Ontdek twee verrassende citytrips
Van Valladolid naar Zaragoza
Fontein in het centrum van Valladolid.
Het kasteel van Peñafiel in het hart van de Ribera del Duero.
in het voetspoor van een prins Genieten in het zonnetje op één
86van GRANDE de veleSPANJE pleintjes van Zaragoza.
GRANDE SPANJE 87
naar Indië. Zijn foutieve berekeningen en de ontdekking van Amerika maakten van Spanje op slag een wereldmacht. Zelf stierf Columbus na al zijn omzwervingen verguisd en berooid, hier op de Plaza. Of neem die andere man, iets verderop, buiten de oude stadsmuren die als rafelige littekens door het hedendaagse Valladolid lopen. In Afrika gevangen, als slaaf verhandeld en door een monnik vrijgekocht, vertrekt hij naar de voormalige hoofdstad van het Spaanse rijk. Daar, op de eerste etage aan de tafel voor het raam, schreef Cervantes het eerste deel van Don Quichote. De drank van de ouderen We laten de erotische mannen achter en wurmen ons tussen de jongeren in de uitgaanswijk van Valladolid, Cantarranas. De bars zijn gevuld met studenten. Op straat staat de jongere garde hun meegebrachte dranken te mixen. Vooral de Calimocho, rode wijn met cola, is populair. Voor een knalroze bar houden we stil. Op het raam het logo van een dame met een tros druiven op haar hoofd. Niet zeker waar we in belanden, stappen we Señorita Malauva binnen. Even vrees ik dat het een karaoke betreft. Maar het lied dat de man met de microfoon aanheft, is slechts een loflied op de wijn in zijn hand. We zijn verzeild geraakt in een cata waarin tien verschillende wijnen worden geproefd.
Plaza Mayor met rechts het stadhuis van Valladolid.
In 1469 trok een jonge prins van Zaragoza naar Valladolid om te trouwen met een vrouw die hij nooit eerder zag. Van liefde was geen sprake. Het huwelijk van Ferdinand van Aragón met Isabel van Castilië was slechts een zakelijke kwestie om twee koninkrijken tot één te voegen. Wij reisden af naar de hoofdsteden van weleer, in het voetspoor van de prins. Tekst Anneke De Bundel Fotografie Nicole Franken
88 GRANDE SPANJE
Ze zijn 71 en 76 jaar oud en kijken bedenkelijk. Juan draagt een zwarte baret die scherp aftekent tegen de bruin-rode façade van het stadhuis van Valladolid. Pablo’s jasje is van hetzelfde rood als de Plaza Mayor die hem omringt. Het rood van stierenbloed waarmee de panden vroeger van kleur werden voorzien. “Weet u wat het is”, zegt Juan uiteindelijk en hij richt zich tot de fotografe. “We zijn bang dat u de foto’s zult plaatsen in een erotisch blaadje; we worden liever niet gefotografeerd.” Het duurt even tot het doordringt wat hij zegt. Misschien dat alleen Spaanse bejaarden zo optimistisch zijn over hun mogelijkheden als erotisch model, maar dan bedenk ik dat mannen in Valladolid wel vaker vreemde dingen zijn overkomen. Ik hoef maar een kwartslag te draaien om oog in oog te staan met de plaats waar Columbus zijn laatste adem uitblies. De Italiaan kwam in deze hofstad Ferdinand en Isabel om geld smeken voor zijn expeditie
“Het is een nieuw fenomeen”, verklaart initiatiefnemer Gustavo Calvo. “Wijn is in Spanje altijd de drank van de ouderen geweest. Wij laten in deze bar zien dat wijn hip is.” En met succes, zo blijkt uit de enorme opkomst. Volgens Regino, een van de bezoekers, drinken jonge Spanjaarden vaker een glas wijn in een bar. “Vroeger dronken alleen mijn opa en oma wijn, en dan nog alleen bij het eten.” Even later neemt de man met de microfoon weer het woord. Een Roble van Castiliaanse bodem is aan de beurt. We nemen voorzichtig een slok en proberen te proeven wat de expert proeft. Om te zien waar al die wijn geproduceerd wordt, heeft Casimiro Marcus, wijnboer in de Ribera del Duero, ons uitgenodigd in zijn bodega. Door dit wijngebied ten oosten van Valladolid, reisde in oktober 1469 de 17-jarige kroonprins Ferdinand op weg naar zijn huwelijk. Hij volgde de loop van de Duero. De kale stokken van de druivenranken vormen nu zwarte silhouetten tegen het bruine land. Overal ruikt het naar schaap. Hier en daar steken stenen periscopen uit de grond. “Luceras, ventilatiegaten van oude bodegas”, verklaart de wijnboer, waarna hij ons laat afdalen naar het vochtige gangenstelsel onder de wijnstreek. Wereldprovinciestad Nog altijd staan er grote wijnvaten, al zijn ze nu leeg. Het zijn Franse monniken geweest die in de 12de eeuw hun methoden in de streek introduceerden. “We maken wijn
Overal in Valladolid zie je locals genieten van de beroemde tapa’s.
zoals we dat altijd gedaan hebben. Zonder toevoegingen,” zegt Casimiro die zelf de Peñafalcón produceert. “Alleen de omgeving waarin we de wijn produceren is gemoderniseerd. Anders dan hier. Voel eens”, en hij dirigeert mijn hand naar de brokkelige muur. Die geeft zwart af. Met een zaklamp verlicht hij de donkere vlekken op de muur. Schroeiplekken van fakkels uit een ver verleden toen ezels gebruikt werden om de wijn te vervoeren. Nu schrikt alleen een vleermuis op. Ferdinand kwam uit Zaragoza, hoofdstad van het koninkrijk Aragón. Die stad telt vandaag de dag twee keer zoveel inwoners als Valladolid, hoofdstad van het destijds veel machtigere Castilië. Het is Spanjes op vier na grootste stad, maar ze voelt niet groot. “Het is een provinciestadje waar mensen nog lang voor hun huis op klapstoeltjes met elkaar zaten te praten tot ze er op een dag achter kwamen dat ze eigenlijk in een metropool woonden”, zegt de van oorsprong Duitse Karin, die al decennia lang in de stad woont. De stad lijdt onder de crisis. Een kabelbaan hangt werkloos boven de rivier. Aan de overkant van de Ebro ligt het Parque del Agua Luís Buñuel, in 2008 nog het trotse terrein van de Wereldtentoonstelling. Nu wachten de architectoni-
›
GRANDE SPANJE 89
Beschermheilige van de voetbalploeg Wij komen met de trein aan in het hoge moderne station van Zaragoza. Voor de bewoners van de noordoever domineert dit gebouw als ze uit hun raam kijken. Het staat in schril contrast met de Aljafería iets verderop. Dit Moorse zomerpaleis uit de 11de eeuw bepaalde het uitzicht in de tijd van Ferdinand. Van buiten is het een burcht maar eenmaal binnen heb je weinig nodig om naar de 11de eeuw af te reizen, waarin koning Jaffar al-Muqtadir in de binnentuin vol sinaasappelbomen en klaterende fonteinen zit, luisterend naar poëzie die wordt voorgedragen. Net voorbij het paleis ligt Coso de la Misercordia, waar de stierengevechten worden gehouden. “Dit is de eerste arena in Spanje die overdekt werd”, zegt Manollo Tomé die het gebouw onderhoudt. “Zaragoza wordt af en toe door de wind gegeseld en we moeten voorkomen dat het zand opwaait. Stel je voor dat de toreador zand in zijn ogen krijgt.” Chocolate con churros, de snack na een avond stappen.
Of het door het zand kwam dat de beroemde stierenvechter Ortega Cano in 1987 in Zaragoza de stier niet op zich af zag komen is onduidelijk, maar zijn bebloede jas bevindt zich nu in de Nuestra Señora del Pilar kathedraal, in het centrum van de stad. De maagd, aan wie de kerk is opgedragen,
wordt iedere dag in een andere mantel gehuld. Al die mantels, waaronder die van Cano die de aanval van de stier overleefde, maken deel uit van haar garderobe. Als Zaragoza moet voetballen, draagt ze de kleuren van het team. Al zijn er die menen dat Maria niet erg met voetbal begaan lijkt, gezien de geringe prestaties van de club. Waar Valladolid schermt met Cervantes, is hofschilder Goya de trots van Zaragoza. Hij schilderde zijn vroege werken in de kathedraal. Naar verluidt werkte de toen nog onbekende Goya ver onder de prijs, waardoor ze hem snel accepteerden. Zijn gravures, veelal spotprenten op de macht van diezelfde kerk, zijn te zien in het museum iets verderop. Goed gelovig Van de kerk lopen we over de grote Plaza de San Pilar. Achter ons de fonteinen die de Hispanidad symboliseren. Die nieuwe Spaanstalige wereld die Columbus blootlegde voor Ferdinand en Isabel. Voor ons ligt kathedraal La Seo met zijn Arabische geometrische decoraties, Mudéjarstijl, een voorbeeld van de oude invloeden in de stad. Zaragoza is de noordelijkste stad van Spanje waar veel Moorse architectuur te zien is. Ooit werd de kathedraal gedurende een aantal jaren door beide geloven gebruikt als gebedsruimte.
›
Valladolid onze tips en adressen
Het Ribera del Duero wijngebied ten oosten van Valladolid.
Eten Voor een traditionele maaltijd of tapas Fortuna25 Calle de la Passión 13 Restaurante Don Bacalao Plaza de la Brigidas 5
Vlees roosteren op een brasa in een dorpje in de Ribera del Duero.
sche hoogstandjes gelaten op nieuwe bewoners. Alleen het grootste aquarium van Europa is bewoond. Blijkbaar kan het de haaien en krokodillen weinig schelen waar ze hun rondjes zwemmen. Zaragoza had het niet altijd moeilijk. Haar bijnaam La Harta, de stad van overvloed, getuigt daarvan. De naam is te danken aan de Moren die er ruim 400 jaar de scepter zwaaiden. Behalve architectuur, brachten ze ook irrigatietechnieken naar de droge grond aan de Ebro. De stad werd overspoeld met groente en fruit, waaronder Arabische groenten als boraja die nog altijd op de markt wordt aangeboden. 90 GRANDE SPANJE
Voor de moderne Spaanse keuken Trigo Calle los Tintes 8 Populair bij mensen uit Valladolid: traditionele gerechten eten in een eeuwenoude watermolen Molino de Palacios Avenida de la Constitución 16 47200 Peñafiel Tel. +34 983 88 08 34 Slapen Hotel Boutique Gareus Colmenares 2 47004 Valladolid Tel: +34 983 21 43 33 http://www.hotelgareus.com Doen Wijn proeven bij Señorita Malauva Pauwen spotten in het stadspark Slenteren langs of zwemmen in de Pisuerga Bezoek brengen aan een bodega in de Ribera del Duero Delicatessen en souvenirs kopen bij Casa Brígida
GRANDE SPANJE 91
De overdekte Mercado Central.
Muurschildering in de arena met een gedicht van Lorca.
ZARAGOZA
In de winkelstraten rond het plein schreeuwen bruidsjurkenwinkels om aandacht. Er moet getrouwd worden in veel en weelderig kant. En dan is daar tussen al die huwelijksvreugde ineens iets sinisters: een winkel vol zwarte pijen en kappen met gaten voor de ogen. Wie niet beter weet, zou menen dat de Ku Klux Klan hier winkelt. Het is echter de winkel voor nazarenos, de boetelingen. Hier worden boetekleden voor de paasprocessie verkocht. Afgelopen jaar reed een dronken man in het centrum in op een groep nazarenos. Later vertelde hij de politie dat hij dacht in de hel te zijn beland toen hij al die angstaanjagende puntmutsen rond zijn auto zag.
onze tips en adressen Eten De Spaanse keuken, geserveerd in een gezellig buurtcafé. Tapas en diners. Restaurant beschikt over eigen wijnkelder. Los Cabezudos, Calle Antonio Agustín, 12-14. www.loscabezudos.net Tapasbuffet Restaurante Las Palomas, Plaza del Pilar www.restaurantelaspalomas.com
In el Tubo, een gebied dat vooral rond etenstijd en ’s avonds tot leven komt vanwege de vele bars en restaurants, staat een non stil voor een wijnbar. Ik denk aan het verhaal over de non in Valladolid die na 17 jaar het kloosterleven verruilde voor een gezin en nu achter de tap van een café staat. “Rabos”, stierenstaarten, zegt de verkoper trots als we de overdekte Mercado Central inlopen. Hier komen de stieren terecht die het onderspit delven tijdens een corrida. In het kraampje ernaast hangt een uitnodiging komend weekend deel te nemen aan een slacht. ‘Slacht je eigen lam of varken’ lees ik op een stukje papier dat in het hoofd van een varken op de toonbank is geprikt.
92 GRANDE SPANJE
Eten in een molen met uitzicht over de rivier en de stad El Molino de San Lázaro Calle Cecilio Navarro www.elmolinodesanlazaro.com Slapen Hotel Meliá Zaragoza Avda. César Augusto, 13. Zaragoza
›
Doen Haaien spotten in het aquarium Tapatocht door el Tubo Fietsen langs de rivier Een tentoonstelling bezoeken in de beurs Dulce kopen bij Caramelos Alcaine
Coso de la Misercordia, de eerste arena die overdekt werd.
GRANDE SPANJE 93
Caramelos Alcaine waar honderden Aragonese snoepjes worden verkocht.
Iets verder in de straat gaat Caramelos Alcaine er prat op dat Aragón het eerste gebied in Spanje was waar chocola werd gemaakt. Wat ze er niet bij vertellen, was dat het vermoedelijk geen succes was omdat ze aanvankelijk peper in plaats van suiker gebruikten. De winkel verkoopt honderden verschillende zuurtjes en chocolaatjes. De man voor mij tuurt ingespannen op zijn boodschappenbriefje. Dan somt hij monotoon zijn wensen op: waspoeder, koffie, ham. De
De twaalfde-eeuwse abdij, nu het luxe Abadia Retuerta hotel.
De wijn wordt gekeurd tijdens een wijnproeverij in Señorita Malauva.
verkoopster laat hem z’n jaszakken binnenstebuiten keren op zoek naar een lijstje dat beter bij het aanbod van de winkel past.
zwemmen. “Valladolid is een trotse stad omdat de geschiedenis van Spanje hier voor het oprapen ligt,” zegt Mara Cataño Riano over haar stad.
Vergeet de crisis Toen Ferdinand Zaragoza verliet was hij verkleed als edelman. Het huwelijk moest geheim blijven omdat er veel belangen op het spel stonden. Misschien stopte hij onderweg bij Tia Basi, de vrouw die al sinds mensenheugenis ciegas bakt. Donuts zonder oog, zodat de koekjes in de delicatessenwinkels van Spanje blinden worden genoemd. Mogelijk rook Ferdinand de schapenlucht die je neus prikkelt ter hoogte van het kluizenaarskerkje Camino la Ermita, het kerkje van de gelijknamige geitenkaasjes. Net voorbij de 12de eeuwse abdij, nu het luxe Abadia Retuerta waar hotelgasten in de bar wijn kunnen drinken in gezelschap van een ingemetselde edelman, moet Ferdinand de ommuurde stad hebben zien liggen. De stad waar hij vier dagen na aankomst met Isabel zou trouwen. De stadsmuur is er niet meer. Valladolid had aan haar kern niet genoeg en dijde uit voorbij de muren die haar bijeen hield, voorbij de drie rivieren die hier samenkomen en voorbij de dertien bruggen die de oevers nu verbinden.
Die geschiedenis zien we overal terug. In de gebeeldhouwde gevel van de San Pablokerk, in de sculpturen van Alonso Berruguete, de Spaanse Michelangelo, wiens altaarstukken zijn ondergebracht in het Colegio de San Gregorio, het nationale beeldenmuseum. En in de woonhuizen van Cervantes en Columbus.
Op een bankje aan de Pisuerga kijken we naar de roeiers die trainen voor de wedstrijd van morgen. Grootouders met kleinkinderen voeren snaterende eenden. Rechts van ons ligt het stadsstrand, waar de inwoners in de zomermaanden 94 GRANDE SPANJE
Maar Valladolid is vooral veel eten en drinken. Overal op straat hangen mensen rond tafels vol tapas. Delicatessenwinkeltjes staan tot de nok toe met mensen gevuld, alsof ze met opzet de crisis negeren. Op de overdekte markt bespreken dames in bontjassen met koks het menu voor de vitrines vol zuiglammeren en speenvarkens. Tegen het middaguur verhuizen de aankopen naar de houtvuurtjes van de vele restaurants. “Vegetarisch?” vraagt Casimiro tijdens de lunch terwijl zijn ogen uit zijn hoofd vallen. “Nee, dat is in Spanje ongekend. Een mens moet toch eten?” Na de lunch komen we Don Antonio tegen, de 91-jarige oud-burgemeester van het wijnstadje Peñafiel. Strak in het pak, een krant onder de arm. Tegen een foto heeft hij geen bezwaar. “Maar wie wil er nou een foto van een oude man?” Ik houd wijselijk mijn mond.
Praktische informatie
Erheen Valladolid en Zaragoza liggen op een kleine twee uur vliegen van Charleroi. Ryanair vliegt rechtstreeks naar deze twee steden. Klimaat Beide steden kennen koude winters en warme zomers. Zeker Valladolid, met zijn ligging op de Meseta, wordt geconfronteerd met een relatief hard landklimaat. Geef dus de voorkeur aan het milde voorjaar of zonnige najaar om beide steden te gaan verkennen. Info Toeristische dienst Zaragoza Plaza Ntra. Sra. del Pilar, s/n Tel. + 34 902 14 2008 - + 34 976 20 12 00 http://www.zaragoza.es/ciudad/turismo Toeristische dienst Valladolid Calle Acera de Recoletos s/n 47004 Valladolid Tel. + 34 983 219310 E-mail:
[email protected] http://www.info.valladolid.es/web/culturayturismo
GRANDE SPANJE 95
