Kelompok Mata Kuliah D a s a r U m u m

Kelompok Mata Kuliah

Dasar Umum

MKDU4104, Pendidikan Pancasila, 2 sks

Membahas Pancasila secara ilmiah dan memberi bekal teoretik kepada mahasiswa dalam membangun kesadaran perlunya Pancasila sebagai dasar Negara sehubungan dengan tantangan masa depan yang dihadapi bangsa Indonesia. MKDU4105, Pendidikan Kewarganegaraan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang masalah-masalah Hankamnas secara komprehensif integral yang meliputi: Wawasan Nusantara, Ketahanan Nasional, Politik dan Strategi Hankamnas serta Sistem Hankam Rakyat Semesta (Sishankamrata). Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan wawasan tentang masalah-masalah Hankamnas secara komprehensif integral. MKDU4106, Bahasa Indonesia, 2 sks

Mata kuliah ini membahas masalah hakikat membaca, strategi membaca efektif, konsep dan konvensi penulis karangan, kalimat efektif, serta merancang dan mengembangkan karangan sederhana. MKDU4107, Bahasa Inggris I, 3 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang synonim, analysis of word formation, references, sensitizing, previewing, anticipation, skimming, scanning, dan linguistic respon to the text. Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat memiliki kompetensi dalam memahami dan membaca teks bahasa Inggris. MKDU4109, Ilmu Sosial Budaya Dasar, 3 sks

Mata kuliah ini berisi uraian tentang hakikat pendidikan Ilmu Sosial Budaya Dasar (ISBD), konsep-konsep sosial dan budaya, seperti konsep kebudayaan; peradaban; multikulturalisme; moralitas dan hukum; lingkungan fisik dan sosial; globalisasi, serta contoh-contoh fenomena sosial budaya yang ada di masyarakat. Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu untuk menjelaskan fenomena sosial budaya yang ada di masyarakat. MKDU4110, Bahasa Indonesia, 3 sks

Mata kuliah ini berisi uraian tentang perkembangan sejarah bahasa Indonesia, fungsi dan peran bahasa Indonesia, hakikat bahasa, keterampilan berbicara, serta peningkatan kemampuan berbahasa Indonesia yang meliputi menyimak, berbicara, membaca, dan menulis. Untuk melatih kemampuan menyimak,

3

Kelompok Mata Kuliah Dasar Umum

mahasiswa berlatih melalui media audio; mulai menyimak bunyi-bunyi bahasa sampai menyimak wacana. Untuk mengukur kompetensi yang diperoleh mahasiswa dilakukan evaluasi melalui tes tertulis. MKDU4111, Pendidikan Kewarganegaraan, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang wawasan nusantara, ketahanan nasional, politik dan strategi hankamnas, serta Sistem Pertahanan Keamanan Rakyat Semesta (Sishankamrata). MKDU4112, Ilmu Alamiah Dasar, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan dasar yang bersifat alamiah melalui pembahasan: perkembangan penalaran dan tubuh manusia, perkembangan dan pengembangan IPA, alam semesta, keanekaragaman makhluk hidup dan persebarannya, ekosistem, sumber daya alam dan lingkungan, serta teknologi dan kehidupan manusia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan ilmu pengetahuan dasar yang bersifat alamiah sehingga melalui pemanfaatan ilmu pengetahuan dan teknologi memiliki tanggung jawab terhadap sumber daya alam dan lingkungannya. MKDU4221, Pendidikan Agama Islam, 3 sks

Mata kuliah Pendidikan Agama Islam membahas tentang: Tuhan Yang Maha Esa dan Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama ditinjau dari agama Islam. MKDU4222, Pendidikan Agama Kristen, 3 sks

Mata kuliah Pendidikan Agama Kristen membahas tentang: Tuhan Yang Maha Esa dan Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama ditinjau dari agama Kristen. MKDU4223, Pendidikan Agama Katolik, 3 sks

Pendidikan Agama Katolik membahas tentang: Tuhan Yang Maha Esa dan Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama ditinjau dari agama Katolik. Untuk mengukur kompetensi yang diperoleh mahasiswa dilakukan evaluasi melalui tes tertulis.

Deskripsi Mata Kuliah 2012

4

MKDU4224, Pendidikan Agama Hindu, 3 sks

Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar memiliki pengetahuan yang luas dan moral yang mantap dan keyakinan yang kokoh sebagai intelektual Hindu. Untuk mencapai kompetensi tersebut, mahasiswa harus mempelajari materi tentang Tuhan Yang Maha Esa, Manusia, Etika Hindu, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni dalam Perspektif Hindu, Kerukunan Hidup Umat Beragama, Masyarakat, Budaya, dan Politik. Untuk itu, mahasiswa diharapkan mengkaji modul, mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online (tuton), dan mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem). Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes uraian dan/atau kinerja. MKDU4225, Pendidikan Agama Budha, 3 sks

Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar mampu menerapkan nilai-nilai dasar ajaran agama Budha untuk menumbuhkan kerukunan antar umat beragama, kehidupan secara individual, bermasyarakat, berbangsa dan bernegara. Untuk mencapai kompetensi tersebut, mahasiswa harus mempelajari materi tentang Ketuhanan Yang Maha Esa, Manusia, Masyarakat, Hukum, Moral, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni, Budaya, Politik dan Kerukunan antar Umat Beragama. Untuk itu, mahasiswa diharapkan mengkaji modul, mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online (tuton), dan mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem). Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes uraian dan/atau kinerja. MKDU4226, Pendidikan Agama Khong Hu Cu, 3 sks

Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar mampu menerapkan nilai-nilai dasar ajaran agama Khong Hu Cu untuk menumbuhkan kerukunan antarumat beragama kehidupan secara individual, bermasyarakat, berbangsa dan bernegara. Untuk mencapai kompetensi tersebut mahasiswa harus mempelajari materi tentang Tuhan Yang Maha Esa dan Ketuhanan, Hakikat, Martabat, dan Tanggung jawab Manusia, Masyarakat Beradab dan Peran Umat Beragama, HAM dan Demokrasi, Agama sebagai Sumber Moral dan Akhlak Mulia dalam Kehidupan, Budaya, Hukum, Ilmu Pengetahuan Teknologi, Politik dan Kerukunan Antarumat Beragama. Untuk itu mahasiswa diharapkan mengkaji modul, mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online (tuton),

5

Kelompok Mata Kuliah Dasar Umum

dan mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem). Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes uraian dan/atau kinerja.


6

Kelompok Mata Kuliah

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Kelompok Mata Kuliah MATEMATIKA 2. KELOMPOK MATA KULIAH FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM 2.1. Kelompok Mata Kuliah Matematika FISD4211, Fisika Dasar I, 3 sks

Mata kuliah Fisika Dasar I membahas mekanika dan termodinamika. Dalam mekanika dibahas antara lain tentang pendahuluan (pengenalan besaran), kinematika, dinamika, energi dan momentum, gerak benda tegar, gerak periodik, elastisitas dan mekanika fluida. Dalam termodinamika dibahas antara lain tentang temperatur, sifat termal zat, kerja, kalor, proses termodinamik, Hukum Termodinamika I dan II, dan entropi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan dasar-dasar ilmu fisika yang meliputi mekanika dan termodinamika. FISD4212, Fisika Dasar II, 3 sks

Mata kuliah Fisika Dasar II ini membahas konsep dasar medan dan gelombang elektromagnetik yang meliputi topik-topik seperti elektrostatika, arus listrik, medan magnetik, elektromagnet, getaran dan gelombang, gelombang elektromagnetik serta pengantar fisika modern. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan prinsip dan konsep dasar listrik, magnet, gelombang dan fisika modern dalam masalah yang menyangkut fisika dasar sederhana dalam lingkup tertentu. KIMD4110, Kimia Dasar I, 3 sks

Mata kuliah Kimia Dasar I ini berisi pokok bahasan yang menjelaskan tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stoikiometri, ikatan kimia, asam dan basa, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, dasar-dasar kimia organik dan dasardasar biokimia. Melalui mata kuliah ini diharapkan pembaca mempunyai kemampuan untuk menjelaskan dasar-dasar dan sifat-sifat ilmu kimia, mengaplikasikan rumus-rumus kimia dalam perhitungan kimia, serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum.

9

Kelompok Mata Kuliah FMIPA

MATA4101, Pengantar Matematika, 3 sks

Mata kuliah Pengantar Matematika berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan konsep-konsep dasar himpunan, relasi, fungsi, bilangan kardinal, metode pembuktian, induksi matematika dan rekursi, sistem bilangan (asli, bulat, rasional dan real) dan logika. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan terampil dan percaya diri dalam menggunakan konsep-konsep dasar tersebut untuk memahami materi matematika lanjutan seperti kalkulus, aljabar linear, dan mata kuliah lainnya. MATA4110, Kalkulus I, 3 sks

Mata kuliah Kalkulus I berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan konsepkonsep dasar kalkulus meliputi himpunan, sistem bilangan real, fungsi, limit fungsi, kekontinuan, derivatif, melukis grafik dan integral tak tentu (anti derivatif) yang disertai penerapannya dalam kehidupan nyata. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan mampu menerapkan konsep-konsep dasar kalkulus tersebut pada masalah nyata seharihari dan pada matematika lanjutan. MATA4111, Kalkulus II, 4 sks

Mata kuliah Kalkulus II ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan integral tak tentu, integral tentu, fungsi transenden, teknik pengintegralan, penggunaan integral, bentuk tak tentu dan integral tak wajar, barisan dan deret tak hingga termasuk deret Taylor dan deret Maclaurin, serta persamaan diferensial orde satu dan orde dua sederhana. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan mampu menerapkan integral, barisan dan deret, dan persamaan diferensial orde satu dan orde dua sederhana pada masalah nyata sehari-hari dan pada matematika lanjutan. MATA4112, Aljabar Linear Elementer I, 2 sks

Mata kuliah Aljabar Linear Elementer I ini membahas pengertian, konsep dasar dan penyelesaian persoalan sederhana yang berkaitan dengan matriks, determinan, sistem persamaan linear dan ruang vektor R2 dan R3. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan konsep-konsep dasar untuk menyelesaikan persoalan sederhana mengenai matriks dan operasinya, determinan, sistem persamaan linear dan ruang vektor R2 dan R3.


10

MATA4113, Aljabar Linear Elementer II, 2 SKs

Mata kuliah Aljabar Linear Elementer II ini membahas pengertian dan konsep dasar ruang vektor real, ruang perkalian skalar, pengortogonalan dan lampiran, pemetaan linear, masalah nilai eigen dan pendiagonalan matriks. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mengenal pengertian dan konsep dasar serta menyelesaikan persoalan sederhana mengenai ruang vektor real, ruang berproduk skalar, pemetaan linear, masalah nilai eigen dan pendiagonalan matriks sistem persamaan linear, dan ruang vektor R2 dan R3. MATA4210, Kalkulus III, 4 sks

Mata kuliah Kalkulus III ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan fungsi peubah banyak, nilai ekstrim bersyarat, formula dan deret Taylor, integral ganda, integral garis, integral luasan, deret Fourier fungsi satu peubah, integral Fourier dan deret Fourier fungsi dua peubah, teorema fungsi invers dan aplikasinya, ruang vektor, transformasi linear dan diferensial kalkulus fungsi Rn ke Rm. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan pengertian dan sifat-sifat yang berkaitan dengan fungsi peubah banyak, ruang vektor, transformasi linear, diferensial kalkulus fungsi dari Rn dan Rm pada persoalan matematis. MATA4213, Metode Numerik, 4 sks

Mata kuliah Metode Numerik menyajikan berbagai metode pendekatan (numerik) yang banyak digunakan dalam bidang matematika terapan. Pembahasannya meliputi masalah galat, penyelesaian persamaan nonlinear, sistem persamaan linear, masalah nilai eigen, interpolasi polinomial, regresi linear dan nonlinear, diferensial dan integral numerik, dan masalah nilai awal persamaan diferensial biasa. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan berbagai metode numerik untuk menyelesaikan berbagai persoalan dalam bidang matematika terapan. MATA4217, Analisis I, 3 sks

Mata kuliah Analisis I ini berisi tentang konsep-konsep dasar dalam analisis real, yaitu sistem bilangan real, bukti matematis yang terdiri dari bukti langsung dan tak langsung dan bukti eksistensi, barisan bilangan real yang terdiri dari barisan konvergen dan barisan Cauchy, topologi pada garis real yang terdiri dari keberhinggaan dan himpunan terbuka dan tertutup, himpunan kompak, limit fungsi, dan kekontinuan fungsi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep Sistem Bilangan Real, Barisan Bilangan Real, Deret

11


Bilangan Real, Topologi pada Garis Real, Limit Fungsi, dan Kekontinuan Fungsi.

MATA4221, Geometri, 4 sks

Mata kuliah Geometri ini membahas geometri insidensi, ke-isomorf-an dan geometri affin, urutan pada garis, urutan pada bidang dan ruang, urutan sinar dan sudut, sudut dan segitiga, konsep dan sifat-sifat kekongruenan, geometri netral, transformasi dan kolineasi, setengah putaran dan pencerminan (refleksi), isometri dan hubungan dengan transformasi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat membangun (membentuk) sistem geometri yang dilandasi oleh beberapa sistem aksioma yaitu sistem insidensi, sistem aksioma urutan, sistem aksioma kekongruenan, dan aksioma kesejajaran. MATA4230, Pemrograman Linear, 3 sks

Mata kuliah Pemrograman Linear ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan model masalah program linear, daerah penyelesaian program linear, pengertian dasar matematis metode penyelesaian program linear, metode grafik, dasar-dasar metode simpleks, metode simpleks, masalah dual program linear, metode simpleks revisi, pemrograman parametrik, dan pemrograman integer. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan mampu menjelaskan dasar-dasar matematis metode penyelesaian program linear dan menggunakannya untuk memecahkan masalah perencanaan dalam industri yang berbentuk model pemrograman linear dan integer. MATA4232, Himpunan Kabur, 3 sks

Mata kuliah Himpunan Kabur membahas pengertian dasar pada himpunan kabur, antara lain tentang konsep keanggotaan pada himpunan kabur, operasi pada himpunan kabur, indeks kekaburan, bentuk matriks dan graf dari himpunan kabur, himpunan bagian kabur bersyarat dan relasi biner kabur, logika urutan dalam himpunan semesta berdasarkan suatu relasi kabur, dan proses membangun urutan berdasarkan dissimilaritas. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep himpunan kabur dalam menyelesaikan masalah. MATA4320, Analisis II, 3 sks


12

Mata kuliah Analisis II ini membahas konsep-konsep analisis yang meliputi pendiferensialan, pengintegralan, barisan fungsi, kekonvergenan seragam, kekontinuan, teorema pendekatan Weirertrass, ruang metrik, topologi ruang metrik, fungsi dari ruang metrik ke ruang metrik, ruang fungsi kontinu, ruang fungsi kontinu terbatas, dan teorema Stone-Weiertrass. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki bekal keterampilan dalam menggunakan konsep-konsep dasar analisis. MATA4321, Aljabar I, 4 sks

Mata kuliah Aljabar I ini mencakup pokok bahasan tentang operasi, grup, grup simetri dan grup abel, teorema Lagrange, hormomorfisma grup, grup kuosien, gelanggang, daerah integral dan lapangan, hormomorfisma gelanggang, gelanggang kuosien dan lapangan hasil bagi, daerah euklid, dan suku banyak atas lapangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat melakukan proses abstraksi dan generalisasi melalui objek-objek aljabar abstrak antara lain grup, gelanggang, dan lapangan. MATA4322, Fungsi Kompleks, 4 sks

Mata kuliah Fungsi Kompleks ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan konsep bilangan kompleks, fungsi kompleks, limit dan kekontinuan, turunan, keharmonikan dan keanalitikan fungsi, integral dan teorema Cauchy, barisan dan deret (Taylor, Maclaurin, Laurent), residu, dan menghitung integral dengan residu, pemetaan dan penggunaannya. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika diharapkan mampu melakukan aljabar dan kalkulus bilangan dan fungsi kompleks dalam menyelesaikan masalah nyata sehari-hari dan pada matematika lain. MATA4323, Persamaan Diferensial Biasa, 4 sks

Mata kuliah Persamaan Diferensial Biasa ini mencakup Persamaan Diferensial (PD) orde satu, orde dua, orde tinggi, sistem PD, sistem PD linear homogen dan tak homogen, kestabilan sistem PD, dan kelakuan sistem PD dua dimensi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teknikteknik pemecahan masalah yang berkaitan dengan persamaan diferensial dan terampil menganalisis kelakuan solusi persamaan diferensial. MATA4324, Pemodelan Matematis, 4 sks

Mata kuliah Pemodelan Matematis membahas tentang pengenalan penyusunan model, aneka model, pemilihan model dan alatnya, terapan persamaan

13


diferensial, contoh-contoh pemodelan di bidang fisika, ekonomi, biologi dan ekologi, optimasi, dan sosial/politik. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu mengenal dan menerapkan langkah-langkah perumusan masalah nyata ke dalam bahasa matematika, menyelesaikannya, dan menafsirkan kembali hasilnya.

MATA4332, Analisis Numerik, 4 sks

Mata kuliah Analisis Numerik ini membahas tentang galat dan perambatannya, akar persamaan nonlinear, interpolasi polinomial, pendekatan suatu fungsi, pengintegralan dan pendiferensialan secara numerik, sistem persamaan linear, penyelesaian persamaan diferensial secara numerik, metode pendugaan dan koreksi, metode Adams Bashforth dan Adams Moulton, dan penyelesaian masalah nilai dan vektor eigen suatu matriks. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teknik-teknik analisis galat dalam berbagai metode pendekatan numerik. MATA4343, Riset Operasional I, 3 sks

Mata kuliah Riset Operasional I ini membahas tentang optimasi deterministik yang meliputi pengertian optimasi deterministik dan pembentukan model optimasi deterministik yaitu model pemrograman linear khusus (transportasi, penugasan, dan transshipment), pemrograman integer, teori permainan, pemrograman nonlinear satu peubah, pemrograman nonlinear peubah banyak, bentuk khusus pemrograman nonlinear (pemrograman kuadratik dan pemrograman terpisahkan), masalah optimasi dalam model jaringan sederhana, dan model antrian sederhana. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu untuk menggunakan berbagai metode matematis untuk menyelesaikan model kuantitatif deterministik dari berbagai permasalahan di bidang industri, terutama yang berhubungan dengan perencanaan dan pengambilan keputusan. MATA4344, Riset Operasional II, 3 sks

Mata kuliah Riset Operasional II ini membahas tentang teori inventori, masalah inventori statis dengan risiko, formulasi matematis, model dinamis dengan kepastian, model dinamis, program dinamik, pengelompokan program dinamik, program dinamik yang probabilistik, optimasi dinamik dari penjadwalan inventori. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu


14

menyelesaikan masalah inventori dengan menggunakan teori inventori dan program dinamik. MATA4350, Matematika Finansial, 3 sks

Mata kuliah Matematika Finansial ini membahas tentang pengukuran dan pemecahan masalah-masalah bunga, anuitas dasar, anuitas umum, dan aplikasi anuitas dan bunga dalam bidang ekonomi dan keuangan mencakup amortisasi dan sinking fund, yield rate, dan bond. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep bunga dan anuitas serta penerapannya dalam bidang ekonomi dan keuangan. MATA4431, Metode Matematis I, 4 sks

Mata kuliah ini membahas tentang deret Fourier, integral Fourier dan deret Fourier fungsi dua peubah, penyelesaian persamaan diferensial dengan metode deret, fungsi hipergeometris, fungsi Bessel (I), fungsi Bessel (II), fungsi Legendre, fungsi Hermite dan fungsi Laguare, persamaan diferensial parsial, masalah syarat batas dan aplikasi deret Fourier pada masalah syarat batas, aplikasi deret Fourier pada masalah syarat batas, aplikasi deret Fourier pada masalah syarat batas (lanjutan). Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menyelesaikan masalah nilai awal dan masalah syarat batas dengan menggunakan perderetan Fourier, integral Fourier, dan persamaan diferensial parsial. MATA4432, Metode Matematis II, 4 sks

Mata kuliah Metode Matematika II membahas tentang transformasi Laplace, transformasi Fourier, masalah syarat batas PDB (persamaan diferensial biasa) & masalah nilai eigen dan masalah syarat batas PDP (persamaan diferensial parsial) yang menyangkut persamaan panas, persamaan gelombang dan persamaan potensial. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan konsep dan teknik pemecahan masalah fisis yang dimodelkan menggunakan persamaan diferensial atau maupun dan persamaan diferensial parsial. MATA4436, Aljabar II, 4 sks

Mata kuliah Aljabar II ini mencakup pokok bahasan ruang vektor, basis ruang vektor, pemetaan linear dan matriks, determinan, teori tentang satu transformasi linear, teorema bentuk segi tiga, bentuk rasional dan kanonik Jordan, ruang hasil kali dalam, penghampiran kuadrat terkecil, teorema spektral, dan

15


dekomposisi nilai singular. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan penalaran deduktif melalui pemahaman konsep-konsep ruang vektor, determinan, dan transformasi linear. MATA4443, Analisis Jaringan, 3 sks

Mata kuliah Analisis Jaringan berisi pokok bahasan yang meliputi pengertian dasar dan penyajian matriks dari jaringan, masalah pohon rentangan minimal, masalah lintasan terpendek, jaringan aktivitas, masalah aliran maksimal, masalah perjalanan keliling pengantar pos, dan masalah perjalanan keliling wiraniaga. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mengenal dan mengetahui model jaringan sebagai salah satu model pemecahan masalah, terampil menggunakan metode pemecahan model, dapat menganalisis kesesuaian antara model dan masalah, serta menganalisis perilaku metode pemecahannya. MATA4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks

TAP MATA4500 mencakup materi antara lain penerapan kalkulus dalam permasalahan sehari-hari, pembuktian permasalahan matematika dengan konsep dasar analisis, melakukan abstraksi dan generalisasi dalam matematika dengan konsep aljabar, penerapan teknik pemecahan masalah yang berkaitan dengan persamaan diferensial biasa, dan penerapan konsep dasar statistik untuk menyelesaikan suatu permasalahan. Melalui TAP ini mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menerapkan konsep dan prinsip matematika dalam menyelesaikan berbagai masalah matematika dan terapannya. Kelompok Mata Kuliah STATISTIKA 2.2. Kelompok Mata Kuliah Statistika SATS4111, Komputer I, 3 sks

Mata kuliah ini diawali dengan pengenalan komputer secara umum, yang menyangkut hardware, software, sistem operasi. Pembahasan tentang bahasa fortran yang meliputi materi dasar-dasar bahasa Fortran, masukan/keluaran, struktur pemrograman, array dan perubah berindeks, subprogram, teknik pemrograman deklarasi tambahan dan presisi ganda. Pembahasan mengenai dasar-dasar bahasa Basic . Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa


16

diharapkan mampu menjelaskan komponen-komponen dasar sebuah sistem komputer berikut cara kerjanya. SATS4120, Matematika I, 3 sks

Mata kuliah ini membicarakan tentang integral fungsi eksponen, integral fungsi trigonometri, integral fungsi logaritma, integral bagian demi bagian, mencari integral dengan cara substitusi, integral fungsi rasional, mencari integral fungsi trigonometri dengan metode reduksi, integral fungsi hiperbolik, memahami pengertian integral tertentu, mencari integral tertentu untuk macam-macam fungsi, mencari harga integral tak jati, menghitung nilai fungsi Beta dan fungsi Gamma di suatu titik, menghitung integral yang tereduksi ke fungsi Gamma dan Beta; penggunaan integral tertentu dalam mencari luas bidang, luas benda putar, volume benda putar, panjang busur, harga rata-rata, titik berat benda. Fungsi beberapa variabel, terapan derivatif parsial, integral lipat dan pemakaiannya. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memberikan pengertian dan pemahaman tentang konsep integral tak tentu, integral tentu, derivatif parsial serta memberikan keterampilan menghitung dan menggunakannya. SATS4121, Metode Statistik I, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dan notasi statistik, studi deskriptif data meliputi organisasi dan deskripsi data serta beberapa ukuran pemusatan dan penyebaran data, unsur-unsur dan rumus-rumus peluang, distribusi peluang dan sifat-sifatnya, distribusi binomial dan aplikasi dalam uji hipotesis, distribusi normal, inferensi statistik dengan sampel kecil dan besar dari populasi normal, serta inferensi statistik untuk membandingkan dua perlakuan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep dasar metode statistika sebagai landasan dalam analisis data untuk hampir semua bidang profesi. SATS4122, Aljabar Linear Terapan, 3 sks

Mata kuliah ini mempelajari bagian dari aljabar linear yang banyak diperlukan dalam perhitungan-perhitungan statistika, seperti operasi antarmatriks, determinan, rank dan bentuk kanonik, invers dan invers umum, konsistensi dan homogenitas, mencari penyelesaian sistem persamaan linear, vektor dan nilai karakteristik, kalkulus matriks, serta penggunaan matriks dalam statistika. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan aljabar linear dalam perhitungan-perhitungan statistik.

17


SATS4210, Matematika II, 3 sks

Mata kuliah ini membicarakan tentang Barisan dan Deret, Mencari Akar-akar Persamaan Suku Banyak, Menjelaskan Vektor dan Matriks, Menjelaskan Sistem Persamaan dan Pertidaksamaan Linear, Menyelesaikan Masalah Program Linear, dan Menyelesaikan Persamaan Diferensial. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan persamaan suku banyak, matriks, program linear dan persamaan diferensial untuk melakukan perhitungan yang diperlukan. SATS4211, Metode Statistik II, 3 sks Mata kuliah ini mempelajari beberapa teknik analisis data, meliputi analisis data kategorik bivariat, analisis data bivariat kontinu, analisis regresi sederhana dan berganda, analisis korelasi sederhana dan berganda, analisis independensi dengan data kategorik, analisis variansi satu arah dan multiarah, inferensi nonparametrik, dan analisis keputusan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menerapkan konsep dasar metode statistika sebagai landasan dalam analisis data untuk pengambilan keputusan. SATS4212, Analisis Data Statistik, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang bagaimana menyusun angka, membuat ringkasan numerik, penggunaan ringkasan numerik, melakukan transformasi data, sampel random dan distribusi teoretis, melakukan uji hipotesis, melakukan analisis regresi, melakukan analisis data kategori, melakukan analisis elementer dan analisis variansi dua arah. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan analisis eksplorasi data dan menggunakannya untuk konfirmasi. SATS4213, Pengumpulan dan Penyajian Data, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian survei dan penelitian, aspekaspek dalam pengumpulan data, sumber dan jenis data, perancangan kuesioner, masalah interviu, editing dan koding data serta bentuk penyajian data (tabel dan grafik), juga analisis data dan penulisan laporan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan langkah-langkah penulisan laporan penelitian. SATS4220, Matematika III, 3 sks


18

Mata kuliah Matematika III membahas persamaan diferensial dan cara penyelesaiannya, meliputi persamaan tingkat satu, persamaan linear tingkat tinggi dengan koefisien konstan dan variabel, serta penerapannya. Mata kuliah ini juga membahas penyelesaian persamaan dengan syarat awal, menggunakan transformasi Laplace. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menyelesaikan persamaan diferensial dan mampu menerapkannya dalam penyelesaian masalah.

SATS4221, Pengantar Probabilitas, 3 sks

Mata kuliah ini membahas himpunan beserta operasinya, kemudian diikuti permutasi, kombinasi, dan teorema binomial. Berikutnya dibahas aksioma dan sifat dasar probabilitas, probabilitas bersyarat, variabel acak, harga harapan variabel acak, fungsi pembangkit momen, harga harapan bersyarat, barisan variabel acak, distribusi eksponensial, proses stokastik, rantai Markov elementer beserta terapannya. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep probabilitas dalam berbagai permasalahan. SATS4222, Rancangan Percobaan, 3 sks

Mata kuliah ini berisikan tentang eksperimen, rancangan, dan analisis, eksperimen-eksperimen faktor tunggal dengan menggunakan rancangan random lengkap, rancangan blok random lengkap, rancangan blok random tak lengkap seimbang, rancangan bujur sangkar latin, rancangan bujur sangkar graeco latin, dan rancangan bujur sangkar Youden baik untuk model tetap maupun model random, eksperimen-eksperimen faktorial dengan rancangan random lengkap, aturan ERK, aturan derajat bebas, dan aturan jumlah kuadrat, eksperimen faktorial tersarang, eksperimen banyak faktor, eksperimen faktorial dalam rancangan blok random lengkap, rancangan bujur sangkar latin, rancangan split plot dan rancangan spit-split plot, permukaan respon dan operasi evolusi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menerapkan berbagai jenis rancangan percobaan untuk mendapatkan suatu eksperimen yang efisien dan efektif. SATS4223, Komputer II, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang persiapan penanganan data untuk proses dengan program komputer Fortran, penggunaan bahasa Fortran untuk

19


komputasi yang berhubungan dengan vektor, matriks, dan sistem persamaan linear, perhitungan statistik deskriptif, interval konfidensi mean satu dan dua populasi, interval konfidensi varian untuk satu dan dua populasi, analisis regresi linear sederhana, analisis regresi linear ganda, dan analisis variansi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan sintak atau bahasa Fortran dalam analisis statistika.

SATS4224, Pengantar Sosiometri, 3 sks

Mata kuliah ini mempelajari sejarah perkembangan sosiometri dan cakupannya, skala sosiometri, konstruksi instrumen sosiometri serta validitas dan reliabilitasnya, sosiomatriks, sosiogram, konstruksi indeks tes sosiometri maupun komposit, model-model sosiometri dan pengembangannya pada bidang sosial secara umum, model lintasan (path analysis) dan estimasi parameternya, serta pembahasan model rekursif dan model simultan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teori atau pengukuran sosiometri dalam penelitian di bidang sosial secara umum. SATS4310, Statistika Pengawasan Kualitas, 3 sks

Mata kuliah ini menyajikan berbagai konsep dasar statistika yang digunakan dalam kegiatan pengawasan kualitas suatu proses. Penggunaan konsep probabilitas dan berbagai metode statistik dituangkan ke dalam bentuk tabeltabel dan diagram. Pada Modul 1, 2, dan 3 diketengahkan berbagai diagram kendali (Control Charts) untuk variabel dan atribut. Modul 4, 5, 6, 7 dan 8 berhubungan dengan Sampling Penerimaan; rancangan penyampelan DodgeRomig, ABC-STD-105, Philips Standar, dan MIL-STD-414 dan pada Modul 9 disajikan masalah Uji Hidup. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep kendali kualitas statistik dan menggunakan beberapa metodenya dalam suatu proses produksi. SATS4311, Asuransi I, 3 sks

Mata kuliah ini mencakup materi pokok teori peluang yang merupakan dasar dari pelajaran asuransi, penggunaan tabel mortalitas di mana tabel tersebut menggambarkan peluang meninggal yang sesungguhnya dari sekelompok orang, penggunaan anuitas (rangkaian pembayaran) yang meliputi anuitas tentu (tergantung dari faktor suku bunga) dan anuitas hidup (di samping faktor bunga, Deskripsi Mata Kuliah 2012

20

faktor peluang meninggal juga diperhitungkan). Asuransi jiwa, jenis-jenis asuransi jiwa dan cara menghitung premi bersih maupun tahunan, anuitas dengan pembayaran lebih dari sekali setahun, penghitungan cadangan premi, nilai tebus, premi kotor. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan beberapa konsep matematis dan statistik dalam perhitungan premi maupun benefit di bidang asuransi.

SATS4312, Model Linear Terapan, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang model regresi linear sederhana, ketepatan model dan usaha untuk memperbaiki, inferensi simultan dan beberapa topik dalam analisis regresi, pendekatan matriks dalam analisis regresi linear sederhana, regresi ganda, serta regresi polinomial, variabel indikator, multikolinearitas dan autokorelasi serta penentuan himpunan variabel independen yang terbaik dengan berbagai kriteria. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep dasar analisis regresi dan menggunakannya dalam berbagai bidang kajian. SATS4313, Demografi, 3 sks

Mata kuliah ini membahas perkembangan penduduk dunia, permasalahan dalam demografi, tingkat kelahiran dan kematian, tabel kehidupan, komposisi penduduk menurut umur dan jenis kelamin, migrasi dan pendidikan, dan proyeksi penduduk. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsekuensi dari tingkat pertumbuhan penduduk, berikut cara membentuk suatu ukuran atau variabel bebas yang diperlukan, serta penggunaan metode yang sesuai dalam melakukan analisis yang berkaitan dengan demografi. SATS4321, Metode Sampling, 3 sks

Mata kuliah ini membahas dasar-dasar metode sampling dan penerapannya serta aspek komputasinya, yang meliputi perubahan tentang konsep populasi, sampel dan penaksiran parameternya, model pengambilan sampel, konsep dasar sampling, penentuan sampling acak, rancangan sampel, penentuan ukuran sampel, konsep sampling sistematik, dan konsep sampling stratifikasi, penaksiran nisbah, data mining, sampling grid. Setelah mempelajari mata kuliah

21


ini, mahasiswa diharapkan memahami konsep sampling dan menerapkannya dalam penelitian. SATS4322, Pengantar Proses Stokastik, 3 sks

Mata kuliah ini membicarakan proses stokastik dengan variabel acak dan parameter waktu diskrit, khususnya rantai Markov dan random walk. Harga harapan dan variansi variabel acak dalam proses statistik. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep suatu proses yang bersifat stokastik (probabilistik) dalam berbagai model.

SATS4323, Metode Peramalan, 3 sks

Mata kuliah ini menyajikan berbagai macam metode peramalan berdasarkan data runtun waktu. Pembahasannya berpusat pada peremajaan taksiran parameter dan peramalan untuk beberapa periode ke depan, baik yang berupa taksiran titik ataupun interval. Modul 1, 2, 3, dan 4 mengetengahkan peramalan menggunakan metode regresi linier, rata-rata bergerak, penghalusan eksponsial, dan penghalusan langsung. Pada modul 5 dan 6 disajikan model trigonometri, model multiplikatif dan aditif untuk pola data musiman. Modul 7 dan 8 mengetengahkan teknik peramalan menggunakan interval prediksi bila variansi diketahui dan bila variansi tidak diketahui. Pada bagian akhir, yakni Modul 9 disampaikan cara melakukan pemeriksaan terhadap kualitas hasil ramalan menggunakan statistik penelusuran jejak (Tracking Signal Test). Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan berbagai metode peramalan berikut kualitas hasil ramalannya untuk peramalan beberapa periode ke depan baik yang berupa taksiran titik ataupun taksiran interval. SATS4324, Inferensi Bayesian, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang probabilitas, variabel random, variabel gabungan, analisis bayesian untuk kasus diskrit, inferensi bayesian untuk model probabilitas kontinu, dasar teori keputusan, pohon keputusan dan teori kegunaan, teori keputusan dan inferensi bayesian, metode bayes dalam analisis regresi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep dasar inferensi bayesian dalam melakukan inferensi statistik berdasarkan informasi yang diperoleh dari sampel dan informasi lain yang tersedia.


22

SATS4410, Pengantar Statistika Matematis I, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang himpunan, teori probabilitas, variabel random dan distribusinya, vektor random dan distribusinya, harga harapan, beberapa distribusi penting, fungsi pembangkit momen dan kuantil, distribusi fungsi variabel random, dan distribusi pendekatan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep paling mendasar pada ilmu statistik serta mampu memahami konsep-konsep yang mendasari teori inferensi statistik.

SATS4411, Metode Statistika NonParametrik, 3 sks

Mata kuliah Metode Statistika Nonparametrik meliputi dasar statistika nonparametrik, uji satu sampel, uji dua sampel yang berkaitan, uji dua sampel independen, uji chi-kuadrat, koefisien kontingensi, korelasi rank, uji k-sampel berkaitan, uji k-sampel independen, uji keselarasan (Goodness of Fit). Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan beberapa metode statistik untuk variabel atau data yang mempunyai sifat bebas distribusi. SATS4412, Asuransi II, 3 sks

Mata kuliah ini membahas konsep fungsi-fungsi anuitas, asuransi dan cadangan, konsep status hidup terakhir maupun status hidup ganda, fungsi kontingensi sebagai bentuk asuransi dan menghitung peluangnya, bentukbentuk permasalahan bila cacat dan mortalitas digabungkan sebagai sebab penyusutan ataupun penurunan, terhadap model rampatan seperti rencana pensiun, manfaat pensiun, iuran peserta yang berhubungan dengan pensiun. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep-konsep matematis dan statistik untuk penghitungan premi dan benefit dalam berbagai model asuransi jiwa maupun tunjangan hari tua. SATS4420, Pengantar Statistika Matematis II, 3 sks

Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar teoretis inferensi statistik. Dimulai dari pengertian statistik dan distribusi sampling statistik, dilanjutkan dengan mempelajari beberapa distribusi statistik tertentu dan sifat-sifatnya. Berikutnya, dipelajari masalah taksiran titik dan interval, serta uji hipotesis yang merupakan masalah pokok dalam inferensi statistik. Beberapa teknik khusus, nonparametrik, model linear, dan keandalan. Setelah mempelajari mata kuliah

23


ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami landasan matematik berbagai konsep dari metode inferensi statistik, mampu menjabarkan rumus-rumus matematik yang diperlukan dalam berbagai analisis dan inferensi statistik serta menghayati beberapa teknik nonparametrik, model linear dan keandalan. SATS4421, Metode Statistika Multivariat, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang aljabar vektor dan matriks, aspek analisis multivariat dan vektor random, sampel random dan statistiknya. Distribusi normal multivariat, dan sifat-sifatnya, sampling dan distribusi normal multivariat, inferensi satu atau beberapa vektor mean, inferensi matriks kovariansi, analisis korelasi data multivariat. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan inferensi statistik dari multivariabel untuk sampel kecil maupun sampel besar. SATS4422, Metode Sekuensial, 3 sks

Mata kuliah ini mempelajari materi-materi dasar metode dan analisis sekuensial dan terapannya, yaitu: proses stokastik, times series, regresi sekuensial, analisis spatial, prediksi sekuensial, taksiran sekuensial, uji nisbah probabilitas sekuensial (Sequential Probability Ratio Test, SPRT), dan regresi logistik. Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menggunakan konsep-konsep dasar dan terapan metode dan analisis sekuensial dalam bidang ilmu statistik dan industri. SATS4423, Analisis Runtun Waktu, 3 sks

Mata kuliah ini menyajikan berbagai konsep dasar analisis runtun waktu dalam peramalan pola data stasioner, nonstasioner dan musiman. Modul 1 mengetengahkan secara sepintas beberapa macam metode peramalan yang banyak digunakan orang. Modul 2, 3, dan 4 mengetengahkan konsep dasar autokorelasi (fak), autokorelasi parsial (fakp), stasionaritas, invertibilitas, serta cara penulisan suatu model menggunakan operator Backshiff dan diferensi. Di samping itu diketengahkan pula berbagai macam pola teoretik fak dan fakp untuk proses AR, MA, ARMA serta teknik peramalan menggunakan metode Box-Jenknis. Dalam Modul 5, 6, 7, 8, dan 9 disajikan cara mengidentifikasi, estimasi dan verifikasi parameter suatu model serta melakukan peramalan untuk runtun waktu stasioner, nonstasioner dan musiman. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan peramalan beberapa periode ke depan untuk data runtun waktu stasioner, nonstasioner, dan musiman. Deskripsi Mata Kuliah 2012

24

SATS4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks

TAP SATS4500 dimaksudkan untuk menilai kemampuan mahasiswa dalam penguasaan materi statistika. Penekanan TAP adalah untuk menilai tingkat pemahaman yang terpadu dari mahasiswa tentang materi statistika. Selain itu, TAP tidak hanya menilai kemampuan hitung menghitung tetapi juga menilai kemampuan dalam memahami konsep dasar dan menganalisis suatu permasalahan. Oleh karena itu mahasiswa diharapkan dapat menguasai konsepkonsep dasar probabilitas dan statistika dengan mempelajari materi mata kuliah Pengantar Statistika Matematis I (SATS4410), Pengantar Statistika Matematis II (SATS4420), Model Linear Terapan (SATS4312) serta beberapa mata kuliah lainnya. SATS4510, Metodologi Penelitian, 3 sks

Mata kuliah ini menguraikan metodologi penelitian secara umum yang minimal harus diketahui sehingga diharapkan seseorang mampu melakukan penelitian maupun sebagai mitra penelitian dari berbagai disiplin ilmu pengetahuan lain yang tercakup dalam kelompok ilmu pengetahuan dan teknologi. Ada 9 modul yang membahas tentang metodologi penelitian, tahapan penelitian, perumusan masalah dan hipotesis, instrumen pengumpulan data dan analisis, penelitian kuantitatif dan kualitatif, sampling teori dan aplikasinya, penelitian dan kepustakaan. Selain itu, disajikan juga cara menggunakan hasil pengolahan data dengan cara membaca analisis data print-out komputer SPSS dan bagaimana menyajikan hasil analisis dalam bentuk laporan beserta contoh-contoh laporan penelitian. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan penelitian ataupun menjadi mitra penelitian dari berbagai disiplin ilmu dan melakukan pengolahan data hasil penelitian menggunakan software aplikasi statistik. Kelompok Mata Kuliah BIOLOGI 2.3. Kelompok Mata Kuliah Biologi BIOL4110, Biologi Umum, 3 sks

25


Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar biologi, organisasi kehidupan, aliran energi dalam dunia kehidupan, hereditas, evolusi, keanekaragaman organisme, struktur dan proses-proses kehidupan, perilaku organisme, ekologi, bioteknologi, dan konservasi alam. Dengan mempelajari materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan konsepkonsep dasar hidup dan kehidupan, keanekaragaman makhluk hidup dan proses kehidupannya, serta kegiatan manusia dalam biosfer. BIOL4115, Biologi Sel, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar sel, membran plasma dan komunikasi antarsel, sitosol dan gerakan sel, serta nukleus. Dibahas pula tentang pembentukan tenaga dan transpor intrasel, serta sel, dan jaringan. Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar sel sampai dengan hubungan antarsel dalam jaringan. BIOL4117, Struktur Tumbuhan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang bentuk dan struktur dasar serta terminologi tumbuhan biji yang meliputi daun, batang, akar, bunga, buah, biji, dan kecambah. Selain itu, juga memberikan pengetahuan tentang modifikasi alat sesuai dengan fungsi, anatomi sel, meristem dan jaringan dewasa, jaringan penutup, bagian dan tipe stoma, trikhomata, jaringan pelindung bergabus, jaringan dasar, jaringan penguat, jaringan pengangkut dan sistem jaringan sel, sekresi, rekresi, ekskresi, anatomi organ, alat reproduksi dan embriogenesis pada Angiospermae, serta alat reproduksi, pembuahan, dan embriogenesis pada Gymnospermae. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan struktur organ vegetatif dan generatif tumbuhan serta perkembangannya. BIOL4119, Fisika Umum I, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang mekanika, termodinamika, dan elektrostatika. Dalam mekanika, antara lain membahas tentang pengenalan besaran, kinematika, dinamika, energi dan momentum, gerak benda tegar, elastisitas, dan mekanika fluida. Dalam termodinamika membahas tentang temperatur, sifat termal zat, kerja, kalor, proses termodinamika, Hukum Termodinamika I dan II, serta entropi. Dalam elektrostatika membahas tentang medan gaya elektrostatis, energi dan potensial elektrostatis, dan kapasitor. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa Deskripsi Mata Kuliah 2012

26

diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar gerak benda, sifat-sifat panas, dan sifat-sifat kelistrikan statis.

BIOL4212, Struktur Hewan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan dan penjelasan tentang ciri-ciri dan pola perkembangan tubuh hewan Vertebrata, jaringan epitel, jaringan ikat, jaringan otot, jaringan syaraf, sistem integumen otot/musculus/dan rangka/ skelet, sistem pencernaan, sistem peredaran darah, dan sistem pernafasan pada hewan Vertebrata, dan sistem urogenitalia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan struktur tubuh hewan, baik secara mikroskopis maupun secara makroskopis, dan dapat membandingkan berbagai sistem organ dan fungsinya, serta perkembangan tubuh hewan vertebrata. BIOL4214, Hidrobiologi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang hidrobiologi melalui pembahasan tentang karakteristik berbagai aspek kehidupan organisme di berbagai perairan beserta lingkungan yang mempengaruhi kehidupan organismenya. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan dan mengaitkan manfaat potensi sumber daya hayati perairan bagi pembangunan, karena sumber daya hayati perairan berperan penting dalam mendukung kebutuhan pangan. BIOL4215, Ekologi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan ekologi melalui pembahasan tentang pengertian, ruang lingkup ekologi, dan ekosistem, energi dalam ekosistem, siklus biogeokimiawi, faktor pembatas. Dibahas pula tentang populasi, konsep dan klasifikasi komunitas, individu dalam ekosistem, perkembangan ekosistem, serta penerapan ekologi dalam pembangunan. Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan dan menerapkan berbagai prinsip dan konsep ekologi dalam pengelolaan lingkungan. BIOL4217, Fisika Umum II, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang listrik magnet, gelombang dan bunyi, gelombang elektromagnetik dan optik, pengantar fisika modern, struktur materi, dan inti atom. Dalam listrik magnet membahas tentang elektrodinamika dan elektromagnetik. Pada gelombang dan bunyi membahas

27


tentang getaran dan gelombang, gelombang satu dimensi, dan bunyi. Dalam gelombang elektromagnetik dan optik membahas tentang gelombang elektromagnetik, optika geometri, dan peralatan optik. Pada pengantar fisika modern membahas tentang teori relativitas khusus, dan dualisme partikel gelombang. Pada struktur materi membahas tentang struktur atom, struktur molekul, dan zat padat. Pada inti atom membahas tentang nuklir dan radioaktivitas, dan reaksi nuklir. Dengan mempelajari materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan dasar-dasar elektromagnetik, gelombang elektromagnetik, struktur dan sifat materi, serta atom. BIOL4219, Genetika, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang struktur serta proses reproduksi bahan genetik secara morfologi maupun molekuler, hukum-hukum pewarisan bahan genetik, peta kromosom, proses ekspresi gen dan regulasi dari ekspresi tersebut, perubahan struktur dan ekspresi gen, proses genetik yang berlangsung pada suatu populasi dan evolusi, serta penerapan pengetahuan genetik dalam bidang terapan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan tentang struktur dan fungsi gen, serta penerapan genetika dalam berbagai bidang. BIOL4221, Taksonomi Avertebrata, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang aspek biologi Avertebrata terutama tentang konsep dasar taksonomi kelompok dan peranan hewan Avertebrata dalam ekosistem beserta kaitannya dengan manusia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu mengenal dan menjelaskan hubungan kekerabatan di antara hewan-hewan Avertebrata berdasarkan atas konsep-konsep dasar yang terdapat pada hewan Avertebrata. BIOL4223, Mikrobiologi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang definisi dan pengertian mikrobiologi, sejarah mikrobiologi, cabang mikrobiologi, tinjauan umum protista prokariotik dan eukariotik, habitat mikroba baik di udara, air, tanah, tumbuhan, hewan, maupun manusia dan pemanfaatannya. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang isolasi, pertumbuhan, dan multiplikasi mikroba, dasar-dasar klasifikasi, metabolisme, genetika, dan rekayasa genetika. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang beberapa penyakit yang disebabkan oleh mikroba dan berbagai industri yang dihasilkan oleh aktivitas mikroba, seperti minuman, pangan, dan obat-obatan. Dengan Deskripsi Mata Kuliah 2012

28

mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan dunia mikroba dan terapannya pada berbagai bidang industri. BIOL4225, Taksonomi Tumbuhan Rendah, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang prinsip-prinsip taksonomi yang meliputi tata nama, klasifikasi, dan identifikasi/determinasi. Mata kuliah ini juga membahas batasan takson dari tumbuhan yang termasuk Cryptogamae (Algae, Fungi, Lichen, Lumut, dan Paku), pengertian jenis, pengenalan habitat, cara koleksi, pengawetan, dan pembuatan herbarium. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsip-prinsip taksonomi, takson dari tumbuhan yang termasuk Cryptogamae beserta contoh-contohnya, cara koleksi, pengawetan, dan pembuatan herbarium. BIOL4227, Dasar-dasar Konservasi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang batasan dan ruang lingkup konservasi, prinsip-prinsip pengelolaan, inventarisasi sumber daya alam, dan perencanaannya. Selain itu, juga memberikan pengetahuan tentang perlunya konservasi, kekayaan dan keanekaragaman hayati nusantara, faktor penyebab kepunahan dan kelangkaannya. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penerapan konservasi tanah dan air, penentuan kawasan konservasi, konvensi internasional dan nasional, dan jenis flora dan fauna yang dilindungi. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep pengelolaan sumber daya alam (hayati dan nonhayati). BIOL4311, Taksonomi Tumbuhan Tinggi, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang sejarah klasifikasi tumbuhan, perkembangan taksonomi tumbuhan, sumber bukti taksonomi, tata nama dan identifikasi tumbuhan. Dibahas pula tentang karakteristik dan contoh-contoh tumbuhan berpembuluh, meliputi: Pteridophyta, Gymnospermae, dan Angiopspermae. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan asas-asas taksonomi, kelompokkelompok dalam tumbuhan berpembuluh, dan ciri-ciri familia penting dalam kelompok tersebut. BIOL4312, Embriologi Tumbuhan, 2 sks

29


Mata kuliah ini membahas tentang struktur bunga, proses perkembangan alat reproduksi jantan dan betina, proses embriogenesis, poliembrioni, apomoksis pada tumbuhan angiospermae, serta aspek terapan embriologi dalam kehidupan sehari-hari. Melalui mata kuliah ini, diharapkan pembaca, khususnya mahasiswa Program Studi S1 Biologi mampu menerapkan konsep embriologi pada tumbuhan angiospermae dalam kehidupan sehari-hari.

BIOL4314, Fisiologi Tumbuhan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep-konsep fisiologi tumbuhan, struktur dan fungsi sel, hubungan antara air, tanah, hara, dan tumbuhan. Dibahas pula tentang asam nukleat dalam sel dan enzim dalam tanaman, respirasi, fotofisiologi dan fotosintesis C3, C4, dan CAM, metabolisme nitrogen, fitohormon, pola pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep dan proses fisiologi, serta dapat menerapkan cara penggunaan fitohormon untuk memacu pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan. BIOL4317, Evolusi, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang perkembangan teori evolusi dan dugaan yang mendasari evolusi modern, waktu geologi, kemunculan dan kepunahan suatu organisme, biogeografi dan hal-hal yang dapat dijadikan bukti bahwa evolusi memang terjadi, dan bagaimana kuda berevolusi. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang keanekaragaman mulai dari tingkat DNA sampai tingkat kromosom, dinamika suatu alel dalam populasi, seleksi alam, proses spesiasi, mekanisme spesiasi dan contoh-contoh yang berkaitan. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang teknik analisis yang biasa digunakan dalam studi evolusi dan sistematik dan timbulnya bermacam-macam kelompok organisme secara lebih terperinci. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan alasan dan dasar teori evolusi yang dianut beberapa ilmuwan. BIOL4318, Fisiologi Hewan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang proses kehidupan dalam sel, nutrisi dan organ-organ yang tersusun dalam sistem pencernaan pada beberapa hewan, darah, peredaran darah, dan tinjauan susunan peredaran pada Deskripsi Mata Kuliah 2012

30

berbagai kelas Vertebrata. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang struktur dan mekanisme pernapasan pada hewan air/ikan dan hewan darat, perbedaan nilai osmotik dan kemampuan pengaturan nilai osmotik, serta termoregulasi. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang otot dan gerakan, sistem saraf, dan endokrinologi dasar. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan fungsi organ atau jaringan dalam tubuh hewan. BIOL4322, Taksonomi Vertebrata, 2 sks

Mata kuliah Taksonomi Vertebrata memberikan penjelasan mengenai taksonomi hewan secara umum, dasar-dasar klasifikasi dan penerapan tatanama hewan. Dibahas pula tentang chordata, pisces, amphibia, dan reptilia, serta aves dan mamalia. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan beberapa hal penting berkaitan dengan hewan vertebrata ditinjau dari aspek taksonomi. BIOL4324, Embriologi Hewan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengertian embriologi yang mencakup proses-proses gametogenesis, fertilisasi, segmentasi morulasi, blastulasi, gastrulasi, organogenesis, metamorfosis, regenerasi, manipulasi gamet dan zigot. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan perkembangan kehidupan awal individu hewan sejak terjadinya proses fertilisasi (pembuahan) hingga tercapai struktur maupun fungsi yang tetap seperti induk dewasanya. BIOL4326, Mikrobiologi Lingkungan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang sejarah, ruang lingkup, dan kelompok-kelompok mikroba: mikroba udara, tanah, perairan, dan lingkungan ekstrim. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang siklus unsur di alam: karbon, nitrogen, sulfur, fosfor, besi, dan biogeokimia. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang aspek bioteknologi dalam mikrobiologi lingkungan, peranan mikroba dalam agrikultur, kualitas air, pangan, kesehatan, serta penanganan limbah dan bioremediasi. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep-konsep dasar dan aplikasi mikrobiologi lingkungan. BIOL4327, Ekologi Laut, 3 sks

31


Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang hubungan organisme laut dan lingkungan laut melalui pembahasan tentang ruang lingkup dan perkembangan ekologi laut, habitat-habitat dalam lautan, faktor fisika dan kimia lautan, dan organisme dalam lingkungan laut. Selain itu, juga memberikan penjelasan tentang plankton dan produksi dalam lingkungan pelagik, bentos dan produksi dalam lingkungan bentik, terumbu karang, nekton, dan ekosistem lautan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip dasar ekologi dalam permasalahan fisika, kimia, dan biologi di lingkungan laut. BIOL4328, Ekologi Gulma, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang prinsipprinsip dasar ekologi tumbuhan yang berimplikasi pada ilmu pengelolaan gulma pada agroekosistem melalui pembahasan tentang sifat karakteristik dan klasifikasi gulma, prinsip dan pola ekologi gulma, evaluasi dan strategi gulma, reproduksi dan dispersal, perkecambahan dan pemantapan biji gulma, pertumbuhan tumbuhan dan intervensi, amensalisme dan parasitisme, interferensi positif, dan analisis vegetasi. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan seluruh konsep ekologi dan biologi yang relevan dengan masalah kegulmaan, sehingga mampu menjabarkan permasalahan gulma menurut prinsip metode ilmiah. BIOL4341, Praktikum Biokimia, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan landasan pengertian biokimia melalui praktikum tentang asam amino, protein, karbohidrat, lipid, fotosintesis, dan asam nukleat. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk melakukan percobaan pemisahan asam amino dengan elektroforesis kertas, uji kualitatif biuret untuk penentuan protein, uji spesifik gula pereduksi, uji saponifikasi dan penentuan nilai keasaman lemak, analisis kandungan klorofil dalam jaringan tanaman, dan isolasi DNA total tanaman. BIOL4411, Ekologi Tumbuhan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang ekologi tumbuhan melalui pembahasan tentang batasan dan ruang lingkup ekologi tumbuhan, prinsip-prinsip ekologi tumbuhan, lingkungan, komunitas dan populasi tumbuhan, analisis vegetasi, adaptasi tumbuhan, bioma dan formasi tumbuhan, fitogeografi dan sebaran vegetasi, serta sumber daya alam Deskripsi Mata Kuliah 2012

32

tumbuhan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk mengembangkan pemikiran yang bersifat asosiatif sehingga dapat menerapkan pengetahuan Ekologi Tumbuhan bagi kesejahteraan masyarakat, lingkungan, dan makhluk hidup yang terdapat di bentang alam bumi. BIOL4412, Ekologi Hewan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan kajian tentang berbagai aspek ekologi hewan yang mencakup materi tentang ruang lingkup kajian, hewan dan lingkungan hidupnya, keragaman hewan dan variasinya, seleksi alam dan spesiasi: ekofisiologi, dinamika populasi, pertumbuhan dan regulasi populasi hewan, interaksi dengan organisme lainnya; konsep komunitas hewan, struktur jenjang makanan; manusia dan pemanfaatan sumber alam, eksploitasi satwa liar, implikasi aplikasi ekologi hewan dalam pelestarian sumber alam, dan ekosistem sebagai penunjang kehidupan satwa liar. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip ekologi hewan tentang interaksi secara timbal balik antara hewan dan lingkungan hidupnya. Mahasiswa diharapkan pula dapat menerapkan untuk kehidupan manusia terutama dalam hubungannya dengan pemanfaatan sumber alam dan satwa liar yang berlebihan, pengendalian hama dan penyebaran penyakit, masalah kesehatan, lingkungan hidup dan pencemaran, serta konservasi ekosistem sebagai penunjang kehidupan. BIOL4413, Ekologi Hutan Tropis, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang komponen lingkungan hutan tropis melalui pembahasan hutan tropis dan faktor lingkungannya, biodiversitas hutan tropis, tipe hutan tropis, fauna dalam hutan tropis, fungsi hutan tropis dalam ekosistem global, manusia dan hutan tropis, pemanfaatan hutan tropis di Indonesia, kerusakan hutan tropis, dan konservasi hutan tropis. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk mengembangkan pemikiran yang bersifat asosiatif, sehingga dapat memahami lebih jauh tentang komponen lingkungan hutan tropis, hubungan ketergantungan antar komponen lingkungan tersebut, abiotik maupun biotik, serta upaya untuk kelestarian dan kemanfaatan berlanjut hutan tropis dunia. BIOL4415, Entomologi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pengertian mengenai seluk beluk kehidupan serangga yang meliputi struktur dan proses kehidupannya, serangga

33


yang menguntungkan atau merugikan manusia, serangga sebagai hama, dan konsep-konsep dasar mengenai pengelolaan serangga. Dengan mempelajari kehidupan serangga ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan menjelaskan seluk beluk kehidupan serangga secara mendasar sebagai suatu ilmu pengetahuan. BIOL4417, Ekologi Manusia, 3 sks Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang ekologi manusia dan alam semesta, bumi dan kehidupan; energi dan materi, keanekaragaman; manusia dan kebutuhan dasar; masalah dalam kehidupan; manusia, ilmu pengetahuan, teknologi, dan pembangunan; pengelolaan lingkungan; globalisasi, agenda 21, dan kearifan masa depan. Dengan mempelajari materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan menjelaskan berbagai faktor lapisan biosfer, litosfer, hidrosfer, dan atmosfer berkaitan dengan manusia. BIOL4420, Pencemaran Lingkungan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai konsep umum pencemaran yang meliputi jenis, sumber, tingkat, serta kadar pencemaran dan ambang batas, pencemaran suara, air, udara, dan tanah, konsep sampah dan limbah air, serta pembuangannya, baku mutu emisi dan ambient, dan pengukuran tingkat pencemaran. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan berbagai prinsip, konsep, dan dampak pencemaran lingkungan, serta menerapkan berbagai prinsip pencemaran lingkungan ke dalam kehidupan sehari-hari, misalnya pengolahan limbah cair dan pengolahan sampah. BIOL4421, Pengendalian Hayati, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai prinsip-prinsip dan konsep dasar pengendalian hayati sebagai salah satu taktik pengendalian hama berbasis biologi (biologicallly based tactics) melalui pembahasan tentang: hama yang menjadi target, resurgensi, resistensi, dan hama sekunder, prinsip dasar pengendalian hayati, agen-agen pengendali hayati, sejarah pengendalian hayati, metode pengendalian hayati, dan strategi pengendalian hama terpadu (PHT). Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip dan konsep dasar yang melandasi upaya manusia untuk mengendalikan hama serangga, gulma, dan penyakit tanaman dengan menggunakan musuh alami, serta menerangkan prinsip ekonomi untuk pengendalian hama serangga. Mahasiswa diharapkan Deskripsi Mata Kuliah 2012

34

pula mampu menyusun tabel kehidupan dari data yang sederhana dalam rangka mengevaluasi dampak musuh alami terhadap hama serangga.

BIOL4423, Hortikultura, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar, faktorfaktor yang mempengaruhi pertumbuhan/perkembangan tanaman hortikultura, jenis-jenis tanaman hortikultura, tata cara bertanam, serta penanganan pasca panen produk tanaman hortikultura. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar hortikultura sampai dengan cara penanganan pasca panen produk hortikultura. BIOL4424, Parasitologi, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai jenis-jenis hewan parasit yang berada pada manusia dan hewan, mulai dari sejarah dan wawasan tentang parasitologi hingga prosedur diagnosis laboratorium terhadap organisme parasit penyebab penyakit yang ditimbulkan pada hewan dan manusia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu mengenal berbagai jenis hewan parasit pada hewan dan manusia sehingga mampu menerapkan pengetahuan parasit di dalam masyarakat. BIOL4440, Praktikum Struktur Tumbuhan, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar pengenalan dan praktik langsung mengenai morfologi organ tumbuhan, struktur sel, jaringan, anatomi organ tumbuhan, alat reproduksi Angiospermae dan Gymnospermae. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dan kemampuan dalam mengenal morfologi dan anatomi struktur tumbuhan mulai dari tingkat sel hingga tingkat organ, serta alat reproduksi Angiospermae dan Gymnospermae. BIOL4441, Praktikum Struktur Hewan, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dan keterampilan penggunaan alat bantu mikroskop, alat ukur, dan keterampilan pengamatan 4 (empat) macam kelompok jaringan; sistem kulit; sistem rangka; serta sistem otot pada beberapa hewan Vertebrata; sistem pencernaan, sistem peredaran darah, sistem pernafasan, dan sistem urogenetalia. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan mengenal dan

35


membedakan bermacam-macam bentuk dan karakteristik jaringan penyusun tubuh hewan.

BIOL4442, Praktikum Ekologi, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar keterampilan tentang penerapan berbagai konsep ekologi yang meliputi ekosistem perairan, ekosistem daratan, dan pencemaran. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan mempunyai keterampilan tentang penerapan berbagai konsep ekologi dalam pengelolaan lingkungan. BIOL4443, Praktikum Genetika, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengertian mengenai prinsip-prinsip dasar biologi gen melalui praktikum tentang genetika Mendel dan genetika kromosom, pewarisan sifat genetik pada lalat buah, frekuensi gen dari generasi ke generasi. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan untuk melakukan percobaan monohibrid dan dihibrid Mendel, pengamatan kromosom mitosis dan pembuatan kariotipe, persilangan dan pewarisan gen terpaut, analisis genetik dan pemetaan kromosom, serta penentuan frekuensi gen dan pengujian hukum kesetimbangan HardyWeinberg. BIOL4444, Praktikum Taksonomi Avertebrata, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memperkenalkan lebih dekat terhadap obyek sampel hewan Avertebrata Indonesia, serta analisis ciri morfologi dan karakter setiap kelompok hewan Avertebrata di dalam dunia taksonomi. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dalam mengidentifikasi, mengelompokkan, dan melakukan klasifikasi hewan-hewan Avertebrata yang ada di Indonesia. BIOL4445, Praktikum Mikrobiologi, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar keterampilan dalam membuat preparat yang berasal dari kultur cawan atau slide kultur untuk mengenal berbagai bakteri, khamir dan kapang, serta keterampilan dalam membuat medium dan larutan pengencer untuk menumbuhkan mikroba. Selain itu juga dilengkapi dengan keterampilan dalam membuat biakan murni pada berbagai jenis media (kultur cair, agar miring/tegak, agar cawan, dan agar tuang), Deskripsi Mata Kuliah 2012

36

mengkultur mikroba dan menghitung sel mikroba (enumerasi), pengecatan atau pewarnaan bakteri, morfologi bakteri, yeast, dan jamur, serta penentuan kekuatan desinfektan. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan untuk melakukan isolasi mikroba dari berbagai sumber dan membedakan secara morfologi antara bakteri, yeast, dan jamur. BIOL4446, Praktikum Taksonomi Tumbuhan Rendah, 1 sks Mata kuliah praktikum ini memperkenalkan beberapa jenis tumbuhan dari takson yang termasuk Cryptogamae melalui pengamatan morfologi dan anatomi Algae, Fungi, Lichen, Lumut, dan Paku. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dalam mengidentifikasi beberapa jenis tumbuhan yang termasuk kelompok Cryptogamae. BIOL4447, Praktikum Taksonomi Tumbuhan Tinggi, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang fitografi, kelompok tumbuhan berpembuluh meliputi Pteridophyta, Gymnospermae, dan Angiospermae. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan tentang kelompok tumbuhan berpembuluh dengan beberapa contoh suku dan jenis-jenisnya anggotanya, serta mampu menganalisis ciri-ciri morfologi beberapa suku penting dalam kelompok tumbuhan tersebut. BIOL4448, Praktikum Embriologi Tumbuhan, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang Embriologi Tumbuhan melalui pengamatan struktur bunga dan modifikasinya; struktur alat reproduksi jantan beserta tahapan-tahapan pembentukan gamet jantan (mikrosporogenesis dan mikrogametogenesis); struktur alat reproduksi betina beserta tahapan-tahapan pembentukan gamet betina (megasporogenesis dan megagametogenesis); bakal biji (ovulum); polinasi pada bunga; dan tahapan perkembangan embrio. Dalam praktikum ini juga dibahas tentang penjelasan langkah kerja pembuatan kultur embrio dari sel-sel somatik. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dan pengetahuan dalam mendeskripsikan tentang struktur dan perkembangan alat reproduksi, sporogenesis, gametogenesis, perkembangan embrio, dan langkahlangkah pengerjaan dalam menginduksi embrio somatik pada tumbuhan Angiospermae.

BIOL4449, Praktikum Fisiologi Tumbuhan, 1 sks

37


Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar tentang hubungan tumbuhan dengan lingkungannya; transpirasi pada tumbuhan, peran unsur hara, pengaruh lingkungan terhadap enzim, metabolisme karbohidrat dan nitrogen dalam tumbuhan termasuk di dalamnya pigmen pada tumbuhan, Aktivitas Nitrat Reduktase. Peran fitohormon pada pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan berisi tropisme, aplikasi auksin sebagai herbisida, daerah pertumbuhan dan pemasakan buah. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan mempunyai keterampilan tentang berbagai konsep yang berpengaruh pada proses fisiologi pada tumbuhan, baik selama pertumbuhan maupun perkembangan, serta mampu mengevaluasi gejala proses fisiologi di alam. BIOL4450, Praktikum Fisiologi Hewan, 1 sks

Mata kuliah ini memberikan dasar keterampilan dalam melakukan berbagai uji karbohidrat, protein, dan lemak serta keterampilan dalam mengukur aktivitas enzim. Selain itu juga dilengkapi dengan keterampilan dalam membandingkan kecepatan aliran darah pada beberapa macam pembuluh, mengukur konsentrasi sel darah, membandingkan berbagai bentuk dan struktur sel darah, pembentukan fibrin, mengukur waktu beku darah, dan menentukan golongan darah. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan keterampilan dalam menentukan kadar hemoglobin, menghitung jumlah sel darah merah dan putih, serta menghitung konsumsi oksigen pada beberapa jenis hewan terrestrial dan akuatik. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan untuk melakukan berbagai uji bahan makanan dan enzim pencernaan, mengukur berbagai karakteristik darah, dan menghitung konsumsi oksigen pada beberapa jenis hewan terrestrial dan akuatik. BIOL4451, Praktikum Taksonomi Vertebrata, 1 sks

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar-dasar aplikasi klasifikasi dan tatanama hewan vertebrata. Pembahasan ini ditekankan pada analisis bentuk dan ukuran bagian-bagian tubuh dan identifikasi pada beberapa spesies ikan, amfibi, reptil, burung, dan mamalia. Setelah melaksanakan praktikum, diharapkan mahasiswa mampu mengenali setiap contoh hewan yang digunakan sebagai bahan kajian melakukan identifikasi berdasarkan bentuk dan ukuran bagian-bagian tubuh dan dapat menggunakan ciri-ciri hewan contoh untuk menentukan nama ilmiahnya. BIOL4452, Praktikum Embriologi Hewan, 1 sks


38

Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang perkembangan tingkat awal individu sejak zigot. Tahapan dalam praktikum ini meliputi tahapan proses gametogenesis, fertilisasi, segmentasi, gastrulasi, dan organogenesis. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan mempunyai keterampilan, serta dapat menjelaskan tentang perkembangan tahapan embrio setelah terjadi fertilisasi dengan mengamati gambar-gambar atau pembuatan preparat dari suatu perkembangan embrio. BIOL4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks

TAP BIOL4500 merupakan exit requirment bagi mahasiswa program S-1 Biologi, dirancang berbasiskan pemecahan permasalahan terutama dalam substansi mata kuliah pendukung yaitu: BIOL4219-Genetika, BIOL4314Fisiologi Tumbuhan, BIOL4318-Fisiologi Hewan, BIOL4215-Ekologi, dan BIOL4223-Mikrobiologi. Tugas Akhir Program bertujuan untuk mengukur kemampuan berpikir komprehensif dan tingkat tinggi atas teori dan praktek yang telah diikuti oleh mahasiswa selama menempuh program S-1 Biologi. Setelah mengikuti seluruh perkuliahan di PS S-1 Biologi, lulusan diharapkan mampu menerapkan konsep-konsep teoritis biologi dasar, mekanisme prosesproses yang terjadi dalam tubuh organisme, dan dasar aplikasi biologi di laboratorium dan lapangan. Kelompok Mata Kuliah PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA 2.4. Kelompok Mata Kuliah Perencanaan Wilayah dan Kota PWKL4101, Kependudukan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman pengetahuan tentang lingkup studi, teori mutakhir dan parameter dasar kependudukan, sumber dan kualitas data kependudukan, pertumbuhan dan struktur penduduk, faktor penentu perubahan penduduk, kesempatan kerja dan produktivitas, kualitas penduduk, proyeksi penduduk, penduduk dan daya dukung lingkungan, dan perencanaan dan kebijakan penduduk. Dengan mempelajari mata kuliah Kependudukan ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami ruang lingkup studi kependudukan dan pokok-pokok persoalan yang berhubungan dengan kependudukan untuk mencapai tujuan yang berorientasi pada perencanaan dan kebijakan pembangunan yang berwawasan lingkungan.

39


PWKL4102, Dasar-dasar Geografi, 3 sks Mata kuliah Geografi membahas tentang pengertian geografi, unsur-unsur geografi (atmosfer, litosfer, hidrosfer dan biosfer), penduduk, pengembangan wilayah, peta dan pemetaan sumber daya alam dan lingkungan, pengindraan jauh, dan sistem informasi geografi (SIG) dalam pengelolaan sumber daya alam dan lingkungan. Dengan mempelajari materi mata kuliah Dasar-dasar Geografi ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan karakteristik unsur-unsur geografi dalam konteks pengelolaan sumber daya alam dan lingkungan.

PWKL4103, Perencanaan Transportasi, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang pengantar perencanaan transportasi, sistem transportasi nasional (sistranas) dan pengembangan wilayah, perkembangan teknologi dan moda transportasi, perencanaan infrastruktur transportasi, peramalan permintaan lalu lintas transportasi, mendesain sektor transportasi, perencanaan sektor transportasi yang berwawasan lingkungan, evaluasi proyek transportasi, dan kebijakan sektor transportasi dan pengembangan wilayah. PWKL4104, Tata Guna dan Pengembangan Lahan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan dasar pemahaman tentang konsep tata guna dan pengembangan lahan, land planning area, karakteristik dan potensi lahan, potensi dan daya dukung lahan, teori perubahan lahan, kebijakan pemanfaatan lahan, konsep pengembangan lahan, masalah dan faktor-faktor pengembangan lahan, dan praktek pengembangan lahan di Indonesia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menganalisis pemanfaatan dan penggunaan lahan dalam suatu wilayah, dan mampu mengenali tentang masalah-masalah dan faktor-faktor perubahan/pengembangan lahan, kebijakan pemanfaatan dan pengembangan lahan, serta manajemen dan instrumentasi pengembangan lahan. PWKL4105, Sistem Sosial, 2 sks Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang pokok bahasan yang meliputi manusia dan lingkungan sosial budaya, masyarakat dan kebudayaan, kota dan desa sebagai lingkungan hidup manusia, interaksi sosial dan persepsi manusia terhadap lingkungannya, pembangunan dan perubahan sosial budaya, dan melestarikan pembangunan dan pembinaan lingkungan sosial budaya. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menguasai dasar


40

pemahaman tentang lingkungan sosial budaya sebagai landasan berpijak dalam melaksanakan pembangunan yang memperhatikan pelestarian lingkungannya. PWKL4106, Pengantar Ilmu Lingkungan, 2 sks Mata kuliah ini membahas pengertian dasar tentang ilmu lingkungan, ekologi (struktur dan fungsi ekosistem serta komunitas, populasi dan spesies), beberapa permasalahan lingkungan hidup alam dan lingkungan hidup sosial budaya manusia, dan contoh penerapan ilmu lingkungan dalam kehidupan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami dasardasar ilmu lingkungan serta permasalahan yang berkaitan dengan lingkungan hidup.

PWKL41071, Teknik Presentasi dan Komunikasi , 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dasar dan kebutuhan presentasi dan komunikasi dalam PWK, teknik presentasi dasar huruf, garis dan warna, teknik presentasi grafik/diagram, teknik presentasi sketsa dan perspektif, teknik presentasi fotografi, teknik presentasi peta, teknik presentasi tertulis, teknik penulisan akademis, teknik presentasi lisan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik-teknik presentasi dan komunikasi dalam perencanaan wilayah dan kota yang meliputi teknik presentasi visual/grafis; teknik presentasi tertulis; dan teknik presentasi lisan. PWKL4201, Pengantar Perencanaan Wilayah dan Kota, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dasar perencanaan dan lingkup perencanaan wilayah dan kota, konsep dan isu serta masalah pengembangan wilayah dan kota, proses perencanaan wilayah dan kota, pendekatan dalam perencanaan wilayah dan kota, praktik perencanaan wilayah dan kota di Indonesia, aspek keprofesian dalam perencanaan wilayah dan kota, tantangan dalam perencanaan wilayah dan kota di Indonesia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan kerangka konseptual perencanaan wilayah dan kota, baik secara substantif maupun prosedural, dan praktik perencanaan wilayah dan kota yang berlaku di Indonesia. PWKL4202, Pengantar Proses Perencanaan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang perencanaan sebagai suatu proses, penyusunan program survei, pengumpulan data dan informasi,

41


kesahihan dan kehandalan data, metode penentuan sampel, perangkat survei, pelaksanaan survei, evaluasi survei dan interpretasi data, serta pelaporan akhir dan presentasi . Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu membuat perencanaan wilayah yang baik, didukung oleh data dan informasi shahih, yang diperoleh melalui survey yang dapat dipertanggungjawabkan. PWKL4203, Prasarana Wilayah dan Kota, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang standar kebutuhan dan sistem (dasar desain mulai melayani dari transmisi sampai distribusi) meliputi: jalan, air bersih (standar kebutuhan air bersih dan sistem saluran), listrik/energi, komunikasi, sanitasi, persampahan, irigasi/drainase, fasilitas sosial, fasilitas umum, dan keterpaduan sistem prasarana wilayah dan kota. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami mengenai pengertian, peranan, permasalahan prasarana wilayah dan kota, berbagai jenis prasarana yang ada di wilayah dan kota, meliputi penyediaan air bersih, penyaluran pembuangan air limbah, drainase air hujan dan sistem pembuangan sampah, pengelolaan pencemaran udara dalam kaitan dengan industri dan kehidupan kota; memahami masalah prasarana wilayah, meliputi irigasi, rute jalan raya/laut, waduk dan bangunan umum untuk kawasan industri/rekreasi dan sebagainya, sehingga dapat menangani permasalahan yang terjadi pada prasarana di wilayah dan kota, dan mampu memahami mengenai keterpaduan pengelolaan prasarana kota dan kebijakan-kebijakan pembangunan prasarana kota, sehingga mahasiswa mempunyai dasar yang kuat dalam merencanakan wilayah dan kota dalam kerangka sistem tata ruang. PWKL4204, Hukum dan Administrasi Perencanaan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pengantar hukum perencanaan, norma, standar, pedoman, dan kriteria, sistem perencanaan pembangunan nasional, penyelenggaraan penataan ruang, pedoman penyusunan rencana tata ruang, neraca penatagunaan tanah dan audit penataan ruang, pengendalian pemanfaatan ruang dan pengawasan teknis, izin pemanfaatan ruang serta mekanisme insentif dan disinsentif, dan peraturan zonasi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami berbagai konstelasi kebijakan dalam perencanaan dan administrasi pembangunan. PWKL4205, Studio Proses Perencanaan, 3 sks


42

Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang survey dalam proses perencanaan wilayah dan kota, mendeliniasi wilayah survey dan lingkup kajian survey, identifikasi yg dibutuhkan dan teknik pengumpulan data, penyusunan perangkat survey data sekunder, penyusunan perangkat survey data primer, persiapan survey, pelaksanaan survey, praktek kompilasi data, dan penyusunan laporan hasil survey. Dengan mengikuti mata kuliah studio ini, diharapkan mahasiswa mampu memahami teknik pengumpulan data dan informasi untuk maksud perencanaan wilayah dan kota, mampu menyusun program survey dan melaksanakannya serta mampu menyusun laporan hasil survey yang siap pakai bagi kepentingan tahapan proses perencanaan selanjutnya. PWKL4206, Kesehatan Lingkungan, 2 sks Mata kuliah ini membahas mengenai paradigma epidemiologi kesehatan lingkungan, pengelolaan sampah padat, pengelolaan sumber daya air, pengendalian vektor penyakit menular, toksikologi logam berat, dan komponen fisis lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan permasalahan epidemiologi, kesehatan lingkungan untuk mengelola komponen-komponen kesehatan lingkungan secara terpadu agar dampak negatifnya terhadap manusia dapat diminimalkan dan/atau diantisipasi. PWKL4207, Metode Analisis Perencanaan, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang analisis kuantitatif yang terdiri atas: analisis multivariate (analisis faktor, analisis cluster, multiple regresi, multideterminan analisis, principle componen analysis), cross tab, cohort analisis, forecasting, dan analisis kualitatif terdiri atas AHP, metode Delphi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menguasai mengenai: alat bantu teknik pengambilan keputusan, mengolah dan menguji data statistik, analisa perencanaan tata ruang, model-model analisis perencanaan, teknik-teknik analisis statistik dalam menganalisis permasalahan wilayah dan kota untuk maksud perencanaan, serta mahir menggunakan software analisis statistik. PWKL4208, Analisis Lokasi dan Pola Keruangan, 3 sks Mata kuliah ini membahas mengenai proses tingkah laku (behavior) manusia yang memunculkan distribusi spasial dan elemen suatu wilayah (kota), seperti proses ekonomi, sosial, politis dan psikologis yang memunculkan struktur sosial, permasalahan lokasi kegiatan yang menjadi dasar terbentuknya pola dan

43


struktur keruangan suatu wilayah dan kota, dan teknik-teknik penentuan lokasi terbaik bagi aktivitas-aktivitas industri, pertanian, serta pusat-pusat pelayanan. PWKL4209, Sistem Informasi Perencanaan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang konsep sistem informasi perencanaan, elemen pokok informasi/data dalam perencanaan tata ruang, informasi/data spesifik dalam perencanaan tata ruang, tingkat dan lingkup perencanaan tata ruang, teknik-teknik pengumpulan dan penyimpanan informasi/data, karakteristik informasi secara umum dan karakteristik data numerik, model analisis dengan metode kuantitatif, dan karakteristik informasi/data yang bersifat keruangan/spasial, model analisis dengan metode keruangan/spasial. Setelah mempelajari mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa mampu menentukan jenis informasi/data, unit analisis, tingkat kedetailan informasi/data dan metode analisis yang tepat untuk berbagai skala perencanaan. PWKL4220, Konservasi Sumber Daya Alam & Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang pengertian konservasi dan ruang lingkup sumber daya, konservasi sumber daya alam hayati, keanekaragaman hayati, konservasi sumber daya alam nonhayati, konservasi sumber daya buatan dan cagar budaya, strategi konservasi alam. Setelah mempelajari materi mata kuliah Konservasi Sumber Daya Alam dan Buatan, mahasiswa diharapkan mampu memahami mengenai konservasi sumber daya alam hayati, sumber daya alam nonhayati, sumber daya buatan, dan keanekaragaman hayati. PWKL4302, Etika Lingkungan, 3 sks Mata kuliah Etika Lingkungan membahas tentang pengertian etika, teori etika, pengertian etika lingkungan, dasar-dasar teori etika lingkungan, teori etika lingkungan, antroposentrisme, biosentrisme, ekosentrisme, hak asasi alam, ekofeminisme, prinsip-prinsip etika lingkungan hidup, hubungan/kaitan etika lingkungan hidup dengan politik lingkungan, prinsip pembangunan berkelanjutan, pengelolaan lingkungan hidup yang baik, isu-isu lingkungan hidup, promosi isu lingkungan hidup, peranan etika lingkungan hidup dalam pengelolaan lingkungan, peran pengetahuan dan teknologi dalam pengelolaan lingkungan, dan membahas tentang kearifan tradisional (hubungan manusia dengan alam) dalam pengelolaan lingkungan, nilai sosial budaya dalam etika lingkungan, nilai sosial budaya dalam konteks ekonomi lingkungan, nilai


44

tradisional sosial budaya dan ekonomi dalam kehidupan manusia, serta pelestarian nilai sosial, budaya, dan ekonomi tradisional Indonesia untuk menunjang pembangunan yang berwawasan lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa mampu menerapkan prinsip etika lingkungan dalam pengelolaan lingkungan. PWKL4303, Perencanaan Tapak, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang pengantar perencanaan tapak, informasi dan karakteristik tapak, tipologi bangunan dan lingkungan, analisis tapak, penyusunan program aktivitas, prinsip-prinsip perencanaan tapak, konsep perencanaan, perencanaan prasarana lingkungan, dan perencanaan sarana lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami proses dan tahapan perencanaan tapak secara menyeluruh baik di area perkotaan maupun pedesaan. PWKL4304, Studio Perencanaan Kota, 4 sks Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang kemampuan menganalisis potensi dan masalah kota perencanaan dan kemampuan memberikan alternatif solusi pemecahan masalah di kota perencanaan. PWKL4305, Kebijakan Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang sumber daya alam dan lingkungan, pertumbuhan penduduk dan lingkungan, pembangunan dan dampaknya pada lingkungan, trade off antara pembangunan dan lingkungan hidup, pembangunan berkelanjutan, pengaruh teknologi pada kebijakan lingkungan, tujuan pembuatan kebijakan, kebijakan lingkungan, metode pembuatan kebijakan lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan prinsip-prinsip kebijakan lingkungan dalam pengelolaan lingkungan untuk mendukung pembangunan yang berkelanjutan. PWKL4320, Hukum dan Kelembagaan Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang lingkungan melalui pendekatan hukum positif, yaitu peraturan perundangundangan yang berhubungan dengan pengelolaan lingkungan hidup dan yang berlaku di Indonesia. Setelah mempelajari materi mata kuliah Hukum Lingkungan ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami lebih baik lagi sistem

45


pengelolaan lingkungan hidup dan landasan hukum yang menjadi dasar dari pengelolaan lingkungan. PWKL4221, Pengelolaan Sumber Daya Air, 2 sks Mata kuliah ini mempelajari mengenai ketersediaan air, pemanfaatan air dan perubahan kualitas air, parameter kualitas air, sampling, metode analisis kualitas di laboratorium, dan rekomendasi analisis laboratorium. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan pentingnya pengukuran kualitas air serta mencoba mengaplikasikannya dalam laboratorium dan menginterpretasikan serta menjelaskan hasil analisis laboratorium. PWKL4308, Teori Perencanaan, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang esensi perencanaan, tinjauan sejarah teori dan praktek perencanaan, paradigma perencanaan, proses perencanaan, modelmodel perencanaan, perencanaan dalam era posmodern, politik dan perencanaan, etika dan sistem nilai perencanaan, dan evaluasi perencanaan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan berbagai paradigma dan teori perencanaan, selanjutnya mahasiswa dapat menerapkan tinjauan kritis atas proses dan praktek perencanaan wilayah dan kota di Indonesia dalam kehidupan sehari-hari. PWKL4309, Perencanaan Wilayah, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup perencanaan wilayah, teori lokasi dan teori behaviour, model proyeksi penduduk suatu wilayah, teori pertumbuhan wilayah, model input-output dan model Social Accounting Matrix (SAM), prosedur dan proses perencanaan wilayah, analisis perencanaan wilayah, strategi pemberdayaan masyarakat, dan kapita selekta perencanaan wilayah. Setelah mempelajari mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa dapat merencanakan lingkungan wilayahnya dengan memberdayakan semua potensi yang ada di regionnya dan melibatkan partisipasi masyarakat sehingga terjadi koordinasi lintas sektoral. PWKL4401, Analisis Sumber Daya dan Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini membahas peranan sumber daya alam dan lingkungan dalam pembangunan ekonomi. Secara terinci materi yang disajikan meliputi, peranan sumber daya alam untuk pertumbuhan ekonomi, jenis dan kategori sumber daya alam, berbagai program pengelolaan agar pembangunan ekonomi


46

berkesinambungan sehingga tercapai kesejahteraan masyarakat dan terjaganya kelestarian sumber daya alam dan lingkungan. Selain itu juga membahas perhitungan dan analisis neraca penggunaan serta evaluasi sumber daya alam dan lingkungan. PWKL4402, Pendekatan Sistem, 3 sks Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar sistem, informasi, tahap pemodelan dan umpan balik sistem, sistem dinamik, aspek ketidakpastian dalam sistem dinamik, sistem penunjang keputusan (SPK), perilaku sistem pengembangan wilayah dan lingkungan, model perilaku sistem lingkungan, dan penerapan sistem dinamis dalam pengelolaan lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan sistem penunjang keputusan dalam pengembangan wilayah. PWKL4403, Sistem Pelaporan Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pokok bahasan yang mencakup prinsip sistem pelaporan lingkungan, klasifikasi data dan informasi lingkungan, jenis-jenis laporan lingkungan dan fungsinya, metode pengumpulan dan analisis data, metode dan mekanisme serta jadwal pelaporan lingkungan, dan proses pengambilan keputusan dalam bidang lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah Sistem Pelaporan Lingkungan ini, diharapkan mahasiswa mampu melakukan pelaporan kondisi lingkungan yang dapat dimanfaatkan untuk pengambilan keputusan bagi lembaga-lembaga yang menangani pengelolaan lingkungan. PWKL4404, AMDAL, 3 sks Mata kuliah Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) ini memberikan pengenalan dan pemahaman mengenai AMDAL yang meliputi: AMDAL dan pengelolaan lingkungan, pengertian, peranan dan proses AMDAL, penapisan dan pelingkupan, metode studi AMDAL, prakiraan dampak, evaluasi dampak, pengelolaan lingkungan, pemantauan lingkungan, dan etika lingkungan dalam menjaga kualitas lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan peranan AMDAL dalam pengelolaan lingkungan, prosedur dan pelaksanaan AMDAL, peraturan dan perundangan terkait. PWKL4405, Audit Lingkungan, 2 sks

47


Mata kuliah ini memberikan gambaran tentang pengertian dan prinsip audit lingkungan, sistem manajemen lingkungan, pengaturan pelaksanaan audit lingkungan, kerangka kerja audit lingkungan, pelaksanaan audit lingkungan, dan jasa audit lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah Audit Lingkungan ini, diharapkan mahasiswa dapat memahami dan menerapkan kerangka kerja audit lingkungan dalam pengelolaan lingkungan. PWKL4406, Pembiayaan Pembangunan, 2 sks Mata kuliah ini membahas tentang lembaga yang berkaitan/terlibat dalam pembiayaan pembangunan di Indonesia, sumber-sumber pembiayaan dan pengelolaannya, prosedur dan sistem pembiayaan pembangunan di Indonesia serta kaitannya dengan perencanaan wilayah dan kota, alternatif analisis pembiayaan pembangunan, dan kasus pembiayaan pembangunan di Indonesia. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami aspek pembiayaan pembangunan dan permasalahannya dari beberapa pendekatan. PWKL4407, Pembangunan yang Bertumpu pada Komunitas, 3 sks Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar pembangunan yang bertumpu pada komunitas yang mencakup dasar-dasar penyuluhan dan pendampingan pembangunan, pembangunan partisipatif, perencanaan partisipatif, teknik survei swadaya, teknik penetapan prioritas, teknik penyusunan rencana tindak, dasardasar dinamika kelompok dan teknik penyusunan program pembangunan lingkungan. Setelah mempelajari materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang dasar-dasar pembangunan yang bertumpu pada komunitas dan dapat menyusun program pembangunan bersama masyarakat. PWKL4408, Studio Monitoring-Evaluasi Pengelolaan Lingkungan, 5 sks Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang kemampuan merencanakan kebijakan pengelolaan lingkungan di kota dan wilayah dan kemampuan merencanakan monitoring–evaluasi (monev) pengelolaan lingkungan suatu kota dan wilayah yang berwawasan sosial, ekonomi, dan ekologi. PWKL4409, Manajemen Pembangunan dan Lingkungan, 3 sks Mata kuliah ini memberikan pemahaman mengenai prinsip-prinsip pembangunan berwawasan lingkungan, perubahan lingkungan akibat pembangunan, prinsip-prinsip pengelolaan lingkungan, hubungan dengan


48

pihak-pihak dalam pengelolaan lingkungan, peran serta masyarakat dalam pengelolaan lingkungan, program-program pengelolaan lingkungan, implementasi program pengelolaan lingkungan, identifikasi alternatif penanganan masalah lingkungan, dan implementasi program dan proyek pembangunan berwawasan lingkungan bersama masyarakat. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsipprinsip pembangunan berwawasan lingkungan dan pengelolaan lingkungan yang berorientasi pada partisipasi masyarakat.

Kelompok Mata Kuliah AGRIBISNIS BIDANG MINAT PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN/ PETERNAKAN/PERIKANAN 2.5. Kelompok Mata Kuliah Agribisnis Bidang Minat Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian/Peternakan/Perikanan LUHT4108, Pendidikan Orang Dewasa, 2 sks

Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa dapat menerapkan konsep dan kaidah atau prinsip pembelajaran orang dewasa. Pendidikan orang dewasa adalah cara memimpin atau membimbing orang dewasa agar menjadi manusia mandiri. Dalam kehidupannya, orang dewasa cenderung belajar dari kejadian-kejadian yang dialaminya, mampu mengambil keputusan sendiri, memiliki kesiapan belajar sesuai dengan kebutuhannya serta mempunyai orientasi belajar sepanjang hayat. Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang bagaimana mendidik orang dewasa sebagai mitra belajar. Di dalamnya dijelaskan tentang pengertian dan konsep orang dewasa; gaya pembelajaran yang paling tepat; pengenalan corak kepribadian; prinsip belajar; cara mengajar dan teknik pembelajaran orang dewasa. LUHT4208, Pembangunan Masyarakat Desa, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki bekal pengetahuan dan wawasan yang cukup tentang hakikat pembangunan bagi masyarakat desa; syarat, komponen, atau tahapan penting yang harus diperhatikan dalam melakukan perencanaan pembangunan bagi masyarakat desa; serta ukuran-ukuran dalam menentukan keberhasilan suatu pembangunan dalam masyarakat desa. Mata kuliah ini membahas tentang konsep masyarakat

49


dan petani, desa, pembangunan dan beragam perspektifnya, implikasi prosesproses pembangunan bagi masyarakat desa, bentuk-bentuk pengendalian sosial dan pengawasan masyarakat dalam struktur dan perilaku masyarakat desa, kemiskinan, pemberdayaan dan keberlanjutan pembangunan, serta prinsipprinsip peran dan partisipasi penyuluh berdasarkan portofolionya dalam konteks dinamika pembangunan masyarakat desa. LUHT4210, Pembangunan Pertanian, 3 sks

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami dan menjelaskan berbagai aspek dan persoalan yang berhubungan dengan pembangunan pertanian. Mata kuliah ini secara garis besar terdiri dari tiga bagian, pembangunan secara umum, pembangunan pertanian, dan perencanaan pembangunan pertanian. Pada bagian pertama dibahas pengertian pembangunan beserta indikatornya, permasalahan dalam pembangunan dan teori-teori pembangunan. Bagian kedua berisi tentang pengertian pembangunan pertanian, perbedaan pertanian di negara maju dan negara berkembang, model-model pembangunan pertanian, dan teknologi dan kelembagaan pertanian. Bagian terakhir berisi tentang perencanaan pembangunan pertanian dan pentingnya reforma agraria dan agribisnis dalam pembangunan pertanian di Indonesia. Di samping itu, terdapat juga soal-soal latihan untuk menambah pemahaman mahasiswa. LUHT4211, Dasar-dasar Penyuluhan Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan strategi, pelaksanaan, dan permasalahan penyuluhan pertanian di Indonesia. Mata kuliah ini membahas tentang prinsip-prinsip penyuluhan pertanian serta komponen-komponen penting dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan pertanian. Meliputi sejarah dan pengertian penyuluhan pertanian, tujuan dan peranan penyuluhan dalam pembangunan, filsafat dan prinsip-prinsip penyuluhan pertanian, komponen sistem penyuluhan pertanian, sasaran penyuluhan pertanian, peranan penyuluh pertanian serta organisasi penyuluhan pertanian, komunikasi dalam penyuluhan pertanian, proses adopsi dan difusi inovasi pertanian serta pendekatan/strategi pelaksanaan dan permasalahan penyuluhan pertanian di Indonesia.

LUHT4212, Dasar-dasar Ilmu Tanah, 2 sks


50

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan pengertian dan proses yang terjadi dalam tanah sehingga tanah dapat bereproduksi dengan lebih baik secara berkelanjutan. Mata kuliah ini membahas konsep dasar dan hubungan tanah dan lahan, karakteristik dan proses-proses yang terjadi pada tanah dan lahan, konsep kesuburan tanah untuk pertanian, hubungan tanah dan air, hubungan karakteristik tanah dan lahan dengan ragam jenis-jenis tanah, klasifikasi kesesuaian lahannya untuk pertanian, dan hubungan tanah dengan permasalahan lingkungan. LUHT4213, Klimatologi Pertanian, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan konsep-konsep klimatologi yang berhubungan dengan pertanian. Klimatologi adalah suatu cabang ilmu pengetahuan yang membahas sintesis unsur-unsur cuaca serta faktor-faktor yang menentukan dan mengontrol distribusi iklim di atas permukaan bumi. Pembahasan berbagai aspek iklim yang berhubungan dengan permasalahan pertanian dipelajari dalam klimatologi pertanian. Mata kuliah ini membahas tentang definisi cuaca dan iklim, unsur-unsur cuaca dan iklim serta hubungan antara cuaca dan iklim terhadap pertanian. Hubungan tersebut diuraikan untuk setiap unsur maupun secara menyeluruh dalam satu kesatuan. Aplikasinya ditekankan dalam pembahasan tentang klasifikasi iklim, penyimpangan iklim, dan manajemen bencana. LUHT4214, Lingkungan Ternak, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan prinsip-prinsip pengelolaan lingkungan ternak (iklim, kandang, pakan, kesehatan, dan limbah) dalam usaha peternakan. Mata kuliah Lingkungan Ternak ini diharapkan dapat membantu Anda dalam memahami peranan lingkungan sebagai faktor penentu kelangsungan hidup ternak dan relasi yang erat antara lingkungan dengan performa ternak. Mata kuliah Lingkungan Ternak terdiri atas sembilan modul yang meliputi peranan lingkungan dalam peternakan; pengaruh iklim terhadap performa ternak; peran etologi ternak untuk kesuksesan peternakan; sistem perkandangan ternak, pakan, makanan, dan air bagi ternak; manajemen ternak di daerah tropis; manajemen limbah ternak; pengendalian kesehatan ternak; interaksi faktor lingkungan; serta pertimbangan dalam pengelolaan peternakan.

LUHT4215, Sistem Budidaya Ikan, 3 sks

51


Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan beberapa sistem budidaya ikan yang sesuai untuk diterapkan di Indonesia. Saat ini, Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor ikan terbesar di dunia. Sumber daya ikan kita termasuk sumber daya yang dapat diperbaharui (renewable). Untuk tetap dapat mengekspor ikan dalam skala besar, maka diperlukan upaya membudidayakan ikan-ikan tertentu yang dianggap bernilai ekonomis tinggi. Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang bagaimana membudidayakan ikan yang efektif dan efisien, baik ikan budidaya ikan di laut, payau, dan air tawar. Di dalamnya terdapat penjelasan tentang pengertian dan ruang lingkup sistem budidaya ikan, pengapuran dan pemupukan kolam, pakan dan manipulasi padat tebar, sistem budidaya ikan di perairan umum, air tawar, payau, laut, dan budidaya ikan terpadu. LUHT4217, Dasar-dasar Agribisnis, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengertian dasar agribisnis, baik sebagai perusahaan maupun sebagai sistem, serta pemahaman terhadap subsistem agribisnis mulai dari subsistem hulu sampai hilir serta subsistem lembaga penunjang seperti kelembagaan dan pembiayaan agribisnis. Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa dapat menjelaskan tentang pengetahuan dasar agribisnis yang meliputi pengertian dan rantai pasok produk agribisnis, peranan agribisnis dalam perekonomian, organisasi perusahaan agribisnis, produksi dan pemasaran agribisnis, struktur biaya perusahaan agribisnis, dan peranan sistem penunjang dalam agribisnis.

LUHT4218, Dasar-dasar Budidaya Tanaman, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan aspek budidaya tanaman secara umum. Mata kuliah ini membahas tentang sistem pertanian, faktor lingkungan tumbuh tanaman, pertumbuhan dan perkembangan tanaman, pembiakan tanaman, organisme penyumbang bahan organik dan pengganggu tanaman, serta sapta usaha tani. LUHT4219, Pengantar Ilmu Pertanian, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan pengertian pertanian dalam arti luas serta kontribusi sektor pertanian dalam pembangunan ekonomi nasional. Buku materi pokok Pengantar Ilmu Pertanian berbobot 2 sks, yang meliputi 6 modul yang membahas pengertian dan sejarah


52

perkembangan pertanian, sistem pertanian, peranan energi dalam produksi pertanian, sistem agribisnis, bahan pangan manusia, peranan pertanian dalam pembangunan ekonomi nasional. LUHT4232, Psikologi Belajar Mengajar, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan berbagai konsep dan prinsip yang berkaitan dengan psikologi belajar mengajar yang dapat digunakan untuk membantu proses belajar petani dalam kegiatan penyuluhan pertanian. Psikologi Belajar Mengajar memberikan dasar konsepsi dan prinsip belajar mengajar yang dapat diterapkan penyuluh dalam membantu proses belajar petani nelayan agar menjadi efektif dan efisien. Di dalam mata kuliah ini dibahas tentang pengertian psikologi dan psikologi belajar mengajar serta definisi proses belajar, prinsip-prinsip belajar, dan faktor-faktor penentu efisiensi belajar, jenis-jenis belajar dan motivasi belajar, tujuan belajar dan evaluasi belajar, serta perumusan pembelajaran, rencana pembelajaran, dan rencana penyajian pembelajaran. LUHT4234, Metode dan Teknik Penyuluhan Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami dan menguasai berbagai macam metode dan teknik penyuluhan pertanian sesuai landasan filosofis dan landasan psikologisnya, menganalisis dan mengevaluasi metode dan teknik penyuluhan pertanian yang sedang dikembangkan, menerapkan metode dan teknik penyuluhan pertanian yang relevan dengan kondisi sosial dan kultur sasaran serta berorientasi agribisnis. Mata kuliah ini membahas konsep dasar serta landasan filosofis dan psikologis metode dan teknik penyuluhan pertanian, penggolongan serta dasar pertimbangan pemilihan metode dan teknik penyuluhan pertanian, metode dan teknik penyuluhan pertanian secara individual, secara kelompok, secara massal melalui media tak terproyeksi, melalui media elektronik terproyeksi dan interaktif, serta praktikum metode dan teknik penyuluhan pertanian secara individual, secara kelompok, dan secara massal. LUHT4235, Manajemen Agribisnis, 3 sks

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan dan menerapkan konsep serta prinsip manajemen agribisnis dalam perusahaan agribisnis. Mata kuliah Manajemen Agribisnis ini memberikan penjelasan tentang manajemen agribisnis beserta manajemen keuangan dan pemasaran agribisnis. Di samping itu, mata kuliah ini juga menerangkan

53


konsep-konsep yang berhubungan dengan kegiatan agribisnis dan disertai pula dengan contoh-contoh kasus penyelenggaraan agribisnis di Indonesia. Apabila Anda telah menyelesaikan mata kuliah ini, diharapkan dapat menjelaskan dan menerapkan konsep serta prinsip manajemen agribisnis dalam perusahaan agribisnis. LUHT4310, Dasar-dasar Perlindungan Tanaman, 3 sks

Setelah mempelajari dan mendalami bahan ajar ini diharapkan mahasiswa mampu menjelaskan arti penting OPT dan konsep dasar hama dan penyakit tumbuhan, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perkembangan hama dan penyakit tumbuhan serta gulma. Mahasiswa juga diharapkan mampu menerapkan prinsip dan cara pengendalian hama dan penyakit tumbuhan; serta mampu menyajikan materi penyuluhan pertanian tentang hama, penyakit dan gulma secara benar dan tepat. Mata kuliah ini merupakan dasar bagi mereka yang tertarik untuk memperdalam dan menerapkan ilmu yang berhubungan dengan organisme pengganggu tanaman (OPT) dan strategi pengendaliannya. Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai peranan hama dan penyakit tumbuhan dalam pertumbuhan tanaman dan produksi pertanian, jenis-jenis dan sifat biologi OPT, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kerusakan yang disebabkan oleh OPT, serta prinsip dan cara pengendalian hama dan penyakit tumbuhan. LUHT4311, Manajemen Keuangan Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan definisi dan ruang lingkup keuangan pertanian, struktur usaha keuangan dan risiko keuangan, membedakan antara pasar uang dan pasar modal, memahami investasi, risiko, dan return. Mata kuliah ini mempelajari pengertian dan pengambilan keputusan dalam manajemen keuangan pertanian, modal, laporan keuangan, penyederhanaan laporan, penilaian investasi, struktur keuangan dan risiko, dividen dan portofolio investasi, pasar uang dan pasar modal, serta praktikum mengenai ruang lingkup manajemen keuangan. LUHT4312, Studi Kelayakan Agribisnis, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat melakukan konsep usaha agribisnis; kelayakan finansial; aspek-aspek studi kelayakan Agribisnis; identifikasi manfaat dan biaya; konsep nilai uang (time value of money); pembayaran kredit dengan defered annuity; kriteria investasi; serta kelayakan agribisnis. Deskripsi Mata Kuliah 2012

54

LUHT4326, Pemuliaan Ternak, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsip dasar dan aplikasi program pemuliaan ternak untuk meningkatkan mutu genetik ternak. Modul mata kuliah Pemuliaan Ternak ini diharapkan dapat membantu Anda dalam memahami prinsip dasar pemuliaan ternak dan aplikasi beberapa metode seleksi dan perkawinan silang yang dapat dilakukan untuk meningkatkan mutu genetik ternak. LUHT4327, Organisasi Sosial dan Kepemimpinan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan kaidah-kaidah sosial dan kepemimpinan dalam melaksanakan tugasnya. Buku materi pokok ini mempelajari tentang pengertian dan ruang lingkup organisasi sosial, lingkungan sosial, birokrasi, pengendalian dan perubahan organisasi sosial, serta pengertian dan ruang lingkup kepemimpinan sehingga dapat menerapkan kepemimpinan yang efektif. LUHT4328, Manajemen Pelatihan, 2 sks

Secara umum, setelah menyelesaikan materi mata kuliah ini diharapkan Anda akan dapat menjelaskan dan menyusun rencana pelatihan serta menerapkan prinsip-prinsip dan kaidah manajemen pelatihan dalam kegiatan penyuluhan pertanian. Mata kuliah Manajemen Pelatihan ini memberikan pengetahuan tentang pengertian manajemen pelatihan dan kegiatan-kegiatannya, macammacam pelatihan seperti kursus tani, magang, sekolah lapangan, P4S, perencanaan pelatihan (analisis kebutuhan latihan, intervensi keterampilan yang dibutuhkan, metodologi, penyusunan kurikulum latihan), perancangan pelatihan, merumuskan kegiatan belajar, perencanaan kegiatan belajar dan rencana penyajian pengajaran), strategi belajar-mengajar dalam pelatihan (mencakup latihan partisipatif, penyajian pengetahuan dan keterampilan serta strategi belajar terpadu), membuat analisis kebutuhan latihan, manajemen pelatihan yang mencakup merumuskan tujuan pelatihan, evaluasi pelatihan, menyusun rencana pengajaran dan rencana penyajian pengajaran. LUHT4329, Dinamika Kelompok, 3 sks

Secara umum, setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa dapat menjelaskan prinsip-prinsip dalam mendinamisasikan kelompok tani dan mengembangkan kelompok tani dalam menunjang pembangunan pertanian. Mata kuliah ini membahas pertumbuhan dan pengembangan kelompok,

55


khususnya kelompok tani, agar dapat berperan serta secara aktif dalam pembangunan pertanian. Secara rinci, mata kuliah ini membahas pengertian dan bentuk-bentuk kelompok/kelompok tani, dinamika kelompok, langkah-langkah pembentukan kelompok /kelompok tani, kepemimpinan kelompok/kelompok tani, komunikasi kelompok, konflik dalam kelompok dan manajemen konflik, pembinaan dan pengembangan kelompok tani, status dan penilaian kelompok tani. LUHT4330, Media Penyuluhan Pertanian, 3 sks

Secara umum setelah menyelesaikan materi modul ini, diharapkan mahasiswa dapat menjelaskan media penyuluhan pertanian, memilih, merencanakan dan menggunakannya secara tepat dalam kegiatan penyuluhan pertanian. Mata kuliah ini membahas pengertian media penyuluhan pertanian, peran dan tugas media penyuluhan pertanian, klasifikasi media penyuluhan pertanian, prinsip dan kriteria pemilihan media penyuluhan pertanian, sistematika perencanaan, penggunaan media penyuluhan pertanian, teknik penggunaan media dan peralatannya. LUHT4333, Tata Niaga Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan konsep tata niaga pertanian. Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar tata niaga pertanian, saluran dan lembaga tata niaga, permintaan dan penawaran hasil-hasil pertanian, struktur pasar hasil-hasil pertanian, harga hasil-hasil pertanian, marjin, biaya, dan efisiensi tata niaga, alat-alat analisis tata niaga sederhana, manajemen tata niaga pertanian, permasalahan tata niaga yang dihadapi petani produsen dan beberapa usaha perbaikannya. LUHT4334, Tata Niaga Peternakan, 3 sks

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, kompetensi yang dapat diperoleh mahasiswa adalah kemampuan menjelaskan konsep-konsep tata niaga peternakan dan penerapannya di lapang. Mata kuliah ini merupakan salah satu terapan dari ilmu-ilmu ekonomi yang memberikan gambaran tentang bagaimana suatu produk atau jasa setelah diproduksi sampai kepada masyarakat sebagai konsumen. LUHT4335, Tata Niaga Perikanan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan konsep tata niaga perikanan. Mata kuliah ini membahas tentang konsep Deskripsi Mata Kuliah 2012

56

produksi dan tata niaga perikanan; kaidah penawaran, permintaan, dan keseimbangan pasar; fungsi tata niaga; nilai elastisitas permintaan dan elastisitas silang; elastisitas penawaran dan pendapatan; struktur dan bentuk pasar; analisis saluran dan marjin tata niaga perikanan; mekanisme pembentukan harga, proyeksi permintaan dan penawaran komoditi perikanan; dan peragaan tata niaga perikanan internasional dan kebijakan operasional serta strategi revitalisasi perikanan. LUHT4338, Keteknikan Budidaya Ikan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teknik-teknik budidaya ikan dalam kolam, tambak, karamba, dan akuarium. Perikanan budidaya merupakan salah satu potensi yang menjanjikan untuk meningkatkan produksi perikanan di Indonesia. Salah satu faktor yang menentukan keberhasilan budidaya ikan adalah pemilihan atau penerapan teknik-teknik yang tepat dalam budidaya ikan. Mata kuliah ini menjelaskan beberapa teknik yang harus diterapkan dalam perikanan budidaya, antara lain penentuan lokasi yang tepat bagi budidaya ikan, bangunan kolam/tambak, dan pemilihan sarana budidaya yang tepat. LUHT4339, Budidaya Ternak Unggas, 3 sks

Buku Materi Pokok ini memberikan gambaran tentang cara beternak unggas khususnya ayam dan itik. Penjelasannya dimulai dari asal usul ayam piaraan, anatomi dan fisiologi ayam, sistem perkandangan unggas, sanitasi dan pencegahan penyakit, pakan, penetasan, pemeliharaan unggas, culling, seleksi dan recording serta penanganan dan pemasaran hasil. Dengan membaca BMP ini diharapkan memudahkan peternak atau orang awan yang tertarik dalam beternak unggas sehingga diperoleh hasil yang memuaskan. LUHT4340, Budidaya Ternak Perah, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan pengelolaan ternak perah dengan efektif dan efisien setelah mempelajari berbagai cara perawatan dan penyediaan pakan untuk ternak perah, sistem reproduksi, dan melakukan penilaian secara baik dan benar. Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang perkembangan ternak perah dan bangsa ternak di berbagai negara, keterampilan tentang perawatan dan penyediaan makanan ternak perah, penjelasan tentang kandang dan peralatannya serta sanitasi lingkungan, catatan (recording) ternak perah, reproduksi ternak dan seleksi serta kemampuan melakukan penilaian dan

57


peremajaan ternak perah serta pengetahuan tentang organisasi/wadah pemasaran susu. LUHT4343, Administrasi Penyuluhan Pertanian, 2 sks

Secara umum setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan kaidah-kaidah administrasi berkaitan dengan segala aspek kegiatan penyuluhan, kelembagaan penyuluhan pertanian yang ada saat ini di Indonesia, kualifikasi penyuluhan pertanian, perencanaan penyuluhan pertanian mulai dari tingkat pusat hingga tingkat desa, tata laksana penyuluhan pertanian, proses evaluasi penyuluhan dan pelaporan kegiatan penyuluhan pertanian. Mata kuliah ini memberikan gambaran tentang pelaksanaan penyuluhan pertanian di suatu wilayah kerja yang dilengkapi dengan lembaga-lembaga terkait, unsur dan kelembagaan penyuluhan pertanian, korps penyuluhan pertanian, tata hubungan kerja dan tata laksana penyuluhan pertanian, yang meliputi pelaksanaan dan kebijaksanaan penyuluhan pertanian. LUHT4344, Budidaya Tanaman Pangan Utama, 3 sks

Secara umum, setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teknik budidaya tanaman serealia yang ada di Indonesia. Serealia atau tanaman biji-bijian merupakan sumber pangan utama bagi manusia sehingga untuk melestarikan keberadaannya perlu dilakukan usaha budidaya tanaman pangan secara intensif. Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang aspek-aspek yang berhubungan dengan budidaya tanaman serealia khususnya padi, jagung, sorgum, dan gandum. Buku Materi Pokok Budidaya Tanaman Pangan Utama berbobot 3 sks, yang terdiri atas 9 modul, yaitu aspek ekonomi dan botani tanaman serealia, lingkungan tumbuh tanaman serealia, teknik budidaya padi, teknik budidaya jagung, sorgum, dan gandum, pengendalian gulma, hama penting tanaman serealia, penyakit penting tanaman serealia di Indonesia, hasil tanaman serealia, serta penanganan pascapanen tanaman serealia. LUHT4345, Budidaya Tanaman Perkebunan Utama, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan beberapa hal penting yang berkaitan dengan pembudidayaan tanaman perkebunan utama yang meliputi tanaman karet, kelapa sawit, dan kelapa. Mata kuliah ini akan memberikan gambaran beberapa aspek yang berhubungan dengan budidaya tanaman perkebunan utama yaitu karet, kelapa sawit, dan kelapa. Setelah menguasai mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat Deskripsi Mata Kuliah 2012

58

menjelaskan: botani, ekofisiologi, serta hubungannya dengan teknik budidaya dan produksi dari tiga komoditas perkebunan utama tersebut. LUHT4349, Bangunan dan Peralatan Kandang, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan pembangunan kandang sesuai dengan persyaratan dari masing-masing jenis kandang serta menentukan peralatan kandang yang dibutuhkan untuk masingmasing jenis kandang. Mata kuliah ini membahas tentang kandang dan pengembangan kawasan peternakan, kandang ternak perah, kandang ternak potong besar, kandang ternak ayam kampung, dan ras potong dan daging, kandang ternak itik dan puyuh, peralatan kandang perah, ruang potong telur dan peralatan penetasan. LUHT4351, Inovasi Teknologi Perikanan, 2 sks

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan mulai dari konsep pengembangan teknologi perikanan, pengembangan dan penyebarluasan teknologi serta inovasi proses yang meliputi teknologi tepat guna, teknologi berwawasan lingkungan, dan pengembangan habitat, jenis serta produk baru. Konsep inovasi pada dasarnya adalah suatu ide, perilaku maupun informasi baru yang belum banyak diketahui dan diterapkan oleh sebagian besar warga masyarakat dalam suatu loyalitas tertentu, yang dapat digunakan atau mendorong terjadinya perubahan-perubahan di segala aspek kehidupan masyarakat demi terwujudnya perbaikan mutu hidup setiap individu dan seluruh warga masyarakat yang bersangkutan. Mata kuliah Inovasi Teknologi Perikanan ini membahas bagaimana konsep inovasi di bidang perikanan dapat terwujud. LUHT4353, Teknik Penulisan Ilmiah, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan pengertian penulisan karya ilmiah, tata cara penyusunan kutipan, tata cara pengetikan dan penyajian data, teknik format penulisan karya tulis ilmiah sehingga dapat menerapkan prinsip-prinsip dan teknik penulisan dalam menyusun karya tulis ilmiah. Karya tulis ilmiah merupakan suatu karya tulis yang disusun berdasarkan metode ilmiah, dengan format penyajian tertentu yang sudah baku. Untuk menulis suatu karya tulis ilmiah diperlukan pemahaman yang baik tentang kaidah-kaidah penulisan ilmiah serta pengetahuan tentang format penulisan yang digunakan. Di samping itu, penulis karya tulis ilmiah juga harus memiliki pengetahuan bahasa yang baik dan benar.

59


Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang bagaimana menulis karya tulis ilmiah yang baik dan benar. Di dalamnya terdapat penjelasan tentang pengertian penulisan karya tulis ilmiah, format penulisan karya tulis ilmiah, cara penulisan kutipan, cara pengetikan, serta cara penyajian data sehingga Anda mampu menerapkan prinsip-prinsip dan teknik penulisan dalam suatu karya tulis ilmiah. LUHT4354, Kewirausahaan, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teori-teori tentang kewirausahaan sehingga berhasil menjadi wirausahawan sukses. Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dan proses kewirausahaan, identifikasi dan peluang bisnis dalam kewirausahaan, manajemen bisnis dalam kewirausahaan, pengambilan keputusan dan strategi pengambilan risiko, serta etika bisnis dalam kewirausahaan. LUHT4429, Programa dan Evaluasi Penyuluhan Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang pengertian dan manfaat programa penyuluhan, proses perumusan programa penyuluhan, penggalian potensi wilayah, analisis masalah dan identifikasi kebutuhan masyarakat serta merumuskan rencana usaha, dan proses melaksanakan evaluasi penyuluhan. LUHT4431, Teknologi Benih, 2 sks

Setelah menyelesaikan seluruh materi bahan ajar ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan situasi perbenihan di Indonesia, prinsip budidaya pertanaman benih, pengolahan benih, dan penyimpanan benih, serta dapat menjelaskan cara menganalisis mutu benih. Keberadaan benih merupakan suatu hal yang mutlak di dalam kehidupan karena tanpa benih kehidupan akan mati. Benih merupakan inti dari kehidupan di alam semesta dan berguna sebagai penyambung generasi dari masa sekarang ke masa mendatang. Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang benih dan ilmu teknologi benih. Di dalamnya terdapat penjelasan tentang situasi perbenihan di Indonesia, pembentukan, dormansi dan perkecambahan benih, budidaya pertanaman benih, pengolahan, penyimpanan dan analisis mutu benih. Bahan ajar dari mata kuliah ini merupakan hasil revisi yang menambahkan beberapa topik, hasil-hasil penelitian dan studi kasus untuk lebih menjelaskan topik yang dibahas. Penambahan topik dilakukan karena mata kuliah ini tidak ada kegiatan praktikumnya. Deskripsi Mata Kuliah 2012

60

LUHT4434, Teknik Pembenihan Ikan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah LUHT4434 Teknik Pembenihan Ikan mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang prasarana dan sarana pembenihan ikan, pemilihan lokasi dan kualitas air, penyediaan teknik seleksi induk ikan, kematangan gonad dan pemijahan ikan, penetasan telur dan pendederan larva ikan, kebutuhan nutrisi dan penyusunan ransum pakan buatan, jenis dan kultur makanan alami, jenis hama dan penyakit serta pengendaliannya dan jenis-jenis ikan yang dibudidayakan. LUHT4441, Nutrisi dan Makanan Ternak, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang zat-zat gizi pakan ternak baik yang berasal dari tanaman maupun hewan , komposisi tubuh ternak dan produk-produknya, proses pencernaan dan metabolisme zat-zat makanan pada tubuh ternak serta penjelasan dan keterampilan dasar dalam menyusun ransum ternak yang berkualitas sehingga tercapai produktivitas ternak yang maksimal dengan biaya minimal. LUHT4442, Pengolahan Hasil Pertanian, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan proses pengolahan beberapa komoditas hasil pertanian secara efektif dan efisien. Mata kuliah Pengolahan Hasil Pertanian ini memberikan pengetahuan tentang pengertian dan penerapan sifat fisik dan kimia bahan baku industri, keseimbangan massa dan energi, peristiwa pindah panas dalam proses pengolahan, serta prinsip-prinsip operasi pengolahan hasil pertanian. Di samping itu, juga diberikan pengetahuan bahan, penanganan pascapanen dan pengolahan beberapa komoditas pertanian, meliputi: padi, jagung, ubi kayu, serta buah dan sayuran. LUHT4443, Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsip-prinsip pengolahan hasil perikanan dan menerapkan berbagai teknologi penanganan dan pengolahan untuk menghasilkan produk olahan dan awetkan hasil perikanan. Modul ini merupakan pengantar umum bagi teknologi pengolahan hasil perikanan yang sekaligus sebagai salah satu komponen penting di dalam upaya pemanfaatan hasil perikanan secara optimum, terutama dalam rangka peningkatan nilai tambah produk perikanan. Mata kuliah ini membahas prinsip dasar teknologi penanganan dan pengolahan hasil perikanan; penanganan dan transportasi ikan hidup; teknologi pengolahan produk

61


tradisional; teknologi pengawetan dengan pendinginan, pembekuan, dan radiasi; teknologi pengolahan dan pengawetan dengan proses pengalengan; teknologi pengolahan tepung dan minyak ikan, pengolahan produk fikokoloid, serta pengolahan surimi dan pemanfaatan hasil samping pengolahan produk perikanan. LUHT4447, Ekonomi Produksi, 2 sks

Secara umum setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan perilaku ekonomi produsen, fungsi produksi dan fungsi biaya, alokasi penggunaan masukan variabel dan konsep keuntungan perusahaan, pengaruh waktu terhadap proses produksi, program linier, dan teknik pengambilan keputusan berproduksi. Mata kuliah ini membahas tentang perilaku ekonomi produsen, fungsi produksi dan fungsi biaya, alokasi penggunaan masukan variabel dan konsep keuntungan perusahaan, pengaruh waktu terhadap proses produksi, program linier, dan teknik pengambilan keputusan berproduksi. LUHT4448, Konservasi Sumber Daya Pertanian, 2 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat membuat suatu programa penyuluhan pertanian guna meningkatkan produksi pertanian namun tetap ramah terhadap lingkungan dengan mempertimbangkan masalah konservasi sumber daya pertanian. Mata kuliah ini membahas tentang dasardasar konservasi dan pelestariannya, sumber daya pertanian, konservasi tanah dan air, konservasi sumber daya hayati, peraturan perundangan dan kelembagaan dalam konservasi sumber daya pertanian, dan sistem pengelolaan sumber daya pertanian. LUHT4449, Gizi dan Kesehatan Keluarga, 2 sks

Secara umum, setelah menyelesaikan materi mata kuliah ini diharapkan Anda akan dapat menjelaskan pengertian gizi, unsur-unsur gizi dalam pangan, kecukupan gizi, masalah pangan dan gizi, sistem lumbung pangan dan pengaruh perlakuan pangan terhadap gizi, serta gizi dan kesejahteraan. Selain itu, mahasiswa juga diharapkan mampu menghitung kecukupan gizi keluarga dan menerapkan penyusunan makanan seimbang untuk keluarga tani. Mata kuliah ini membahas tentang prinsip-prinsip ilmu gizi yang meliputi pengertian gizi, unsur-unsur gizi dalam pangan, kebutuhan pangan, dan gizi. Juga membahas dan menerapkan menu makanan seimbang untuk keluarga, ketahanan pangan keluarga, pengaruh perlakuan pangan terhadap gizi, berbagai masalah pangan Deskripsi Mata Kuliah 2012

62

dan gizi, serta upaya penanggulangannya dan terakhir adalah hubungan gizi dan penyakit serta gizi dan produktivitas kerja. LUHT4450, Pemanfaatan Limbah Pertanian, 2 sks

Setelah mempelajari buku materi pokok ini, secara umum mahasiswa diharapkan mampu mengidentifikasi potensi limbah pertanian dan menerapkan teknik-teknik pemanfaatan limbah pertanian yang kurang produktif menjadi suatu nilai tambah yang prospektif dan secara ekonomis menguntungkan. Komoditas pertanian yang ditanam di Indonesia sangat beragam dengan produksi yang cukup banyak. Banyaknya produksi hasil pertanian tersebut menumbuhkan sektor industri pertanian yang mengolah produk pertanian menjadi bahan lain yang lebih menguntungkan. Sejalan dengan tumbuhnya sektor industri pertanian, jumlah limbah pertanian yang belum memiliki nilai ekonomis juga meningkat. Limbah pertanian tersebut dapat ditingkatkan nilainya menjadi produk-produk lain yang bernilai ekonomis. Mata kuliah pemanfaatan limbah pertanian ini memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada Anda tentang pengertian dan pandangan umum limbah pertanian, serta menguraikan jenis-jenis limbah beserta sifatnya. Di samping itu dalam mata kuliah ini dijelaskan pula tentang potensi penggunaan limbah pertanian dan teknologi pengolahan dalam memanfaatkan limbah pertanian. Dengan mempelajari mata kuliah ini Anda dapat memperoleh manfaat antara lain dalam mengidentifikasi potensi limbah pertanian serta menerapkan teknik-teknik pemanfaatan limbah pertanian menjadi suatu produk yang prospektif dan secara ekonomis menguntungkan. LUHT4451, Pengolahan Hasil Ternak, 3 sks

Setelah selesai mempelajari materi dalam mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan akan mampu mengevaluasi usaha pengolahan hasil ternak secara efektif dan efisien. Mata kuliah ini mempelajari dan menerapkan tentang pengolahan hasil ternak serta mengembangkannya secara benar, efektif, dan efisien. Hasil ternak yang dimaksud meliputi daging dan produk daging termasuk daging unggas, susu, dan produk susu; serta telur dan produk telur. LUHT4452, Pengolahan Limbah Ternak, 2 sks

Modul yang ada pada mata kuliah Pengolahan Limbah Ternak ini diharapkan dapat membantu Anda dalam memahami dan menjelaskan bagaimana mengelola limbah peternakan dan hasil sampingannya agar tidak membahayakan lingkungan karena polusi yang ditimbulkannya. Mata kuliah Pengolahan

63


Limbah Ternak ini terdiri atas enam modul yang meliputi sistem peternakan dan limbahnya, mengenal berbagai limbah ternak, penanganan limbah ternak, daur ulang limbah ternak, penggunaan limbah ternak dan pengelolaan hasil sampingan peternakan yaitu kulit. LUHT4453, Pengembangan Budidaya Ikan, 2 sks

Secara umum mahasiswa diharapkan dapat menerapkan pengetahuannya dalam mengembangkan suatu usaha budidaya perikanan terpadu. Mata kuliah ini membicarakan tentang pedoman pembangunan perikanan budidaya, integrasi perikanan dalam pengelolaan kawasan pesisir, tata laksana budidaya ikan yang bertanggung jawab, kebijakan pembangunan perikanan budidaya, strategi pengembangan budidaya ikan, serta pengembangan budidaya perikanan terpadu. LUHT4455, Konservasi Sumber Daya Perairan, 3 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan konsep pengelolaan sumber daya perairan dalam pembangunan perikanan berkelanjutan. Mata kuliah ini membahas wilayah perairan Indonesia, prinsip dasar pembangunan berkelanjutan, potensi sumber daya laut NKRI, pengelolaan sumber daya laut, konsep perencanaan tata ruang laut, konsep daya dukung perairan dan metode Rapfish, prinsip dasar konservasi dan manfaatnya bagi perikanan, konsep pembangunan berkelanjutan dan pengelolaan perikanan lestari. LUHT4490, Seminar, 1 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat mengidentifikasi, merumuskan dan memecahkan masalah secara tertulis, dan dapat menerapkan teknik pelaksanaan seminar. Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, tujuan, dan manfaat seminar, identifikasi, perumusan dan pemecahan masalah secara tertulis, serta teknik pelaksanaan seminar. LUHT4491, PKL, 4 sks

Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat melaksanakan PKL sesuai proposal yang telah dibuat, membuat laporan dan mempertanggungjawabkannya dalam ujian komprehensif PKL. Mata kuliah ini memberikan keterampilan tentang identifikasi lapangan dan kepustakaan, pembuatan proposal praktik kerja lapangan (PKL), seminar proposal PKL, seminar proposal PKL, penyuluhan pada petani nelayan, pembinaan usaha tani Deskripsi Mata Kuliah 2012

64

sesuai judul PKL, pengabdian kepada masyarakat petani nelayan, pengadaan seminar hasil PKL di lokasi praktik (kecamatan), penulisan laporan PKL dan proses pengujian PKL. LUHT4500, Tugas Akhir Program (TAP), 4 sks

TAP LUHT4500 menganalisis permasalahan agribisnis dan memberikan alternatif pemecahan masalah dengan menggunakan pendekatan program penyuluhan serta melakukan evaluasi untuk menghasilkan program penyuluhan yang lebih tepat sasaran. Membahas tentang konsep dan permasalahan pembangunan pertanian di Indonesia; konsep teoritis, penerapan dan penelitian di bidang komunikasi inovasi; menguasai pengetahuan dan keterampilan dasar penelitian sosial; mengetahui cara penyusunan programa dan melakukan evaluasi penyuluhan pertanian; serta dapat menerapkan konsep agribisnis dan menganalisis aspek-aspek yang perlu dikaji dalam suatu studi kelayakan agribisnis.

Kelompok Mata Kuliah ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN 2.6. Kelompok Mata Kuliah Ilmu dan Teknologi Pangan PANG4211, Pengetahuan Bahan Pangan Nabati, 3 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan karakteristik berbagai sumber pangan nabati, proses fisiologi pasca panen bahan pangan nabati, distribusi tanaman pangan, dan klasifikasi berdasarkan kriteria mutu pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan tentang berbagai bahan pangan yang berasal dari pangan nabati. PANG4212, Pengantar Teknologi Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang definisi ilmu dan teknologi pangan beserta ruang lingkup ilmu dan teknologi pangan yang meliputi pengetahuan bahan pangan, dasar-dasar teknik dan proses pengolahan pangan, prinsip pengawetan pangan, serta dasar-dasar teknik pengemasan dan penyimpanan pangan. PANG4213, Kimia Pangan, 3 sks

65


Mata kuliah ini membahas tentang struktur dan sifat kimia berbagai komponen yang terkandung dalam bahan pangan serta perubahan yang terjadi selama proses pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kompetensi analisis terhadap komponen pangan yang meliputi air, karbohidrat, protein, minyak dan lemak, vitamin, pigmen, cita rasa, enzim dan bahan tambahan makanan, serta mampu melakukan rekayasa dalam proses pangan berdasarkan prinsip kimiawi pangan. PANG4214, Mikrobiologi Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan dasar-dasar mikrobiologi yang meliputi pengenalan terhadap mikroorganisme meliputi bentuk dan karakteristik sel, cara pertumbuhan dan faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhan, penggolongan dan sifat-sifat mikroorganisme penyebab penyakit dan perusak makanan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat melakukan uji mikrobiologis terhadap pangan serta dapat mengaplikasikan teknik fermentasi dan pengawetan pangan berdasarkan prinsip mikrobiologi. PANG4215, Prinsip Teknik Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang prinsip keteknikan (engneering) dalam proses pengolahan dan pengawetan pangan yang meliputi satuan dan dimensi, kesetimbangan massa, prinsip termodinamika dan kesetimbangan energi, aliran dan transportasi fluida, prinsip pindah panas tunak dan tak tunak, proses termal dan optimasi kecukupan proses termal, pendinginan dan pembekuan, psikrometrika, pengeringan, dehidrasi dan evaporasi. Setiap kegiatan belajar disertai cara perhitungan dan pemecahan soal-soal keteknikan yang terjadi dalam proses pengolahan pangan. PANG4221, Pengetahuan Bahan Pangan Hewani, 2 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengenalan bahan pangan hewani yang meliputi daging, unggas, susu, telur, dan hasil perikanan. Selain itu, mata kuliah ini juga membahas tentang struktur, sifat fisik dan kimia, komposisi, perubahan post mortem, mikrobiologi, kualitas/mutu bahan pangan hewani dan faktor-faktor yang memengaruhinya. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan tentang berbagai bahan pangan yang berasal dari pangan hewani. PANG4222, Biokimia Pangan, 3 sks Deskripsi Mata Kuliah 2012

66

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengetahuan dan prinsip-prinsip dasar biokimia di bidang pangan yang meliputi biokimia sel, peranan makromolekul terutama protein dan enzim, bioenergetika, pengetahuan dasar genetika, dan bioteknologi pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk memahami prinsip dasar biokimia di bidang pangan. PANG4223, Metabolisme Zat Gizi Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan sumber, fungsi, peranan, metabolisme zat-zat gizi tubuh. Metabolisme zat gizi di dalam tubuh meliputi pencernaan, penyerapan, pengeluaran menuju sel-sel tempat berlangsungnya proses metabolisme lanjutan, serta enzim dan hormon yang terlibat. Selain itu, dalam mata kuliah ini juga dijelaskan mengenai faktorfaktor yang mempengaruhi kelancaran dan hambatan zat gizi di dalam tubuh. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk memahami proses metabolisme zat gizi di dalam tubuh serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. PANG4224, Ekonomi Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini berisi bahasan tentang analisis dan pemahaman mengenai sistem agribisnis pangan ditinjau dari aspek ekonomi yang mengkaji kegiatan produksi, transportasi, penyimpanan, transformasi, serta distribusinya dari produsen dan konsumen. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan konsepkonsep teori ekonomi beserta penerapannya dalam agribisnis dan agroindustri pangan. PANG4225, Penanganan dan Pengolahan Serealia dan Palawija, 2 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengetahuan dan pemahaman tentang dasar-dasar penanganan dan pengolahan serealia dan palawija meliputi padi, jagung, kedelai, kacang tanah dan ubi kayu dari proses pemanenan hingga menjadi komoditas siap jual. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan dasar-dasar penanganan dan pengolahan serealia dan palawija meliputi padi, jagung, kedelai, kacang tanah dan ubi kayu dari proses pemanenan hingga menjadi komoditas siap jual. PANG4226, Penanganan dan Pengolahan Hasil Hortikultura, 2 sks

67


Mata kuliah ini membahas tentang aspek penanganan pasca panen komoditas buah-buahan dan sayuran yang meliputi klasifikasi jenis dan varietas, komponen penyusun buah-buahan dan sayuran serta faktor penyebab kerusakannya. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat menangani aspek pasca panen komoditas buah-buahan dan sayuran, mengurangi terjadinya kerusakan pasca panen serta teknik pengolahan produk hortikultura. PANG4227, Pengemasan Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang aspek-aspek yang penting untuk dipertimbangkan dalam mengemas produk-produk pangan; Aspek-aspek ini berkaitan dengan kesesuaian antara jenis dan karakteristik pengemasnya dan sifat perlindungan mutu bagi produk yang dikemas, sehingga kemasan berfungsi mencegah dan mengurangi kerusakan produk, memudahkan penyimpanan, pengangkutan dan pendistribusian produk-produk pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan menjelaskan aspek-aspek apa yang harus dipertimbangkan dalam memilih bahan kemasan yang sesuai dengan produk yang dikemas. PANG4228, Penyimpanan dan Penggudangan, 2 sks

Mata kuliah ini berisi bahasan tentang faktor-faktor yang berperan dalam penyimpanan, utamanya lingkungan fisis dan biotis, kemudian bagaimana penerapan pengendalian hama gudang secara kimia atau nir kimiawi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan cara-cara penyimpanan dan penggudangan bagi komoditas dan produk industri pangan. PANG4311, Nutrifikasi Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang cara meningkatkan nilai gizi (nutrisi) pangan melalui teknik fortifikasi, suplementasi, maupun komplementasi, yang mencakup nutrifikasi protein, nutrifikasi lemak, suplementasi serat pangan, suplementasi vitamin dan fortifikasi mineral. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan dalam meningkatkan nilai gizi pangan olahan serta mampu melakukan diversifikasi produk pangan bernutrisi tinggi berdasarkan prinsip nutrifikasi pangan. PANG4312, Teknologi Pengolahan Pangan, 3 sks Deskripsi Mata Kuliah 2012

68

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang pengertian dan dasar-dasar pengolahan pangan menggunakan suhu rendah, suhu tinggi, dan pengolahan pangan secara modern, serta faktor-faktor penyebab kerusakan pada pangan. Pembahasan dalam mata kuliah ini juga mencakup pengolahan pangan dengan teknik fermentasi; teknik pengolahan buah-buahan, sayursayuran, umbi-umbian, daging, susu, telur, dan ikan; serta teknik pengawetan, pengemasan, penyimpanan dan penggudangan beberapa komoditas pangan. PANG4313, Penanganan dan Pengolahan Hasil Peternakan, 2ks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan klasifikasi dan berbagai macam sumber hasil peternakan berikut cara pemanenandan penanganan komoditas hasil peternakan mulai dari proses prapemotongan, pemotongan dan penanganan komoditas karkas, sanitasi, penjelasan mutu serta perhitungan rendemen hasil pemotongan ternak berikut pemeriksaan mutu hasil ternak. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan klasifikasi dan berbagai macam sumber hasil peternakan berikut cara pemanenan dan penanganan komoditas hasil peternakan mulai dari proses prapemotongan, pemotongan dan penanganan komoditas karkas. Di samping itu, mahasiswa juga diharapkan dapat menjelaskan sanitasi RPH, menghitung rendemen hasil pemotongan ternak serta pemeriksaan mutu hasil ternak. PANG4314, Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang cara penanganan ikan hasil tangkapan di atas kapal dan di darat serta prinsip-prinsip pengolahan ikan, baik secara tradisional maupun modern serta pengolahan hasil perikanan secara fermentasi dan pemanfaatan hasil samping produk perikanan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat melakukan penanganan ikan hasil tangkapan di atas kapal dan di darat berdasarkan prinsipprinsip pengolahan ikan baik secara tradisional maupun modern. PANG4315, Manajemen Industri Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini berisi bahasan tentang bagaimana konsep manajemen dalam lingkup industri pangan terlaksana dengan baik (fungsional) dan bagaimana cara terlaksananya (operasional). Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan tentang implementasi konsep-konsep di dalam industrialisasi pangan dan usaha tani,

69


yang dapat melahirkan kemampuan untuk melaksanakan tahapan-tahapan penerapan manajemen industri pangan. PANG4317, Sanitasi dalam Penanganan Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang dasar-dasar keracunan makanan beserta penyebabnya, serta prinsip-prinsip higienitas dan sanitasi yang harus diterapkan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan sehingga suatu produk pangan aman untuk dikonsumsi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam proses produksi pangan yang baik menurut standar mutu, nilai gizi maupun higienitasnya. PANG4318, Keamanan Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang keamanan pangan mulai dari penanganan bahan mentah, pengolahan, penyimpanan, pengemasan dan penyiapan pangan, baik untuk produk pangan siap olah maupun produk pangan yang siap diperdagangkan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mampu memahami pentingnya keamanan pangan serta mampu mengaplikasikannya dalam proses pangan. PANG4321, Ekonomi Teknik, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengaruh tingkat bunga modal dan waktu terhadap nilai uang, perhitungan analisis biaya penggunaan alat/mesin pengolahan pangan, proses pengambilan keputusan dalam pemilihan berbagai alternatif, perkiraan optimasi dalam suatu usaha dengan beberapa produk pangan, analisis kelayakan usaha pengolahan pangan serta perkiraan waktu dalam penggantian mesin pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mampu menghitung nilai ekonomi suatu produk pangan berdasarkan analisis pembiayaan bahan dan alat yang dipakai. PANG4322, Satuan Operasi Industri Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, prinsip dan peralatan yang terlibat dalam aktivitas prapengolahan pangan yang meliputi pembersihan, sortasi, grading, pengecilan ukuran dan emulsifikasi; prinsip, peralatan serta aplikasi proses filtrasi, ekspresi, dan sentrifugasi dalam pengolahan pangan; pengertian, prinsip dan aplikasi proses pendinginan, pembekuan, pengkonsentrasian menggunakan metode evaporasi dan konsentrasi membran; serta


70

pengertian, prinsip, peralatan dan aplikasi proses penggorengan dan pemanggangan dalam pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan tentang tahapan dalam operasional suatu sistem proses pangan untuk skala industri. PANG4323, Teknik Penanganan Limbah Industri Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengertian, jenisjenis, prinsip dan teknik penanganan limbah beserta pemanfaatan hasil samping (by product) yang dihasilkan oleh suatu industri pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk memahami berbagai penanganan limbah dari berbagai industri pengolahan pangan. PANG4324, Evaluasi Sensori, 2 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang konsep dasar dalam penggunaan panca indera manusia sebagai instrumen uji sensori, menjelaskan pedoman dan metode, serta faktor yang mempengaruhi pengujian sensori serta aplikasinya untuk studi konsumen dan penjaminan mutu pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan penentuan panel yang tepat, persyaratan bahan, dan kondisi tempat pengujiannya. PANG4325, Evaluasi Nilai Gizi Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan evaluasi nilai gizi karbohidrat yang meliputi aktivitas dan pengujian hipoglikemik dan indeks glikemik pangan, evaluasi nilai pati dan peran serat pangan, evaluasi nilai gizi lemak meliputi asam lemak dan kolesterol, faktor-faktor alami yang mempengaruhi nilai gizi protein meliputi antitripsin, antikemotripsin, fitohemaglutinin dan senyawa polifenol, pengaruh pengolahan terhadap nilai gizi protein yang meliputi pengolahan menggunakan panas, alkali, secara fermentasi dan reaksi Maillard, evaluasi nilai gizi protein secara in vitro, in vivo, evaluasi nilai gizi vitamin dan mineral pada produk pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk melakukan evaluasi nilai gizi dari karbohidrat, lemak, dan protein.

71


PANG4411, Analisis Pangan, 3 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian angka berarti, ketepatan dan ketelitian analisis, metode analisis data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan, cara-cara analisis sifat fisik kimia bahan pangan yang meliputi kadar air, abu, mineral, protein, lemak, dan karbohidrat serta cara-cara analisis sifat fisik bahan pangan yang meliputi analisis tekstur dan warna. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan tentang teknik analisis pangan secara fisika kimiawi. PANG4412, Pengendalian Mutu pada Industri Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang aspek-aspek dalam pengelolaan mutu pada industri pangan meliputi landasan konsep mutu, cacat mutu, karakteristik mutu, standar serta tata cara penulisan spesifikasi mutu untuk bahan mentah, proses dan produk akhir dalam suatu pengolahan pangan beserta teknik-teknik pengendalian mutu menggunakan metode statistik dan teknik peningkatan mutu. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat melakukan pengelolaan proses pangan yang berkaitan dengan mutu produk pangan dalam suatu industri pangan. PANG4413, Standarisasi dan Legislasi Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini berisi bahasan tentang kebijakan dan perundang-undangan yang mengatur produksi, distribusi dan perdagangan pangan, baik dalam skala nasional maupun internasional. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan bagaimana cara implementasi standarisasi produk industri pangan. PANG4422, Praktikum Mikrobiologi dan Sanitasi Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang pengetahuan dan keterampilan tentang pengertian dan dasar-dasar mikrobiologi yang meliputi pengenalan terhadap mikroorganisme termasuk bentuk dan karakteristik sel cara pertumbuhan dan faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan, penggolongan dan sifat-sifat mikroorganisme penyebab penyakit dan perusak makanan, pengujian mikrobiologis serta prinsip pengawetan dan fermentasi pangan berdasarkan standar sanitasi pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mampu dan terampil membedakan pangan yang rusak dan tidak rusak serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme penyebabnya dan menerapkan prinsip-prinsip sanitasi pangan sebagai pencegahannya.


72

PANG4423, Praktikum Kimia dan Analisis Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan keterampilan tentang teknik analisis kimiawi pangan dan bahan pangan yang meliputi pengertian dan metode pengukuran ketepatan dan ketelitian dalam analisis pangan, metode analisis data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan yang terkait dengan cara menganalisis bahan, metode dan cara-cara yang digunakan untuk menganalisis sifat fisiko kimia bahan pangan yang meliputi kadar air, abu, mineral, protein, lemak dan karbohidrat, serta metode dan cara-cara yang digunakan untuk menganalisis sifat fisik bahan pangan meliputi analisis warna, reologi (sifat aliran) dan tekstur. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan dan keterampilan melakukan analisis kimiawi pangan. PANG4424, Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan, 2 sks

BMP PANG4424 Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan ini membahas tentang pengetahuan dan aplikasi praktis proses pengolahan pangan meliputi pengelolaan dan pengolahan pangan pada suhu ruang atau pada kondisi lokasi; teknik pengolahan pada suhu rendah; proses pengolahan dengan menggunakan panas; pengolahan dengan memanfaatkan mikroorganisme (teknik fermentasi) dan enzim (teknologi enzim); serta teknik pengolahan pengolahan pangan secara modern dan tradisional. Di dalam modul ini juga dibahas dan dilakukan pengamatan terhadap perubahan-perubahan yang terjadi selama proses pengolahan pangan maupun pengolahan yang berkaitan dengan proses pengawetan pangan. Melalui BMP ini, diharapkan pembaca, khususnya mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan menjadi mampu dan terampil dalam memproses bahan/pangan menjadi suatu produk pangan serta mampu mengidentifikasi perubahan-perubahan yang terjadi selama proses pengolahan pangan. PANG4427, Praktikum Evaluasi Sensori, 1 sks

Mata kuliah ini berisi bahasan tentang beberapa contoh penting dari penggunaan uji sensori pembedaan dan uji sensori penerimaan, serta pedoman dan panduan penggunaannya. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan mengorganisasikan praktikum berupa penentuan panel dan persyaratan bahan dan kondisi tempat pengujiannya.

73


PANG4428, Praktikum Prinsip Teknik Pangan, 2 sks

Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi praktis dari prinsip-prinsip pengolahan pangan meliputi satuan dan dimensi, kesetimbangan massa, prinsip termodinamika dan kesetimbangan energi, aliran dan transportasi fluida, proses termal dan optimasi kecukupan proses termal, pendinginan dan pembekuan, psikrometrika, pengeringan, dehidrasi dan evaporasi, serta peralatan-peralatan yang diperlukan dalam masing-masing proses pengolahan pangan baik secara batch maupun continue. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mampu dan terampil dalam memilih teknik proses pengolahan pangan berdasarkan sifat fisik dan koligatif bahan/pangan. PANG4500, Tugas Akhir Program, 6 sks

TAP PANG4500 merupakan evaluasi penguasaan mahasiswa secara komprehensif terhadap bidang ilmu dan teknologi pangan. Materi PANG4500 berisi soal-soal yang dikembangkan secara terintegrasi, terdiri atas beberapa pokok bahasan yang berkaitan dengan konsep manajemen dalam industri pangan, baik secara fungsional maupun operasional dari beberapa mata kuliah pendukungnya. Pembahasan mencakup prinsip dasar pengolahan pangan, mulai dari penanganan bahan mentah, persiapan dan penentuan prosedur pengolahan yang tepat sampai menjadi produk pangan yang siap dikonsumsi dan dipasarkan. Seluruh proses tersebut harus memenuhi standar keamanan pangan dan aspek-aspek dalam pengelolaan mutu pada industri pangan.


74

75

Kelompok Mata Kuliah FKIP

Kelompok Mata Kuliah D a s a r U m u m

Recommend Documents