bar e cucina
Menu
Tel.: +31 (0)43 32 64 700 www.ilbacaro.nl
[email protected]
PRANZO/LUNCH (Tot 17.00 Uur)
PANE
Pane con salame Milano
5,50
Pane con prosciutto di Parma Pane con mortadella
6,50 5,50
Pane con provolone
5,50
Pane con prosciutto cotto e provolone
7,50
Pane con pollo alle griglia
7,50
Pane con tritato caldo
7,50
Pane con insalata di pesce
7,50
Pane con carpaccio Cipriani
9,00
Pane con vitello tonnato
9,00
met salami
met gekookte worst uit Bologna met jonge Italiaanse kaas
Italiaans broodje “gezond” met gegrilde kipfi let (warm)
met Italiaans gehakt (warm) Met een luxe vissalade
zoals carpaccio bedoeld is
koud kalfsvlees met een tonijnsaus
PIADINE
Italiaanse “wrap”
Piadina con prosciutto e mozzarella
7,50
Piadina al salmone
7,50
Piadina bambini
7,50
met prosciutto, tapenade en mozzarella
met gerookte zalm, mascarpone en ricotta Italiaanse “tosti” ham/kaas
ZUPPE
Zuppa di pomodoro
Italiaanse tomatensoep
5,50
Bacaro {s m inv} venetiaanse wijnbar, café, ta verne; far bàcaro feestvieren; al bà caro samen eten en drinken; chiacc hiere da bacaro borrelpraat; il bacaro bar in Maastricht;
CENA/DINER
Verkrijgbaar de gehele dag
INSALATA
Piccolo
grande
Insalata di patate
4,50
8,50
Insalata caprese
6,50
13,00
Aardappelsalade met rode bietjes D.O.P. Buffelmozzarella, tomaat en basilicum
Ceasar salad
Romeinse sla, Parmezaanse kaas, croutons, ansjovis en dressing, met gegrilde kip
9,50
Insalata di pollo
13,50 11,50
Insalata di pesce
12,50
Salade met gegrilde kipfi let en Parmezaanse kaas
Salade met verschillende vissoorten
BRUSCHETTI
Gegrild brood met knofl ook en olijfolie
Bruschetta al pomodoro (2)
6,00
Bruschetta al prosciutto (2)
7,50
Tris di bruschetta
8,50
Met tomaat en basilicum
Met tomaat, basilicum en prosciutto 3 Verschillende bruschetta’s
PASTA
Spaghetti con aglio e olio
8,00
Spaghetti bolognese
8,50
Spaghetti met knofl ook en olie De klassieker onder de spaghetti’s
Kijk voor onze wisselende pasta’s voorin op onze specialiteitenkaart
ANTIPASTI
Antipasti il Bacaro
19,50
Affettati misti
17,50
Formaggi misti
14,50
Assortiment van koude vis-,vlees en vegetarische gerechten
Assortiment van Italiaanse vleeswaren Assortiment van Italiaanse kazen
voorafje, horsm} {s i tt he cc e Ci ombra maaltijd; d’oeuvre, e; pj ha ankje en een cicchetti: een dr n; i: een hapje neme farsi un cicchett tti: een hapje he offrire da cicc i di tutto: van tt he aanbieden; cicc alles eten;
Het is niet mogelijk bi apart te bet j groepen om alen. Één groep éé n rekening
MENU
Onze menu’s serveren wij enkel per tafel of gezelschap. Deze menu’s zijn een combinatie van vis-, vlees en vegetarische gerechten die zowel koud als warm uitgeserveerd worden in 2 of 3 gangen.
Menu del giorno
19,50 p.p.
Menu del giorno lusso
24,50 p.p.
Menu il Bacaro
28,50 p.p.
2 Gangen dagmenu
Luxe 2 gangen dagmenu met o.a. scampi en ossenhaas
Luxe 3 gangen menu met huisgemaakte Ravioli’s als tussengang
Naar oud ventiaans gebruik bestaat onze menukaart uit cicchetti, kleine hapjes die al eeuwenlang in een bacaro (wijnbar)op de bar gepresenteerd worden. Buon appetito!
CARNE
Piccolo
Prosciutto di parma
grande
6,00
11,00
Prosciutto san daniele 8,50
16,00
Luchtgedroogde ham
Luchtgedroogde ham, 2 jaar gerijpt
Mortadella
4,50
8,50
Spiedini d’agnello
6,00
11,50
Tris di salami
5,50
10,50
Gekookte worst met pistache nootjes Gemarineerde lamsspiesjes
Trio van verschillende salami
Carpaccio cipriani
11,50
Vitello tonnato
11,50
De originele rundercarpaccio van Harry’s bar Koud kalfsvlees met een tonijnsaus
Polpette della nonna
4,50
8,00
Pollo all’aglio
4,50
8,50
Gehaktballetjes in een tomatensaus Kip met knofl ook uit de oven
Arrosticini’s
10,50
Tagliata di manzo
13,50
8 spiesjes van lams- en schapenvlees
Ossenhaas, rucola, en parmezaanse kaas
PESCE
Baccala Mantecato
Piccolo
grande
5,50
Crostini’s met crème van gedroogde stokvis
Acciughe marinate
4,50
8,00
Sardine fritte
5,00
9,50
Calamari fritti
5,00
9,50
Spiedini di gamberi
6,50
12,00
Gamberi alla griglia 6,00
11,50
Carpaccio di salmone
9,50
Peperoni marinati con acciughe
7,50
Gemarineerde ansjovis
Kleine, gefrituurde sardientjes (vanaf 17.00 uur) Gefrituurde inktvisringen vanaf 17.00 uur) Spiesjes van gamba’s
Hele gamba’s van de grill
Carpaccio van gerookte zalm
Gegrilde paprika met ansjovis en buffelmozzarella
VEGETARIANO
Pane con aglio
Piccolo
grande
3,80
6,50
Brood met knoflooksaus
Pane al pomodoro
Brood met tomatentapenade
3,30
6,00
Bella di cerignola
4,50
Olive all’aglio
3,80
Verdure miste al forno 5,50
10,00
de beste olijven van Italië
Gemarineerde knoflook-olijven Groenten uit de oven
Zucchini fritti
5,00
9,50
Patate al forno
4,50
8,50
Funghi al forno
5,00
Parmigiano con miele
6,00
11,50
Taleggio
5,50
10,50
Gorgonzola
5,50
10,50
Pecorino
5,50
10,50
Gefrituurde courgette met parmezaanse kaas (vanaf 17.00 Uur) Aardappeltjes uit de oven Gegratineerde champignons
2 jaar oude Parmezaanse kaas en honing Korstkaas van koe melk Blauwschimmelkaas Harde schapenkaas
DOLCI
Torta della settimana
4,00
Semifreddo con praliné
4,50
Tiramisu
4,50
Limone e meringa
4,50
Crema di cioccolato
4,50
Panna cotta
4,00
Sorbetto al limone
4,00
Caffé Italiano
7,50
Caffé Irlandese
7,50
Caffé Espagnol
7,50
Caffé Romagna
7,50
Il Filari primitivo dolce
5,00
Taart van de week
Half bevroren ijs van praliné
Het wereldberoemde italiaanse nagerecht Citroencréme met merengue Huisgemaakte chocolademousse Nagerecht op basis van gekookte room Frisse citroen sorbet
Koffi e met amaretto en slagroom Koffi e met whiskey en slagroom Koffi e met Tia Maria en slagroom Koffi e met brandy en slagroom
Puglia, 100% primitivo, Heerlijke dessertwijn die uitstekend past bij zoet en bij kazen
re Vivere per mangia e non re mangiare per vive
APERITIVO
Aperol Spritz
4,90
Campari Spritz
6,50
Hugo
5,50
Barbara
5,50
Limoncello Spritz
5,50
Caipirinha
7,20
Mojito
7,20
Caipiroshka
7,20
Licor Sour
7,20
Aperol, frizzante, sinaasappel, bruiswater Campari, frizzante, sinaasappel, bruiswater Vlierbessenbloesem, limoen, munt, frizzante Rabarber, bessen, kersen, frizzante en bruiswater Limoncello, frizzante, limoen Cachaca, limoen en rietsuiker Limoen, munt, bruine rum, rietsuiker Wodka, limoen, rietsuiker Licor 43, suikerwater en limoensap
Limoncello Sour
7,200
Limoncello, suikerwater en limoensap
Prosecco
5,00
Port, sherry, vermouth Limoncello, sambuca, amaretto Frangelico, averna, ramazotti Fernet Branca, montenegro
27,50
4,00 4,50 4,50 4,50
Bailey’s, licor 43, tia maria Div. grappa’s vanaf Diverse rum en cognac vanaf Diverse whiskey’s vanaf
GIN AND TONIC
5,00 5,00 5,00 5,00
Bombay Sapphire
7,50
Tanqueray Dry
8,50
Hendrick’s Gin
9,50
Zachte gin gemaakt van 10 verschillende kruiden. Met Schweppes Tonic Traditionele gin gemaakt van Toscaanse kruiden. Met schweppes Tonic
Uitgesproken smaak met hints van komkommer en rozen. Met fever tree tonic
Monkey 47
10.50
47 verschillende kruiden zorgen voor een ware smaakexplosie. Met fever tree tonic
rrassende onze wijnkaart is een ve e wijnen selectie van verschillend ecifieke met allemaal hun eigen sp smaak.
VINI BIANCO
Bianco della casa Leone de Castris Puglia
3,80 4,80
Gavi Renana Piemonte DOCG
5,00
Girlan/Müller Thurgau Südtirol
5,50
100% Chardonnay Lekker subtiel fris en vers fruit
19,00 24,00
25,00
100% Cortese Uitgebalanceerde wijn vol met mineralen met een bloemige afdronk
27,50
100% Müller Thurgau Een zeer zachte en frisse wijn met uitgesproken fruit aroma’s
Cecilia Beretta/Lugana 5,50 Veneto
27,50
Bidoli/Pinot Grigio Friuli DOC.
25,00
100% Trebbiano di Lugana Droge, aromatische wijn met aangename zuren
5,00
100% Pinot grigio, Sappige, krokante en elegant gestructureerde wijn
Valentino Butussi/ Ramato Friuli DOC
6,00
30,00
100% Pinot Grigio Een heerlijke geur van verse bloemen met een aangenaam bittertje bij de afdronk
Cantina del Vermentino 5,50 Sardinië DOCG
27,50
Verdicchio di Matelica 5,50 Fabio Collestefano Marken DOC
27,50
Feudi di San Gregorio Campania
32,50
100% Vermentino Frisse wijn met aangename citrus zuren
100% Verdicchio Frisse wijn met een aangenaam zuurtje
6,50
100% Falanghina Unieke mineraliteit afkomstig van de hellingen van de vulkaan Vesuvius
Vraag ook naar onze wijn van de maand
VINI ROSSI
Rosso della casa Firriati Branciforti Sicilie
3,80 4,50
Vecchia torre Salice Salentino DOC Puglia
5,00
Ciro biologico Tenuta Santa Venero
5,50
19,00 22,50
100% Nero d’Avola, Jonge, fruitige smaakvolle rode wijn
25,00
90% Negro Amaro, 10% Malvasia Negra, Elegant gestructureerd met een royaal mondvolume
27,50
100% Gaglioppo Volle karakteristieke wijn, volle smaak, elegant en aanhoudend in afdronk
Il Palagio/When we Dance 5,50 Chianti Classico DOCG Toscane
27,50
Val dei molini Corvina Veneto
25,00
100% Sangiovese Een aangename fruitige biologische wijn met een korte houtrijping
5,00
100% Corvina Sappige, zoetrijpe wijn met een fluwelen afdronk
Illuminati/Spiano 5,00 Montepulciano d’Abruzzo
25,00
100% Montepulciano Kenmerkende expressie met frisse leertonen, kreupelhout en zwarte bessen
Cantina del Vermentino/Kiri Sardinië DOCG
5,00
27,50
100% Cannonau Mooie evenwichtige rode wijn
Tenuta sant Antonio Valpolicella DOC
6,50
32,50
Lisini/Brunello DOCG 2003 Montalcino Toscane
82,50
Veneto Corvina, Rondinella en Molinara Aroma’s van kersen en plezierige smaakintensiteit
100% Sangiovese Grosso Koninklijke, elegante volras italiaan met 2 jaar houtrijping
Vraag ook naar onze wijn van de maand
BEVANDE ANALCOLICHE Coca cola,coca cola Light Chaudfontaine rood, blauw Fanta, sprite, Bitter lemon, tonic, nestea Ginger ale San pellegrino aranciata Chocomel, fristi Jus d’orange, appelsap Verse Jus
BIRRE
2,20 2,20 2,20 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 3,50
Brand Pilsener 0,2l Randje 0,25l Brand Weizenbier La Trappe dubbel La Chouffe, Duvel, Triple Moretti, Peroni Kriek
BEVANDE CALDE
2,20 2,60 3,50 3,50 4,30 3,50 3,50
Caffé lungo Espresso Caffé doppio Ristretto Cappuccino Caffé Latte Latte macchiato Espresso macchiato Thee, groene thee Verse muntthee Torta della settimana
2,20 2,20 2,60 2,20 2,50 2,60 2,60 2,40 2,20 2,90 4,00
Semifreddo con praliné
4,50
Tiramisu
4,50
Limone e meringa
4,50
Crema di cioccolato
4,50
Panna cotta
4,00
Sorbetto al limone
4,00
Taart van de week
Half bevroren ijs van praliné
Het wereldberoemde italiaanse nagerecht Citroencréme met merengue Huisgemaakte chocolademousse Nagerecht op basis van gekookte room Frisse citroen sorbet
Aperitivo {s m}(di: aperto aperitief, borreltje, drankje; prendere l’aperitivo: het borreltje gebruiken; pago da aperitivo a tut ti: ik geef een rondje; i piu diffusi sono Aperol Spritz e il Hugo: de meest bekende zijn Aperol Spritz en Hugo; pre ndiamo un aperitivo: we nemen nog een aperitief
bar e cucina
ideale Il Bacaro is tevens het adres voor al uw borrels, diners. (personeels)feestjes en de Vraag vrijblijvend naar mogelijkheden!
Tel.: +31 (0)43 32 64 700 www.ilbacaro.nl
[email protected] www.facebook.com/il.bacaro.37
