PROJEK AKHIR ARSITEKTUR PERIODE LXVII, Semester Genap, Tahun 2014/2015
LANDASAN TEORI DAN PROGRAM “THE HANGING LUXURY HOTEL” Tema Desain Contemporary Art Nouveau
Fokus Kajian Mendesain sebuah hotel berbintang 5 yang mampu merespon bencana gempa bumi di kota Surabaya
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Arsitektur
Disusun oleh : Hardyanto
11.11.0016
Dosen Pembimbing : Ir. Fx. Bambang Suskiyatno M.T. NIDN : 625116302
PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG April, 2015
HALAMAN PENGESAHAN PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode 67, Semester Genap, Tahun 2014/2015 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
Judul
: The Hanging Luxury Hotel
Tema Desain
: Contemporary Art Nouveau
Fokus Kajian
: Mendesain sebuah hotel berbintang 5 yang mampu merespon bencana gempa bumi di kota Surabaya
Penyusun
: Hardyanto, 11.11.0016
Pembimbing
: Ir. Fx. Bambang Suskiyatno M.T.
Penguji
: Ir. Eddy Prawoto, M.T. : Ir. Riandy Tarigan, M.T. : Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, M.T.
Semarang, 13 April 2015 Mengetahui dan Mengesahkan Pembimbing
Ir. Fx. Bambang Suskiyatno M.T. 625116302
Penguji
Penguji
Penguji
Ir. Eddy Prawoto, M.T. 0024105601
Ir. Riandy Tarigan, M.T. 629056402
Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, M.T. 629056402 i
HALAMAN PENGESAHAN PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode 67, Semester Genap, Tahun 2014/2015 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
Judul
: The Hanging Luxury Hotel
Tema Desain
: Contemporary Art Nouveau
Fokus Kajian
: Mendesain sebuah hotel berbintang 5 yang mampu merespon bencana gempa bumi di kota Surabaya
Penyusun
: Hardyanto, 11.11.0016
Pembimbing
: Ir. Fx. Bambang Suskiyatno M.T.
Penguji
: Ir. Eddy Prawoto, M.T. : Ir. Riandy Tarigan, M.T. : Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, M.T.
Semarang, 13 April 2015 Mengetahui dan Mengesahkan
Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain
Ketua Program Studi Arsitektur
Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, M.T. 629056402
Ir. Fx. Bambang Suskiyatno M.T. 625116302
ii
SURAT PERNYATAAN Yang bertandatangan dibawah ini, saya : Nama
: Hardyanto
NIM
: 11.11.0016
Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Proyek Akhir Arsitektur periode semester genap tahun ajaran 2014 / 2015 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Judul
: The Hanging Luxury Hotel
Tema Desain
: Contemporary Art Nouveau
Fokus Kajian
: Mendesain sebuah hotel berbintang 5 yang mampu merespon bencana gempa bumi di kota Surabaya
Pembimbing
: Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT
NIDN
: 625116302
Adalah bukan karya plagiasi. Bila dikemudian hari diketemukan tindak plagiasi dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan diatas siap menerima segala konsekuennya.
Semarang, 13 April 2015 Penulis
Hardyanto NIM : 11.11.0016
iii
PRAKATA Puji syukur pertama penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa. Karena tanpa karunia-Nya, penyusunan LTP ini mustahil akan terselesaikan secara baik dan tepat waktu disamping banyaknya kegiatan yang bersamaan dengan penyusunan LTP ini. Penyusunan LTP atau Landasan Teori dan Program yang berjudul “The Hanging Luxury Hotel” merupakan sebuah gagasan untuk mendesain sebuah hotel yang mampu bersaing ditengah maraknya pembangunan hotel di kota-kota maju. Gagasan lain yang ingin dituangkan penulis adalah sebagai bentuk kecemasan terhadap adanya potensi gempa bumi yang akan terjadi sewaktu-waktu di kota-kota besar khususnya Surabaya. The Hanging Luxury Hotel
dapat diartikan sebagai
sebuah hotel bintang 5 dengan gaya arsitektur Contemporary Art Nouveau yang berlokasi di area bisnis dan perdagangan yang menggunakan struktur menggantung sebagai respon terhadap gempa bumi. Penyelesaian LTP ini tidak lepas dari bantuan beberapa pihak. Karena itu, kepada orang tua penulis yang selalu memotivasi penulis, Kepada Bp. Ir. Fx. Bambang S. M.T. selaku pembimbing dalam penyusunan LTP ini, Kepada temanteman penulis yang membantu penulis dalam pengumpulan data, penulis sampaikan banyak terima kasih. Akhir kalimat, penulis memohon maaf sebesar-besarnya apabila ada ejaan atau kata-kata yang kurang berkenan dihadapan para pembaca, Harapan penulis semoga penyusunan LTP ini dapat bermanfaat bagi para pembaca serta menjadi awal kesuksesan dalam menyelesaikan Proyek Akhir Arsitektur ke-67.
Semarang, 13 April 2015 Penulis
Hardyanto NIM : 11.11.0016
iv
DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................ i HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................................... ii SURAT PERNYATAAN ............................................................................................ iii PRAKATA................................................................................................................. iv DAFTAR ISI ............................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ viii DAFTAR TABEL...................................................................................................... xii BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................ 1 1.1. Latar belakang .............................................................................................. 1 1.2. Tujuan dan sasaran pembahasan................................................................. 4 1.3. Lingkup pembahasan.................................................................................... 4 1.4. Metoda pembahasan .................................................................................... 4 1.4.1. Metoda pengumpulan data ..................................................................... 4 1.4.2. Metoda penyusunan dan analisa............................................................ 5 1.4.3. Metoda dalam pemrograman.................................................................. 5 1.4.4. Metoda perancangan arsitektur .............................................................. 5 1.5. Sistematika pembahasan .............................................................................. 6 BAB II. TINJAUAN PROJEK..................................................................................... 7 2.1. Tinjauan umum ............................................................................................. 7 2.1.1. Gambaran umum.................................................................................... 7
v
2.1.2. Latar belakang, perkembangan, trend .................................................... 7 2.1.3. Sasaran yang akan dicapai .................................................................... 8 2.2. Tinjauan khusus ............................................................................................ 8 2.2.1. Terminologi............................................................................................. 8 2.2.2. Kegiatan ............................................................................................... 10 2.2.3. Spesifikasi dan persyaratan desain ...................................................... 11 2.2.4. Deskripsi konteks kota.......................................................................... 22 2.2.5. Studi banding projek sejenis................................................................. 25 2.2.6. Permasalahan desain ........................................................................... 27 2.3. Rangkuman................................................................................................. 28 2.3.1. Kesimpulan........................................................................................... 28 2.3.2. Batasan ................................................................................................ 28 2.3.3. Anggapan ............................................................................................. 29 BAB. III. ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR ............................. 30 3.1. Analisa pedekatan arsitektur ....................................................................... 31 3.1.1. Studi aktifitas ........................................................................................ 31 3.1.2. Studi fasilitas ........................................................................................ 41 3.2. Analisa pendekatan sistem bangunan ........................................................ 54 3.2.1. Studi sistem struktur & enclosure ......................................................... 54 3.2.2. Studi sistem utilitas ............................................................................... 72 3.2.3. Studi pemanfaatan teknologi ................................................................ 82
vi
3.3. Analisa konteks lingkungan......................................................................... 85 3.3.1. Analisa pemilihan lokasi ....................................................................... 85 3.3.2. Analisa pemilihan tapak........................................................................ 88 Bab IV. PROGRAM ARSITEKTUR ......................................................................... 92 4.1. Konsep program.......................................................................................... 92 4.2. Tujuan, faktor penentu, faktor persyaratan perancangan............................ 92 4.2.1. Tujuan perancangan............................................................................. 92 4.2.2. Faktor penentu perancangan................................................................ 93 4.2.3. Faktor persyaratan perancangan.......................................................... 93 4.3. Program arsitektur....................................................................................... 94 Bab V. KAJIAN TEORI.......................................................................................... 114 5.1. Penekanan desain .................................................................................... 114 5.1.1. Penjelasan.......................................................................................... 114 5.1.2. Studi preseden ................................................................................... 117 5.1.3. Kemungkinan penerapan teori desain ................................................ 118 5.2. Teori permasalahan dominan.................................................................... 119 5.2.1. Paparan .............................................................................................. 119 5.2.2. Kemungkinan penerapan teori............................................................ 119 DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 120
vii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Jumlah wisatawan nusantara dan mancanegara kota Surabaya .............. 2 Gambar 2 Exhaust Fan Plafond ............................................................................... 18 Gambar 3 Cat rendah VOCs .................................................................................... 19 Gambar 4 Zat merkuri .............................................................................................. 19 Gambar 5 Thermostat .............................................................................................. 20 Gambar 6 Glasswool material .................................................................................. 20 Gambar 7 Diagram pembuangan sampah ............................................................... 21 Gambar 8 Peta geografis kota Surabaya ................................................................. 22 Gambar 9 Hotel J.W. Marriott Surabaya .................................................................. 25 Gambar 10 Hotel Pullman Surabaya........................................................................ 26 Gambar 11 The Qube - Vancouver City ................................................................... 26 Gambar 12 Gambar skema pemikiran program arsitektur ....................................... 30 Gambar 13 Struktur organisasi hotel besar.............................................................. 31 Gambar 14 Struktur ogranisasi F.O.......................................................................... 31 Gambar 15 Struktur organisasi Concierge ............................................................... 32 Gambar 16 Analisa perhitungan jumlah kamar ........................................................ 32 Gambar 17 Sifat dan pola kegiatan pengunjung ...................................................... 33 Gambar 18 Sifat dan pola kegiatan pengelola ......................................................... 35 Gambar 19 Sifat dan pola kegiatan pengelola ......................................................... 36 Gambar 20 Studi kamar hotel .................................................................................. 46 Gambar 21 Studi besaran ruang .............................................................................. 51 Gambar 22 Gambar simulasi runtuhnya bangunan akibat gempa bumi .................. 55 Gambar 23 Simulasi pergerakan struktur core terhadap beban lateral .................... 56 Gambar 24 ABSE congress report - Westcoast Building cable suspended ............. 56 viii
Gambar 25 IABSE congress report - Westcoast Building cable suspended ............ 57 Gambar 26 Material batu bata.................................................................................. 57 Gambar 27 Material dinding kapur ........................................................................... 58 Gambar 28 Material dinding batako ......................................................................... 59 Gambar 29 Material dinding bata hebel ................................................................... 59 Gambar 30 Tiang pancang pabrikasi ....................................................................... 60 Gambar 31 Tiang pancang cor di tempat ................................................................. 62 Gambar 32 Alumunium composite panel (ACP)....................................................... 63 Gambar 33 Travertine .............................................................................................. 64 Gambar 34 Glass Reinforced Concrete ................................................................... 65 Gambar 35 Keramik ................................................................................................. 66 Gambar 36 Granite................................................................................................... 67 Gambar 37 Material kayu sebagai finishing lantai .................................................... 67 Gambar 38 Kaca polos............................................................................................. 68 Gambar 39 Kaca tempered ...................................................................................... 69 Gambar 40 Kaca laminated...................................................................................... 69 Gambar 41 Lembaran gypsum................................................................................. 70 Gambar 42 Plywood................................................................................................. 71 Gambar 43 Penutup atap galvalum.......................................................................... 72 Gambar 44 Waste water distribution - one pipe system ........................................... 73 Gambar 45 Waste water distribution - two pipe system ........................................... 73 Gambar 46 Waste water distribution - single stack system ...................................... 74 Gambar 47 Jaringan distribusi fiber optik ................................................................. 76 Gambar 48 Distribusi jaringan F.O. pada High Rise Building ................................... 76 Gambar 49 Tangga darurat...................................................................................... 77
ix
Gambar 50 Springkler .............................................................................................. 77 Gambar 51 Metode 1/2S dan 1/2D peletakan Springkler ......................................... 77 Gambar 52 Metode 1/4S dan 1/2D peletakan Springkler ......................................... 77 Gambar 53 Sistem pemadam kebakaran Hydrant Box indoor ................................. 78 Gambar 54 Sistem pemadam kebakaran Hydrant Pillar .......................................... 78 Gambar 55 Trash chute and linen chute design....................................................... 79 Gambar 56 Tipe lift center opening dan side opening .............................................. 80 Gambar 57 Contoh sirkulasi AC sentral dengan media udara sebagai pendingin condensor, diagram sirkulasi AHU ........................................................................... 81 Gambar 58 Contoh sirkulasi AC sentral dengan media udara sebagai pendingin condensor, diagram sirkulasi AHU ........................................................................... 81 Gambar 59 Jaringan aplikasi smart building berbasis fiber optik ............................. 82 Gambar 60 Wireless gateway .................................................................................. 83 Gambar 61 Dimmer switch ....................................................................................... 83 Gambar 62 Automatic curtain................................................................................... 84 Gambar 63 IR Transmitter........................................................................................ 84 Gambar 64 Closed Circuit Television ....................................................................... 84 Gambar 65 Peta digital Surabaya mengenai RDTRK Unit Lingkungan Alun-aluncontong, Kecamatan Genteng.................................................................................. 88 Gambar 66 Lokasi alternatif 1 Surabaya Pusat ........................................................ 88 Gambar 67 Peta digital Surabaya mengenai RDTRK Unit Lingkungan Embong Kaliasin, Kecamatan Genteng .................................................................................. 89 Gambar 68 Lokasi alternatif 2 Surabaya Pusat ........................................................ 90 Gambar 69 Tangki air bersih atas dan bawah........................................................ 101 Gambar 70 Spesifikasi tong sampah/large bins ..................................................... 108
x
Gambar 71 Spesifikasi genset ............................................................................... 113 Gambar 72 Desain arsitektur kontemporer ............................................................ 115 Gambar 73 Kursi dengan gaya arsitektur Art Nouveau .......................................... 115 Gambar 74 Interior design dengan langgam Art Nouveau ..................................... 116 Gambar 75 Contoh Contemporary Art Nouveau .................................................... 116 Gambar 76 Hotel Trans Luxury Bandung............................................................... 117 Gambar 77 Interior hotel trans luxury Bandung...................................................... 117 Gambar 78 Interior hotel majapahit Surabaya........................................................ 118
xi
DAFTAR TABEL Tabel 1 Analisa pelaku kegiatan dikaitkan dengan fasilitas yang dibutuhkan .......... 34 Tabel 2 Analisa pelaku kegiatan dikaitkan dengan fasilitas yang dibutuhkan .......... 40 Tabel 3 Analisa jam kerja pegawa ........................................................................... 41 Tabel 4 Kebutuhan dan perhitungan besaran area pengunjung .............................. 42 Tabel 5 Tabel 4 Kebutuhan dan perhitungan besaran area service ......................... 44 Tabel 6 Tabel skoring lokasi..................................................................................... 87 Tabel 7 Tabel skoring site ........................................................................................ 91 Tabel 8 Kebutuhan air bersih per-hari, per-orang .................................................... 99 Tabel 9 Kebutuhan volume STP ............................................................................ 102 Tabel 10 Kebutuhan air panas per-hari, per-orang ................................................ 102 Tabel 11 Jumlah sampah, per-orang Kg ................................................................ 107 Tabel 12 Kecepatan Lift yang di rekomendasikan.................................................. 109 Tabel 13 Kapasitas Lift yang di rekomendasikan ................................................... 109 Tabel 14 Tabel 13 Waktu tunggu yang ideal .......................................................... 109 Tabel 15 Dimensi dan jarak lobby lift...................................................................... 111 Tabel 16 Dimensi ruang mesin pit lift ..................................................................... 111
xii
