Geschiedenis In 2005 ontstaan uit fusie van CBM BV en Kaasmakerij Heijkoop BV Doel: bundeling van activiteiten van een aantal bedrijven die zich specialiseren in de inzameling, verwerking en verkoop van geitenmelk (producten) Creëren van een sterke particuliere verwerker In 2007 productieactiviteiten gesloten (kaasmakerij) en kaasproductie uitbesteed In 2008 Hyproca Holding toegetreden als aandeelhouder (zuivelverwerker) Speerpunten: inzamelen en vermarkten van geitenzuivel productie bij derden kernactiviteit: poedervormige producten
Structuur
Introductie
•
HGM is onstaan uit Kaasmakerij Heijkoop BV
•
Na sluiting kaasmakerij zorgt HGM voor inzameling melk
•
Circa 40 geitenhouders
•
Langjarige contracten
•
20 miljoen kg geitenmelk
•
Grootste particuliere verwerker
The goat milk specialist from Holland! • CBM B.V. is opgericht in 1990 and in 1997 overgenomen door Ben Busser. • Oorspronkelijk met name export naar Azië. Momenteel exporteert CBM haar producten naar meer dan 20 landen in de gehele wereld. • Omzet: € 10 miljoen
•
CBM is marktleider in de ontwikkeling, marketing en verkoop van producten op basis van geitenmelk voor de business-tobusiness markt.
•
Verkoop van met name poedervormige producten groeit gestaag.
•
CBM heeft een grote kennis van geitenmelk en het gebruik daarvan in diverse toepassingen en zij beschikt over een omvangrijke database over geitenmelk en daaraan gerelateerde onderwerpen.
•
Superieure productkwaliteit: 100% Nederlandse geiten melk.
Waarom geitenmelk?
•
Imago: De geitenhouderij heeft een gezond imago. Dit spreekt de kritische consument, wars van bio-industrie, erg aan.
•
Smaak: Veel consumenten geven voorkeur aan de smaak van geitenmelk. Met name Nederlandse geitenmelk is mild van smaak.
•
Exclusiviteit: Consumenten zoeken afwisseling en bijzondere en unieke voedingsproducten. Geitenzuivel past in deze trend.
•
Bronchiën: Geitenmelk is minder slijmvormend dan koemelk. Dit kan mensen met ademhalingsproblemen helpen.
•
Lactose intolerantie: Omdat geitenmelk minder lactose bevat als koemelk wordt geitenmelk in het algemeen beter verdragen dan koemelk.
•
Verteerbaarheid: Geitenmelk is licht verteerbaar. Het vet in geitenmelk is relatief rijk aan vetzuren met korte en middellange ketens, die gemakkelijker te verteren zijn. De kleine vetdeeltjes en eiwitdeeltjes vergemakkelijken de vertering door enzymen in het lichaam. Het eiwit vormt een zachtere wrongel in de maag dan koemelkeiwit. Ook dit geeft een gemakkelijkere vertering.
•
Koemelk eiwit allergie Geitenmelk kan een prima alternatief zijn voor koemelk voor mensen met een koemelk allergie.
Geitenmelkproducten van CBM B.V.
•
Geitenmelkpoeders
•
Geitenweipoeders
•
Geitenboter
•
Geitenroom
•
Halffabrikaten
•
Verse (rauwe) geitenmelk
Geitenmelk als ingredient
•
In recombining
•
In babyvoedingen
•
In kaas
•
In yogurtdrinks
•
In tabletten
•
In cosmetica
Uw partner in geitenzuivel
Introductie: Opgericht
in 2004
Xpert Fine Foods is een bundeling van 3 bedrijven, te weten: - Kaasmakerij Heijkoop (halfharde kazen) - Kaasmakerij De Jong (zachte kaas) - CBM (dagvers, UHT, boter). Xpert Fine Foods ontwikkelt en produceert een breed assortiment geitenzuivel, welke Europees worden vermarkt onder de merknaam KABRITA. Eigen distributie bleek te kostbaar Sinds 2008 distributie-overeenkomst met Vandersterre Groep te Bodegraven
Kengetallen •
Melkproductie gegroeid van 75 mio kg in 2008 naar 177 mio kg in 2008 ( > 25% per jaar). Hiervan is circa 20 mio kg biologische melk (20% ?)
•
325 professionele geitenhouderijen (> 100 geiten)
•
Gemiddelde bedrijfsgrootte is 632 geiten (2008). De trend is in de richting van grotere bedrijven met 800 - 1000 geiten (maximum voor een familiebedrijf)
•
In 2008 bedroeg de gemiddelde melkgift ongeveer 850 kg melk per geit per jaar.
•
In totaal 16 verwerkers van geitenmelk, waarvan 7 in PZ melkprijsvergelijking (ook geitenmelk kent spothandelaren)
•
Coöperaties verwerken ongeveer 60% van de melk en de particuliere verwerkers ongeveer 40%.
•
Bestemming van de melk: 60% in halfharde en zachte kaas, 30% als melkhandel en 10% in overigen.
Kenmerken van de sector •
Verwerking van geitenmelk is nog erg versnipperd (16 verwerkers, waarvan 7 grotere). Verdere samenwerking tussen spelers (in zelfde productgroep) zou welkom zijn.
•
Weinig productontwikkeling / marktkracht
•
Volledig afhankelijk van export, geen thuismarkt
•
Aan groot deel melk wordt geen waarde toegekend (melkhandel)
•
Onbeperkte groei van de productie
•
Consumptie geitenmelkproducten zal verder doorstijgen
•
Pieken in de melkprijs worden hoger en de dalen lager
•
Q-koorts
Melkprijsontwikkeling € 0,50
€ 0,45
€ 0,40
Geitenmelk Koemelk Lineair (Geitenmelk)
€ 0,35
€ 0,30
€ 0,25 1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
Melkprijsvergelijking 2005
2006
2007
2008
Gem. melkprijs
Positie
2005‐2008
Verschil mc 2005‐2008
BGNN
€ 40,98
€ 42,13
€ 45,84
€ 48,31
€ 44,32
1
€
1,15
HGM
€ 39,83
€ 41,72
€ 44,32
€ 48,07
€ 43,49
2
€
0,32
CBM
€ 39,42
€ 40,73
€ 44,91
€ 48,46
€ 43,38
3
€
0,21
De Jong
€ 39,51
€ 41,48
€ 44,57
€ 47,40
€ 43,24
4
€
0,07
Willig
€ 38,96
€ 41,85
€ 43,22
€ 47,33
€ 42,84
5
€
0,33‐
Bettinehoeve
€ 37,91
€ 40,59
€ 43,78
€ 48,26
€ 42,64
6
€
0,53‐
Amalthea
€ 38,49
€ 41,36
€ 42,93
€ 46,35
€ 42,28
7
€
0,66‐
mc
€ 39,30
€ 41,41
€ 44,22
€ 47,74
€ 43,17
Melkprijsprognose Verwerker
Voorschotprijs
Doorrekening
Prognose
Prijs
t/m juni
PZ 2009
HGM 2009
2008
Amalthea
43,33
41,25
46,35
Bettinehoeve
47,87
46,52
48,26
BGNN
45,99
41,70
48,31
CBM
47,37
44,61
48,46
De Jong
45,01
45,19
47,40
Henri Willig
45,36
44,56
47,33
HGM
44,77
44,34
48,07
Marktconform
45,66
44,02
43,00
47,74
Melkprijsopbouw 2010 • Geen ongelimiteerde afname van melk tegen gegarandeerde prijs. • Opgave productieplanning wordt belangrijker • Melkprijsgarantie: – Marktconform + 0,3 eurocent per kg geleverde melk – Indien geleverde melk > 75% en < 125% van de jaaropgave – Anders marktconform • Bonus: – Extra 0,3 eurocent per kg geleverde melk indien de hoeveelheid geleverde melk tussen de 90% en 110% van de jaaropgave ligt • Starters in eerste jaar marktconform plus 0,6 eurocent
Melkprijsopbouw 2010 Prijsregelingen 2010 • Zomer – winterregeling komt te vervallen per 1‐1‐2010 • Overgangsregeling voor 2010 = helft van oude systeem • Gewijzigde kwantumregeling:
Rubriek
Van (kg melk)
Tot (kg melk)
Toeslag per kg melk (eurocent)
1
0
299.999
-
2
300.000
399.999
1,40
3
400.000
599.999
1,50
4
600.000
799.999
1,60
5
800.000
999.999
1,70
6
> 1.000.0000
1,80
Kwaliteitsstelsel 2010 Prijsregelingen 2010 • • • • •
HGM had lager dan gemiddelde melkkwaliteit Door externe productie meer risico Leverancier is verantwoordelijk voor de kwaliteit Risico’s afdekken middels verzekering Leveranciers met lage melkkwaliteit krijgen kort contract aangeboden en moeten melkkwaliteit verbeteren
Kwaliteitsstelsel 2010 Parameter
Frequentie
Norm
Punten / Korting
W (bericht)
Vet, eiwit, ureum en lactose
elke leverantie
Groeiremmende stoffen
elke leverantie
negatief positief
0 geen betaling van de leverantie
verdacht positief
Kiemgetal
4x per maand, waarvan 2x binnen het kwaliteitsstelsel. Extra onderzoek bij uitslag > 50.000
≤ 100.000 kve/ml 101.000‐250.000 > 250.000 kve/ml ≥ 999.000 kve/ml
0 1 2 geen betaling van de leverantie(zie belpremie)
> 50.000 kve/ml
Celgetal
2x per maand
Boterzuur
elke leverantie, waarvan 2x per maand binnen kwaliteitsstelsel.
‐ ‐ + ‐ + +
0 0 2
Reinheid
1x per maand
geen vuil vuil
0 2
vuil
Vriespunt
3x per jaar
≤ ‐ 0,505 °C > ‐ 0,505 °C
0 1
> ‐ 0,510°C
+ ‐ + +
Sectorperspectief •
Melkoverschot zal in 2010 verder toenemen
•
Melkprijs zal verder dalen
•
Wie betaalt de beste melkprijs? (ABN AMRO stelt in visie op sector 2009 dat bedrijven die veel kaas produceren een hogere melkprijs betalen)
•
Nederland produceert grotendeels voor de onderkant van de markt (ABN AMRO stelt dat het Nederlanse product zich positioneert in het bovenste segment van de markt)
•
Instroming nieuwe bedrijven? (Rabo en ABN AMRO verwachten een beperkte groei)
•
Q-koorts – – –
Wat te doen met zieke dieren? Wat te doen met melk met Q-koorts? Handelsbeperkingen
Wordt onderschat door geitenhouders.
Bedankt voor uw aandacht
