LAMPIRAN A. Kuesioner Pendahuluan Kuesioner Penelitian

LAMPIRAN A  Kuesioner Pendahuluan  Kuesioner Penelitian

-1-

-

LA-I Kuesioner Pendahuluan Berilah tanda checklist pada pernyataan yang Anda anggap penting terhadap jasa catering untuk pesanan sehari-hari.

-2-

-

Berilah tanda checklist pada pernyataan yang Anda anggap penting terhadap jasa catering untuk pesanan sehari-hari.

-3-

-

LA-II Kuesioner Penelitian Responden Yang Terhormat, Dalam rangka mengerjakan Tugas Akhir tentang “STRATEGI PEMASARAN UNTUK CATERING BARU STUDI KASUS WINI CATERING” saya sangat mengharapkan bantuan dan partisipasi responden untuk dapat mengisi kuesioner ini. Kuesioner ini dimaksudkan untuk mengukur strategi yang tepat terhadap pemasaran untuk Wini Catering yang kami amati. Hasil Kuesioner ini akan sangat berguna sebagai masukan Wini Catering untuk memperbaiki dan meningkatkan kualitas pelayanan. Atas partisipasi dan bantuannya, saya ucapkan Terima Kasih. Hormat saya, Penulis Bagian 1 : Berilah tanda (X) pada salah satu pilihan saudara : 1. Pekerjaan : (

) Pegawai Negri

(

) Wiraswasta

(

) Pegawai Swasta

(

) Lainnya……….

2. Penghasilan per bulan : (

) < Rp 1.000.000

(

) Rp 2.000.000 – Rp. 3.000.000

(

) Rp 1.000.000 – Rp 2.000.000

(

) > Rp 3.000.000

3. Pada saat apa saudara menggunakan jasa catering : (

) Makan siang

(

) Makan sehari-hari

(

) Pernikahan

(

) Lainnya…………..

(

) Acara keluarga

4. Alasan menggunakan jasa catering : (

) Sibuk bekerja

(

) Tidak bisa memasak

(

) Malas memasak

(


5. Apabila saudara menjawab makan siang pada pertanyaan no 4 maka jawab pertanyaan dibawah ini. Berapakah budget yang saudara sisihkan untuk makan siang : (

) < Rp. 5.000

(

) Rp. 10.001 – Rp. 15.000

(

) Rp. 5.001 – Rp 10.000

(

) > Rp. 15.001

-4-

-

Apabila saudara menjawab makan sehari-hari pada pertanyaan no 4 maka jawab pertanyaan dibawah ini. Jumlah makan dalam 1 hari : (

) 1 kali

(

) 3 kali

(

) 2 kali

(


Biasanya 1 porsi makanan yang dibeli bisa untuk berapa orang? (

) 1 orang

(

) 3 orang

(

) 2 orang

(


6. Apabila saudara menjawab Acara Keluarga atau pernikahan pada pertanyaan no 4 maka jawab pertanyaan dibawah ini. Jumlah porsi yang dipesan: (

) < 50 porsi

(

) 101 porsi – 250 porsi

(

) 51 porsi – 100 porsi

(

) > 251 porsi

Berapakah budget untuk setiap porsinya : (

) < Rp. 15.000

(

) Rp. 25.001 – Rp. 50.000

(

) Rp. 15.001 – Rp 25.000

(

) > Rp. 100.001

Apabila saudara menjawab makan sehari-hari pada pertanyaan no 4 maka jawab pertanyaan dibawah ini. 7. Jenis makanan yang anda sukai : (

) Kuah

(

) Goreng

(

) Tumis

(


8. Dari mana saudara mengetahui keberadaan catering : (

) Saudara/Teman

(

) Media Brosur

(

) Internet

(


-5-

-

Bagian II Berilah tanda checklist ( √ ) terhadap salah satu pilihan untuk mengetahui harapan saudara : Keterangan

N o 1 2 3 4 5 6 7

8

9 10 11 12

SPu : Sangat Puas

Pu : Puas

TPu: Tidak Puas

STPu : Sangat Tidak Puas

Tingkat Kepentingan S P

P

TP

Pernyataan

STP

Tingkat Kepuasan SP P TP STP

Rasa makanan Kebersihan makanan Variasi paket catering yang ditawarkan Kesesuaian kombinasi makanan yang ditawarkan Keterjangkauan harga makanan Promosi melalui media brosur Kerapihan pakaian karyawan saat mengatarkan makanan Kesigapan karyawan dalam menanggapi pertanyaan dari konsumen saat melakukan pemesanan Kesopanan karyawan dalam melayani konsumen saat pemesanan Keramahan karyawan dalam melayani konsumen saat pengantaran Kecepatan dalam proses pemesanan hingga pengantaran Kebersihan tempat penyajian makanan

-6-

-

Bagian II Berilah tanda checklist ( √ ) terhadap salah satu pilihan untuk mengetahui harapan saudara : Keterangan SPu : Sangat Puas

Pu : Puas

TPu: Tidak Puas

STPu : Sangat Tidak Puas

Tingkat Kepentingan No SP P TP STP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Pernyataan

Tingkat Kepuasan SP P TP

Variasi menu makanan yang ditawarkan Rasa makanan Kebersihan makanan Variasi paket catering yang ditawarkan Kesesuaian kombinasi makanan yang ditawarkan Keterjangkauan harga makanan Adanya potongan harga Kerapihan pakaian karyawan saat menjaga stand Kerapihan pakaian karyawan saat mengatarkan makanan Kesigapan karyawan dalam menanggapi pertanyaan dari konsumen saat melakukan pemesanan Pengetahuan karyawan tehadap menu yang disajikan Kesopanan karyawan dalam melayani konsumen saat pemesanan Keramahan karyawan dalam melayani konsumen saat pengantaran Ketepatan dalam proses pemesanan hingga pengantaran Kebersihan tempat penyajian makanan Dekorasi yang diberikan saat penyajian makanan

-7-

-

STP

LAMPIRAN B Hasil Kuesioner Pendahuluan  Data Mentah Kuesioner Awal  Data Mentah Kuesioner Penelitian

-8-

-

LB-I Hasil Kuesioner Awal untuk Pesanan Sehari-hari

-9-

-

LB-II Hasil Kuesioner Awal untuk Acara Pesta

- 10 -

-

B-III Hasil Kuesioner Penelitian untuk Pesanan Sehari-hari

- 11 -

-

- 12 -

-

- 13 -

-

- 14 -

-

B-IVHasil Kuesioner Penelitian untuk Pesanan Acara Pesta

- 15 -

-

- 16 -

-

LAMPIRAN C Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Penelitian

- 17 -

-

LC Uji Validitas dan Reliabilitas Method 1 (space saver) will be used for this analysis R E L I A B I L I T Y

A N A L Y S I S

-

S C A L E

(A L P H

A) Statistics for SCALE

Mean 41.0083

N of Variables 12

Variance 25.4705

Std Dev 5.0468

Scale Mean if Item Deleted

Scale Variance if Item Deleted

Corrected ItemTotal Correlation

37.5333 37.2750 37.6333 37.4083 37.4167 37.5417 37.5917 37.5583 37.8583 37.3917 38.0250 37.8583

22.7720 23.0918 21.1585 21.5377 21.4216 22.3176 21.8571 20.7025 19.6016 23.1646 21.0330 21.5512

Item-total Statistics

VAR00001 VAR00002 VAR00003 VAR00004 VAR00005 VAR00006 VAR00007 VAR00008 VAR00009 VAR00010 VAR00011 VAR00012

.4017 .5111 .5821 .6245 .6628 .4590 .5465 .6118 .6142 .3759 .5277 .4901

Alpha if Item Deleted .8520 .8472 .8401 .8381 .8359 .8485 .8429 .8378 .8389 .8531 .8447 .8471

Reliability Coefficients N of Cases = Alpha =

120.0

N of Items = 12

.8552

- 18 -

-

Uji Validitas Kepuasan untuk pesanan sehari-hari Method 1 (space saver) will be used for this analysis R E L I A B I L I T Y

A N A L Y S I S

-

S C A L E

(A L P H

A) Statistics for SCALE

Mean 38.2917

N of Variables 12

Variance 10.4772

Std Dev 3.2369



Corrected ItemTotal Correlation

35.1500 35.0750 35.3667 34.8750 35.0167 34.9667 34.9417 35.3583 35.4000 34.9917 35.1750 34.8917

8.7840 9.4817 8.3686 9.0515 8.9073 9.4611 9.4840 8.8705 9.0151 8.8319 9.3053 9.2907

Item-total Statistics

VAR00001 VAR00002 VAR00003 VAR00004 VAR00005 VAR00006 VAR00007 VAR00008 VAR00009 VAR00010 VAR00011 VAR00012

.2979 .3236 .4226 .3963 .4618 .2747 .2589 .2629 .2341 .4352 .2054 .2075

Alpha if Item Deleted .6487 .6466 .6238 .6341 .6252 .6514 .6535 .6561 .6613 .6267 .6638 .6636


120.0

N of Items = 12

.8662

- 19 -

-

Uji Validitas Kepentingan untuk pesanan acara pesta Method 1 (space saver) will be used for this analysis R E L I A B I L I T Y

A N A L Y S I S

-

S C A L E

(A L P H

A)

VAR00001 VAR00002 VAR00003 VAR00004 VAR00005 VAR00006 VAR00007 VAR00008 VAR00009 VAR00010 VAR00011 VAR00012 VAR00013 VAR00014 VAR00015 VAR00016



52.3250 52.2250 52.2000 52.5750 52.1750 52.4250 52.2500 52.8250 52.7000 52.5000 52.4750 52.5250 52.6500 52.3750 52.3500 52.3000

25.0455 24.4353 24.8821 25.1224 25.9429 25.3788 24.3462 23.9429 24.1641 23.3333 24.3071 24.5635 24.6949 24.8558 25.0538 24.7795

Corrected ItemTotal Correlation .5081 .6896 .6047 .4056 .3760 .3139 .6929 .3843 .4614 .6635 .4924 .5464 .3941 .5385 .5009 .4618

Alpha if Item Deleted .8492 .8423 .8459 .8537 .8546 .8590 .8419 .8596 .8517 .8401 .8495 .8470 .8553 .8478 .8494 .8510


40.0

N of Items = 16

.8580

- 20 -

-

Uji Validitas Kepuasan untuk pesanan acara pesta Method 1 (space saver) will be used for this analysis R E L I A B I L I T Y

A N A L Y S I S

-

S C A L E

(A L P H

A) Item-total Statistics

VAR00001 VAR00002 VAR00003 VAR00004 VAR00005 VAR00006 VAR00007 VAR00008 VAR00009 VAR00010 VAR00011 VAR00012 VAR00013 VAR00014 VAR00015 VAR00016



49.5250 49.7500 49.6250 50.0250 49.7250 49.6250 49.5750 49.6750 49.6250 49.6750 49.6000 49.7250 50.4500 49.6250 49.5250 49.6250

20.8712 23.1667 20.1891 19.6147 21.4353 21.4712 20.5583 21.8147 21.1635 20.8917 21.1692 22.5122 19.7923 20.8558 20.7686 21.3173

Corrected ItemTotal Correlation .5597 .3606 .7361 .3906 .4809 .4350 .6359 .3699 .5055 .5871 .4987 .2747 .2635 .5772 .5833 .4701

Alpha if Item Deleted .7997 .8266 .7900 .8159 .8048 .8068 .7954 .8103 .8029 .7988 .8032 .8176 .8401 .7990 .7984 .8049


40.0

N of Items = 16

.8171

- 21 -

-

LAMPIRAN D Pedoman Wawancara

- 22 -

-

LD Pedoman Wawancara A. Faktor Eksternal 1. Gaya hidup masyarakat 2. Kekuatan tawar-menawar pemasok 3. Ancaman pesaing lama 4. Harga bahan baku yang tidak menentu 5. UMR yang telah ditetapkan oleh pemerintah 6. Sistem perijinan usaha 7. Sistem perpajakan 8. Keharusan mendaftarkan makanan ke BPOM

B. Faktor Internal

- 23 -

-

LAMPIRAN E Tabel-tabel:  Nilai-nilai r Product Moment  Nilai Kritik Sebaran Chi-Kuadrat

- 24 -

-

Tabel Nilai-nilai r Product Moment

- 25 -

-

Tabel Chi-Square

- 26 -

-

KOMENTAR DOSEN PENGUJI Nama Mahasiswa

:

Puri Wima Sari

NRP

:

0623132

Judul Tugas Akhir

:

”Strategi Pemasaran Catering Baru Studi Kasus Wini Catering”

- 27 -

-

DATA PENULIS

Nama

: Puri Wima Sari

Alamat

: Komp. Kopo Permai II Blok 11AX No. 6 Bandung

No. Handphone

: 081323311133

E-mail

: [email protected]

Pendidikan

: 1992 – 1994

Nilai Tugas Akhir

:

Tanggal USTA

:

TK. Buda Asuh Nanda Bandung

1994 – 2000

SDN. Banjarsari Bandung

2000 – 2003

SLTP Negri 5 Bandung

2003 – 2006

SMA Negri 1 Bandung

2006 – sekarang

Universitas Kristen Maranatha

- 28 -

-

LAMPIRAN A. Kuesioner Pendahuluan Kuesioner Penelitian

Recommend Documents