Kasteelwijnen Witte wijnen Château Carbonnieux Blanc 2011
. €67
Grand Cru Classé A. Pessac-Léognan Controlé Sauvignon, Semillon, Muscadelle Pouligny Montrachet Drouhin 2012
€85
100% Chardonnay
Pouilly Fumé La Doucette 2011
€54
100% Sauvignon
Rode wijnen Château La Marzelle 2010
. €73
Appelation Saint-Emilion Grand Cru Classé Controlé Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc L’Hospitalet de Gazin Pomerol 2011
€65
Appelation Pomerol Controlé Merlot en Cabernet Franc . Château Batailley Pauillac 2010
€84
Appelation Pauillac Grand Cru Classé Controlé Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, 1% Petit verdot.
Zoete wijn Château de Rayne Vigneau Sauternes Appelation Sauternes 2e Grand Cru Classé Controlé.
. €80
Frankrijk Mousserende wijnen
.
Champagne J.M. Gobillard & Fils
€60
Deze Champagne is soepel, fruitig en harmonieus in de mond dit dankzij de assemblage van 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier en zijn minimum rijping van 2 jaar in de kelder.
Witte wijnen
.
Domaine Grand Veneur
Rhône
Viognier
€36
Een wijn van het domaine Alain Jaume uit Châteauneuf-du-Pape. De botteling gebeurd 6 maanden na de oogst om de maximale fruitaroma’s te bewaren. De aroma’s omvatten violette, pêche en abrikoos, hij is lekker smeuïg en heeft een karaktervolle afdronk. Saint Vèran Les Chênes
Bourgogne
100% Chardonnay
€36
Chardonnay wijn uit het zuiden van de Bourgogne van het domaine Auvigue te Charnay-les-Mâcon. Hier gebeurt het oogsten nog manueel en laat men de wijn 5 maanden op eiken vaten rusten, hij heeft een boterige afdronk met toetsen van vanille en perzik. Sancerre les Bonnes Bouches
Loire
100% Sauvignon Blanc
€36
Wijn van het Domaine Henri Bourgois te Chavignol. De wijn word gemaakt van oude wijnstokken van het domein en is door de Argilo-calaire bodem rijk aan mineralen. Hij heeft aroma’s van exotisch fruit en citrus vruchten is subtiel maar tegelijk ook krachtig.
Rode wijnen
.
Domaine des Boissonnets
Savoie
100% Mondeuse
€36
Mondeuse is een lokaal druivenras van de Savoie dat reeds dateert uit de Gallo Romeinse periode. De wijn heeft een lichte structuur met een subtiele houtsmaak, toetsen van blauwe bosbessen en licht kruidig.
Vacqueyras
Rhone
Grenache, Syrah
€36
Krachtige Rhône wijn van Domaine de Langue Toque, met noties van rijp rood fruit en rijk aan mineralen. Château Beaumont
Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot
€36
Een Cru Bourgeois uit het dorp Cussac tussen Saint-Julien en Margaux, 12 tot 14 maanden rijping op eiken vaten, warme volle wijn met mooie harmonie tussen hout en fruit met aroma’s van kers, leder en gerookt.
Zoete wijn
.
Saussignac 50cl
Bergerac
Semillon, Muscadelle
€25
Likoreuze wijn als ideale partner voor een stukje foie of bij een chocolade dessert. Manuele oogst door opeenvolgende plukbeurten enkel de druiven met botrytisch worden per beurt geplukt. Deze wijn rijpt langer dan 1 jaar op eiken houten vaten, krijgt zijn typische aroma’s na rijping van een paar jaar op fles.
Italië Mousserende wijnen
.
Lamoretti, Frizante Naturale
Colli di Parma
100% Malvesia
€36
Een “Frizante Naturale” is een buitenbeentje onder de schuimwijnen. Tijdens de gisting wordt de wijn afgevuld. De Gisting gaat gewoon door op fles. Er wordt niet gedegorgeerd en/of likeur toegevoegd. Dit is wat een aparte schuimwijn.
Witte wijnen Kornell Cosmas 2012
. Alto-Adige
100% Sauvignon – Blanc
€36
Aromatisch en opvallend door zijn aroma van vlier-en lindebloesem, accenten van pompelmoes en citrus. Cosmas is een minuscule wijngaard met een koude bodem van bijn pure leisteen met een beetje kwarts, dit kenmerkt het minerale karakter. Tenuta Sant’ Antonio Monte Ceriani Soave Superiore
100% Garganega
€36
“Monte Ceriani” is een belangrijke en bekende Cru uit de omgeving van Verona rond het dorpje Soave. Garganega is algemeen droog en mineraal. Deze Soave heeft body en staat haaks op de klassieke verwachtingen. Delicate impressies van citrus, groene pruimen en amandelen. Nals-Margreid, Moscato Giallo
Alto-Adige
100% Moscato
€36
Deze Moscato maakt je helemaal wakker! Een boeket vol bloemen. In de mond mineraal droog en rustgevend, maar het geheel zit vol finesse. Het Sublieme karakter van deze aparte wijn heeft grotendeels te maken met zijn uitzonderlijke rijpheid van pit en pel waardoor de totaliteit van de wijn discreet en elegant blijft.
Rode wijnen Nals-Margreid
. Alto-Adige-Süd-Tirol
100% Lagrein
€36
De Lagrein-druif is een weinig bekende blauwe druif vol fruitdynamiek, kruidig en elegant in tannine, ze heeft een genetische verwantschap met Syrah. Lagrein vinden we alleen op de flanken als een amfitheater rond Bolzano. De wijnliefhebber die deze druif niet kent heeft letterlijk een gat in zijn cultuur.
Schola-Sarmenti, Critèra
Salento(Puglia) I.G.T.
100% Primitivo
€36
Zelden vind je Primitivo met een gelijkwaardige kwalitatieve mineraliteit. Critèra is een schoolvoorbeeld van een koude vinificatie waardoor impressies van drop en vanille in combinatie met accenten van kruidnagel en steranijs moeilijk te verkrijgen zijn. Een rode draad van mokka en zwarte chocolade bepalen de finale.
Osvaldo Barberis
Barbera d’Alba
100% Barbera
€36
Barbera en de Nebioli liggen in de gemeente Monforte (naast Barolo) waar hij beschikt over vlot 70 jaar oude wijngaarden. Met dit type Barbera bevinden we ons te midden van de fijnste wijnen uit Piemonte. Deze wijn heeft een mooie en indrukwekkende kruidigheid, ondersteund door fruit.
Zoete wijn
.
Impassito 375ml Fattoria Rodano, Toscane 50% Malvasia, 40% Trebbiano, 10% Canaiolo Rosso €38 Druiven worden pas eind oktober geoogst en worden daarna een twintigtal dagen in de zon gelegd. Daarna gaan ze voor vergisting in kleine, reeds gebruikte, houten vaatjes van 150 liter.
Spanje Mousserende wijnen Cava PRIVAT
.
Alta Alella”Laietà”
100% Chardonnay Brut Nature Reserva
€55
Absolute top onder de Spaanse bubbels. Grote verfijning, licht, elegant en veerkrachtig. Deze cava laat vele Champagne huizen blozen en pronkt met 91/100 in Robert Parkers Wine Advocate.
Witte wijnen Godello sobre lías
. D.O. Bierzo
Bodegas Madai
100% Godello
€36
Een goudgele kleur met een elegant aroma van wit steenfruit, peer, appel, venkel en een florale toets met balsamische toon. De smaak is fris met groen fruit, een uitstekende aciditeit. DV Chardonnay
D.O.Sierras de Malaga
Descalzos Viejos
100% Chardonnay
€36
Deze wijn heeft een krachtig aroma van bloemen en fruit, zoals mango en perzik met een subtiele houtsmaak die het resultaat is van 3 maanden rusten op eiken vaten. Hij is in de mond vettig en heeft een goede aciditeit.
Spanish White Guerillia Viognier(100%) Barrica V.T Valles de Sadacia
Castillio de Maetierra €36
Deze wijn is gefermenteerd en gerijpt op eiken vaten. Een strogele kleur met groene tint, met florale aroma’s zoals violetten, rozen en witte bloemen die perfect gecombineerd worden met de toast en kruidige tonen door de rijping op vat. Dit is een volle wijn met een afdronk van noten, amandelen en een parfum van violetten.
Rode wijnen
.
Planets D.O.Q.Priorat
Celler Priors Pons
Carinena, Cabernet Sauvignon, Garnacha
€36
Hij heeft veel body en smaak van rijpe rode vruchten, zoethout, peper en kruiden met fluwelen tannines. Dit is een elegante wijn met goed geïntegreerde houttoets door het 12 maanden rijpen op Franse eiken vaten. Ars Romantica
D.O. Ribera del Duero
de Barbos
100% Tinta del pais
€36
Deze wijn heeft een diepe kersrode kleur met paarse rand en een aantrekkelijke neus met veel fruit en zoethout, gecombineerd met tonen van het 14 maanden rijpen in Franse eiken vaten. Hij heeft veel body met afgeronde tannines en een aangename afdronk zwart fruit. Quatro Pagos D.O.Ca.Rioja Maetirra Dominium Tempranillio, Graciano, Garnacha tinta
€36
Deze wijn heeft een aroma van zwart fruit, chocolade en kruidige geroosterde tonen door 15 tot 18 maanden te rijpen op Franse eiken vaten.
Zoete wijn Exceptional Harvest
. Ximénez-Spínola
Jerez
100% Pedro Ximénez
€36
Bij deze experimentele wijn werden Pedro Ximénez druiven 21 dagen later geoogst als normaal. De fermentatie gebeurd met de pel nog aan in inox vaten om daarna in houten vaten van “Jerez dry Sherry” verder te ontwikkelen. Slechts een productie van nog geen 4000 flessen.
Zuid Afrika Mousserende wijnen Pierre Jourdan Blanc de Blanc
. Franschoek
100% Chardonnay
€45
Een ronde zachte parelende volle Mèthode Cap Classique, 60% van de druiven spenderen 4 maand op oude Franse eiken vaten. Hierdoor krijgt deze wijn zijn romig karakter. Nadien blijft de wijn 24 maand op de gist en krijgt hierdoor zijn uiterst fijne pareling. Een mooi alternatief voor wie van een rijke champagne houdt.
Witte wijnen
.
Lammershoek Roulette Blanc
Swartland
Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay
€36
Een complexe zuidelijke Rhone stijl wijn uit het fantastisch Swartland. Deze wijn word biologisch verbouwd, word gerijpt op oude Franse eiken vaten en ongefilterd gebotteld. Heeft mooie mineralen, natuurlijke zuren en een eindeloze finale. Tokara
Elgin
100% Sauvignon Blanc
€36
Tokara gelegen op de helshoogte pas, het hoogste punt van Stellenbosch, heeft ook een wijngaard in het koudere Elgin op een boogscheut van de oceaan. Hier komen de Sauvignon druiven vandaan, geen vatrijping en een korte tijd in de kelder. Deze wijn proeft echt naar de plaats waar hij vandaan komt. Edgbaston
Stellenbosch
100% Chardonnay
€36
De Finlayson Familly staat garant voor kwaliteitswijnen. Aan de voet van de Simonberg werkt men op een duurzame organische manier in hun wijngaarden en laat het zuivere fruit naar voor komen in het glas. Zorgvuldig geëikt maar mooi geïntegreerd. Een (h)eerlijke Chardonnay.
Rode wijnen Thelema
. Stellenbosch
100% Shiraz
€36
Gyles Webb wordt aanzien als een van de beste wijnproducenten in Zuid Afrika. Deze Shiraz is heel zorgvuldig geproduceerd met oog op het kleinste detail. Dit resulteert in een zuivere krachtige Shiraz met een mooie afdronk van rood rijp fruit. Chamonix
Franschhoek
100% Pinotage
€36
Op deze wijn word de ripasso methode toegepast, een deel van de druiven worden normaal gevinifieerd het andere deel word ingedroogd en pas nadien gevinifieerd. Dit zorgt voor een heel intense geconcentreerde wijn maar toch met de nodige elegantie. Buitenverwachting
Kaapstad
100% Cabernet Sauvignon
€36
De wijnen in Kaapstad zijn heel klassiek alsook deze Cabernet Sauvignon, voor wie van een grote Bordeaux houdt is dit een openbaring zuiver en fijn, een beetje kruidig en veel finnese.
Zoete wijn Buitenverwachting 50cl
. Kaapstad
100% Muscat de Frontignan
Dessertwijn van wereldniveau, de eerste wijn die naam en faam verwierf in Europa. Prachtig geconcentreerde noble late harvest met fijne zuren en grote finesse.
€40
