Lampiran 1 KUESIONER PENELITIAN PERILAKU LANSIA DALAM MENGONSUMSI MAKANAN SEHAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATU HORPAK KECAMATAN TANTOM ANGKOLA KABUPATEN TAPANULI SELATAN TAHUN 2010
I. Karakteristik Responden Nama Responden
:
Umur Responden
:
Suku
:
Pendidikan Responden
:
Pekerjaan
:
Status Perkawinan
:
Agama
:
II. Daftar pernyataan Berikanlah tanda check list (√) pada kalimat pernyataan yang paling tepat menurut responden. Pengetahuan No Pernyataan Benar Salah 1. Makanan sehat adalah makanan yang lezat dan banyak mengandung gizi 2 Makanan yang baik untuk lansia adalah makanan yang lunak agar lebih mudah dikunyah 3 Penggunaan garam yang banyak pada makanan dapat menyebabkan penyakit darah tinggi 4 Sayur-sayuran dan buah-buahan sangat penting untuk menjaga agar tubuh lansia tetap sehat dan bugar. 5 Jumlah makanan yang baik dimakan lansia yaitu sedikit tapi sering 6 Dengan makan gorengan dan minum kopi setiap hari sebagai pengganti sarapan pagi dapat meyebabkan sakit perut
7 8.
9.
10
Makan makanan seperti nasi, sayur, ikan dan buah yang cukup menyebabkan badan tetap sehat Jenis makanan yang disiapkan sehari hari terdiri dari makan pokok(nasi), lauk pauk(ikan dan daging), sayuran dan buah Makan makanan yang sehat dapat memenuhi kebutuhan tubuh dengan mengatur jumlah dan jenis makanan yang dimakan setiap hari Untuk mencapai kesehatan yang baik perlu diperhatikan yaitu makan makanan beraneka ragam dengan bahan makanan dalam jumlah dan kondisi yang benar dan tepat
Sikap No Pernyataan 1 Makanan sehat adalah makanan yang mahal harganya 2 Buah-buahan tidak perlu dimakan lansia karena dapat menimbulkan sakit perut 3 Makan gorengan sambil minum kopi dapat digunakan sebagai pengganti sarapan pagi 4 Lansia perlu makan dalam jumlah yang banyak, sekali makan 5 Lansia harus tetap memperhatikan jenis makanan yang dimakannya setiap hari 6 Jenis sayuran yang dimakan setiap hari sebaiknya berganti ganti 7 Makan tidak teratur serta kurang minum merupakan kebiasaan yang kurang baik dalam memakan makanan sehat 8 Makanan yang disiapkan secara menarik dapat menimbulkan selera makan 9 Makanan pada lansia berbeda dari yang satu dengan yang lain hal ini disesuaikan dengan keadaan kesehatannya 10 Mencuci sayuran sebaiknya masih dalam keadaan utuh sebelum dimasak
SS
S
N
TS
STS
Tindakan 1. Untuk memenuhi kebutuhan gizi, apa sajakah yang anda makan setiap kali anda makan? a. nasi + ikan + sayur + buah b. nasi + ikan + sayur c. nasi + ikan 2. Apakah setiap pagi anda sarapan? a. ya, setiap pagi b.ya, (antara 3 – 4 kali seminggu) c. tidak 3. Pengganti sarapan pagi yang anda makan setiap harinya dapat berupa? a. roti + susu b. teh manis + roti c. kopi + gorengan pisang 4. Lansia memperoleh makanannya dengan? a. menyiapkan sendiri makanannya b.membeli diwarung makan c. mengharapkan dari orang lain 5. Banyaknya (porsi) makanan yang dimakan lansia sehari-hari? a. porsi kecil tapi sering b.porsi sedang c. porsi besar tapi jarang 6. Untuk sayur yang anda makan, bagaimanakah cara anda memasaknya? a. dengan cara sayur yang direbus b.dengan cara sayur yang ditumis c. dengan cara sayur yang disantan dan digulai 7. Agar makanan menjadi lebih enak, apa saja yang anda tambahkan dalam bahan makanan anda? a. penyedap rasa alami seperti bawang putih, kunyit, jahe b.garam + gula putih c. bumbu penyedap rasa yang merangsang misalnya (ajinomoto, roiko) 8. Berapa gelas air putih yang anda minum setiap hari? (1 gelas = 200 cc) a. 6-8 gelas b.4-5 gelas c. 1-2 gelas 9. Berapa sendok teh, garam yang anda tambahkan pada bahan makanan dalam sehari? a. <1 sendok teh b. 1–1 ½ sendok teh c. >1 ½ seendok teh 10. Untuk menjaga agar tubuh tetap sehat dan bugar, apakah yang anda makan? a. sayur dan buah-buahan b. nasi dan ikan c. obat-obatan
Lampiran 1 Formulir Food Frequency No
Jenis pangan
Frekuensi Makan Perminggu Tiap hari (6-7x)
1
Golongan Karbohidrat Nasi Talas Jagung Singkong Roti Mie
2
Golongan Protein Hewani Daging ayam Telur Ikan segar Ikan asin Udang
3
Golongan Protein Nabati Kacang tanah Kacang merah Kacang hijau Tempe
Sering
Jarang
Tidak
(3-5x)
(1-2x)
Pernah
Jumlah
Tahu 4
Golongan Sayursayuran Daun ubi Kangkung Nangka Muda Terong Wortel Bayam Kol Touge
5
Serba-serbi Susu Teh manis Kopi
6
Golongan Buahbuahan Pepaya Salak Pisang Apel
Lampiran 1 Formulir Food Recall Waktu
Pagi
Siang
Malam
Nama Hidangan Makanan
Jenis Bahan Pangan
Banyaknya yang dimakan URT
gr
Jumlah Kalori Protein kkal gr
Lampiran 4 : Tabel Jawaban Tiap Pernyataan . 1. No
Pengetahuan Pernyataan
Benar n % 40 44,4
Salah n % 50 55,6
Total n % 90 100,0
1
Makanan sehat adalah makanan yang lezat dan banyak mengandung gizi
2
Makanan yang baik untuk lansia adalah makanan yang lunak agar lebih mudah dikunyah
40
44,4
50
55,6
90 100,0
3
Penggunaan garam yang banyak pada makanan dapat menyebabkan penyakit darah tinggi
33
36,7
57
63,3
90 100,0
4
Sayur-sayuran dan buah-buahan sangat penting untuk menjaga agar tubuh lansia tetap sehat dan bugar.
41
45,6
49
54,4
90 100,0
5
Jumlah makanan yang baik dimakan lansia yaitu sedikit tapi sering
35
38,9
55
61,1
90 100,0
6
Dengan makan gorengan dan minum kopi setiap hari sebagai pengganti sarapan pagi dapat meyebabkan sakit perut Makan makanan seperti nasi, sayur, ikan dan buah yang cukup menyebabkan badan tetap sehat
24
26,7
66
73,3
90 100,0
46
51,1
44
48,9
90 100,0
Jenis makanan yang disiapkan sehari hari terdiri dari makan pokok(nasi), lauk pauk(ikan dan daging), sayuran dan buah Makan makanan yang sehat dapat memenuhi kebutuhan tubuh dengan mengatur jumlah dan jenis makanan yang dimakan setiap hari
27
30
63
70
90 100,0
28
31,1
62
68,9
90 100,0
Untuk mencapai kesehatan yang baik perlu diperhatikan yaitu makan makanan beraneka ragam dengan bahan makanan dalam jumlah dan kondisi yang benar dan tepat
19
21,1
71
78,9
90 100,0
7 8
9
10
2. No
Sikap
Pernyataan
Sangat setuju
Setuju
n
%
n
%
Netral
n
Tidak Setuju
%
n
%
Sangat Tidak Setuju n %
Total
n
%
1
Makanan sehat adalah makanan yang mahal harganya
22
24,4
42
46,7
7
7,8
10
11,1
9
10
90
100
2
Buah-buahan tidak perlu dimakan lansia karena dapat menimbulkan sakit perut
20
22,2
43
47,8
12
13,3
13
14,4
2
2,2
90
100
3
Makan gorengan sambil minum kopi dapat digunakan sebagai pengganti sarapan pagi
8
8,9
52
57,8
12
13,3
15
16,7
3
3,3
90
100
4
Lansia perlu makan dalam jumlah yang banyak, sekali makan Lansia harus tetap memperhatikan jenis makanan yang dimakannya setiap hari
7
7,8
41
45,6
19
21,1
17
18,9
6
6,7
90
100
8
8,9
22
24,4
11
12,2
38
42,2
11
12,2
90
100,0
6
Jenis sayuran yang dimakan setiap hari sebaiknya berganti ganti
4
4,4
26
28,9
11
12,2
37
41,1
12
13,3
90
100,0
7
Makan tidak teratur serta kurang minum merupakan kebiasaan yang kurang baik dalam memakan makanan sehat Makanan yang disiapkan secara menarik dapat menimbulkan selera makan
17
18,9
22
24,4
22
24,4
20
22,2
9
10,0
90
100,0
5
5,6
19
21,1
9
10,0
46
51,1
19
12,2
90
100,0
Makanan pada lansia berbeda dari yang satu dengan yang lain hal ini disesuaikan dengan keadaan kesehatannya
19
21,1
24
26,7
25
27,8
10
11,1
12
13,3
90
100,0
Mencuci sayuran sebaiknya masih dalam keadaan utuh sebelum dimasak
0
0
0
0
23
25,6
32
35,6
35
38,9
90
100,0
5
8
9
10
3. Tindakan No
Pertanyaan
Jumlah n
1
2
3
4
a. nasi + ikan + sayur + buah b. nasi + ikan + sayur c. nasi + ikan Apakah setiap pagi anda sarapan? a. ya, setiap pagi b. ya, (antara 3 – 4 kali seminggu) c. tidak
7
8
15,6 37,8 46,7
42 43 5
5,6 47,8 46,7
a.
roti + susu
11
12,2
b. c.
teh manis + roti kopi + gorengan pisang
39 40
43,3 44,4
Lansia memperoleh makanannya dengan? menyiapkan sendiri makanannya membeli diwarung makan mengharapkan dari orang lain
90
100,0
Banyaknya (porsi) makanan yang dimakan lansia sehari-hari? a. b. c.
6
14 34 42
Pengganti sarapan pagi yang anda makan setiap harinya dapat berupa?
a. b. c. 5
%
Untuk memenuhi kebutuhan gizi, apa sajakah yang anda makan setiap kali anda makan?
porsi kecil tapi sering porsi sedang porsi besar tapi jarang
23 30 37
41,1 33,3 25,6
Untuk sayur yang anda makan, bagaimanakah cara anda memasaknya? a.
dengan cara sayur yang direbus
24
26,7
b. c.
dengan cara sayur yang ditumis dengan cara sayur yang disantan dan digulai
14 52
15,6 57,8
Agar makanan menjadi lebih enak, apa saja yang anda tambahkan dalam bahan makanan anda? d. penyedap rasa alami seperti bawang putih, kunyit, jahe e. garam + gula putih f. bumbu penyedap rasa yang merangsang misalnya (ajinomoto, roiko)
Berapa gelas air putih yang anda minum setiap hari? (1 gelas = 200 cc)
27 16 47
30,0 17,8 52,2
a. 6-8 gelas b. 4-5 gelas c. 1-2 gelas
9
41,1 45,6 13,3
Berapa sendok teh, garam yang anda tambahkan pada bahan makanan dalam sehari? a. b. c.
10
37 41 12
<1 sendok teh 1–1 ½ sendok teh >1 ½ seendok teh
19 13 58
21,1 14,4 64,4
-
-
45 45
50,0 50,0
Untuk menjaga agar tubuh tetap sehat dan bugar, apakah yang anda makan? a.
sayur dan buah-buahan
b. c.
nasi dan ikan obat-obatan
Master Data Perilaku Lansia Dalam Mengonsumsi Makanan Sehat di Wilayah Kerja Puskesmas Batu Horpak Kecamatan Tantom Angkola Kabupaten Tapanuli Selatan Tahun 2010 P TOT
P KAT
S1
S2
S3
S4
S5
S6
S7
S8
S9
S10
S TOT
S KAT
0
10
2
2
4
2
4
4
4
2
5
4
3
34
2
2
2
18
1
4
4
4
5
5
5
5
5
5
3
45
1
2
2
2
20
1
5
5
5
5
5
5
5
5
5
3
48
1
2
2
2
2
18
1
5
4
5
4
5
4
5
4
5
3
44
1
2
2
2
2
2
20
1
5
4
3
4
4
0
2
0
0
0
8
3
4
3
3
5
4
4
4
5
4
2
39
1
5
5
5
4
1
39
1
0
0
0
0
2
2
6
3
2
1
2
3
2
1
2
1
3
2
19
3
0
0
0
0
0
0
0
2
3
2
1
2
1
5
4
4
2
1
3
25
2
0
0
2
0
0
2
0
0
8
3
2
2
2
1
2
2
3
2
2
1
19
3
2
0
2
0
2
2
0
0
0
8
3
3
2
1
3
4
2
4
1
3
2
25
2
0
0
0
0
0
0
0
2
2
0
4
3
2
1
1
2
2
3
1
2
2
1
17
3
2
0
2
2
0
2
0
0
0
2
0
8
3
2
1
2
2
1
3
2
3
1
2
19
3
2
1
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
0
0
2
0
0
0
2
0
2
2
3
1
1
3
2
2
3
2
1
1
3
19
3
8
3
1
2
3
2
3
2
2
1
3
3
22
2
1
1
3
2
0
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
1
2
2
3
4
3
4
1
4
2
26
2
3
4
1
1
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
2
3
1
2
2
2
4
3
4
2
4
1
25
2
2
2
1
1
3
0
2
2
2
0
2
2
2
2
0
14
2
4
3
2
2
2
3
3
2
4
1
26
2
2
1
2
1
1
1
0
2
2
0
2
2
2
2
2
2
16
1
5
4
2
5
5
4
5
4
5
3
42
1
2
1
1
2
3
2
1
2
2
2
0
2
2
2
2
2
0
16
1
5
4
3
4
5
4
4
4
5
3
41
1
20
1
2
1
2
5
3
3
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
2
3
2
2
2
1
2
2
2
2
3
1
19
3
21
3
1
3
1
3
1
1
0
0
0
22
1
2
1
2
3
1
1
0
2
0
0
0
0
2
0
2
0
4
3
1
2
2
2
1
2
3
2
3
1
19
3
2
0
0
2
0
2
0
8
3
3
2
2
2
4
4
2
2
4
1
26
2
NO
UMR
JK
SK
AGM
PDDK
PKRJ
PKWN
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
1
1
1
1
1
3
2
2
2
2
0
0
2
0
2
0
2
2
2
2
1
2
1
2
3
2
2
2
2
2
0
2
2
3
1
2
1
1
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
4
2
1
3
1
1
1
1
0
2
2
2
2
2
5
1
2
1
3
1
1
3
2
2
2
2
2
6
1
2
3
1
2
1
1
2
0
0
2
2
7
2
1
1
1
1
1
1
0
0
0
2
8
2
2
3
1
2
1
3
0
2
0
9
3
2
1
3
1
1
3
2
2
10
2
1
3
1
5
3
1
0
11
2
2
1
1
2
1
3
12
1
2
1
1
2
1
13
2
1
1
1
5
14
2
2
3
3
1
15
3
2
1
1
16
2
1
4
17
2
2
18
2
19
23
1
1
2
2
1
1
2
2
2
0
0
2
2
2
0
2
2
14
2
2
1
2
3
2
2
4
2
4
1
23
2
24
2
2
1
1
2
1
3
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
1
3
2
2
2
2
1
1
18
3
25
1
1
3
3
1
1
1
2
2
2
2
0
0
2
0
0
0
10
2
1
2
2
1
2
1
2
3
3
1
18
3
26
2
1
1
2
4
3
1
0
0
0
0
2
0
2
0
0
0
4
3
1
2
1
2
3
2
4
2
4
2
23
2
27
2
2
1
2
2
1
3
0
2
0
2
0
0
2
0
0
0
6
3
2
2
2
2
3
1
2
2
1
2
19
3
28
1
2
1
2
3
1
3
0
0
0
2
0
0
2
0
0
0
4
3
3
2
2
2
3
2
3
2
3
2
24
2
29
2
1
1
2
1
1
1
2
2
0
0
0
0
0
0
0
0
4
3
2
2
3
3
3
2
2
2
4
2
25
2
30
1
2
1
2
1
1
3
2
0
2
0
2
2
2
2
2
2
16
1
4
3
4
4
4
4
4
4
5
3
39
1
31
2
1
1
1
2
1
1
2
0
2
0
2
2
0
2
2
2
14
2
5
4
5
4
4
4
5
4
5
3
43
1
32
1
2
2
2
2
1
3
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
1
3
3
3
3
2
2
2
4
2
25
2
33
1
2
1
2
1
1
3
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
2
3
3
2
1
2
4
2
23
2
34
2
2
1
1
2
1
3
0
2
0
0
2
2
0
0
0
0
6
3
1
2
2
2
2
1
4
3
3
2
22
2
35
1
2
1
2
1
1
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
2
3
2
1
4
4
4
4
5
4
5
3
36
2
36
3
1
3
1
3
1
1
2
0
0
2
0
0
0
0
2
0
6
3
2
1
2
2
2
2
2
1
3
2
19
3
37
2
2
2
3
1
1
3
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
2
3
1
2
4
4
4
4
5
4
5
3
36
2
38
2
1
3
1
1
1
1
0
2
2
0
0
0
0
0
0
0
4
3
1
1
2
2
2
1
2
2
4
1
18
3
39
1
1
4
1
3
1
2
0
2
0
0
2
2
2
0
0
0
8
3
2
2
2
3
1
2
4
2
4
1
23
2
40
1
1
1
1
1
2
2
2
0
2
0
2
0
2
0
0
0
8
3
3
2
2
3
1
2
4
2
3
2
24
2
41
1
2
2
2
3
2
3
2
0
2
0
0
0
2
0
0
0
6
3
2
2
2
2
2
2
3
2
3
2
22
2
42
2
2
3
1
2
1
3
0
0
0
2
0
0
2
0
0
0
4
3
3
3
4
4
4
4
4
4
5
3
38
1
43
1
2
2
2
3
2
3
0
2
0
2
0
0
2
0
0
0
6
3
3
3
4
5
5
5
4
4
5
3
41
1
44
2
1
3
1
5
3
2
0
2
0
2
2
0
2
2
0
0
10
2
4
2
4
4
4
4
4
4
5
3
38
1
45
1
1
4
3
1
1
1
2
0
0
0
2
0
2
0
0
0
6
3
2
2
2
2
2
2
4
3
4
1
24
2
46
1
2
3
1
3
2
1
2
0
0
0
0
0
2
0
0
0
4
3
1
1
2
2
1
2
3
2
4
1
19
3
47
2
1
3
1
1
1
1
2
2
2
2
0
2
2
2
2
2
18
1
4
2
4
5
5
4
4
4
4
2
38
1
48
1
1
4
3
2
1
2
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
2
2
2
2
4
2
4
2
24
2
49
1
1
4
1
1
1
1
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
2
3
1
1
2
2
1
2
4
2
2
1
18
3
50
1
1
2
2
1
1
2
2
2
0
0
2
0
0
0
2
0
8
3
2
1
2
2
2
3
4
3
3
1
23
2
51
1
2
1
2
3
1
3
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
2
3
1
2
2
2
2
2
3
2
2
1
19
3
52
1
2
1
2
2
1
1
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
1
2
2
1
2
2
3
2
19
3
53
1
1
2
2
4
2
2
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
2
3
3
2
4
3
4
2
27
2
54
1
2
1
2
1
1
1
2
2
2
0
2
2
2
2
2
2
18
1
5
4
4
4
4
4
5
4
5
3
42
1
55
1
2
1
1
1
1
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
2
3
2
2
2
2
2
1
4
2
4
2
23
2
56
2
1
2
2
2
1
2
2
0
0
2
2
0
0
0
0
0
6
3
2
1
2
2
2
2
4
3
4
2
24
2
57
2
2
2
1
4
3
3
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
1
3
2
3
3
4
4
2
4
2
28
2
58
1
2
1
1
3
1
1
2
0
0
2
2
2
2
2
2
2
16
1
4
3
4
4
4
4
5
4
5
3
40
1
59
1
2
2
2
5
3
1
0
0
2
2
2
2
2
2
2
2
16
1
5
4
4
4
4
4
5
4
5
3
42
1
60
2
2
3
3
4
3
1
0
0
2
2
0
0
0
0
0
0
4
3
1
2
2
3
2
3
4
3
3
2
25
2
61
1
2
2
1
4
3
3
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
2
2
2
3
2
2
4
2
3
2
24
2
62
1
2
1
1
2
1
1
2
2
0
0
0
0
0
0
0
0
4
3
2
1
2
2
2
2
4
3
3
2
23
2
63
2
1
1
1
1
1
2
2
0
0
2
2
0
2
2
2
2
14
2
4
4
2
4
4
4
5
4
5
3
39
1
64
2
2
4
2
1
1
1
0
0
0
2
2
2
2
2
2
2
14
2
5
5
3
4
4
4
5
4
5
3
42
1
65
1
1
2
2
2
1
2
0
2
2
0
0
0
0
0
0
0
4
3
2
3
2
2
3
4
5
2
4
2
29
2
66
1
2
1
3
1
1
1
0
2
2
0
0
0
0
0
0
0
4
3
1
4
2
2
3
3
4
2
4
1
26
2
67
1
1
1
3
2
2
1
2
0
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
1
4
3
3
2
2
3
2
4
2
26
2
68
1
2
1
1
3
2
3
2
2
2
0
2
2
2
2
2
2
18
1
4
2
4
3
4
4
3
2
3
2
31
2
69
1
1
3
1
2
1
1
2
0
2
0
0
0
0
0
0
0
4
3
2
3
2
2
2
2
3
2
3
1
22
2
70
2
2
2
1
1
1
3
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
2
3
2
2
2
2
2
2
4
2
3
1
22
2
71
2
1
1
1
1
1
2
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
2
2
2
2
3
2
3
2
3
1
22
2
72
1
2
1
2
4
3
3
0
0
2
2
2
2
2
2
2
2
16
1
4
3
4
4
4
4
5
4
5
3
40
1
73
1
1
4
2
2
2
1
2
2
0
0
0
0
0
0
2
0
6
3
3
2
4
4
4
4
5
4
5
3
38
1
74
1
2
1
1
2
1
1
2
0
2
0
0
2
0
0
0
0
6
3
2
2
2
3
2
4
3
2
3
2
25
2
75
2
2
1
1
4
3
1
0
2
0
2
0
0
0
0
0
0
4
3
2
2
2
2
2
3
3
2
3
2
23
2
76
1
1
2
1
3
3
2
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
2
3
2
2
2
2
1
2
4
2
4
2
23
2
77
2
1
4
3
4
3
2
2
2
0
0
2
0
0
0
0
0
6
3
1
1
3
2
2
2
2
2
2
2
19
3
78
2
2
2
1
3
1
1
2
0
2
0
2
0
0
0
0
0
6
3
1
4
4
3
4
4
5
4
4
3
36
2
79
2
2
1
1
5
3
1
0
0
2
2
0
0
0
0
0
0
4
3
2
1
2
3
4
2
3
2
4
1
24
2
80
3
2
1
1
4
3
3
2
0
2
0
0
0
0
0
0
0
4
3
2
3
3
3
2
2
3
2
4
1
25
2
81
3
2
1
1
1
1
3
2
0
0
0
2
0
2
0
0
0
6
3
2
1
1
1
2
3
3
2
3
1
19
3
82
4
2
3
1
2
1
3
2
0
0
0
2
0
2
0
0
0
6
3
2
1
2
2
1
2
3
2
3
1
19
3
83
4
1
2
2
1
1
2
0
0
2
2
2
0
2
2
0
2
12
2
1
1
1
2
2
3
3
2
3
1
19
3
84
3
2
1
1
1
1
1
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
2
3
2
2
1
2
2
1
3
2
3
1
19
3
85
4
2
3
1
1
1
1
2
0
2
2
0
2
0
2
2
0
12
2
2
1
2
1
3
2
3
1
3
1
19
3
86
4
1
1
3
2
1
2
2
2
2
2
2
0
2
0
0
0
12
2
2
2
2
2
1
1
3
2
3
1
19
3
87
4
1
1
1
1
1
2
0
2
0
0
0
2
0
2
0
0
6
3
1
2
3
2
2
1
3
1
3
1
19
3
88
4
2
1
1
2
1
1
2
0
0
0
2
2
0
2
0
0
8
3
2
2
2
1
1
2
3
1
3
1
18
3
89
3
2
3
3
1
1
3
2
0
0
2
0
0
0
2
0
0
6
3
2
2
2
2
1
2
3
1
3
1
19
3
90
4
2
1
3
2
1
3
0
0
2
0
0
0
2
2
0
0
6
3
2
2
2
2
2
1
3
1
3
1
19
3
Lampiran 3
MASTER DATA KONSUMSI ENERGI PROTEIN LANSIA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATU HORPAK KECAMATAN TANTOM ANGKOLA KECAMATAN SAYUR MATINGGI KABUPATEN TAPANULI SELATAN TAHUN 2010
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
AKG E 2050 1600 1600 2050 1600 1600 2050 1600 1600 2050 1600 1600 2050 1600 1600 2050 1600 1600 2050 1600 2050
Kons E 1950 1790 1810 2350 1620 1510 1560 1435 1320 1750 1210 1250 1570 1410 1390 1660 1350 1745 2435 1145 1820
%E 95.1 111.9 113.1 114.6 101.3 94.4 76.1 89.7 82.5 85.4 75.6 78.1 76.6 88.1 86.9 81 84.4 109.1 118.8 71.6 88.8
Kateg E Sedang Baik Baik Baik Baik Sedang Kurang Sedang Sedang Sedang Kurang Kurang Kurang Sedang Sedang Sedang Sedang Baik Baik Kurang Sedang
AKG P 60 50 50 60 50 50 60 50 50 60 50 50 60 50 50 60 50 50 60 50 60
Kons P 56 55 66 53 65 45 40 44 45 50 36 37 47 35 39 50 35 60 75 35 57
%P 93.3 110 132 88.3 130 90 66.7 88 90 83.3 72 74 78.3 70 78 83.3 70 120 125 70 95
Kateg P Sedang Baik Baik Sedang Baik Sedang Defisit Sedang Sedang Sedang Kurang Kurang Kurang Kurang Kurang Sedang Kurang Baik Baik Kurang Sedang
22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
1600 2050 1600 2050 2050 1600 1600 2050 1600 2050 1600 1600 1600 1600 2050 1600 2050 2050 2050 1600 1600 1600 2050 2050 1600 2050 2050 2050 2050 1600 1600
1235 1765 1265 1675 1770 1380 1395 1890 1810 1975 1445 1495 1370 1510 1410 1210 1560 1760 1575 1100 1380 1720 1885 1565 1215 2500 1565 1475 1690 1215 1265
77.2 86.1 79.1 81.7 86.3 86.3 87.2 92.2 113.1 96.3 90.3 93.4 85.6 94.4 68.8 75.6 76.1 85.9 76.8 68.8 86.3 107.5 92 76.3 75.9 122 76.3 72 82.4 75.9 79.1
Kurang Sedang Kurang Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Baik Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Defisit Kurang Kurang Sedang Kurang Defisit Sedang Baik Sedang Kurang Kurang Baik Kurang Kurang Sedang Kurang Kurang
50 60 50 60 60 50 50 60 50 60 50 50 50 50 60 50 60 60 60 50 50 50 60 60 50 60 60 60 60 50 50
35 56 35 45 43 37 35 47 65 56 45 35 35 46 44 35 45 43 45 30 45 45 55 47 30 83 44 45 46 35 38
70 93.3 70 75 71.7 74 70 78.3 130 93.3 90 70 70 92 73.3 70 75 71.7 75 60 90 90 91.7 78.3 60 138.3 73.3 75 76.7 70 76
Kurang Sedang Kurang Kurang Sedang Kurang Sedang Sedang Baik Sedang Sedang Kurang Kurang Sedang Kurang Kurang Kurang Kurang Kurang Defisit Sedang Sedang Sedang Kurang Defisit Baik Kurang Kurang Kurang Kurang Kurang
53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83
2050 1600 1600 2050 1600 1600 1600 1600 1600 1600 2050 1600 2050 1600 2050 1600 2050 1600 2050 1600 2050 1600 1600 2050 2050 1600 1600 1600 1600 1600 2050
1870 1910 1510 1775 1555 1695 1885 1445 1495 1380 1995 1455 1675 1560 1985 1260 1560 1270 1685 1785 1990 1650 1195 1885 1560 1565 1395 1450 1105 1095 1670
91.2 119.4 94.4 86.6 97.2 105.9 117.8 90.3 93.4 86.3 97.3 90.9 81.7 97.5 96.8 78.8 76.1 79.4 82.2 111.6 97.1 103.1 74.7 92 76.1 97.8 87.2 90.6 69.1 68.4 81.5
Sedang Baik Sedang Sedang Sedang Baik Baik Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Kurang Kurang Kurang Sedang Baik Sedang Baik Kurang Sedang Kurang Sedang Sedang Sedang Defisit Defisit Sedang
60 50 50 60 50 50 50 50 50 50 60 50 60 50 60 50 60 50 60 50 60 50 50 60 60 50 50 50 50 50 60
50 69 45 50 35 68 53 45 46 45 50 45 43 35 58 35 47 35 50 56 55 45 37 53 45 49 45 44 31 34 52
83.3 138 90 83.3 70 136 106 90 92 90 83.3 90 71.7 70 96.7 70 78.3 70 83.3 112 91.7 90 74 88.3 75 98 90 88 62 68 86.7
Sedang Baik Sedang Sedang Kurang Baik Baik Sedang Sedang Sedang Sedang Sedang Kurang Kurang Sedang Kurang Kurang Kurang Sedang Baik Sedang Sedang Kurang Sedang Kurang Sedang Sedang Sedang Defisit Defisit Sedang
84 85 86 87 88 89 90
1600 1600 2050 2050 1600 1600 1600
1050 1310 1900 1425 1060 1275 1250
65.6 81.9 92.7 69.5 66.3 79.7 78.1
Defisit Sedang Sedang Defisit Defisit Kurang Kurang
50 50 60 60 50 50 50
33 36 45 40 30 35 36
66 72 75 66.7 60 70 72
Defisit Kurang Kurang Defisit Defisit Kurang Kurang
Lampiran: 7 TABEL ANGKA KECUKUPAN GIZI 2005 BAGI ORANG INDONESIA ENERGI PROTEIN No Kelompok Umur Energi (kkal) Protein (gr) Anak 1 0-6 bl 550 10 2 7-12 bl 650 16 3 1-3 th 1000 25 4 4-6 th 1550 39 5 7-9 th 1800 45 Pria 1 10-12 th 2050 50 2 13-15 th 2400 60 3 16-18 th 2600 65 4 19-29 th 2550 60 5 30-49 th 2350 60 6 50-59 th 2250 60 7 60 + th 2050 60 Wanita 1 10-12 th 2050 50 2 13-15 th 2350 57 3 16-18 th 2200 50 4 19-29 th 1900 50 5 30-49 th 1800 50 6 50-59 th 1750 50 7 60 + th 1600 50 (Sumber : Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 1593/MENKES/SK/XI/2005)
Lampiran 8 : Dokumentasi Penelitian
Ket: Gambar Puskesmas Batu Horpak nampak dari samping
Ket : gambar Puskesmas Batu Horpak tampak dari depan
Ket : Lansia yang lagi berkunjung di Puskesmas Batu Horpak
Ket: Pola konsumsi makan lansia
Ket : Jenis bahan makanan yang dikonsumsi lansia
Ket : Kebiasaan lansia minum teh manis
