KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) yang berjudul “BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN KELAPA SAWIT ( Elaeis guineensis Jacq ) DI PT. PP. LONDON SUMATERA INDONESIA Tbk DOLOK ESTATE Kec.LIMAPULUH - BATUBARA, SUMATERA UTARA”. Penyusunan laporan ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk menyelesaikan kegiatan pendidikan di Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan
Politeknik
Pertanian Universitas Andalas. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ayah (Alm) dan Ibu tercinta, Abang,Adik – adik ku tercinta, beserta saudara-saudari tercinta yang selalu memberikan semangat dan dukungan serta do’anya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan ini. Selesainya laporan ini juga tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih dan rasa penghargaan yang sebesar – besarnya kepada :
.
1. Bapak Ir. Deni Sorel, M.Si Selaku Direktur Politeknik Pertanian Universitas Andalas. 2. Bapak Ir. Ardi Sardina Abdulah, M.Si selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan 3 Bapak Ir. Noveri, MP sebagai Dosen Pembimbing yang dengan tulusnya memberikan bimbingan serta petunjuk dan pengarahannya dalam penyusunan laporan ini. 4. Bapak Ir. Noto Susilo, MP selaku Manager di PT. PP. LONSUM – Dolok Estate
i
5. Bapak Ir. Hadi Siswanto selaku Asisten Kepala di PT. PP. LONSUM – Dolok Estate 6. Bapak Harmein H. Hasibuan, SP selaku Asisten Divisi II di PT. PP. LONSUM – Dolok Estate Penulis telah melakukan yang terbaik dalam penyusunan laporan ini. Penulis juga menyadari bahwa segala keterbatasan yang ada masih terdapat kekurangan di dalam Laporan ini. Oleh karena itu, penulis membutuhkan saran-saran yang bersifat membangun dari pembaca, sehingga menjadi lebih baik. Akhir kata, semoga amal baik Bapak/Ibu dan rekan-rekan mendapat berkat dari Allah SWT.
Tanjung Pati,
ii
Juli
2011
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR .....................................................................
i
DAFTAR ISI ................................................................................
iii
DAFTAR TABEL............................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................
ix
I.
PENDAHULUAN ...............................................................
1
1.1. Latar Belakang ...........................................................
1
1.2. Tujuan.......................................................................
4
TINJAUAN PUSTAKA .......................................................
8
2.1. Klasifikasi Tanaman Kelapa Sawit ................................. 2.2. Morfologi Tanaman Kelapa Sawit ................................. 2.2.1. Bagian Vegetatif .............................................. 2.2.2. Bagian generatif .............................................. 2.3. Manfaat tanaman .......................................................
8 11 11 15 17
2.3.1. 2.3.2. 2.3.3. 2.3.4. 2.4. Syarat
Minyak sawit untuk industri pangan. .................. Minyak sawit untuk industi non pangan .............. Minyak sawit sebagai bahan baku alternatif ........ Pemampaatan limbah kelapa sawit .................... Tumbuh Kelapa Sawit .......................................
18 19 21 22 25
2.4.1. Iklim................................................................ 2.4.2. Tanah .............................................................. 2.4.3. Tinggi tempat dan topografi .............................. 2.5. Budidaya Tanaman Kelapa Sawit .................................
25 26 27 27
2.5.1. 2.5.2. 2.5.3. 2.5.4. 2.5.5 2.5.6 2.6. Panen
Pembukaan lahan ............................................. Persiapan bahan tanam..................................... Pembibitan Kelapa Sawit ................................... Penanaman Penutup Tanah (LCC) ...................... Penanaman di lapangan .................................... Pemeliharaan Tanaman di lapangan ................... .......................................................................
27 31 32 34 35 35 38
Pengolahan Hasil ........................................................
40
2.7.1 Pengangkutan TBS ke pabrik .............................
40
II.
2.7
iii
III.
IV.
2.7.2 Perebusan TBS ................................................. 2.7.3 Perontokan dan pelumatan buah ....................... 2.7.4 Pemerasan atau ekstraksi minyak sawit .............. 2.7.5 Pemurnian dan penjernihan minyak sawit ........... 2.7.6 Pengeringan dan pemecahan biji ....................... 2.7.7 Pemisahan inti sawit dari tempurung .................. 2.8. kondisi lingkungan ......................................................
41 41 42 42 43 43 44
2.8.1. Sejarah Singkat Perusahaan ............................. 2.9.2 . Jenis Perusahaan ............................................ 2.9.3. Luas Areal yang dikelolah ................................. 2.8.4. Tofografi / kelerengan ..................................... 2.8.5. Ketinggian tempat ........................................... 2.8.6 Iklim ............................................................... 2.8.7 Jenis tanah ...................................................... 2.9. Produk yang dihasilkan ...............................................
44 45 46 46 46 46 46 47
2.10. Manajemen Perusahaan Perkebunan ............................
47
2.10.1 Perencanaan (Planing) ...................................... 2.10.2 pengOrganisasian Perusahaan ........................... 2.10.3 Penggerakan (actuating) ................................... 2.10.4 Pengawasan dan Evaluasi ................................ 2.10.5 Strukur organisasi ............................................
47 49 57 59 61
METODE PELAKSANAAN..................................................
62
4.1. 4.2.
Waktu Pelaksanaan ................................................... Metode Pelaksanaan ..................................................
62 64
HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................
65
4.1
Kesesuaian Lahan .......................................................
65
4.2
Persiapan Lahan .........................................................
68
4.3
4.2.1. Pemancangan Rumpukan (Windrowing) ............. 4.2.2. Penumbangan (Feeling Clearing) ....................... 4.2.3. Pembongkaran akar (Dug Out Root) .................. 4.2.4. Perumpukan (Stacking) ..................................... 4.2.5. Pemotongan pelepah (Cutting front) .................. 4.2.6. Penutupan Lobang/Pemerataan Tanah ............... 4.2.7. Pembajakan(Floughing) .................................... 4.2.8. Penanaman leguminosa cover corp .................... Persiapan Bahan Tanam (Pembibitan) ..........................
68 71 71 72 73 73 74 75 78
4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5
78 79 80 81 82
Persiapan Kecambah ......................................... Persiapan media tanam ..................................... Pengisian Polybag............................................. Peyusunan Polybag (Arranging) ......................... Penanaman Kecambah (Planting Seed)...............
iv
4.4
4.3.6 Penjarangan Polybag (Spasing) ......................... Pemeliharaan Pembibitan ............................................
83 84
4.5
4.4.1 Penyiraman (Watering) ..................................... 4.4.2 Penyiangan (Manaual Weding) .......................... 4.4.3 Pemupukan (Manuring nursery) ......................... 4.4.4 Pengendalian Hama & Penyakit ......................... 4.4.5 Seleksi Bibit (Culling Nursery) ............................ 4.4.6 Toping ............................................................. Penanaman ................................................................
84 85 86 87 90 90 93
4.6
4.5.1 Pemancangan (Lining) ...................................... 4.5.2 Pembuatan Lobang Tanam ................................ 4.5.3 Penanaman Penutup Tanah (LCC) ...................... 4.5.4 Penanaman Tanaman Pokok.............................. 4.5.5 Pemeliharaan (LCC) .......................................... Pemeliharaan .............................................................
93 99 99 100 101 102
4.7
4.6.1 Pemeliharaan TBM ............................................ 4.6.2 Pemeliharaan TM .............................................. Panen .......................................................................
102 106 118
4.7.1 Kriteria Panen .................................................. 4.7.2 Sistem Panen ................................................... 4.7.3 Rotasi Panen .................................................... 4.7.4 Alat Panen ....................................................... 4.7.5 Insentif Panen .................................................. 4.7.6 Sensus Kerapatan Buah .................................... 4.8 Pengolahan Hasil ........................................................ 4.9 Manajemen Perusahaan .............................................. V. KESIMPULAN DAN SARAN....................................................
118 119 120 120 120 122 125 150 165
5.1. Kesimpulan .................................................................
165
5.2. Saran ..........................................................................
166
5.2.1 Saran untuk perusahaan ...................................
166
5.2.2 Saran untuk politeknik pertanaian ......................
166
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................
167
LAMPIRAN ..............................................................................
169
v
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
1. 2.
Dosis dan jenis pupuk untuk bibit kelapa sawit .................................. Peningkatan ALB minyak akibat TBS lama diolah atau menginap Dilapangan..................................................................................... 3. Jadwal pelaksanaan PKPM di PT.PP Lonsum ...................................... 4. Jadwal pemupukan LCC .................................................................. 5. Jenis dan dosis pemupukan LCC (Leguminosa coper crop) ................. 6. Jenis dan dosis pupuk untuk tanaman belum menghasilkan (Immature) .................................................................................... 7. Jumlah pelepah ideal yang ditinggalkan sesudah pruning ................... 8. Lembaran sensus taksasi produksi (krop porocasting) ........................ 9. Standar basis borong PT.PP London Sumatra .................................... 10. Ketentuan over borong bunces atau penalty PT.PP London Sumatra ...
vi
33 41 62 76 101 104 109 118 121 122
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43.
Halaman
Penampang buah kelapa sawit varietas dura ..................................... Penampang buah kelapa sawit varietas pisifera ................................. Penampang buah kelapa sawit varietas tenera .................................. Batang kelapa sawit ........................................................................ Rumus kedudukan daun ( phylotaxis ) kelapa sawit ........................... Bunga jantan dan bunga betina kelapa sawit .................................... Bentuk penampang melintang dan membujur buah kelapa sawit ........ Jalur pemancangan rumpukan (Windrowing) .................................... Kegiatan penumbangan kelapa sawit ................................................ Kegiatan pembongkaran akar dengan alat Excavator ......................... Kegiatan perumpuka ....................................................................... Kegiatan pemotongan pelepah ........................................................ Kegiatan penutupan lobang/perataan tanah dengan Buldozer............. Kegiatan pembajakan dengan Traktor .............................................. Penanaman LCC di lapangan. .......................................................... Penyusunan dalam bedengan ......................................................... Penanaman Kecambah kelapa sawit. ................................................ Kegiatan spacing (Penjarangan polybag) .......................................... Kegiatan Penyiraman ( watering ) di spacing dan arranging ............... Kegiatan weeding di Nursery .......................................................... Hama Hypomeces squamosus.......................................................... Hama tungau merah (Tetranychus piercei) ....................................... Hama aphids/kepik (Mealy bugs/kutu bulu putih) .............................. Kriteria bibit kelapa sawit yang diseleksi (culling)............................... Hasil toping di Nursery .................................................................... Pemancangan titik tanaman kelapa sawit .......................................... Kegiatan penyiangan gulma di piringan (Sircle) ................................. Kegiatan Kastrasi ............................................................................ Pengendalian kumbanng tanduk (Oryctes rhinocores) ........................ Weeding circle manual .................................................................... Kegiatan Spraying Circle menggunakan Micron Herbi ......................... Mencabut dan mendongkel gulma keladi liar (Colacasia sp) ................ Spot spraying menggunakan knapsack sprayer ................................. Kegiatan pruning dan penyusunan pelepah ....................................... Bekas serangan ulat api (Setothosea asigna ...................................... Pengambilan sample pelepah sensus ................................................ Siklus hidup hama ulat api (Setothosea asigna) ................................. Kegiatan pengendalian ganoderma................................................... Kegiatan panen di PT. PP. London Sumatera ..................................... Kegiatan sensus kerapatan buah matang .......................................... Weight bridge di Palm Oil Mill Dolok Estate.................................. .... Loading rump di Palm Oil Mill Dolok Estate.................................. ...... Fruit cages dan transfer carriage di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate..... .
vii
9 10 10 12 14 16 17 70 71 72 73 73 74 75 77 81 83 84 85 86 87 88 88 92 93 97 103 104 106 106 107 108 108 110 111 112 113 116 122 125 128 129 129
44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52.
Sterilization Station di Palm Oil Mill (POM) Dolok Estate......................
Hoisting crane dan threshing mechine di Palm Oil Mill Dolok Estate.. .. Digester di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate.......................................... Screw press di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate.................................... Sand trap tank di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate............................... . Vibrating screen di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate.............................. Dilution crude oil di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate............................ . Clean oil tank di PKS Plam Oil Mill Dolok Estate.................................. Tumpukan dan penyiraman sludge............................................. ......
viii
130 132 133 134 134 135 135 136 144
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Peta divisi 01/SI dan divisi 02/AS di PT. PP. London Sumatra ..............
169
2. Struktur Organisasi PT. PP. London Sumatra ....................................
170
3. Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 01/Simalungun...................
171
4.
Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 02/Asahan ........................
172
5.
Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 03/Sei bejangkar...............
173
6.
Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 04/Teratak........................
174
7. Summary di PT. PP. London Sumatra Indonesia Tbk Dolok Estate.......
174
8. Surat Pengiriman Buah Sawit............................................................
175
ix
