Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement

Horeca

niveau 4

Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement GASTHEER/GASTVROUW LEERWEG

BBL

DUUR

3 jaar

* Zwolle: Rechterland 1

PLAATS

Zwolle*

Als gastheer of gastvrouw werk je in de hotel-, restaurant- en congresbranche waar je er alles aan doet om de (internationale) gast tevreden te stellen. Samen met je collega’s laat je zien dat gastvrijheid vanzelfsprekend is. Gastvrijheid en vakmanschap staan dan ook hoog in het vaandel. Presenteren en serveren doe je professioneel en met flair. Deze opleiding is een unieke opleiding omdat je in 120 dagen school en met drie jaar praktijkervaring de

opleiding met 6 diploma’s kunt afsluiten (o.a. het wijnbrevet, BHV, Leermeester, HACCP en leidinggevende bediening). De opleiding is samen met het bedrijfsleven ontwikkeld en speelt in op de vraag vanuit het werkveld. Hierdoor sluiten theorie en praktijk goed op elkaar aan.

Je sterke punten Je bent representatief en maakt gemakkelijk op een prettige en correcte manier contact met anderen. Als je

naast deze punten ook nog flexibel, doortastend, energiek en dienstverlenend bent dan nemen we je graag op in de opleiding

Toelating Je bent toelaatbaar als je een uitstroomprofiel hebt voor niveau 4 of je de mavo of havo hebt doorlopen. • Diploma Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw (niveau 3)

Heb je een andere vooropleiding (met diploma), dan bekijken we tijdens het plaatsingsgesprek onder welke voorwaarden je eventueel aan de opleiding kunt beginnen.

Aan het werk • Je ontwikkelt het afdelingsbeleid en je organiseert, plant en controleert de werkzaamheden van medewerkers. • Je bent gastronoom en weet goed gastheerschap uit te dragen.

• Je bent verantwoordelijk voor het commerciële, financiële, operationele en personeelsbeleid van jouw afdeling.

Kerntaken uitgebreid en werkprocessen • Je hebt warenkennis.

• Je voert gastheerschap en serveertechnieken uit. • Je stuurt medewerkers aan en begeleidt ze. • Je neemt en geeft leiding.

• Je voert het inkoop- en voorraadbeleid uit.

Laat jezelf zien

Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement

Vrij & Gastvrij

• Je beheerst keukentechnieken.

• Je bent op adviserende wijze verkoper. • Je kent wijn-spijscombinaties. • Je bent gastronoom. • Je plant en voert uit.

Opzet van de opleiding We beginnen bij alle opleidingen met een startperiode. In deze startperiode maak je uitgebreid kennis met het beroep en de

opleiding. Iedereen leert op zijn eigen manier. Wij bieden daarom allerlei verschillende werkvormen aan. Leren kan zowel in groepjes

als individueel, door middel van workshops en colleges, via theorie en praktijkopdrachten. Je krijgt onder meer les in Food & Beverages, gastvrijheidskunde, sociale hygiëne, waren- en drankenkennis, materialen- en apparatuurkennis, Nederlands, Engels en een tweede moderne vreemde taal. De studieduur kan verschillen. Afhankelijk van je tempo kun je de studie in minder of meer tijd afronden.

Persoonlijke begeleiding Tijdens de start van de studie maken we duidelijke afspraken die we vastleggen in een ‘Individueel Leerplan’ (ILP). Tijdens de opleiding kijken we natuurlijk voortdurend of de afspraken, de manier van leren, het tempo en het doel nog kloppen. Als het nodig is stellen we het plan bij. Je krijgt gedurende je opleidingstraject een vaste coach met wie je nauw contact houdt.

Beroepsgericht leren In elk beroepsveld heb je allerlei competenties nodig. Bij ons ga jij je daarin bekwamen. Dit doe je vooral in de praktijk. Je bekijkt bij

elke competentie welke (praktische) kennis je daarvoor nodig hebt. Zo kun je op het juiste moment de juiste dingen doen en weet je ook waarom.

Beroepspraktijkvorming en praktijkleren Je bent één dag per week op school. De overige dagen werk en leer je bij een erkend leerbedrijf. Als student Hotel-, Congres-,

Evenementenmanagement heb jij de mogelijkheid om bij de bekendste horecaondernemingen in Nederland te werken en te leren zoals:

• Bilderberg Grand Hotel Wientjes in Zwolle

• Bilderberg Residence Groot Heideborgh in Garderen • Golden Tulip Tjaarda Oranjewoud in Oranjewoud

• Châteauhotel en -restaurant De Havixhorst in De Schiphorst/Meppel • Fletcher Familiehotel Paterswolde in Paterswolde

• Bilderbeg Landgoed Lauswolt Beesterzwaag in Beesterzwaag • Mecure Groningen Martiniplaza in Groningen

• Fletcher Hotel-Restaurant De Hunzebergen in Exloo • Theaterhotel Almelo in Almelo

• Regardz Hotel Heerlickheijd van Ermelo in Ermelo We helpen je zo mogelijk om aan een baan te komen via onze relaties, echter je blijft zelf verantwoordelijk.

Partners van Vrij & Gastvrij Landstede heeft uiteenlopende partners waar je leerwerkervaring op kunt doen. Denk aan gerenommeerde theaters en restaurants, conferentiecentra, wellness- en beautyoorden, campings, (allround) reisbureaus en interessante (top)sportorganisaties. Maar ook

bekende pretparken en evenementencentra behoren tot het netwerk. Verder hebben we de meest uiteenlopende BPV-bedrijven in binnen- en buitenland.

Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement

Vrij & Gastvrij

Vervolgopleiding • Hogere Hotelschool (verkort traject) • Facility Management

• Vinologenopleiding (mits je beschikt over SVEN 2) • Lerarenopleiding Consumptieve Technieken

Studiekosten Naast het lesgeld heb je kosten voor lesmateriaal en betaal je een bijdrage voor voorzieningen en activiteiten (zoals excursies, kopieën en internetgebruik buiten de lessen). Deze kosten variëren tussen de € 550,- en € 650,- per jaar. Voor meer informatie over studiekosten kun je bellen met 088-850 81 40.

Entreeopleiding

Heb je geen diploma, dan meld je je aan voor een entreeopleiding. Tijdens het plaatsingsgesprek bekijken we dan samen met jou op welk niveau je welke opleiding kunt volgen. Heb je een overgangsbewijs van 3 naar 4 havo/vwo dan kun je instromen op bij een mbo-opleiding op niveau 3 of 4.

Aanmelden

• Ga voor 1 mei naar landstedembo.nl om je digitaal aan te melden.

• Na ontvangst van jouw aanmelding nodigen we je uit voor een plaatsingsgesprek.

• Tijdens het plaatsingsgesprek bekijken we samen met jou welke opleiding het beste bij je past.

Landstede MBO Open

Tijdens een Landstede MBO Open (Huis of Avond) kun je op locatie de sfeer proeven, kennismaken met onze coaches en studenten en je uitgebreid laten informeren over ons opleidingsaanbod.

2014

Woensdag 5 november

13.00 - 20.00 uur

Studiebeurs Zwolle (IJsselhallen)

Donderdag 13 november

17.00 - 21.00 uur

Harderwijk, Lelystad, Dronten, Raalte en Zwolle

Donderdag 6 november

2015

13.00 - 20.00 uur

Studiebeurs Zwolle (IJsselhallen)

Donderdag 29 januari

16.00 - 21.00 uur

Harderwijk, Lelystad, Dronten en Raalte

Zaterdag 31 januari

10.00 - 13.00 uur

Zwolle

Vrijdag 30 januari Dinsdag 17 maart

Donderdag 18 juni

Donderdag 13 augustus

Donderdag 20 augustus

17.00 - 21.00 uur

17.00 - 21.00 uur

17.00 - 20.00 uur

17.00 - 20.00 uur

17.00 - 20.00 uur

Zwolle

Harderwijk, Lelystad, Dronten, Raalte en Zwolle

Harderwijk, Lelystad, Dronten, Raalte en Zwolle Raalte en Zwolle

Harderwijk, Lelystad en Dronten

Individuele meeloopdag

Heb jij je op verschillende manieren georiënteerd en wil je weten hoe een dag bij Landstede MBO eruit ziet? Dat kan tijdens een individuele meeloopdag. Je neemt dan een kijkje achter de schermen en loopt een (deel van de) schooldag mee bij één van onze opleidingen. Door een aantal lessen te volgen, krijg je een beter beeld van de opleiding en de sfeer op school. Opgeven kan via landstedembo.nl of stuur een mailtje naar [email protected].

Laat je goed informeren

Meer informatie over onze Landschappen en een overzicht van alle beroepsopleidingen vind je op landstedembo.nl.

Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement

Vrij & Gastvrij

Twijfel je nog?

Vind jij het lastig om een vervolgopleiding te kiezen? En kun je wel wat hulp gebruiken? Op enwatzoekjij.nl kun je de MBO wijzer invullen en weet je in één minuut welk Landschap bij jou past.

Persoonlijk advies

Een persoonlijk advies kan natuurlijk ook! Maak daarvoor vrijblijvend een afspraak met één van onze studieloopbaanadviseurs. Hiervoor kun je:

• Bellen met 0800-0245666 (gratis) of • mailen naar [email protected].

Heb je een Facebookaccount?

Voeg dan ‘Landstede Voorlichting’ toe op Facebook en je kunt jouw vraag of verzoek ook even posten. Daarnaast kun je ons uiteraard volgen op Twitter, LinkedIn of Youtube.

Ondernemers welkom

Je opleiding combineren met je eigen onderneming? Dat kan bij ons dankzij de Top Ondernemers Regeling (TOR). Studenten die

voldoen aan bepaalde voorwaarden worden door Landstede Business Boost ondersteund met het voeren van een eigen onderneming en het volgen van onderwijs. Meer weten? Bel dan 0800-0245666 (gratis).

Topsporters welkom

Je opleiding wel combineren met topsport? Dat kan bij ons dankzij het Landstede Topsport Traject (LTT). Samen met jouw topsportcoördinator stem je je studie en jouw (top)sportprogramma op elkaar af. Zo kun je op twee fronten scoren! Meer weten? Bel dan 0800-0245666 (gratis).

Grenzeloos leren

Praktijkervaring opdoen in het buitenland is een ervaring voor het leven. Of het nu gaat om een buitenlandse excursie, een internationaal project of om praktijkleren in het buitenland. Je doet internationale werkervaring op, je werkt aan je talen én leert andere culturen kennen. Studenten van Landstede MBO komen in bijna alle Europese landen, maar gaan ook naar Caribisch Nederland, Suriname,

Amerika en incidenteel naar andere continenten. Kies je voor een internationale BPV dan kun je zelf een adres aandragen of kiezen uit ons internationale netwerk. Voor een internationale BPV binnen Europa is een Europese subsidie beschikbaar. Overweeg je een internationale BPV dan kun je samen met jouw coach bekijken wat de mogelijkheden zijn.

Extra begeleiding en/of ondersteuning bij Landstede MBO

Landstede MBO wil graag dat iedere student zijn of haar opleiding met succes afrondt, maar de weg daar naar toe is niet voor

iedereen hetzelfde. Samen met je coach bespreek je je studievoortgang. Dan kan blijken dat je bijvoorbeeld extra begeleiding nodig hebt. Dit kan zijn op het gebied van studievaardigheden, beroepsvaardigheden, sociale vaardigheden, taal en rekenen of loopbaanbegeleiding. Samen met je coach bespreek je welke begeleiding je nodig hebt én wanneer en waar je dit gaat volgen.

Het kan ook zijn dat je een tijdje extra ondersteuning nodig hebt tijdens je opleiding. Omdat je een leerprobleem hebt of minder

lekker in je vel zit. Dan kun je terecht bij het Expertisecentrum Studie Advies & Begeleiding van Landstede MBO. Daar wordt gekeken welke ondersteuning je nodig hebt om jouw opleiding succesvol te kunnen volgen en afronden. Indien nodig wordt er contact opgenomen met externe hulpverlening.

Extra begeleiding en ondersteuning is niet vrijblijvend. We verwachten van jou hierbij ook een actieve rol. Daarnaast bekijken we

regelmatig of de extra begeleiding en/of ondersteuning nog passend of nodig is. Het kan namelijk zijn dat je aan het begin van je

studie wat meer begeleiding of ondersteuning nodig hebt, maar later minder. Zo biedt Landstede MBO steeds onderwijs op maat.

Hotel-, Congres- & Evenementenmanagement

Vrij & Gastvrij

Studiefinanciering en lesgeld

Iedereen die op 1 augustus van het nieuwe schooljaar 18 jaar is, betaalt lesgeld om een BOL-opleiding te volgen. Om dit lesgeld en de andere studiekosten te kunnen betalen, is het mogelijk vanaf je 18e studiefinanciering te ontvangen. Studiefinanciering bestaat uit een maandelijkse toelage en een studentenreisproduct. Ben je op 1 juli 2014 nog geen 18 jaar, dan kunnen je ouders mogelijk in

aanmerking komen voor een tegemoetkoming in de studiekosten. Voor het lesgeld ontvang je een betalingsverzoek. Als je in termijnen wilt betalen of als iemand anders het lesgeld betaalt, dan kun je zelf online je gegevens wijzigen of een formulier gebruiken. Voor het

aanvragen van studiefinanciering, een tegemoetkoming in de studiekosten en voor meer informatie verwijzen wij je naar de site van de

Dienst Uitvoering Onderwijs:www.duo.nl. Deze dienst voert alle wetten rondom studiefinanciering en lesgeld uit. Je kunt op werkdagen van 09.00 tot 17.00 uur bij de servicekantoren in het land of telefonisch (050 - 599 77 55) bij DUO terecht. Voor het bezoeken een servicekantoor kun je via de website een afspraak maken. Het reisproduct voor studenten vanaf 18 jaar vraag je aan via www.studentenreisproduct.nl.

Bereikbaarheid locaties Landstede MBO

Alle locaties van Landstede MBO in Zwolle, Harderwijk, Raalte en in Dronten, Kampen en Lelystad zijn goed bereikbaar met het openbaar vervoer of zijn op loopafstand vanaf het station. Zwolle

Onze locaties in Zwolle zijn met verschillende buslijnen vanaf het NS-station Zwolle en vanuit de regio te bereiken, bijvoorbeeld: Locatie Rechterland 1, 8024 AH Lijn

Richting/Van

Halte

3

Zwolle - Berkum

Rechterland

29

Coevorden

Vrolijkheid

40

Meppel/Steenwijk

Vrolijkheid

70

Steenwijk

Vrolijkheid

Kijk voor een actueel reisadvies op www.9292ov.nl of bel 0900-9292.