Westerdoksdijk 1 1013 AD Amsterdam Telefoon +31 88 023 54 00 www.careeropeners.nl
2015 oktober | Job profiel
Manager Business Control Albron ORGANISATIEPROFIEL Inleiding Albron is een oer-Hollandse, onafhankelijke foodservice-organisatie en is het grootste zelfstandige cateringbedrijf van Nederland. De kernactiviteit is samen te vatten in “het aanbieden van eten en drinken onder het dak van een ander” in het bedrijfsleven, bij overheden, in ziekenhuizen, in verzorg- en verpleeghuizen, binnen leisure en in het onderwijs.
bedreigde de positie van het klassieke personeelsrestaurant. Om het tij te keren heeft het management van Albron een nieuwe strategie ontwikkeld: het bedrijf wordt nog nadrukkelijker dé specialist in eten en drinken. Door de inzet van vernieuwde en duurzame concepten worden restaurants aantrekkelijker en rendabeler. Albron heeft op tal van locaties nieuwe horecaconcepten uitgerold. Niet met eigen vestigingen, maar ‘onder het dak van een ander’.
Albron is ontstaan uit een fusie van BRN en Service One Catering in 1997. De wortels van deze organisaties liggen in de Rotterdamse Haven en het Utrechtse Spoor. Hier werden rond 1900 de eerste ‘schaftlokalen’ opgericht, waar arbeiders warm en droog hun lunch konden nuttigen. Zo ontstonden de eerste kantines waar koffie, warme chocolademelk en soep verkocht werden.
Een tweede belangrijke pijler in de groeistrategie van Albron is de verovering van de horecamarkt. Zo runt Albron al onder andere de restaurants van de Keukenhof, Center Parcs en Soldaat van Oranje. Ook hier zijn goed ontwikkelde concepten een belangrijke succesfactor. Het verzamelen van data en de juiste informatie beschikbaar stellen, zodat er gefundeerde beslissingen genomen kunnen worden om zaken te verbeteren is daarbij een speerpunt in het nieuwe beleid.
Cijfers & Feiten
Organisatie
Dagelijks staan zo'n 4.200 Albron'ers klaar voor ruim 250.000 gasten. Albron heeft het hoofdkantoor in De Meern en bijna 800 restaurants in heel Nederland. De omzet bedroeg €253 miljoen in 2014 met een EBIT van €2,5 miljoen (voor 2015 wordt het dubbele verwacht). Op het hoofdkantoor in De Meern werken zo’n 200 medewerkers.
De aandelen van Albron zijn in handen van een stichting en Albron heeft daarmee een bijzondere governance structuur met veel aandacht voor de lange termijn continuïteit van Albron. Albron kent twee Business Units: Catering en Leisure. Tussen deze Business Units is er een verschil in operatie en bedrijfsvoering, met nu nog deels verschillende systemen.
Strategie Albron heeft een periode van rode cijfers gekend. Opdrachtgevers wilden onder druk van de crisis minder betalen voor de personeelsrestaurants, bezoekers van restaurants stelden steeds meer eisen aan het eten en de opkomst van het flexwerken
Vereenvoudigd zou je kunnen zeggen dat binnen Catering de gastpopulatie betrekkelijk vast is en het menu wisselend, waarbij Leisure de gastpopulatie continu wisselend is en het menu vast. Catering betreft meer de “traditionele” cateringactiviteiten binnen het bedrijfsleven, bij overheden, in
Pagina 2/6 Uitgebreid job profiel Manager Business Control Albron
ziekenhuizen, in verzorg- en verpleeghuizen en in het onderwijs. Onder Leisure vallen de activiteiten op de verschillende leisure locaties zoals de Center Parcs parken, De Keukenhof, Paleis Soestdijk en Paleis Het Loo, maar bijvoorbeeld ook meerdaagse evenementen zoals het Holland Heineken House en De Vierdaagse. Van de ruim €250 mln wordt €150 omgezet door Catering, waarbij deze de komende jaren eerder zal krimpen dan stijgen, hetgeen overigens een bekende tendens is binnen de cateringmarkt op dit moment. Daarentegen zit er veel groeipotentie binnen Leisure – momenteel goed voor een omzet van €100 miljoen – met een groeiambitie van meerdere procenten per jaar.
ongeveer 30 mensen, waaronder treasury, tax en het SSC voor Catering & Leisure. De Manager Business Control werkt functioneel intensief samen met het directieteam, de manager Accounting & Reporting, Manager ICT, Business managers van de verschillende segmenten, operationele managers en andere (externe) business partners.
Het directieteam bestaat uit 5 personen met een Directeur Catering, Directeur Leisure, HR Directeur en Teun Verheij als Algemeen Directeur en Tim Kraaier als Financieel Directeur.
Finance Tim Kraaier geeft als Financieel Directeur leiding aan ICT (applicatiebeheer, ontwikkeling en BI, totaal 17 personen), Facility Management (grotendeels uitbesteed, één parttime Manager), Legal (2 personen) en Finance (38 personen). Binnen Finance heeft Tim op dit moment drie direct reports: Manager Accounting & Reporting en een Manager Finance & Control Leisure en een Manager Business Control Catering. Door het vertrek van de huidige Manager Finance & Control Leisure – hij wordt Benelux finance director bij een bekende internationale hotelketen – ontstaat er een vacature en wordt de gelegenheid ook gebruikt om in de structuur van de Finance afdeling een aantal zaken anders neer te zetten. In de nieuwe situatie is er straks sprake van twee direct reports aan de Financieel Directeur, namelijk: de Manager Accounting & Reporting en de Manager Business Control. De Manager Accounting & Reporting is verantwoordelijk voor de boekhouding en verslaglegging en beschikt over een team van
De Manager Business Control zal gaan leiding geven aan de Business Controller van Leisure en de Business Controller van Catering (met daaronder één Business Controller voor Key Accounts, twee voor Regular Accounts en één voor Zorg), een Supply Chain controller en een Project & BI controller. Tevens ressorteert de Manager Finance & Control Albron Leisure (lijnmanagement van de finance activiteiten op de Leisure locaties waaronder de CenterParcs parken) onder de Manager Business Control.
Pagina 3/6 Uitgebreid job profiel Manager Business Control Albron
PROFIEL POSITIE Algemeen De Manager Business Control is bij Albron eindverantwoordelijk voor de financiële beheersing én sturing van de commerciële markt- en klantgerichte activiteiten. De functie is sterk resultaatgericht en dynamisch en heeft te maken met korte lijnen en een grote eigen verantwoordelijkheid. Het betreft een brede rol gezien de verschillende Business segmenten van Albron. Hierdoor heb je te maken met bijzondere dynamiek door verschillende processen en (externe) business contacten. De Manager Business Control heeft een leidende rol in het traject om financiële (prognose)systemen en processen nog nadrukkelijker te harmoniseren. Hij of zij is eindverantwoordelijk voor de preview en review van commerciële (tender)trajecten en heeft een voortrekkersrol in de financiële planning en KPI performance reporting. In een intensieve samenwerking met ICT zullen er aan de systeemkant nog flinke verbeterslagen gemaakt kunnen (en moeten) worden. Binnen Catering zijn de laatste jaren mooie verbeterresultaten bereikt. Integratie van (financiële) systemen en processen binnen Catering & Leisure is nu aan de orde om een nog grotere synergie te bereiken. Het betreft dus echt een verandermanagement positie met alle bijbehorende uitdagingen. Er zal de nodige weerstand zijn die hoort bij veranderen. Het is daarom belangrijk om het interne netwerk goed op orde te krijgen en ook goed te kunnen overtuigen via de inhoud. Albron is een lang bestaand bedrijf met een groot collectief geheugen en bijbehorende meningen en overtuigingen. Het verandertraject - en alle keuzes en milestones daarin - zal dus een goed doordacht en consistent geheel moeten zijn,
Resultaatsgebieden Van de Manager Business Control wordt een overtuigende bijdrage aan de resultaatverbetering van Business Control verwacht. Dit is te realiseren door enerzijds het (aanmoedigen van) initiëren van kostenbesparingen en efficiencyverbeteringen binnen de operatie, maar ook bijvoorbeeld door het vinden van groei in nieuwe segmenten. In de resultaatverbetering van Business Control is enerzijds de systeem- en proceskant van groot belang, maar minstens zo belangrijk is het zorgdragen voor het feit dat de goede onderscheidende mensen in het team de ruimte krijgen. De Manager Business Control heeft een belangrijke rol in het verder optimaliseren van Business Control door veel aandacht te besteden aan de mindset en attitude van Business Controllers in de operatie. Na het vertrek van de huidige Manager Control Leisure en de structuurwijzigingen binnen de afdeling is de Manager Business Control in staat de rust te behouden binnen de afdeling en een volgende stap te zetten in het optimaliseren van het team.
INTERVIEW Tim Kraaier - Financieel Directeur - en Dorien van Drunen – HR Directeur. Tim: ”Ik werk nu inmiddels bijna vier jaar bij Albron en het is mooi om te zien welke transitie we hebben doorgemaakt en hoe we op een aantal cruciale punten mooie resultaten hebben bereikt. Opdrachtgevers, gasten en medewerkers zijn tevredener. Met nieuwe concepten zoals ‘Flavors’, ‘Bakery Café’, en ‘Onze Keuken’ gaat Albron succesvol de uitdaging aan om de personeelsrestaurants voor de gasten aantrekkelijker te maken en tegelijkertijd de kosten voor de opdrachtgevers te verlagen. Daarnaast proberen we in de horecamarkt in de huid van de
Pagina 4/6 Uitgebreid job profiel Manager Business Control Albron
opdrachtgever te kruipen. Een restaurant in een museum heeft een ander accent dan in een dierentuin. Je wilt met het restaurant aansluiten bij de sfeer van de locatie en het verhaal moet aanspreken.” Wat opvalt in het interview met Tim is dat alle uitspraken zijn onderbouwd met cijfers. Als de restaurants grote ‘aantrekkingskracht’ hebben, spreekt hij over het aandeel van de restaurantbezoekers als totaal van het potentieel aantal bezoekers. Als hij het over klanttevredenheid heeft, is dat gebaseerd op concreet onderzoek. Tim: ”Alle lagen, alle disciplines, zoals wij dat noemen, spreken tegenwoordig één taal. We hebben zes KPI’s bepaald die voor het bedrijf richtinggevend zijn; aantrekkingskracht, gemiddelde besteding, omzet per uur, loonkosten per uur, inslag (inkoop ingrediënten) en het gezondheidspercentage. Deze cijfers worden continu verzameld en op dagelijkse of wekelijkse basis middels dashboards beschikbaar gesteld aan alle werknemers op managementposities inclusief de individuele restaurantmanagers.” Dorien; ”Het nieuwe Albron is meer resultaatgedreven. Waar in het verleden misschien nog wel eens ruimte was voor excuusgedrag en verstopplekjes is er nu veel meer transparantie. Dat is ook hoe wij naar onze mensen kijken. Het is belangrijk om transparant te werken, om te delen en dienstbaar te zijn aan de richting die we als organisatie op gaan. Met respect voor het verleden iets nieuws brengen. De nieuwe Manager Business Control komt binnen in een interessante fase met veel uitdagingen. Het is heel belangrijk om continu stil te staan bij; “draagt wat ik nu zeg en initieer bij aan de stip op de horizon” en hierbij zoveel mogelijk waardevrij rekening te houden met de meningen en overtuigingen die er heersen. In de weg richting de stip op de horizon heel consistent zijn en transparant zijn.” Tim: “We voelen nu de kracht van de ‘zwarte cijfers’, maar we zijn er nog niet. Er is nog veel te doen in
snel veranderende markten. De finance-functie moet daarbij blijven verrassen en innoveren om dat effect te ondersteunen. De Manager Business Control moet dat uitstralen en heeft daarin een voorbeeldrol. Het is daarom soms echt nodig om er zelf diep in te duiken om zaken te begrijpen. Dorien: “Wij zijn een klein hoofdkantoor, waarbij je zou kunnen spreken van een hoge loyaliteit, een platte structuur en zeker geen corporate cultuur. We zijn allesbehalve een ‘gezapige’ B2B omgeving en dat moet je aanspreken.” “Mooi voorbeeld is bijvoorbeeld de Vierdaagse waar dan in een paar dagen ruim 600.000 Euro wordt omgezet, grotendeels cash.“ “Albron geeft mensen kansen en is goed in staat om goede mensen aan zich te binden. Wij zijn vanuit HR meer en meer bezig met Talentmanagement en we kennen onze toppers binnen de organisatie waar we ook goed op passen.” Tim: “Ik kijk uit naar de komst van de Manager Business Control. Ik weet daarbij op hoofdlijnen goed waar ik zelf naartoe wil, maar ben zeer zeker ontvankelijk voor ideeën en aanpak van mensen waar ik mee samenwerk. Als leidinggevende ben ik toegankelijk, blijf ik betrokken maar juich ik het ook toe je eigen plan te trekken en je daarin de ruimte te geven. Changemanagement is een heel belangrijk onderdeel in de positie van Manager Business Control, dus het is van mij van groot belang dat je daar zeer bedreven in bent. Daarnaast vind ik het belangrijk dat je in staat bent om het ‘moeilijke makkelijk te maken’, met respect voor het verleden.” “Het mooie van deze positie in deze fase is dat je veel impact kunt maken. Je bent heel zichtbaar en de resultaten die je kunt gaan boeken gaan significant bijdragen aan de toekomst van Albron. Daarmee plaveit je voor jezelf de weg voor een mooie vervolgstap.”
Pagina 5/6 Uitgebreid job profiel Manager Business Control Albron
PERSOONLIJK PROFIEL Algemeen De nieuwe Manager Business Control bij Albron is een gedreven, analytische en ondernemende persoonlijkheid. Vanaf ca. 10 jaar ervaring waarvan een aantal jaar in een leidinggevende functie en academisch niveau. Commercieel en communicatief bovengemiddeld sterk. Is slim, kan abstraheren maar kent ook de details. Zelfstandig en zelfstartend. Krijgt energie van de dynamiek van commerciële- en verandertrajecten en snapt het grote belang van multidisciplinaire samenwerking. Ervaring met dienstverlening, retail of commerciële horeca is een pré.
Opleiding en ervaring
WO-niveau Minimaal 10 jaar werkervaring Leidinggevende capaciteiten, ervaring en bekend met verandermanagement Bekend met implementatie van systeem- , BI en procesvernieuwingen Business Control ervaring in bijvoorbeeld retail, FMCG, commerciële horeca of hospitality branche.
Competenties
Analytische vaardigheden en oordeelsvorming: Visie & denkkracht, procesgericht denken. Denkkracht en analytisch vermogen (“eerst denken dan doen”). Judgement voor vereiste graad van nauwkeurigheid al naar gelang de situatie. Snelheid van vakgebied en onderhandelingsprocessen aankunnen Vasthoudendheid: Resultaatgericht werken en besluitvaardigheid Onafhankelijk: Weerbaarheid – kunnen omgaan met tegenslag, tegenspel, teleurstelling Initiatiefrijk: Proactief & nieuwsgierig Richting geven verbinden, coachen: Inzicht en gedrevenheid om een zeer vernieuwende opzet van Finance & control
binnen een commercieel catering, horeca & retail bedrijf te bewaken en uit te bouwen. Mindset en drive om in hoofdzaak vooraf te sturen op multidisciplinaire data in plaats van achteraf vanuit de administratie te analyseren. Self starting, creatief, originele denker Zelfbewustzijn en flexibiliteit: weten wie je bent, wat je kunt en wilt. Leervermogen – kunnen reflecteren op eigen gedrag, relativeringsvermogen. Multidisciplinaire teamplayer Communicatie: Transparant communiceren, communicatief stevig zijn en overeind blijven in discussies met hoger management en andere business partners Leiderschap: Sterk ontwikkelde leidinggevende capaciteiten. Weet de verbinding te maken en heeft oog voor verschillende belangen. Goed kunnen schakelen tussen hiërarchische en functionele aansturing. Helpt alle locaties om te sturen (review en preview) op slechts 6 operationele KPI’s in plaats van een overdaad aan gegevens. Benchmarking en trendanalyse op de 6 KPI’s van gelijksoortige locaties. Stimuleert een competitieve cultuur. Durven voorspellen en de moed hebben om op te staan in situaties dat signalen worden genegeerd.
Belangrijkste selectiecriteria Ranking van de belangrijkste selectie criteria 1 Sterk Business Control profiel 2 Leidinggevende kwaliteiten 3 Verandermanagement competenties 4 Initiatiefrijk en energiek 5 Commercieel, contractmanagementervaring
ARBEIDSVOORWAARDEN EN LOCATIE
Uitstekende arbeidsvoorwaarden Leaseauto Standplaats De Meern Full time
Pagina 6/6 Uitgebreid job profiel Manager Business Control Albron
WAAROM IS DIT EEN AANTREKKELIJKE BAAN? Dit is een aantrekkelijke baan voor een Senior Business Controller of Manager Business Control die klaar is voor een stap om zelf mee aan het stuur van de verandering te gaan zitten. De belangrijke verandermanagementcomponent in combinatie met de grootte van Albron geven een hele mooie kans om snel veel impact te maken.
SELECTIEPROCES De interviews bij Career Openers zullen worden gevoerd door Arjan Sibma, consultant bij Career Openers met een specialisatie in de discipline Finance. Na presentatie van de meest geschikte kandidaten aan Albron volgen interviews met de opdrachtgever. Hierbij zullen onder andere Tim Kraaier, Financieel Directeur, en Dorien van Drunen, Directeur HR aanwezig zijn.
GEÏNTERESSEERD? Dan ontvangen we graag uw cv en een korte motivatie via de registratiepagina op onze website (www.careeropeners.nl). Geef onder toelichting a.u.b. aan dat het de positie betreft van Manager Business Control bij Albron, (registratienummer:15184).
MEER INFORMATIE Consultant: Arjan Sibma,
[email protected] Business Intelligence Consultant: Margot van der Voort,
[email protected] Management Assistent : Adinda Hartenberg,
[email protected], 088-0235404
