End of the day’

Formule ‘Well-being’

€ 12,50

€ 35,-

Gedurende 1 uur

Minimum 20 gasten, gedurende 1 uur

Witte wijn, rode wijn Bier, frisdranken

Schuimwijn Verse vruchtensap Verse groentesap

Chips, olijven, kaasblokjes

Nuts Mix Wrap van gerookte zalm met guacamole Rollade van kip in rijstbladeren Rollade van aubergine ‘alla parmigiana’ Salade Cesar Quiche met zalm Quiche met spinazie Verse fruitsalade

Formule ‘After meeting’

Formule ‘De Lekkerbek’

€ 19,50

€ 39,50

Gedurende 1 uur

Minimum 20 gasten, gedurende 1 uur

Schuimwijn, Kir Royal of Martin’s Cocktail

Champagne Piper-Heidsieck, Kir royal Verse vruchtensap

Chips, olijven, rauwkost Mini garnalenkroket Mini parmezaankroket

Smeuïg hapje met ganzenlever en framboos Tartare van gemarineerde zalm met gember Gebakken Sint-Jakobsvruchten Ravioli van kreeft Petits fours Koffie, thee

De 4 formules hierboven zijn geen volledige maaltijd Al onze prijzen, geldig tot 31 december 2010, zijn dienst en B.T.W. inbegrepen

MENU’S De Menu’s ‘Hôtes du Lac’ € 58,Gelieve één menu samen te stellen voor de volledige groep. Kies één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert DE VOORGERECHTEN Krokante gamba’s fijne tuinkruidensaus en Cesar slaatje ~~~ Sushi van hamachi en grijze garnalen haringkaviaar en linzenscheuten ~~~ Gerookte ganzenborstfilet espuma van ganzenlevermousse en gekonfijte vijgen ~~~ Wrap van kuikenfilet salade van avocado en rucola, saus met zure yoghurt en tomatenparels ~~~ Terrine van Jumbo garnalen Yuzu dressing ~~~ Duo van kroketten met grijze garnalen en met kaas, vergezeld van gefrituurde peterselie ~~~ Carpaccio van rundsfilet zeer fijne olijfolie, koningskruid, rucola en Manchego schaafsels DE NAGERECHTEN Vacherin met kersen, verse room, meringueschuimpje ~~~ Tompoes met chocolade, espuma van amandelmelk ~~~ Moelleux met chocolade op een Dame Blanche ~~~ Speculoosmousse, banketbakkersroom en karamel ~~~ Achterafje met aardbeien, Ijskoude mascarpone DE KOFFIE Mokka en versnaperingen

DE HOOFDGERECHTEN Gebraden zalmrug met Mediterraanse vulling, rauwe en gekookte courgettes, duchesse aardappelen en groene salsa ~~~ Gelakte eend met Chinese geuren brochette met fruit en groentjes, smeltende aardappelen ~~~ Het fijnste van parelhoen met eekhoorntjesbroodroom ravioli met geitenkaas en ricotta, peulbonenweelde ~~~ Varkensfilet ‘pata negra’ jus geparfumeerd met truffel, tempura van witlof en aardappelen met chorizo ~~~ Zeebaars ‘à la plancha’ sabayon van schaaldieren, bundeltje van baby venkel en linguini met koningskruid

APERITIEF ‘HÔTES DU LAC’

Schuimwijn, Kir Royal en fruitsap, 3 canapé’s, chips, olijven en pinda’s ½ uur € 17,1 uur € 20,DE WIJNEN Forfait ‘Wijn van het huis’ 1/4 fles witte wijn, 1/3 fles rode wijn 1/2 fles ‘Water van Genval’, plat en bruisend Forfait van onze wijnkelner volgens zijn keuze Suppl : € 9,-

Al onze prijzen, geldig tot 31 december 2010, zijn dienst en B.T.W. inbegrepen

COCKTAILKAART The Favourite Kir Royal (schuimwijn, zwarte bessenlikeur), Schuimwijn, fruitsappen Martin’s Shakers Assortiment van 4 cocktails met alcohol, gepresenteerd in mini-shakers, fruitsappen Wine Bar Witte en rode wijn door onze wijnkelner geselecteerd, fruitsappen. Geniet van dezelfde wijnen tijdens uw diner Aperitief ‘Hotes du Lac’ Schuimwijn, Kir Royal en frisdrank, 3 canapés, chips, olijven en pinda’s Champagne Champagne Piper-Heidsieck Brut, Kir Royal, fruitsappen

½ uur

€ 10,50

Per ½ uur extra

€ 3,50

½ uur

€ 12,50

Per ½ uur extra

€ 3,50

½ uur

€ 11,-

Per ½ uur extra

€ 3,50

½ uur

€ 17,-

Per ½ uur extra

€ 20,-

½ uur

€ 20,-

Per ½ uur extra

€ 7,-

Aperitiefhapjes… Kaas- en salamiblokjes, radijzen en olijven

€

4,-

Koude hapjes… De hapjes worden door onze chef vervaardigd en veranderen volgens de seizoen

€

2,50

Warme hapjes… De hapjes worden door onze chef vervaardigd en veranderen volgens de seizoen

€

2,50

Luxe hapjes… De hapjes worden door onze chef vervaardigd en veranderen volgens de seizoen Ze worden met fijne produkten bereid (ganzenlever, oesters, kreeft enz) en op bordjes of lepels opgediend

€

3,50

Assortiment van hapjes 5 koude hapjes

€ 12,50

3 koude hapjes et 3 warme hapjes

€ 13,50

5 warme hapjes

€

Verrassingsbrood (20 personen)

€ 75,-

Assortiment van kaasblokjes (20 personen)

€ 50,-

Assortiment van rauwkost (20 personen)

€ 50,-

Assortiment van salami (20 personen)

€ 50,-

9,-

Snacks


GALA DINERS € 60,€ 70,Gelieve één menu samen te stellen voor de volledige groep. Kies twee voorgerechten, één hoofdgerecht en één dessert Voor uw aperitief en wijnen vindt U een ruime keuze op onze cocktail- en wijnkaart De eerste voorgerechten Cappuccino van nieroogkreeften met cognac boerenbrood ‘à la piccada’ ~~~ Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten tartare van vitelotte aardappelen ~~~ Terrine van eend met Sarawak peper, chutney van peertjes en gember ~~~ Rode poonfilet, even gegrild, taboulé Quinoa en kruidige tomatensiroop ~~~ Kreeftenstaarten Waldorf dressing : met knolselderstaafjes en appeltjes Kanzi met noten DE TWEEDE VOORGERECHTEN Risotto met wilde champignons Parmaham, parmezaan en gefrituurde enoki ~~~ Ravioli van kreeft romige bereiding met gesmolten prei ~~~ Op het vel gebakken snoekbaarsfilet zeelatuw, sesam en dressing met citrusvruchten ~~~ Lauwe filets van kwarteltjes crème brûlée met ganzenlever en gekonfijte vijgen

(30 min.)

-

DE HOOFDGERECHTEN Kalfsfilets gegratineerd witlof met truffel, smeltende aardappelen ‘à la dauphinoise’ ~~~ Filet van koninklijke witte heilbot rijkelijk gesmeerd met zee-egelkoraal, gegratineerde pompoen, crumble van geprakte aardappelen en vinaigrette van Barolo ~~~ Lamsribstuk jus gebonden met mosterd op oude wijze en gekarameliseerde groentjes op koeskoes wijze ~~~ Het fijnste van hoevekip uit de Landes met morieljes en room, hoorntje met groene asperges en smeuïge aardappelen ~~~ Ossenhaas ‘Simmenthal’ choronsaus en aardappelen uit de oven met room DE KAAS Onze kaasplank Suppl. € 8,-

DE NAGERECHTEN Ijsbereide mokka met kahlua ~~~ Reuze makarons gevuld met chocolade ~~~ Trilogie van lekkernijen ~~~ « Pièce montée » naar keuze (ijs, genoise,...) Suppl. € 8,€ 40, ~~~ Dessert-buffet Suppl. € 8,KOFFIE Mokka en versnaperingen


BELGISCH MENU € 59,Voor uw aperitief en wijnen vindt U een ruime keuze op onze cocktail- en wijnkaart APERITIEVEN ONTDEKKING MARTIN’S BIEREN : ontdekking van vier Belgische bieren Gordon Five, Pale Ale, Timms Kriek, Bourgogne des Flandres Drie canapés, chips, olijven en pinda’s ½ uur € 12,50 Per extra ½ uur € 4,50 APERITIEF “HÔTES DU LAC” Schuimwijn, Kir Royal en vruchtensappen Drie canapés, chips, olijven en pinda’s ½ uur € 17,1 uur € 20,WIJNEN Forfait “Wijn van het huis” ¼ fles witte wijn, 1/3 fles rode wijn ½ fles mineraal water, plat of bruisend Forfait “Sommelier” Volgens de keuze van onze wijnkelner Suppl. € 9,VOORGERECHTEN Rollade van asperges met gerookte zalm, bieslookroom (in’t seizoen) ~~~ Tomaat met Noordzee grijze garnalen ~~~ Carpaccio van rundsvlees met witlof ~~~ Duo van garnalen- en kaaskroketten (warm voorgerecht) ~~~ Waaier van typisch Belgische voorgerechten : Terrine van ree en uienmarmelade, witlofblad met Ardense ham, tomaatjes met grijze garnalen, mini pensen, kroketten met grijze garnalen, kaaskroketten, gefrituurde peterselie

HOOFDGERECHTEN Knapperige bereiding van Mechelse koekoek met truffeljus, groentenweelde ~~~ Gebakken ossenhaas, peperroomsaus, gemengde jonge slablaadjes en frieten ~~~ Waterzooi van zeetongfilet, aardappelen met peterselie ~~~ Kalfsworstje met ganzenlever en champignons, saus met Brabants amber bier, rauw en gesmoord witlof, krokante Bintjes aardappelen ~~~ Karbonaden op z’n Vlaams en hun fameuze frieten NAGERECHTEN Smeuïg en smeltend chocoladegebak op Dame Blanche ~~~ Chocolademousse van het huis ~~~ Belgische trilogie : chocolademousse • mini Tatin taart • aardbeiensoepje ~~~ Palet van Belgische taarten met volgende smaken ; Suiker • kaas • kersen ~~~ Buffet van Belgische nagerechten (suppl. € 12,-) Met de nagerechten : Een glas Martin’s Timmermans Strawberry


‘PRIVILEGE’MENU € 90,-

Voor uw aperitief en wijnen vindt U een ruime keuze op onze cocktail- en wijnkaart

Terrine van ganzenlever met zoetzure garnituur, brioche ~~~ Rug van baby tarbot met espuma van garnalenjus Verfijning uit Asia en Fines de Claire met spinazie ~~~ Champagne sorbet geparfumeerd met papaya ~~~ Duo van gebraden lamsribbetje- en filet met truffelparfum Gevulde Provençaalse groentjes ~~~ Krokante Saint-Maure en Fourme d’Ambert Salsa van gekruide mango’s ~~~ Trilogie van lekkernijen ~~~ Koffie, zoetigheden en pralines


DANSAVONDPAKKETTEN Pakket ’Melodie’

Pakket ’Swing’

Pakket ’Valse’

Personeelskosten

Bieren (Stella en Hoegaerden), frisdranken 1 uur

€ 10,-

Per extra uur

€

3,50

Witte en rode huiswijn, bieren (Stella en Hoegaarden), frisdranken 1 uur

€ 12,-

Per extra uur

€

3,50

Whisky, Gin, Vodka, Rum, witte en rode huiswijn, bieren (Stella en Hoegaarden), frisdranken 1 uur

€ 16,50

Per extra uur

€

Per kelner, per uur

€ 30,-

4,50

Na 1 uur’s morgens Snacks Verrassingsbrood (20 personen) Assortiment van kaasblokjes (20 personen) Assortiment van rauwkost (20 personen) Assortiment van salami (20 personen)

€ € € €

75,50,50,50,-

Prijzen per glas Champagne Piper-Heidsieck Brut Schuimwijn Sterke dranken (Whisky, Gin, Vodka, Rum) Likeuren en digestieven

€ 12,€ 6,€ 7,€ 9,-

Frisdranken

€

3,-

Verse fruitsappen Bieren van ‘t vat Warme dranken

€ € €

5,4,3,-


WIJNPAKKETTEN ‘Château du lac’ selectie

€ 13,-

Terra Deus, vin de Pays d’Aude, wit Terra Deus, vin de Pays d’Aude, rood Genval water, plat en bruisend

De selectie ’Ontdekking’

€ 18,50

Uitzonderlijke crus, nieuwe vondsten, hartendiefjes,… Dé optie voor al wie de smaakpapillen wil verwennen en zijn gasten wil trakteren op originele, nieuwe wijnen.

De selectie van de Keldermeester

€ 24,50

Bij de wijnkeuze spelen zowel uw persoonlijke voorkeur als het gekozen menu een grote rol. Onze keldermeester wil u graag met raad en daad bijstaan om u wegwijs te maken in onze wijnkaart en om u, binnen afgesproken forfaitprijs, die wijnen aan te bevelen die uw gasten in vervoering zullen brengen. U kunt uw evenement natuurlijk ook een sprankelende, feestelijke en exclusieve toets meegeven met het plat en bruisend water van Genval !

‘VIP’ selectie

- Klassiek:

Champagnes en alombekende Franse wijnen, die door hun kleur en tannine zowel de liefhebbers van “grote namen” als de ware fijnproevers zullen begeesteren....

- De wereld rond:

Australië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland… Wijnen uit deze verre landen worden vaak in optimale klimatologische omstandigheden verbouwd door oenologen die het vak meestal in Franse wijngaarden hebben geleerd. We zijn er zeker van dat u hier enkele interessante ontdekkingen zal doen !

€ 35,-

Château de la Grave Caractère ‘Grains Fins’ Château Carignan - Premières Côtes de Bordeaux Genval water, plat en bruisend

Onze wijnpakketten houden het volgende in : ¼ fles witte wijn, 1/3 fles rode wijn en ½ fles water Eau de Genval, plat of bruisend per persoon. De keuze werd gemaakt om perfect uw 2 of 3 gangen menu’s te begeleiden


BUFFET DINERS Vanaf minimum 50 gasten. Voor uw aperitief en wijnen vindt U een ruime keuze op onze cocktail- en wijnkaart

Zuiders buffet € 60,50

Rundercarpaccio, parmesankrulletjes en rucola (op bord opgediend) ~~~ Fijn sneetje kippenfilet, druiven en amandelen Waaier van Serranoham, meloen en grissini Kwartelfilet in tajine gesmoord, vijgen gemarineerd in Sangria Tomaat mozzarella met koningskruidolie Waaier van verschillende slaatjes, zalfachtige saus met anjovis en look Groene asperges met fijngehakt hardgekookte eidooiers bestrooid en wingerdblad Gekonfijte Zuiderse groenten Pasta Gemarineerde zalm met citrusvruchten uit Toscana Jumbo roze garnalen, mayonaise met look Kabeljauwfilet, aardappelsalade met truffelolie Gaspacho van de vissers ~~~ Kalfslapje met eekhoorntjesbroodroom Fettuccine op Romeinse wijze (op bord opgediend)

Belgisch buffet € 70,Terrine van kreeft in’t groen (op bord opgediend) ~~~ Waaier van gerookte vissen : zalm, heilbot, paling met garnituur Mini tomaten met grijze garnalen, harde eieren gevuld met mayonaise en peterselie Fijne sneden tarbotfilet met groenten, langoustines en mosseltjes Dobbelstenen van maatjes met paarse aardappelschijfjes, vinaigrette met truffelparfum en Jonagold Pastei van kwartel en ganzenlever, rode uienkonfituur Gerookte Ardense ham, brochettes van peren met Luikse siroop Kleine zwarte en witte pensen met Gentse mosterd Tartare van ossenhaas met kappertjes Speenvarkensham met honing Salades : Asperges op z’n Vlaams, zeevruchtensalade, witlofsalade met geperste kop, gemengde slaatjes Vinaigrette, cocktail, mayonaise ~~~ Kalfsworstje met ganzenlever en champignons Saus met Brabants amber bier, rauw en gekookt witlof Knapperige « bintjes » aardappelen (op bord opgediend) ~~~ Belgische kazen, druiven en noten

~~~ Catalonische room, florentines, baklava, makaronen, salade van vers fruit, tiramisu, rijstpap met sinaasappel

~~~

~~~

Crème brûlée met kruiden, taartje met fruit, gemarineerde aardbeien, chocolade verfijning, Dame Blanche en rijsttaart

Mokka en versnaperingen

~~~ Mokka en versnaperingen

Het Zuiders en Belgisch buffet kunnen eveneens opgediend worden als cocktails « dînatoires » (op bestek) Al onze prijzen, geldig tot 31 december 2010, zijn dienst en B.T.W. inbegrepen

COCKTAILS « DINATOIRES » De cocktails dinatoires zijn beschikbaar vanaf minimum 30 gasten en zijn geen volledige maaltijd

FORMULE VOOR DE FIJNPROEVER

FORMULE ‘DÉLICATESSE’

€ 55,tijdens 2 uur

€ 70,tijdens 2 uur

Ganzenlever, marmelade van vijgen en peertjes ~~~ Carpaccio van rundsfilet, tomatenparels, truffelolie Tartare van zalm met gember Salade ‘Cesar’ met scampi ~~~ Ravioli van Sint-Jakobsvruchten met citroengras Preifondue met kreeftensaus ~~~ Saté van lamsfilet, risotto met boschampignons ~~~ Dessert-buffet « Château du Lac » : Petits fours, versnaperingen, crème brûlée, vruchtenbrochettes... ~~~ Mokka en versnaperingen

Fijne groene aspergeroomsoep met truffel ~~~ Piramide van lepels en verschillende brochettes Tartare van zalm met gember Koude oesters, vinaigrette met sjalotten, grof zout Ganzenlevermedallion, Granny Smith gelei ~~~ Lamsfilet, taboulé, dressing met Madras kerrie Risotto met Eryngii kampernoelies en parmesan Zeeduivel op z’n Armorikaans ~~~ Gerijpte kazen, brood met noten en graankorrels ~~~ Dessert-buffet «Château du Lac» : Petits fours, chocolade mousse, crème brûlée, vers fruit, rijke keuze aan ijsjes... ~~~ Mokka en versnaperingen

Dranken Dranken Schuimwijn ‘Terra Deus’, witte en rode wijn Bieren (Stella en Hoegaarden) Fruitsappen Frisdranken Supplement van € 15,- voor champagne

Schuimwijn ‘Terra Deus’, witte en rode wijn Bieren (Stella en Hoegaarden) Fruitsappen Frisdranken Supplement van € 15,- voor champagne


. ‘THE EXCEPTIONAL PARTY’ Uniek avondconcept. Originele buffetten, ‘Live cooking’, ‘Cocktail bar’, ‘Live Music’, ‘Lounge’ : alles is voorhanden om er een gzellige avond van te maken in een warme en ontspannen sfeer Aarzel niet en geniet ten volle van ‘The Exceptional Party’-formule !

Menu voor de fijnproever

Klassiek menu

€ 75,dienst tijdens 2 uur

€ 95,dienst tijdens 2 uur

Op buffet Gazpacho Meloenparels en Italiaanse ham Wrap met avocadoroom en gerookte zalm Carpaccio van rundsfilet met parmezaanschilfers Lenterolletjes met kip, zuurzoet sausje Tartare van gemarineerde zalm met dille ~~~ Taboulé op Oosterse wijze Tomaten met koningskruid en mozzarella Salade Cesar ~~~ Create your own hamburger ~~~

Op buffet King crab in een bouillon van broccoli Toren van Jumbo garnalen met rode pepers en mango Meloenparels en Italiaanse ham Wrap met avocadoroom en gerookte zalm Carpaccio van rundsfilet met parmezaanschilfers Lenterolletjes met kip, zuurzoet sausje Tartare van gemarineerde zalm met dille Assortiment van sushis en sashimis ~~~ Taboulé op Oosterse wijze Tomaten met koningskruid en mozzarella Salade Cesar ~~~ Create your own hamburger ~~~

‘Live cooking’ Wok van Aziatische noedels met groentjes en Black Tiger gamba’s Tortellini met boschampignons Gekarameliseerde saté van kip ~~~ Selectie van kaassoorten en desserts ~~~ Mokka & versnaperingen Schuimwijn Witte wijn, rode wijn Bier, soft & fruitsappen Supplement van € 15,- voor de champagne

‘Live cooking’ Wok van Aziatische noedels met groentjes en Black Tiger gamba’s Ravioli van kreeft ‘à la tartufata’ Gegrilde lamssaté op zijn provençaals Risotto met boschampignons ~~~ Selectie van kaassoorten en desserts ~~~ Mokka & versnaperingen Schuimwijn Witte wijn, rode wijn Bier, soft & fruitsappen Supplement van € 15,- voor de champagne


‘THE EXCEPTIONAL PARTY’ Technische fiche

,ght show’, € 4250 al en de scène, ‘Li

tallatie voor de za ssin id Gelu meubilair ’ & ‘Live cooking’ tie ra co De ge un ‘Lo n de mogelijkhe Kort overzicht va GELUID : n 4 basreflexkaste en ox rb 4 luidspreke s er rk 4 verste nder draad 2 microfoons zo ngen ga 1 display 24 in

den:

IE’: ‘LOUNGE DECORAT ns va 4 witte di 32 witte poefen ls 12 witte lage tafe zen va e nd 8 lichtgeve

ILAIR

UB ‘LIVE COOKING’-ME dienst orpresentaties en vo nd Lopende ba d’-verlichting Geïntegreerde ‘le paneel Lichtgevend ‘led’-

d ‘LIGHT SHOW’: en aan het plafon ctuur opgehang tru rs ke an e nt ka Vier ts* 300 watt 12 ‘mac’-spotligh met ankerstructuren Op de scène : 3 4 ‘led blenders’ 1 ‘light’ console 1 ‘rookmachine’ worden bediend kunnen e vanop afstand di s ot sp e ar ib * draa

ellen) OPTIES: itte lederen lam ondgordijn in w gr er ht ac DJ: € 600,g, in ht lic er ‘led’-ver t : € 250,- / met et geïntegreerde ’Diamant’-buffe dig in plexiglas m lle vo t ffe bu , (Zwart podium ag : prijs op aanvra Bloemversiering ,11 € naf Hoge eettafels va aanvraag elaars : prijs op nd ka n re jze di Smee op aanvraag ‘Live band’ : prijs

AUDIOVISUELE UITRUSTINGEN Basis-geluidsinstallatie (voor 4 micro’s) Argentine

€

300,-

Argentine A, Argentine B of Guillaume Tell

€

200,-

Geneviève of 4 Saisons Salons du Lac, Arcades of Gems

€ €

150,150,-

Micro met draad op voet of tafel Draadloze hand- of dasmicrofoon ‘Headset’ microfoon Conferentiesysteem : per micro Centrale voor conferentiesysteem Divers Audio

€ € € € €

22,75,90,22,75,-

Mengpaneel 8 input

€

50,-

CD- of DVD-speler

€

30,-

€

60,-

Micro’s

Divers Video TV Allerlei Laserrichtingspijl Flipchart - Pinboard Overheadprojector Kopieermachines, fax apparaten, computers en printers

€ 10,€ 55,€ 40,op aanvraag

Videoprojector/data LCD Projector LCD video/data 2000 Barco

€ 250,op aanvraag

Projectiescherm op drievoet (L x H in cm) 210 x 210 240 x 240 Projectiescherm op kader (L x H in cm)

€ €

42,50 49,-

300 x 225 420 x 315 Coëfficiënt Gebruik voor meer dan 1 dag : de prijs met volgende coëfficiënten vermenigvuldigen : 2 dagen 3 dagen 4 dagen 5 dagen Dienst technieker (per uur) Tussen 8u en 20u (in de week) Tussen 20u en 8u (in de week) Zon- en feestdagen

€ 80,€ 110,-

X 1,5 X2 X 2,5 X3 € € €

55,61,61,-

MATERIAAL & DIENSTEN INTERNET Wireless (draadloos internet)

€

15,-

ISDN Installatie ISDN lijn

€

160,-

ADSL Installatie ADSL lijn

€

325,-

Fotokopieën / Prints

€

0,35

Kleur fotokopieën / Prints

€

1,9

Fax België

€

1,20

Fax Europa

€

1,85

Fax buiten Europa

€

2,45

‘Login’ ticket en wachtwoord geldig gedurende 24 u - 1 toegangscode per computer

CONFERENCE DESK

Typen en afdrukken Vertaling

€ 9,op aanvraag

DIENSTEN & MATERIAAL Tafelplan Naamkaartjes

€ €

Vertraging cocktail, begin maaltijd (1/2 uur) Verlenging cocktail

48,50 1,5

€ 6,volgens tarief

Podium blokken

€

6,-

Verandering hoogte podium Argentine

€

425,-

Dansvloer

€

6,-

Verandering van set-up tijdens de dag of in verhouding tot het contract

€

6,-

Technische hulp voor klantenmateriaal

€

20,-

Schoonmaak van de loges

€

20,-

Ophalen van afval boven de 1m

3

€

30,-

WC dienst Vestiariste

€ €

30,30,-

Parking boy DECORATIE Lederen armstoelen

€

65,-

€

15,-

€

250,-

Rode tapijt Verlichte dansvloer ‘Disco’

op aanvraag

‘Lounge’ meubels en verlichting

op aanvraag


www.martinshotels.com

Meeting and Seminar Facilities

Recommend Documents