KONVEKTOMATY

WHIRLPOOL KONVEKTOMATY

www.whirlpool-professional.com

WHIRLPOOL HLAVNÍ CHARAKTERISTIKA: Díky inovačnímu designu, vysoce intuitivnímu ergonomickému ovládání a pevné konstrukci splňují Whirlpool konvektomaty z řady Pro-Line požadavky na stylovost a zároveň výkonnost v každém aspektu. Výběr programů vaření (konvekce, pára nebo kombinace horkého vzduchu a páry) zaručuje optimální kulinářské výsledky, ať už se týká o přípravu delikates nebo o klasické pekařství: předkrmy, pokrmy z masa i ryb, zelenina, croissanty, koláče, cukrovinky, chléb, pizza. Režim konvekce je ideální pro opékání, grilování, přípravu gratinovaných pokrmů a pečení; režim páry je nejvhodnější pro vaření, předvaření, vaření v páře, přípravu delikátních pokrmů a sous-vide vaření; režim kombinovaného vaření minimalizuje ztrátu hmotnosti surovin a také zkracuje dobu vaření - ideální pro opékání, dušení a glazování. Široká škála příslušenství umožňuje z trouby vytvořit toho nejspolehlivějšího spojence, jakého jste si kdy mohli do své kuchyně přát. ANALOGICKÉ: Plynové a elektrické trouby; 2 řady: konvektomaty s manuálním ovládáním vlhkosti, konvekce + pára; analogové, intuitivní ovládací panel; vyjímatelný odkapávací tác u všech modelů; funkce chlazení (pro pro modely konvekce + pára); směr otevírání dveří lze změnit kdykoliv během používání bez jakýchkoliv dalších komponentů; boční nosiče pro podporu gastronádob v různých výškách (75 mm rozestupy), lehce vyjímatelné pro usnadnění čištění; ruční mytí; sada s teplotní sondou (nutno zažádat při objednávce). PROGRAMOVATELNÉ: Plynové a elektrické trouby; digitální ovládání; 200 nastavitelných programů a čtyřfázové cykly vaření; teplotní sonda součástí výbavy; Dt° systém vaření; předohřev; chlazení; funkce odloženého vaření; double speed fan; možnost změny směru otevírání dveří, automatický mycí systém; provision for manual washing system; vyjímatelné vnitřní boční regály pro snadné čištění; 70 mm rozestupy mezi policemi; rošt pro podporu gastronádob; provision for USB connection; HACCP ovládání.

Easy-opening double glass

2

Teplotní sonda

Kanalizace

Těsnění

TROUBY PRO-LINE OBECNÉ TECHNICKÉ VLASTNOSTI: • kompaktní konstrukce • elektrická a plynová verze pro programovatelné trouby • three points of access to machine core to facilitate serviceability for deep cleaning and maintenance of the oven • dveře s dvojitým nezahřívajícím se sklem (které lze otevřít pro snadné čištění) • silicone rubber door seal, resistant to high temperatures • standard oven chamber relief valve • vnitřní osvětlení • AISI 304 nerez • suitable for gastronomy and pastry • automatic washing system on programmable ovens • height between wire racks 70 mm for electronic, 75 mm for analogue ovens • drip tray provided under both the door glass and the oven chamber on programmable ovens • zjednodušený ovládací panel na programovatelných troubách • otočný ovladač umožňující neomezené kombinace teplo+vlhkost/pára+čas a na automatické ovládání parametrů přípravy jídla prostřednictvím teplotní sondy s Delta T (pouze programovatelná verze) • door handle with push closure on analogue ovens

kW výkon pro elektrické napájení kW

kW

výkon pro plynové napájení Kcal/h

V napětí ve V

vnější rozměry mm š xhxv

*

**

*Regál GN1/1 **Hliníkový tác 600x400 mm

Automatický systém čištění a zaoblené vnitřní rohy

Osvětlení pečicí komory

Rukojeť

3

WHIRLPOOL AFO 630

AFO 631

AFO 632

AFO 633*

AFO 634**

AFO 635

ELEKTRICKÉ ANALOGOVÉ

KÓD

Plynová/ Úrovně Elektrická

Grid dimension (GN/EN)

Technologie trouby

Analogová Programovat.

Počet jídel, pro která je produkt navržen

V

kW

AFO 630

Elektrická

5

1/1 400X600

Konvekční+ Zvlhčovač

Analogová

70

6,3

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x700

AFO 631

Elektrická

7

1/1 400X600


Analogová

100

9,3

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x850

AFO 632

Elektrická

10

1/1 400X600


Analogová

140

13,9

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x1075

AFO 633* Elektrická

5

1/1 400X600

Kombinovaná Parní

Analogová

70

6,3

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x700

AFO 634** Elektrická

7

1/1 400X600

Kombinovaná Parní

Analogová

100

9,3

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x850

10

1/1 400X600

Kombinovaná Parní

Analogová

140

13,9

400 V tri ~ 50 Hz

920x760x1075

AFO 635

Elektrická

* AFO633/1 Electric analogic 230 Volts

** AFO634/1 Electric analogic 230 Volts

AFO 636

AFO 637

AFO 638

PLYNOVÉ ANALOGOVÉ

KÓD

Plynová/ Elektrická

Úrovně

Rozměry roštů

Technologie trouby

Analogic Programmable

AFO 636

5

1/1 400X600

Combi Steam

AFO 637

Plynová

7

1/1 400X600

Combi Steam

AFO 638

Plynová

10

1/1 400X600

Combi Steam

pro která je

kW

kW

V

produkt navržen

(GN/EN) Plynová

Počet jídel,

Analogová Analogová Analogová

70

1

10

230 V ~ 50 Hz

920x820x755

100

1

15

230 V ~ 50 Hz

920x820x905

140

1,5

20

230 V ~ 50 Hz

920x820x1130

Zdroje plynu •

4

Settled for natural gas (G20), for use the LPG liquid gas (G30 - G31) or G25 must be requested at the time of order. However, the oven can be subsequently converted on-site by a fully-trained and qualified professional.

PRO-LINE OVENS AFO 640

AFO 641

AFO 642*

AFO 643** ELECTRIC PROGRAMMAB LE

KÓD

Plynová/ Elektrická

Úrovně

Rozměry roštů

Technologie trouby

(GN/EN)


Počet jídel, pro která je

V

kW

produkt navržen

AFO 640

Elektrická

6

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

85

9,4

400 V tri ~ 50 Hz

820x830x690

AFO 641

Elektrická

10

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

140

18,6

400 V tri ~ 50 Hz

820x830x970

AFO 642*

Elektrická

15

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

210

27,8

400 V tri ~ 50 Hz

860x910x1810

AFO 643**

Elektrická

20

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

280

37

400 V tri ~ 50 Hz

860x910x1810

* Včetně stojanu ** Včetně vozíku

AFO 644

AFO 645

AFO 646*

AFO 647** GAS PROGRAMMAB LE

KÓD

Plynová/ Úrovně Elektrická

Rozměry roštů (GN/EN)

Technologie trouby



kW

kW

V

AFO 644

Gas

6

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

85

0,6

13,5

230 V ~ 50 Hz

820x830x750

AFO 645

Gas

10

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

140

1

20

230 V ~ 50 Hz

820x830x1030

AFO 646*

Gas

15

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

210

1,5

30

230 V ~ 50 Hz

860x910x1865

AFO 647**

Gas

20

1/1 400X600

Combi Steam

Programmable

280

2

40

230 V ~ 50 Hz

860x910x1865

* AFO646 Včetně stojanu

** AFO647 Včetně vozíku

Zdroje plynu •

Settled for natural gas (G20), for use the LPG liquid gas (G30 - G31) or G25 must be requested at the time of order. However, the oven can be subsequently converted on-site by a fully-trained and qualified professional.

5

OVLÁDACÍ PANELY PRO-LINE TROUBY ANALOGIC ELECTRIC AND GAS

Convection + Humidifier ANALOGOVÉ ELEKTRICKÉ Konvekce + Zvlhčovač*

PROGRAMOVATELNÉ ELEKTRICKÉ - PLYNOVÉ***

ALARM

TROUBA JE ZAPNUTÁ ALARM BEZPEČNOSTNÍHO TERMOSTATU TOPNÁ TĚLESA PRACUJÍ

TEPLOTA

ČAS VAŘENÍ

MANUÁLNÍ ZVÝŠENÍ VLHKOSTI

VENT OPENING: DRY COOKING

PŘIPOJENÍ TEPLOTNÍ SONDY

ELEKTRONICKÝ TERMOSTAT

*AFO 630, AFO 631, AFO 632

ANALOGIC ELECTRIC AND GAS ANALOGOVÉ ELEKTRICKÉ Direct Steam

Přímá pára** TROUBA JE ZAPNUTÁ ALARM

ALARM BEZPEČNOSTNÍHO TERMOSTATU TOPNÁ TĚLESA PRACUJÍ ON/OFF

KONVEKCE

PÁRA

KONVEKCE/PÁRA

CHLAZENÍ

TEPLOTA

ČAS VAŘENÍ

MANUÁLNÍ ZVÝŠENÍ VLHKOSTI

VENT OPENING: DRY COOKING

PŘIPOJENÍ TEPLOTNÍ SONDY

ELEKTRONICKÝ TERMOSTAT

6

**AFO 633, AFO 634, AFO 635, AFO 636, AFO 637, AFO 638

***AFO 640, AFO 641, AFO 642, AFO 643, AFO 644, AFO 645, AFO 646, AFO 647

PŘÍSLUŠENSTVÍ

AFO 612

AFO 650

AFO 650/1

PRO-LINE TROUBY

Ruční sprcha

Nerezový rošt GN1/1

Pochromovaný rošt GN1/1

Analogové

Programovatelné

•

•

•

•

•

•

AFO 651

Hliníkový plech 600x400 mm

•

•

AFO 652

Speciální nerezový rošt na pečení drůbeže GN 1/1 Rozměry: 325x530xH151mm

•

•

AFO 653

Speciální nerezový rošt na pečení drůbeže GN 1/1 Rozměry: 325x530xH256 mm

•

•

•

•

AFO 654

Masivní hladká deska GN1/1

AFO 655

Stand with tray slides

for 5, 7 levels

AFO 656


for 10 levels

AFO 657


pro 6 úrovní

AFO 658


pro 10 úrovní

•

AFO 659

Extrakční a kondenzační digestoř na páru

AFO 660


pro 6, 10 úrovní

AFO 661


pro 15, 20 úrovní

AFO 662

Odsavač páry

• 7

PŘÍSLUŠENSTVÍ

PRO-LINE TROUBY Analogové

AFO 663

AFO 664

•

•

AFO 665

Prover cabinet (for Analogic)

AFO 666

Prover cabinet H970 (for Programmable)

•

AFO 667

Prover cabinet H760 (for Programmable)

•

AFO 668

AFO 669

AFO 670

AFO 671

AFO 672

8

•

Stohovatelnost (pro programovatelné)

Stohovatelnost (pro analogové)

Programovatelné

•

Ohřevná skříňka (pro programovatelné)

•

GN vozík

•

Cukrářský vozík

•

Tukový filtr (pro programovatelné)

Tukový filtr (pro analogové)

•

Varianta

USB sada

Nutno vyžádat v čase objednávky


Varianta

HACCP



Varianta

REVERSIBILITY OF THE DOOR



Varianta

SADA S TEPLOTNÍ SONDOU


SKŘÍNĚ

PRO-LINE TROUBY

AFO 665*

KÓD

Produkty

AFO 665

Prover cabinet (*)

AFO 666*

Plynová/Elektrická

Elektrická

Úrovně

12

AFO 667*

Rozměry roštů (GN/EN) 400X600

kW 1,73

AFO 668**

V 230 V ~ 50 Hz

920x690x900

AFO 666

Prover cabinet (*)

Elektrická

15

400X600

1,73

230 V ~ 50 Hz

820x830x970

AFO 667

Prover cabinet (*)

Elektrická

10

400X600

1,73

230 V ~ 50 Hz

820x830x760

AFO 668

Warm cabinet (**)

Elektrická

15

GN 1/1

1,54

230 V ~ 50 Hz

820x830x970

Příslušenství: AFO651 Hliníkový plech 600 x 400 mm The prover cabinet (*) is the perfect complement to pastry/bakery ovens as it maintains the ideal temperature and humidity in dough and mixes, allowing them to rest and rise before baking: pizza dough, bread, cakes with fresh yeast. • 100% nerezová konstrukce • Nastavitelné nerezové nožičky • Tlačítko On/Off • Tlačítko na produkci vlhkosti v komoře • Teplota 30 MIN-60MAX °C (prover is factory-set at 40 °C) Příslušenství: AFO650 - AFO650/1 Rošt GN 1/1 The warm cabinet (**) is the perfect complement to gastronomy ovens as it keeps cooked dishes warm. • 100% nerezová konstrukce • Nastavitelné nerezové nožičky • Tlačítko On/Off • The set point TEMPERATURE is set at 65 °C and ranges from a minimum of 30 °C to a maximum of 65 °C

9

WHIRLPOOL Řada Whirlpool volně stojících trub nabízí perfektní kombinaci funkčnosti, designu a kvality a kromě toho také univerzálnost díky zmenšeným rozměrům spotřebičů. Každý model nabízí jiné funkce a možnosti tak, aby bylo možné splnit všechny požadavky během vaření. Ideální pro hospody, snack bary a stánky. Tyto trouby a salamandry jsou robustní a spolehlivé. ZÁKLADNÍ TECHNICKÉ ÚDAJE: • Pečicí komora s oblými rohy pro snadné čištění • Intuitivní digitální ovládací panel • Prostor pro uložení až 20 programů vaření • Možnost nastavení 3 fází pečení • Všechny modely mají spodní pečící část zhotovenou z jednoho kusu; u modelů kombinovaných konvekčních a parních trub s přímým vstřikováním páry se nachází ve dně trouby odpadní trubka • Větrák s automatickou změnou směru otáčení • Manuální regulace vlhkosti (pouze u kombinovaných konvekčních a parních trub s přímým vstřikováním páry) • Vnitřní osvětlení • Zacvakávací těsnění pečící komory • Vyklápěcí dveře s dvojitým sklem • Boční držáky plechů a gastro nádob v různých výškách (rozestupy 75 mm), snadno vyjímatelné pro jednodušší čištění

kW výkon pro elektrické napájení kW

kW

10

výkon pro plynové napájení kW

V napětí ve V

venkovní rozměry mm šxhxv

TROUBY AFO 602

AFO 606 • Konvekční a Combi Direct Steam trouby • Ideální pro catering a pekárny • Pečicí komora s oblými rohy pro snadné čištění

AFO 603

Elektronické ovládání s digitálním displejem 20 programů 3 fáze pečení Spodní pečicí část zhotovená z jednoho kusu Větrák s automatickou změnou směru otáčení Vnitřní osvětlení Zacvakávací těsnění pečicí komory Vyklápěcí dveře s dvojitým sklem 75 mm rozestupy mezi rošty Odpadní trubka (pouze u Combi Direct Steam trub) • Manuální regulace vlhkosti (pouze u Combi Direct Steam trub) • • • • • • • • • •

AFO 607

ELEKTRICKÉ KÓD

Typ ohřevu

Úrovně

GN

AFO 602

Elektrický

3

2/3 a 440x345 mm

AFO 606

Elektrický

3

2/3 a 440x345 mm

AFO 603

Elektrický

5

2/3 a 440x345 mm

AFO 607

Elektrický

5

2/3 a 440x345 mm

Technologie Konvekční

Typ ovládání


kW

V

Elektronické

25

3,2

230 V ~ 50 Hz

620x630x510

Combi Direct Steam Elektronické

25

3,2

230 V ~ 50 Hz

620x680x510

Elektronické

40

3,5

230 V ~ 50 Hz

620x630x660


40

3,5

230 V ~ 50 Hz

620x680x660

Konvekční

11

WHIRLPOOL AFO 600

SPEEDY ŘADA

AFO 604

• Konvekční a Combi Direct Steam trouby • Ideální pro catering a pekárny • Pečicí komora s oblými rohy pro snadné čištění

AFO 601

Elektronické ovládání s digitálním displejem 20 programů 3 fáze pečení Spodní pečicí část zhotovená z jednoho kusu Větrák s automatickou změnou směru otáčení Vnitřní osvětlení Zacvakávací těsnění pečicí komory Vyklápěcí dveře s dvojitým sklem 75 mm rozestupy mezi rošty Odpadní trubka pouze u Combi Direct Steam trub) • Manuální regulace vlhkosti (pouze u Combi Direct Steam trub) • • • • • • • • • •

AFO 605

ELEKTRICKÉ KÓD

12

Typ Úrovně ohřevu

GN

Technologie Konvekční

AFO 600

Elektrický

3

1/1 a pekárny 600x400 mm

AFO 604

Elektrický

3


AFO 601

Elektrický

5


AFO 605

Elektrický

5


Typ ovládání


kW

V

Elektronické

40

3,5

230 V ~ 50 Hz

780x680x510


40

3,5

230 V ~ 50 Hz

780x730x510

Elektronické

70

6,3

400 V tri ~ 50 Hz

780x680x660


70

6,3

400 V tri ~ 50 Hz

780x730x660

Konvekční

PŘÍSLUŠENSTVÍ

SUPPORT OVENS

AFO 611

Stojan pro trouby GN 2/3 a 440x345 mm

AFO 610

Stojan pro trouby GN 1/1 a pekárny 600x400 mm

AFO 612

Ruční sprcha

AFO 613


AFO 614

Perforovaný hliníkový plech 440x345 mm

AFO 618

Extrakční a kondenzační digestoř pro trouby GN 2/3 a 440x345 mm

AFO 616

Extrakční a kondenzační digestoř pro trouby GN 1/1 a pekárny 600x400 mm

AFO 650

Rošt z nerezu GN 1/1

AFO 651


AFO 652*

Speciální nerezová mřížka na pečení drůbeže GN 1/1 Rozměry: 325x530x151mm

AFO 653*

Speciální nerezová mřížka na pečení drůbeže GN 1/1 Rozměry: 325x530x256 mm

*Pouze pro AFO 600, AFO 604, AFO 601, AFO 605

13

WHIRLPOOL Standardní příslušenství KÓD

14

Stručný popis zařízení

Standardní výbava

AFO 630

Ovens, Convection+Humidifier, Analogic, GN 1/1 -EN, 5 levels, Electric

1 Pochromovaný rošt GN 1/1 (AFO 650/1)

AFO 631



AFO 632



AFO 633

Ovens, Combi Steam, Analogic, GN 1/1-EN, 5 levels, Electric


AFO 634



AFO 635



AFO 636

Ovens, Combi Steam, Analogic, GN 1/1-EN, 5 levels, Electric Mono 230


AFO 637

Ovens, Combi Steam, Analogic, GN 1/1-EN, 7 levels, Electric Mono 230


AFO 640

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 6 levels, Electric

2 Rošty GN 1/1 (AFO 650)

AFO 641

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 10 levels, Electric

3 Rošty GN 1/1(AFO 650)

AFO 642

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 15 levels, Electric+Stand

STAND INCLUDED + 4 GRIDS GN 1/1 (AFO 650)

AFO 643

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 20 levels, Electric+trolley

TROLLEY GN 1/1 (AFO 669) INCLUDED +5 GRIDS GN 1/1(AFO 650)

AFO 644

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 6 levels, Gas


AFO 645

Programmable Professional Oven GN 1/1-EN 10 levels, Gas


AFO 600

Trouba, konvekční, elektronická, GN 1/1&600x400 mm, 3 úrovně, elektrická


AFO 601

Trouba, konvekční, elektronická, GN 1/1&600x400 mm, 5 úrovní, elektrická


AFO 602

Trouba, konvekční, elektronická, GN2/3& 440x345mm, 3 úrovně, elektrická

1 Pochromovaný rošt 2/3 GN

AFO 603

Trouba, konvekční, elektronická, GN 2/3& 440x345mm, 5 úrovní, elektrická


AFO 604

Trouba, konvekční + parní, elektronická, GN 1/1&600x400 mm, 3 úrovně, elektrická


AFO 605

Trouba, konvekční + parní, elektronická, GN 1/1&600x400 mm, 5 úrovní, elektrická


AFO 606

Trouba, konvekční + parní, elektronická, GN 2/3&440x345mm, 3 úrovně, elektrická


AFO 607

Trouba, konvekční + parní, elektronická, GN 2/3&440x345mm, 5 úrovní, elektrická


POZNÁMKY

5019 114 00351 Whirlpool is a registered trademark of Whirlpool U.S.A.

WHIRLPOOL CR, spol. s r.o.

Radlická 14, 150 00 Praha 5 tel.: 251 001 017 [email protected] www.whirlpool.cz/produkty/profesionalni-spotrebice • www.whirlpool-professional.com

Whirlpool je registrovaná ochranná známka společnosti Whirlpool, USA. Bylo vynaloženo veškeré úsilí, aby byl obsah této publikace co nejpřesnější a aktualizovaný k datu předání do tisku. V souladu s koncepcí neustálého zlepšování v rámci společnosti Whirlpool mohou být technické informace předmětem změn. Všechna práva jsou vyhrazena. Žádná část ani obrázek tohoto katalogu nemohou být reprodukovány ani kopírovány bez předchozího souhlasu společnosti Whirlpool CR, spol. s r.o.

KONVEKTOMATY

Recommend Documents