Lucifer times www.ucertu.cz
2.ročník / 2012
Jídelní lístek
100g Olomoucké tvarůžky proložené červenou cibulkou v česnekovém oleji, pečivo 78,-
POLÉVKY 0,33 Gulášová polévka s bramborem a majoránkou
55,-
0,33 Česnečka se strouhaným sýrem a opečenými krutony
45,-
0,33 Hovězí vývar se zeleninoua tyrolským knedlíčkem s čerstvou petrželkou 45,0,33 Zelná polévka s domácí klobásou a hustou zakysanou smetanou ČESKÁ KLASIKA 150g Svíčková na smetaně s domácím vídeňským knedlíkem a brusinkovou marmeládou
55,-
146,-
150g Pivovarský guláš zdobený slaninovým chipsem s houskovým knedlíkem 138,150g Vepřový vrabec s dušeným zelím a houskovým knedlíkem 250g Do zlatova pečené kachní stehno s dušeným červeným zelím a variací knedlíků
Dvořákova
128,-
168,-
100g Jemně nasekaný hovězí tatarák s topinkami a česnekem (na požádání namícháme) 138,200g Grilované klobásky z domácí udírny s čerstvým křenem a dijonskou hořčicí, pečivo 88,200g Chlebová sláma s omáčkou z modrého sýru a pikantní rajčatovou omáčkou
72,-
200g Grilovaná klobása natočená na dřevě s čerstvě strouhaným křenem a hrubou hořčicí, pečivo 98,150g Pikantní topinka sypaná strouhaným sýrem
89,-
SPECIALITY ČERTŮ 700g Grilovaná kuřecí křídla se sýrovou a BBQ omáčkou a čerstvou zeleninou 158,700g Spare ribs v medové marinádě s nakládanou cibulkou
198,-
700g Pomalu pečená vepřová žebra 150g Kuřecí řízek naložený v bylinkách, smažený v cibulovou - česnekovém základu v hrubé kukuřičné strouhance 112,- s hořčicí a křenem
186,-
150g Dozlatova smažená krkovička, marinovaná v česneku
112,-
138,-
150g Smažený sýr s domácí tatarkou
96,-
NAŠE ZAVAŘOVAČKY A JÍDLA K PIVU 100g Nakládaná variace českých sýrů s česnekem a bylinkami, pečivo 86,-
300g Pečené vepřové koleno bez kosti s pikantní oblohou
200g Hovězí burger s opečenou slaninou, ledovým salátem, dresinkem a hranolky 158,-
2000g Koryto plné grilovaných, pečených a smažených dobrot podávané 100g Utopenec v čertovském nálevu s feferonkou, s variací omáček 748 cibulkou a bylinkami, pečivo 68,- (koleno bez kosti, grilovaná křídla, pečená 100g Kachní játra v tymiánovém sádle, pečivo
86,-
žebra, smažené řízečky, grilovaná klobása, čerstvá zelenina)
C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0
C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0
C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times 200g Vepřová panenka grilovaná v pepřové krustě s omáčkou demi glace
178,-
200g Špalíčky z vepřové panenky zabalené v zauzené slanině se švestkovou omáčkou 178,200g Grilovaný kuřecí filet na zelených fazolkách se smetanovou omáčkou 148,150g Kuřecí kousky smažené v pikantním těstíčku s omáčkou BBQ
138,-
200g Rib eye steak na grilu s houbovým ragú a tymiánem 248,200g Rib eye steak grilovaný do růžova s mořskou solí a paprikovým demi glace
248,-
200g Grilovaná krkovička na chlebu s vídeňskou cibulkou a pikantním zelným salátkem 148,200g Krkovička na roštu s glazovanou cibulkou a zapečenými žampióny
148,-
PEKELNÉ VIDLE 250g Čertovy kuřecí vidle s variací omáček a listových salátů s domácím bylinkovým pestem 178, (kuřecí prsa, kuřecí srdíčka nakládané
v čertovici, cibulka, zauzená slanina)
250g Čertovy vidle z panenky s rajčatovo – česnekovou salsou a malým salátkem 186,(vepřová panenka, barevná paprika,
cibule, zauzený špek, rajče)
300g Čertovy vidle s čerstvou grilovanou zeleninou marinovanou v olivovém oleji a bylinkách (čerstvá zelenina, bylinky, olivový olej,
zakysaná smetana s česnekem, bagetka)
138,-
PŘÍLOHY 200g Šťouchané brambory s cibulkou a petrželkou 40,150g Bramborové lupínky (smažené bramborové plátky) 40, 200g Opečené brambory s česnekem a majoránkou 40,200g Domácí hranolky 40,200g Bramborová kaše zapečená sýrem 45,1/4 Rozpečený chléb s bylinkovým máslem 45,1ks Česneková bageta 35,150g Domácí „vídeňský“ knedlík 40,150g Houskový knedlík 35,Ošatka pečiva 15,SALÁTY 200g Caesar salát s filovaným kuřecím prsíčkem a krutony 138,200g Trhaný listový salát s čerstvou zeleninou, bylinkovým pestem a sýrem 98,350g Selský salát (listové saláty, rajčata, pečená slanina, bylinky, vejce) 98,150g Rajčatový salát s cibulkou 45,150g Okurkový salát ve sladko-kyselém nálevu OMÁČKY Česneková majonéza
45,-
Studená omáčka z modrého sýru Sladká chilli omáčka Pikantní česnekovo-rajčatová omáčka Švestková omáčka s „čertovicí“ Sýrová omáčka s vůní tymiánu
35,35,35,35,45,45,-
MOUČNÍKY 2ks Nugátové knedlíčky obalené ve strouhaném perníku položené na sladké smetaně
68,-
(doporučujeme k hranolkům)
2ks Palačinky plněné domácí višňovou marmeládou s portským vínem
84,C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times PIVO TOČENÉ 10° Zámecké pivo Oslavany -výčepní nefiltrované
0,5l / 0,3l
28,-/18,-
11° Zámecké pivo Oslavany -filtrované
29,-/19,-
12° Zámecké pivo Oslavany -nefiltrovaný ležák
32,-/ 21,-
13° Zámecké pivo Oslavany -polotmavý nefiltrovaný ležák
34,-/23,-
12° Velen Černá Hora-Pšeničné
31,-/ 20,-
13° Merlin Pivovar Protivín-černé
36,-/23,-
Zámecké pivo Oslavany
První zmínky o pivovaru jsou z roku 1547, kdy pivovar vařil 645 sudů piva ročně. Roku 1621 spravoval zámek kardinál František z Dietrichsteina. Zámek nechal zabavit Althanům a při té příležitosti nechal udělat soupisku majetku, kde se o pivovaře taky mluví. Další je z roku 1782, kdy byl sepsán inventář, ve kterém se uvádí: byt sládka, pivovar, varna, pivní sklep. Pivovar byl zlikvidován roku 1860 dědici Jana Scharffa. Roku 2004 byl pivovar zrekonstruován a výroba piva byla po mnoha letech opět obnovena. Pivovar se nachází v objektu oslavanského zámku v přízemí západního křídla památkového objektu. Pivo ze Zámeckého pivovaru v Oslavanech, které vaří nepřehlédnutelný sládek pan Petr Žák, si již od roku 2004, kdy zde bylo obnoveno vaření piva, vydobylo mezi pivy malých pivovarů své respektované místo. Příznivci piva z Oslavan a potenciální noví příznivci, neúnavní degustátoři, pivní badatelé, průzkumníci, fajnšmekři a hlavně stálí příznivci piv, která voní, chutnají, uspokojují chmelovou hořkostí, chlebovinou, plným tělem a vybízejí k dalšímu napití, mohou nyní použít plnou šíři svých chuťových kompetencí na dalším místě v Brně. U Všech Čertů na Štefánikove ulici v Brně Kr.Poli a v centru Brna na Dvořákove ulici a Starobrněnské.
PIVO NEALKO Birell polotmavé nealko pivo 0,5 Platan nealko pivo 0,5
35,35,-
KÁVA PAVIN CAFÉ Espresso Ristretto Espresso Macchiato Cappuccino Café Latté Bezkofeinová Káva Cafe Frappe (ledová káva)
39,39,49,49,49,39,39,-
Pavin Caffé
Pavin Caffé je malá rodinná pražírna, která již po 3 generace vkládá svůj um do pražení a výroby kávy. Skupováním pečlivě vybraných kávových odrůd na kávové burze a jejich následným pražením přesně danými a vyzkoušenými postupy se zabývá již 60 let. Samotná pražírna leží ve městě Tombolo v italské oblasti Padova nedaleko Benátek. Pečlivě naplánovaná výroba s minimálními prostoji v distribuci zaručuje, že káva, která se k zákazníkům dostane je dostatečně čerstvá a plná kávových olejů, které dělají kávu velmi lahodnou. Objevte kulturu přípravy a konzumace kávy, která se v Itálii zdokonalovala stovky let. Ochutnejte nápoj, který je nesmazatelně zapsán v myslích všech milovníků kávy jako Made in Italy.
ČAJE TEEKANNE Černé Čaje Earl Grey Darjeeling Zelené Čaje Zelený čaj citrónem Ovocné Čaje Na vaši domácí oslavu a ke sportovním událostem na doma, Červený Pomeranč využijte možnost natankovat naše piva z čepu do pětilitrových soudků,které lze použít opakovaně a pivo z nich chůtná opravdu Lesní Plody Bylinné Čaje jako na zámku. Heřmánek Peppermint Pivní Speciál Každý týden pro Vás připravujeme pivní speciál z produkce menších českých pivovarů (informace o aktuální nabídce Vám ochotně poskytne personál restaurace) PIVO LAHVOVÉ 0,33l Pilsner Urquell Heineken Frisco (jablko & citron / brusinka) Somersby - prémiový cider (hruška/jablko)
29,- (CZ) 39,- (Holandsko)
38,38,
38,-
38,38,-
38,38,-
Ostatní teplé nápoje Svařené víno (B/Č) 4 Horký Francouz (nealko svařák) Horká Čokoláda Grog Horké jablko se skořicí (nealko) Horká hruška (nealko)
9,49,44,46,44,44,-
39,- (CZ) 39,- (Dánsko) C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times NEALKO Coca -Cola 0,2l. Coca -Cola Light 0,2l. Fanta Pomeranč 0,2l. Sprite 0,2l. Kinley Tonic 0,25l. Kinley Ginger Ale 0,25l. Bonaqua neperlivá/jemně perlivá voda 0,25l. Römerquelle neperlivá minerální voda 0,75l. Römerquelle perlivá minerální voda 0,75l. Nestea – ledový čaj (citron, broskev, zelený) 0,2l. Točená Kofola 0,5l. Točená Kofola 0,3l. Red Bull 0,25l. Red Bull 0,25l. (brusinka, borůvka, limetka) Red Bull Sugar Free 0,25l.
34,34,34,34,34,34,34,59,59,34,36,27,49,49, 49,-
ŠUMIVÁ & CHAMPAGNE Bohemia Demi Sec, Brut Bohemia Chardonnay Bohemia Blanc de Noirs Piper Heidsieck Brut, Rosé
285,285,285,999,-
PORTO Royal Oporto Pink Quinta de Ventozelo 10 yrs. Royal Oporto Tawny 10yr.old Royal Oporto Tawny 20yr.old
54,54,139,219,-
APERITIVY Campari 4cl Cinzano Bianco 8cl Cinzano Extra Dry 8cl Cinzano Rosso 8cl Aperol 4cl
35,49,49,49,49,-
OSTATNÍ DESTILÁTY A LIKÉRY 0,04
RUMY Matusalem Platino 49,3yo Solera Blend (Dominikánská Republika) Matusalem Classico 69,10yo Solera Blend (Dominikánská Republika) Matusalem 15yrs 99,Gran Reserva (Dominikánská Republika) CAPPY 0,2l. Matusalem 23yrs 139,Pomeranč 34,- Grand Reserva (Dominikánská Republika) Jablko 34,- MOUNT GAY X.O. 139,Hruška 34,- (Barbados) Jahoda 34,- MOUNT GAY 1703 OLD Černý Rybíz 34,- CASK SELECTION 249,- (Barbados) Multivitamin 34,- Captain Morgan Spiced Gold 54,- (Jamajka) Mango-maracuja 34,- Captain Morgan Spiced Private Stock 59,MIX Bonaqua + Cappy 0,45l 49,(Jamajka) Sailor Jerry Spiced 69,- (Panenské Ostrovy) ROZLÉVANÉ VÍNO 0,1 dcl Bacardi Superior 49,- (Porto Rico) (dle aktuální nabídky) Bacardi Black 49,- (Porto Rico) Havana Club 49,- (Cuba) bílé jakostní 19,- Havana Club Aňejo 7y 79,- (Cuba) červené jakostní 19,- Diplomatico 12yo Reserva exclusiva 99,bílé přívlastkové 36,- (Venezuela) červené přívlastkové 36,- Zacapa 23 119,- (Guatemala) Zkuste ochutnat naše vína z široké nabídky šité na Malibu 49,- (Barbados) míru someliérkou Ivetou Weinbergerovou Vyžádejte si prosím vinný lístek u obsluhy R C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times
RUM
Rum je alkoholický nápoj destilovaný z melasy, nebo ze šťávy získané z cukrové třtiny. Většina producentů rumu se tak nachází v oblastech, kde je rozvinutý cukrovarnický průmysl, například Austrálie, Indie, ostrov Reunion či oblast Karibiku (zde zejména Jamajka a Kuba). Jeho vlastí jsou však Antily, kde se vyvinula na každém ostrově specifická varianta tohoto destilátu. Například v Kolumbii platí, že rum musí mít aspoň 50 procent alkoholu. V sousední Venezuele už ale stačí 40 procent. V Mexiku se zase za rum smí označovat jen to, co zrálo v sudech aspoň 8 měsíců, kdežto třeba v Dominikánské republice to musí být rok a ve zmíněné Venezuele dokonce dva roky. Pokud jde o pojmenování rumu, tak např. v Argentině se rumy dělí na „bílý“, „zlatý“, „světlý“ a „extra světlý“. Barbados má „světlý“, „silný“ („overproof “) a „vyzrálý“, Spojené státy definují „rum“, „rumový likér“ a „ochucený rum“. A tak dál. Světlé rumy (také stříbrné, bílé…) mají obecně velmi málo chuti, kterou jim „obstarává“ vlastně jen jejich sladkost, a slouží proto především jako základ do koktejlů. Někdy jsou po vyzrávání filtrovány, aby se odstranilo jakékoli zabarvení vzniklé zráním v sudech. Slepý tasting nicméně odhalí v chuti světlých rumů poměrně podstatné rozdíly. Zlaté rumy (jantarové aj…) jsou obecně středně plné rumy, které delší dobu vyzrávají v dubových sudech. Svou barvu nicméně zpravidla dnes nezískají ze sudu, ale dobarvením karamelem nebo jinými barvivy. Tmavé rumy (černé…) jsou o třídu tmavší než rumy zlaté. Vyzrávají také déle, většinou v těžce vypálených sudech. Mají mnohem výraznější aroma než světlé a zlaté rumy. Rozpoznáme v nich koření a silné melasové tóny. Míšeným drinkům dodávají ušlechtilou bázi i barvu. Nejčastěji ze všech typů rumů se také právě tmavé rumy uplatňují při vaření. Ochucené rumy jsou jednoduše takové, do nichž je přidána nějaká specifická příchuť – nejčastěji kokos, mango, citrusové plody. Často mají méně alkoholu než ostatní rumy. Silné (overproof) rumy jsou takové, jejichž objemový obsah alkoholu je mnohem vyšší, než je standardních 40 (někde i 50) procent alkoholu. Většina overproof rumů má víc než 75 procent objemových procent alkoholu.
WHISKY, WHISKEY & BOURBON Johnnie Walker Red Label Ballantines Jameson Bushmills Original Tullamore Dew Grant‘s Ale Cask finish Grant‘s Sherry Cask finish
49,- (Skotsko) 39,- (Skotsko) 49,- (Irsko) 49,- (Irsko) 49,- (Irsko) 59,-(Skotsko) 59,-(Skotsko)
Single Malt / jednosladové whisky Highland Park 12yr.old 99,- (Skotsko) The Macallan 18yr.old 269,- (Skotsko) Bushmills Malt 16yr.old 89,- (Irsko) Glenfiddich Special Reserve12yrs.old 98,(Skotsko) Cardhu 12yr.old 98,- (Skotsko) Glenkinchie 12yr.old 98,-[glenkiš] (Skotsko) Talisker 10yr.old 149,- (Skotsko) Glenmorangie Original 129,- (Skotsko) Glenlivet 15yo 119,- (Skotsko)
Severoamerická Whiskey & Bourbon Jim Beam Jim Beam Red Stag Jim Beam Black Jim Beam Honey Maker‘s Mark Canadian Club Canadian Classic 12 Jack Daniel‘s Jack Daniel‘s Gentleman‘s Jack Jack Daniel‘s Single Barrel Jack Daniel‘s Honey Four Roses
54,- (Kentucky) 49,- (Kentucky) 59,-(Kentucky) 49,-(Kentucky) 59,-(Kentucky) 59,- (Ontario) 139,-(Ontario) 59,- (Tennessee) 119,- (Tennessee) 129,- (Tennessee) 69,- (Tennessee) 49,- (Kentucky)
Prkno Jack Daniel‘s po 0,02 Jack Daniel‘s + Jack Daniel‘s Gentleman‘s Jack + Jack Daniel‘s Single Barrel 149,VODKA Absolut Skyy 90 45% Skyy raspberry Skyy Citrus Grey Goose Absolut Vanila Koskenkorva Peach Original Amundsen Energy (zlatá) Amundsen Green Apple Amundsen Melon Amundsen Hruška Finlandia Lime
54,- (Švédsko) 99,- (USA) 49,- (USA) 49,- (USA) 69,- (Francie) 49,-(Švédsko) 39,- (Finsko) 44,- (Norsko) 44,- (Norsko) 44,- (Norsko) 44,- (Norsko) 44,- (Finsko)
COGNAC & BRANDY Remy Martin V.S.O.P. Remy Martin Coeur De Cognac Remy Martin X.O. Excellence
119,-(Francie) 169,- (Francie) 399,-(Francie)
METAXA Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa 12* Metaxa Private Reserve
39,- (Řecko) 69,- (Řecko) 99,- (Řecko) 199,- (Řecko)
C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times
Metaxa
ČESKÉ DESTILÁTY, PÁLENKY A LIKÉRY Čertovice 59,- (domácí slivovice) Fernet Stock 39,Fernet Stock Citrus 39,Fernet Stock Z 39,Becherovka 39,Becherovka Lemond 39,Becherovka Cordial 39,Hruškovice Jelínek „Budík“ 49,Slivovice Jelínek „Budík“ 49,Slivovice Private Reserve 119,Slivovice Gold Private Reserve 139,Zelená Peppermint 39,Stará Myslivecká 39,Tuzemák 39,Absinth 49,-
Metaxa (řecky Μεταξά) je řecká pálenka, kterou poprvé připravil Spyros Metaxas v roce 1888. Metaxa je jedinečný řecký nápoj s dlouhou tradicí. Jeho autor Spyros Metaxas jistě v roce 1880 netušil, že se jeho značka stane jedním ze symbolů slunného Řecka. K výrobě pětihvězdičkové Metaxy se používají tři druhy sluncem vysušených vinných hroznů, které se destilují a zrají nejméně 5 let v pryskyřičných dubových sudech Na oslavu 120leté historie a mezinárodního úspěchu byl na trh uveden ojedinělý produkt Metaxa AEN. Pro celý svět bylo naplněno unikátní tekutinou z legendárního Sudu číslo 1 pouze 1888 křišťálových, ručně zlacených dekantérů z „Crystal de Sévres“. Sud číslo 1 střeží dědictví Metaxy. Zdroj Wikipedia.org
TEQUILA Sauza Blanco Sauza Gold Sauza Hornitos 100% agave El Jimador Blanco El Jimador Reposado Herradura Reposado 100% agave
49,49,79,69,69,79,-
Tequila
je silný destilovaný alkoholický nápoj vyráběný především v okolí města Tequila v mexickém státě Jalisco, 50 km od Guadalajary. Vyrábí se z mexického druhu Agave tequilana, zvané Weberova modrá agáve. Nejběžnější druhy tequily obsahují 38 až 40 % alkoholu. Podle mexických zákonů se může tequila vyrábět pouze v pěti oblastech. A to v celém státě Jalisco, kde je nejvíce rozšířen výskyt Weberovy modré agáve. Dále pak v určitých oblastech států Guanajuanto, Michoacán, Nayarit a Tamaulipas Na každé láhvi tequily by mělo být označení NOM a číslo. Název NOM znamená zkratku „Normas Official Mexicana“. Je to ochranná známka tequily mexickým zákonem. Číslo připojené ke zkratce NOM uvádí místo, kde byla tequila vyrobena. V Mexiku se Tequila nepodává s pomerančem a skořicí, jak jsme zvyklí, protože jde jen o komerční tah výrobců Zlatých tequil pro trhy, jako jeEvropa. Tímto rituálem se často zastírá nekvalita Zlaté tequily Mixto. Vysoce kvalitní Blanco tequilu ze 100% agáve se obvykle vychutnává po malých doušcích. Použití soli má své odůvodnění: když pijete nadměrné množství tequily v prostředí, jako je v Mexiku (vysoká vlhkost a horko), tak sůl zadržuje vodu v těle, aby nedošlo k odvodnění. Citrón, též podávaný k tequile, obsahuje enzym s názvem purin, který napomáhá rychlejšímu odbourání alkoholu v těle. Tequila ze 100% agáve obsahuje velké množstvífruktózy, kterou náš
Čertovice S L I VOV I C E
Kleinerova slivovice (Čertovice) je vyráběna tradičními postupy z prvotřídních odrůd švestek. Před výrobou slivovice se pečlivě dbá na výběr švestek vhodných k výrobě. Švestky se nechávají kvasit po dobu 3 měsíců bez přídavku cukru. Slivovice je třikrát destilovaná a dozrává v nerezových tancích. Slivovici Kleiner se řadí k prémiovým druhům slivovice. Lahvování probíhá přímo v palírně, kde si můžete slivovici i zakoupit osobně, nebo si ji ochutnat přímo zde u nás v restauraci U Všech Čertů, kde nabízíme tuto prémiovou slivovici pod názvem „Čertovice“
alc. 40 %
LIQUERS Jägermeister Baileys Original Kahlua Cointreau Underberg bilinný likér Southern Comfort
500ml
54,59,59,59,29,- (digestiv) 39,- (New Orleans)
organismus mění rychle na energii. Tequila ze 100% agave se pije většinou samotná.
C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times GIN Larios Premium Bombay Sapphire OSTATNÍ DESTILÁTY Ouzo by Metaxa Sambucca Ramazzotti Grappa Sarpa Di Poli
54,69,49,- [úzo] 59,69,-
PANÁKY & PARTY DRINKY Buck Shot aneb STAGGERMEISTER 49,(2clJägermeister & 2cl Red Stag) B52‘s 79,(baileys, kahlua, absinth) BULLROUND 199,(3x Vodka + 3x red Bull) Red Bull Boat 999,(0,7l Skyy Vodka, 6x Red Bull) Cuba Libre XXL 555,(0,32 Matusalem Platino = 8 panáků, Coca Cola, Limetka) HOT SHOTS / 6 za cenu 5ti / aneb PÁDLO nebo LYŽA :) PÁDLO Captain Morgan
245,-
Čertovice 295,- (domácí slivovice) Jim Beam Red Stag 245,Jägermeister 245,1911 Buck Shot aneb STAGGERMEISTER 245,(½ Jägermeister & ½ Red Stag) Bacardi Oakheart 245,MÍCHANÉ NÁPOJE SoCo lime 195,SunTonic 59,- (Southern Comfort + Lime) (Metaxa & Kinley Tonic) Becherovka 195,Red Stag & Coca-Cola 69,- Becherovka Lemond 195,Měděný Jelen 69,- B52‘s 395,(Jim Beam Red Stag & Kinley Ginger Ale, limetka) (baileys, kahlua, absinth) Beton 59,- Sauza Blanco 245,(Becherovka & Kinley Tonic) Sauza Gold 295,Bavorák 59,- Hruškovice Jelínek 245,(Fernet & Kinley Tonic) Slivovice Jelínek 245,Citrusák 59,- Absolut Vanila 245,(Fernet Stock Citrus & Sprite) Finlandia Lime 220,Fernet Stock Z & Ginger Ale 59,- Jack Daniel‘s 295,Jack & Coke 79,- Grant‘s Sherry Cask finish 295,(Jack Daniel‘s + Coca-Cola) Bacardi Oakheart & Sprite 69,Vodka & Red Bull 89,Jägermeister & Red Bull 89,Gin & Tonic 69,Campari & Orange 49,Vodka & Bitter Lemon 69,Porto Rosé & Tonic 69,Southern Comfort & Sprite 59,-
C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
Lucifer times sport KOKTEJLY Metaxino 69,Metaxa 5*, Jablečný juice, Lime juice, máta, soda, třtinový cukr Mojito 99,Matusalem Classico rum, limety, máta, třtinový cukr, limetový džus, soda HyperJack 99,(Jack Daniel‘s, tripple sec, třtinový cukr, limetka & Red Bull) Piňa Colada 99,Matusalem Platino rum, smetana, kokosový sirup, ananasový džus Caipiroshka 99,Vodka, limety, limetový džus, třtinový cukr Long island ice Tea 139,Larios Gin, Skyy Vodka, Matusalem Platino rum, Triple sec, Tequila Sauza Blanco, Lemon mix, Coca Cola Tequila Sunrise 89,Tequila Sauza Blanco, Pomeranč juice, Grenadina Kentucky Sunrise 79,Jim Beam Bourbon, Pomeranč juice, Grenadina Lynchburgh Lemonade 89,Jack Daniel‘s, Southern Comfort, Sprite, Citron Cuba Libre 79,Matusalem Platino, Roses Lime, Coca-Cola, Limetka Spiced Cola 79,Captain Morgan Spiced, Roses Lime, Coca-Cola, Limetka NEALKO KOKTEJLY Nealko Mojito 89,máta, čerstvé limetky, třtinový cukr, Rose‘s Lime juice, soda Virgin Colada 89,ananas juice, kokosový sirup, smetana Americká Limonáda 59,POCHUTINY 100g Pražené mandle Chipsy Bohemia Original solené Arašídy Tyčinky Bohemia Žvýkačky Orbit
nejspíše natekla voda a došlo ke kvašení jehož výsledkem byla voda s příjemnou omamnou chutí. Následně se začaly z obilí připravovat kvašené nápoje cíleně, což byl jakýsi druh piva Sumery nazývaný kaš, Babyloňany šikarum. Vaření piva bylo do rozvoje technické metody jeho přípravy většinou doménou žen. Sumerské pivo kaš bylo na rozdíl od současného piva připravováno bez chmele, který v té době ještě nebyl znám. Kaš vznikal z ječného chleba a sladu, které byly společně umístěny do velikého džbánu, ve kterém docházelo ke kvašení. Bez přítomnosti chmelu kaš nezískával hořkou chuť a pro její dodání se muselo využívat jiného postupu. Většinou se využívalo praženíchleba v horkém popelu, či přidáváním zelené hořčice, či sezamových semínek. Po objevení kvašení sladu začalo vznikat mnoho druhů piva, které se lišily od sebe barvou a chutí. Okolo roku 3. tisíce př.n.l. bylo pití piva rozšířeným zvykem. Tehdejší pivo nepodstupovalo proces filtrace, což mělo za následek přítomnost velkého množství mechanických částic a to, že pivo nebylo čiré. Z tohoto důvodu se pro pití využívalo obilné stéblo, které fungovalo jako brčko. O tisíc let později v Chammurapiho zákoníku z 2. tisíciletí př.n.l. pocházejí i první zmínky o veřejných provozovnách, kde bylo možné pivo zakoupit. Zákoník upravoval tresty pro nepoctivé šenkýře, pro které mělo být trestem vhození do vody. Další záznamy o přípravě piva pocházejí ze starověkého Egypta, který je občas považován za původní zemi objevu piva. Staroegypťané používali pro kvasící nádobu používanou při výrobě slovo namset, které nejspíše pochází z akkadského slova namzítu.Egypťané používali pro výrobu piva ječmen, ze kterého vyráběli slad a různé typy pšenice, jako náhradu za chmel. Absence chmelu pak měla za následek, že pivo mělo nasládlou chuť.V době Antiky se pivo nacházelo na okraji zájmu, jelikož konzumaci jasně dominovalo víno v oblasti Středomořía medovina v oblastech Evropy obývané Kelty. Oproti tomu germánské kmeny i nadále preferovaly výrobu a konzumaci piva.Mezi další oblasti, kde byla konzumace piva hojně rozšířená patří oblasti pod nadvládou Vikingů v oblastech severní Evropy. Pivo se zde ale konzumovalo teplé a současně zde došlo k objevení metody, která umožňovala výrobu silnějšího piva. Jednalo se o metodu tzv. vymrazování piva, během kterého pivo zmrzlo a vzhledem k rozdílné teplotě tání vody a alkoholu došlo k nárůstu obsahu alkoholu v pivě. Předpokládá se, že se obsahem alkoholu blížilo k dnešním ležákům. Značné obliby dosáhlo pivo v 19. století, kdy hlavnímu konkurentovi v podobě vína hrozilo zničení hmyzím škůdcem z rodu Phylloxera.] V roce 1876 vydává Louis Pasteur dílo Studie o pivu, ve které podrobně popisuje novodobou technologii pro výrobu piva založené na filtraci a pasterizaci piva.Současně po celé 19. století narůstaly poznatky o přípravě, kvašení a filtraci piva. Současně v roce 1876 je založen první pivovar určený k masové produkci piva. Stal se jím americký pivovar Budweiser. V druhé polovině 20. století došlo ke změně trendů vyrábět většinu piva v masových pivovarech a začaly se zakládat malé pivovary, které se v první fázi objevily převážně na území Británie.
69,35,35,35,20,-
Historie piva ve světě
Princip přípravy je po staletí stejný, ale postupně se významně zdokonalovaly jednotlivé technologické kroky a zařízení. Primitivní přípravu piva postupně nahradila řemeslná výroba a v polovině 19. století průmyslová výroba. Za kolébku piva se považuje Mezopotámie, oblast tzv. úrodného půlměsíce mezi řekami Eufratem a Tigridem. Již v 7. tisíciletí před n. l.zde pěstovali obilí Sumerové, Akkadové,Babyloňané a Asyřané. Předpokládá se, že pivo bylo objeveno náhodně, díky tehdejšímu skladování obilí v hliněných nádobách. Do některých nádob C - 100 /M - 40 /Y - 0 /C - 0 C - 100 /M - 80 /Y - 0 /C - 0 C - 0 /M - 0 /Y -100 /C - 0 C - 0 /M - 50 /Y - 100 /C - 0
C - 100 /M - 50 /Y - 0 /C - 0
C - 0 /M - 0 /Y - 0 /C - 90
