Liefhebbers & culinaire vrienden van Restaurant Amstelfort, Wijn is meer dan een vloeibaar product op-zich, Wijn is een emotie die met passie en liefde gemaakt en verzorgt moet worden. Daarom is het ook zo fijn om een buurman als Wijnkoperij Maison Vinocerf te hebben. Al ruim 20 jaar een begrip in Uithoorn en omstreken. Zo werken wij dan ook graag samen met hun. Verder werken wij ook graag met Wijnkoperij Okhuysen en staat garant voor prachtige kwaliteitswijnen uit de hele wereld. Voor de liefhebbers & kenners serveren we uiteraard graag een wijnarrangement, zo bieden we een selectie van topwijnen ook ‘by the glass’. Daarnaast heeft Amstelfort ook altijd de ‘wine of the month’. Tevens is het mogelijk wanneer u een wijn bevalt deze te bestellen voor thuisgebruik. Wij wensen u een bijzonder plezierig verblijf in ‘Amstelfort’, a votre santé!
Witte huiswijn:
Glass 1/1
Tomaresca Paiara Bianco, Puglia 2012 (I) - Bombino & Chardonnay 4 22 Zachte aroma’s van perzik, wit fruit & licht florale tonen, frisse smaak met juiste zuurbalans.
Rode huiswijn: Masseria Primitivo 2012, Feudi di San Marzano (I) - Primitivo Donker rood van kleur, mond vol rood fruit, mooi fris & gebalanceerd.
4
22
Rosé huiswijn: Terres Noires, Pays d’Oc 2012 (F) Syrah 4 22 Een heerlijk pittige rosé, met een expressief fruit van zwarte bessen, framboosjes en kersen, rode veldbloemen, iets van peper, veel sap, fijne zuren en een aantrekkelijke, pittige afdronk.
Wijnarrangementen:
vanaf 2 personen
3-Gangen 4-Gangen
17.25 23
Champagne en ‘ander bruis’ Amstelfort biedt u wisselende selectie van champagne huizen waar wij zelf graag komen, waaronder Eric Isselée in Cramant & Lamoureux-Mary in Les Riceys. Vraag gerust naar meer informatie.
By the Glass 1/1 ‘Prestige’, Lamoureux-Mary Champagne
9.5
57.5
Chardonnay et Pinot Meunier
‘Serie Noir’, Lamoureux-Mary Champagne
70
Pinot Noir
‘Facétie’ Brut, Lamoureux-Mary Champagne
75
Pinot Noir, 0% sugar!
Cuvee Romane Rosé Champagne, Eric Isselée
69
10% Pinot Noir aangevuld met chardonnay & pinot meunier
Blanc de Blancs Grand Cru Champagne, Eric Isselée
72.5
Chardonnay
Huisaperitief Blanc des Blancs met dagelijks wisselende huisgemaakte likeur
8.5
Blanc des Blancs, Adrien Romet, Saumur (Magnum fles)
7.5
68
Prosecco, Brut, Bepin de Eto, Colli di Conegliano, DOCG
7
30
Nieuw! Non Alcoholic rosé prosecco Donelli
6
28
4 4
22 22
Chardonnay
Alcoholvrije wijn Non Alcoholic white wine – Chardonnay (D) Non Alcoholic red wine – Cabernet Sauvignon (D)
Franse witte wijn
1/1
Picpoul de Pinet, Beauvignac 2011 – Picpoul de Pinet 24.5 Mond vol grapefruit, verfrissende en minerale tonen, ideale begeleider van schaal en schelpdieren. Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, La Grande Réserve du Moulin ’11
24
Melon de Bourgogne / Muscadet
Het parfum geurt heerlijk naar wit fruit als peer, meloen en ook iets naar passievrucht. De aanzet van de smaak is heel fijn, prachtig droog en met een licht ziltige zetting, verder heerlijk sappig, met goed fruit, een klein vetje en uitstekende, frisse zuren. De afdronk is elegant, met veel fraîcheur en een delicaat fruit. Domaine Schlumberger Les Princes Abbes 2011 – Pinot Gris 28 Met heerlijke geuren van citrusvruchten en zachte vetten waardoor dit de alleskunner is bij uitstek voor alles wat uit de zee komt. ‘Gentil’ Boeckel, Vin d’Alsace 2012
27
Pinot blanc, Gris, Riesling & Gewurztraminer
Gastronomisch glas wijn, heeft alles aangename frisheid, kruidigheid, klein zoetje 7 toch nog droog. Domaine du Chapitre, Touraine 2012 Sauvignon Blanc 27 De meest geliefde druif uit frankrijk is wel de Sauvignon blanc en dat is terug te vinden in deze wijn. Overheerlijke volle witte wijn met tonen van aardnoten, wit fruit en licht klein zoetje in zich heeft. Verget du Sud 2012 - Viognier 28.5 Volle Sologny wijn met een vettige afrdonk die perfect past bij heerlijke volle gerechten waarbij boter en in boter gebakken vis of kaas perfect past. Karaktiristieke wijnen met een volle afdronk die nog lang in de gehemelte blijft hangen.
Meursault, ‘Cuvée Vieille Vignes’, Domaine Dupont-Fahn
79.5
Chardonnay
Topwijn! Die fantastische tonen van citrus & vanille heeft, op het smaakpalet tonen van noten & honing met een lange finale in de mond.
Oostenrijkse witte wijn
1/1
Birgit Braunstein Felsenstein 2012 – Chardonnay 31 We kennen allemaal de Grüner Veltliner uit oostenrijk maar de grond en het klimaat geeft ook goede potentie aan de chardonnay. Deze `super`chardonnay heeft lichte tonen van vanille en citrus.
Spaanse witte wijn Bouza do Rei 2012 - Albariño Lichte zijdezachte citrus in de mond heerlijk voor bij rijst, kaas, maar ook niet te vergeten diverse structuren van abrikoos en ananas zijn te vinden in deze wijn.
32
Italiaanse witte wijn
1/1
Tenuta dell ‘Ugolino, Classico 2012
26
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Intense elegante witte wijn met mineralen in de tonen die aangenaam bij lichte voorgerechten & visgerechten past. Irisse, Castello ColleMassari 2010 - 85% Vermentino, 15% Grechetto 33 12 maanden houtgerijping uit Montecucco - Toscane, BIO wijn, mooie bloemige aroma’s met hinten van citrus en mineralen. Grattamacco, Bolgheri 2011 – Vermentino 70 Trots van Toscane ! Heerlijke florale tonen met mineralen, romig en toch frisse afdronk.
Zuid Afrikaanse witte wijn
1/1
Mulderbosch, Steen op hout, 2011 - Chenin Blanc 28 Bijzondere witte wijn uit Stellenbosch, het sap van de druiven is gerijpt in betonnen cellen, de wijn is daarom ook heerlijk fris en aangenaam droog. Sterhuis 2011 – Chenin Blanc 32 100% Chenin Blanc die kort mooie franse vaten heeft gezien om na der hand tot rust te zijn gekomen op metalen cuve’s hierdoor is er een prachtige balans tussen een mooie volle chenin blanc met toch een frisse afdronk.
Franse rode wijnen
1/1
Morgon, ‘La Voûte St. Vincent’ 2010 - Gamay 32 Werkelijk een indrukwekkende Morgon met een prachtige concentratie, gemaakt in een toegankelijke stijl. Schitterend donkerrood kersenfruit, met een zoetige zweem, veel sap & zachte, rijpe tanninen. Aloxe Corton, Domaine Tollot-Beaut 2008 – Pinot Noir 61 Krachtig aroma met een fijne integratie van het houtgebruik. Een krachtige smaak met een zekere mineraliteit. Dit oogstjaar is alles behalve gesloten en smaakt nu dan ook voorbeeldig. Chorey-Les-Beaune, Domaine Tollot-Beaut 2009 – Pinot Noir 64 Heerlijk geurende wijn met het aantrekkelijke rode fruit van de rijpe pinot noir en heel lichte vanilletonen van het hout. De smaak is rijk met opnieuw dat fijne pinotfruit dat harmonieert met de zachte, rijpe tanninen. Château Clos Chaumont, Côtes de Bordeaux 2008
39
64% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon & 1% Cabernet Franc
De Nederlander Pieter Verbeek maakt deze wijn met heerlijk parfum van bramen, cassis en kersen en de zachte vanilletonen van het eikenhout. De smaak is rijk en geconcentreerd & blijft zeer lang na.
Dom. Chante Cigales 2010 Mediteraneé
34.5 De wijn geurt naar rijp rood fruit, met heerlijke, zwoele tonen, kruiden en specerijen. De smaak is krachtig, met ook nu weer een heerlijke kruidigheid; de afdronk is aangenaam pittig. 70% Grenache, 10% Syrah, 20% Cinsault
Oosterijkse rode wijn
1/1
Birgit Braunstein, Neusiedlersee Hügelland 2010 - Zweigelt Mitterjoch 27 Robijnrood van kleur. De neus presenteert rijpe kers, bosaardbeitjes en zachte kruiden als laurier. De smaakaanzet is fris en en soepel, met geconcentreerd rood fruit, en de wijn heeft heerlijke zachte tanninen in de finale.
Italiaanse rode wijnen
1/1
Valpolicella Ripasso, Pallazzo Maffei 2010 – Corvina, Rondinella, Molinara 27 Bezit een intense, kruidige neus, met zoete fruittonen van kersen. In de smaak vinden we opnieuw kersen, kruiden, specerijen, iets hout en heerlijk zwoel sap. Speri Valpolicella, Sant Urbano 2009 - Corvina Veronese 70%, Rondinella 20% 59.5 Krachtige & rijke rode wijn met aroma’s van pruim, kersen en aangename kruidigheid. Mooie rondingen in de mond met lange finale. Rosso Di Montepulciano, Avignonesi 2011
39
94% Sangiovese prugnolo gentile & 6 % morellino
Een heerlijk parfum van rode kersen, frambozen, bloemen, rozemarijn en specerijen. De smaak is mooi intens, met een zachte structuur, rijpe fruittonen, specerijen, elegante tanninen en een heerlijke, frisse afdronk. Bolgheri Rosso, DOC 2011 –
72
60% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc, 10% merlot, 10% sangiovese
Aangename frisse rode Toscaan met balsamico hinten, zoetige tannines en een zachte peperigheid met minerale afdronk. Heerlijk complexe wijn.
Azelia di Luigi Scavino, Langhe 2009 – 100 % Dolcetto d’Alba 39.5 Intense kleur van rood fruit, mooie tonen van bramen en blauwe bessen, aangename kruidigheid en bloemigheid tot het eind. Een bijzondere ‘mouthwatering’ impressie in de finale. ‘Regret’, Monchiero Carbone, Piemonte 2011 - 100% Nebbiolo 31 Gemaakt op de klassieke Piemontese wijze, schilmaceratie van 2 weken. Daarna een houtrijping van 6 maanden. Zeer florale neus. In de mond heeft de wijn mooie rondingen in balans met zeer veel rood fruit. Aangename tannines. Azelia di Luigi Scavino, Barolo Langhe 2006 – 100% Nebbiolo 52 Aroma’s en finesse in volle kracht tegelijkertijd, een zoetige neus met tonen van kersen, bramen en licorice (dropachtig). Zachte fruitige tannines.
Spaanse rode wijnen
1/1
Finca la Maria, Ribeira del Duero 2010 – 100% Tinto del Pais 28 365 dagen gerijpt op Frans en Amerikaans eiken, complexe aromatische tonen van vanille en rood fruit met een soepele afdronk. Marques de la Velilla Crianza 2009 - Tempranillo 27 12 maanden gerijpt op Amerikaanse eiken vaten, sappige rode wijn die het uitstekend doet bij rood geroosterd vlees. Bellmunt, Priorat 2009 - Garnacha tinto, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Mazuelo 42 De geur biedt prachtige complexe aroma’s zoals dat balsamico, gedroogde fruitigheid, De smaak is vol en krachtig met verfijnde tonen van gekonfijte fruittonen en een verfijnde nagalmende afdronk. Valduero Reserva, Ribeira del Duero 2007 -Tempranilo 68 De kracht van deze wijn is te herkennen aan de 30 maanden lagering op deels frans en deels amrikaanse vaten hierdoor is de volle rode krachtige wijn goed tot zijn recht gekomen met diepe rode tinten van rood fruit. Deze wijn is hierna nog 18 maanden op fles gerijpt bij de Bodega
Nieuwe wereld rode wijnen
1/1
Sterhuis 2008 (Zuid Afrika) - Merlot – Cabernet Sauvignon 34 Prachtige blend en een wijn die altijd erg populair is en daarom moeilijk te verkrijgen. Sterhuis is een van de beste bottelaars in het Stellenbosch gebied. Staat bekend om zijn heerlijke bewaarwijnen die nog zeker enkele jaren kunnen rijpen. 2008 is nu heerlijk op dronk en daardoor volwassen in de tannines.
DESSERT WIJNEN
Glass 1/1
Domaine Cauhapé, Ballet d’Octubre (F)
7
½ 24
8
½ 31
30% Petit et 70% gros Manseng
Banyuls, Domaine de La Rectorie (F) Grenache
Sauternes Grand Cru Classe 2003 (F) Chateau de Myrat
14
78
7.5
42
Semillon
Apianae Moscato del Molise, Narante (I) Moscato del Molise
Dessertwijn van de maand
5.5
Maandprijs
PORT WIJNEN Fonseca Fonseca Fonseca Fonseca
White Port / Fonseca Ruby Port Terra Prima Port BIO Porto Aged Tawny Port 10 Years Late Bottled Vintage Port 2009
4.5 7 7 7
