kerstsuggesties Sfeervol en makkelijk dineren in “kerstsfeer”.
kerstmenu (kant-en-klaar) vanaf 4 personen te bestellen (vóór woensdag 16 december a.s.)
* soep keuze uit: heldere runderbouillon, ossenstaartsoep, tomatensoep, aspergesoep, champignonsoep, Franse mosterdsoep of groentesoep * varkensfiletrollade in champignonroomsaus en/of biefreepjes in stroganoff- of peperroomsaus * gegratineerde aardappelen en/of gebakken krielaardappeltjes * witlof met ham en kaas en haricots verts of gemengde groenten Ons advies: alle gerechten ± 1½ uur in voorverwarmde heteluchtoven (100°C) of ± 30 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (175°C) * crème brulée ijs of superboerenroomijs of chocolade-, aardbei- of bitterkoekjesbavarois € 15,95 per persoon Voordelen voor u: * thuis lekker “uit eten” * snel klaar in keuken * duidelijk advies van ons * geen verdere inkopen * warme maaltijd = compleet
voorgerechten * carpaccio; aan te vullen met een heerlijke dressing of nieuw!!! truffelmayonaise
(verrassende lekkere zachte smaak), carpacciokaas en geroosterde pijnboompitten * cranberrypaté, kerstpaté of wildpaté; aan te vullen met cranberrysaus * gebraden kalfsbiefstuk voor vitello tonato
soepen uit eigen keuken * tomatensoep * ossenstaartsoep * Franse mosterdsoep
* Chinese tomatensoep * heldere runderbouillon * tomatengroentesoep
* aspergesoep * champignonsoep * groentesoep
vleesgerechten uit eigen keuken kant-en-klaar ± 250-300 gram per persoon; ± 1½ uur in voorverwarmde heteluchtoven (100°C) of ± 30 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (175°C)
* hazenpeper (hazenvlees gestoofd op klassieke wijze!) * gebraden konijnenbout in oma’s saus * varkenshaas in champignonroomsaus * Nieuw!!! gebraden varkensfiletrollade in champignonroomsaus * biefreepjes in stroganoff- of peperroomsaus * runderlappen (draadjesvlees) in eigen braadjus * boeuf bourgignon (botermals rundvlees op klassieke wijze) * rundvlees in ketjap (botermals rundvlees in ketjapsaus) * Roois kersthammetje of Canadese ham (alleen opwarmen in oven!): met gratis sausje (vernieuwd recept!!!) om de ham in te smeren
groente- en aardappelgerechten uit eigen keuken (± 200 gram per persoon) * witlof met ham en kaas * haricots verts * rode kool op klassieke wijze * gestoofde peertjes * gemengde groenten
* gegratineerde aardappelen * rozet van aardappelpuree * gebakken krielaardappeltjes * huissalade, kool-cashewsalade en bleekselderiesalade
nagerechten * Italiaans schepijs (glutenvrij): crème brulée roomijs en superboerenroomijs * bavarois: chocolade-, aardbei- en bitterkoekjesbavarois
vers rundvlees geselecteerd door ons op kwaliteit! Tip: laat uw vers vlees vacuüm verpakken door ons en bewaar het in de koelkast tot ± 5 dagen na aankoop!
* Nieuw!!! Italiaanse runderrollade (ovenklaar) * runderrollade * rosbief * biefstuk van de haas (tournedos) * cote de boeuf (botermals) (het malste stukje van het rund!) * bavette (topper van Herman den Blijker) * entrecote * runderschnitzel * kogelbiefstuk * gemarineerde biefreepjes Tip: kerntemperatuurmeter bij ons verkrijgbaar voor juiste gaarheid van uw “groot vlees”.
vers varkensvlees geselecteerd door ons op kwaliteit!
* Nieuw!!! Verheijen varkensfiletrollade met cranberry’s en lekker gekruid; ± 60 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (120°C) * varkensfiletrollade * varkenshaas * kerstbriehaasje; 15-20 minuten in voorverwarmde heteluchtoven (175°C) * Roois kersthammetje (alleen opwarmen in heteluchtoven)
vers kalfsvlees geselecteerd door ons op kwaliteit! * kalfsschnitzels * kalfsbiefstuk * kalfsfricandeau * kalfspoulet (voor o.a. kalfsragout) * kalfsschenkel (ossobuco: klassieker uit Italiaanse keuken!)
vers lamsvlees geselecteerd door ons op kwaliteit! * lamsfilet (naturel of met een heerlijke marinade) * lamsrack (naturel of met een heerlijke marinade) * lamsbout zonder been; ideaal voor een lamsstoofpotje of aan het stuk
vers kip- en kalkoenvlees geselecteerd door ons op kwaliteit! * kipfilet (naturel of gemarineerd) * kippoulet * kippenpoten * kippendrumsticks * ouderwetse soepkip (voor de lekkerste bouillon) * kalkoenfilet (naturel of gemarineerd) * hele kalkoen (vanaf ± 2,3 kg tot ± 7 kg) (indien gewenst vullen wij de kalkoen met gekruid gehakt en noten!) (hele kalkoen bestellen vóór woensdag 16 december a.s.)
vers wild (op voorraad) * hertenbiefstuk * eendenborstfilet * konijnenbouten (± 275 gram)
* hazenrugfilet * gerookte eendenborstfilet
vers wild (op bestelling) o.a. hazenrug, hazenbout, fazantfilet en ook andere wensen kunnen wij voor u verzorgen! Bestellen vóór woensdag 16 december a.s.
snacks en tapas alles uit eigen keuken! * worstenbroodjes * mini-worstenbroodjes * stokbroodjes gehakt/ananas * stokbroodjes ham/kaas * kroketten (overheerlijk met véél rundvlees) * kaasgrillworst * tapas pincho kipspiesjes * tapas gehaktballetjes * spare-ribs Tapas compleet verzorgd à € 9,50 per persoon (zie tapasfolder of op www.traiteur-slagerijverheijen.nl) (tapas compleet dient u vóór woensdag 16 december a.s. te bestellen )
paté uit eigen keuken * kerstpaté * nieuw!!! wildpaté * boerenpaté
* cranberrypaté * roompaté
schepsalade uit eigen keuken * eiersalade * vleessalade * ham-preisalade * filet americain
* ei-bieslooksalade * vleessalade speciaal * krabsalade * filet du chef
* kipsalade * bouillonsalade * filet de carpaccio
vleeswarenspecialiteiten Dit is een kleine opsomming van ons grote assortiment vleeswaren: * gebraden rosbief (dé allerbeste!) * gegrilde achterham uit eigen keuken! * parmaham (prosciutto) uit Italië * serranoham onze topper uit Spanje * pata negra (Spaanse ham “iets aparts”) * coppa del Rooi uit eigen keuken! * pancetta (“Italiaans spek”) * boerenham uit eigen keuken!
buffetten en huzarensalade
Zie buffettenfolder of op www.traiteur-slagerijverheijen.nl. Bestellen vóór woensdag 16 december a.s.
gourmetten Speciaal aanbevolen: * kerstgourmetschotel à € 6,95 per persoon: gemarineerde kipfilet, biefstuk, gemarineerde varkenshaas, gourmetsaté, gourmetburger en gourmetvinkje * gourmetschotel luxe à € 10,95 per persoon: biefstuk van de haas, varkenshaas, kalfsoester en lamsfilet Zie ook onze gourmetfolder of op www.traiteur-slagerijverheijen.nl.
nieuw!!! worstenbar Gezellig op tafel ter afsluiting van uw diner of gewoon lekker genieten bij een glas wijn. Onze worstenbar met vele soorten buitenlandse gedroogde worstjes zijn uitstekend te combineren met onze buitenlandse hammen en tapas.
aangepaste openingstijden: donderdag 24 december zijn wij geopend van 07.30 tot 16.00 uur donderdag 31 december zijn wij geopend van 07.30 tot 16.00 uur zaterdag 2 januari zijn wij geopend van 08.30 tot 16.00 uur
afhaalservice kerstdagen: Wij bieden extra service met de kerstdagen voor het afhalen van buffetten en opgemaakte huzarensalades tussen 10.30 en 11.00 uur. De bestelling dient vooraf betaald te zijn én alles in overleg met ons verkoopteam
Wij wensen u prettige en smakelijke kerstdagen en een gezond en gelukkig 2016! Christian en Henriëtte Verheijen en team van Traiteur-Slagerij Verheijen
