Lampiran 1. Perhitungan Premium Nilai Tukar dan Nilai Tukar Bayangan Tahun 2009

LAMPIRAN

Lampiran 1. Perhitungan Premium Nilai Tukar dan Nilai Tukar Bayangan Tahun 2009 Uraian Jumlah (Rp) Total Ekspor (Xt) 1,211,049,484,895,820.00 Total Impor (Mt) 1,006,479,967,445,610.00 Penerimaan Pajak Ekspor (TXt) 9,336,000,000,000.00 Penerimaan Pajak Impor (TMt) 19,160,000,000,000.00 Nilai Tukar Rupiah/USD (OERt) 10,394.38 Sumber : Badan Pusat Statistik 2010

SCFt = =

X t+ M t X t − Tx t + M t − Tm t 1.211.049.484,895.820+1.006.479.967.445.610 1.211.049.484.895.820−9.336.000.000.000 +(1.006.479.967.445.610−19.160.000.000.000)

= 99,56% SERt =

OERt SCFt 10.394,38

= 99,56𝑝𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛 = 10.440,43 Lampiran 2. Perhitungan Harga Bayangan Input Pupuk Urea dan TSP No. Keterangan Urea TSP 1 FOB ($/ton) 249,60 257,40 2 Freight and Insurance ($/ton) 37,44 38,61 3 CIF Indonesia ($/ton) 287,04 296,01 4 Nilai Tukar (Rp/$) 10.394,38 10.394,38 5 Premiun Nilai Tukar (%) 99,56% 99,56% 6 Nilai Tukar Equilibrium (Rp/$) 10.440,32 10.440,32 7 FOB Indonesia dalam mata uang domestik 2.996.788,71 3.090.438,35 (Rp/ton) 8 Faktor konversi berat (kg/ton) 0,001 0,001 9 FOB Indonesia dalam mata uang domestik 2.996,79 3.090,44 (Rp/kg) 10 Biaya transportasi dan penanganan (Rp/kg) 70,00 70,00 11 Harga paritas impor tingkat pedagang 3.066,79 3.160,44 besar (Rp/kg) 12 Biaya distribusi ke tingkat petani (Rp/kg) Cikampek – Bogor 17 17 Bogor – pengecer 32,00 32,00 13 Harga di tingkat petani 3.116 3.209 Sumber: Data Primer, diolah

94

Lampiran 3. Perhitungan Harga Bayangan Output Jambu Biji Tahun 2009 No. Keterangan Nilai 1 FOB ($/kg) 2,81 2 Nilai tukar 10.394,38 3 Premium nilai tukar (%) 99,56% 4 Nilai tukar bayangan (Rp/$) 10.440,32 5 Harga FOB (Rp/kg) 29.337,29 Biaya transportasi dan penanganan: 6 Premi asuransi (Rp/kg) 147 7 Penanganan/ bongkar muat (Rp/kg) 2.000 8 Keuntungan eksportir (Rp/kg) 11.735 9 Harga di tingkat eksportir (Rp/kg) 15.456 10 Biaya penyimpanan (Rp/kg) 200 11 Biaya retribusi (Rp/kg) 100 12 Biaya pengemasan (Rp/kg) 174 Biaya transportasi (Rp/kg) 200 Biaya Sortasi (Rp/kg) 350 Keuntungan pedagang besar (Rp/kg) 4.637 13 Harga di tingkat pedagang besar (Rp/kg) 9.795 Biaya distribusi ke tingkat petani: 14 Biaya pemanenan (Rp/kg) 300 15 Biaya sortasi dan penanganan (Rp/kg) 240 Biaya penyusutan (Rp/kg) 200 16 Biaya transportasi (Rp/kg) 1500 17 Keuntungan pedagang (Rp/kg) 1200 18 Harga di tingkat petani 6.355 Sumber: Data Primer, diolah

Lampiran 4. Perhitungan Penyusutan Peralatan Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 No. Peralatan Jumlah Harga Umur Nilai Penyusutan (unit) (Rp) teknis 1 Cangkul 2 45.600 4 91.200 22.800 2 Golok 2 30.700 3 61.400 20.467 3 Handsprayer 2 125.900 4 251.800 62.467 4 Gunting 1 27.700 3 27.700 9.233 pangkas 5 Garpu 2 52.800 5 105.600 21.120 6 Arit 2 31.200 3 62.400 20.800 Total 11 313.900 600.100 157.370 Sumber: Data Primer, diolah

95

Lampiran 5. Rincian Penerimaan, Biaya Finansial dan Ekonomi dalam Komponen Domestik dan Asing pada Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 (Rp/Ha) No.

Input/Output

Domestik

Penerimaan Output jambu 40.045.866 B Biaya produksi 1 Pupuk P. kandang 753.806 Urea 63.817 TSP 105.595 2 Obat-obatan Decis 38.487 Dusbran 9.444 Round up 12.636 3 Kertas koran 246.105 4 Plastik 346.764 5 Peralatan Cangkul 22.800 Golok 20.467 Handsprayer 62.950 Gunting 9.233 pangkas Garpu 21.120 Arit 20.800 6 Sewa lahan 4.224.368 7 Modal 124.833 8 Tenaga kerja Pemupukan 1.057.220 Penyemprotan 270.456 Pemangkasan 612.094 Penyiangan 775.919 Pembungkusan 1.275.179 9 PBB 0 Total 10.074.093 Sumber: Data Primer, diolah

Ekonomi Asing

Finansial Asing Pajak

Total

Domestik

Total

0

40.045.866

26.466.265

0

0

26.466.265

0 18.869 31.222

753.806 82.686 136.816

753.806 32.701 62.392

0 10.678 20.074

0 75 141

863.142 46.794 87.968

9.063 2.224 2.976 0 340.987

47.549 11.668 15.612 246.105 687.751

42.092 10.329 13.820 243.004 373.067

12.314 1.116 3.396 0 307.657

820 74 226 2.781 9.928

64.605 5.855 17.815 220.683 620.526

0 0 0 0

22.800 20.467 62.950 9.233

22.082 19.822 60.967 8.942

0 0 0 0

718 645 1.983 291

22.800 20.467 62.950 9.233

0 0 0 0

21.120 20.800 4.224.368 124.833

20.455 20.145 4.224.368 357.693

0 0 0 0

665 655 0 0

21.120 20.800 4.224.368 357.693

0 0 0 0 0 0 405.340

1.057.220 270.456 612.094 775.919 1.275.179 0 10.479.433

1.057.220 270.456 612.094 775.919 1.275.179 2.432.125 12.688.676

0 0 0 0 0 0 422.896

0 0 0 0 0 0 21.538

1.057.220 270.456 612.094 775.919 1.275.179 2.432.125 13.133.111

A

96

Lampiran 6. Tabel PAM Usahatani Jambu Biji di Kecamatan Tanah Sareal Tahun 2009 (Rp/Ha) Uraian Penerimaan Biaya Input Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 422.896 12.710.215 13.333.154 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Dampak -13.579.602 17.556 2.636.122 -16.233.280 Kebijakan Sumber: Data Primer, diolah

Analisis Daya Saing 1. Keunggulan Kompetitif Keuntungan Privat (PP)

= 13.333.154

Rasio Biaya Privat (PCR)

= 0,488

2. Keunggulan Komparatif Keuntungan Sosial (SP)

= 29.566.434

Biaya Sumberdaya Domestik (DRC)

= 0,254

Dampak Kebijakan Pemerintah 1. Kebijakan Output Transfer Output (TO)

= -13.579.602

Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO)

= 0,661

2. Kebijakan Input Transfer Input (TI)

= 17.556

Koefisien Proteksi Sumber: Data Primer, diolah Input Nominal (NPCI)

= 1,043

Transfer Faktor

= 2.636.122

3. Kebijakan Input-Output Koefisien Proteksi Efektif (EPC)

= 0,657

Transfer Bersih (NT)

= -16.233.280

Koefisien Keuntungan (PC)

= 0,451

Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP)

= -0,405

97

Lampiran 7. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Jambu Biji Domestik sebesar 15persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 22.496.325 422.896 12.710.215 9.963.214 Sosial 30.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -17.549.541 17.556 2.636.122 -20.203.219 Sumber: Data Primer, diolah


= 9.963.214


= 0,576


= 29.566.434


= 0,254


= -17.549.541


= 0,562


= 17.556

Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI)

= 1,043

Transfer Faktor

= 2.636.122


= 0,468


= -20.203.219


= 0,317


= -0,505

98

Lampiran 8. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Jambu Biji Internasional sebesar 17persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 422.896 12.710.215 13.333.154 Sosial 26.956.238 405.340 10.074.093 16.476.806 Divergensi -489.973 17.556 2.636.122 -3.143.651 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.333.154


= 0,488


= 16.476.806


= 0,379


= -489.973


= 0,982


= 17.556


= 1,043

Transfer Faktor

= 2.636.122


= 0,981


= -3.143.651


= 0,809


= -0,117

99

Lampiran 9. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Kenaikan Harga Jambu Biji Domestik sebesar 20persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 31,759.518 422.896 12.710.215 18.626.407 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -8.286.349 17.556 2.636.122 -10.940.027 Sumber: Data Primer, diolah


= 18.626.407


= 0,406


= 29.566.43


= 0,254


= -8.286.349


= 0,793


= 17.556


= 1,043

Transfer Faktor

= 2.636.122


= 0,791


= -10.940.027


= 0,630


= -0,273

100

Lampiran 10. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Kenaikan Harga Pupuk Anorganik sebesar 35 persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 432.757 12.746.159 13.287.349 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -13.579.602 27.417 2.672.066 -16.279.085 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.287.349


= 0,490


= 29.566.434


= 0,254


= -13.579.602


= 0,661


= 27.417


= 1,068

Transfer Faktor

= 2.672.066


= 0,657


= -16.279.085


= 0,449


= 0,407

101

Lampiran 11. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Pupuk Anorganik sebesar 35persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 413.035 12.679.456 13.373.774 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -13.579.602 7.695 2.605.363 -16.192.660 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.373.774


= 0,487


= 29.566.434


= 0,254


= -13.579.602


= 0,661


= 7.695


= 1,019

Transfer Faktor

= 2.605.363


= 0,657


= -16.192.660


= 0,452


= 0,404

102

Lampiran 12. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Apabila PPN 10 persen Dihapuskan (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 383.424 12.659.872 13.422.969 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -13.579.602 -21.916 2.585.779 -16.143.465 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.422.969


= 0,485


= 29.566.434


= 0,254


= -13.579.602


= 0,661


= -21.916


= 0,946

Transfer Faktor

= 2.585.779


= 0,658


= -16.143.465


= 0,454


= -0,403

103

Lampiran 13. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Apabila Nilai Tukar Rupiah terhadap Dolar Amerika Serikat Menguat 6 persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 422.896 12.710.215 13.333.154 Sosial 40.045.866 402.450 10.064.054 24.959.494 Divergensi -8.959.733 20.446 2.646.161 -11.626.340 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.333.154


= 0,488


= 24.959.494


= 0,287


= -8.959.733


= 0,747


= 20.446


= 1,051

Transfer Faktor

= 2.646.161


= 0,744


= -11.626.340


= 0,534


= -0,328

104

Lampiran 14. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 Apabila Nilai Tukar Rupiah terhadap Dolar Amerika Serikat Melemah 6 persen (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 422.896 12.710.215 13.333.154 Sosial 44.665.735 408.236 10.084.152 34.173.347 Divergensi -18.199.470 14.660 2.626.062 -20.840.193 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.333.154


= 0,488


= 34.173.347


= 0,228


= -18.199.4


= 0,593


= 14.660


= 1,036

Transfer Faktor

= 2.626.062


= 0,588


= -20.840.193


= 0,390


= -0,467

105

Lampiran 15.Analisis Sensitivitas Gabungan – Pengaruhnya pada Harga Privat (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 27.789.578 373.563 12.238.132 15.177.884 Sosial 40.045.866 405.340 10.074.093 29.566.434 Divergensi -12.256.288 31.777 2.164.039 -14.388.550 Sumber: Data Primer, diolah


= 15.177.884


= 0,446


= 29.566.434


= 0,254


= -12.256.288


= 0,694


= 31.777


= 0,922

Transfer Faktor

= 2.164.039


= 0,692


= -14.388.550


= 0,513


= -0,359

106

Lampiran 16. Analisis Sensitivitas Gabungan – Pengaruhnya pada Harga Sosial (Rp/Ha) Biaya Input Komponen Penerimaan Keuntungan Tradable Non Tradable Privat 26.466.265 422.896 12.710.215 13.333.154 Sosial 30.790.729 408.236 10.084.152 20.298.341 Divergensi -4.324.464 14.660 2.626.062 -6.965.187 Sumber: Data Primer, diolah


= 13.333.154


= 0,488


= 20.298.341


= 0,332


= -4.324.464


= 0,860


= 14.660


= 1,036

Transfer Faktor

= 2.626.062


= 0,857


= -6.965.187


= 0,657


= -0,226

107

Lampiran 17. Ketentuan Mutu Jambu Biji Menurut Rancangan SNI jambu Biji Berikut adalah ketentuan-ketentuan yang harus dipenuhi dalam SNI jambu biji menurut Badan Standardisasi Nasional Indonesia (2009): 1. Ketentuan Minimum Persyaratan minimum yang harus dipenuhi untuk semua kelas buah jambu biji antara lain adalah :  Utuh  Penampilan segar  Padat  Layak dikonsumsi, tidak busuk atau rusak  Bersih, bebas dari benda-benda asing  Bebas dari memar yang menyebabkan perubahan rasa dan penampilan  Bebas dari hama dan penyakit  Bebas dari kerusakan akibat serangan hama dan/atau penyakit kecuali akibat dari faktor lingkungan yang tidak dapat dihindarkan tetapi tidak memengaruhi penampilan umum produk  Bebas dari kelembapan eksternal yang abnormal, kecuali kondensasi sesaat setelah pemindahan dari tempat penyimpanan dingin  Bebas dari aroma dan rasa asing. Jambu biji harus dipanen dengan hati-hati dan telah mencapai tingkat kematangan yang tepat sesuai dengan kriteria varietas, serta daerah tempat tumbuhnya. Tingkat perkembangan dan kondisi buah jambu biji pada saat panen harus dapat :  Mendukung penanganan, pengangkutan dan distribusi buah ; 108

 Sampai di pasar yang dituju dalam kondisi yang diinginkan. 2. Klasifikasi Jambu biji untuk konsumsi segar digolongkan dalam 3 (tiga) kelas kualitas seperti berikut : 1) Kelas Super Jambu biji pada kelas ini harus berkualitas super. Jambu biji harus sesuai dengan karakteristik varietas. Jambu biji harus bebas dari cacat kecuali cacat yang sangat kecil pada permukaan yang tidak memengaruhi penampilan secara umum, kualitas, kualitas simpan dan keberadaan produk dalam kemasan. 2) Kelas A Jambu biji pada kelas ini harus berkualitas baik dan berkarakter sesuai dengan varietas. Cacat yang sangat kecil pada buah masih diperbolehkan sejauh tidak memengaruhi penampilan umum, kualitas, kualitas simpan dan keberadaan produk dalam kemasan. Beberapa penyimpangan yang masih diperbolehkan adalah:  Sedikit penyimpangan pada bentuk dan warna ;  Cacat sedikit pada kulit buah seperti tergores atau kerusakan mekanis lainnya seperti terpapar sinar matahari. Total area yang cacat tidak lebih dari 5 persen dari luas total seluruh permukaan buah. Penyimpangan pada kulit buah tidak boleh memengaruhi daging buah. 3) Kelas B Jambu biji pada kelas ini adalah jambu biji yang tidak memenuhi persyaratan untuk kelas yang lebih tinggi namun masih memenuhi persyaratan

109

minimum.

Penyimpangan

yang

masih

diperbolehkan

sejauh

masih

mempertahankan karakter penting kualitas, kualitas simpan dan penampilan produk, adalah :  penyimpangan pada bentuk dan warna;  cacat pada kulit akibat tergores dan kerusakan lain seperti terpapar sinar matahari. Total area yang cacat tidak lebih dari 10 persen dari luas total seluruh permukaan buah. Penyimpangan pada kulit buah tidak boleh memengaruhi daging buah. 3. Ketentuan Ukuran Ukuran ditentukan berdasarkan bobot atau diameter maksimum buah yang diukur secara melintang. Tabel 23 memperlihatkan ketentuan mengenai ukuran jambu biji: Tabel 23. Klasifikasi Jambu Biji Berdasarkan Bobot dan Diameter Buah Kode Ukuran* Bobot (gram) Diameter (mm) 1 >450 > 100 2 351 – 450 96 – 100 3 251 – 350 86 – 95 4 201 – 250 76 – 85 5 151 – 200 66 – 75 6 101 – 150 54 – 65 7 61 – 100 43 – 53 8 35 – 60 30 – 42 9 <35 < 30 Keterangan: *) Mengacu pada deskripsi varietas

4. Ketentuan Toleransi Toleransi dalam hal kualitas dan ukuran masih dimungkinkan dalam setiap kemasan untuk produk yang tidak memenuhi syarat yang ditetapkan untuk setiap kelas.

110

Toleransi Mutu 1) Kelas Super Lima persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas super tetapi masih termasuk dalam kelas A atau masih berasal dalam batas toleransi kelas tersebut. 2) Kelas A Sepuluh persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas A tetapi masih termasuk dalam kelas B atau masih berasal dalam batas toleransi kelas tersebut. 3) Kelas B Sepuluh persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas B atau persyaratan minimum (point 4.1), dengan pengecualian buah yang sudah dipengaruhi oleh pembusukan atau kerusakan lain yang menyebabkan tidak layak dikonsumsi. Toleransi Ukuran Untuk semua kelas, batas toleransi yang diperbolehkan adalah 10 persen berdasarkan jumlah atau bobot, tetapi berada tepat di atas atau di bawah kisaran ukuran yang ditentukan pada tabel ketentuan mengenai ukuran. 5. Ketentuan Keseragaman Keseragaman Isi setiap kemasan harus seragam dan hanya berisi jambu biji dari kawasan, varietas/tipe komersial, kualitas dan ukuran yang sama. Bagian isi yang tampak dari kemasan harus mencerminkan keseluruhan isi kemasan.

111

Pengemasan Jambu biji harus dikemas dengan cara yang dapat melindungi buah dengan baik. Bahan yang digunakan di dalam kemasan harus baru (termasuk bahan daur ulang yang sesuai untuk makanan), bersih dan menjaga kualitas untuk mencegah kerusakan eksternal maupun internal produk. Penggunaan bahan-bahan terutama kertas atau label spesifikasi produk yang dicetak masih dimungkinkan dengan menggunakan tinta atau lem yang tidak beracun. Jambu biji dikemas dalam kontainer sesuai dengan rekomendasi internasional untuk pengemasan dan pengangkutan buah tropika segar dan sayuran (CAC/RCP 44-1995). Kemasan Kemasan harus memenuhi syarat kualitas, higienis, ventilasi, dan ketahanan untuk menjamin kesesuaian penanganan, pengangkutan, distribusi, dan menjaga kualitas. Kemasan harus bebas dari bahan dan bau asing.

112

Lampiran 18. Dokumentasi Penelitian

Proses penimbangan jambu biji

Proses penyortiran jambu biji

Kebun jambu biji Proses wawancara pedagang

Alat-alat pertanian dalam usahatani jambu biji

113

Lampiran 1. Perhitungan Premium Nilai Tukar dan Nilai Tukar Bayangan Tahun 2009

Recommend Documents