Alapanyagok eredeti olasz fagylalthoz

Kereskedelmi márk

Cukrászati, sütðipari és gasztronómiai alapanyagok • aromák és ízesítðk • tésztakeverékek

Cukrászati, sütðipari és gasztronómiai alapanyagok

• krém- és desszertporok

• ízesítðanyagok

• tejszínstabilizálók és habalapok

• krém- és desszertporok

• tésztakeverékek

• töltelékek

• tejszínstabilizálók

• zselék, lékötðk és bevonók

• töltelékek

• sütési adalékok • gyümölcspürék • díszítð anyagok, dekorációk

• zselék és lékötðk • sütési adalékok • díszítð anyagok, dekorációk

Alapanyagok eredeti olasz fagylalthoz • bázisok • klasszikus tejes paszták

Prémium fagyasztott finompékáru • croissant-ok

• gyümölcspaszták

• édes töltött péksütemények

• ready line

• sós snack termékek

áink

Sütðipari alapanyagok • kenyérkeverékek

• variegátók • állományjavítók • kitek • öntetek

3

Édes tésztakeverékek

Édes tésztak

everékek

Édes CikkszÜm Termäk

Kiszereläs

CsomaglÜs Kereskedelmi tépusa mÜrka

Hasznos informÜciïk

3000330 Natõr Muffin alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

Vaníliás muffin tészta alappor

3000331 Kakaïs Muffin alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

Kakaós muffin tészta alappor

3000154 Brownies kakaïstäszta alappor

20 kg

zs

Dr. Oetker

3000229 Pozsonyi täszta alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

3000199 Mäzes puszedli alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

Intenzév, sòtätbarna szénö kakaïs kevert täszta Kiváló nyújthatósági toleranciával rendelkezik Mäzes puszedli käszétäsäre alkalmas alappor

3000167 Ädes-föszeres keverttäszta alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

MäzeskalÜcs ézö ,mäzzel käszéthetð szaftos, olajos kevert täszta tejjel, tojÜssal käsz÷l

3000168 Brownies kakaïstäszta alappor

5 kg

k

Dr. Oetker

Intenzév, sòtätbarna szénö kakaïs kevert täszta

3000161 Kïkuszos csïk makrontäszta alappor

3,5 kg

k

Dr. Oetker

TojÜsfehärje hozzÜadÜsÜval egyszerö technolïgiÜval szaftos makron jellegö s÷temäny käszétäsähez

1444010 Bisquick

10 kg

zs

BRAUN

Piskïtakeveräk

1451215 Dinkel Vollkorn Mix

15 kg

zs

BRAUN

TònkòlybõzÜs täsztakeveräk

1440042 Bienex

12 x 0,6 kg

k

BRAUN

Florentin-keveräk

1486003 Ovasil

5 x 0,6 kg

k

BRAUN

TojÜsfehärje-käszétmäny

Egész Cikkszám Termék

ségtudatos termékek

Kereskedelmi Kiszerelés Csomaglás típusa márka

Hasznos információk

sütemény alappor purpur 3000232 Duplapelyhes búza- és zabpehellyel

4 kg

k

Dr. Oetker

Magas rostanyag tartalma miatt egészséges táplálkozásba jól beilleszthetð

3000188 Zabpelyhes sütemény alappor

4 kg

k

Dr. Oetker

Linzer jellegö tészta, egészséges zabpelyhet tartalmaz

k = karton; zs = zsák

4

tésztakeverékek

Csomagolástípusok: lásd az utolsó oldalon.

5

Kenyérkeverékek

Kenyérkever

ékek Kenyérkeverékek Cikkszám Termék

Kiszerelés

Csomaglás Kereskedelmi típusa márka


2826125 Kukoricás kenyérkeverék (25%)

25 kg

zs

AGRANO

Kenyérkeverék

2838925 Rusztikus kenyérkeverék (10%)

25 kg

zs

AGRANO

Kenyérkeverék

1886225 Medvehagymás kenyérkeverék (25%)

25 kg

zs

AGRANO

Kenyérkeverék

A kenyÓrkeverÓkek egyszerçen Ós biztonsÌgosan elkÓsz×thetàek, sÞt, sètàszert Ós a jelleget adÞ anyagokat tartalmazzÌk. Tâbb cÓlra felhasznÌlhatÞak, kenyÓr, zsâmle Ós leveles termÓk sètÓsÓre.

zs = zsák

6


7

Desszertporok, krémporok és sütési adalékok

Desszertporok,

krémporo

k o k é l a d k és sütési a

Dessz Cikkszám Termék

Kiszerelés

Csomaglás Kereskedelmi típusa márka

k


3000126 Vaníliaízö pudingpor

15 kg

zs

Dr. Oetker

A krémesek kiváló alapját képezik

3000163

3,5 kg

k

Dr. Oetker


3000134 Instant vaníliaízö pudingkrémpor

10 kg

zs

Dr. Oetker

Hidegen elkészíthetð pudingalap tejszínek, vajkrémek elkészítéséhez

3000185 Házi krémes krémpor

5 kg

k

Dr. Oetker

Könnyedén feldolgozható instant krémpor, házias jellegö madártejre emlékeztetð ízö, gyorsan kötö, jól szeletelhetð krémet ad

3000205 Vaníliaízö habkrémpor

4 kg

k

Dr. Oetker

Vízzel habosítható vaníliaízö töltökrém alappor

0,75 kg

t

Dr. Oetker


4 kg

k

Dr. Oetker

Könnyen elkészíthetð, elkészítéstðl számítva 2 órán belül szeletelhetð, stabil krémet ad

3000201 Expressz Desszert-öntet csokoládéízö

4 kg

k

Dr. Oetker

Fðzés nélkül készíthetð

3000162

Aranka vaníliaízö krémpor

4 kg

k

Dr. Oetker

Minðségi, tradicionális vanília krém alappor

3000173

Aranka vaníliaízö krémpor

0,75kg

t

Dr. Oetker

Minðségi, tradicionális vanília krém alappor

1391001

Krémpor á la Créme Brulée

1 kg

t

BRAUN

Hidegen készíthetð desszerten kívül töltðkrémként is felhasználható

3000177

Tiramisu krémpor

0,75 kg

t

Dr. Oetker

Tejjel elkészíthetð tiramisu krémpor

Vaníliaízö pudingpor

3000174

Vaníliaízö pudingpor

3000219

Vaníliaízö krémpor tejszíntöltelékekhez

Sütés Cikkszám Termék 3000166 Gustin étkezési keményítð

i adalékok



3,5 kg

k

Dr. Oetker

Kukoricakeményítð

3000193 Sütðpor

1 kg

t

Dr. Oetker

Egyenletes, laza, könnyed szerkezetet eredményez a tésztában

3000164 Vanillincukor

5 kg

k

Dr. Oetker

Kristályvanillinnel és hófehér, finomított kristálycukorral készül


1 kg

t

Dr. Oetker



15 kg

zs

Dr. Oetker


3000197 MB-Xpress emulgeáló paszta

13 kg

mv

BRAUN

Piskóta habosító adalék

0,75 kg

t

Dr. Oetker

Kiválóan alkalmas az állati tejszínhab stabilizálására

3 kg

k

Dr. Oetker

Hideg vízzel elkeverve, 10 perc állás után kiváló térfogatnövekedést ér el

3000176 Habfixáló 3000184 Habpor tejszínízö

k = karton; mv = möanyag vödör; t = tasak; zs = zsák

8

ertporok és krémporo


9

Tejszínstabilizálók és habalapok

Tejszínstabili

zálók és habalapok

Tejszí nsta Cikkszám Termék 3000178 Tejszínstabilizáló neutrál

Kereskedelmi Kiszerelés Csomaglás típusa márka 0,75 kg

t

Dr. Oetker

1425001 Alaska-express Joghurt

1 kg

t

BRAUN

1420001 Alaska-express Túró

1 kg

t

BRAUN

1406001 Alaska-express Eper

1 kg

t

BRAUN

1410001 Alaska-express Málna

1 kg

t

BRAUN

1601001 Alaska-express Sárgabarack

1 kg

t

BRAUN

1612001 Alaska-express Erdei gyümölcs

1 kg

t

BRAUN

1426001 Alaska-express Joghurt-áfonya

1 kg

t

BRAUN

1604001 Alaska-express Meggy

1 kg

t

BRAUN

1442101 Alaska-express Banán

1 kg

t

BRAUN

1431501 Alaska-express Stracciatella

1 kg

t

BRAUN

Cukr

Cikkszám Termék 3000181 MB-Top (növényi habalap)

Kereskedelmi Kiszerelés Csomaglás típusa márka 1 kg

Cikkszám Termék 3000220 Duetto (növényi habalap)

TPd

t = tasak; TPd = Tetra Pak doboz

BRAUN

A tejszínstabilizálót vagy a neutrál fondot a megadott adagolás szerint keverje el folyadékban és adja hozzá a felvert tejszínhez.

TPd

ek

Hasznos információk Cukrozott

ségtudatos termékek



ászati habkészítmény

Egész

10

bilizálók

BRAUN

Hasznos információk Cukrozatlan


11

Töltelékek, alapok

Töltelékek

Krém

Cikkszám Termék

töltelék alapok


1385015 Frio

15 kg

zs

BRAUN

Vaníliaízö hidegkrémpor

1532005 Käse-Frisch Hoch

5 kg

k

BRAUN

Alapkeverék túrótortához

1532305 CheeseQuick

5 kg

k

BRAUN

Túrótorta-krémpor

3000170 Tejberizs alappor, natúr

4,5 kg

k

Dr. Oetker

Forrázással készíthetð feltárt rizskészítmény

1380010 Bianka

10 kg

tö

BRAUN

Fehér vajkrémalap

Gyüm

Cikkszám Termék

ölcstöltelékek



3700002 Prémium Alma

11 kg

mv

BRAUN

Felhasználásra kész

3700016 Eper

12 kg

mv

BRAUN

Süthetð

1395406 Fruchti-Top Meggy

6 kg

mv

BRAUN


1390806 Fruchti-Top Narancs

6 kg

mv

BRAUN


Krém

Cikkszám Termék

töltelékek



3700008 Multicream Málna

6 kg

mv

BRAUN

Süthetð

3700015 Multicream Narancs

6 kg

mv

BRAUN

Süthetð

3700004 Prémium Karamell

6 kg

mv

BRAUN

Süthetð

k = karton; mv = möanyag vödör; tö = tömb; zs = zsák

12



13

Gyümölcspürék

Gyümölcspür

Gyüm

ék Cikkszám Termék

ölcspürék


3500007 Sárgabarack gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500008 Vilmoskörte gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500012 Banán gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500015 Mangó gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500001 Feketeribizli gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500004 Vegyes-piros gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500013 Maracuja gyümölcspüré

1 kg

a

BRAUN

3500043 Exotikus gyümölcspüré gyömbérrel

1 kg

a

BRAUN

gyümölcspüré rózsa 3500054 Licsi-málna aromával

1 kg

a

BRAUN

gyümölcspüré ibolya 3500051 Málna-áfonya aromával

1 kg

a

BRAUN

3500009 Ðszibarack gyümölcspüré (fehér húsú)

1 kg

a

BRAUN


90%-os gyümölcstartalom

A Le Gourmet Gyümölcspürék ELÐNYEI: • azonnal felhasználhatóak, nem szükséges hámozni, magozni, feldarabolni és lefagyasztani a gyümölcsöket • szobahðmérsékleten tárolható, felbontás után hötendð aszeptikus termék (ÚJDONSÁG a piacon) • kiválóan variálható különbözð receptekhez • ellenðrzött gyümölcsalapanyagokból készült püré • finomra pürésített és szört gyümölcsök (magok és gyümölcshéj nélkül) • 1 kg-os praktikus csomagolás, higiénikusan tárolható, visszazárható kiöntðvel • hosszú szavatossági idð, állandó minðség

a = asszeptikus, visszazárható tasak

14


15

Bevonók, zselék, lékötôk

Bevonók, zsel

Bevon

ék és lékötők

Cikkszám Termék

ók



3000209 MB-Bon Blanca

10 kg

zs

BRAUN

Fehér bevonó

1636020 Mohrenglanz

20 kg

tk

BRAUN

Étbevonó

1366912 Covela ét

12 kg

mv

BRAUN

Étcsokoládé-ízö paszta

1363812 Covela fehér

12 kg

mv

BRAUN

Fehércsokoládé-ízö paszta

1773210 Mohrenglanz

10 kg

tk

BRAUN

Kakaós tejbevonó

1366006 Schokobella

6 kg

mv

BRAUN

Étcsokoládé paszta

1342006 Schokobella White

6 kg

mv

BRAUN

Fehércsokoládé paszta

1380906 Bellanossa

6 kg

mv

BRAUN

Nugátkrém kakaótörettel

Z s e lé k

Cikkszám Termék


1539004 Cristaline

4 kg

mv

BRAUN

3000194 Tortazselé

1 kg

t

Dr. Oetker

3000202 Tortazselé

3 kg

t

Dr. Oetker

1541301 Gold Sparkl

1 kg

md

BRAUN

Hasznos információk Kész hidegzselé Gyümölcstorták, vajkrémes és tejszínes sütemények felületi zselézéséhez használható Gyümölcstorták, vajkrémes és tejszínes sütemények felületi zselézéséhez használható Díszítð zselé

Lékötők

Cikkszám Termék


3000207 Lékötð

4 kg

k

Dr. Oetker

Hideg lékötð

1544012 Kabi

12 kg

zs

BRAUN

Hideg lékötð

k=karton; md=müanyag doboz; mv=möanyag vödör; tö=tömb; zs=zsák; tk=tasak kartonban.

16



17

Díszítðanyagok

Díszítőanyag

Díszí

ok Cikkszám Termék

tőanyagok*



3800006 Krokella dekorációs szóróanyag

2 kg

mv

BRAUN

Világos

3000237 Nyújtható Dekormassza

1 kg

t

Dr. Oetker

Fehér

Krokella dekorációs szóróanyag elðnyei: • Pörkölt és cukrozott puffasztott rizs • Puffasztott rizstartalom: 20% • Torták dekorálására, bevonására is tökéletesen alkalmazható • Fagylaltok díszítésére is alkalmas (Fontos, hogy a fagylalt kimérése után dekoráljuk a Krokellával, ellenkezð esetben a rizspelyhek megszívják magukat nedvességgel, és elveszítik ropogósságukat!)

Nyújtható Dekormassza elðnyei: • Könnyedén nyújtható, formázható • Nedvességtartalmát sokáig megðrzi • Színezhetð • Egy zacskó tartalma elegendð 3 db 20 cm átmérðjö torta bevonásához

*A dekor szortimentünk folyamatosan bðvül. A teljes szortimentrðl érdeklðdjön a területi képviselðknél. mv=möanyag vödör; t=tasak

18


19

Ízesítðk

Ízesítők

Folyé

Cikkszám Termék


1100001 Sizilia (citromaroma)

1 kg

mf

BRAUN

1120001 Combani (vaníliaaroma)

1 kg

mf

BRAUN

1140001 Caribia (rumaroma)

1 kg

mf

BRAUN

Arom

Cikkszám Termék 1268001 Feketeerdð desszertpaszta cseresznyepálinkával

kn = kanna; md = möanyag doboz; mf = möanyag flakon

20

kony aromák

md

Adagolás: 3-5 : 1000

apaszták



BRAUN

Hasznos információk Adagolás: 40 : 1000


21

Fagylalt-alapanyagok

Fagylalt-a

lapanyagok

Tejes bázi Cikkszám Termék 3305055 Novarcon 50

Kiszerelés Csomaglás típusa 1 kg

t

Gyüm

Cikkszám Termék 3100010 Lyra 50

t

Állom

Cikkszám Termék 3100013 Supersoft

mv = möanyag vödör; t = tasak

22

mv

Ismertetð

50 g / l

Lágy és meleg szerkezet megvalósításához

Adagolás*

Ismertetð

50 g / l

Tejszármazék nélküli, krémes szerkezethez

ányjavítók


Adagolás*

ölcsbázisok


sok

Adagolás*

Ismertetð

3 - 6 g / kg

Térfogatnöveléshez és kristályosodás ellen

*: adott mennyiségö mixre számítva.

23


Fagylalt-a

lapanyagok

Klass

Kiszerelés Csomaglás típusa

Cikkszám Termék

Adagolás*

Jelleget adï éz

3000221 Vaníliaízö fagylaltízesítð

0,5 kg

k

25 g / kg

Vanília

3000222 Puncs fagylaltízesítð

0,5 kg

k

25 g / kg

Puncs

3300740 Caramel

3 kg

mv

70-100 g / kg

Karamell

3100054 Cioccolato

3 kg

mv

70-100 g / kg

Csokoládé

3300300 Biscotto

3 kg

mv

40-60 g / kg

Keksz

3100051 Cocco Di Sulu

1 kg

t

80-100 g / kg

Kókusz

3306032 Mascarpone

3 kg

md

80-100 g / kg

Mascarpone

3100060 Nocciola

3 kg

mv

70-90 g / kg

Itáliai mogyoró

3100065 Pistacchio Italia

3 kg

mv

70-100 g / kg

Pisztácia

3306033 Tiramisu Con Mascarpone

3 kg

md

80-100 g / kg

Tiramisu és mascarpone

3100073 Yogurt Tipo Greco 100

1 kg

t

80-100 g / kg

Görög jellegö joghurtpor

3100066 Pistacchio Kerman

3 kg

mv

80-100 g / kg

Pisztácia

3 kg

mv

50-80 g / kg

Valódi kakaó és csokipor, alaprecept: 1 l. fehér alap + 80 gr Cacao Noblesse

3100130 Cacao Noblesse

ÚJ

k = karton; md = möanyag doboz; mv = möanyag vödör; t = tasak

24

zikus tejes paszták


25


Fagylalt-a

Gyüm

lapanyagok Cikkszám Termék

ölcspaszták


Adagolás*

Jelleget adï éz

3302680 Ananas

3 kg

mv

70-100 g / kg

Ananász

3300950 Arancia

3 kg

mv

70-100 g / kg

Narancs

3300960 Banana

3 kg

mv

70-100 g / kg

Banán

3301050 Melone

3 kg

mv

70-100 g / kg

Sárgadinnye

3300930 Albicocca

3 kg

mv

70-100 g / kg

Sárgabarack

3300920 Amarena

3 kg

mv

70-100 g / kg

Meggy

3300970 Fragola Matura

3 kg

mv

70-100 g / kg

Eper

3301080 Maracuja

3 kg

mv

70-100 g / kg

Maracuja

3301250 Mela Verde

3 kg

mv

70-100 g / kg

Zöldalma

3301090 Pesca

3 kg

mv

70-100 g / kg

Ðszibarack

3300980 Frutti Di Bosco

3 kg

mv

70-100 g / kg

Erdei gyümölcs

3301000 Lampone

3 kg

mv

70-100 g / kg

Málna

3302668 Mango

3 kg

mv

70-100 g / kg

Mangó

3301060 Mirtillo

3 kg

mv

70-100 g / kg

Áfonya

A gyümölcspaszták nagyon jellegzetes, de harmonikus ízt adnak. Fagylalt készítésén kívül torták, parfék, semifreddok és sütemények ízesítéséhez is felhasználhatóak.

mv = möanyag vödör

26


27

Ready Line

Fagylalt-a

lapanyagok

Tejes fagy Cikkszám Termék


laltporok Adagolás*

Jelleget adï éz

3100018 Cacao Cru Caribi

1,25 kg

t

1 tasak + 2,5-3 l tej

Karibi kakaó

3100158 Chocolato Extra Fondente

1,5 kg

t


Étcsokoládé

3100020 White Chocolate

1,25 kg

t


Fehér csokoládé

Vi z e s

fagylaltporok

Cikkszám Termék


Adagolás*

Jelleget adï éz

3100217 Anguira

1,25 kg

t

1 tasak + 2,5 l víz

Görögdinnye

3100033 Limoncello

1,25 kg

t


Olasz citrom likðr

3100040 Tropicale

1,25 kg

t


Trópusi gyümölcs

3100039 Pompelmo Rosa

1,25 kg

t


Pink grapefruit

3100037 The Verde Matcha

1,25 kg

t


Zöldtea

A Ready Line termékek hidegen felhasználhatóak. Fagylalt, jégkása és lágy fagylalt készítéséhez – íztðl függðen – mindössze víz vagy tej hozzáadására van szükség.

t = tasak;

28


29


Fagylalt-a

lapanyagok

Klass

zikus variegátók


Cikkszám Termék

Adagolás*

Jelleget adï éz

3100082 Variegó Cookies

3 kg

mv

felhasználói igény szerint

Keksz

3100155 Variegó Choco Frizzy

3 kg

mv


Robbanós csokoládé

3 kg

mv


Mpgyorós csokoládé krém paszta, mely rétegzésre is kiválóan alkalmazható

3 kg

mv


Tejcsokis gabonapehely

3100174 Gelatella

ÚJ

3100258 Variego Chocomilky

ÚJ

Gyüm

ölcsvariegátók


Cikkszám Termék

Adagolás*

Jelleget adï éz

3301313 Variegó Eper

3 kg

mv


Eper

3305973 Variegó Mangó-Maracuja

3 kg

mv


Mangó-maracuja

3306041 Variegó Amarena

3 kg

mv


Meggy

3306042 Variegó Arancia

3 kg

mv


Narancs

3305974 Variegó Mela Verde

3 kg

mv


Zöldalma

3301279 Variegó Frutti Di Bosco

3 kg

mv


Erdei gyümölcs

Fagylaltok gy tálalásához,, kelyhekhez, y , mousse-ok és egyéb gy desszertek készítéséhez ajánljuk. j j

Kitek Cikkszám Termék


3300690 Nube kit (paszta +pillecukor)

3 kg + 3 kg

mv + t

Adagolás*

Jelleget adï éz

40 - 50 g / kg

Kék színö fagylaltpaszta

Toppi ngok Cikkszám Termék


(Öntetek)

Adagolás*

Jelleget adï éz

3300630 Csokoládé ízö öntet

1,2 kg

mf


Csokoládé ízö öntet

3300670 Eper ízö öntet

1,2 kg

mf


Eper ízö öntet

3302678 Karamell ízö öntet

1,2 kg

mf


Karamell ízö öntet

k = karton; md = möanyag doboz; mv = möanyag vödör; t = tasak; mf = möanyag flakon

30


31

Prémium fagyasztott finompékáru

Prémium fagy

asztott finompékáru

Töltetlen A termék Darabszám / tömege karton

Cikkszám Termék

Sütési kód

32 39160 Croissant lúgos bevonattal

80 g

1 x 60

1

32 39162 Magvas plunder kifli

80 g

1 x 60

1

32 39159 Vajas croissant

80 g

1 x 60

1

háromszög lúgos 32 39161 Plunder bevonattal

100 g

1 x 50

1

32 39196 Tönkölybúzás croissant

100 g

1 x 50

1

105 g

1 x 50

1

32 39216 Kukoricás háromszög

ÚJ

Édes töl A termék Darabszám / tömege karton

Cikkszám Termék 32 39199 Márvány croissant

115 g

Szendvicsek és egyéb snack termékek készítéséhez tökéletes alapot adnak!

Kukoricás bélzettel és szórással a tetején

Sütési kód

Hasznos információ

1

Tejkrém töltelék svájci csokoládéval

1 x 50

Sütés utáni fotó

tt termékek

A termék Darabszám / Sütési tömege karton kód

Cikkszám Termék



tött termékek

Sós töltö



32 39172 Spenótos-juhsajtos rétes

125 g

1 x 50

1

Házi recept alapján készült fetasajtos spenóttöltelékkel, teteje sajttal szórva

32 39177 Gouda sajtos csiga

130 g

1 x 50

1

Mozzarella sajtkrémmel töltve és holland gouda sajtszelettel beborítva szállítjuk

170 g

1 x 32

5

A paradicsom szószos sajtos feltéten túl a termék tölteltve van: ízesített paradicsommal és oregáno-s sajtszósszal

32 39223 Margherita Pizza szelet

ÚJ

Gőz nélk

32 39196 Royal Croissant Royal 32 39209 Royal Croissant Eper töltelékkel

ül készíthető term

A termék Darabszám / Sütési tömege karton kód

Cikkszám Termék

ÚJ

ékek


67 g

1 x 55

1 v. 2

Szedvicsek és egyéb snack termékek késítéséhez tökéletes alap

90 g

1 x 55

2

Eper töltelékkel

32 39210 Royal Croissant Barack töltelékkel

ÚJ

90 g

1 x 55

2

Barack töltelékkel

32 39211 Royal Croissant Vanília töltelékkel

ÚJ

90 g

1 x 55

2

Vanília töltelékkel

k = kkarton;

32

termékek


Csomagolástípusok: l k lásd l d az utolsó l oldalon. ld l

33

Prémium fagyasztott finompékáru Sütés

i és elkészítési útmuta

tó

Látványkemencék 1-es kód: Sütési hðmérséklet: 165 - 180°C. Sütési idð: kb. 20-22 perc. Gðz: sok, kétszer adagolva, kb. 1 perc különbséggel. A mélyhötött finompékárut elðmelegített kemencében (szellðztetés nélkül), sok gðzzel sütjük. 18 perc sütés után szellðztetéssel kellemesen ropogós felületet kapunk. 2-es kód: Sütési hðmérséklet: 155-160 °C. Sütési idð: kb. 18-20 perc. Gðz: nincs A mélyhötött finompékárut 15-30 percig hagyjuk felengedni, majd 190 °C-ra elðmelegített kemencében (szellðztetés nélkül) 155-160 °C-on 18-20 percig sütjük. A sütési idð vége elðtt 3 perccel nyissuk ki a szellðztetðt. 5-ös kód: Sütési hðmérséklet: 170°C fokra elðmelegített sütðben, majd 155-160°C fokon. Sütési idð: 22-24 perc. Gðz: nincs. A mélyhötött finompékárut elðmelegített kemencében (elðmelegítés nélkül) gðz nélkül sütjük. 14 perc sütés után szellðztetéssel kellemesen ropogós felületet kapunk.

Forgóállványos és etázskemencék Forgóállványos kemence: Sütési hðmérséklet: 180°C Sütési idð: kb. 20-22 perc Gðz: kb. 5-5,5 liter víz Etázskemence: Sütési hðmérséklet: 180°C Sütési idð: kb. 20-22 perc Gðz: kétszer, kb. 1 perc különbséggel Fontos tudnivalók és elkészítési tippek: • minden Wolf ButterBack terméket -18°C-on kell tárolni! • a termékeket felengedés után újrafagyasztani tilos! • minden Wolf ButterBack termék elðkelesztett, további kelesztést nem igényel, a fagyasztóból kivéve azonnal süthetð • a termék csomagolására szolgáló möanyag tasakot mindig gondosan zárja vissza, hogy a még tárolandó sütemények a fagyasztóban ne száradjanak ki • a lúgos bevonatú termékeket sütés elðtt néhány percig szobahðmérsékleten hagyja állni, így felületüket – nedvesítés nélkül – könnyedén díszítheti különbözð magkeverékekkel • termékeinket sütés elðtt tovább ízesítheti, apróbb darabokra is vághatja. A sütési idð és hðfok minden esetben változatlan! • minden Wolf ButterBack termék tölteléke helyben, saját recept szerint készül – kivéve a svájci csokoládé tölteléket és a holland gouda sajtot -, a legmagasabb minðség érdekében

34

Alapanyagok eredeti olasz fagylalthoz

Recommend Documents