„Különféle élelmiszer alapanyagok beszerzése az Országos Onkológiai Intézet számára” 2011/S 249-405945 nyilvántartási számú közösségi közbeszerzési eljárás MŰSZAKI LEÍRÁS
3.
Az egyes termékcsoportok felsorolása, követelmények
3.1. Általános követelmények 3.1.1. Az ajánlat tárgyát képező és leszállításra kerülő áruknak és termékeknek, valamint a teljesítés egészének meg kell felelnie valamennyi idevonatkozó és érvényben lévő törvénynek, jogszabálynak és előírásnak, különösen a 64/2007. (VII. 23.) FVM- EüM, a 62/2011. (VI.30.) VM, a 68/2007. (VII.26.) FVM- EüM-SZMM együttes rendeletekben foglaltaknak. 3.1.2. Valamennyi terméken vagy a gyűjtőcsomagoláson, vagy az árukísérő dokumentumon fel kell tüntetni magyar nyelven: − a termék megnevezését, kiszerelését − a gyártó (előállító) nevét, székhelyét − a termék minőség megőrzési idejét − hús és húsipari-, baromfi termékeken, a fentieken túl állatorvosi pecsétet − hús és húsipari-, baromfi termékek esetében kérésre a hatósági igazolás be kell mutatni. 3.1.3. A termékek csomagolásának sértetlennek kell lennie, alakjuk nem lehet deformált, torz, minden idegen íztől, szagtól mentesnek kell lenniük. Nem lehetnek szennyezettek, koszosak, égettek, ázottak, dohosak, penészesek, avas vagy rohadt állapotúak. 3.1.4 Ajánlattevőnek az ajánlatában megadott gyártó, megadott termékét kell szállítania a teljesítés során. Minden egyes terméket márkajelzéssel, vagy eredetcímkével kell ellátni, és fel kell tüntetni a minőség megőrzési időt. 3.1.5. A szállítás az Ajánlattevő saját tároló edényeivel, szállító eszközeivel és személyzetével a HACCP (vagy azzal egyenértékű élelmiszerbiztonsági rendszer) követelményeinek betartásával történik. 3.1.6. A szállító eszközök műszaki és higiéniai állapotának meg kell felelnie az előírásoknak és a szállított termék jellegének. Kizárólag tiszta higiénikus szállítóeszközök használhatók. 3.1.7. Az Ajánlattevőnek garantálnia kell, hogy a leszállítása kerülő termékek minden esetben I. osztályúak lesznek, valamint azt, hogy a fogyaszthatósági idejük legalább 70 %-ával a leszállítástól számított időponttól Ajánlatkérő rendelkezik. 3.1.8. Az Ajánlattevő az előzetesen összeállított írásos megrendelés alapján a megrendelt árukat a Megrendelő által meghatározott napon, megjelölt címre a meghatározott időpontig szállítólevéllel kell leszállítani, a dokumentáció 3.4.pont táblázatában foglaltak szerint.
1
3.1.9. Ha a szállítás az Ajánlattevő részéről akadályba ütközik (áruhiány, közlekedési akadály, stb.) köteles haladéktalanul a megadott telefonszámon jelezni a Megrendelőnek. 3.1.10 A mennyiségi és minőségi átvétel a teljesítés helyén történik. 3.1.11. A Megrendelő a szerződéskötés teljesítése során tudomására jutott minden hiányosságról mennyiségi, minőségi kifogásról, panaszról haladéktalanul értesíti az Ajánlattevőt. 3.1.12. A nyertes Ajánlattevő köteles az áru átvétel helyszínén eltérési jelentést (HACCP vagy azzal egyenértékű) rendszeresíteni, melyben a Megrendelő jogosult a minőségi, mennyiségi kifogásait és egyéb panaszait, észrevételeit írásban jelezni. 3.1.12.1 Az eltérési jelentést a Megrendelő 3 havonként összesíti és azt az Ajánlattevő részére továbbítja. 3.1.12.2. Abban az esetben, amennyiben a szállított termékek bármelyike mennyiségi vagy minőségi szempontból nem felel meg a megrendelt mennyiségnek, illetve az Ajánlattevő által garantált minőségnek a hibát az Ajánlattevő 2 órán belül saját költségén és járművén köteles korrigálni, máshonnan beszerezni. 3.1.12.3. Amennyiben ezt nem teszi meg, úgy a megrendelő jogosult máshonnan a szükséges árumennyiséget az Ajánlattevő költségére beszerezni. 3.1.12.4.A minőségi kifogás miatt át nem vett terméket (termékeket) az Ajánlattevő saját költségén köteles elszállítani. 3.1.13. A termékeken minden esetben legyen feltüntetve a minőség megőrzési idő. 3.1.14. Az új termékekből Ajánlatkérő mintát kér tesztelésre, érzékszervi vizsgálatra, próbafőzésre. 3.2. Az áruszállítással kapcsolatos feltételek: 3.2.1 Tőkehús -
Megrendelő a megjelölt tételeknél tőkehúst kizárólag 2,5 Kg-os, vákuumos csomagolásban fogad el A csomagoláson kötelező feltüntetni a termékek megnevezését, származását, eltarthatóságát, a csomagolás időpontját A mirelit és előhűtött termékeket elkülönítve kell szállítani Előhűtött termékek esetén a szállító jármű hőmérsékletének 0-5°C közöttinek, mirelit termékek esetén -18°C és -25°C közöttinek kell lennie.
3.2.2 Baromfi hús -
Megrendelő a megjelölt tételeknél baromfihúst kizárólag 2,5 Kg-os, vákuumos csomagolásban fogad el
2
-
A csomagoláson kötelező feltüntetni a termékek megnevezését, származását, eltarthatóságát, a csomagolás időpontját A mirelit és előhűtött termékeket elkülönítve kell szállítani Előhűtött termékek esetén a szállító jármű hőmérsékletének 0-5°C közöttinek, mirelit termékek esetén -18°C és -25°C közöttinek kell lennie.
3.2.3 Felvágottak -
A mirelit termékektől elkülönítve kell szállítani Szállító jármű hőmérsékletének 0-5°C közöttinek kell lennie Szállításkor a termékek maghőmérséklete nem lehet 1°C foknál alacsonyabb
3.2.4 Tej és tejtermék -
Szállító jármű hőmérsékletének 0-5°C közöttinek kell lennie Megrendelő csak friss tejterméket fogad el Pénteki szállítás esetén az áruk szavatosságának minimálisan 5 naptári napnak kell lennie
3.2.5 Mirelit zöldség és gyümölcs; Mirelit különféle -
Szállító jármű hőmérsékletének -18 és - 25°C közöttinek kell lennie Az áruk csomagolásának sértetlennek és a lehető legtisztábbnak kell lennie Olyan mirelit terméket, melynek a címkéje hiányzik, vagy sérült, nem veszünk át, még abban az esetben sem, ha a címke a terméktől külön rendelkezésre áll. Megrendelő nem veszi át a termékeket, amennyiben csomagolásuk már láthatóan átázott
3.2.6 Kényelmi termékek -
Elfogadható márkák: Hügli, Maggi, Knorr, vagy ezzel egyenértékű termékek.
3.2.7 Pékáru -
A pékáru csak friss lehet A termékek előállításánál adalékanyagok nem használhatóak Kenyér, zsemle, kifli kizárólag kovásszal állítható elő A szállítójármű és a szállításhoz használt kosarak, ládák kifogástalan tisztaságúak legyenek
3.2.8. Egyetemes kitételek: Előhűtött és mirelit áru egyidejű szállítása esetén, a szállításra használt jármű rakterében válaszfalat kell használni. Amennyiben ez nem megoldható, külön szállítójárműről kell gondoskodni. A szállítólevél minden esetben tartalmazza az eredetet és a minőség megőrzésének idejét. Az árukat minden esetben az erre a célra kialakított helyiségbe kell berakni. 3.2.9. A Megrendelő felhívja az Ajánlattevők figyelmét, hogy az itt meghatározott elvárások a szállítási szerződés feltételeit képezik és így a szerződés és azon belül a
3
teljesítés részévé válnak. A szerződés szerinti teljesítés csak és kizárólag az itt meghatározott szempontok teljes körű és maradéktalan betartását jelenti.
3.3. A termékcsoportok tartalmi elemei és az intézet előírásai
Ssz. Termék
Mennyiség M.e. Kiszerelés
Minőségi elvárások, termékjellemzők
1 Tőkehús
1. Sertés comb
1500
Kg
2,5 Kg
2. Sertés comb kockázott
900
Kg
2,5 Kg
3. Sertés comb szeletelt (10 dkg)
700
Kg
2,5 Kg
4. Sertés dagadó
1100
Kg
2,5 Kg
5. Sertés tarja
200
Kg
2,5 Kg
6. Marha lábszár
100
Kg
2,5 Kg
7. Marha hátszín
400
Kg
2,5 Kg
1. Csirke felső comb
1800
Kg
2,5 Kg
2. Csrike alsó comb
200
Kg
2,5 Kg
3. Csirke egész comb
800
Kg
2,5 Kg
4. Csirke mell filé
2000
Kg
2,5 Kg
5. Pulyka felső comb csont nélkül
1800
Kg
2,5 Kg
6. Pulyka felső comb kockázott
370
Kg
2,5 Kg
7. Pulyka mell filé szeletelt (10 dkg)
600
Kg
2,5 Kg
1400 200 100
Kg Kg Kg
2,5 Kg
900 160 100 1400 1000 600
Kg Kg Kg Kg Kg Kg
2,5 Kg
Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos
2 Baromfi hús
8. Pulyka mell filé 9. Csirke máj szív nélkül 10. Pulyka máj
Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott, vákuumos Előhűtött, vagy fagyasztott Előhűtött, vagy fagyasztott
Felvágott, egyéb húsipari 3 termékek 1. 2. 3. 5. 6. 7.
Frankfurti virsli Füstölt szalonna Főtt-füstölt császár szalonna Szendvics sonka Párizsi Csirkemell sonka
Juhbeles, előhűtött, friss
Minimálisan Pápai minőség Minimálisan Pick minőség
4
8. 9. 10. 11.
Pritaminos csirkemell sonka Májusi csemege Sütő kolbász Füstölt kolbász
500 600 180 230
Kg Kg Kg Kg
1. Főzőtejszín
80
liter
1 Liter
2. Habtejszín
100
liter
1 liter
4500 30000 15000 25000 13000 17000 100000 1600 20000 18000 2500 3000 2000 1200 9000 700 2000
db db db db db db db Kg db liter liter db db Kg db Kg db
150 gr 150 gr 200 ml 175 gr
1200 200 200 1500 200 500 1200 300 200 1500 300 900 200 2300 100 700 2000 500 1000 1700 1500
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
4 Tej és tejtermékek
3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Joghurt gyümölcsös, poharas Joghurt poharas, natur Kakaó poharas Kefír poharas Kockasajt natúr Mini margarin Mini vaj Tehéntúró Tej poharas Tej, 2,8% Tejföl 20% Tejföl poharas 20% Tömlős sajt natur Trappista sajt Túró rudi, laktózmentes Vaj Zöldfüszeres körözött
15 gr 20 gr 5 Kg 200 ml 5 Liter 5 Liter 150 gr 50 gr tömbös
Minimálisan Hulala minőség, növényi Minimálisan Zott minőség, gyümölcsdarabos friss
friss friss friss friss friss
tömbös 50 gr
5 Mirelit zöldség és gyümölcs 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.
Brokkoli Fejtett bab Fokhagyma gerezd Gyökérkocka Húsleves zöldség Karalábékocka Karfiolrózsa Kukorica Meggy magozott Mexikói keverék Öszibarack Paraj Sárgabarack Sárgarépa kocka Sóska Szeletelt gomba, csiperke Tök Vegyes főzelék Zellerkocka Zöldbab Zöldborsó
lédig lédig 10*1 kg lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig
I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú I. osztályú
6 Mirelit különféle
5
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Burgonya krokett Cápaharcsafilé Derelye túrós Galuska Hasábburgonya Kockaburgonya 10*10 Májgombóc levesbetét Panírozott halrúd Panírozott sajt trappista Rösti háromszög Spenótos lazacfilé Steak burgonya Szilvásgombóc Valdor Zizu kedvence, vagy azzal 14. egyenértékű termék
350 300 100 300 800 400 80 350 130 350 80 500 300
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig lédig
100
Kg
lédig
2500 150 1500 6000 500 200 100 50 1200
Kg Kg liter Kg Kg db Kg Kg Kg
1-5 kg 1 kg 5 v. 10 l 10-25 Kg
300 30 60 300 1000 150 2500 2000 300 3000 3000 60 5000 5000 8000 3000 20 100 455 80
üv üv üv üv db üv db db üv db db üv db db db db kg db kg kg
5/1 5/1 5/1 1/1 20 gr 1/1 25 gr 30 gr 5/1 65 gr 65 gr 5/1 25 gr 25 gr 20 gr 25 gr
10
Kg
100%-os
Minimálisan Frosta minőség
7 Alapvető élelmiszerek 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Búza finomliszt BL-55 Búzadara Étolaj Kristálycukor Pálmazsír Polisweet Porcukor Vaníliás cukor Só
Minimálisan Vénusz minőség
1 kg 1 kg 1 kg
8 Konzerv, befőtt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Almabefőtt Almapaprika Cseresznyebefőtt Diabetikus almabefőtt Diabetikus dzsem kajszis Diabetikus meggybefőtt Diabetikus méz (mézpótló) Húspástétom Lecsó natúr Májkrém sertés Májkrém szárnyas Meggybefőtt Mini dzsem epres Mini dzsem kajszis Mini méz Mini mogyorókrém Mogyorókrém Öszibarack konzerv Paradicsompüré Sárgabarack íz
2550 gr 4550 gr
Tépőzáras Tépőzáras
Minimálisan Aranyfácán minőség
Füszért, szószok, egyéb 9 élelmiszerek 1. Bazsalikom
6
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Bors őrölt Citromlé Ecet Fahéj őrölt Füszerpaprika őrölt Ketchup Köménymag őrölt Kurkuma Majonéz Mustár Szegfűszeg Tárkony Vaníliás puding por
20 240 300 15 40 140 20 5 210 70 10 5 50
Kg liter liter Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
>= 500 gr 1 liter 1 liter
150 20 60 40 80 60 50 60 80 60
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
70 70 70 70 70
Kg Kg Kg Kg Kg
zsákos zsákos zsákos zsákos zsákos
100% 10%
>= 500 gr 3,5 Kg
3,5 Kg 3,5 Kg
10 Kényelmi termékek
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Ételízesítő Füstölt ízű alap Levesgyöngy Gomba krémleves Grízgombóc levesbetét Gulyásleves alap Instant kávé, koffein mentes Marhahúsleves por Tyúkhúsleves por Zöldfűszeres zsemlekocka
Alacsony sótartalmú (pl. Maggi Ízvarázs)
11 Gyógyteák 1. 2. 3. 4. 5.
Borsmenta Citromfű tea Csipkerózsa áltermés felezett Hársfa virágzat Zöldtea
15-20 Kg / zsák 15-20 Kg / zsák 15-20 Kg / zsák 15-20 Kg / zsák 15-20 Kg / zsák
12 Ásványvíz, üdítő 1. Ásványvíz, üveges, szénsavas Ásványvíz, üveges, 2. szénsavmentes
1200
db
0,33 l
1200
db
0,33 l
3. Gyümölcs ital Narancs
6000
db
2 dl
4. Gyümölcs ital Alma 5. Gyümölcs ital Alma
2000 300
db db
2 dl 2 dl
6. Gyümölcs ital Barack 7. Gyümölcs ital Barack
2000 300
db db
2 dl 2 dl
8. Gyümölcs ital Narancs 9. Gyümölcs ital Narancs
2000 300
db db
2 dl 2 dl
1200
db
130 gr
szívószálas, 100 %-os, édesítőszer mentes szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom üveges, 100 %-os szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom üveges, 100 %-os szívószálas, min. 12% gyümölcs tartalom üveges, 100 %-os
13 Kenyér, Pékáru 1. Almás rétes
7
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Briós kicsi Briós nagy Fatörzs Foszlós kalács Ischler Kenyér, félbarna, szeletelt Korpás kifli Korpás zsemle Meggyes rétes Molnárka kicsi Molnárka nagy Rozskenyér, szeletelt Sajtos pacsni Sajtos pogácsa Sajtos rúd Tejes kifli Túrós rétes Túrós táska Vizes zsemle
6000 1000 5000 500 1000 10000 45000 50000 1200 3000 2200 2500 3500 3000 3000 35000 1200 500 30000
db db db kg db kg db db db db db kg db db db db db db db
45 gr 95 gr 100 gr 0,5 kg 1 kg 44 gr 54 gr 130 gr 40 gr 100 gr 0,75 kg 60 gr 100 gr 80 gr 44 gr 130 gr 100 gr 54 gr
100 200 500 200 300 300 1000
kg kg kg kg kg kg kg
5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 1-10 Kg
14 Szárazáru, egyéb élelmiszerek 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Cérnametélt Csigatészta Durum nagykocka Durum spagetti Durum szarvacska Durum tarhonya Rizs "A"
4 tojásos 4 tojásos
8
