Inhoudsopgave
Polycultuur, Fransje de Waard
II
Ten geleide,ر〇جPolaischer
15
Voorwoord, Sepp Holzer
¡7
Inleiding
21
1 Landschapsarchitectuur Ervaringen ٧ آ؛mijn kindertijd Fouten uit het verleden H e tp e _ cu ltu u rla n d sch ^^ Algemeen H e rin ric h tin g met behulp van Ervaringen met overheidsinstanties Het aanleggen van een permacultuursysteem Fundamentele vragen H et opnemen van het terrein Invalshoek en klim a a t De bodemgesteldheid H e t beoordelen van de bodem Ltgenschappen van lichte en zware g rond In d ica to rp la n te n Lijst van indicatorplanten E rvaringen m et verschillende bodemsoorten Ontwerpideeen Proefterreinen M ic ro k lim a a t Terrassen en paden De aanleg van een terrasstelsel Breedte H ellingshoek Overgang van ta lu d naar terras en sebeiding van m aterialen
7ة 7ئ 8ة 32 32 36 37 39 39 40 40 42 43 43 44 45 48 50 50 52 56 58 58 59 59
W ater Stabilisatie H e t beheer van terrassen Retentiebekkens voor water en humus
6〇 6ı 64 66
Verhoogde bedden Ontwerpideeen H e t ontwerpen van een verhoogd beddensysteem
67 68 71
H e t beheer van verhoogde bedden Toepassing als ze lfp lu k tu in
76 79
Waterlandschappen H e t aanleggen van waterplassen en watertuinen
82 85
O ntw erp en toepassing
90
قAlternatieve landbouwmethoden
93
De principes Bodemvruchtbaa— ^ Groenbemesting Groenbemesters M ijn methode Fouten Lijst van groenbemesters Mogelijkheden om probleemplanten te reguleren Oude rassen en plantend؛versite؛t Graan Verbouwen en verwerken van Brandroggen
93 95 97 99 100 103 105 107
Tips voor polyculturen Alpiene planten Alternatieven voor veeteelt Varkens ỉn de permacultuur Eigenschappen van enkele oude tamme varkensrassen H e t Mangalitzamvarken H e t Schwäbisch m ilis c h -v a rk e n H e t D uroc-varken H e t Turopolje-varken
119 113 Ĩ17 129 130 130 131 132 132.
Varkens als medewerkers Varkens houden in een w e id e s t
133 135
Oude tamme en wilde runderrassen H e t houden van runderen H etvoeren
139 139 140
III
114 117
و
4
Pluimvee Vogelbescherming
142 141
D iervriendelijke pluimveehouderij
144
Open stallen en opslagruimtes Onderaardse holen als varkens^ Ruwhouten stallen Toepassing als opslagruimte Rotskelders
148 148 150 154 157
Fruitlandschappen Toepassingsmogelijkh^^
159 159
Fouten in het onderhoud Mijnmethode Bescherming tegen vraat Fruitsoorten
163 ¡66 169 173
Aanbevolen (oude) appelrassen Aanbevolen (oude) perena^ Aanbevolen (oude) kwetsen- en pruimenrassen Aanbevolen kersen- en kriekenrassen Aanbevolen abrikozen- en perzikenras Vermeerderen en enten De onderstam
175 178 180 182 182 184 184
De ent H e te n te n
18Ố 186
Copuleren: de p la k g riffe l O culatie De spleetgriffel B rugenting: gewonde bomen redden m et b e b u lţ υαη spleetenten Een boomgaard zaaien D e ‘schokmethode’ Verwerking, marketing en verkoop
186 188 189 190 192 195 197
Het kweken van paddestoelen Algemeen Gezondheidsaspecten De beginselen van het kweken van paddestoelen
201 201 204 204
Paddestoelen op hout kweken Paddestoelen die op hout groeien Shii-take Gewone oesterzwam Kruisdistel-oesterzwam Gele oesterzwam Stobbezwammetje Nam eko G ewoon flutveelpootje Populierenleemhoed Judasoor H e t substraat H e t broed Z e lf broed maken Aanleg en onderhoud van een paddestoelcultuur Tips Paddestoelen op stro kweken Paddestoelen die op stro groeien H e t substraat H e t broed Een paddestoelcultuur op stro opstarten en verzorgen T ip
1๐ 5 1๐ 6 1๐ 6 1๐ 6 1๐ 6 2๐ 6 1๐ 7 2〇7 1๐ 7 107 107 2๐ 7 109 1๐ 9 210 213 215 216 116 218 8ﻟﺚ 111
Bospaddestoelen
111
5 Tuinen De moestuin Herinneringen aan onze G achtl De apotheek voor de deur Goudsbloemzalf T ijm olie Cichoreithee voor diabetici Torm entilpoeder Đe koolakker Het belangrijkste werk ؛ท onze Gachtl Natuurlijke bemesting Alternatieve composteringsmethoden M u lc h Kruidengier M ijn methode om gier te maken
217 117 119 233 238 238 39ة 4 ة〇 4 ة〇 140 245 245 47ث 49ة 250
Medewerkers in de moestuin en het beheer van plagen W oelm uizen Slakken W orm en - ploegen van de natuur H e t kweken van worm en
53ئ 55ة 57ة 159 160
Stadstuinen Kinderen en natuurbeleving H e t aanleggen van een stadstuin Terrassen en balkontuinen Een ‘bypass’ van klim planten
162 161 264 167 73ث
Lijst van groenten Lijst van genees- en keukenkruiden
176 278
6 Projecten Schotland Thailand BERTA: Een project voor ‘ Lebenshilfe Ausseerland’ M editerrane tu in W a te rtu in Z in tu ig tu in M o to rie k tu in Rustplaats en ontmoetingsplek Aardekelder en stal
283 183 190 196 97ث 298 298 199 199 199
Nawoord
301
De mede-auteurs
3 .3
