KOLLÁZS BAR MENU
E L S Ő O S Z TÁ LY Ú É T T E R E M S ÉF: G yö rf fy Á r pád A 2 011. év i X LI . t ö r vén y ér t el m é b en t i lo s a dohán y zás . A z á ra k t ar t al m az zák az áfát . A s zá mla vé gö ss ze gé hez 1 2 % fel s zo l gálás i díjat szám í t u nk fel . A z á ra k fo r i n tban van n ak fel t ü nt e tve .
F I R S T C L A S S R E S TAU R A N T CH EF: Á r pád G yö rf fy Acco rdi ng to t he 201 1 . X LI . law i t i s not al lowed t o s moke p i p e , c igars o r c igare t t e s. A l l p r i ce s i n c lude V. A .T. 1 2 % s er v i ce charge w i l l b e added . A l l p r i ce s a re i n Hu ngarian Fo ri nt s .
M O C K TA I L S ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK O M O R OV I C Z A F I Z Z .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 9 00 A pple jui ce , alm on d syr u p, ora n g e b los s om te a, egg wh ite , sag e , clu b s od a A lma lé, man d u la szi ru p, ora n g e b l os s om tea , tojá sfeh é rj e , zsálya, s zód a G R A P E F R U I T J U L E P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 200 G ra pefr ui t j u ice , h on ey & g ren a d in e sy r u p, m int Grapefruitlé, méz & grenadine szirup, menta S O U R C H E R RY I C E D T E A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 200 S our c he rry ju ice , b e r r y tea , lem on ju ice, ci nna mon , van illa & cl ove sy r u p Meggylé, pirosbogyós gyümölcstea, citromlé, fahéj, vanília és szegfűszeg szirup F LOW E R O F T U N I S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 200 St raw berry, jazm in te a , cra n b er r y ju ice, l em on j u ice, van i lla & clove sy r u p Eper, jázmin tea, tőzegáfonyalé, citromlé vanília és szegfűszeg szirup P E A R P I E P U N C H ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 200 Pea r puré e , apple j u ice, s pices , lem on ju ice vanilla & clove syru p Körtepüré, almalé, fűszerek, citromlé, vanília és szegfűszeg szirup
B OTA N I C A L G T ............................... 2 900 R am s o n i nf u s e d Bro ke r ’ s, ro se m ar y, ro s e p e p p e r, g rap ef r u i t , to p Fe nt i m ans to nic Medvehagymával fúzionált Broker’s, rozmaring, rózsabors, grapefruit, top Fentimans tonic
MEMORIES OF A GEISHA
.............. 2 900
Kaf f i r l i m e i nf u se d Bro ke r ’ s , l e m o n g ras s sy r u p, D.O.M . Be n e d i c t i n e , g i n g e r b e er Kaffir lime-mal fúzionált Broker’s, citromfű szirup, D.O.M. Benedictine, gyömbérsör
KO L L Á Z S A P E R O L S P R I T Z ............. 2 900 Bas e d o n t h e ref re si n g an d fash i o n abl e A p ero l Spritz A frissítő és divatos Aperol Spritz koktélt alapul véve
CO B B L Á Z S ...................................... 2 900 Ro se h i p i nf u s e d S o b i e sk i , Bro ke r ’ s syrup, To kaj w i n e v i n e g ar, re d f r u i t s Csipkebogyóval fúzionált Sobieski, roker’s szirup, tokaji borecet, piros gyümölcsök
S TA RT E R P I S TOL S p ar k l i n g w i n e , m arasc h i n o, l ime b l u e c u raçao Pezsgő, maraschino, lime blue curaçao
NON -ALCOHOLIC DRINKS ALKOHOLMENTES I TA LO K LEMONADE L I M O N Á D É ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KOLLÁZS SEASONAL KOLLÁZS SZEZONÁLIS
3 500
0, 3 l 1 200
TRADITIONAL KLASSZIKUS CUCUMBER–BASIL U B O R K Á S - B A Z S A L I KO M O S B LU E B E R RY– S AG E Z S Á LYÁ S -Á F O N YÁ S
BEERS SÖRÖK D R AU G H T B E E R C S A P O LT S Ö R 0,4 l
SPICE UP YOUR DRINK C hoose your favorite spirit at listed price Adja hozzá kedvenc párlatát
A M E R I C A N B E AU T Y - A . P. A ., H u n g ar y .. . . . . . . . 1 20 0 H OR I ZON T, S ai s o n W i t b i e r, H u n g ar y ... . . . . . . 1 20 0
0,3 l D R E H E R - L ag e r, H u n g ar y ......... . . . . . . . 80 0 G R I M B E R G E N - D o u b l e A m b ré e , Be lg i um . . . 1 20 0
W H I S K E Y, S COTC H & B O U R B O N 4 cl S COTC H B L E N D E D M A LT M O N K E Y S H O U L D E R - Sp eys id e . . . . . . . . . . . . 3 4 00 B I G P E AT - I slay ........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 000
S E Ñ O R I TA
.......................................... .
3
20 0
L i ve ly an d am b i t i o u s. Re l axe d yet e l e gant: i n h o u s e ag e d te q u i l a, A p e ro l , Co i nt reau, l ime an d ag ave sy r u p. Le n d ü l et é s am b í c i ó. L az aság é s e l e g anc ia: h áz i é r l e l é sű te q u i l a, A p e ro l , Co i nt re au, l ime é s ag ave sz i r u p.
S COTC H S I N G L E M A LT G L E N F I D D I C H 12 Ye ar s O ld - Speys id e . . 3 200 O B A N 14 Ye ars Old - Hig h l a n d . . . . . . . . . . . . . 5 000 L AG AV U L I N 16 Ye ars O ld - I s lay . . . . . . . . . . . 5 9 00 L A P H R OA I G Triple Wo od - I s lay . . . . . . . . . . . . . . 5 7 0 0 T HE ARRA N M A LT P rivate Cask - Isle of A r ra n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 2 0 0 G L E N G OY N E 21 Ye ars O l d - Hig h l a n d. . . . . 8 9 00 G L E N FA R C L A S 40 Ye ar s O ld - Speys id e . . . 20 000
Z WAC K A PA O L D FA S H I O N E D .............. . . . . . 4 50 0 Th e e n co u nte r of t h e c u lt u re s an d c l imates : Z acap a 2 3 r u m , b l ac k b e r r y i nf u s e d U nic um, van i l l a & c l ove sy r u p. A kúltúrák és éghajlatok találkozása: 23 éves Zacapa rum, Unicum fekete szederrel fúzionálva, vanília és szegfűszeg szirup.
IRISH
KOL L Á Z S CAS K COC KTA I L .................... . . . . 3 90 0
T E E L I N G Si n g le M alt ............................. 2 4 00 M I D L E TO N Ve ry Rare ............................ 1 2 9 00
BOURBON E L I JA H C R A I G 12 Ye ar s O l d ................... 3 5 00 BAK ER ’S 7 Ye ars Old . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5 00 H U D S O N B A BY ....................................... 1 0 9 00
C I EL I TO ROJ O .................................... . . . . . . 3 50 0
AMERICAN B U L L E I T RY E ......................................... O LD OVERHOLT RYE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . J AC K DA N I E L’ S Ge ntlem a n Ja ck ........ CO P P E R F OX RY E .................................. KOVA L M I L L E T / KÖ L E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G o o d t h i n g s t ake t i m e : so u r c h e r r y p ál inka, D u b o n n et , A p e ro l an d C am p ar i , al l m atured in o ak b ar re l . Meggy pálinka, Aperol, Dubonnet és Campari, a tökéletes és összetett ízvilág elérése érdekében tölgyfa hordóban érlelve.
3 3 3 5 6
000 300 9 00 000 9 00
J A PA N E S E N I K K A Coffey Malt ................................ 6 200 H IBI K I Japan e se Harm ony ..................... 9 9 00
TA I WA N E S E K AVA L A N S O L I S T Sh e r r y C a s k . . . . . . . . . . . . . . 4 4 00
S u n , m e zcal , ag ave , h ab an e ro, ce r ve za. . . what e l se d o yo u n e e d ? V i va Mex i co ! Nap, mezcal, agave, habanero, sör...mi kellhet még? Viva Mexico!
M I L K Y WAY ......................................... . . . . . 3 50 0 Take a c re amy, swe et an d s p i cy r i d e o n the M i l k y Way w i t h o u r co s m i c co c k t ai l . As it s h o u l d b e : s p i ce d r u m - co co n u t l i q ueur an i se - Pe d ro X i m e n e z re d u c t i o n . Vegyen részt egy krémes, édes és fűszeres utazásban a Tejúton kozmikus koktélunkkal. Fűszeres rum, kókuszlikőr, ánizs - Pedro Ximenez redukció. Pont amilyennek lennie kell.
PU S Z TA S OU R R ELOA D ED .................... . . . . 3 50 0 A n ew ve r s i o n of t h e we l l- k n ow n H u ngarian Pu s z t a co c k t ai l w i t h swe et w i n e f ro m To kaj, h e r b al l i q u e u r an d ap r i cot b ran d y. A méltán híres Puszta koktél új köntösben tokaji édes borral, fűszeres likőrrel és sárgabarack brandy-vel.
SNACKS SNACK-EK
KO L L Á Z S H OT D O G , R E M O U L A D E 1 400 • T U N A & WAT E R M E LO N
TO N H A L & G Ö R Ö G D I N N Y E 1 800
M I N E R A L WAT E R Á S VÁ N Y V Í Z ACQ UA PA N N A St i l l / szénsavmentes (0,2 5 l ) .......... . . . . 1 S A N P E L L EG R I N O S p ar k l i n g / szénsavas (0,2 5 l ) .......... . . . . . 1 S Z I G E T KÖ Z I St i l l / szénsavmentes (0,5 l ) ..... . . . . . . S Z I G E T KÖ Z I S p ar k l i n g / szénsavas (0,5 l ) ....... . . . . . ACQ UA PA N N A St i l l / szénsavmentes (0,7 5 l ) ................. 1 S A N P E L L EG R I N O S p ar k l i n g / szénsavas (0,7 5 l ) ......... . . . . . .1
20 0 20 0 90 0 90 0 70 0 70 0
• FRESH GARDEN CRUDITE D I L L YO G U RT
R O P PA N Ó S , F R I S S I D É N Y ZÖ L D S ÉG E K
SOFT DRINKS S Z É N S AVA S I TA LO K
1 200
Co ca- Co l a, Co ca- Co l a L i g ht , Co ca- Co l a Ze ro, S c hwe p p e s To n i c , S p rite, G i n g e r A l e , Fant a (0,2 5 l ) ..................... . . . . . . . 70 0
•
Fe nt i m an s To n i c , Fe nt i m an s G i n g e r Be e r (0,1 2 5 l ) ........................... . . . . . . . . 70 0
K A P R O S J O G H U RT
Fe nt i m an s
CRAB CAKE, AIOLI
R Á K K R O K E T T, A I O L I
Cu r i o si t y Co l a
(0,2 7 5
l)
....
90 0
Re d Bu l l , Re d Bu l l S u g ar Fre e (0,2 5 l ) . . . . . . 1 90 0
2 200 • S E L EC T I O N O F CO L D C U T S
F E LVÁG OT T VÁ LO G ATÁ S 2 900 •
CO F F E E & H OT T E A K ÁV É & T E A Esp re s so, D e caf fe i n ate d .................. . . . . . A m e r i can o ........................................ . . . . . . C ap p u cc i n o, C afe L at te ................... . . . . . . . Val r h o n a Hot C h o co l ate .................... . . . . 1 Hot Te a ............................................. . . . . . . .
80 0 80 0 90 0 90 0 90 0
VO L-AU -V E N T, C H I C K E N & C R AY F I S H
H A S É , C S I R K E & F O LYA M I R Á K 1 900 • D U C K CO N F I T B AG U E T T E , O N I O N J A M
K AC S A B AG U E T T E , H AGY M A L E K VÁ R 2 200
F R E S H OYS T E R O N I C E
F R I S S O S Z T R I G A J ÉG ÁGYO N 3 p cs / d b 4 500
JUICE GY Ü M Ö LC S L É F R E S H J U I C E S (0,3 L ) ........................ . . . . 1 20 0 Oran g e , G rap ef r u i t , J u i ce of t h e D ay Narancs, Grapefruit, Napi Frissen Facsart Gyümölcslé B OT T L E D J U I C E S (0,2 L ) ................... . . . . 1 10 0 A p p l e , S o u r C h e r r y, Pe ar, Pe ac h , To m ato, Pu m p k i n Alma, Meggy, Körte, Őszibarack, Paradicsom, Tök
S I G N AT UR E CO C K TA IL S KOKTÉL SPECIALITÁSAINK B E AU T Y E L I X I R ......... . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9 00 T he eleg an ce of Fre n ch b la ck ra s p b er r ies , t h e sweet ness of re d b e r r ies , ch ocolate b it ter, a nd t he sou rn e ss of kaf f ir l im e l eaves keeps t h is ma gical potion p er fect ly b a la n ced . S hhh…T h i s i s th e se cret of b ea u t y ! A francia fekete málna likőr eleganciája, a piros bogyók és a csokoládé bitter édessége, amelyet a kaffir lime levél savanykássága tart tökéletes egyensúlyban. Ez a szépség titka!
T H E B R AV E H E A RT ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 9 00 “ Yo ur heart i s fre e . H ave t h e cou ra g e to follow it.” A b le n d of Ten n es s ee w h is key, cara mel , Hawaiian b l a ck s a lt , a n d d u l cey c h o colate . Emb ark on a jou r n ey w it h T h e Braveheart, on a jou rn ey you ’ l l n ever forg et . „A szíved szabad. Legyen bátorságod követni!” Tennessee whiskey, karamell, hawaii-i fekete só, dulcey csokoládé. Induljon el a The Braveheart itallal egy felejtethetlen úton.
KO L L Á Z S V I E U X C A R R É . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 8 00
The Vieux Carré has been the symbol of elegance and taste since the Prohibition-era. Named after the French Quarter in New Orleans, Kollázs takes it to a new level with its 100% Arabica coffee-infused rye-whiskey, red vermouth and French cognac. A Vieux Carré a Szesztilalom óta az elegancia és a kifinomultság jelképe. A new orleans-i francia negyed után elnevezett ital 100% arabica kávéval fúzionált rozs-whiskeyvel, vörös vermuttal és francia cognac-kal készül.
O MO ROV ICZ A FIZ Z .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 5 00
LIQUEURS L I KŐ R Ö K
4 cl
A PEROL ............................................. . . B A I L E Y ’ S ............................................. C A M PA R I ............................................. F E R N E T B R A N C A ............................... LU X A R D O L I M O N C E L LO .................... LU X A R D O M A R A S C H I N O .................. . . R A M A Z OT T I S A M B U C A ....................... BOU D I ER A PR I COT ......................... . . AV ER N A ............................................ A M A R E T TO D I S A R O N N O .................... K A H LÚA ............................................. . . H E E R I N G C H E R RY ............................. L E F É E A B S I N T H E PA R I S I E N N E ..... U N I C U M .............................................. U N I C U M P LU M ................................... U N I C U M R I S ERVA .............................. . . D.O. M . B E N E D I C T I N E ........................ CO I N T R E AU ........................................ D R A M B U I E .......................................... CY N A R ............................................... . C H A RT R E U S E Y E L LOW ..................... G R A N D M A R N I E R ..............................
1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
50 0 70 0 70 0 70 0 70 0 80 0 90 0 10 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 20 0 40 0 50 0 50 0 50 0 80 0 90 0 90 0
PAT R O N X .O. C A F É .......................... B O U D I E R C R É M E D E C A S S I S ....... . . . C H A M B O R D ........................................
2 2 3
90 0 900 30 0
FORTIFIED WIN ES ERŐSÍTETT BOROK N O I L LY P R AT Or i g i n al D r y ............. D U B O N N E T .......................................... L I L L E T B L A N C ...................................... OS BOR N E PX S H ER RY ...................... . . . . C A R PA N O A N T I C A F O R M U L A Ve r m o u t h Ro s so ................................. ROYA L OPORTO Taw ny 1 0 Ye ar ..... . . .
8 cl 1 1 2 2
50 0 50 0 20 0 40 0
2 40 0 8 50 0
CO G N AC , A R M AG N AC & C A LVA D O S KO N YA K , A R M AG N AC É S C A LVA D O S 4 cl
A SPA Tre atm e nt for you r Ta s teb u d s . T his O m orovi cza i n sp ired cock t a il b len d s s a g e, o range blossom s te a, a l m on d sy r u p, eg g whites an d Gran d M a r n ier. Top of f w it h s pa r k lin g win e , it wil l cer t a in ly m a ke you feel yo unger. A szépség belülről fakad! Az Omorovicza koktélban minden
megtalálható, amelytől a bőr sugárzó lehet: zsálya, narancsvirág tea, mandula s zirup, tojásfehérje - grand marnier pezsgőt hozzáadva, pedig garantáltan fiatalabbnak érzi majd magát.
C H AT E AU D E B R E U I L 1 5 Ye ar s .......... 3 50 0 PA R K VS ................................................ 3 90 0 F R A N CO I S VOY E R X .O. G ran d C r u ........ 8 50 0 A . E . D O R V I E I L L E Fi n e C h am p ag n e X .O. . 10 90 0 P I E R R E D E S EG O N Z AC Ex t ra G ran d e C h am p ag n e ...................... 15 0 0 0 L H É R AU D 1960 A r m ag n ac ...... ................ 30 0 0 0 MAXIME TRIJOL ANCESTRAL G ran d e C h am p ag n e ............................... 35 0 0 0
H U N G A R I A N S P E C I A LT I E S M A G YA R S P E C I A L I TÁ S O K
SPIRITS PÁ R L ATO K
PÁLINKA - THE HUNGARIAN SPIRIT Páli nka i s t h e l o ca l sp i r i t , d i sti l l ed f ro m a var i ety of f ru i t s . It i s a st ro n g an d i nten se alcoho l i c b eve ra g e a n d co m es i n a va r i et y of flavo rs , i n c l u d i n g ap p l e, p l u m , a p r i cot and cherry. Pá l i n ka h as a l o n g h i s tor y, d at i n g b a c k m o re t h a n 5 0 0 yea r s. O ri gi na l ly Pá l i n ka u sed to b e co n si d ered more as a m e d i c i n e th an a d r i n k , as i t wa s b eli eve d to c u re d i g est i ve p ro b l em s. Today it i s co n s i d e red am o n g st t h e f i n est spi ri ts i n t h e wo rl d .
VO D K A S O B I E S K I , Po l an d ............................ . . . K E T E L O N E , Ho l l an d ........................ . . A BS OLU T C I TRON , Swe d e n .............. . . . G R E Y G O O S E , Fran ce ....................... . . B E LV E D E R E I N T E N S E , Po l an d .......... . . BELU GA G OL D L I N E, Ru ss i a ............ . . . .
4 cl 2 2 3 3 4 8
GIN
20 0 80 0 000 20 0 50 0 90 0
4 cl
PÁLINKA - A MAGYAR GYÜMÖLCSPÁRLAT A pálinka magyar gyümölcspárlat, mely különböző erjesztett gyümölcsökből készül. Erős alkoholos ital, gyakori alapanyaga az alma, szilva, sárgabarack és cseresznye. A pálinka története több mint 500 évre nyúlik vissza, kezdetekben mint emésztést segítő “gyógyital” terjedt el, napjainkban pedig már a világ legjobb italai között tartják számon.
PÁ L I N K A
4 cl
MÁRTON ÉS LÁNYAI Aged Apple / Érlelt Alma ............................... 3 000 SZAMOSSZEGI Plum / Magos Szilva ....................................... 2 800 Raspberry / Málna ........................................... 6 000 ÁRPÁD Fürtös Cherry / Meggy .................................... 3 Dupla Ágyas Pear / Körte ............................. 3 Dupla Ágyas Plum / Szilva ............................. 3 Bársony Quince / Birs ...................................... 5
300 600 600 800
PÁ L I N K A O F T H E Y E A R // A Z É V PÁ L I N K Á J A Williams Pear /Piros Vilmos ............................4 500
BRILL Apricot / Sárgabarack ................................... 3 000 Williams Pear / Vilmoskörte ....................... 4 500 Carrot / Répa .................................................. 4 500 AGÁRDI Gipsy Sour Cherry / Cigánymeggy ................. 3 200
B R O K E R ’ S , En g l an d ......................... . . . TA N Q U E R AY N O. 10, E n g l an d ....... . . . H E N D R I C K ’ S , S cot l an d .................... . . . G ’ V I N E F LO R A I S O N , Fran ce ............ . . B LU ECOAT B A R R E L R E S E RV E , U. S . A . . CO P P E R H E A D, B e lg i u m .................... . . . M O N K E Y 47, G e r m any ...................... . . .
2 3 3 3 4 4 5
T EQ U I L A AND MEZCAL E L J I M A D O R Bl an co ......................... . . 1 8 0 0 A ñ e j o ........................................ . . . I L L EGA L M EZCA L Re s p o sad o ............ J O S E C U E RVO Re s e r va d e l a Fam i l i a . . . .
4 cl 2 3 5 10
RUM BACA R D I C ar t a Bl an ca, Pu e r to R i co . . M Y E R S ’ S , J am ai ca ........................... . . . . A N G O S T U R A 7 Ye ar s Ol d , Tr i n i d ad . . . . . E L E M E N T S 8 S p i ce d , S ai nt Lu c i a ... . . . D I PLOM ATI CO Re se r va, Ve n e z u e l a ... . . . D I C TA D O R 2 0 Ye ar s Ol d , Co l o m b i a . . . . P L A N TAT I O N X .O., Bar b ad o s ............ . . . . Z AC A PA 2 3 , G u ate m al a .................... . . . G O S L I N G ’ S Fam i ly Re s e r ve , Jam ai ca . .
20 0 50 0 50 0 70 0 000 20 0 90 0
50 0 90 0 50 0 90 0
4 cl 1 2 2 3 3 4 4 5 5
80 0 70 0 90 0 20 0 90 0 50 0 50 0 20 0 50 0
