menü
menu
BUDAPEST
előétel borjúfej veal head
kacsamáj duck liver
angus tatár ANGUS TARTARE
skót lazac
scottish salmon fillet
túró
cottage cheese
leves kacsa duck
gulyás
goulash
burgonya potato
appetizer HUF
2900.-
édeskömény, citrusok fennel, citrus
sütőtök, mangó
3900.-
pumpkin, mango
szardella, mustármag
3300.-
anchovies, mustard seed
Granny Smith, angol zeller
3800.-
Granny Smith, celery
tejföl, kápia
2900.-
sour cream, kapia
soup leves, derelye
1600.-
soup, “derelye”
leves
1800.-
soup
leves, torma, fürjtojás soup, horse-radish, quail egg
BUDAPEST
1400.-
chef’s
iconic fogás course
menu
HUF
13 000.-
a fogásokhoz ajánlott borokkal 18 000.with recommended wines
fogás course
16 000.-
a fogásokhoz ajánlott borokkal 22 000.with recommended wines
meal with
iconic menü kizárólag az egész asztaltársaság rendelése esetén lehetséges. köszönjük megértésüket.
is better wine
Please be so kind to order the Iconic menu only for the entire table. Thank you for your understanding.
BUDAPEST
főétel gyöngytyúk
guinea fowl
omaha omaha
pecsenye kacsamell roasted breast of duck
bárány lamb
szarvasgerinc saddle of venison
fogasfilé
pike perch fillet
“finomfőzelék”
vegetable stew
main course HUF
Beluga lencse, kacsamáj kelbimbó
4 400.-
Beluga lentils, duck liver, Brussels sprouts
hátszín, héjában sült burgonya, zöldek
8 800.-
sirloin steak, jacket potatoes, greens
gratin, sütőtök, homoktövis
4 400.-
gratin, pumpkin, buckthorn
ropogós zöldségek, gyömbér, tárkony crunchy vegetables, ginger, tarragon
csicsóka, gyöngyhagyma
6 800.-
Jerusalem artichokes, shallots
káposzta, dödölle, sáfrány cabbage, “dödölle”, saffron
turbolya, mandarin chervil, mandarin
BUDAPEST
3 500.-
5 600.-
5 400.-
st.andrea klasszikusok
bukta pastry
angus stefánia “angus stefánia”
posírozott pisztráng
poached trout fillet
st. andrea classics
HUF
véreshurka, alma
2 800.-
black pudding, apple
specli, paprika, uborka
4 800.-
“specli”, peppers, cucumber
feketegyökér, gombák black salsify, mushrooms
BUDAPEST
4 900.-
desszert palacsinta pancake
pavlova pavlova
birsalma quince
sajtválogatás
cheese selection
dessert HUF
dió, csokoládé
1 800.-
walnut, chocolate
kókusz, mangó
1 800.-
coconut, mango
karamell, szezám
1 800.-
caramel, sesame
3 300.-
Bon appétit! jó étvágyat!
Étteremvezető: Lizsicsár Miklós I Chef: Barna Ádám
[email protected] I www.standreaborbar.hu amennyiben allergiája, vagy érzékenysége van valamelyik étellel, itallal szemben, azt kérjük előre jelezze. a számla végösszege tartalmazza a jogszabályokban előírt 18% illetve 27% áfa-t, és a 12,5% javasolt szervízdíjat. az árak forintban értendők. Should you have an allergy or sensitivity to any food or beverage, please indicate it to us in advance. The total bill includes the 18% or 27% VAT and a discretionary 12,5% service charge will be added to your bill. The prices are in HUF.
BUDAPEST
„Biztos vagyok benne, hogy minden „hithű” borász arra vágyik, hogy olyan terméket készítsen egyszer, mely igazán nagy elismertséget eredményez a bor, a birtok és önnön szakmai megítélése szempontjából. Ez éltet, hajt és ösztönöz bennünket. Szeretnénk bebizonyítani, hogy mi is képesek vagyunk igazi alkotásokra, képesek vagyunk felejthetetlen gyönyöröket nyújtó borok készítésére. és ha valaki elér a minőségi szint eme nagyságára, melyet töretlenül, állhatatosan, évtizedeken át képes megtartani, méltán válhat birtoka presztizs birtokká és terméke ikonborrá, mely további lelkes borászok ösztönzője lehet.”
I am sure that every “devoted” wine grower longs for making such a product in the future which will win great recognition for the wine, for the vineyard and for their own professional self-esteem. This intention invigorates, drives and motivates us we would like to prove that we can also create something grand, we can make wines offering unforgettable pleasures. And once we have reached this high level at quality, and we have been able to keep it with undiminished perseverance for decades, then we will have such prestigious vineyards and iconic wines that can stimulate enthusiastic wine makers of the future.
dr. Lőrincz György bortermelő / wine grower
