TÁMOP - 4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014 ÉLELMISZERBIZTONSÁG ÉS GASZTRONÓMIA VONATKOZÁSÚ EGYETEMI EGYÜTTMŰKÖDÉS, DE-SZTE-EKF-NYME
NYUGAT - MAGYARORSZÁGI EGYETEM
DR. LAKATOS ERIKA
NYME – MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR INTÉZETEK: • Biológiai Rendszerek Műszaki Intézete (MÉK) • Élelmiszertudományi Intézet (MÉK)
Biológiai Rendszerek Műszaki Intézete
Élelmiszertudományi Intézet
NYME – MÉK: KONZORCIUMI ÖSSZEFOGLALÓ
• •
• • • •
•
•
Projekt azonosító: TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0014 Projekt cím: Élelmiszerbiztonság és gasztronómia vonatkozású egyetemi együttműködés, DE-SZTE-EKF-NYME Szakmai vezető (NYME): Prof. Dr. Szigeti Jenő Alprojektasszisztens (NYME): Dr. Lakatos Erika Pénzügyi vezető (NYME): Szabó László/Vass László Projekt összköltsége: – NYME: 168 935 712 Ft – Teljes projekt: 1 599 946 558 Ft Előleg – Összesen: 36 281 590 Ft – Eddig elszámolt: 8 000 000 Ft Eddig elszámolt (benyújtott és kifizetett támogatás) – NYME: 88 828 668 Ft (az összeg tartalmazza az előleglevonás összegét) – Lekötött összeg: 99,77 %
INDIKÁTOROK
Indikátor megnevezése
Cél érték
Céldátum
Aktuális érték
A projektben közreműködő vállalkozások száma
3
A projekt fizikai befejezése
18
Intézményi együttműködések, szövetségek száma
2
A projekt fizikai befejezése
2
A projekt keretében kifejlesztett/ adaptált új, Bologna-konform tananyagok száma
1
A projekt fizikai befejezése
1
Képzésbe/ Átképzésbe bevont személyek száma (képzők képzése)
25
A projekt fizikai befejezése
25
Képzést/ átképzést sikeresen elvégzett személyek száma (képzők képzése)
20
A projekt fizikai befejezése
20
Új, intézményesített nemzetközi partnerek száma
2
A projekt fizikai befejezése
0
PROJEKT FŐ TÉMAKÖRE
Pálinka Spirit of Hungary
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 1. Hallgatói gyakorlatok lebonyolítása Külső gyakorlati helyek és szakemberek bevonása képzésbe, gyakorlati képzési helyek kialakítása és hallgatói gyakorlatok megvalósítása az alábbi helyszíneken: Pannonhalmi Apátsági Pincészet, Panyolai Szilvórium Zrt., Zsindelyes Pálinkafőzde, Győri Likőrgyár Zrt., Agárdi Pálinkafőzde, Szicsek Pálinkamanufaktúra, Pellérdi Pálinkafőzde, Kerekes Pálinkafőzde, Szigetköz Lelke Pálinkaház
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 1. Hallgatói gyakorlatok lebonyolítása Közös hallgatói gyakorlatok megvalósítása a Szegedi Tudományegyetemmel az élelmiszermérnök (BSc) és mezőgazdaság- és élelmiszeripari gépészmérnök (BSc) hallgatók részére élelmiszeripari műveletek tantárgy keretén belül Szegeden. A szegedi hallgatók négy napos szakmai gyakorlaton vesznek részt a Nyugat-magyarországi Egyetemen, aminek témája a szeszes iparok technológiája elméleti és gyakorlati oktatás keretében.
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK 2. Tananyagfejlesztés • A külföldi ás hazai szakmai tanulmányutakon szerzett tapasztalatok alapján tananyagot fejlesztettünk az alábbi témaköröket érintve: lepárlás műveleti alapjai, technológiák, eredetvédelem (göcseji és tokaji pálinkák). A tananyag elektronikus formában érhető el.
3. Képzők képzése • A feladatkörön belül egyedi képzéseket indítottunk az NYME munkatársai részvételével. Képzési portfólió részei voltak akkreditált nyelvi képzések, pálinka, bor, sajt, kávéismereti tanfolyamok, önismereti, menedzser, munkaszervezési, vezetői tanfolyamok. A feladatkörön belül 25 kolléga beiskolázást végeztük el.
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK
4. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése • WSET (Washington, USA) • HAS University of Applied Sciences (Hertogenbosch, Hollandia), • Heriot-Watt Egyetem Nemzetközi Sör és Szeszipari Központ (Heriot-Watt School of Brewig and Distilling) (Skócia) • Auchentoshan Distillery és Glengoyne Distillery (Skócia).
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK
4. Nemzetközi kapcsolatok fejlesztése
•
Eredetvédelmi eljárásokat megvalósító üzemek/vállakolzások felkeresése (Provance és Bordeaux - borászati technológiák, Cognac - konyakgyártás technológia – Franciaország).
•
Találkozót szerveztünk a Vinum Tokaj International LLC. (CA, USA) elnökével, a kanadai Liquor Control Board of Ontario (LCBO) képviselőjével a pálinka amerikai és kanadai piacának bővítése érdekében.
FŐBB ESEMÉNYEK, EREDMÉNYEK PÁLINKA OKTATÓ - BEMUTATÓ KÖZPONT Célja: pálinka, mint hungarikum technológiájának, hazai és nemzetközi szerepének ismertetése • teljes gyümölcsfeldolgozóvonal • erjesztőtechnológia
Házi pálinkafőzők
• üveg desztilálló egységek • házi pálinkafőzők • modell lepárlóberendezések: kisüsti (kétlépcsős) modell pálinkafőző egylépcsős modell pálinkafőző • analitikai vizsgálatok Modell lepárlóberendezések
Élelmiszerkutató, marketing és szolgáltató tudásközpont (EKMSZ)
BEVONT VÁLLALKOZÁSOK, PARTNEREK
• Néhány partner a teljesség igénye nélkül: Győri Likőrgyár Zrt.
Panyolai Szilvórium Pannonhalmi Pálinkárium Szigetköz Lelke Pálinkaház Apátsági Pincészet Kft. Zsindelyes Pálinkaház Agárdi Pálinkafőzde Borakadémia
KÖSZÖNÖM A MEGTISZTELŐ FIGYELMET!
