HOTEL & DESIGN. Eye candy. Designhotels. Weldadige weelde JAAR. Wat vinden hoteliers van bling-bling? de badkamer. Ketens investeren in luxemerken

HOTEL & DESIGN

EEN UITGAVE VAN H O S P I TA L I T Y M A N AG E M E N T – Wat ie d er e hotelier moet weten – novem b e r 2 0 1 1

SPITALITY O H

R 20 JAA

M

AN

AGE MEN

LUXE IS (WEER) LEADING

Ketens investeren in luxemerken

T

Wat vinden hoteliers van bling-bling?

Weldadige weelde de badkamer

INSPIRATIE OPDOEN MET THEMAKAMERS

Eye candy Designhotels

WWW.VANHESSEN.NL

Een begrip binnen de HORECA automatisering Fidelio Suite 8 hotelreserveringen • Eén partner, meerdere oplossingen • Modulaire oplossingen • De oplossing voor een veeleisende conﬁguratie • Gebruiksvriendelijk • Totale integratie

Wilt u ook ervaren wat wij voor u kunnen betekenen? Bezoek onze website www.vanhessen.nl

Wolweverstraat 25 | 2984 CE RIDDERKERK [email protected] | Apeldoorn | Amsterdam | Roden

Naast het compleet inrichten van hotelkamers kunt u natuurlijk ook bij ons terecht voor het gedeeltelijk vernieuwen van uw kamers. Dit kan tegen zeer scherpe prijzen. Vraag eens een vrijblijvende offerte aan.

Meubilair (maatwerk of standaard) Gordijnen & Vitrages Boxsprings & Matrassen Stoelen & Fauteuils Lampen & Ledverlichting Vloerbedekking & PVC vloeren Bedshawls & Sierkussens Styling & Advies Van de Wouw Hotelkamerinrichting BV. Satellietbaan 37A - 2181 MG Hillegom - 0252-544909 E-mail: [email protected] www.hotelinrichting.nl

Deze kent geen voorbeelden. Het is zelf een icoon: HANSA LAT R AVA De spectaculaire H A N S ALAT R AVA is enig in zijn soort. Het tweedimensionale watergordijn wordt gerealiseerd met behulp van een speciaal ontwikkelde straalvormer en hoogwaardige uitloop. Naast de H A N S ALAT R AVA biedt HANSA een uitgebreidt assortiment designmengkranen, wastafels en aantrekkelijke re-designs in verschillende segementen om aan uw persoonlijke stijl en wens te voldoen. Het complete assortiment van HANSA maakt de inrichting van veelzijdige hotelbadkamers voor nagenoeg elk budget mogelijk. Met HANSA kwaliteitsmengkranen ervaren uw gasten blijvend plezier en comfort. HANSA voldoet met vele mengkranen en douches aan de hoogste normen op het gebied van waterbesparing voor de hotellerie. www.hansa.com

voorwoord HOTEL & DESIGN

EEN UITGAVE VAN HOSPITALITY MANAGEMENT

Hotel & Design is een speciale uitgave

F r an k L in d ne r H oofdred a c t e u r H o t e l & D E S I G N

van Hospitality Management, hét vakblad voor de hotellerie. ISSN: 1567-5084

Hospitality Management Leijenseweg 111 F 3721 BC Bilthoven tel. (030) 251 22 70 fax (030) 251 22 80 [email protected] Uitgever Paul Sprakel [email protected] Hoofdredacteur Frank Lindner [email protected] Bureauredacteur Joke Adema

Wetmatigheden “Stay ahead of the curve” is een gevleugelde uitspraak van de Hongaarse Amerikaan Georges Soros, die bekendheid geniet als zakenman, filosoof en filantroop. Zijn ‘wetmatigheid’ voor de financiële wereld lijkt ook te gelden voor de internationale hotelsector. In economisch mindere tijden, wanneer het allemaal tegen lijkt te zitten, is er één branche die het tij eigenhandig gaat keren. Juist: de hotellerie! Wekelijks, bijna dagelijks berichten we op www.hospitalitymanagement.nl over hotelbedrijven die hun luxelijnen naar voren schuiven en die hun portfolio’s met exclusieve hotels uitbreiden. Het ene hotel is nog luxer en chiquer dan het andere. Het lijkt wel of we op de toppen van een hoogconjunctuur zitten, of is dit op en top anticyclisch investeren? De economie reilt en zeilt op basis van vertrouwen, zeggen geleerde economen, laat de rest van de wereld dan maar goed notie nemen van de hotellerie. Onderliggende tendens is dat ‘bling-bling’ en ‘top of the bill’-design weer gezien mogen worden. Dit is dan ook het centrale thema in deze special van Hotel & Design. Niets is te gek! Maar dan wel 2.0, zonder het ‘fout van goud’.

[email protected] Eindredacteur Emiel Bootsma Accountmanager Emile Lancee

We nemen een kijkje bij de nieuwste hotels uit de portefeuille van DesignHotels.com. We vroegen aan inrichters naar hun ideale hotelkamer en bestudeerden de hotelkamers van de toekomst. Verder in deze special een artikel over themahotels, waarin we bekijken of het krachtig overkomt om voor één thema te kiezen. Je kunt hiermee een relatief kleine groep grote fans creëren of juist een grote groep met ‘gemiddelde’ hotelgasten mislopen. Over smaak valt immers niet te twisten. Nog zo’n wetmatigheid.

[email protected] Accountmanager BINNENDIENST Thijs Jacobs

In deze uitgave van Hotel & DESIGN...

[email protected] VormgevING BuroDaan grafische vormgeving, Markelo

06

Copyright Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enig andere wijze, in elke vorm, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. De informatie in deze uitgave is met grote zorg samengesteld. Redactie en uitgever kunnen

20

niet verantwoordelijk worden gehouden voor onverhoopte fouten of onjuistheden, noch voor onvolledigheid van de informatie. Zij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele gevolgen. Indien u foto’s of ander beeldmateriaal en teksten ten behoeve van publicatie naar ons toestuurt, verklaart u daarmee dat het ons vrijstaat zonder enige beperking tot publicatie daarvan over te gaan en dat er geen rechten van derden zijn die zich daartegen verzetten. In voorkomend geval zult u Uitgeverij PS: bv vrijwaren van alle aanspraken van derden. Hospitality Management is een uitgave van Uitgeverij PS: bv.

30

05

Voorwoord

06

Luxe is (weer) leading

12

Inspiratie: themakamers

13

Kort nieuws

15

Trends

19

Hoteliers over bling-bling

20

Achter het nieuws

22

De ideale kamer van…

26

Gadgets & Gizmo’s

30

Weldaad in de badkamer

34

Eye candy: designhotels

41

Design en marketing

44

Hotelkamers van de toekomst

46

Kort nieuws hoTEL & DESIGN

• NOVEMBER 2011 • 05

FOCUS

Luxe is (weer) leading De wereldeconomie piept en kraakt. Is het ergste achter de rug? Is het voorzichtige herstel stiekem het begin van betere tijden of komt de gevreesde dubbele dip alsnog? Eén ding is zeker: waar economieën hun weg weer naar boven weten te vinden, is het de luxehotellerie die de kar trekt, zeker binnen de gastvrijheidsbranche. ‘Bling-bling is back’! T E K S T - F r an k L in d ne r

De Nederlandse hotelbranche vertoonde vorig jaar een voorzichtig maar sneller dan verwacht herstel. Hotels hebben in 2010 voor het eerst de bezettingsgraad weer zien stijgen. De vier- en vijfsterrenhotels in de Randstad trekken de kar, zo blijkt

uit het jaarrapport van KPMG over de hotellerie. Ook Horwath HTL trekt eenzelfde conclusie. Door de crisis in 2008 en 2009 was het hotelbezoek sterk afgenomen, maar in 2010 waren er voor het eerst weer meer hotelkamers bezet. Ook dalen de ka-

merprijzen niet langer en neemt de winst weer toe.

Steden en luxesegment

Het herstel in Nederland wordt gedragen door de hotelmarkt in Amsterdam. De be-

Een rondje langs de goudomrande velden Ieder zichzelf respecterend groot internationaal hotelbedrijf heeft één of meer eigen luxecollecties met daarin de mooiste pareltjes op de meest bijzondere locaties. We nemen er een aantal, met minder dan 100 hotels, met u door.

06 • hoTEL & DESIGN • NOVEMBER 2011

Autograph Collection

en lijdt sinds de opening ieder kwartaal verliezen van

Marriott International heeft sinds 2010 de

rond de 50 miljoen dollar.

luxeportfolio Autograph Collection. Eind 2010 bestond de collectie uit 25 hotels. Tegen het

MGallery

einde van dit jaar wil het Amerikaanse hotelbedrijf

Accor biedt met MGallery een upscale aanbod

40 hotels hebben aangesloten bij Autograph. Deze

voor reizigers die op zoek zijn naar hotels met een

zomer lijfde Marriott in één keer zes hotels van het

persoonlijke touch en eigen verhalen. De collectie

onafhankelijke Italiaanse Boscolo Hotels in. Een

telt 36 hotels, waaronder het Convent Hotel in

kenmerkend hotel is het Cosmopolitan in Las Vegas.

Amsterdam. Eind dit jaar moeten er nog vier hotels

Het hotel-casino kostte 3 miljard dollar om te bouwen

zijn aangesloten. Hoewel Accor wil groeien, ligt

HOTEL EN ECONOMIE zettingsgraad in de hoofdstad steeg van 67,5 naar 75,1 procent. De kamerprijzen in Amsterdam stegen licht: van 108 naar 109 euro. De RevPAR steeg hierdoor met 12 procent tot 82 euro. De winst in de Amsterdamse hotels steeg met 33 procent naar 18.412 euro per kamer. Dit is ruim 67 euro hoger dan de winst per kamer in de rest van Nederland. Met name de vijfsterrenhotels zijn weer in trek. De bezettingsgraden stegen in alle segmenten, maar alleen in de vijfsterrenmarkt gaat dit ook gepaard met een stijging van de gemiddelde kamerprijs. De prijs voor een vijfsterrenhotelkamer steeg van 155 naar 181 euro, een toename van 17 procent. Hierdoor steeg de omzet van vijfsterrenhotels met 22 procent en de winst met 36 procent.

Aandacht voor luxe tijdens Equip’Hôtel

Overal ter wereld stuwt het luxesegment herstellende hotelmarkten KPMG ziet het herstel op dezelfde plekken. De gemiddelde stijging van de bezettingsgraad wordt vooral veroorzaakt door het herstel van het vier- en vijfsterrensegment en dan vooral in de Randstad. De bezettingsgraad van de hotels in Noord-Holland steeg met 9,2 procent naar 73,1 procent en in de regio Amsterdam/Schiphol laat de bezettingsgraad van de vier- en vijfsterrenhotels vergeleken met 2009 een stijging zien met respectievelijk 5,1 procent naar 77,5 procent en 6,3 procent naar 71,2 procent. Deze hotels hebben daarbij bovendien niet hoeven in te leveren op hun kamerprijs, die in 2010 steeg met respectievelijk 12,8 procent en 9,3 procent.

Vollere hotels – hogere prijzen

Ook internationaal gezien schrijven hotelbedrijven weer zwarte cijfers in de boeken. Tot en met het derde kwartaal ging het uiterst voorspoedig op de Amerikaanse hotelmarkt. Na twee jaren van krimpende bedrijfsresultaten heeft het gemiddelde hotel in Amerika vorig jaar de winst met 9,8 procent zien toenemen. Dat blijkt uit cijfers van PKF Hospitality Research. In 2008 en 2009 samen moest de hotellerie gemiddeld een verlies van 37,9 procent toegeven. Hoewel 70 procent van alle hotels in de steekproef van het onderzoek een omzetstijging liet zien, kon slechts 60 procent dit uitdrukken in meer geld op de bank. Dit houdt in dat het herstel niet evenredig over de hotelbranche is verdeeld.

Wat blijkt: ook in de VS laten de hotels in de hoogste prijsklassen de grootste stijgingen zien in het operationele inkomen. Hotels uit de lagere prijsklassen blijven achter. Hotels in Amerika met kamerprijzen boven de 200 dollar per nacht lieten een gemiddelde stijging zien van 33 procent, terwijl goedkope fullservicehotels van minder dan 100 dollar per overnachting hun operationeel inkomen gemiddeld met 0,3 procent wisten te verbeteren. Voor heel 2011 voorspelt PKF-HR dat het gemiddelde hotel in Amerika een omzetstijging van 6,8 procent zal realiseren. De stijging komt volgens het bureau voor een gelijk deel uit hogere kamerprijzen en vollere hotels, waarbij opletten op de kosten een belangrijk thema blijft.

Investeringen nemen toe

Naar verwachting zal het vastgoed van luxe hotels dit jaar een van de meest verhandelde soorten onroerend goed worden in de Amerikaanse hotellerie. Investeerders laten hun ogen vallen op het topsegment vanwege de sterk gedaalde marktwaarde van hotels en resorts uit de hoogste regionen van de hotelbranche in de VS, is de mening van Arthur Adler van Jones Lang LaSalle Hotels. Het luxesegment in de Verenigde Staten is een van de meest actieve deelsegmenten in de hotellerie, omdat hier de meeste uitdagingen en risico’s rondwaren. Nu het topsegment in de hotellerie het in 2008 en 2009 het zwaar te verduren heeft gehad, zal het vastgoed dat op de markt komt mogelijk voor flink lagere prijzen te koop komen te staan. Wanneer er pareltjes op de markt komen, is bij geldschieters de interesse in de luxehotels meteen gewekt.

de nadruk op de kwaliteit van de aangesloten

by which others are measured.’ Momenteel

St. Regis

hotels. MGallery heeft in de vorm van actrice

telt de portfolio, die onder de hoede van Hilton

Starwood Hotels & Resorts heeft naast The

Kirsten

charismatische

Worldwide valt, 21 hotels. Er zijn plannen voor

Luxury Collection ook St. Regis in de portefeuille.

ambassadrice gevonden. In de directory van de

een Waldorf Astoria in Amsterdam, maar op de

Momenteel telt de collectie 43 hotels. Toen

collectie staan persoonlijke hotelervaringen van

site van het hotelmerk staan alleen openingen

het eerste hotel opende in 1904, kostte een

Scott Thomas.

in Berlijn, Uruguay, Jeruzalem en Montreal op

overnachting 4 dollar.

Scott

Thomas

een

Waldorf Astoria

de planning. De hotelketen, onder meer bekend vanwege het bekende hotel in New York en de

The Luxury Collection

Op de site van Waldorf Astoria, een van de

Waldorfsalade, had eerder al bekendgemaakt

Starwood Hotels & Resorts heeft een wel heel

eerste luxe hotelportfolio’s ter wereld, staat:

op zoek te zijn naar een geschikte plaats in

toepasselijke naam voor een van diens zes collecties

‘The original luxury hotel. And still the standard

Amsterdam.

met luxehotels: The Luxury Collection. Zo, daar kan

hoTEL & DESIGN


FOCUS

Pakketje luxehotels te koop

Ook buiten de VS is luxe hotelvastgoed een ‘hot issue’. Zo zette Starwood Capital een blok bestaande uit acht luxehotels van de Louvre Hotels Group in de etalage. Alle hotels bij elkaar vertegenwoordigen een marktwaarde van tegen de 1 miljard euro. Van vier hotels is het vastgoed volledig in eigendom van Louvre Hotels. Het gaat om Hôtel du Louvre en Le Concorde Lafayette in Parijs, en om Le Martinez in Can-

De omzet van vijfsterrenhotels steeg met 22 procent, de winst met 36 procent nes en Le Palais de la Méditerranée in Nice. Nog meer nieuws uit Frankrijk was er in mei van dit jaar. Toen werd bekend gemaakt dat het voormalige warenhuis La Samaritaine in Parijs definitief wordt verbouwd tot luxehotel. Luxegoederenconglomeraat en eigenaar LVMH pompt 450 miljoen euro in de renovatie van het pand, dat sinds 2005 dicht is. Ook het Ritz Hotel in Parijs is de komende

geen leisure-gast of zakelijke boeker omheen. De

nieuwe generatie luxe wereldreizigers die lifestyle,

Niets is gewoon aan deze hotelportefeuille,

portefeuille telt momenteel 87 hotels, waarvan er 8

zakendoen en ontspanning naadloos in elkaar laten

bestaande uit 5 hotellocaties verspreid over de

dit jaar werden aangesloten. In Nederland behoren

overlopen. In 2014 wil men het aantal aangesloten

wereld. Uiteraard tekende sir Richard Branson

Hotel Pulitzer in Amsterdam en Des Indes in Den

hebben verdubbeld.

persoonlijk voor de samenstelling.

Haag tot deze hotelverzameling.

Conrad Hotels Deze 25 jaar jonge keten valt, net als Waldorf

Virgin Limited De Virgin Limited Edition is de luxecollectie binnen de Virgin Hotels Group Limited. Van een privé-

Astoria, onder Hilton Worldwide. ‘Smart luxury’ is

eiland dat tot de ‘British Virgin Islands’ behoort tot

de missie van alles wat men bij Conrad onderneemt.

een wildreservaat in Zuid-Afrika. Van een 32 meter

De keten richt zich met momenteel 16 hotels op de

lang catamaranjacht tot een ‘lodge’ in Zwitserland.


HOTEL EN ECONOMIE

jaren dicht voor een megarenovatie. In andere Europese steden klinken dezelfde geluiden. Het Indiase conglomeraat Sahara India Pariwar heeft voor een prijs van bijna 550 miljoen euro het Londense luxehotel Grosvenor House overgenomen van de Britse bank RBS. Drie jaar geleden, vóór het uitbreken van de financiële crisis, werd het pand nog op meer dan 1 miljard pond geschat, ofwel meer dan het dubbele bedrag.

Focus op de top

Na alle aandacht voor budget- en concepthotels richten organisatoren van vakbeurzen zich ook steeds meer op het luxesegment. Zo was er vorig jaar tijdens Equip’Hôtel in Parijs voor het eerst een gedeelte van de beurs ingericht helemaal geënt op het luxesegment. Tijdens Exception by Equip’Hôtel focusten aanbieders zich op architecten, inrichters en hoteliers uit het topsegment. De hotelbedrijven zelf laten zich ook niet onbetuigd. Luxemerken Conrad Hotels, onderdeel van Hilton, en The Luxury Collection van Starwood Hotels & Resorts zijn dit najaar met uitgebreide marketingcampagnes gestart om de ‘new luxury traveler’ aan zich te binden. De campagnes sluiten aan bij de snelle uitbreiding van de luxeketens (zie kader). Volgens cijfers van dataverzamelaar STR leidt het luxesegment de hotellerie uit de crisis. Wereldwijd steeg de bezettingsgraad van het luxesegment met 5,4 procent (gemeten tot en met juli). De gemiddelde kamerprijs pluste over dezelfde periode met 6,4 procent. De bezettingsgraad was met 70,6 procent het hoogste van alle deelsegmenten die de hotellerie rijk is. De opbrengst per beschikbare kamer in het luxesegment zal over heel 2011 stijgen met 11,7 procent, zo is de verwachting. Eens te meer wordt duidelijk dat hoe de economie er ook bij moge liggen, luxe is leading. catamaranjacht tot een ‘lodge’ in Zwitserland. Niets is gewoon aan deze hotelportefeuille, bestaande uit 5 hotellocaties verspreid over de wereld. Uiteraard tekende sir Richard Branson persoonlijk voor de samenstelling.

BEELDSPRAAK

Een ‘duurzame’ samenwerking

Gratis CanalDigitaal winnen!

Stenden university hotel is een 4-sterren hotel en leerbedrijf van het instituut International Hotel Management, welke onderdeel is van Stenden University. Studenten volgen onder begeleiding van instructeurs praktijkdagen binnen deze zogeheten ‘Real World Learning’ omgeving om zo goed mogelijk voorbereid te zijn op de toekomst.

De veelzijdigheid van diensten en producten bij triAV is groot. Alles op het gebied van ontvangst, distributie en weergave van content kan geleverd worden. Toepassingen zoals Hotel TV, IP TV, internet maar ook achtergrondmuziek inclusief alle toebehoren. Reden om de website van triAV te vernieuwen. De eigen unieke informatie van triAV vormt de basis voor de navigatie. Zo is de informatievoorziening specifiek toegespitst op doelgroepen. Het is tevens inzichtelijk gemaakt met welke leveranciers wij samenwerken om zodoende kwaliteit, service en continuïteit te leveren en te waarborgen. Daarnaast vindt u er allerlei wetenswaardigheden, zoals nieuwsitems en berichtgevingen. Bezoek de website, volg ons via Twitter (@triAV) en maak kans op 6 maanden gratis CanalDigitaal.

Leren en ervaring opdoen in een omgeving die gelijkwaardig is aan de echte wereld. De complete operatie is gebaseerd op de dagelijkse praktijk in een echt hotel. Studenten hebben te maken met echte hotelgasten, restaurant- en barbezoekers en conferentiegangers. Real World Learning houdt zich ook bezig met externe facetten, zoals maatschappelijke ontwikkelingen en het inspelen op trends. In dat kader is Duurzaamheid een thema dat een belangrijke plaats inneemt binnen de opleiding en het leerbedrijf. Dit leverde het Stenden university hotel een Green Key goldcertificaat op; een keurmerk voor duurzame en milieuvriendelijke accommodaties. Om het certificaat te behouden, is het van belang om nog duurzamer te worden en spaarzaam om te gaan met energie. Daarom is er een ‘duurzame’ samenwerking aangegaan met triAV. triAV levert complete hotel tv-systemen die voldoen aan de laatste eisen en wensen van de markt en werkt met duurzame oplossingen. Op deze manier wordt met de samenwerking tussen triAV en Stenden university hotel verder gewerkt aan de ambitie en realisatie op het gebied van duurzaamheid. Your hospitality, Our care.

Digitale TV, uitgebreid en aangenaam Tegenwoordig is het belangrijk een doordacht aanbod van kanalen voor uw gasten te creëren. De vraag naar meer lokale buitenlandse zenders neemt steeds verder toe. Hier wordt veel aandacht aan besteed in het offertetraject. Er wordt geïnventariseerd welke zenders u de gasten wenst te bieden. Hierin wordt u uitgebreid geadviseerd. Vervolgens maken wij op met welke technische aspecten er rekening gehouden moet worden. Doordat er bij triAV is gekozen voor DVB-t ontvangststations, vergt de vernieuwing of zenderuitbreiding in de meeste gevallen weinig aanpassingen in het huidige systeem (coax). Gemiddeld is een aanbod van 60 kanalen met daarbij nog de mogelijkheid dit uit te breiden met infokanalen.Dit alles in digitale kwaliteit zoals de gast dit ook thuis gewend is. Zo wordt het verblijf nog aangenamer.


Apps op Philips TV

Hotel TV is al geruime tijd niet meer een bijkomstigheid, maar een absoluut onderdeel van het verblijf in een hotel. Dit is onder andere te danken aan de snelle technologische ontwikkelingen in de consumentenmarkt. De zakelijke markt speelt in op deze beweging en komt daarmee de bezoeker tegemoet, qua vormgeving, maar ook als het gaat om functionaliteit. Zo komt Philips eind 2011 met een speciaal ontworpen MediaLine, waarover snel meer informatie zal volgen op onze website. Hiermee kunnen de meest voorkomende opties op het gebied van interactieve tv worden benut. Houd daarom de triAV website goed in de gaten.

Benieuwd naar onze expertise? ‘Your hospitality, Our care’

www.triAV.nl

Nathan van Hapert

Your hospitality, Our care

0800 333 000 3

BEELDSPRAAK

Onze website heeft een nieuw design! Bekijk de ACTIE op www.triav.nl en maak kans op 6 maanden GRATIS Canal Digitaal! Dat is snel verdiend.

De dienstverlener voor ontvangst, distributie en weergave van content in de hospitality branche. Talmastraat 16 - 3864 DE - Nijkerkerveen - The Netherlands tel. NL 0800 333 000 3 - tel. België 070 270 370

triAV_A4advFC3.indd 1

(15 ct p/m)

hoTEL & DESIGN

• NOVEMBER 2011 • 11 21-11-11 10:50

hotel duoMo

Themahotels

Inspiratie: themakamers De tijd van soberheid is voorbij. Het moet glanzen, schitteren en opvallen in hotels. Kamers die gehuurd worden tegen exorbitant hoge prijzen, gouden kranen en marmeren beelden. Het is de tijd van bling-bling. Een vorm van die overdadige luxe vinden we ook in themahotels. Kamers in western-, jungle-, of Bollywoodstijl. Wilt u inspiratie opdoen? We zetten de mooiste themakamers wereldwijd voor u op een rijtje. T E K S T – Jo k e A d ema

Hotel Pelican

Hotel Pelican op Miami Beach heeft vijfentwintig kamers die elk een ander thema hebben. Ze werden ingericht door de Zweedse inrichter Magnus Ehrland, die voor elke kamer een andere titel bedacht, zoals ‘Big Bamboo’, ‘Executive Fiftees’ en ‘Best Whorehouse’. Een heel eigentijdse themakamer is de ‘Zebraroom’, met zebraprinten en zwart-witte meubels een eenvoudige manier om van een gewone hotelkamer een themakamer te maken.

Madonna Inn Resort & Spa

Madonna Inn Resort & Spa in Californië heeft meerdere themakamers. Voorbeelden daarvan zijn de ‘Caveman Room’ en de ‘Madonna Suite’. De holbewoner is een populaire historische figuur. In dit rustieke hol krijgt de gast een glimp te zien van zijn bestaan. Dierenprint, rotsen en gebruiksvoorwerpen uit de steentijd dragen bij aan de primitieve omgeving. Een waterval komt neer in de stenen douche en water vloeit over de rotsen in een bassin. De Caveman Room biedt onderdak aan twee primitievelingen. De Madonna Suite werd door eigenaresse Phyllis Madonna persoonlijk ingericht. Een kenmerkende kamer met al haar kleur, vrolijkheid en smaak, die de diepste kern van het hotel weet te vangen. De massieve open haard, de unieke walk-in watervaldouche en de ongewone badkuipen zijn gemaakt uit Amerikaanse rotsen. De kamer ligt afgezonderd, een stenen pad leidt naar de ingang.


DuoMo

Thema en design komen samen in de ‘DreaMing Suite’ van hotel DuoMo in Italië. De kamer werd abstract ingericht door Ron Arad. “Ik probeer mensen zich niet thuis te laten voelen, want ze zijn niet thuis.” Het hotel biedt designkamers aan met onder andere een eigen privétuin en een jacuzzi.

Blauwe Haan

Ook in Nederland kan de vakantieganger overnachten in bijzondere kamers. Het Drentse project ‘Arthouses’ is daarvan een mooi voorbeeld. De locaties zijn kunstzinnige verhuurverblijven. Op kampeerterrein de Blauwe Haan in Uffelte lijkt het alsof er een aardbeving heeft plaatsgevonden. Daar staat namelijk het ‘Fallen House’. Scheve muren, omgevallen meubels en objecten tegen muren en plafonds staan garant voor een memorabel verblijf.

Propellor Island hotel

Het Propellor Island hotel in Duitsland heeft dertig themakamers, allemaal ontworpen door de Duitse artiest Lars Stroschen, die oorspronkelijk helemaal niet uit de hotelwereld komt. Hij was vijf jaar bezig met het design van Propellor Island. Een verblijf in het hotel voelt als ‘leven in een kunstwerk’. De meubelstukken en andere objecten in de kamers werden speciaal voor Propellor Island met de hand gemaakt. De suites hebben allemaal een eigen naam. Zo zijn er de ‘Castle’-, ‘Flying Bed’-, ‘Temple’- en ‘Hollywood’-kamers. Op de foto is een kamer te zien met de (logische) titel ‘Upside Down’.

Themahotels

Propellor ISLAND HOTEL

Blauwe Haan

Madonna Caveman

Hotel PelicaN

hoTEL & DESIGN


FOCUS

Hotelkamer, foyer, bar, vergaderzaal of restaurant?

Voor iedere ruimte een bevestigingsoplossing voor flatscreens en projectoren Een welkomstboodschap in de foyer, een film op de hotelkamer of een presentatie in de vergaderzaal. Met de oplossingen van Vogel’s Professional worden flatscreens en projectoren eenvoudig aan wand, vloer en plafond bevestigd. Vrijwel alle Vogel’s producten zijn voorzien van een TÜV kwaliteitskeuring en antidiefstalfuncties. Voor meer informatie bel: 040-26 47 411 of e-mail: [email protected]

Mounting solutions for displays and projectors

WWW.VOGELS.COM

trends

De boeddhabeelden mogen mee met de vuilnisman Wat moet je wel en niet doen wanneer je de openbare ruimtes van een hotel anno nu wilt inrichten? Deze terugkerende vraag wordt door het team van conceptontwikkelingsbureau De Horeca Fabriek uit Voorburg beantwoord naar aanleiding van wereldwijde trends en veranderingen binnen de branche. T E K S T – F r an k L in d ne r

currenten (in de buurt)? Vanwege een lagere prijs of betere service? Er is een goede kans dat een concurrent min of meer hetzelfde aanbod heeft, zeker in grotere steden. Er zijn een aantal zaken die dan het verschil maken tussen wel of geen nieuwe gasten. Eén daarvan is uw gastvrijheid. Een ander punt is de uitstraling, dus het interieur, van het hotelbedrijf.

Vier maal niet doen!

De ene stoel is de andere niet en ook bij het

van de juiste stoel is zo eenvoudig nog niet. Voor

zijn en de producent moet de kwaliteit waarborgen

uitzoeken van de tafels voor uw horecazaak kunt

tafels geldt uiteraard hetzelfde.

en garanderen dat men bij normaal gebruik de

Volgens De Horeca Fabriek zijn florerende horecaondernemingen bedrijven die blijven innoveren op zowel het culinaire vlak als de algehele uistraling. Want, redeneert het bureau, de gasten zijn immers kritischer geworden. Waarom moeten gasten voor uw bedrijf kiezen? Waarom zouden ze uw hotelbar en restaurant bezoeken en niet die van de con-

Steigerhouten meubelen. Naast het feit dat de kwaliteit nu en dan te wensen overlaat, is deze trend inmiddels overgewaaid. De trends van dit moment zijn eikenhout, gefineerd, ‘grey wash’ en geolied hout. Barokprints. In veel horecazaken zie je tegenwoordig overal barokprints terug, in de

Hoe zit dat nou? u kiezen uit talloze mogelijkheden. Een stoel moet

stoel zeer lange tijd kan gebruiken. De stoel moet

comfortabel zitgenot bieden aan de gast. Maar

Comfort en gemak

het gaat niet om de gast alleen; ook onderhoud

De stoel moet een hoog zitgenot bieden, zodat lange

bestand tegen intensief gebruik en makkelijk bij

en gewicht tellen mee. En wat te denken van

en korte mensen er langdurig op kunnen zitten

te werken bij beschadigingen. Qua uitstraling en

design, liefst tijdloos, en de wens dat er viltjes of

zonder lichamelijk ongemak. Let op de grootte

hoogte (ook van armleggers!) moet de stoel onder

kunststofglijders onder moeten passen? Het kiezen

van het zitvlak. De stoel moet uitgebreid getest

iedere tafel passen. Een lichte en tegelijkertijd

onderhoudsvriendelijk zijn: goed schoon te maken,

hoTEL & DESIGN


INRICHTING vorm van behang, meubels, lampen enzovoort. Alles wat ‘teveel’ is, heeft een houdbaarheidsdatum. Boeddha’s en overige spirituele uitingen. Je kan tegenwoordig geen gelegenheid binnenstappen of je wordt geconfronteerd met beelden van Boeddha’s, ganesha’s en hoteis. Zoals eerder gezegd: teveel heeft een houdbaarheidsdatum. Wees vernieuwend en laat je voorlichten door experts op het gebied van het inrichten van horecazaken.

Een concept moet een verhaal hebben Beschadigd en kapot servies. Belangrijker dan ooit is de presentatie van gerechten. Het gebeurt nog steeds dat de meest fantasierijke gerechten worden gepresenteerd op versleten of zelfs kapotte borden. Dit kan echt niet. Kwaliteit, hygiëne, service en uitstraling zijn de punten waarmee het onderscheid is te maken binnen de branche. Daar hoort de presentatie van servies, bestek en glaswerk ook bij.

Vier maal wel doen!

Vintage-interieur. Natuurlijke, cosmopolitische en funky elementen gecombineerd met modern design. Het interieur hoeft allemaal niet op elkaar afgestemd te zijn. Oude meubelen gecombineerd met designmeubelen kan ook. Natuurlijke producten etaleren. Zien doet verkopen. Versheid geeft kwaliteit aan. Laat zien wat je in huis hebt. Steeds meer restaurants laten hun producten zien om aan te geven dat er alleen met verse producten wordt gewerkt. Laat dit altijd door een etaleur doen die bekend is met het inrichten van restaurants. Boutique-hotels. De boutique-hotels schieten als paddenstoelen uit de grond. Het betekent investeren in echtheid en authenticiteit en vooral de hospitality-designclichés links laten liggen. Dit geldt vandaag de dag ook voor restaurants. Concept styling (detaildesign). Een goede horeca-exploitatie hangt samen met de juiste details. Kloppen de details niet, dan ziet u dat terug in uw omzet. Concepten als ‘All you can eat’ zijn zwaar in opkomst. De populariteit is – los van de prijs – mede te danken aan de achterliggende gedachten. Een concept moet een verhaal hebben.

stabiele stoel is essentieel voor de gebruiker, maar

actueel. Mocht er een probleem zijn met een stoel,

Deze trend werd tijdens de recente editie van

ook voor het personeel. De stoel moet makkelijk

dan moet dit snel, prettig en vakkundig worden

de International Milan Furniture Show nog

te verplaatsen en eventueel stapelbaar zijn. Goede

opgelost. Door een stoel te kiezen die in vele

eens benadrukt. Op deze vakbeurs waren grote

glijders onder stoelen zorgen voor gebruiksgemak

uitvoeringen leverbaar is, kan deze perfect op het

aantallen stoelen en tafels met een retrolook te

en het behoud van de vloer.

interieur aansluiten.

Tijdloze ontwerpen passen in ieder interieur.

ontdekken. Voor deze look struinen inrichters en

Model 214 van Thonet is hiervan een voorbeeld.

Retro en industrieel

Deze stoel wordt al 150 jaar gebruikt in kroegen,

De

hotelbars en -restaurants en past in elk soort

belangstelling ontstaan voor de ruwe industriële

interieur. Na al die jaren is de stoel nog steeds

look, met onder meer retrostoelen en -tafels.


laatste

jaren

is

er

horecaondernemers

tegenwoordig

vele

tweedehands winkels en vrijmarkten af, op zoek horecabreed

veel

naar meubels uit de jaren vijftig en zestig van de vorige eeuw.

WIN EE N IPAD2 - WIN

EEN IPA D2 - WI N

EEN IPA D2

- WIN E EN

iTesso is een revolutionair nieuw software concept voor de hotellerie, gebaseerd op 20 jaar ervaring en de meest geavanceerde, hedendaagse technieken waaronder Microsoft Silverlight en Windows Azure. Aangezien er geen hardware of software aangeschaft hoeft te worden is de overschakeling van uw huidige systeem naar ons Microsoft Windows Azure gecertificeerd platform eenvoudig te realiseren en kunt u zich weer focussen op uw gasten!

100% WINDOWS AZURE

100% CLOUD BASED

100% BETROUWBAAR

Maximale beschikbaarheid van systemen Maximale aandacht voor uw corebusiness Maximale efficiëntie Geen zorgen meer om software Regelmatige updates

GA NU NAAR:

www.itesso.com/getyourfreeipad

N IPAD E E N I W 2 D A EEN IP N I W 2 D A P I N WIN EE 2 D A P I N E E N IPAD2 - WIN

rubriek MENING

Bling-bling in het hotel

Veel hotels kiezen voor een luxe inrichting en investeren in bling-bling. Wij belden met enkele general managers om te horen hoe zij met dat thema omgaan.

E l is a be t h l e C l er c q – P a l eisho t e l

C l a u di a v a n der G r a a f – B i l derberg

D en H a a g

H o t e l J a n L u y k en

“Wij hebben een heel bijzondere inrichting, maar dat zou ik geen bling-bling noemen. Ik vind dat zo fout klinken; het doet me denken aan van die zilveren lampenvoeten die eigenlijk net niet kunnen. Wij hebben van 2002 tot 2007 ons hotel grondig aangepakt, zowel van binnen als van buiten. Daarbij hebben we gekozen voor een tijdloze inrichting. Dat betekent flink investeren, maar goedkoop is duurkoop. Wij hebben daarom bijvoorbeeld de beste stoffen aangeschaft. Het kost een kapitaal per kamer, maar over tien jaar is het nog steeds goed. Ik zie een trend van designhotels die allemaal op elkaar lijken en over een paar jaar helemaal uit de tijd zijn. Van die hotels waar alles wit is en die een trog hebben als wasbak. Gelukkig is er wel veel aandacht voor design. Bezuinigen op inrichting is het slechtste wat je kunt doen. Zelfs in economisch zware tijden.”

“Ik herken het thema bling-bling niet zo. Ik vind de huidige trendinrichting niet over de top, het is juist heel strak, less is more. Je ziet wel overal die designhotels. Die stijl vind ik absoluut leuk, maar zo langzamerhand beginnen die hotels allemaal op elkaar te lijken: donkere muren, taupe bankjes en natuurlijke materialen. Onze inrichting is vrij klassiek, maar die keuze vind ik meer onderscheidend in deze tijd, omdat veel hotels nu een soort eenheidsworst worden. Als ik nu zou kunnen renoveren, zou ik heel bewust ook in die klassieke stijl blijven. We onderscheiden ons daarmee van al die designhotels.”

Leo H o l l m a n – G r a nd H o t e l K a re l V U t re c h t

R e x N ijhof – M a rrio t t H o t e l Ams t erd a m

“Ons hotel is net gerenoveerd. En ik kan wel zeggen dat er flink geïnvesteerd is. Dat heeft veel geholpen om de uitstraling beter te laten passen bij een vijfsterrenhotel. Vooral de public area – dus lounge, entree en restaurant – ziet er heel anders uit dan voorheen. Het is chiquer, exclusiever. We hebben dat niet gedaan met goud, zilver en marmer, maar met eigentijds design.”

“Ik denk dat hoteliers de afgelopen jaren niet echt hebben bezuinigd op design, maar ze hebben vooral geen grote investeringen gedaan. Wij hebben al een hele poos hetzelfde concept: klassiek. Dat past bij onze doelgroep: de zakelijke klant die gewoon een goed hotel wil. Bij de leisuregast die een bijzonder hotel zoekt, zijn de wat kleinere hotels meer in trek. Hotel Dom in Utrecht is daarvan een goed voorbeeld. Daar zijn ze echt spraakmakend op het gebied van design. Ik zie om mij heen dat de designers steeds belangrijker worden. De inrichting van het hotel draagt hun signatuur. En natuurlijk kun je eigenlijk niet meer zonder wellness. Uiteindelijk is bezuinigen op design snijden in je eigen kwaliteit, nooit handig dus!” hoTEL & DESIGN


ACHTER het achter HET nieuws NIEUWS

Nieuw Carlton Hotel in Scheveningen Carlton Hotel Collection en ConverseDC ontwikkelen gezamenlijk op de Badhuisweg in Scheveningen een designhotel op de plek van een bestaand kantoorpand. Het project

is inmiddels bezegeld met een ondertekende koop-aannemingovereenkomst. Het viersterrenhotel met 87 comfortabele kamers zal worden voorzien van een par-

keergarage, een grote living met American cocktailbar en een kenmerkende houten veranda rond het gehele gebouw.

Het hotel is een statement: vastgoed moet verduurzamen Het design van zowel het exterieur als het interieur is een bijzondere samenwerking tussen drie architecten: TMS Architects uit Portsmouth NY, MPA architecten en Piet Boon. Het nieuw te bouwen hotel is geïnspireerd op de relaxte Amerikaanse lifestyle van The Shutters uit Santa Monica California, maar dan met de ‘feel and touch’ van New England. Een sfeer die zowel de zakelijke als de particuliere markt zal aanspreken.

Verduurzaming

De ontwikkeling is een goed voorbeeld van de mogelijkheden van de huidige economische situatie en verduurzaming van vastgoed. Het bestaande kantoorpand op de te ontwikkelen locatie is via de Bijzonder Beheer afdeling van een Nederlandse bank door ConverseDC verworven. Het hotel gaat naar verwachting eind 2013 open voor de eerste gasten. Carlton zal het hotel toevoegen aan haar eigen beleggingsportefeuille.

Accor maakt franchiseklapper Accor krijgt er in één klap 24 Mercure Hotels bij in Groot-Brittannië. Het grootste hotelbedrijf van Europa is met deze verse deal op weg om, volgens doelstelling, de franchiseactiviteiten flink uit te breiden in West-Europa. Accor kan de 24 Mercure Hotels gaan franchisen dankzij een vastgoedtransactie waarbij de hotelpanden zijn overgegaan van Jarvis Hotels naar Jupiter Hotels. De nieuwe eigenaren betalen voor de stenen


111 miljoen dollar (83 miljoen euro) en financieren dit gedeeltelijk met een schuldpositie van 63 miljoen dollar (47 miljoen euro).

Accor is op weg de franchisedoelstellingen te halen Voor Accor is dit de grootste franchisedeal van het jaar. De hotels opereerden onder het hotelmerk Ramada van de Wyndhamhotelgroep.

KORT NIEUWS

Nieuw hotel voor Rezidor in Polen

De Rezidor Hotel Group heeft het negende hotel in Polen en het tweede hotel in Warschau geopend. Het gaat om het 435 kamers tellende Radisson Blu Sobieski Hotel. De nieuwste loot aan de Rezidor-

boom opende in oktober de deuren officieel voor de eerste gasten. “Met zeventien hotels is Wenaasgruppen de grootste eigenaar van Rezidor hotels. We zijn dankbaar en verheugd onze samenwerking verder uit te bouwen en kijken uit naar de toekomstige ontwikkeling van onze hotelportfolio in Polen – een land dat duidelijk goed op weg is”, zegt Kurt Ritter, President & CEO van Rezidor.

Gemotoriseerde trolley voor grote displays

Speciaal voor grote LCD-, plasma- en touchscreen-displays heeft Vogel’s een in hoogte verstelbare, gemotoriseerde trolley ontwikkeld. De soepele en stille trolley is ideaal voor gebruik in vergader- en conferentiezalen en kan gebruikt worden voor displays van 42 tot 85 inch. Hij heeft twee motoren en ruimte voor een PC, kabelslof en kabel-overlengte. De brede wielbasis en grote wielen maken de trolley stabiel en veilig. Vogel’s Professional, (040) 264 74 00, www.vogels.com

Grondige renovatie

Het hotelpand, dat uit 1992 dateert, werd dus recent overgenomen door Wenaasgruppen, een Noorse investeringsmaatschappij. De nieuwe eigenaar wil een uitgebreid renovatieprogramma opstellen, op basis waarvan het hotel de komende jaren compleet zal worden vernieuwd. Na voltooiing van de verbouwing (in 2015) zal het Radisson Blu Sobieski Hotel 467 kamers, twee restaurants, een lounge, een wellnessruimte met jacuzzi’s, sauna en gym, een van de grootste conferentiecentra in Warschau (1.400 vierkante meter) en enkele boetieks hebben.

Boetiekketens VS fuseren Twee Amerikaanse hotelbedrijven fuseren. Joie de Vivre en Thompson Hotels gaan samen verder onder de voorlopige naam JT Hospitality. Financiële details zijn niet naar buiten gebracht, maar samen zijn de ondernemingen goed voor een jaaromzet van 500 miljoen dollar, zo schat The Wall Street Journal.

Futuristisch bewegen Gamen, mailen, chatten, tv-kijken en trainen – dat kan allemaal tegelijkertijd op de nieuwe hometrainer van Technogym. Deze hometrainer heeft een 15 inch touchscreen en internetverbinding. Zo wordt het wel heel verleidelijk om op de hometrainer te gaan staan. Uiteraard past dit apparaat uitstekend in de hotelgym, maar het is ook een ware blikvanger in de lobby of in luxe suites. Technogym, (010) 422 25 68, www.technogym.com

Samen richting marktleiderschap boetiekhotelketens Beide hotelondernemingen zijn gespecialiseerd in design- en boetiekhotels in metropolen in de VS en daarbuiten. Joie de Vivre heeft momenteel 33 hotels in de portfolio, Thompson 12. In het nieuwe bedrijf hebben beide ondernemingen een aandeel van 50 procent. Zowel Thompson als Joie de Vivre zijn opgericht door families en worden nu door de nazaten geleid. De familie Pomeranc zit achter Thompson, terwijl de familie Pritzker de scepter zwaait bij Joie de Vivre. Met de samensmelting willen de ondernemingen een gooi doen naar het marktleiderschap onder boetiekhotelketens. hoTEL & DESIGN


EXPERTVISIE

De ideale kamer van… Als hotelier wilt u natuurlijk dat gasten uw hotel onthouden, dat de inrichting en de sfeer blijven hangen. Het lukt sommige hoteleigenaren om zo’n indruk te maken dat er wereldwijd over hun kamers gesproken wordt. De redactie van Hotel&Design vroeg aan inrichters en designers: wat is uw favoriete hotelkamer die u niet zelf heeft ingericht? Nico Tijsen - Rivièra Maison Peninsula, Hong Kong

Ik arriveerde laat bij dit hotel en kreeg als verrassing een upgrade naar een junior suite. Fantastisch! Een klassiek ingerichte living met plofbanken en een slaapkamer met hoogpolig tapijt. Elk met een open haard en indrukwekkende ramen die van vloer tot plafond reikten. In elke kamer een verrekijker op statief om over het water Hong Kong bij nacht te zien. Helaas, de volgende ochtend vroeg moest ik verder. Het waren zeven heerlijke uren.

Sandor Scholten SAS Interior The Delano, Miami

De mooiste hotelkamer vind ik in The Delano, ontworpen door Starck en Schrager. The Delano is het perfecte symbool van het nieuwe Miami – hip, jong en designbewust. Met een rijzige plafondhoogte en een woud van imposante zuilen levert het hotel een waar schouwspel. Door de weids opgehangen vitrages krijg je in de entree een heel ruimtelijk en open effect. De kamers zijn eenvoudig ingericht met veel wit. ’s Avonds verandert het zwembad in een lounge met dj’s en een geweldig sfeer.

Peninsula, Hong Kong


Inrichters aan het woord

The Delano, Miami

Designwestrijd om ideale kamer Radisson Blu, BrUSSEL

Radisson Blu, Rezidors hogere segmentmerk, organiseerde afgelopen zomer een Europese designwedstrijd waarbij deelnemers uitgenodigd werden hun ideale hotelkamer te ontwerpen. De jury riep het Mood Board van de Belg Wim Alenus uit tot winnaar – zijn ontwerp zal als inspiratie dienen voor de inrichting van een complete nieuwe kamer in het Radisson Blu Royal Hotel aan de Wolvengracht in Brussel. De beschrijving: ‘Ontspannen zoals op een zondagmorgen thuis. Weg met gesofisticeerde en overdreven namaakdesign. Maak hotelkamers terug écht.’

Radisson Blu, Brussel

hoTEL & DESIGN


EXPERTVISIE Maarten van Wijnen – Uitzuid Superbude, Hamburg

Hotel Superbude in Hamburg maakt mij het meest enthousiast. Dit hotel is ontworpen voor backpackers met de gedachte: wat hebben ze nodig? Nou, niet veel. Eenvoudige betaalbare maaltijden. Internet, hangplekken en nachtrust. Een gemiddelde jongere komt pas laat inchecken, gaat de stad in en komt niet voor drie uur ’s nachts terug. Bij Superbude hoef je niet voor elf uur weg, je kunt eenvoudig uurtjes bijboeken. Kamers zijn super verduisterd en geluidsarm. Internet staat voor je klaar in de lobby: twee glimmende iMacs, gratis. Eten doe je in de open keuken: pak zelf je diepvriesmaaltijd en stop hem in de magnetron. Maar wel zelf opruimen: we zijn je moeder niet! Iedereen zit op bierkratjes aan lange tafels (delen, ontmoeten). En wat wil nu het geval? Het hotel wordt enorm goed bezocht door zakenreizigers en jonge gezinnen. Fris, eenvoudig en transparant. Dit is voor mij een prachtig voorbeeld van doelgroepdenken en design...

Martijn de Goede Interior Consult B.V. Du Petit Moulin, Parijs

Hotel Du Petit Moulin heeft naar mijn mening de mooiste hotelkamer(s), aangezien er gezocht is naar uitersten in spanning, kleurgebruik, vormen en texturen. Door deze uitersten samen te voegen, is er een prachtige sfeer ontstaan die tot in detail is uitgewerkt. Deze kamer is een goed voorbeeld van ‘out of the box’ ontwerpen, wat resulteert in een persoonlijk karakter met een eigen identiteit. In Nederland mogen wat mij betreft de hotelkamers daarom ook wel wat spannender worden ontworpen.

Superbude, Hamburg


Du Petit Moulin, Parijs

zorgeloos

genieten

Gek genoeg zijn onze producten bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op. Want een haardroger of een veilig deurslot hoort toch thuis in elke hotelkamer... Hotek levert deze kwaliteitsproducten. Uw gasten kunnen zorgeloos genieten!

Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.nl Adres Argon 47 - 4751 XC - Oud Gastel - Nederland

Telefoon +31 (0)165 528 855

Fax +31 (0)165 528 720

E-mail [email protected]

Gadgets & Gizmo’s

Wat? Om blij van te worden Waar? Happy Pills, Carrer Argenteria 70, Barcelona De naam klinkt wellicht wat dubieus, maar aan deze pilletjes zijn geen verboden middelen toegevoegd, het gaat louter om snoepjes. Er zijn kant-en-klare verpakkingen met labels voor iedere gelegenheid. Men kan ook zelf naar smaak en kleur potjes vullen. Het is weer eens wat anders dan het pepermuntje bij het afscheid.

Wat? Cocoonen in de lobby Waar? Inhabitat.com In een drukke hotellobby toch even een momentje voor jezelf creëren? Dat kan met de Hush van de aan de designacademie van Brighton afgestudeerde Freyja Sewell. Op te zetten als zitzak of om er helemaal in weg te zakken. De pods zijn met de hand genaaid en bestaan uit gerecycled grijs vilt.

Wat? Zoep of seep? Waar? Grand Hotel Trento, Italië Op de redactie volgen we alle eettrends. Wereldwijd. Tijdens een trendtour viel ons het volgende op in de badkamer van de hotelkamer: een stuk Vegetable Soap. Nu kennen we de ‘vegetable soup’ allemaal, maar dit was toch iets nieuws. Na een hap moesten we concluderen dat het niet echt heel lekker was.


Gadgets & Gizmo’s

Wat? Minerale weldaad Waar? Horeatrends.com De Italiaanse ontwerper Luca Bojola bedacht voor zijn lijn met luxe designobjecten een bad van bergkristal. De Baldi zal vast aardig wat wegen. Er is plek voor drie personen. Wel even de technisch tekenaar een rekensommetje laten maken voor wat betreft de maximale belasting van de hotelkamervloer.

Wat? Samen zonnen Waar? Toxel.com Het Loopita loungebed van designer Victor Aleman stimuleert mensen om met elkaar te communiceren tijdens het zonnen aan de rand van het hotelzwembad. Dit is uiteraard te danken aan de bijzondere loopingvorm van het loungebed. Dankzij een modulaire opbouw bestaande uit 11 elementen kan de Loopita ’s winters makkelijk worden opgeborgen.

Wat? Vaste cocktails Waar? Stumbleupon.com Jelly shots zijn klassieke cocktails in gelatinevorm – het volwassen broertje van de winegum. Vereiste: de smaak moet identiek zijn aan de vloeibare variant. Vorm en kleur worden overgelaten aan de creativiteit van de keuken/bar. De Jelly Shot Test Kitchen maakt ware plaatjes. Geniet met mate, want de één is nog mooier dan de ander.

hoTEL & DESIGN


• advies • decoratieve oplossingen voor kamers, gangen en publieke ruimte • spiegels in elke stijl en afmeting

• accesoires: vazen, sculptures • canvas en papier printen aan de hand van eigen ontwerp • kunst ontwerpen op maat

• kunst, reproducties en foto’s lijsten en inlijsten • prenten op canvas, di-bond en ander materiaal

• • • •

bewegwijzering, routing efﬁcient perfecte prijs/kwaliteit uitstekende service

Wara brengt kleur in uw interieur

De Trompet 1906-1912 1967 DB Heemskerk The Netherlands T F E W

+31(0)251 783 264 +31(0)251 783 265 [email protected] www.wara-deko.nl

Geberit DuoFresh: heerlijk frisse lucht op het toilet

Onaangename geurtjes zijn een ergernis op het toilet. Luchtverfrissers en een centraal ventilatiesysteem kunnen wel wat verbetering bieden, maar dit is slechts symptoombestrijding. Hoogste tijd dus om dit probleem bij de bron aan te pakken. Geberit, Europees marktleider op het gebied van sanitaire technologie, introduceert de Geberit DuoFresh. Dit innovatieve toiletsysteem verwijdert vieze geurtjes direct vanuit de toiletpot. Met één druk op de knop wordt

de lucht gezuiverd en vervolgens weer gelijkmatig fris afgegeven. Dit zorgt voor een grondige en milieuvriendelijke geurverwijdering. Het geheim van heerlijk frisse lucht in de badkamer of toiletruimte zit achter de muur verborgen: in het inbouwreservoir. Een schakelaar op de bedieningsplaat activeert het geurzuiveringssysteem achter de muur. Dit systeem maakt gebruik van een actief koolstoffilter om de lucht direct uit de toiletpot te zuiveren en vervolgens weer vrij te laten. Geberit DuoFresh geeft daarnaast ook nog fris water bij elke spoeling; achter de bedieningsplaat is onzichtbaar een houder geïntegreerd waar een stortbakblokje geplaatst kan worden. Dit ter vervanging van de vaak onhygiënische toiletblokhouder aan de wc rand. Geberit DuoFresh verwijdert geuren bij de bron en gaat daarmee verder dan luchtverfrissers en ventilatiesystemen. Luchtverfrissers camoufleren alleen de lucht en bij ventilatiesystemen wordt de lucht eerst door de hele badkamer verspreidt.

Kijk op www.geberit.nl/duofresh of informeer bij uw installateur of sanitairspeciaalzaak. Geberit B.V. 030-6057700 [email protected] www.geberit.nl/duofresh

Overdadige luxe De economische crisis zorgde er de afgelopen jaren voor dat hoteliers terughoudend waren om te investeren in badkamerdesign. Maar die tijd is voorbij, want de gast van nu verwacht overdadige luxe. Daarmee kunt u onderscheidend zijn en extra gasten trekken naar uw hotel. Dat vraagt om investeringen, maar een goed gestylede badkamer betaalt zichzelf dan ook dubbel en dwars terug. T E K S T - Jo k e A d ema

Stel, u wilt graag fors investeren in de badkamers van uw hotel. Waar steekt u dan volgens de laatste trend uw geld in? Jan van Scherpenzeel is marketingprojectcoördinator van Grohe, fabrikant van sanitaire producten. Hij geeft de nieuwste ‘tips and tricks’ op het gebied van badkamerdesign. Het trefwoord? Luxe.

Wat kan niet ontbreken in een ‘over de top’ badkamer?

Wat zijn de huidige trends in badkamerdesign?

‘Over the top’ gaan door te investeren in overweldigende luxe

“Vooral heel veel luxe. En dat geldt dan voor zowel design als besturing. Dan kan je denken aan bijvoorbeeld luxe thermostaten en kranen en douches in chroom of (mat) zwart. Vaak hebben deze producten een elektronische besturing. Slechts een aanraking is voldoende om je perfecte douche of bad te beginnen. Een hotelier die ‘over the top’ wil gaan met zijn badkamers investeert dus in overweldigende luxe.”

Wat zou u hoteliers aanraden die heel erg veel geld willen investeren in badkamers? “Hoteliers moeten ervoor zorgen dat de kwaliteit van de badkamer in het hotel minimaal gelijk is aan en bij voorkeur beter is dan wat de gasten thuis gewend zijn. Hotels worden in eerste instantie op kwaliteit afgerekend. Bezuinigen op kwaliteit is dus het domste wat een hotelier kan doen. De badkamer is heel erg belangrijk. De gast kijkt eerst naar het bed en daarna naar de badkamer. Die twee dingen zijn bepalend voor de mening van de gast over het hele hotel.”


“In een heel luxe badkamer is er in elk geval sprake van optimaal douchegenot door middel van een installatie met inbouwthermostaat, een hoofddouche, een aantal zijdouches en een handdouche.

Daarnaast moet de badkamer veel ruimte bieden en een goede verlichting hebben. Materialen die in zo’n badkamer gebruikt worden zijn luxe sanitairproducten, waarin bijvoorbeeld elektronica verwerkt is.”

Waaraan moet een hotelier denken bij het stylen van zijn badkamers?

“De smaak van gasten kan zeer divers zijn. De keuze van een hotel sluit vaak aan bij hun smaak, zeker in het hogere segment. De styling van een kamer en badkamer dient dan ook aan te sluiten bij de uitstraling van het hotel, zowel qua vormgeving als niveau. Wie de badkamer laat aansluiten bij het design van de rest van het hotel, kan er rustig van uitgaan dat het grootste gedeelte van de doelgroep de badkamer ook mooi zal vinden.”

Foto’s: Grohe Nederland, Marjolein Garritsen

thema

Badkamers

Marjolein Garritsen is interieurontwerpster. Zij bedacht het prijswinnende badkamerontwerp van de Vliegtuigsuite in Teuge en specialiseerde zich daarna in het ontwerpen van badkamers. Wat moeten hoteliers volgens haar doen om de badkamers in hun hotel een exclusieve uitstraling te geven?

Hoe kwam je terecht bij het ontwerpen van badkamers?

“Ik zat op de Jan des Bouvrie Academie in Deventer, toen de eigenaar van het vliegtuig de school benaderde voor een design. Ik werd uitgekozen om het ontwerp te maken, als afstudeeropdracht. Pas twee jaar later werd de Vliegtuigsuite daadwerkelijk ingericht. Ik heb toen mijn ontwerp weer helemaal aangepast en dat is toen uitgevoerd. Naar aanleiding van het winnen van de Badkamer Design Award met dit ontwerp kreeg ik steeds meer ontwerpaanvragen voor badkamers.”

Waarom moeten hoteliers investeren in hun badkamers?

“Ik denk dat het heel belangrijk is om aandacht te besteden aan hotelbadkamers en dat een hotel moet laten zien dat men oog voor heeft. Een standaard badkamer is zo’n deceptie, omdat de hotelgast wel veel tijd doorbrengt in die ruimte. Hoteleigenaren realiseren zich te weinig dat een badkamer het verschil kan maken. Ik zie nog veel te vaak ‘gewone’ badkamers, met een standaard tegel op de grond, witte muren en slechte verlichting. Vooral dat laatste is heel onprettig voor de gast: het is dan helemaal niet leuk om jezelf in de spiegel te zien, omdat de ruimte slecht is uitgelicht.”

Wat zou je hoteliers aanraden die wel willen investeren?

“Allereerst moeten de badkamers bij het hotel passen: het moet een eenheid vormen door conformiteit of juist door contrast. Daarom kan je niet altijd blind meegaan met de trends. Bovendien wil de hotelier natuurlijk graag dat de badkamer over een aantal jaren ook nog ‘in’ is. Goed nadenken dus. Verder maak je meestal een keuze tussen klassiek en modern. Voor een klassieke uitstraling van de badkamer kan worden gekozen voor een warme en rijke inrichting met authentieke materialen, bijvoorbeeld de combinatie met hout. Voor moderne badkamers kan je het beste kijken naar de combi tussen eenvoudige en strakke vormen. Minimalistisch, maar wel heel veel comfort, met duurzame materialen, want die worden steeds belangrijker. Qua design wordt het meest bereikt met vormen. De basis is een goede ruimtelijke indeling. De designer moet aan het werk gaan met de vorm van het toilet, de wasbak, de kranen enzovoort. En zorg dus voor een goede verlichting.”

Waarom houd jij je zo graag bezig met het ontwerpen van badkamers?

“Het is elke keer weer een uitdaging om net even wat anders te bedenken, om af te stappen van de standaard combinaties en buiten de kaders te gaan. De badkamer moet passen bij de omgeving, dus is elke klus weer anders. Mijn doel: ervoor zorgen dat gasten wel uren willen doorbrengen in een badkamer.” hoTEL & DESIGN


www.bhsgroup.nl

Wilt u ook het ‘Wouw’-effect?! Wat kunt u van ons verwachten: 15 jaar ervaring bij het inrichten van hotelkamers. Wij staan garant voor goede kwaliteit! Maatwerk tegen concurrerende prijzen en een eerlijk advies. Overzichtelijke offertes op maat en conform uw budget. 3D fotorealistische animaties voor een goede beeldvorming. Het nakomen van afspraken en een perfecte service.

Van de Wouw Hotelkamerinrichting BV. Satellietbaan 37A - 2181 MG Hillegom - 0252-544909 E-mail: [email protected] www.hotelinrichting.nl

D

Eye candy

Dit jaar geopend of net een grondige renovatie achter de rug. Deze tien hotels uit de portefeuille van Design Hotels™ willen we u niet onthouden. Laat u inspireren.

e mooiste hotels van de globe 25Hours hotel No.1

Ongelooflijk stijlvol – dat is het 121 kamers tellende 25hours Hotel No. 1 in Hamburg. Voor een warme huislijke sfeer hebben de inrichters stijlelementen geleend uit de jaren zestig en zeventig. De openbare ruimtes zijn open en tegelijk huislijk, wat de interactie tussen gasten bevordert. Bevalt de bank of stoel waarop u zit? Dan kunt u deze gewoon kopen en meenemen. Hamburg is een van de grootste havensteden ter wereld, vandaar ook grappige verwijzingen naar het havenleven. Denk aan zeecontainers in het restaurantgedeelte en laad- en losstrepen op de vloeren.


foto’s: design hotels, www.designhotels.com

Eccleston Square hotel

Het prachtige Eccleston Square hotel in de Londense wijk Pimlico is chique en op stand, maar zonder oubollig te zijn. De Gregoriaanse herenhuizen waarin de 39 hotelkamers huizen zijn in juli van dit jaar voor 7,4 miljoen euro helemaal van binnen en buiten gerenoveerd. Het hotel is een ‘ultra high-end urban cocoon’ waarin de gasten geheel afgesloten van de buitenwereld in alle rust kunnen genieten van de nieuwste technieken en gadgets, waaronder 3D LED-televisies en 3D Blu-ray-spelers op de kamers. Idee van ontwerper Olivia Byrne is om gasten met meer energie te laten vertrekken dan dat ze aankwamen.

Design in beeld Conservatorium hotel

Binnenkort opent het langverwachte Conservatorium Hotel in Amsterdam de deuren. Hoteleigenaar Georgi Akirov zette de gelauwerde ontwerper Piero Lissoni uit Milaan aan het werk om een iconisch pand in de binnenstad van Amsterdam om te bouwen tot lifestylehotel. Resultaat: onder meer een glazen atrium, opengewerkte bal-

ken en het in stand laten van de historie van het gebouw. Het hotel krijgt 128 kamers en suites, drie openbare restaurants en bars. En een holistisch wellnessgedeelte. Aandacht voor detail, zowel bij het ontwerp van het pand als bij de service, staat centraal.

Hotel Único

Barcelona mag dan wel hip en happening zijn, Madrid bezoek je in stijl voor je rust. Zo is het kloppende hart achter de witte façade van het in april dit jaar geopende Hotel Único in de chique wijk Salamanca de prachtige binnentuin. Hier kunnen gasten heerlijk ontspannen na een dagje winkelen, sightseeing of zakelijke afspraken.

Binnen is er een majestueus trappenhuis dat leidt naar 44 comfortabele kamers. Het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Ramon Freixa is in korte tijd een must geworden voor de moderne foodie vanwege de creatieve Catalaanse gerechten die er worden geserveerd. Dat dan weer wel. hoTEL & DESIGN


Eye candy Hotel Sezz Saint-Tropez

Design stond centraal toen Shahé Kalaidjian, de in Beiroet geboren en in Londen opgegroeide klassiek geschoolde hotelier en polofanaat, dacht aan het openen van een nieuw baanbrekend hotel. Hij zette ontwerper Christophe Pillet aan het werk voor een zusterhotel van het Parijse hotel Sezz (seize, zestien). Volgens Kalaidjian is mo-

derne luxe een overvloed aan ‘sobere’ ruimte en de beste service – en niet meer een overdaad aan kasjmier en goud, zoals in de jaren tachtig en negentig. Ook in restaurant Colette, waaraan Pierre Gagnaire zijn naam heeft verbonden, voert elegante eenvoud de boventoon. Sezz Saint-Tropez telt 37 kamers, suites en villa’s.

HOTEL J

Romantiek en nautiek gaan hand in hand bij Hotel J in Stockholm. Na een frisse opknapbeurt van het uit 1912 daterende pand kunnen de 158 kamers er weer tegen. Omdat het hotel op een van de stadseilanden ligt (Nacka), is er een privéjachthaven voor 25 boten. De kamers bieden een wijds uitzicht over het water en de stad. Het centrum van de Zweedse hoofdstad ligt op 15 minuten zeilen. Het concept van het hotel is gestoeld op de J-klasseboten die worden gebruikt bij de zeilwedstrijd om de America’s Cup. Door het gebruik van wit eikenhout, katoen en linnen biedt het hotel een huislijk gevoel.


Design in beeld Hotel Lone

Congreshotel Lone in Rovinj is een minimalistisch hoogstandje midden in het bos en vlak bij de stranden van een van de meest populaire toeristenbestemmingen in Kroatië. Het hotel telt 248 kamers. Van buiten heeft het gebouw wel wat weg van een cruisschip. Minimalisme, elegantie en state of the art faciliteiten maken zakelijke bijeenkomsten een eitje. Het hotel heeft een multifunctionele congreszaal voor maximaal 600 gasten. Daarnaast is er nog een kleinere zaal met een capaciteit van 100 personen.

Casa de la Flora

Sereniteit – dat vat in één woord het resort Casa de la Flora samen, gelegen in Khao Lak in Thailand. De 36 villa’s nestelen zich in een prachtige omgeving. Bijzonder is dat de ontwerpers van VaSLab Architecture stads design hebben weten te integreren met het tropi-

sche kustlandschap van Khao Lak. Als de zee niet bevalt, kan er nog altijd worden gezwommen in de ‘infinity pool’. Restaurant La Arunya serveert Thaise specialiteiten en internationale gerechten. Casa de la Flora komt uit de koker van zakenman Sompong Dowpiset. hoTEL & DESIGN


Eye candy Templar Hotel

Dit hotel in Toronto heeft naast een ‘relaxte vibe’ duidelijk een vleugje ‘coolness’ over zich. Wanneer gasten aankomen met de eigen airport shuttle van het hotel – een Porsche Panamera – vergapen ze zich aan een gevel van aluminium en glas. Binnen in het in januari van dit jaar geopende hotel gaat het rustig verder met

diverse lichtkunstinstallaties en strakke lijnen. Gasten kunnen de kunst aan de muur kopen. Boven op de skylounge in de Monk Bar heeft men een prachtig uitzicht over de skyline van Toronto. Local hero Del Terrelonge uit de Canadese stad ontwierp het design van het hotel.

Insólito boutique-hotel

Kunst en ontspanning is wat de geboren Française Emmanuelle de Clermont Tonnerre voor ogen had voor het Insólito boutique-hotel. Het 21 kamers tellende hotel ligt op twee uurtjes rijden van de drukte en warmte van Rio de Janeiro en ligt genesteld in de rotsen langs de kust.


Het voormalige strandhuis heeft twee speedboten tot zijn beschikking waarmee de gasten meer dan twintig verlaten strandjes kunnen aandoen. De kamers hebben allemaal een eigen cultuurthema, van ZuidAmerikaanse fotografen tot moderne Braziliaanse cultuur.

advertorial

Interior Consult

Visie op design Al jaren heeft Interior Consult een ruime ervaring in design en uitvoering van interieurprojecten in de hospitality industry. Om steeds te blijven vernieuwen werkt Interior Consult vanuit 6 heldere en spannende uitgangspunten die de basis vormen van hun visie.

CONTEXT

Een interieur staat nooit los van de omgeving waarin het geplaatst wordt. Zowel de omgeving als het interieur vormen een inspiratie en uitgangspunt voor alle designs. Samenwerking met architecten en landschapsarchitecten is hierin inspirerend.

INNOVATIE

Nederland is het land van de innovatie. Het team van professionals is altijd op zoek naar noviteiten op het gebied van interieurontwerp en techniek en past deze toe op de laatste designs. Dit zorgt voor ‘net even iets anders’ en een functionele en technische voorsprong.

FUNCTIONALITEIT

Het team van Interior Consult kent een grote diversiteit aan specialisten; zij hebben allen bovendien ervaring binnen de branche. De ruime ervaring in de hotellerie zorgt ervoor dat ontwerpen altijd ‘operationeel getoetst’ worden. Dit heeft als resultaat dat plannen efficiënt zijn voor de operatie van het hotel. Ervaring is de basis.

KWALITEIT & VEILIGHEID

Nooit mag er ingeleverd worden op de gewenste kwaliteit. Bij het ontwerpen wordt altijd rekening gehouden met het feit dat projecten vragen om een extra hoge kwaliteit. De gewenste levensduur en beschikbare budgetten zijn leidend bij het maken van keuzes. Hierbij staat (brand)veiligheid altijd voorop.

DUURZAAMHEID

De jeugd heeft de toekomst. Om dit zo te houden ontwerpt Interior Consult graag met respect voor de omgeving en de aarde waarop wij leven. Zij werken met zo veel mogelijk duurzame materialen en partners die hier op dezelfde manier mee omgaan. Hun ontwerpen passen binnen de Green Key gedachte. Uitgangspunten zijn altijd het verlagen van energieverbruik, beperken van schade aan de natuur en verhogen van duurzaamheid. THINK GREEN!

CO-CREATIVITEIT

Iedere gast is uniek. Interior Consult wil samen met de opdrachtgever de gast zó van dienst zijn dat ze zich herkennen in het product. Samen sta je sterker en stijg je tot grotere hoogte. Daarom komt Interior Consult altijd in samenwerking met haar opdrachtgevers tot de beste resultaten. Een goed ontwerp begint bij goed luisteren; dat is hun motto.

Akkermans Kitwerken Zwijndrecht De eerste eis van elke hotelgast is een nette en frisse badkamer. Heeft u ook de ervaring dat de kitvoegen in uw badkamers na enkele jaren niet meer die frisheid hebben die U wel zou willen? AKKERMANS KITWERKEN ZWIJNDRECHT heeft met ruim 600 badkamers per jaar ervaring in het vervangen en opnieuw aanbrengen van kitwerk langs bad en/of douche met onze GESPECIALISEERDE HOTELSERVICE. • • • • •

Geen overlast voor de gasten Kamers direct weer beschikbaar Reukloze verwerking Direct duidelijk zichtbaar resultaat Badkamers schoon opgeleverd

Antischimmel behandelingen voor o.a. • Voegen • Wanden • Plafonds Direct weer een frisse badkamer. Bel voor gratis advies of een vrijblijvende prijsopgave. T 078 - 612 18 17 F 078 - 620 78 95 M 06 - 50 456 475 E [email protected] I www.akkermanskitwerken.nl

Ter Steeghering 81 3331 LX Zwijndrecht

Design & Marketing

Diepgeworteld samenspel tussen

hotelinterieur en marketing Beïnvloeden het interieurontwerp en de architectuur van een hotel de marketingstrategie of bepalen de bedrijfsdoelstellingen het decor? Het hangt er maar helemaal van af. Waar in het verleden ontwerp en marketing wellicht los van elkaar werden beschouwd, blijken ze vandaag de dag sterk met elkaar verweven. T E K S T - F r an k L in d ne r

Wanneer een hotel is gehuisvest in een gebouw met historische waarde, is het behoud van architectonisch erfgoed niet alleen wenselijk, het wordt vaak ook als verplicht voorgeschreven door diverse overheidsinstanties, welstandscommissies en monumentenwachten. Het kunnen vercommercialiseren van de historie van een hotelgebouw, met de evenementen die er in het verleden hebben plaatsgevonden en met de bijzondere gasten die er

hebben geslapen, draagt bij aan het prestige van een hotel(merk). Het kunnen behouden van authentieke stijlen versterkt het unique selling point. Van de ‘grande dames’ binnen de Nederlandse hotellerie tot kenmerkende iconische buitenlandse hotels met klinkende namen als ‘Ritz’, ‘Waldorf’ (moeten we er überhaupt nog Astoria bij zeggen?) en ‘Plaza’. Wanneer een hotelpand nieuw wordt gebouwd of wordt gerenohoTEL & DESIGN


inzicht De meest recente projecten van East Village Concepts

veerd met een bepaalde gastengroep in het achterhoofd, wordt het design dikwijls afgestemd op het vooraf bedachte profiel. Denk bijvoorbeeld aan The Five Hotel in Parijs. Hier is het design vooraf bedacht en afgestemd op de wensen van een bepaald type hotelgast. Iedere kamer heeft een ander uiterlijk, maar altijd zeer avant-gardistisch en modern. Dit in tegenstelling tot het exterieur, dat nog geheel in de stijl van Haussmann is. In dit geval hebben de verwachtingen vanuit de markt het interieur van het hotel bepaald en niet zozeer het verleden of de architectonische details. Voorbeelden van Nederlandse hotels zijn er legio. Denk bijvoorbeeld aan Hotel New York in Rotterdam, het Conservatoriumhotel in Amsterdam, of het Kruisherenhotel in Maastricht.

Complexe wereld

Lodgeconcept

In Twente wordt bed & breakfast gerealiseerd met ‘vijf tulpen’. Vijf tulpen is de maximaal haalbare beoordeling volgens de tulpenclassificatie van Bed & Breakfast Nederland. East Village Concepts is van A tot Z betrokken bij dit project. Van de opbouw en de marketing tot de oplevering.

Tijdelijke wijnbar

The Pop-up WineBar opent tijdelijk haar deuren op een speciale locatie. Het centrum van Amsterdam wordt vier weken lang dé plek in Nederland voor wijnliefhebbers. Via een uniek systeem kunnen wijnen per glas en zelfs per slok geproefd worden. Het zijn 41 prachtige wijnen en slechts 32 dagen om dit te beleven. Er is een kleine kaart met passende gerechten en mooie kazen, vleeswaren, vis en sushi.

Sushi met smoel

In het bruisend hart van Rotterdam vestigt zich binnenkort IIZO SUSHI CAFE, volgens een geheel nieuw concept. Op de Coolsingel ontmoet het verfijnde van Japan het rauwe van Rotterdam. Het product was er, maar er moest nog een huisstijl worden bedacht. East Village Concepts gaf de sushibar daarom een eigen gezicht. Een ‘smoel’, zoals de Rotterdammers zouden zeggen.


In hoeverre zijn design en marketing met elkaar verweven en wat als u geen grand hotel runt, maar ‘gewoon’ een onafhankelijk klein hotel met twee of drie sterren? Hoe belangrijk zijn design en marketing dan nog? “Een goede positionering is belangrijker dan ooit”, legt Elvira Wilthagen van East Village Concepts uit. “De wereld is veel complexer geworden. Twintig jaar geleden ging men hooguit één keer per jaar op vakantie. Nu reizen we voor een weekeindje naar New York en de paasvakantie wordt in Thailand doorgebracht. Mensen hebben alles al eens gezien en kijken nergens meer van op. Grote ketenhotels weten dat ze met hun design en marketing moeten meegaan om aan de hoge verwachtingen te voldoen. In de kleine onafhankelijke hotels, waar al zo hard wordt gewerkt in de dagelijkse bedrijfsvoering, merk je dat design en marketing soms achterblijven.”

“Je moet je echt thuis voelen in je eigen hotel” Een gevolg van het laten ‘versloffen’ van het interieur is dat gasten direct zullen zien dat er iets niet klopt aan het hotel. Inrichting en sfeer zijn het net niet. Een ander gevaar is dat hotelondernemers zelf op de stoel van de inrichter willen gaan zitten. Dikwijls wordt dan teveel nadruk gelegd op een tijdelijke trend of kopen hoteliers zich helemaal suf aan ‘leuke meubeltjes’. Wilthagen: “Ik zeg altijd: schoenmaker blijf bij je leest. Ik ben zelf hotelier geweest en weet dat marketing en interieur zoveel moeilijker zijn dan vooraf gedacht. Soms verbaas ik me erover dat er wel geld wordt gestoken in een goede chef-kok en de inrichting en routing van de keuken, maar dat de lobby en de kamers eigenhandig worden ingericht. Trends worden gemist of zijn alweer voorbij. Of hoteliers proberen om een Marcel Wanders-interieur na te maken. Hotels laten zo geld liggen. Je bent hotelier geworden. Je hoofdtaak is het om het gasten naar de zin te maken. De rest moet je overlaten aan experts.”

Thuis in eigen hotel

Samen met zakenpartner Frank ter Horst startte Wilthagen een jaartje geleden met East Village Concepts, gespecialiseerd in het weer op de rit zetten van kleine zelfstandige hotels op het gebied van marketing en interieur. “We richten ons op bestaande hotels

Design & Marketing hun passie voor interieur en marketing samen te voegen in East Village Concepts. Het bedrijf ontleent zijn naam trouwens aan de gelijknamige wijk in New York. Omdat Wilthagen en Ter Horst een zeer brede kijk hebben op de hotellerie, kunnen ondernemers met even zo brede vragen en verzoeken bij het duo terecht. Of het nu gaat om renovatie, styling, marketing of sales-advies op strategisch gebied; van nieuwe tot bestaande horecaondernemingen en van complete hotels en turnkey-projecten tot advies per los bedrijfsonderdeel.

“Vaak vergeet men dat er in een mooi hotel ook nog gewerkt moet worden” Organisch proces

Frank ter Horst en Elvira Wilthagen

die tien tot vijftien jaar geleden hun laatste update hebben gehad en moeite hebben om aansluiting te vinden bij de huidige markteisen. Ook helpen we startende horecaondernemers. We schuiven niet zomaar een concept naar binnen, dat werkt niet. Een hotelier moet zich in eerste instantie thuis voelen in zijn eigen bedrijf; daaromheen wordt een passend concept gebouwd. Als je thuis bijvoorbeeld kanten gordijntjes hebt hangen, is het toch raar om in een minimalistisch designhotel te moeten werken? Je moet daarbij een goede balans vinden tussen wat je als ondernemer wilt, wie je bent en wat de markt vraagt. Ik vind het ook schrikbarend dat sommige hotels op het gebied van marketing en reserveringen nog niet verder zijn dan reserveringen via e-mail aan te nemen. Er zijn zo veel kanalen en mogelijkheden. Die moet je benutten.”

“Je kunt beter te boek staan als eigenwijs in plaats van net als iedereen meedoen met veilingsites”

“De mate van verwevenheid tussen design en marketing is met de tijd veranderd”, vertelt Wilthagen. “Vroeger bepaalde het design de marketing. Tegenwoordig zijn beide onderdelen met elkaar verweven. Het is ook geen statisch maar eerder een organisch proces. Dit zie je ook in andere branches en bij grote bedrijven. Neem Apple. Waar stopt design en waar begint marketing? Dat kun je niet zeggen. Of denk aan het boek ‘Het diner’ van Herman Koch. Iedereen die het boek kent ziet zo weer die rode kreeft van de cover voor zich.” “Belangrijk is in ieder geval dat de kwaliteit klopt. Dat geldt eigenlijk voor alles. Voor een hotel, voor de producten van Apple en het boek van Koch. Er moet consistentie zitten in wat je uitdraagt. Er is dus een concrete verweving tussen marketing en design, maar rendement maken is uiteindelijk nog belangrijker. Dat gebeurt wanneer je goed voor je product zorgt. Je moet de juiste keuzes maken en ze ook durven uitvoeren.”

Marketingmissers

Wat zijn de verkeerde keuzes? Welke valkuilen zijn er op het gebied van marketing? “Met iedereen meerennen”, is direct de eerste reactie van Wilthagen. “Doen wat iedereen doet en kiezen voor de verkeerde verkoopkanalen. Je kunt beter te boek staan als eigenwijs in plaats van net als iedereen meedoen met veilingsites, dan doe je het op lange termijn beter.” En de blunders op het vlak van interieurontwerp? “Vaak ziet een hotel er mooi uit, maar dan is men vergeten dat er ook nog gewerkt moet worden, het praktische dus. Wat we ook veel zien is dat men veel te veel wil. Er gebeurt dan meer dan nodig qua kleurgebruik en stijlen. Dan weet je als gast niet meer waar je moet kijken.” Om valkuilen te ontwijken, geldt dus ook hier: durf keuzes te maken. “Het weer vlot trekken van marketing en design hoeft geen bergen geld te kosten. Zeker voor interieurontwerp geldt: ontwerpen is vooral nadenken in plaats van de portemonnee te trekken.”

Al pratende tijdens een verbouwingsklus in de privésfeer kwamen binnenhuisarchitect Ter Horst en hotelprofessional Wilthagen erachter dat Nederland heel veel hotels telt die in potentie heel leuk zijn, maar de plank nog net misslaan. Samen besloten ze hoTEL & DESIGN


visie

Ik zie, ik zie wat jij niet ziet… …en het is paars Niemand kan de toekomst voorspellen. Wel proberen diverse bedrijven om met de meest vooruitstrevende technieken van vandaag de hotelkamer van morgen te creëren. De redactie van Hospitality Management zette drie projecten voor u op een rij. Eén ding valt op: de toekomst wordt hoogstwaarschijnlijk paars. FutureHotel Duisburg

Het project FutureHotel in Duisburg startte in 2008 onder leiding van het onderzoeksinstituut Fraunhofer IAO. In dit scenarioproject werken diverse partners uit de hospitalitybranche en wetenschap samen om grip te krijgen op de wensen en benodigdheden van de hotelgast van de toekomst.

Hotelroom of the future Sydney

Tijdens de vakbeurs Hotel Hospitality + Design 2011 presenteerde de beursorganisatie samen met diverse toeleveranciers de ‘Hotelroom of the Future’. In een beursopstelling konden bezoekers op een lichtzinnige manier de trends en producten voor de hotelkamer van morgen ontdekken.

ROOM 2.0 Parijs

Het designerduo CaberlonCaroppi presenteerde tijdens Equip’Hôtel 2010 zijn visie op de hotelgast van morgen. Waar hotelkamers nu worden ontworpen naar de visies van de hotelier en de designer, zal de hotelkamer van de toekomst veel persoonlijker zijn. Met geavanceerde software kan de kamer worden aangepast voor iedere gast.

Gemoedslicht

‘Beam me up, Scotty’ Alle functies in de kamer zijn te bedienen via tekst en gebaar.

Het indirect verlichte plafond kleurt de witte kamer rood bij het in slaap vallen. In de ochtend stimuleert een blauwpaarse tint de aanmaak van melatonine, zodat de hotelgast – zelfs bij een jetlag – prettig wakker wordt.

Uiterlijk ontmoet innerlijk

De organisch vormgegeven buitenkant creëert een infrastructuur die de interface vormt tussen mens en technologie. De combinatie van harde en zachte materialen bieden een goed uitgebalanceerde transitie tussen de functionele ruimten binnen de kamer.

Goedemorgen zonder zorgen

Actief bed

Het ‘active comfort’-bed schommelt de gast op verschillende frequenties in slaap.

FUTUREHOTEL


In de badkamer scant een spiegel de lichaamstemperatuur en bloeddruk, waarna er suggesties worden gegeven hoe de gast gezond de dag doorkomt.

Hotelkamers van de toekomst

Entertainment en nieuws

Workout op 1m2

Fitnessen in de hotelgym is passé. Het gebeurt in de eigen hotelkamer en wel op een vierkante meter, met het Kinesis Personal-toestel van Technogym. Op één apparaat kan de gast maar liefst 200 verschillende oefeningen doen.

De nieuwste Philips LED-televisie met IP-technologie en 3D voorziet de gast van entertainment en de laatste informatie.

HOTELROOM OF THE FUTURE

Gewichtloos slapen

Boxspring en matras vormen zich volledig naar het lichaam, waardoor bij de gast een gevoel van gewichtloosheid ontstaat. Het bed kan tevens masseren en de gast in slaap wiegen.

Geen inkijk

Intelligent glas scheidt het sanitair van het slaapgedeelte. Met een druk op de knop verandert het doorzichtige glas in matglas. Ook handig in vergaderzalen waar het melkglas ook als HD-projectiescherm kan dienen.

Wat wilt u zien?

Op speciale glaswanden kunnen persoonlijke foto’s en bewegende beelden worden geprojecteerd.

Intelligente info

Ook in de badkamer is er ruimte voor virtuele projecties. De tijd, de verkeersinformatie, en het menu van het restaurant, dat alleen de items laat zien waarover de gast tijdens vorige hotelbezoeken positief was.

Altijd raak

Hard, zacht

De hardheid van de matras is aan te passen aan de persoonlijke voorkeur. Tijdens de check-in krijgt de kamer de voorkeuren doorgegeven via slimme software.

De kranen van de wasbak en de douche weten de persoonlijke voorkeursinstellingen van iedere gast.

ROOM 2.0 hoTEL & DESIGN


KORT nieuws

Prachtig design en perfect zitcomfort Het gebruik van gebogen hout voor perfect zitcomfort is altijd kenmerkend geweest voor stoelen van Thonet. In de 404-stoelenserie, naar ontwerp van Stefan Diez, zijn nieuwe technieken voor het verwerken van hout. Deze technieken slaan een brug tussen traditie en hedendaags interieurontwerp. Model 405 PF en 406 PF zorgen voor ontspannen zitcomfort. De combinatie met een prachtig design maakt deze stoelen echte aanraders.

De iPad voor iedereen toegankelijk Steeds vaker hebben tablet-pc’s, zoals de iPad, een publieke functie in hotels. Speciaal voor de iPad heeft Vogel’s Professional een behuizing ontwikkeld die diefstal, beschadiging en onbevoegd gebruik voorkomt. De bijgeleverde schermfolie biedt weerstand tegen krassen en beschadigingen. Wifi-, 3G- en bluetoothfuncties worden niet belemmerd door de behuizing. De veilige iPadbehuizing kan direct aan de muur worden bevestigd of aan een steun die voldoet aan de VESA-standaard. Vogel’s Professional, (040) 264 74 00, www.vogels.com

Thonet BV, (030) 744 07 99, www.thonet.nl

Betoverende geuren

ADA Cosmetics presenteert de hotelcosmeticaserie ‘Fleur Absolue’. De magische sfeer van de Provence die de nieuwe cosmetische lijn oproept, betovert iedereen die het gebruikt. ‘Fleur Absolue’ is beschikbaar in 35 ml-flesjes met douchegel, shampoo, conditioner en body lotion. Het stuk zeep (20 gram), de Hair en Body Shampoo en de handzeep in de milieuvriendelijke, economische ‘Press & Wash’-flessen van 300 ml completeren het assortiment.

Unieke vormgeving voor het toilet

De sanitaire ruimte wordt steeds persoonlijker ingericht en gedecoreerd. Geberit biedt met de Sigma50 de mogelijkheid de bedieningsplaat van het toilet zelf vorm te geven. De bedieningsplaat kan geheel naar wens worden ingelegd met materialen zoals hout, glas en steen, maar ook andere materialen. Daarnaast is een fotoprint mogelijk, waarbij zowel een eigen foto als een foto uit het assortiment kan worden gekozen. Geberit, (030) 605 77 00, www.geberit.nl


ADA Cosmetics, 00 49 78 538 984 50, www.ada-cosmetics.com

Time to Change!

A Blycolin Linen Concept

Welkom! Met Opus componeert u telkens een andere look & feel van uw kamers. Zonder extra investeringen, zonder moeite en zonder verlies van kostbare tijd. Maar wel boordevol tintelingen in de beleving van uw gasten. Keer op keer. Opus is modulair en complementair samengesteld. Én bijzonder vernieuwend. In een handomdraai! Als u het ook tijd vindt te veranderen, neem even de tijd voor een afspraak met ons. Dan zetten wij samen de toon in uw Opus Linen Concept. Voor meer informatie: [email protected] INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN

• MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Co-creatief Wat ons betreft is er maar één manier om samen te werken: op basis van gelijkwaardigheid. Wij doen dat in teams en samen met u als klant. Deze visie is het uitgangspunt van alle succesvolle interieurs die Interior Consult door de jaren heen heeft mogen ontwikkelen voor haar opdrachtgevers. Snel, uniek en bovenal functioneel.

Interior Consult B.V. Noorderdreef 50 Postbus 208 2150 AE Nieuw-Vennep Nederland Tel.: +31 (0)252 629 681 www.interior-consult.com www.hospitalitycirclegroup.com

brand of

HCG_Adv.indd 1 1 HCG_Adv.indd

12-11-10 08:04 08:04 12-11-10

HOTEL & DESIGN. Eye candy. Designhotels. Weldadige weelde JAAR. Wat vinden hoteliers van bling-bling? de badkamer. Ketens investeren in luxemerken

Recommend Documents