OKTOBER/NOVEMBER 2015
AANBIEDINGEN WEEK 43 T/M 50 IKKI’S SPAREN BIJ INTERKRING WILD SEIZOEN KIJK NU OOK OP ONZE VERNIEUWDE WEBSITE! PER KG
ACT!E
16,95
FAZANT FILET EEN MOOIE FILET DIE SAPPIG EN VOL VAN SMAAK IS 2 x 200 gr. Nu slechts 16,95 per kg, artikelnummer 7620
WILD SEIZOEN Producten selecteren die een verrijking zijn voor uw assortiment, smaken die u verbazen en u verrassen met onze nieuwe concepten en verhalen van onze leveranciers. Dat is ons doel van onze Waalcourant! Bij het maken van deze Waalcourant hebben we dat doel weer nagestreefd en zijn we weer tot heerlijke smaakcombinaties gekomen en interessante verhalen van onze leveranciers. Omdat de wintermaanden weer voor de deur staan, laten we u in de deze Waalcourant de krachtige en zachte smaken van het wildseizoen proeven. Zo komt u bijvoorbeeld de heerlijke smaken van een tamme eendefilet, konijnenbout en een overheerlijke fazantfilet tegen. Ook de Terrines van wild zijn mooie producten die u de ultieme smaak van het wildseizoen laten proeven. Het Capelin varken willen we graag nog een keer onder uw aandacht brengen. We mogen nu al ruim een jaar met dit prachtige vlees werken en hebben ondertussen ook al veel ervaringsverhalen van onze afnemers. De conclusie van onze afnemers: Het is een prachtig en bijzonder stuk vlees met een eerlijk en goed verhaal, wat de klant ook daadwerkelijk proeft! Zoals u ziet, een Waalcourant die weer helemaal vol staat met allerlei smaken en informatie. Kortom: laat u verrassen door de heerlijke smaken van het komende seizoen! Vriendelijke groet,
CORALINDE BAKKER
INHOUD
3. IKKI’S SPAREN 4. VOLOP GENIETEN IN DE HERFST 6. WILD SEIZOEN BIJZONDERE SMAKEN 8. WILDACTIES 9. TERRINES VAN WILD 10. GENIETEN MET DE HELE FAMILIE 12. L A CAPELIN 14. PRETTIGE FEESTDAGEN! 2
Ikki’s sparen 52 weken lang, jaar in, jaar uit!
Nieuw bij uw Interkring Vers groothandel: spaar het hele jaar door voor prachtige cadeaus via de beloningshop! Als dank voor uw ’t Oude Ambacht, La Cabane en Königshof aankopen.
Interkring Vers biedt u de mogelijkheid om te sparen voor allerlei fantastische cadeaus en/of promotiemiddelen zoals NarrowCasting, als dank voor uw ’t Oude Ambacht, La Cabane en Königshof aankopen. Bij alle producten van onze 3 ‘eigen merken’, ontvangt u een spaarpunt per kilo of meerdere spaarpunten per stuk. Wij hebben die spaarpunten ‘ikki’s’ genoemd. U kunt voor die gespaarde spaarpunten in de beloningshop een keuze maken uit diverse cadeau’s en vervolgens bestellen. Het cadeau krijgt u thuisgestuurd op het door u opgegeven adres, de rekening gaat naar uw Interkring Vers groothandel. Wilt u ook meesparen? Neem contact op met uw Interkring Vers groothandel, meld u aan en begin vandaag nog met sparen!
Ikki’s krijgt u bij aankoop van alle producten van onze drie ‘eigen merken’...
Speciale aanbiedingen! Binnenkort komt Interkring Vers periodiek met speciale aanbiedingen waarmee u ‘extra’ snel ‘ikki’s’ kunt sparen. Telkens met een aanbod van 3 ’t Oude Ambacht, 1 Königshof én1 La Cabane producten. Meer weten over deze makkelijke en aantrekkelijke manier van sparen voor mooie cadeau’s? Informeer bij uw Interkring Vers verkoopadviseur.
KÖNIGSHOF PUUR SALADES ZIJN SALADES “ZOALS SALADES MOETEN ZIJN” MET DE SMAAK VAN VROEGER !!
3
WEEK 43-44
VOLOP GENIETEN IN DE HERSFT WITLOFSCHOTEL DE WITH Een verse maaltijdschotel die rijk is gevuld met witlof, ham reepjes en stukjes aardappel.
COBURGERHAM M/ZW EN Z/ZW
24,50
’T OUDE AMBACHT Een gezouten en gedroogde ham die een mooie toevoeging is aan uw assortiment.
PER STUK
Gewicht 1 kg artikelnummer 4173
BOERENMETWORST ’T OUDE AMBACHT Deze boerenmetworst is op authentieke en vertrouwde wijze bereidt. Gewicht 1,06 kg artikelnummer 1903
4
Gewicht 3,5 kg Met zwoerd € 11,50 per kg artikelnummer 1540 Zonder zwoerd € 13,50 per kg artikelnummer 1520
6,75 PER KG
ERWTENSOEP Een goed gevulde erwtensoep die een heerlijke toevoeging is voor uw assortiment dit komende seizoen. Gewicht 1 kg artikelnummer 7504
M/ZW
11,50 PER KG
Z/ZW
13,50 PER KG
2,95 PER STUK
HEERLIJK VERSE ROOKWORSTEN!
ACT!E 5,95 PER KG
De With Heerlijke verse rookworsten! Een perfect product voor deze tijd van het jaar. Gewicht 1,5 kg artikelnummer 4928
BAK HAZENPEPER DE KROES Een heerlijke warme schotel volgens authentiek recept gemaakt. Zeer smaakvol voor tijdens de wintermaanden.
TAMME EENDEN FILET Dit stukje filet is een prachtig en mals stukje eenden filet. SLECHTS
Gewicht 2 x 200 gr artikelnummer 7608
PER STUK
Vraag naar ons promotiemateriaal
19,50
Gewicht 2 kg Nu SLECHTS € 19,50 per stuk artikelnummer 19235
VIERNOTENPATÉ SPIEGELEIRE Een mooie paté met grove structuur en rijk gevuld met vier verschillende soorten noten. Gewicht 2,6 kg artikelnummer 30129
23,50 PER STUK
14,50 PER KG
VERSE BOSPADDENSTOELENTAPENADE DELI JACK De enige bospaddenstoelentapenade gemaakt volgens origineel met stukjes noten. Rijk en romig van smaak. Bereidt van de mooiste paddenstoelen van het seizoen en ingrediënten en de authentieke bereidingswijze hiervan zorgen voor het uitzonderlijke resultaat. Gewicht 1 kg Nu SLECHTS € 15,- per stuk. artikelnummer 34652
SLECHTS
15,00 PER STUK
5
WEEK 45-46
WILD SEIZOEN
BIJZONDERE SMAKEN VITELLO TONATO SALADE PUUR
SLECHTS
HUYGEVOORT Dit is één van onze heerlijke Puur salades. Deze zijn zonder toevoegingen van kleur-, geur of smaakstoffen. Gewicht 1 kg Van € 15,35 VOOR SLECHTS € 13.50 per kg artikelnummer 23230 Informeer naar ons compleet PUUR assortiment
DOOS SAUCISSON SEC PICA
13,50 PER KG
RODE BIETENSCHOTEL DE WITH Een smakelijke schotel die een frisse smaak heeft dankzij de stukjes appel die zijn toegevoegd. SLECHTS
Gewicht 3 kg Nu SLECHTS € 24,50 per stuk artikelnummer 33632
24,50 PER STUK
DOOS LOEMPIA’S
SCHULTE Origineel Frans gedroogd worstje.
Verse loempia’s die gevuld zijn met groente en stukjes kippenvlees. Het lekkerst wanneer ze net warm en krokant uit de oven komen!
Gewicht 50 x 40 gr artikelnummer 30670
Gewicht 15 x 190 gr artikelnummer 7885
37,50 PER DOOS
6
12,50 PER DOOS
AMBACHTELIJKE BEENHAM DE WITH DEZE AMBACHTELIJKE BEENHAM IS GEKOOKT MET BEEN. EEN HEERLIJKE HAM DIE EEN PRACHTIGE AANVULLING IS OP UW VLEESWARENASSORTIMENT. Gewicht 5 kg artikelnummer 1200
ACT!E 9,95 PER KG
KONIJNENACHTERBOUTEN
5,95
Mooie konijnenachterbouten met een prachtig gewicht tussen de 275 gram en 350 gram.
PER KG
Gewicht 1 kg artikelnummer 7638
SLECHTS
9,50
DELI JACK Deze gedroogde gemarineerde tomaatjes op olie, PER STUK worden voor zeer veel gerechten gebruikt. De specifieke mediterrane kruidenmelange zorgt voor de juiste smaakbeleving. Hierdoor uitstekend geschikt voor uw salade of op een heerlijke Italiaanse panini bijvoorbeeld. Gewicht 1 kg Van € 11,- VOOR SLECHTS € 9.50 per stuk artikelnummer 34601.701
M. KETTING
6,50
DE WAAL Proef onze heerlijke en altijd verse varkenshaas. Gewicht 1 kg Met ketting € 6,50 per kg artikelnummer 710330 Zonder ketting € 7,50 per kg artikelnummer 710331
Vraag naar ons promotiemateriaal
GEDROOGDE TOMAATJES OP OLIE
VARKENSHAAS LANG MET OF ZONDER KETTING
PER KG
Z. KETTING
7,50
SALAMI FELINO BERETTA Een typische Italiaanse salami die pittig en krachtig van smaak is. Heerlijk voor bijvoorbeeld tijdens een borrel.
PER KG
14,50 PER KG
Gewicht 0,9 kg artikelnummer 1408
7
WILD-ACTIES
VERRAS UW KLANTEN MET DE SMAAK VAN HET WILDSEIZOEN TAMME EENDENFILET
KONIJNEN HERT FAZANT ACHTERBOUT TECHNISCHE DELEN FILET
WEEK 43 EN 44
WEEK 45 EN 46
14,50
5,95
PER KG
PER KG
WEEK 47 EN 48
WEEK 49 EN 50
16,95
16,95
PER KG
PER KG
PROMOTIE
SCHRIJF VOORAF IN OP DE WILD-ACTIES EN MAAK GRATIS GEBRUIK VAN HET HET WILD- EN GEVOGELTESEIZOEN DE ARBEGONNEN A N G A VRA IJKIS EN D E H MOGELILD EN VAN W ELTE GEVOG
PROMOTIEMATERIAAL TAMME KONIJNBOUT Hoofdgerecht
Ingrediënten • 4 konijnbouten • 2 theelepels tijm • zout • peper • 60 g boter • 1 dl donker bier of 1 dl rode wijn
Maak een keuze uit de posters of plaats de receptkaarten met authentieke wild- en gevogeltegerechten op uw toonbank.
GEPOCHEERDE NOTEN EN DRESSING VAN HONING EN CITROEN FAZANT MET Hoofdgerecht
Gepocheerde fazant • 8 st filet van fazant zonder vel • 2 liter water • 10 takjes tijm Bereiden • 30 gr honing Bestrooi de konijnbouten met de tijm, en peper. • 30zout gr citroensap Verwarm de boter in een braadpan en hierin schil de enbak 4 stukjes bouten rondom bruin. Plaats de deksel en voeg • 30schuin gr bouillonpoeder het vocht toe. Braad het geheel 60-90 minuten per kg, afhankelijk van leeftijd en gewicht van de konijnbouten. Dressing Keer de bouten regelmatig en bedruip ze met het • 1 eetlepel honing braadvocht. • 2 eetlepels citroensap
Tip Bestrooi konijnbouten met konijnkruiden en voeg 2 theelepels mosterd toe. Serveertip Konijn, gekookte peultjes met spekblokjes en gepofte aardappelen.
Een recept van chef-kok Erik Hermans van restaurant De Limonadefabriek, Streefkerk
• 1 dl rode wijnazijn • 2 takjes tijm • 4 dl zachte olijfolie
Bereiden Maak een bouillon van het water, het bouillonpoeder, tijm, honing en citroen en laat het trekken voor 15 minuten. Breng het geheel opnieuw aan de kook en voeg de fazantfilets toe. Pocheer het geheel 30 minuten, waarbij je het vocht op 65 graden probeert te houden. Voor de dressing karamelliseer je de honing en blus af met de azijn en citroensap. Voeg de tijm toe en kook het geheel. Voeg de olie toe en laat afkoelen. De dressing zal weer gaan scheiden omdat er geen bindend ingrediënt in zit, maar dit is juist de bedoeling. Vlak voor gebruik even goed doorroeren! Trancheer de fazant en maak met de sla, noten en dressing een mooi gerecht.
Garnituur • gemengde noten • notensla
Een recept van chef-kok Erik Hermans van restaurant De Limonadefabriek, Streefkerk
TAMME
EENDENBORSTFILET MET TUTTI FRUTTI Hoofdgerecht Ingrediënten • 4 tamme eendenborstfilets, • ½ theelepel zout • ½ theelepel peper • 4 eetl geweekte tutti frutti (zonder appel) • 1 glas rode wijn, • 1 takje tijm • 1 st steranijs • 1 glas jus d’orange • 1 dl kippenbouillon • 2 theelepels suiker Tip Bestrooi de tamme eendenborstfilets een paar uur van tevoren met verse gember. Ook lekker om dan na het bakken fijngehakte stemgember over de vetkant te smeren en even te gratineren (pas op wordt erg heet).
Bereiden Snijd op de vetkant van de eendenborstfilets een ruitpatroon in het vet. Zet een voorverwarmde koekenpan op een hoog vuur en laat deze goed heet worden. Leg de filets op de vetkant in de pan en bak ze even rustig aan, je ziet het vet uit de filets komen. Bak de filets 3 minuten door. Draai de filets om en braad ze 3 minuten door. Draai de filets vervolgens weer naar de vetkant en braad ze nog 4 minuten door. Peper en zout de filets om en om, wikkel ze in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Haal het vet uit de pan, voeg de suiker toe en karamelliseer. Blus vervolgens af met de kippenbouillon, jus d’orange en rode wijn. Kook tot de helft in, samen met de tijm en steranijs. Voeg de uitgelekte tutti frutti toe en kook deze even mee. Breng eventueel nog op smaak met peper, zout en voeg een klein klontje koude roomboter toe.
Een recept van chef-kok Erik Hermans van restaurant De Limonadefabriek, Streefkerk
VRAAG ERNAAR ALS U DE BESTELLING DOORGEEFT OF BEL 078 - 681 79 00 Nijverheidsweg 28, 3341 LJ Hendrik Ido Ambacht, 078 - 6817900
[email protected], www.dewaal-vers.nl 8
Netto prijzen, tussentijdse prijswijzigingen en/of drukfouten voorbehouden. Aanbiedingen en prijzen zijn geldig in de betreffende actieperiode of zolang de voorraad strekt
24,95
25,95
PER STUK
artikelnummer 37813
28,50
PER STUK
PER STUK
25,99 PER STUK
artikelnummer 37814 artikelnummer 37816
artikelnummer 37815
Bestelprocedure: maandag voor 10 uur besteld, donderdag geleverd. Woensdag voor 10 uur besteld, dinsdag geleverd.
9
WEEK 47-48
GENIETEN MET DE HELE FAMILIE GROBIAN SCHINKENMETWURST
14,50
VAV Een heerlijke droge worst die zeker in dit seizoen veel gegeten zal worden!
PER KG
PITTIGE GEHAKTBALLETJES VOSKUILEN Dankzij de pittige kruiden die verwerkt zijn in het gehakt, zijn deze gehaktballetjes krachtiger van smaak.
7,95 PER KG
Gewicht 2 kg artikelnummer 4345
Gewicht 1,3 kg artikelnummer 4760
ZAK MINI KIPSATÉ GEGAARD / PIRI PIRI SAUS EPOS De piri piri saus en de mini kipsaté zorgen voor een smakelijk en leuk hapje tijdens de feestavonden. Kipsaté 2 kilo voor € 17,50 artikelnummer 33679 Piri Piri saus emmer 5 kg voor € 17,50 artikelnummer 45210 10
17,50 PER EMMER
17,50 PER 2 KG
RODEKOOL GRATIN DE WITH Een echte winterse en smaakvolle schotel die zeker een aanrader is richting de koude winterdagen. Gewicht 3 kg artikelnummer 33630
23,50 PER STUK
GEGRILDE HAM MET HONING DE KROES EEN SMAAKVOLLE GEGRILDE HAM DIE DANKZIJ DE TOEVOEGING VAN EEN VLEUGJE HONING EEN ZOETERE SMAAK KRIJGT. Gewicht 5 kg artikelnummer 19303
ACT!E 10,95 PER KG
ROYAL TONIJN SALADE JOHMA Een rijk gevulde salade die heerlijk is als maaltijdsalade, maar ook smaakvol is in combinatie met brood of toast.
SLECHTS
9,50 PER STUK
Gewicht 1 kg Van € 11.20 voor slechts € 9,50 per stuk artikelnummer 8727
SAUCIJZENSTAAF EN SAUCIJZENLETTER DE KROES Een leuk een lekker product voor tijdens sinterklaas! Letter artikelnummer 19138 Staaf artikelnummer 19136
ROASTED PORC RIB DE KROES Deze is op traditionele wijze op hoge temperatuur afgebakken,waardoor het product een krokant laagje krijgt.
8,50 PER KG
Gewicht 2,9 kg artikelnummer 19306
4,95 PER STAAF
RUNDVLEESSLAATJES KLEER Verse rundvleesslaatjes die rijk zijn gevuld en heerlijk zijn van smaak.
5,-
PER DOOS
Gewicht 6 x 175 gr artikelnummer 2543
2,75
PER LETTER
11
HET BESTE VOOR HET VARKEN. HET BESTE VOOR UW KLANT.
HET BESTE VOOR U. 12
MAAK GEBRUIK VAN ONS GRATIS PROMO
OTIEMATERIAAL
LE CAPELIN OORSPRONG
De oorsprong van Capelin varkens bevind zich in de bergen van Zuid Frankrijk. De varkens groeien op bij boeren die nog rust en liefde hebben voor het ambacht. Na 6 maanden wegen ze ongeveer 100 kg. Ze hebben de ruimte om te scharrelen en te spelen in het stro. De open stallen zorgen voor frisse berglucht en een natuurlijk dag- en nachtritme. Hierdoor garanderen de Franse boeren een gezond en van nature sterk varkensras.
SMAAK VAN VROEGER
De Capelin varkens krijgen Franse granen en kastanjes gevoerd uit de regio Auvergne. Ze leven in groepen op stro. De kastanjes, granen, de ruimte en de rust zorgen voor een ouderwets lekkere smaak van het vlees. De oorspronkelijke smaak van vroeger.
VERTROUWEN
Van ieder varken is bekend bij welke boer het vandaan komt. Iedere boer koopt zijn granen en kastanjes bij de coöperatie. Allemaal zijn ze verplicht zich te houden aan de strenge kwaliteitsnormen die de coöperatie heeft gesteld. Groeihormonen worden niet gebruikt. Een onafhankelijke lokale dierenarts houd toezicht tijdens het gehele proces. Dit waarborgt de voedselveiligheid en de kwaliteit van het vlees.
13
WEEK 49-50
PRETTIGE FEESTDAGEN! GEVULDE KERSTROLLADE
9,50
Een mooie rollade die niet tijdens het kerstdiner mag ontbreken!
PER KG
Gewicht 3 kg artikelnummer 4438
PIJNBOOMPITTEN EN HEERLIJKE CARPACCIO KAAS Deze twee producten zijn beide een aanvulling op de vers gesneden carpaccio. De combinatie is overheerlijk! Gewicht 1 kg pijnboompitten & 500 gr kaas artikelnummer 16238 & 32360
Een prachtige, dungesneden carpaccio die mooi op te maken is met verse sla en Parmezaanse kaas. Gewicht 10 x 80 gr artikelnummer 10011
15,95 PER DOOS
JACHTSCHOTEL
28,50
DE WITH Een rijk gevulde schotel vol stoofvlees die met heerlijke kruiden is bereidt.
PER KG
6,95
PER 500 GR
14
DOOS CARPACCIO VOORGESNEDEN
Gewicht 3 kg artikelnummer 4040 Nummer 1 Maaltijden Slavakto VLEES 2015
24,50 PER KILO
PEPPSALA, PAPPSALA, ZWISALI EN PARMESALI
VAV VERSCHILLENDE SOORTEN DROGE WORST DIE ELK EEN UNIEKE SMAAK HEBBEN. Gewicht 1,88 kg Peppsala artikelnummer 4768 Pappsala artikelnummer 4755 Zwisali artikelnummer 4756 Parmesali artikelnummer 4754
ACT!E 12,50 PER KG
APPEL PATÉ MET KROKANTE SPEKJES
FAZANT FILET Een mooie filet die sappig en vol van smaak is.
SPIEGELEIRE Een ambachtelijke grove paté waarin de spekjes en appel voor een heerlijke smaakcombinatie zorgen.
Gewicht 2 x 100 gr artikelnummer 7620 Vraag naar ons promotiemateriaal
16,95
DELI JACK Truffelmayonaise is een stevige, smaakvolle mayonaise op basis van truffel. Het heeft een zeer intense smaak. Deze truffelcréme is heerlijk bij vlees, in het bijzonder een topper als het gaat om carpaccio, maardoet het ook bijzonder goed bij vis zoals zalm. Gewicht 1 kg artikelnummer 34627
18,50 PER STUK
Gewicht 2 kg en 2,6 kg € 18.50 per stuk artikelnummer 2825 € 24,50 per stuk artikelnummer 30167
PER KG
VERSE TRUFFELMAYONAISE
VANAF
9,50 PER STUK
SALTUFO Een heerlijk gerechtje om uw kerstdiner te beginnen onder het genot van een glaasje wijn. Gewicht 6 x 80 gr artikelnummer 7475
23,50 PER KG
15
PARMAHAM RUSTICO
ACT!E 17,50 PER KG
BERETTA Een puur product uit Parma die dankzij haar toegevoegde ingrediënten een vleugje zoete smaak krijgt Gewicht 7 kg artikelnummer 37506.783
T 078 - 6817900 F 078 - 6817501 WWW.DEWAAL-VERS.NL
[email protected]
DE WAALCOURANT IS NU OOK TE BEKIJKEN OP ONZE VERNIEUWDE WEBSITE Netto prijzen, tussentijdse prijswijzigingen en/of drukfouten voorbehouden. Aanbiedingen en prijzen zijn geldig in de betreffende actieperiode of zolang de voorraad strekt.
