GBI Consulting
BIO trh v Rakousku Brigitte Mehlmauer-Larcher / Robert Kastner / Hugo Rivera Česká republika Září, říjen 2012
Obsah
GBI Consulting
Zemědělská produkce
Zdroj: BIO AUSTRIA, BMLFUW, 2012
GBI Consulting
Vývoj trhu
GBI Consulting
Obraty BIO produktů v Mo s potravinami vč. diskontů
Byly zohledněny tyto produkty: mléko, jogurt, mléčné dezerty, ovoce a zelenina (čerstvá nebo hluboce zmrazená), sýry, margaríny a máslo, maso a drůbež, uzeniny a šunka, vejce, hotové pokrmy, mimo chléb. Zdroj: RollAMA / AMA Marketing, 2012. n = 2.500 domácností v Rakousku
Podíl BIO produktů na trhu
GBI Consulting
Podíl BIO produktů na obratu patřičných produktů v Mo s potravinami vč. diskontů v %
Zdroj: RollAMA / AMA Marketing, 2012. n = 2.500 domácností v Rakousku
Obraty v Rakousku 2010
GBI Consulting
in Mio. EUR
Obrat: 1.124 Mio. EUR + 14,1 % k 2009
Zdroj: BioAustria, 2012
Kontrola
GBI Consulting
BIO kontrola se vztahuje na celý výrobní proces. Budou kontrolováni nejenom bio rolníci, ale také zpracovatelský závod.
Nezávislá kontrolní místa: •AMA - Förderungskontrolle, •Svazy a obchodní řetězce.
Sankce: •Ztráta generálního oprávnění, označovat produkty jako „Bio“, •za určitých okolností bude nutné prostředky na podporu vrátit! Zdroj: BioAustria, 2012
Kontrolní značka Bio
Zdroj: BioAustria, 2012
GBI Consulting
Označování
GBI Consulting
1. Značka EU kódu kontrolních míst: -
Rakousko
Kód spolkové země
2. Značka AMA 3. Logo Bio svazu
Zdroj : BioAustria, 2012
Číslo kontrolního místa
Prostředí BIO obchodu v Rakousku
GBI Consulting
Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO Skupina REWE
Stanoviště
1.929 (Billa, Merkus, Penny)
Nabídka BIO produktů
• Od r. 1994: Vlastní BIO značka „Ja!Natürlich“ (Billa a Merkur) • „Echt!Bio“: Vlastní značka diskontního řetězce Penny • Obrat s vlastními značkami BIO v r. 2010: 300 Mio. EUR (5% celého obratu • „Ja!Natürlich“: okolo 1.100 položek
• BIO položky v sortimentu: pečivo, produkty Convenience & hluboce zmrazené produkty, maso, uzeniny, vejce, ryby & alternativní vegetariánské produkty, nápoje, základní potraviny, Baby, cukrovinky, křupky, mléčné a mlékárenské produkty;,Ovoce & zelenina • Vlastní značky BIO vycházejí ze směrnic rakouského svazu Bio Austria (přísnější než směrnice EU ohledně chovu a krmení zvířat). Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše (2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku
GBI Consulting
Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO
Skupina SPAR
Stanoviště
1.439
Nabídka BIO produktů
• Zavedení Bio sortimentu v polovině let 1990. • Vlastní značka BIO „Natur*pur“ se 600 položkami plus výběr značkových BIO položek: Nápoje, káva, čaj, koření, ocet & olej, základní potraviny, těstoviny, pečivo, hotová těsta, obilí, produkty ze sóji & luštěniny, mražená jídla, zmrzlina, convenience & hotová jídla, ovoce & zelenina, uzenářské speciality, vejce, mléko & mléčné produkty, sýry, dezerty, želé & sladké pomazánky na chléb, přírodní potraviny, křupky, müsli & ovocné tyčinky, ořechy & sušené ovoce, pomazánky & omáčky
• Podíl obratu s BIO produkty cca 5 %. • Vyznávání regionálních produktů. „Záruka původu“ systém sledování je málo transparentní. • „Natur*pur“ je založena na méně přísném Bio nařízení EU/AMA Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše(2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku
GBI Consulting
Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO HOFER
Stanoviště
435
Produkty s vlastní značkou
• Cca 150 Bio položek teprve od poloviny 2003 v trvalém sortimentu. Mléčné a mlékárenské produkty, chléb & pečivo, obilné produkty, dýňová jádra, ovoce & zelenina, vejce, maso, ocet, nápoje, čerstvé byliny • Bio podíl 5 % (25 % sortimentu ovoce a zelenina) • Vlastní značka BIO „Zurück zum Ursprung“ se zaměřením na produkty z regionální, rolnických závodů strukturovaných v malém • Nálepka kvality „Natur aktiv“ s převážně importovanými a zpracovanými produkty • „Zurück zum Ursprung“ certifikováno jako bio od července 2009
• Značka kvality „Natur aktiv“ založená na nařízení EU o BIO produktech 834/2007 • Vlastní značka BIO „Zurück zum Ursprung“ založená navíc na vlastních, přísnějších směrnicích ohledně ochrany zvířat a druhů, regionalita, krmení, hnojení, zpracování a obzvl. dosledovatelnost. • Interaktivní, přísný systém sledování „Prüf Nach!“ Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR (=podnikatelská sociální odpovědnost) v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše (2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku Specializovaný BIO obchod Nabízející
Stanoviště
Popis
BIOMARKET
5
Úplný sortiment. V r.2012 ohlášena insolvence. Část stanovišť bude z insolvenční podstaty odkoupen a veden dál.
DENN´S BIOMARKT
11
Úplný sortiment. V listopadu 2011 fúzovaly Denn´s s řetězcem Biomaran. Všechny obchody byly přejmenovány na Denn´s Biomarkt.
Quelle:RegioPlan Zdroj: Eigene Recherchen, Consulting GmbH 2012 (2012), vlastní rešerše (2012)
GBI Consulting
Obchodní BIO značky v Rakousku
Zdroj: http://www.bewusstkaufen.at, 26.07.2012
GBI Consulting
Příklady BIO produktů v maloobchodu
Zdroj: Vlastní rešerše, 2012
GBI Consulting
Cena: ekologicky vhodný nebo konvenční?
GBI Consulting
Otázka: Pokud přemýšlíte o koupi ekologicky vhodného produktu supermarketu nebo v maloobchodu, jaká výpověď je nejčastěji správná? Údaje v %, 2010
Zdroj: The Nielsen Company, 2010
Výpovědi k bio produktům
GBI Consulting
Otázka: Řekněte mi prosím, do jaké míry souhlasíte s těmito výpověďmi. BIO produkty… Údaje v %
Zdroj: RollAMA Motivační analýzy / AMA Marketing, 2010
n = 1205 dotázaných
Důvody pro nákup BIO
GBI Consulting
Otázka: Co u Vás rozhoduje o koupi bio produktů? Údaje v %, 2010
Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010. Základ: spontánní výpovědi. n = 1205 dotázaných
Nákupní chování u BIO produktů
GBI Consulting
Otázka: Když zavzpomínáte několik lez nazpět: kupujete a používáte Nyní více, stejně nebo méně BIO produktů než před 5 roky? Údaje v %, 2010
Zdroj: RollAMA Motivační analýzy / AMA Marketing, 2010
n = 1205 dotázaných
Nákupní chování u BIO produktů Otázka: Proč kupujete více BIO produktů Než ještě před 5 roky? Uveďte prosím Vaše důvody.
GBI Consulting
Údaje v %, 2010
Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010 Základ: kupující produkty, n = 533 dotázaných
Původ / Region vs. BIO
GBI Consulting
Otázka: Jak důležité jsou pro Vás tyto informace/ vlastnosti při nákupu potravin? Údaje v %, 2010
Zdroj: The Nielsen Company, 2010
Původ / Region vs. BIO
GBI Consulting
Otázka: Nyní pohlédněte prosím do budoucnosti: Co si myslíte, získají následující potraviny v budoucnosti na významu, bude stejný nebo ztratí na významu? Údaje v %, 2010
Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010
n = 1205 dotázaných
Jedním pohledem
GBI Consulting
Bio se v Rakousku napevno etablovalo do všedního dne. Matoucí rozmanitost: Mnoho značek a označení Tři maloobchodní řetězce dominují na BIO trhu Zdraví a chuť jsou při nákupu BIO rozhodující
BIO konzument má tendenčně vyšší příjem, resp. vyšší stupeň vzdělání Původ a regionálnost jsou další důležitá témata budoucnosti
GBI Consulting
DĚKUJI VÁM ZA VAŠI POZORNOST!
