Inhoudsopgave Veiligheidsaanwijzingen ............................................................................... 3 Doelmatig gebruik..................................................................................... 3 Gevaar voor kinderen en kwetsbare personen ........................................... 3 Veilige installatie van het apparaat............................................................. 3 Aansluiting op het stroomnet .................................................................... 4 Veilig omgaan met het apparaat............................................................. 5 Herstel uw apparaat nooit zelf ................................................................... 5 Frituurolie/frituurvet ............................................................................... 6 Informatie betreffende acrylamide ............................................................. 7 Omvang levering.......................................................................................... 8 Overzicht van het apparaat........................................................................ 8 Controlepaneel.......................................................................................... 9 Ingebruikname ........................................................................................... 10 Voor de eerste ingebruikname ................................................................. 10 Vullen met frituurolie/frituurvet ............................................................... 10 De frituurmand naar boven halen............................................................ 11 Verwarmen van het vet............................................................................ 11 De mand in het hete vet laten zaken ........................................................ 12 Einde van het frituurproces ...................................................................... 12 Na het frituren ......................................................................................... 13 Veiligheidsstop ........................................................................................ 13 Reset .................................................................................................... 13 Raadgevingen voor het frituren ............................................................... 14 Frituurtijd ................................................................................................ 15 Reinigen en opbergen ................................................................................ 16 Reinigen .................................................................................................. 16 Opbergen................................................................................................ 17 Vervanging van onderdelen........................................................................ 18 Vervanging van anitgeur- en antivetfilters................................................ 18 Vervangen van frituurolie/frituurvet......................................................... 18
1
Technische gegevens .................................................................................. 19 Verwijdering als afval .................................................................................. 19 Verpakking ........................................................................................... 19 Apparaat .............................................................................................. 19 Olie/vet ................................................................................................ 19
2
Veiligheidsaanwijzingen Over deze handleiding Lees de veiligheidsadviezen goed door voordat u het apparaat in gebruik neemt. Houd u aan alle waarschuwingen en volg alle adviezen op het apparaat en in deze gebruiksaanwijzing goed op. Houd deze handleiding altijd binnen handbereik. Wanneer u het apparaat verkoopt of uitleent, denkt u er dan om dat u deze handleiding en het garantiebewijs absoluut moet meeleveren.
Doelmatig gebruik Het apparaat werd gefabriceerd voor het frituren van voedingswaren. Gebruik dit apparaat voor geen enkel ander doel. Het apparaat werd uitsluitend ontworpen voor huishoudelijk gebruik en niet voor commercieel gebruik.
Gevaar voor kinderen en kwetsbare personen Dit toestel is niet bedoeld om te worden gebruikt door personen(kinderen inbegrepen) met fysieke, tactiele en mentale beperkingen of door mensen die geen ervaring met en/of kennis van het apparaat hebben, tenzij zij worden begeleid door een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of tenzij zij van u instructies voor het gebruik van het apparaat hebben gekregen. Houd de kinderen in de gaten om te vermijden dat zij met het apparaat zouden spelen. Houd de verpakkingszakken en -films buiten het bereik van baby’s en kleine kinderen. Verstikkingsgevaar!
Veilige installatie van het apparaat Plaats het apparaat op een warmtebestendig, droog en vlak oppervlak. Plaats het apparaat niet op mogelijke warmtebronnen (bijvoorbeeld elektrische kookplaten). Zie erop toe dat een toestel dat in werking is niet in contact komt met een ander voorwerp. Laat voldoende plaats vrij (min.10cm)rondom en boven het apparaat. Plaats het apparaat
3
zeker niet in de nabijheid van makkelijk ontvlambare materialen (gordijnen, overgordijnen, papier, enz.). Brandgevaar! Plaats het in werking zijnde apparaat niet onder warme elementen of andere voorwerpen die de vrije circulatie van stoom naar boven toe zouden kunnen belemmeren. • Plaats het apparaat niet dichtbij de tafelrand : het kan beginnen wiebelen en naar beneden vallen. • Plaats het apparaat niet onder een afzuigkap. De volatiele elementen van het vet kunnen ontbranden in de luchtturbulentie. • Plaats het apparaat niet onmiddellijk naast een gasfornuis, een elektrisch fornuis of iedere andere warmtebron. • Plaats het apparaat nooit op een kookplaat of elke ander toestel dat warmte produceert(gril) ; zelfs niet wanneer er een afzuigkap is geïnstalleerd. • Zie erop toe dat de binnenkant van de behuizing niet nat wordt. Gevaar voor elektrocutie.
Aansluiting op het stroomnet •
•
• • • • •
4
Sluit het apparaat enkel aan op een geaard stopcontact van 230V ~ 50Hz, dat makkelijk bereikbaar is en in de buurt ligt van de plaats waar het apparaat werd geïnstalleerd. Het stopcontact moet toegankelijk blijven, voor het geval u het apparaat snel zou moeten uitschakelen. Na elk gebruik, elke schoonmaakbeurt, of wanneer het er niemand aanwezig is om het apparaat te controleren, moet u de stekker altijd uit het stopcontract trekken. Wanneer u de stekker uit het stopcontact trekt, trekt u dan niet aan het snoer, maar neem de stekker zelf vast. Om het apparaat te gebruiken moet u het snoer volledig afrollen. Vermijd om het snoer op te plooien of af te klemmen. Zorg ervoor dat er niemand op het snoer kan trappen of over het snoer kan struikelen. Wanneer het apparaat in werking is, mag het snoer niet in contact komen met de behuizing van het toestel zelf, noch met enig ander heet voorwerp.
Veilig omgaan met het apparaat • • • • • • • • •
Laat het apparaat nooit onbeheerd achter wanneer het in werking is. Laat het apparaat nooit werken met een afzonderlijk systeem van afstandsbediening of een tijdschakelaar. Verplaats het apparaat niet zolang het in werking is. Raak nooit het apparaat, het snoer of de stekker met natte handen aan. Gevaar voor elektrocutie. Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit onder in water of gelijk welke andere vloeistof. Verwarm het apparaat niet wanneer het leeg is. Het apparaat leeg gebruiken kan tot oververhitting leiden. Respecteer de hoeveelheden. Zorg ervoor dat de frituurmand niet te vol is : respecteer de hoeveelheden aangeduid in de gebruiksaanwijzing. Gebruik alleen originele accessoires. Tijdens het frituren kan het condenswater het deksel bijzonder heet doen worden.
Herstel uw apparaat nooit zelf • •
•
Wanneer de stekker, het snoer of het apparaat beschadigd zijn, moet u de stekker onmiddellijk uit het stopcontact trekken. Probeer nooit om het apparaat zelf te openen of te herstellen. Risico op elektrocutie. In geval van problemen, wendt u zich best tot de dienst na verkoop MEDION of tot een andere gespecialiseerde herstelservice. Wanneer het snoer van het apparaat beschadigd is, moet dit door de fabrikant, de dienst na verkoop van de fabrikant of een erkend vakman worden vervangen teneinde elk gevaar te vermijden.
5
Frituurolie/frituurvet •
•
•
• •
• • •
Gebruik uitsluitend speciale frituurolie of speciaal frituurvet om te frituren. Een olie van minder goede kwaliteit zorgt voor een sterke rookontwikkeling. Vermijd ook om verschillende vetten door elkaar te gebruiken. Diepgevroren voedingswaren kunnen de olie/het vet doen overlopen. Coupeer onmiddellijk de stroomtoevoer en haal de mand onmiddellijk uit de olie/het vet. De afkoelingstijd voor olie of vet is erg lang. Verplaats de friteuse niet zolang de inhoud nog warm is. Raak geen enkel warm oppervlak van het apparaat aan en plaats uw handen niet boven de stoomuitlaat. Neem de warme mand enkel bij het handvat vast Vervang de olie/het vet regelmatig. Gebruikte en vervuilde oliën en vetten kunnen makkelijk ontbranden bij normale frituurtemperaturen. In geval van brand, moet u onmiddellijk de stekker uittrekken en de vlammen doven met een deksel of een deken. Gebruik nooit water om de brand te blussen! Giet geen warme olie/warm vet in een plastic recipiënt : zij kunnen smelten. Giet geen warme olie/warm vet in de gootsteen ; hij kan daardoor verstopt raken. Wanneer het om huishoudelijke hoeveelheden gaat, kunnen frituurolie en -vet beschouwd worden als restafval. U mag ze echter nooit in de gootsteen gieten! OPGELET ! Wanneer de olie of het vet ontbrandt, probeer dan nooit het vuur met water te blussen ! U zou brand kunnen veroorzaken !
6
Informatie betreffende acrylamide Acrylamide zit voornamelijk in voedingsstoffen op basis van granen en aardappelen, zoals frietjes, patisserie, koekjes, chips, enz., en wordt gevormd bij temperaturen boven de 100°C. De stof verschijnt tijdens het bruiningsproces, of anders gezegd, wanneer u aardappelen of producten van granen frituurt, kookt, braadt grilt en bakt. Om de absorptie van acrylamide te verminderen, gebruikt u uw friteuse best terwijl u de volgende punten in acht neemt: • Bewaar geen aardappelen op een temperatuur van minder dan 8°C, snij de groene gedeelten weg, evenals de scheuten alvorens de aardappelen te frituren • Aardappelen en producten op basis van aardappelen niet frituren op een temperatuur van meer dan 170°C. • Frietjes moeten er lichtjes goudgeel uitzien, niet bruin. Hou de frituurtijd zo kort mogelijk.
7
Omvang levering Verwijder na het uitpakken alle verpakkingsmaterialen. Controleer na het uitpakken of de volgende onderdelen aanwezig zijn: • Friteuse • Deksel • Oliebak • Frituurmand • Deze gebruiksaanwijzing en de garantiekaart WAARSCHUWING: Bewaar verpakkingsmateriaal ook buiten het bereik van kinderen. Verstikkingsgevaar!
Overzicht van het apparaat Elektrisch snoer Controlelampje (rood) Aan/Uit schakelaar
Temperatuurcontrole (groen) Thermostaat Stoomuitlaat
Handgrepen Deksel
Weerstand Toets (niet afneembaar) Reset
8
Achterzijde Compartiment voor opgerold noer
Frituurmand Oliebak (niet uitneembaar)
Controlepaneel
5 6
1 2 3 4
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Thermostaat Temperatuurcontrole (groen) Weerstand (iet afneembaar) Toets Reset Werkingscontrole (rood) Schakelaar
9
Ingebruikname Voor de eerste ingebruikname • • • • • • •
Verwijder alle verpakkingselementen uit de friteuse. Verwijder het deksel. Haal de mand uit de friteuse. Verwijder eveneens de weerstand. Neem de oliebak met een vochtig doekje af. Droog hem vervolgens met een droge doek af. Maak ook het deksel met een vochtig doekje schoon en droog het daarna zorgvuldig af met een droge doek Plaats het bedieningspaneel inde daartoe voorziene opening aan de voorkant van het apparaat en laar het langzaam in de oliebak zakken.
Vullen met frituurolie/frituurvet • •
10
Plaats de oliebak en vervolgens de weerstand terug in het apparaat. Vul de frituurbak met 3,3l olie of 3,3kg frituurvet, tot aan het symbool MIN. aan de binnenkant van de bak ziet u de aanduidingen MIN en MAX. De hoeveelheid vet moet minimaal tot aan de aanduiding MIN eiken; wanneer het om vloeibaar vet gaat, mag ze de aanduiding MAX niet overschrijden. Om alle gevaar van overlopen van vloeibare stoffen te vermijden, wordt er aanbevolen niet meer dan 3l olie of 3kg vet te gebruiken voor ongeveer 500g te frituren voedingswaren.
De frituurmand naar boven halen • •
•
Breng de metalen uiteinden van de handgreep van de mand naar elkaar toe door erop te drukken. Plaats beide uiteinden van de handgreep in de oogjes voorzien in de mand en laat ze los zodat beide elementen elk in een oogje komen te zitten. Druk de handgrepen naar buiten ten opzichte van de mand, tot u een klik hoort Wanneer u blokken vet gebruikt, snijdt u deze dan in kleine blokjes alvorens ze in het apparaat te leggen. Gebruik alleen frituurolie en –vet van goede kwaliteit. Een olie van minder goede kwaliteit zorgt voor een sterke rookontwikkeling. Gebruik nooit boter of margarine. Hun kooktemperatuur is te laag; ze zijn dus niet aanbevolen. Meng nooit schone olie/ nieuwe blokken vet met gebruikt frituurvet.
Verwarmen van het vet • • • •
Plaats het deksel en steek de stekker in het stopcontact. Stel de thermostaat in op de gewenste temperatuur. Het controlelampje licht groen op. Stel de tijdschakelaar in op I (doorlopende werking). Het controlelampje is rood van zodra het opwarmingsproces begint. Het groene lampje gaat uit. Eens de temperatuur bereikt werd, gaat het rode controlelampje uit. De gewenste temperatuur is bereikt en het vet is voldoende heet: u kunt nu uw voedingswaren inbrengen. Tijdens de eerste opwarmingscyclus kunt u een lichte geur waarnemen die uit de friteuse komt. Dit is volkomen normaal. Zorg ervoor dat er bij de eerste ingebruikname voldoende verluchtig is, door bijvoorbeeld een raam te openen
11
De mand in het hete vet laten zaken •
• • • •
•
Plaats de frituren voedingswaren in de mand. Opgepast : het verdient de voorkeur kleine hoeveelheden voedsel te frituren. Vul de mand in geen geval tot aan de rand! (Zie ook hoofdstuk 14). Open het deksel van de friteuse. Laat de mand langzaam in de hete frituurolie/het hete frituurvet zakken, totdat de bak op de weerstand staat. Sluit het deksel. Stel de tijdschakelaar in op de gewenste tijd. De tijdschakelaar laat u toe een tijdspanne tussen de 5 end e 30 minuten in te stellen. Eens de gekozen tijd verstreken is, wordt de friteuse uitgeschakeld Wanneer u de tijdschakelaar in de continumodus afstelt (I), is er geen automatische stop. De friteuse verwarmt dan doorlopend teneinde de temperatuur van het vet op peil te houden, conform de afstelling. OPGELET ! Verplaats het apparaat niet zo lang de olie of het vet nog heet zijn. De vloeistof kan overlopen en brandwonden veroorzaken!
Einde van het frituurproces Wanneer de frituurtijd verstreken is, weerklinkt er een belletje. • Open het deksel van de friteuse. OPGELET ! Houd nooit uw handen boven de stoomuitlaat van het deksel of bovenop het open deksel aangezien de stoom die ontsnapt erg heet is. Risico op brandwonden! • • • • 12
Til de mand op met behulp van de handgreep, plaats ze op de steun en laat de voedingsmiddelen uitlekken. Verwijder de frituurmand. Eens de frituurtijd verstreken is, moet de tijdschakelaar van het apparaat op 0 worden gezet. Haal de stekker uit het stopcontact.
Na het frituren Alvorens de friteuse op te bergen moet u ze gedurende minstens 1 uur laten afkoelen. Laat de olie of het vet in de bak afkoelen zodat het vet weer hard wordt. Wanneer het vet hergebruikt wordt moet u eventuele voedingsresten filteren met behulp van een schuimspaan, een zeef of andere aangepaste utensiliën. Haal de bak uit de friteuse en bewaar hem indien mogelijk op een koele plaats tot wanneer u hem een volgende keer gebruikt. Wanneer het vet niet hergebruikt wordt, moet het op de gepaste manier verwerken. Opmerking : oliën en vetten zijn restafval. Ze mogen dus absoluut niet in de watercyclus terechtkomen !
Veiligheidsstop De friteuse is voorzien van een veiligheidsstop. Wanneer het niveau van frituurvet onder de aanduiding MIN zakt, gaat de weerstand automatisch uit. Vervolgens moet u het toestel laten afkoelen alvorens de resetknop te kunnen gebruiken (ontgrendeling).
Reset • • •
Open het deksel en verwijder de frituurmand. Verwijder de weerstand De resetknop bevindt zich aan de binnenkant. Druk op de resetknop met behulp van een puntig voorwerp. Nu kunt u het toestel weer in werking stellen.
13
Raadgevingen voor het frituren •
• • • •
Let erop dat u de mand niet overlaadt door het maximum toegelaten gewicht aan voedsel te respecteren( bijv. Niet meer dan 600g aardappelen). De mand niet tot aan de rand vullen. Wanneer u te veel voedingwaren in de mand legt zal de bovenste laag niet behoorlijk gebakken zijn. Opmerking : hoe bruiner voedingswaren worden, des te hoger dreigt het gehalte aan acrylamide te worden (zie pag.7). U moet tijdens het frituurproces dus regelmatig controleren of de voedingswaren niet te donker worden. OPGELET ! Vochtige voedingswaren afdeppen alvorens ze te frituren !
• •
•
•
•
•
•
14
Laat diepgevroren voedingswaren nooit ontdooien in de friteuse (met uitzondering van de frietjes, gepaneerde vissticks e.d.) Schud de diepgevroren voedingswaren even flink door elkaar alvorens ze in de frituurmand te leggen, om ervoor te zorgen dat eventuele stukjes ijs loskomen. Voeg zout en peper aan voedingswaren toe alvorens deze te serveren, niet wanneer ze nog in de friteuse liggen, op die manier houdt u de frituurolie/het frituurvet schoner. Leg de voedingswaren op een absorberend papier (bijvoorbeeld een stuk keukenrol) teneinde het overtollige vet te verwijderen en de voedingswaren erg krokant te houden. Niet alle diepgevroren voedingswaren mogen onmiddellijk worden gefrituurd. Zo moeten niet-gepaneerde visfilets en volledige vissen eerst worden ontdooid en bereid worden als verse producten. Van de weeromstuit, mogen voorgebakken frietjes, visnuggets, gepaneerde visfilets, enz. hoeven niet te worden ontdooid. Stel de maximumtemperatuur in (190°C). Probeer om in het de mate van het mogelijke, de sterkst smakende voedingswaren en de voedingswaren met de sterkste geur als laatste te frituren, aangezien de frituurolie de smaak van bijv. vis kan opnemen en doorgeven aan een volgend product.
Frituurtijd De aangegeven tijden vormen slechts een aanwijzing. U kunt ze aanpassen in functie van de hoeveelheid, het soort te frituren voedingswaren of uw persoonlijke smaak. Voedingswaren
Frituurtijd
Temperatuur
Diepgevroren frietjes Diepgevroren gepaneerde vissticks Diepgevroren inktvisringen Kippensticks Diepgevroren kippennuggets Gepaneerde camembert Champignons Lenterolletjes
5-6 min. 7 min. 5 min. 3-4 min. 3-4 min. 2-3 min. 3-4 min. 4-6 min.
190°C 180°C 180°C 180°C 170°C 180°C 160°C 180°C
15
Reinigen en opbergen Reinigen OPGELET ! Dompel het apparaat nooit onder in water of in enige andere vloeistof, risico op elektrocutie! Het deksel van het apparaat, de bak en de frituurmand zijn vaatwasmachinebestendig. Gebruik geen agressieve schuurmiddelen die krassen kunnen veroorzaken. Gebruik nooit staalwol, benzine, een dissolvent of enige andere detergent op basis van alcohol. Maak de bak, de mand en het deksel zorgvuldig schoon telkens u het frituurvet vervangt. Regelmatig schoonmaken verlengt de levensduur van de friteuse. Ga als volgt te werk om de friteuse schoon te maken : • Alvorens over te gaan tot het schoonmaken, moet u altijd de stekker uit het stopcontact trekken. De thermostaat moet uitgeschakeld zijn. Laat het apparaat volledig afkoelen. • Verwijder de weerstand (evenals het bedieningspaneel): trek de weerstand naar omhoog teneinde de blokkering op te heffen. • Haal de bak uit de friteuse. Wacht tot het vet afgekoeld is en verwerk het op de gepaste wijze. • Verwijder de filters alvorens het deksel van de friteuse schoon te maken. Trek het deksel naar omhoog om het te verwijderen. • Gebruik een klassiek afwasmiddel en warm water wanneer u het deksel, de bak en de frituurmand met de hand wil schoonmaken. • Maak ook de weerstand en de binnenkant van de behuizing schoon met een vochtig doekje • De buitenkant van de behuizing kan ook worden schoongemaakt met een lichtjes vochtig doekje. Droog vervolgens alle oppervlakken goed af. • Laat het apparaat volledig drogen alvorens u het opnieuw gebruikt. 16
Opbergen • • •
Trek de stekker uit het stopcontact alvorens het apparaat op te bergen. Let erop dat het apparaat volledig droog en afgekoeld is alvorens het in een kast op te bergen. Bescherm het apparaat tegen stof en vuil wanneer u het langere tijd niet gebruikt (door het in een plastic zak te wikkelen). Bewaar het apparaat op een droge en koele plaats.
17
Vervanging van onderdelen Vervanging van anitgeur- en antivetfilters Wij bevelen aan om de filters elke 20 à 30 frituurbeurten te vervangen. De friteuse heeft een antigeurfilter (zwart) en een antivetfilter (wit) nodig. Ga als volgt te werk : • Verwijder de cache van de filters door hem naar boven te treken. • Verwijder de filters en mag de binnenkant van het deksel en de cache schoon. • Plaats nieuwe filters door te beginnen met de antivetfilter, gevolgd door de antigeurfilter (de antigeurfilter moet bovenop de antivetfilter worden geplaatst). Vervang beide filters altijd tegelijkertijd. • Zet de cache weer op zijn plaats.
Vervangen van frituurolie/frituurvet •
•
•
De frituurolie/het frituurvet moet regelmatig worden vervangen (alle 8 à 12 frituurbeurten) teneinde een goede kwaliteit van de gefrituurde voedingswaren te garanderen. De voedingswaren van de gefrituurde voedingswaren hangt grotendeels af van de kwaliteit van de frituurolie/het frituurvet. Vervang de frituurolie/het frituurvet onmiddellijk wanneer u een van de volgende fenomenen vaststelt: – ze worden erg donker of hebben een sterke geur, – ze schuimen heel erg, – ze beginnen te roken – de voedingswaren ruiken naar verbrand vet. Laat de olie/ het vet ongeveer 1 uur afkoelen alvorens het uit het apparaat te halen. Verwerk het vet op de gepaste manier. OPGELET! Giet geen gebruikte olie/gebruikt vet in de gootsteen ! Doet u dat toch verstopt u de afvoerbuizen en vervuilt u het milieu !
18
Technische gegevens Voeding: Vermogen: Inhoud van de oliebak: Beschermingsklasse:
230V ~ 50Hz 2.750 Watt 4l 1
Onder voorbehoud van technische wijzigingen!
Verwijdering als afval Verpakking Uw toestel bevindt zich in een verpakking, als bescherming tegen schade bij het transport. Verpakkingen zijn grondstoffen en kunnen worden hergebruikt of terug worden gebracht in de grondstoffenkringloop.
Apparaat Gooi het apparaat op het einde van zijn levensduur in geen geval bij het gewone huisvuil. Informeer bij uw gemeente naar de mogelijkheden van een milieuvriendelijke en verantwoorde afvalverwerking.
Olie/vet Gebruikte oliën en vetten behoren tot het restafval. Ze mogen onder geen beding in de gootsteen of het toilet worden weggegoten. In huishoudelijke hoeveelheden moeten gebruikte oliën en veten beschouwd worden als huishoudelijk afval dienovereenkomstig worden verwerkt.
19
20
