Nootdorp, Zomer 2010
VOORWOORD
Geachte gast, Namens de directie en medewerkers heten wij u van harte welkom in ons schitterende Hotel Den Haag – Nootdorp. Vanaf 1 juli 2008 is ons bedrijf door de wettelijke regelgeving zonder uitzonderingen geheel rookvrij. Het is voor u als gast alleen nog toegestaan buiten het pand of op ons terras te roken. Wij rekenen op uw medewerking en begrip, ons bedrijf blijft gewoon gastvrij.
Medio Juni is onze menukaart vernieuwd, onder leiding van Chef Kok Harry Kaan bereiden onze koks de lekkerste gerechten voor u. In ons moderne gebouw ziet u een combinatie van verschillende stijlen, van modern tot klassiek welke met zorg gecombineerd zijn tot één warm geheel. Ons hele hotel is voorzien van airconditioning en u kunt overal gebruik maken van draadloos internet. Verder beschikken wij over 142 luxe ingerichte rookvrije kamers welke voorzien zijn van alle comfort waaronder een grote badkamer met een regendouche en ruim bubbelbad. Ook de 14 multifunctionele zalen voorzien van de modernste apparatuur verdienen uw aandacht. Op de begane grond vindt u de receptie, de uitnodigende hotelbar en het ruime restaurant met circa 300 zitplaatsen. Het restaurant is flexibel te gebruiken. Wij bieden onder meer à la carte, een ontbijt-, lunch- en brunchbuffet, op aanvraag verzorgen wij ook een Live Cooking buffet. Via de site www.valk.com en www.hoteldenhaag.nl kunt u op de hoogte blijven van de arrangementen die wij aanbieden, maar ook persoonlijk informeren wij u graag over de mogelijkheden die ons bedrijf u te bieden heeft. Voor suggesties of opmerkingen kunt u zich richten tot het Management Team, zij staan te allen tijde tot uw beschikking. Wij wensen u een zeer aangenaam en verrassend verblijf toe! Met een gastvrije groet, Hotel Den Haag – Nootdorp Directie en medewerkers
LUNCH
(De gerechten op deze kaart serveren wij van 12.00 uur tot 17.00 uur)
“Lunchpakketje” Mini tosti ham /kaas, kwekkeboom bitterballen op brood en een kopje tomatensoep € 7,50
Oerbrood Carpaccio Oerbrood geserveerd met dun gesneden carpaccio, sla en een pesto dressing € 7,50
Kroketten Twee lekkere kroketten met bruin of wit brood € 6,50
Panini Belegd met kalkoen, ananas en kerriemayonaise € 7,00
Ciabatta Rib-eye Belegd met gerookte rib-eye, Haagsche kaas en eiersalade € 7,50
Luxe Broodjes Belegd met gerookte zalm, Hollandse garnalen met whiskey cocktailsaus en gerookte paling € 7,50
Clubsandwich Kip of Zalm Met kip of zalm, bacon, sla, ei, mayonaise of limoen mayonaise en friet € 8,50
Clubsandwich Garnalen Met ijsbergsla, avocado en een cocktail saus € 8,50
Fitness Baquette Stokbroodje gezond, ijsbergsla, komkommer, tomaat, kaas, ei en ui € 7,50
Beleg uw eigen broodje Ciabatta, Oerbrood of Baquette met een keuze uit diverse vleeswaren, kaas of vis soorten € 7,00
Omelet Met naar keuze ham, kaas, champignons, zalm of een boerengarnituur € 7,00
Uitsmijter Met naar keuze ham, kaas, rosbief, spek of carpaccio € 7,00
MAALTIJD SALADE Caesar Salade Met gegrilde kip, tomaat, ei, ansjovis, knoflook croutons en Parmezaanse kaas € 12,50
Salade Caprese Salade van cherrytomaatjes met buffel mozzarella, rucola en basilicum mayonaise € 12,50
Oosterse Kip Salade Salade van frisee, taugé en Oosterse kippendij met bosui, cashewnoten en balsamicosjalotjes € 12,50
Ossenhaas Salade Een Japanse salade van dun gesneden gemarineerde ossenhaas en zwarte bonen saus € 12,50
Zomerse Tonijn Salade Een heerlijke met verse tonijn gemengde salade € 12,50
Tongfilet Salade Salade van gefrituurde stukjes tongfilet met sesam, groene asperges en diverse groene sla € 12,50
Bovengenoemde salades kunnen ook als voorgerecht worden besteld a € 9,50 The salades can be served as a starter
VOOR Luxe Vis Bombe van gerookte zalm, garnalen, coquilles en limoenmayonaise € 10,50
Creatie van Hollandse Garnalen Op creatieve wijze bereide Hollandse garnalen met een romige whiskey cocktailsaus € 10,50
Nieuwe Paling Traditioneel gerookte paling geserveerd met een pittige komkommer spaghetti op toast € 10,50
Zalm & Zalm Een combinatie van zalm op verschillende wijze bereid met een frisse salade € 10,50
Rundercarpaccio Klassieke carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaaskletskoppen en een pesto vinaigrette € 10,50
Caprese Creatief Een dubbele grote vleestomaat gevuld met rucola, buffelmozzarella, pesto en pijnboompitten € 9,50
Ham Meloen Combinatie van San Danielle ham, meloen, stroop van rode port en gedroogde tomaat € 10,50
Sashimi Sashimi van tonijn, salade van venkel en appel met ijspastilles van sake, wasabi en limoen € 10,50
Geitenkaas Warme geitenkaas op een bedje van abrikoosjes, appel, honing, gele bietensla en balsamicoazijn € 10,50
Eendenbout Gekonfijte eendenboutjes met gerookte rib-eye carpaccio en kwarteleitjes € 10,50
WARM VOOR Duo Gamba’s & Mosselen Roergebakken scampi’s en mosselen in knoflook olie € 9,50
Champignons In de kruidenboter gebakken champignons geserveerd met toast € 9,50
Gamba’s Tempura In sesam beslag gefrituurde gamba’s op een bedje van taugé en soja dressing geserveerd met groene asperges € 9,50
Zalm Soepje Gegrilde zalm in een Bouillabaisse soep € 9,50
Canneloni Gevulde canneloni op een bedje van gegratineerde macaroni en trostomaatjes € 9,50
SOEP Oma’s tomatensoep Verse tomatensoep met gehaktballetjes € 5,00
Groentebouillon Een bedje van zomerse groente overgoten met bouillon € 5,00
Franse uiensoep Gegratineerd met kaas € 5,00
Thaise kippensoep Vers gemaakte Thaise kippensoep € 5,00
VLEES Schnitzel Schnitzel uit de pan gegratineerd met kaas, tomaat en huisgemaakte friet € 17,50
Kipfilet Gevuld met paddenstoelen tapenade, tagliatelle en een romige champignontruffelsaus € 17,50
Varkenshaasje Gevuld met buffelmozzarella,omwikkeld met gandaham en een portobello (of naturel) € 19,50
Kalfshaas Met krokante kruiden, meiknolletjes geserveerd met een calvadossaus € 21,50
Hollands Lam Assiette van Hollandse lamsrack op een mint risotto met lams jus en mint olie € 20,50
Entrecote Runder entrecote met sjalottencompote en gepofte nieuwe aardappelen € 20,50
Ossenhaaspuntjes In de wok gebakken met een garnituur van taugé, champignons en sjalotjes geserveerd met een Oosterse sesamsaus € 19,50
Wok Surf & Turf In de wok gebakken ossenhaaspuntjes en gamba’s geserveerd met taugé en peultjes € 20,50
Tournedos Geserveerd met een Italiaanse risotto, en een wrapje gevuld met jonge prei en spekjes (of naturel) € 21,50
“Chateau Briand” (2 pers.)
Heerlijke ossenhaas op een bed van gebakken groenten, geserveerd met een saus naar keuze € 42,50
Eendenborst Eendenborst filet met een puree van raapstelen en appel met een zoete chili saus € 20,50 Stroganoffsaus, pepersaus, champignonroomsaus, rode wijnsaus, béarnaisesaus, mosterdsaus, satésaus à € 2,25
GRILL Mixed Grill Ossenhaas, kippendij, lamskotelet, speenvarkenrack en een gevulde aardappel € 20,50
Rib-Eye met een pittige paprikasaus en geserveerd met een paprika gevuld met roomaardappel € 19,50
“Hamburger” Met champignons, ui, tomaat, kaas en tzaziki € 17,50
Ossenhaassaté Gemarineerde ossenhaassaté, geserveerd met pindasaus en kroepoek € 19,50
Saté van kip en ananas Om en om geregen kipstukjes met ananas geserveerd met pindasaus, thaise saus en kroepoek € 18,50
VEGETARISCH Pannenkoekjes Kruidenpannenkoekjes gevuld met een champignonragout € 17,50
Taartje Courgette Taartje van courgette, pommedori tomaat gegratineerd met geitenkaas € 17,50
Vega Pizza Opgemaakt met groenten, paprika, courgette, tomaat, kaas en ui € 17,50
VIS Zeetong In boter gebakken Noordzee tong met een Hollandaisesaus of warm vers fruit € 33,50
Slibtongetjes Drie gebakken slibtongen geserveerd met wortelpuree, worteltjes en kreeftensaus. € 19,50
Combi Zalm Gegrilde zalm op een bedje van gestoofd zeewier geserveerd met warme garnalen, tuinbonen en bearnaisesaus € 19,50
Zeebaars Op de huid gebakken zeebaars met Alkmaarse parelgort, een krokante oester en een kruidensaus € 20,50
Scholfilet Op de huid gebakken scholfilet met aardappelpoffertjes en een couscous van bloemkool en piccalilly € 20,50
Kabeljauw met Gamba’s Brochette van licht gezouten kabeljauw met gamba’s in een soepje van mosselen € 20,50
Rogvleugel Krokant gebakken rogvleugel met gegratineerde macaroni en een witte druiven saus € 20,50
Visserspallet Bestaande uit verschillende soorten vis, afhankelijk van de vangst van de dag € 22,50
DESSERT Gemarineerde Aardbeien Verse aardbeien gemarineerd met sinaasappel en aardbeisorbetijs, geserveerd met aardbeienschuim € 6,50
Crème Brulée Crème Brulée met mint en appel, geserveerd met een tuile gevuld met groen appelijs € 6,50
Hangop met IJs Uitgelekte yoghurt met yoghurtijs en rabarbercompote € 6,50
Dame Blanche Speciaal Een ware verrassing van donkere chocolade met vanille ijs € 6,50
Framboos Canneloni Canneloni van frambozen met limoenmousse en yoghurt € 6,50
Trio Ananas Op verschillende manieren bereide ananas met marshmallows € 6,50
Zoet Taartje Gesuikerd filodeegtaartje met crème patissier, rood fruit en een sorbet van bosvruchten € 6,50
Panacotta met Abrikoos Panacotta met abrikoos, vanilleolie en mandarijnsorbetijs € 6,50
Cappuccino van Banaan In chocolade gedompelde banaan, overgoten met een vanille sabayon geserveerd met een bol ijs € 6,50 Irish (Whiskey), French (Grand Marnier), Spanish (Tia Maria), Italian (Amaretto), D.O.M. (Bénédictine) en Mexican (Kahlua) € 6,50
