IEDERE dag vers bij E D N O Z GE KEUZE
ig d e l l voSORTIMENT AS
gecontroleerde kwaliteit
groente en fruit bij aldi
„van avocado tot mango“
„LEKKER EN gezond“
“ ! S R E V G A D „IEDERe
GLOBAL nGgri.jkAo.mPte.weten waar ons groenteit egnecfreurtitificeerd
„Van Boom tot schap“
bela en fru Wij vinden het I alle groente D L A orgingsij b jn zi aarom aal kwaliteitsb D n o t. ti a m o rn k te n a in a n d van tuin. Dit is ee in de land- en al G.A.P.-norm b e ti lo c G u e d d ro s lp n e se volg onder me voed et gebied van ilige en duurza h ve p o r o n e vo m m o e n e e syst oles opg ment eisen en contr milieumanage jn n e zi n lri a ie fv a H , . id w bou lveilighe arheid, voedse a rb e e c a tr re e plek. and eid op de werk h d n zo e g n e en veiligheid
„ruim 75 soorten groente en fruit“
„nu nog meer biologisch“ Gecontroleerde kwaliteit
Bij ALDI staat de versheid en kwaliteit van groente en fru it dagelijks voorop! Om dit te iedere dag controles door. Wi kunnen garanderen, voeren j hanteren de strengste kwalit we eit sn orm en . On ze groente- en fruitleverancie dagelijks aan voldoen. De alle rs moeten hier reerste kwaliteitscontroles van ons groente en fruit vinden op het land plaats.
Iedere dag wordt het groen te en fruit vers aangeleverd bij onze negen distributiecen naar onze winkels gaan, wo tra. Voordat de producten rdt een strenge controle uit ge voe rd do or sp ec iaal hiervoor opgeleide mede Zij controleren op onder ande werkers. re versheid, uiterlijk, gewicht en he rkomst. In de winkels wordt zorgvuldig in de schappen ge het groente en fruit legd. De meest kwetsbare pro du cte n wo rde n in de koeling gepresenteerd verkoopmedewerkers wordt . Door onze de versheid van het groente en fru it continu beoordeeld. Tot slot specialisten in om onze kwalit zetten we externe eit op het land, bij de produ ctie, bij aanlevering en in de winkel te controleren. Zo ben je bij ALDI iedere da g verzekerd van het beste ver se groente en fruit.
„elke week weekendvoo
rdeel“
d n o z e g n e r lekke g a d e r e d ie t e E „ e en t n e o r g m a r g 200 2 stuks fruit!“
ines, it zijn u m r f a t i n v e n e van va nt Groe e leveranciers zijn dé bronnen grijke n t ijk belangr en vezels. He speelt een bela nd. ta en mineral . Deze vitamine n van je weers en C de org vitamine et in stand hou vezels. Deze z nnen rol bij h st bevatten ze d hun werk ku Daarnaa je darmen goe actieve stoffen at ioervoor d Ook zitten er b ie je kunnen fruit d doen. n e e t fit te n in groe om gezond en helpen blijven.
Wist je dat...
„Dat is lekker en gezond!“
erenkool veel calcium zit, oenten, zoals spinazie en bo
lekker en gezond héél GEZOND Tips om dagelijks voldoende groente te eten: • Begin de warme maaltijd met een bordje rauwkostsalade of verse groentesoep. • Door te roerbakken maak je met groente snel de lekkerste maaltijden. • Voeg aan kant-en-klare sauzen voor pasta of rijst veel groente toe. • Beleg een (zelfgemaakte) pizza met extra groente, zoals: paprika, tomaat, champignon, rucola of prei. • Neem naast gekookte of gewokte groente ook wat rauwkostsalade. • Groente mag de hele dag, verdeel ze over de dag: - groentes als snacktomaatjes en worteltjes zijn geschikt voor tussendoor, je kunt ze prima uit het vuistje eten. - komkommer, tomaat of sla kun je ook op brood eten met kaas, ham of ander hartig beleg.
bewaartips:
dit is belangrijk voor
... in groene gr dere stevige botten. beide nodig. Ze bevatten an bt he je , en ng rva ve en nn t ku ... groente en fruit elkaar nie n voedingsstoffen. de lhe ee ev ho en len ra ine m alle vitamines, Er is niet een groente die in . re de an de n da is er nd zo ... de ene groente niet ge en unieke samenstelling. eig ar ha eft he e nt oe gr e er zien. Ied voedingsstoffen kan voor nten eten is dus het beste. oe gr ten or so de als len hil rsc Ve edingsstoffen in de schil, zo vo e ed go ten zit Er . len hil sc ... je een appel niet hoeft te groente goed, daarmee en it fru je l we as W t. hil sc je je fruit vezels, die je weggooit als verwijder je vuil en stof.
koele donkere plek. • Bewaar aardappelen op een courgette) en kommer, aubergine, paprika en kom , aat tom : als (zo ten en gro • Vrucht buiten de koelkast in een koele ven blij ui) en rij lde lse kno l, rte wintergroenten (zoals: wo n bewaar je wel in de koelkast. nte roe dg bla en ten en gro n de ruimte langer goed. Gesne it, zoals ananas, in een fruitschaal. Gesneden fru ste be t he je ar wa be it fru ch • Tropis dat moet wel in de koelkast. eiden ze een gas (ethyleen) en spr ver , en rijp en rzik pe en ren • Als bananen, appels, pe ze dan apart. Wil je dit voorkomen, bewaar it. fru r de an van ing rijp de lt naan versne ak er smoothies van. Als een ba ma en xer mi of er nd ble een • Overrijp fruit? Doe ze in ra romig. gelegen, wordt de smoothie ext eft he zer vrie de in cht na een afkoelen. eerst nuten in kokend water en laat mi 2 ze de eer nch Bla ht? koc • Te veel verse groente ge . anden nog in de vriezer bewaren ma de en kom de te en gro de t Je kun
Kijk voor meer informatie over gezond eten en het bewaren van eten op www.voedingscentrum.nl
Van boom tot schap
De Hollandse appel!
Van boom tot schap 1.000.000 kilo appels levert Job van Iterson (50 jaar) jaarlijks aan ALDI. Met trots en van top-kwaliteit. “ALDI is een belangrijke klant, waarbij alleen de allerbeste kwaliteit goed genoeg is.” Job werkt al 20 jaar samen met ALDI. Het was een logische keuze voor hem om in de appelhandel te gaan, want zijn vader en opa zaten ook al in het vak. De Elstar en Jonagold appels voor ALDI komen jaarlijks bij een groep van vier telers vandaan. Deze vier telers zijn goed voor zo’n 220 hectare aan grond (te vergelijken met ruim driehonderd voetbalvelden) waar deze typisch Hollandse vrucht verbouwd wordt. Bepalend voor de groei en grootte van de appel is het zogenaamde ‘dunnen’. Hierbij haalt men de kleine appels weg en kunnen de wat grotere verder groeien. Dit is belangrijk voor de kwaliteit. Eind augustus, begin september is de pluk van de appels. Zon en voldoende regen zorgen voor een goede oogst. Hagel kan de oogst beschadigen. Vandaar de speciale netten boven de appelboomgaard. De laatste weken zijn erg belangrijk voor de smaak. “Ik ga zelf kort voor de oogst langs bij de telers en proef de appels zelf. Je kunt dit ook meten, maar het verschil tussen wel en niet rijp kan ik goed proeven.” Wat bepalend is voor het moment van de oogst, is de periode na de bloei (bloesem) in het voorjaar. Het duurt ongeveer honderd dagen totdat de vrucht rijp is om geplukt te worden.
APPELTAART MET GOJIBESSEN -
-
30 g gojibessen 40 g ruwe amandelen (grof gehakt) 30 ml AGAVEsiroop 1 theelepel kaneel paar druppels citroensap
Appelteelt ALDI hecht veel belang aan het ondersteunen van de lokale teelt. Onze appels halen wij bijvoorbeeld zoveel mogelijk uit lokale productie in Nederland. Doordat het land van herkomst op het etiket van onze producten is vermeld, kun je er bewust voor kiezen, producten uit Nederland te kopen.
De OOGST De Nederlandse oogst vindt plaats tussen augustus en oktober, afhankelijk van de soort en het weer.
De pluk gebeurt volledig met de hand. Een rijpe appel kun je goed met de hand plukken en met een lichte draai lostrekken. Het plukproces moet volgens Job wel voorzichtig gebeuren, een nieuwe oogst appel is kwetsbaar als een ei. Hij is snel beschadigd en dan ontstaan er lelijke plekjes. Als eerste zijn de Elstar appels rijp om geplukt te worden, drie tot vier weken later zijn de Jonagold appels aan de beurt. Wat maakt de appel tot zo’n unieke en Hollandse vrucht volgens Job? “Nou, stop maar eens een banaan of aardbei in je tas... daar is aan het einde van de dag niet veel meer van over. Een appel is lekker fris, makkelijk en lang houdbaar. Superhandig als snack voor op het werk of mee naar school.” De nieuwe oogst appels ligt eind augustus binnen 48 uur na de pluk in de ALDI winkels, klaar om geproefd te worden.
1 pak Albona mix voor appeltaart 175 g roomboter of margarine 1 ei 1 kg ELSTAR of jonagold 50 g rozijnen
Gecontroleerde kwaliteit De appels worden zorgvuldig gecontroleerd.
„De appels worden iedere dag vers aangeleverd in de winkel.”
appeltaart met
„heerlijk! Zeker als het bakken kinderspel is“ ‘’Sommige mensen denken dat appels in Nederland in kassen worden verbouwd, maar ze komen van de volle Hollandse grond’’
gojibessen
Verwarm de ov en voor op: • Elektrisch: 18 0 graden • Hetelucht: 16 5 graden • Gasoven: stan d3-4 Wel de rozijnen en de gojibesse n kort in lauww water en dep ze arm daarna droog. Be reid de mix volg de verpakking en ens kneed het deeg met een mixer deeghaken of m m et et de handen to t een soepel de een stukje bakp eg. Leg apier op de bode m van de sprin en vet de rest va gvorm n de vorm in m et een beetje bote Bekleed de bakv r. orm met 2/3 va n het deeg. Schil de appels en snijd ze in bl okjes en doe in kom. Meng de een rozijnen, citroen sa p, gojibessen, amandelen, kane el en agavesiro op door de appe Vul de springvor ls. m met het appe lm engsel. Rol het resterende deeg uit en snijd hier reepjes van. Le in een ruitvorm g deze op de vulling. Be strijk de rand en reepjes deeg m de et de rest van he t ei. Bak de taart 60 à 70 min in het midden van de gaar. Laat de ta oven art afkoelen voor dat je de springv verwijdert. orm
Biologisch
biologisch groente & fruit Wist je dat...
he producten lijk beschermd is? Biologisc tte we ’ ch gis olo ‘bi ord wo t He biologische oene blaadje’: het Europese ‘gr t he n aa en nn rke he te zijn tekent dat ding. Het ‘groene blaadje’ be voe he isc log bio r voo erk urm ke he producwettelijke eisen voor biologisc de n aa et do vol ct du pro t he ankelijke ole plaatsvindt door het onafh ntr co ge en str n ee t da en , tie instituut Skal.
FAIRTRADE WAT IS BIOLOGISCH? Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu, dier en mens. De zorg voor een gezonde, levende bodem staat centraal in de biologische landbouw. Biologische producten zijn geproduceerd: • met respect voor de natuur • met respect voor dieren • zonder chemische bestrijdingsmiddelen • zonder kunstmest • zonder preventieve antibiotica
Wat is Fairtrade? Producten met een Fairtrade keurmerk komen voort uit eerlijke handel. De onafhankelijke Stichting Max Havelaar geeft het Fairtrade keurmerk uit in Nederland. Dit keurmerk bewaakt dat kleine landbouwproducenten in ontwikkelingslanden in Afrika, Azië en LatijnsAmerika een eerlijke prijs voor hun producten ontvangen en onder eerlijke arbeidsomstandigheden werken.
Aldi kiest voor biologisch
ment in biologische groente en ALDI kiest voor een uitgebreider assorti t voeding, gezondheid en zorg voor het biologisch fruit. Bewust bezig zijn me rol. en, speelt voor ons een steeds grotere milieu bij het produceren van gewass winkels biologische tomaten, biologische Vanuit deze gedachte kunnen klanten in onze en. bananen en biologische komkommers kop paprika, biologische aardappelen, biologische
„binnenkort nog meer biologische groente en biologisch fruit “
www.maxhavelaar.nl
Bananen uit Peru
De eerlijke en duurzame bananen van ALDI komen uit Peru. In de noordelijk gelegen provincie Sullana werken bananenboeren samen in de coöperatie ASECOBAN. Samenwerken is een belangrijk onderdeel van Fairtrade, een groep boeren staat veel sterker dan één boer alleen. Een ander belangrijk onderdeel is de vaste Fairtradepremie die de boerenorganisatie altijd ontvangt. De boeren besluiten samen waar ze de premie aan besteden. Zo wordt handel een motor van ontwikkeling.
Elk seizoen genieten van eigen bodem
ELK SEIZOEN GENIETEN
beter voor het milieu
herfst
HARTIGE HERFST: PREI en wortels zorgen voor warmte op koude dagen Tijd voor stevige soepen, stamppotten en ovenschotels. Hiervoor zijn koolgewassen en groente uit eigen land ideaal, zoals boerenkool en wortels. Bovendien kun je nu in jouw ALDI terecht voor selderij en prei, maar ook voor peren of appels. Lekker voor het bereiden van smakelijke taarten, compote of jam.
LENTE
Versheid op het bord
In het voorjaar kunnen we genieten van asperges, maar ook van groenten als radijsjes en diverse slasoorten. Daarnaast hebben we sappige Conference peren.
Groente en fruit uit eigen land
Zomer PROEF DE ZON: groente en fruit in de zomer, heerlijk en kleurrijk In deze tijd van het jaar kun je met bloemkool, broccoli, aardappelen, rucola, komkommer en courgette alle kanten op. En dan hebben we ook nog zomers fruit voor fruitsalades of taarten: aardbeien, blauwe bessen en frambozen.
„Abonneer je op de nieuwsbrief voor onze wekelijkse groente en fruit weekendacties“
winter
Donkere winterdagen: het lichaam heeft veel vitaminen en voedingsstoffen nodig In de winter bestaat het aanbod uit diverse kolen, zoals boerenkool en spruitjes. Deze zijn rijk aan vitamine C (per 100 g rauw product zit er 100 mg vitamine C in boerenkool en 150 mg in spruitjes). Maar denk ook eens aan witlof dat met zijn lichtgele uiteinden voor veel kleur zorgt. Deze groente is lekker in de salade, en ook gegratineerd uit de oven.
e z n o r o Goed vloandbouw eigen
HELP JIJ DILLY ? N E R U E L K T E MEE M
