HRIEŠNE DOBRÉ A ZDRAVÉ SLADKOSTI 12 chutných, rýchlych a hlavne zdravých receptov na sladké pochúťky
Napísala: Lucia Méresová (inštruktorka Zumby, Interval Toningu, Body worku, Aerobiku, Integrated Power Stretchu, Kid Fitu, osobný tréner a výživový poradca)
© 2013, Lucia Méresová, www.zumba-party.sk, www.fitshaker.sk
1
„Ak máte radi sladké, tento bonusový eBook budete zbožňovať. Nachádza sa v ňom 12 receptov na sladké dobrôtky, ktoré sú zložené zo samých skvelých ingrediencií. Čiže žiadna biela múka, žiadny biely cukor. Prezradím Vám, že ja a sladké sme boli odjakživa kamaráti. Bude to asi tým, že už ako malá mi mamina, či starká nikdy neodopreli cukríky, nanuky, či keksíky. A závislosť na sladkom bola na svete. Som však veľmi rada, že neustálym vzdelávaním som prišla na to, že týmto sladkostiam musím dať zbohom. Šlo to veľmi jednoducho, pretože čím viac viete, čo všetko zlé môže biely cukor napáchať, tým menej Vám chutí. Sladkého som sa však nevzdala úplne. Stačí si len vedieť správne vybrať, resp. napiecť. Správny výber určite nie sú müsli tyčinky a cereálne výrobky zo supermarketov. Ak sa pozriete na zloženie, zistíte, že obsahujú cukor, alebo glukózový, či fruktózový sirup (čo je rovnaké zlo ako cukor). V tomto eBooku nájdete recepty nielen na koláčiky k čaju, ale aj rôzne pochúťky, ktoré si veľmi jednoducho môžete zabaliť a vziať so sebou na desiatu, alebo si na nich pochutnať na raňajky. Aj keď sú tieto recepty zdravšie ako keksíky, či čokolády z regálov supermarketov, neznamená to, že ich môžeme zjesť „za vagón“ a neodrazí sa to na našej postave. Aj pri nich platí staré dobré známe „všetko s mierou“. Takže prvé pravidlo už vieme. Druhé nemenej dôležité je - dobrôtky nekonzumujte nikdy večer. Dajte si ich na raňajky, desiatu, prípadne ako olovrant pred cvičením, ale nikdy nie večer a hlavne nie po cvičení. To by Vašej postave vôbec neprospelo. Tretiu radu, ktorú vrelo odporúčam je - nešetrite na kvalitnej strave a na ingredienciách, ktoré si budete kupovať, či už do týchto, alebo iných receptov. Buď budeme platiť za kvalitné potraviny, vitamíny a doplnky, alebo za nemocnice, lekársku starostlivosť a lieky. Zaplatíme tak či tak - v druhom prípade však nielen peniazmi, ale aj zdravím a dĺžkou života.
Verím, že sa Vám tento eBook bude páčiť a recepty, ktoré z neho vyskúšate, Vám budú chutiť. Budem rada, ak mi napíšete ako Vám chutili, alebo mi pošlete nejaký Váš obľúbený recept. Budem naň čakať na e-mailovej adrese
[email protected]. Prajem dobrú chuť a veľa dobrej nálady a úsmevu pri pečení .“ S láskou Lucia Méresová
3
Upozornenie pre čítajúcich a užívateľov tejto knihy! Všetky práva vyhradené. Žiadna časť tejto elektronickej knihy nesmie byť reprodukovaná a šírená bez predchádzajúceho písomného súhlasu autora. Neoprávnené použitie tejto knihy môže byť trestne stíhané.
OBSAHts PEČENÉ...................................................................................................................... 5 1. Palacinky s vôňou škorice........................................................................................ 6 2. Kakaové toliare........................................................................................................ 8 3. Plnené rožky na dva spôsoby................................................................................ 10 4. Banánové cookies................................................................................................ 13 5. Tvarohovo- jahodové guľky.................................................................................... 15 6. Brownies............................................................................................................... 17 7. Banánovník........................................................................................................... 19 8. Ricottové lievance.................................................................................................. 21 NEPEČENÉ............................................................................................................... 23 9. Čoko rožky............................................................................................................ 24 10. Banánovo - avokádový zmrzlinový krém.............................................................. 26 11. Citrónové müsli tyčinky........................................................................................ 27 12. Proteínové guličky................................................................................................ 29 Záver......................................................................................................................... 31
1. KAPITOLA
PEČENÉ
5
1. Palacinky s vôňou škorice
Niečo na úvod: Tieto palacinky sú skvelé nielen v tom, že sa nelepia na panvicu, ale neobsahujú ani mlieko. Cmar, ktorý sa v nich nachádza, je lepšou náhradou mlieka, pretože obsahuje baktérie mliečneho kvasenia. Práve tie zabezpečujú dobré trávenie a prevenciu pred rakovinou hrubého čreva. Ak si ho budete v obchode kupovať na tieto palacinky, pokojne si kúpte aj dve balenia. Jedno na palacinky a druhé na desiatu do práce, či do školy . Potrebujeme: • 1 hrnček špaldovej múky • 1 vajce • 400 ml cmaru • 2 lyžice olivového oleja • ¼ hrnčeka hnedého cukru, príp. stévie • 1 lyžičku prášku do pečiva • pól lyžičky mletého zázvoru • pól lyžičky mletej škorice 6
• ¼ lyžičky jedlej sódy • štipku mletého klinčeka, alebo muškátového orieška Náplň: • 2 hrste sušených sliviek • Orechy • Škorica Ako na to: 1. V miske si zmiešame suché suroviny - múku, sódu, prášok do pečiva, zázvor, škoricu, mletý klinček, cukor a v druhej miske si rozmixujeme mokré suroviny vajce, cmar a olej. 2. Mokré suroviny zmiešame so suchými a zmixujeme. 3. Na panvicu položíme lyžicu oleja, napr. kokosového a robíme palacinky. Môžeme robiť menšie mini palacinky, alebo klasické. 4. Palacinky si môžeme naplniť uvarenými slivkami (uvaríme si ich v približne 1 dcl vody a rozmixujeme ponorným mixérom), alebo lekvárom. Naplníme nimi palacinky a posypeme orechmi a škoricou. Naplniť si ich môžeme podľa svojej chuti (resp. zásob v kuchyni), napr. tvarohom, či banánom . Niečo na záver: Škoricou palacinkám dodáme nielen skvelú chuť, ale aj znížime ich glykemický index (t.j. rýchlosť, akou sa jedlo dostane do krvi a ovplyvní hladinu cukru v krvi). Dobrú chuť!
7
2. Kakaové toliare
Niečo na úvod: Kombinácia orechov a kakaa uspokojí aj najnáročnejšie chuťové poháriky. Mäkké a čerstvé ostávajú aj niekoľko dní po upečení. Sú ideálne na zabalenie do tašky ako zdravá a chutná desiata, či olovrant. Z týchto ingrediencií budeme mať 2 plechy, cca 32 sušienok. Potrebujeme: • 1 hrnček vlašských orechov • 1/3 hrnčeka lieskovcov • ¼ hrnčeka špaldovej múky, resp. kokosovej múky (kokosovú múku kúpite v bio obchode. Je drahšia, ale jedna z najzdravších) • ¼ hrnčeka kakaa • ½ lyžičky sódy • štipku soli • 8 ks datlí • ¼ hrnčeka kokosového oleja, príp. 70 g masla • ½ lyžičky vanilky • 4 lyžice medu 8
Ako na to: 1. Orechy si nadrobno zomelieme napr. kvalitným mixérom, či robotom. 2. Pridáme múku, kakao, sódu, soľ, vanilku a zamiešame. 3. V druhej miske zomelieme datle. Pridáme ich do misky s orechmi, aj spolu s kokosový olejom a medom. 4. Všetko spolu dobre zamiešame a vypracujeme cesto. 5. Rúru si predhrejeme na 190 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie. 6. Na plech ukladáme malé guličky, ktoré prstom stlačíme na okrúhlu sušienku. Pečieme 5-7 minút. Po tomto čase pečenia ich vyberieme a po chvíľke nám pekne stvrdnú. Nepečieme dlhšie, pretože by sa nám mohli zospodu priveľmi upiecť. Nebojte sa, ak budú mať v trúbe príliš krehkú konzistenciu. Keď ich vyberiete, po 5 minútach na vzduchu budú akurát . 7. Na záver ich môžeme omáčať v kvalitnej horkej čokoláde.
5.
6. Nič sa nevyrovná nazbieraným lieskovcom, či orechom zo stromu. Preto sa snažíme urobiť si zásoby na celý rok . Dobrú chuť! 9
3. Plnené rožky na dva spôsoby
Niečo na úvod: Tieto rožky si môžeme urobiť na sladko, alebo na slano. A to z jedného cesta, stačí vymeniť náplň. Dokopy dostaneme 64 rožkov. Ak nám postačí menej, môžeme si ich urobiť z polovičnej dávky. Bez problémov však vydržia aj niekoľko dní . Potrebujeme: • 450 g špaldovej múky • 250 g masla • 200 ml kyslej smotany (1 balenie) • štipku soli • žĺtok na pomazanie Plnka: - džemová: • džem - kakaová: • 4 lyžice kakaa • 3-5 lyžíc medu, príp. stévie • 100 g masla 10
- slaná: • prosciutto • syr Eidam Ako na to: 1. V miske si zmiešame múku, smotanu, maslo a soľ na cesto a dáme ho do fólie na noc odstáť, resp. na 12 hodín. 2. Po 12-tich hodinách cesto vyberieme a rozdelíme na 8 bochníkov. 3. Každý bochník rozvaľkáme na pomúčenej doske na 2-3 mm. Tento vyvaľkaný bochník rozdelíme radielkom, alebo nožom na 8 častí. 4. Malú kôpku plnky položíme na širšiu časť trojuholníka a zrolujeme do rohlíka. Konce postláčame, aby nám plnka nevytiekla. 5. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme rožky, potrieme žĺtkom a pečieme pri 180-tich stupňoch 15 minút.
2.
4.
3.
4.
11
Na slano:
4.
Niečo na záver: Sladkú plnku si môžem urobiť aj orechovú, či makovú. Taktiež slanú si môžem urobiť aj s inou náplňou a vrch posypať syrom, alebo sezamovými semiačkami. Dobrú chuť!
12
4. Banánové cookies
Niečo na úvod: Žiadna múka, mlieko, cukor a predsa sú skvelé a sladké. A ešte k tomu hotové do pol hodinky . Potrebujeme: • 1 roztlačený zrelý banán • 1/2 hrnčeka nahrubo mletých mandlí • 1/2 hrnčeka mletých ovsených vločiek • 4-5 datlí (množstvo záleží podľa vašej chuti. Závisí aj od zrelosti/sladkostí banánu) • 1 polievkovú lyžicu javorového, alebo agáve sirupu (prípadne medu) • štipku lyžičky mletého klinčeku • 1/2 lyžičky mletého zázvoru • štipku soli • 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva • 1/3 až 1/2 šálka nasekanej čokolády (alebo sušených brusníc, prípadne hrozienok) Ako na to: 1. Roztlačíme banán na jemnú kašu. Pridáme sladidlo (či už javorový sirup, med, alebo agáve sirup), korenia, soľ a premiešame. 2. Pomocou mixéru, alebo použitím kuchynského robota rozomelieme datle až kým 13
sa z nich stane kašovitá hmota. 3. V druhej miske poriadne zmiešame mleté ovsené vločky s práškom do pečiva. 4. Do banánovej hmoty pridáme zmes datlí, mandlí a ovsených vločiek a poriadne premiešame. 5. Pridáme čokoládové kúsky (alebo sušené brusnice, či hrozienka). Ak je zmiešaná hmota príliš suchá, pridáme do nej ovsené vločky. 6. Vymodelujeme malé okrúhle cookies. Pekne ich rozložíme na papier na pečenie, trošku pritlačíme každý z nich a dáme do rúry. 7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch cca 16 až 17 minút.
Niečo na záver: Ak máte čas iba 15 minút a doma len banán a nejaké tie semiačka, môžete si urobiť aj jednoduchšiu (a pritom stále chutnú) variantu tohto receptu. Roztlačte si jeden banán, pridajte do neho za hrsť slnečnicových, za hrsť ľanových a za hrsť sezamových semiačok, trošku škorice, zamiešajte, vytvarujte na plechu krúžky a pečte pár minút, kým nechytia zlatistú farbu. Ak budú zospodu upečené, sú hotové. Dobrú chuť! 14
5. Tvarohovo- jahodové guľkY
Niečo na úvod: Veľmi jednoduché a tak dobré. Na tejto dobrôtke si určite pochutia aj deti. Špaldovú krupicu kúpite v obchodoch zdravej výživy, v drogériách DM, ale aj vo väčších supermarketoch, napr. v Kauflande. Ideálne na raňajky počas víkendu, kedy si ich môžete nielen bez naháňania a chystania sa do práce pripraviť, ale aj naplno vychutnať . Potrebujeme: - 3 porcie • 250 g hrudkovitého tvarohu (1 balenie) • 1 vajce • 5-9 lyžíc špaldovej krupice • 1 lyžicu stévie, príp. hnedého cukru • lyžičku vanilky • jahody, príp. iné ovocie • maslo • 1/3 kvalitnej čokolády (min. 70%-tnej) • kokosový olej na polevu • orechy na posypanie • štipku soli 15
Ako na to: 1. Do hrnca s vodou si dáme štipku soli a necháme vodu zovrieť. 2. Zmiešame si tvaroh, špaldovú krupicu, vajce, stéviu a vanilku. 3. Kúsok ovocia obalíme v tejto zmesi a vytvarujeme guľku, ktorú vložím do vriacej vody. 4. Guľky sú hotové, keď vyplávajú na povrch. Malo by stačiť pár minút varenia (4-5 minút). 5. Na hotové guľky položíme kúsok masla, polejeme ich kvalitnou čokoládovou polevou (ktorú si pripravíme rozpustením čokolády s lyžicou kokosového oleja) a posypeme orechmi. Niečo na záver: Ak nie je sezóna jahôd, skúste iné ovocie, napr. banány. Na posypanie môžete použiť mletý mak so stéviou, nasekané orechy, alebo ovocnú omáčku podľa chuti.
2.
2.
2.
3.
5. 16
6. Brownies
Niečo na úvod: V tomto recepte budete márne hľadať múku. Nájdete v ňom však trošku nezvyčajnú ingredienciu- fazuľu. Možno sa Vám bude zdať táto kombinácia fazule a dezertu veľmi odvážna, avšak po ochutnaní nikto nespozná, že v tomto brownies sa nejaká fazuľa nachádza. Navyše, fazuľa je zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a má nízky glykemický index. Potrebujeme: • 1 a pol hrnčeka uvarenej červenej alebo čiernej fazule (čiernu fazuľu dostanete kúpiť v bio obchode) • ¼ hrnčeka kokosového alebo olivového oleja • ½ hrnčeka medu • 1 vajce • ½ hrnčeka kakaa • ½ lyžičky sódy • 2 jablčného octu • ½ lyžičky soli
17
Ako na to: 1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie. 2. Rozmixujeme si vajíčko a postupne pridávame zvyšné ingrediencie. 3. Pečieme 20-25 minút. Brownies by mali byť zvnútra vláčne.
Niečo na záver: Fazuľu si môžete kúpiť v konzerve, alebo uvariť doma. Ak si ju budete variť doma, nezabudnite ju pred varením na niekoľko hodín (najlepšie cez noc), pre lepšiu stráviteľnosť, nechať namočenú vo vode. Dobrú chuť! 18
7. Banánovník
Potrebujeme tieto ingrediencie: • 3 banány • 4 vajcia • ¼ hrnčeka olivového oleja • ½ hrnčeka javorového sirupu (prípadne med) • 2 hrnčeky špaldovej múky (pre bezlepkové pečenie 2 šálky bielej ryžovej múky) • 2 lyžičky škorice • 1 lyžička prášku do pečiva • ½ hrnčeka jednej, príp. dvoch z týchto ingrediencií: čokoládové kúsky, hrozienka, bobuľovité ovocie, nasekané orechy Ako na to: 1. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. 2. V jednej miske zmiešame suché suroviny - múku, škoricu a prášok do pečiva. 3. V druhej miske zmiešame mokré suroviny- vajcia, roztlačené banány, olej, javorový sirup. 4. Banánovú zmes vylejeme do suchej zmesi a premiešame. Pridáme voliteľné ingrediencie- odporúčam vlašské orechy a ovocie. 5. Pekáč si vystelieme papierom na pečenie. Vylejeme celú zmes a pečieme približne 25 minút. 19
6. Ak sa cesto nelepí pri vpichnutí špajdli, koláč je hotový.
5.
6.
Niečo na záver: Koláč bude mať vďaka banánom vláčnu konzistenciu. Dobrú chuť!
20
8. Ricottové lievance
Niečo na úvod: Z týchto surovín budete mať približne 14 lievancov. Ricottu si kúpite v ktoromkoľvek supermarkete. Spomedzi všetkých mliečnych výrobkov má najmenší obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Je ľahko stráviteľná a okrem týchto palaciniek si z nej môžete vyrobiť aj lahodné krémy. Napríklad zmiešaním ricotty, medu a kakaa . Potrebujeme tieto ingrediencie: • ½ hrnčeka špaldovej múky • 1 lyžicu hnedého cukru, príp. stévie • štipku soli • kôru z polovice citróna • 250 g syru ricotta (1 balenie) • 4 vajcia • kokosový olej, príp. maslo na panvicu Ako na to: 1. Bielka si vyšľaháme do hustej peny. 2. Zmiešame múku, cukor, soľ, kôru z citróna, ricottu, žĺtky a dobre rozmixujem. Pridáme vyšľahané bielky a opäť zamiešame. 21
3. Na rozohriatej panvici s kúskom kokosového oleja kladieme kúsok z vypracovaného cesta a pečieme z každej strany približne 1 minútu. 4. Lievance naplníme džemom, alebo tvarohom.
2.
3.
4. Niečo na záver: Lievance môžeme naplniť domácim džemom, prípadne tvarohom. Odporúčam Vám kombináciu tvarohu, proteínového prášku, zakysaného mlieka na rozriedenie a nastrúhanej citrónovej kôry. Dosladiť si túto tvarohovú náplň môžete stéviou, alebo medom. Dobrú chuť!
22
2. KAPITOLA
NEPEČENÉ
23
9. Čoko rožky
Niečo na úvod: K tejto pochúťke budeme potrebovať kovové formičky. Buď na rožky, prípadne môžete použiť aj kovové formičky v tvare košíčkov. Čokoládová náplň má úžasnú chuť, ktorú si pripravíme z avokáda. Avokádo je ovocie, ktoré nemá výraznú chuť, ale keď ho správne dochutíme, dajú sa z neho pripravovať hotové delikatesy (napríklad ako táto ). Navyše obsahuje zdravé tuky, vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Potrebujeme: • 1 hrnček lieskových orieškov • 1 a pol hrnčeka mandlí, príp. vlašských orechov • 5 datlí • 1 lyžicu medu, príp. agáve nektáru • 1 lyžičku škorice • 1 lyžicu vody Čokoládová náplň: • 2 zrelé avokáda • pól hrnčeka kakaa • 5 lyžíc medu • 2 lyžičky kokosového oleja • 1 lyžičku vanilky 24
Čokoládové poleva: • kvalitná horká čokoláda • kokosový olej Ako na to: 1. Ponorným mixérom si rozmixujeme orechy a datle. Pridáme zvyšné ingrediencie na košíčky a vytvoríme súdržnú hmotu. 2. Formičky na košíčky si vystelieme fóliou a orechovou hmotou ich naplníme. Nechávame priehlbinku na plnku. 3. Avokádo ošúpeme a roztlačíme. Zmiešame zvyšné ingrediencie na čokoládovú náplň. Naplníme ňou zdobítko a plníme košíčky. 4. Na záver košíčky polejeme čokoládovou polevou a necháme v chlade postáť. 5. Košíčky vyberieme z kovových formičiek a môžeme ponúkať hostí .
2.
0.
4.
3.
5.
Niečo na záver: Avokádo si kupujte podľa toho, kedy ho použijete. Ak ihneď, kúpte si zrelé, ktoré je trošku mäkké. Ak až o pár dní, kúpte si tvrdšie, ktoré Vám za pár dní zmäkne a dozreje. Avokádo by malo mať zvnútra krásnu zeleno - maslovú farbu bez tmavých škvŕn.
25
10. Banánovo - avokádový zmrzlinový krém
Niečo na úvod: Tu je ďalší dôkaz, že z avokáda dokážeme vykúzliť neuveriteľne dobré pochúťky. Táto osviežujúca „zmrzka“ je skvelou náhradou za kupované nanuky a navyše si ju môžeme dopriať bez výčitiek svedomia. Potrebujeme: - 2 porcie • 2 banány • 2 avokáda • škoricu • orechy Ako na to: 1. Banány dáme do mrazničky na min. 1 hodinu. 2. Avokáda ošúpeme a pridáme banány. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém. 3. Vrch posypeme škoricou a nasekanými orechmi. Ihneď podávame. Dobrú chuť! 26
11. Citrónové müsli tyčinky
Niečo na úvod: Možno sa pýtate, prečo by ste si mali robiť domáce müsli tyčinky, keď v obchodoch si ich kúpite za pár centov. Ak sa pozriete na zloženie müsli tyčiniek predávaných v supermarketoch, nie je to žiadna sláva. Nájdete v nich veľa cukru, alebo glukózového, či fruktózového sirupu. V kvalitnejších tyčinkách, napr. typu RAW z bio obchodov je zloženie síce lepšie, ale stoja okolo dvoch eur. Domáce müsli tyčinky sú skvelým kompromisom. Nebudú Vás stáť veľa, sú zdravé a veľmi chutné. Vydržia aj celý týždeň a budete z nich mať skvelú desiatu pre celú rodinu. Potrebujeme: • 1 hrnček mandlí • 1 a pol hrnčeka datlí • 1 lyžicu čistého vanilkového extraktu • 2 lyžice citrónovej kôry (kôra z 1 citróna, najlepšie bio kvality) • 2 lyžice citrónovej šťavy (najlepšie z toho oskalpovaného citróna vyššie ) • 1 a 1/4 hrnčeka strúhaného sušeného kokosu • ¾ lyžičky morskej soli
27
Ako na to: 1. Mandle vložíme do kuchynského robota (alebo použijeme kvalitný mixér) a rozdrvíme ich na jemný prášok. 2. Pridáme datle, vanilku, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. 3. Túto vzniknutú hmotu opäť poriadne rozmiešame v kuchynskom robote. 4. Keď budeme mať túto citrónovú zmes premiešanú, dáme ju na chvíľku bokom. 5. Do veľkej misky nasypeme sušený kokos a soľ. Poriadne rozmiešame lyžicou. 6. Citrónovú zmes zmiešame s kokosom. 7. Celú zmes dáme na tácku, plech, alebo pekáč a dobre rukami postláčame, aby bola pekne rovná. 8. Aby zmes lepšie držala pohromade a ľahšie sa krájala, môžeme ju vložiť do chladničky na cca hodinku. 9. Nakrájame na obdĺžniky, môžeme i ich aj zabaliť a už len šup do tašky .
Niečo na záver: Ak chcete mať tyčinky menej aromatické, pridajte citrónovej kôry menej, prípadne ju nahraďte vanilkou, alebo škoricou. Ak chcete skúsiť tyčinky s inou príchuťou, môžete do nich pridať napr. sušené goji, slivky, pekanové orechy, alebo kúsky kvalitnej horkej čokolády. 28
12. Proteínové guličky
Niečo na úvod: Tieto guličky potešia nielen všetkých fitness nadšencov, ale aj deti, či zvyšok rodiny. Proteín tam má svoje miesto, pretože tvorí funkčnú ingredienciu, ktorá zvyšuje nutričnú hodnotu jedla. Potrebujeme: • 1 hrnček mandlí (vopred namočených vo vode) • ¼ hrnčeka kokosu • ¼ hrnčeka kakaa • ½ hrnčeka proteínového prášku • ½ hrnčeka datlí (najlepšie vopred namočených vo vode) • 1 lyžicu kokosového oleja (prípadne masla) • 2 lyžice medu Ako na to: 1. Mandle a datle si dobre rozmixujeme. 2. Pridáme zvyšné ingrediencie a dobre premiešame. 3. Ak nám nevznikla hmota, z ktorej sa dajú tvarovať guličky, pridáme ešte zopár datlí. 4. Vytvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v rozpustenej čokoláde, alebo v kokose. 29
Niečo na záver: Množstvo medu si zvoľte na základe proteínového prášku. Ak ho máte osladený, bude Vám stačiť pravdepodobne menej medu. Ak proteínový prášok nemáte, môžete si pripraviť paleo guľky veľmi podobným spôsobom: 2 hrnčeky orechov podľa chuti, 1 hrnček kokosu, 2 hrnčeky datlí, 2 lyžice kokosového oleja, 1 lyžičku soli a 1 lyžičku vanilky. Všetko opäť rozmixovať a je to . Dobrú chuť!
30
Záver Pri výrobe týchto, alebo iných sladkých dobrôtok nezabudnite: • sušené ovocie vždy dobre opláchnite v teplej vode, • vlašské orechy si starostlivo vyberajte a dávajte pozor na pokazené, bodkované, prípadne tmavo hnedé (najhoršie sú už pomleté z obchodu). Najkvalitnejšie nájdete na tržniciach, či vlastnoručne pozbierané zo stromov, • kuchynské pomôcky dokážu neskutočne uľahčiť prácu. Spomínaný kvalitný mixér kúpite často aj za 30- Eur a poseká Vám orechy za 5 sekúnd a ďatle za 4 sekundy. Uľahčíte si tým robotu a hlavne ušetríte čas . My sme už zničili dva exempláre pochybnej kvality (hlavne pri drvení datlí). O dôležitosti kvalitného mixéra sa presvedčil aj môj Peťo. Nemôže si ten najnovší (značky Grundig) vynachváliť, keďže už skúšal všeličo, dokonca aj mlynček na mäso. • užívajte si nielen jedenie, ale aj výrobu dobrôtok , • ponúknite svojich blízkych, či priateľov (možno ich „nakazíte“ zdravým stravovaním a prispejete tým k ich pevnejšiemu zdraviu), • ak Vám chýba nejaká ingrediencia, nahraďte ju inou, napríklad kokosový olej maslom, vlašské orechy mandľami, špaldovú múku ovsenou, pohánkovou, gaštanovou, kokosovou (v obchode zdravej výživy ich nájdete od výmyslu sveta),datle figami, med sirupom agáve, a tak ďalej , • nepoužívajte margaríny, • dodržujte pitný režim. Nalejte si čistú vodu s plátkom citróna, alebo si urobte teplý zelený čaj, ktorý je vynikajúci spaľovač tukov. Ja som asi pred pol rokom objavila 100%-tný zelený čaj, ktorý Vás dobije nielen množstvom energie (a pečenie pôjde ako po masle), ale aj podporuje schopnosť tela spaľovať jedlo 4x rýchlejšie ako za normálneho stavu. Volá sa Matcha tea. • si užívať život. Nie je to generálka, ide sa naostro ;-) Na záver prajem veľkú porciu chuti do pečenia a ešte väčšiu porciu úsmevu a dobrej nálady.
31
