I D VI S PASPOORT
I D PASSE PORT POISSON
Motivatie Compass – duurzaamheidfiches Kies bewust! Om u te helpen bewuste keuzes te maken aangaande uw voeding, heeft Compass, in samenwerking met zijn partners, een wetenschappelijk onderbouwde duurzaamheidstudie laten uitvoeren door het ILVO (Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek). Deze onafhankelijke onderzoeksinstelling heeft ons assortiment visproducten voor u afgetoetst tegen internationaal erkende criteria voor duurzame visserij. Compass heeft ervoor gekozen om deze studie per product te vertalen naar de voor Compass belangrijke 3 P’s: Product, Planet & People. Product 1. Er wordt gecontroleerd of de visverwerkende bedrijven een onafhankelijk gecertificeerd kwaliteitssysteem (BRC/IFS) hebben. 2. Om de lokale productieomstandigheden te controleren, voeren de door Compass geselecteerde leveranciers on site audits uit. 3. Er worden, bovenop de standaard controles, analyses uitgevoerd om u een voedselveilig product aan te bieden, vrij van zware metalen en andere schadelijke stoffen. 4. Ook de ingrediënten gebruikt bij de verwerking van uw vis, worden aan de strengste criteria en normen onderworpen. 5. Compass kiest bewust voor ‘clean label’ producten, producten zonder E-nummers.
Planet 1. Biologie Bij deze wetenschappelijke onderbouwde duurzaamheidstudie wordt er gekeken of de vissoort wel afkomstig is van een gezonde vispopulatie. Is de vissoort niet bedreigd of beschermd? Is er voldoende vis aanwezig in de zee en bevindt de totale populatie zich op een gezond niveau? 2. Ecologie Dit is de impact van de visserij op het ecologisch systeem. Hieronder valt onder andere de schade aan beschermde/ bedreigde soorten of populaties, bijvangsten van de visserijactiviteit en schade aan de visgronden en zeeën. 3. Management Het beheer van de visserij wordt onder de loep genomen. Het is niet voldoende dat er grote populaties van de vissoort aanwezig zijn en behouden worden. Daarom wordt er onderzocht of de noodzakelijke maatregelen genomen werden zoals o.a.: minimale maasgroottes van de netten, kort vangstseizoenen, verbod op vangst van kleine vissen, …
People Tijdens de audits van de productie units worden de socialeen arbeidsomstandigheden ter plaatse gecontroleerd en is er contact met de arbeiders. Hierbij ligt de focus vooral op onderstaande; 1. Wordt de vis verwerkt in een gezonde en veilige werkomgeving? 2. Is er geen kinderarbeid? 3. Worden de wettelijke minimumlonen gerespecteerd? Hoe profiteert u als klant van onze initiatieven? ✓ U krijgt een kwaliteitsvol product op uw bord. ✓ U weet dat de vis op een duurzame manier gevangen werd (wetenschappelijk onderbouwd). ✓ U weet dat de nodige initiatieven genomen worden om de natuur, tijdens de vangst, te beschermen ✓ U hebt de garantie dat de vis verwerkt werd in optimale sociale omstandigheden en met respect voor onze ethische waarden en normen. En bovendien krijgt u een lekkere, gezonde visportie op uw bord.
VIS NATUUR (FILET - PORTIES)
PRODUCT
PLANET
PEOPLE
OUR VISION
ROODBAARS FILET 175G 5KG K TONIJNRUG 140/160G 5KG K KOOLVIS FILET MSC Z/G 175G 5K KOOLVIS RUG MSC Z/G 150G 5K KOOLVIS RUG MSC Z/G 175G 5K KOOLVIS FILET MSC Z/G 150G 5K FILET HOKI MSC Z/V Z/G 150G 5K FILET HOKI MSC Z/V Z/G 175G 5K LENGFILET G/A 150G 5K K WIJTINGFILET WIT AUST.150G 5KK ZALMFILET ATL STAART 150G 5K K HEEK DELIGHT 160/190G 1X5K K ZALMFILET ATL STAART 175G 5K K POLLAKRUG ALASKA 70/80G 5K K ROGVLEUGEL 200G 5KG K LENGFILET G/A 175G 5K K BLAUWE WIJTING FILET 175G 5K K ZEEWOLF FILET 175G 5K K ZEEWOLF FILET 5K 150G K WILDE ZALM PORT. 140-160G 5K K FIL.PANGAS.GGAP 140-160G 5KG K ZALMFILET ATL.SNIPPER 10-30G5K ZALMFILET ATLANT.165G-185G 5KG ZALM NAT.KUBUS ATL.26G 5KG K SCHARROL IQF 40-60G MSC 5K K KABELJ.PORT.IQF 160-180G MSC5K KABELJ.PORT.IQF 180-200G MSC5K KABELJ.RUG VERSN.MSC 150G 5K K KABELJ.RUG VERSN.MSC 175G 5K K KOOLVISHAASJE DELIGHT 135G 5KK TILAPIAFILET PBO 140/170G 5K K
++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ + ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++
++ -++ ++ ++ ++ ++ ++ -++ + -+ ++ --++ --++ ++ --++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++
++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ + ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++
GOEDGEKEURD TE VERBETEREN
Artikelnummer: Product naam: Latijnse naam: Wildvangst / kweek: Vangst / kweek gebied: Product van: Vangstmethode: Certificaat: Good ++ Good + Good --
Product ID PS ref 305231821M - Deli XL 386500 ATLANTISCHE KABELJAUW PORTIES MSC 160-180gg SL PBO SF IQF 5kgnc Gadus morhua wild vangst Noord-Oost atl, oceaan, FAO 27 Rusland, Barents Zee Rusland Bodemsleepnet (grond trawl) MSC Product Planet People ++ ++ ++
Product Is de fabriek IFS of BRC gecertifieerd? Is er een analyse op zware metalen minstens 1x/jaar? Werd er een audit of bezoek uitgevoerd? Eerlijk product: geen fosfaten, geen toevoegingen, geen “product hulpmiddelen”? Clean label? Geen E-nummers in de ingrediëntenlijst? Total score: Score 5 = Good ++; Score 4 = Good +; Score 3 = Good--
Ja: + 1 Ja: + 1 Ja: + 1 Ja: + 1 Ja: + 1
Planet Score Visbestand > 3: Good ++ • Kwetsbaarheid van de vissoort: bedreigd, beschermd, … • Vissterfte en biomassa ILVO score ≥ 3 = Good ++; Score 2-3 = Good +; Score ≤ 2 = Good -Ecologische impact op het visbestand 2,5-3,5: Good + • Schade aan kwetsbare, bedreigde of beschermde soorten of populaties • Bijvangsten • Schade aan het biotoop / ecosysteem ILVO score ≥ 3,5 = Good ++; Score 2,5-3,5 = Good +; Score ≤ 2,5 = Good -Visserijbeheer > 3: Good ++ • Bestaat er een management qua visserij beheer, aanpak van de problemen, aanpak en effeciëntie van het management systeem • Certificering van ecologische en verantwoorde visserij ILVO score ≥ 3 = Good ++; Score 2-3 = Good +; Score ≤ 2 = Good -Total score Planet: 10: Good ++ Total score Planet: total score ≥ 9,5 = Good ++; Score≥ 6,5 = Good +; Score < 6,5 = Good -People Werden de fabrieken reeds bezocht? Is kinderarbeid verboden? Zijn de werkomstandigheden veilig en gezond? Worden minimum lonen betaald? Score 4 = Good ++; Score 3 = Good +; Score < 2 = Good --
Ja: + 1 Ja: + 1 Ja: + 1 Ja: + 1
sa Compass Group Belgilux nv
Haachtsesteenweg 1179 Chaussée de Haecht B-1130 Brussel - Bruxelles Tel: +32 (0)2 243 22 63
