De barcommissie heeft een handig overzicht gemaakt voor de verschillende diensten / taken die op zaterdag uitgevoerd moeten worden. Dus hierbij de nieuwe en bestaande regels voor het nieuwe seizoen echt van start gaat !!
Barcommissaris: De taak van een barcommissaris op zaterdag is: Het draaiende houden van de bar en de keuken en het regelen van de ontvangst van de bezoekende teams. - De barcommissaris wordt de gehele dag bijgestaan door 3 ouders (volgens schema) achter de bar en wedstrijdtafel en door maximaal 3 jongens/meisjes uit een B of A team (volgens schema) in de keuken en limonadebar - De barcommissaris instrueert de ouders achter de bar. De nadruk ligt op servicegerichtheid, regels rond alcoholgebruik, en het aanleren of opfrissen van praktische vaardigheden rond het afhandelen van bestellingen - De barcommissaris instrueert en controleert het keukenpersoneel op hygiëne en veiligheid, zoals: schorten voor, handen wassen, afval op de goede plek wegbergen, niet teveel snacks klaarleggen om te frituren - De barcommissaris is de sleutelbewaarder van de club tijdens zijn/haar dienst - De barcommissaris zorgt dat er genoeg broodjes en snacks, beleg aanwezig zijn in de keuken of in de koelcel - De barcommissaris zorgt ervoor dat de bestelde snacks en broodjes zo snel mogelijk worden klaargemaakt in volgorde van aanvraag - De barcommissaris regelt dat er genoeg flesjes etc in de koelkasten achter de bar staan - De barcommissaris houdt zich aan de regels wat betreft de uitgifte van alcoholische dranken (minimaal 16 jaar, en zaterdag pas na 15.00 uur) zonder onderscheid des persoons. - De barcommissaris zorgt ervoor dat indien nodig anderen op een prettige manier geattendeerd worden op de regels rond alcoholgebruik - Roken is in het gehele clubhuis VERBODEN. - De barcommissaris zorgt dat er genoeg koffie en thee en bekers aanwezig zijn. - De barcommissaris zorgt dat er niet teveel papiergeld in de kas blijft. Geen briefje van € 50,-- in de kassa, deze moeten in de afroomkluis onder het tapgedeelte worden gestopt - De barcommissaris zorgt ervoor dat er regelmatig in het clubhuis de ergste rommel wordt opgeruimd - De barcommissaris regelt verder alle onvolkomenheden achter de bar en in de keuken - De barcommissaris geeft de 3 hulpen in de keuken en de 2 -3 bar/gastouders 1 consumptie per 1,5 uur voor bewezen diensten . Hij / zij neemt voor zichzelf ook 1 consumptie per 1,5 uur De barcommissaris “betaald” met behulp van de zaterdagpas. - NIEMAND is gerechtigd iets te nemen of krijgen zonder te betalen middels een munt, geld of pas - Bij een verkeerde aanslag op de kassa, een teruggebrachte consumptie die niet goed was, Bedorven, niet goed gebakken etc. vermeldt de barcommissaris in het zaterdagboek!! Bij alles waar de barcommissaris een opmerking over wil maken of een suggestie, noteert de barcommissaris in het zaterdagboek De laatste barcommissaris corrigeert deze foute aanslagen etc.
HULPDIENSTEN VAN OUDERS In de ochtend neemt 1 ouder (bijv. bij toerbeurt van 1½ uur) bij de wedstrijdtafel in de hal plaats en ontvangt de bezoekende clubs. Ook geeft hij/zij de bezoekende clubs munten voor de chauffeurs In de middag verplaatst de wedstrijdtafel naar het bargedeelte tegenover de limonadebar waar 1 ouder eventueel plaats neemt en de rest van de tijd helpt achter de bar. Ouders achter de bar: - verkoop van alle artikelen die we op voorraad hebben (alcohol na 15.00 uur) - via de kassa een bon uitdraaien voor een broodje of snack 1 bon voor klant en kopie naar keuken - vullen koelkastjes achter de bar - sorteren van de lege flesjes en opruimen van de volle kratten: o fris-flesjes in blauwe krat, o extranflesjes weggooien in de prullenbak o fristi en chocomelflesjes in bruine krat, o bierflesjes in groene krat o Jills en Wieckse Rosé in de glasbak - ouders achter de bar krijgen 1 consumptie per 1½ uur, vragen aan barcommissaris!! - keukenhulp krijgt 1 consumptie per 1½ uur, nadat ze de barcommissaris hebben gevraagd !!!. - keukenhulp brengt alleen de verkochte snacks naar de betreffende persoon en verdwijnt dan weer naar de limonadebar of keuken. - mensen achter de bar drinken geen alcohol tijdens hun werkzaamheden achter de bar
ELFTAL - HULPDIENSTEN Vooraf Haal bij het begin van de ochtenddienst vlaggen uit de stoppenkast en plaats ze op de hoeken van veld 1.
KEUKEN: In de keuken werken maximaal 3 jongens/meisjes vanuit een A of B team Het rooster staat op het wedstrijdschema Keukentaken zaterdag - Koffiepakken Controleer of er in de koelkast minimaal 2 pakken koffie liggen. - Broodjes en tosti’s Haal aan het begin van de ochtenddienst, als er geen ontdooide broodjes zijn, vijf zakken broodjes + vijf zakken brood om tosti’s te maken, uit de grote vriezer in het voorraadhok. Leg deze in de rechter koelkast in de keuken. Probeer de magnetron te vermijden om het brood te ontdooien, levert vieze broodjes op. - Kroketten, frikandellen en andere snacks Haal tien kroketten en/of frikandellen uit de linker vrieskast in de keuken en leg die op een schoon bord. NIET meteen een hele doos uit de vrieskast halen! (zo nodig de vrieskast met een hele doos tegelijk aanvullen uit de vriezer in het voorraadhok) - Frituur Zet om 11.30 uur de linker frituur aan: eerst de afzuigkap, dan knop op 185 graden. Vanaf 12.00 uur zijn er snacks te koop - De EHD in de keuken moet een schort dragen. - Limonade (alléén voor zaterdag-EHD) Aan het einde van elke wedstrijd krijgen alle teams limonade. Zorg ervoor dat deze op tijd klaar staat! Gebruik de ‘koffie’container , bekers, de kraan en limonade aan de “limonadebar” (De grote voorraad limonade en bekers is het voorraadhok.)
SCHOONMAKEN: - Schoonmaak keuken - sauzen in Pepsi-koelkast in voorraadkast achter - tosti-apparaten uitzetten en kruimels weghalen en schoonmaken, ook schrappen en borstelen - aanrecht schoonmaken - magnetronbord en ander gebruikt keukengerei, borden en schalen afwassen - rondom frituur met papier schoonmaken - theedoeken in blauwe wasmand - lege dozen platvouwen en in container achter het clubhuis - keuken vegen
Schoonmaaktaken zaterdag De teams uit de C-jeugd worden ingedeeld voor veegdienst na hun wedstrijd; dit wordt vermeld op het wedstrijdschema. Tot de veegdienst behoren: -vegen clubhuis (bargedeelte en hal), kleedkamers en terras -terrasmeubilair binnenhalen -dug-outs langslopen met de veegkar, verzamelen flesjes, lege watercontainers, zwervend afval in de containers doen en volle vuilniszakken vervangen -afvoeren van volle zakken afval naar de grote containers bij de ingang -binnen alle vuilniszakken vervangen, ook in de toiletten -vlaggen op veld 1 terugplaatsen in stoppenkast Wanneer de barcommissaris tevreden is, is de veegdienst pas afgelopen.
