Stadsenquête Leiden 2007
Hoofdstuk 21. Warenmarkten Samenvatting Leiden kent twee centrummarkten op woensdag en zaterdag en drie wijkmarkten. Acht op de tien Leidenaren bezoekt wel eens één van deze markten. De centrummarkt op zaterdag wordt veruit het vaakst bezocht. Vergeleken met vorig jaar lijkt het bezoek aan de centrummarkten in Leiden gemiddeld iets toegenomen. Niet-bezoekers geven veelal aan markten niet leuk te vinden, er toevallig niet te zijn geweest, er geen tijd (voor over) te hebben of liever een supermarkt te bezoeken. De helft van de marktbezoekers komt met de fiets naar de markt, eenderde gaat lopend, het overige deel maakt gebruik van een ander vervoermiddel. Op iedere markt zijn groenten en fruit de meest verkochte producten op afstand gevolgd door vis en kaas/zuivel. Het valt op dat dit jaar weer minder mensen (9%) behoefte hebben aan een nieuwe markt. Als specifiek gevraagd wordt naar de behoefte aan een Kerstmarkt, dan geeft zes op de tien aan dit op prijs te stellen. Vragenlijst HOOFDSTUK 21: WARENMARKTEN
1.
Bezoekt u wel eens een markt in Leiden? ja Æ vraag 3 neeÆ Waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk) ik ga naar de supermarkt te ver uit de buurt slecht bereikbaar openingstijden komen niet uit geen geschikte producten kwaliteit producten is te laag te duur ik voel me daar niet veilig geen tijd anders, nl _____________________________ 2. Wat zou een markt voor u aantrekkelijk kunnen maken waardoor u er wel heen zou gaan?_________________________________________ Æ vr 6
3.
Hoe vaak bezoekt u de volgende markten in Leiden? (bijna) elke week 2-3 keer per maand eens per maand enkele keren per jaar (vrijwel) nooit a. Centrummarkt op zaterdag b. Centrummarkt op woensdag c. Wijkmarkt in Merenwijk op vrijdag d. Wijkmarkt Stevenshof op donderdag e. Wijkmarkt op 5 Meiplein op dinsdag
4.
Hoe gaat u meestal naar deze markt(en)? Fiets/brommer Auto Lopend Openbaar vervoer Anders, nl ______________
5.
Markt a/b/c/d/e
Welke producten koopt u meestal op deze markt/markten en welke producten mist u op deze markt(en) of waarvan zou u meer willen zien? (spontaan, meer antwoorden mogelijk) Wel Niet vis groente / fruit kaas / zuivel brood / banket buitenlandse voedingsmiddelen bloemen / planten kleding / stoffen /handwerkbenodigdheden schoenen diervoeding boeken anders, nl
1
Stadsenquête Leiden 2007
6.
De gemeente inventariseert of er onder de Leidenaren behoefte is aan andere/ nieuwe markten, dit kunnen ook markten zijn die zich richten op bepaalde producten. Zou u het op prijs stellen als er een markt in Leiden bij komt, en zo ja, aan wat voor soort markt denkt u? ja, nl. _______________________________________ nee
7.
Zou u het op prijs stellen als er in Leiden in de kerstperiode een kerstmarkt zou komen? ja nee
8.
In de stad zijn diverse kraampjes met etenswaren, zoals een loempiaboer of een visboer. Vindt u het prettig of hinderlijk dat deze kraampjes er zijn? prettig hinderlijk maakt me niets uit
Uitkomsten Leiden kent twee Centrummarkten en drie wijkmarkten. In dit hoofdstuk wordt ingegaan op het bezoek van deze markten door de Leidenaar. Er wordt gekeken naar de frequentie van het bezoek, de aankoop en het aanbod van de verschillende producten op deze markten en de beoordeling van een aantal aspecten. Ook wordt gekeken naar de eventuele behoefte aan een nieuwe markt in Leiden. 21.1 Bezoek markten in Leiden Ruim acht op de tien Leidenaren (85%) bezoekt wel eens een markt in Leiden. Dit is hoger dan de afgelopen twee jaar toen resp. 81% en 82% aangaf wel eens een markt te bezoeken.De Centrummarkt op zaterdag wordt het best bezocht en ook het meest frequent. Acht op de tien Leidenaren gaat wel eens naar de markt op zaterdag: drie op de tien Leidenaren komt hier iedere week, vier op tien 1-3 keer per maand en ruim een op de tien enkele keren per jaar. Grafiek 21.1a: Bezoek markt(en) in Leiden (in % ja, meerdere mogelijk) 70% 74% 76% 80%
Centrummarkt op zaterdag 28% Centrummarkt op woensdag
Wijkmarkt Merenwijk op vrijdag
Wijkmarkt Stevenshof op donderdag
35% 35% 38% 11% 14% 16% 16% 5% 7% 8% 7%
2004 2005
Wijkmarkt op het 5 meiplein op dinsdag
11% 12% 12% 11%
2006 2007
Vrouwen, 25-64 jarigen, hoger opgeleiden, de hoogste inkomens en inwoners uit de Binnenstad geven relatief vaker aan een markt te bezoeken. Tabel 21.1b: Perc. Leidenaren dat minimaal 1 markt bezoekt (2005-2007) Totaal
‘05 81%
‘06 82%
‘07 85%
Leeftijd 18-24 25-34 35-49 50-64 65+
75% 82% 83% 82% 76%
73% 82% 88% 83% 78%
72% 89% 87% 86% 77%
Sekse Man Vrouw
75% 87%
78% 87%
81% 88%
‘05
‘06
‘07
Opleiding Lager Middelbaar Hoger
79% 84% 80%
78% 84% 84%
81% 81% 88%
Netto huishoudinkomen < €1.350 €1.350 - €2.000 €2.000 - €3.000 > €3.000
84% 76% 80% 84%
81% 84% 83% 85%
80% 79% 84% 90%
2
District Binnenstad-Zuid Binnenstad-Noord Leiden Noord Roodenburgerdistrict Bos- en Gasthuisdistrict Morsdistrict Merenwijkdistrict Stevenshofdistrict
‘05
‘06
‘07
85% 88% 78% 86% 76% 75% 76% 79%
85% 85% 81% 82% 84% 79% 83% 77%
94% 91% 79% 85% 82% 81% 86% 80%
Stadsenquête Leiden 2007
Redenen niet bezoeken markt Van de Leidenaren die hebben aangegeven geen markt in Leiden te bezoeken, geeft de meerderheid aan dit te doen omdat ze er geen interesse in hebben. Ze bezoeken liever een supermarkt, hebben geen tijd (er voor over) of vinden het er te druk. Grafiek 21.1c: Waarom geen bezoek markt in Leiden (in % niet-bezoekers) 23%
geen interesse, niet leuk 20%
afgelopen jaar (toevallig) niet 17%
geen tijd
16%
ik ga naar de supermarkt 7%
het is er te druk
6%
te ver uit de buurt
5%
invalide/oud
4%
geen geschikte producten openingstijden komen niet uit
2%
slecht bereikbaar
2%
kwaliteit producten is te laag
2%
te duur
2% 2%
doe geen boodschappen
1%
ik voel me daar niet veilig
Wanneer gevraagd wordt wat een markt voor hen wel aantrekkelijk zou maken, geeft de helft aan toch niet te gaan omdat ze geen markttype zijn of dat de supermarkt voldoet. Veel anderen kunnen niets bedenken wat een markt voor hen aantrekkelijker kan maken. De niet-bezoekers die wel verbetertips weten, noemen het meest een rustiger markt en goedkoper/meer aanbiedingen. Tabel 21.1d: Kan markt iets verbeteren om het interessanter te maken voor niet-bezoekers 1. Rustiger, houd niet van de drukte, te druk 12x 2. Goedkoper, aanbiedingen 8x 3. Parkeergelegenheid (meer en gratis) 3x 4. Diversiteit in het aanbod 3x 5. Meer buitenlandse producten 3x 6. Leukere kleding, merkkleding 3x
21.2 Meest gebruikte vervoermiddel naar bezochte markt De meeste Leidenaren die een markt bezoeken, gaan op de fiets. Eenderde gaat lopend naar de markt. De bezoekers van de wijkmarkten gaan relatief vaker met de auto. Tabel 21.2: Meest gebruikte vervoermiddel (in % bezoekers) Centrummarkt op zaterdag
Totaal
Centrummarkt op woensdag
Wijkmarkt Merenwijk op vrijdag
Wijkmarkt Stevens- Wijkmarkt op het 5 hof op donderdag meiplein op dinsdag
‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07
Per fiets
52
53
53
51
53
56
56
49
55
59
58
57
47
44
47
51
49
42
47
42
49
50
44
52
Lopend
33
31
34
34
34
30
33
37
37
33
37
39
27
31
34
26
30
44
32
31
28
24
34
24
Auto
9
11
10
12
7
7
7
10
3
4
2
3
21
21
17
22
19
10
17
27
20
21
17
19
Openbaar vervoer
3
3
2
2
5
5
4
3
3
3
1
0
1
1
1
0
2
0
0
0
1
1
1
2
Anders
2
2
2
1
2
1
0
2
2
1
3
1
3
2
1
2
0
4
4
0
2
3
3
3
Totaal
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
3
Stadsenquête Leiden 2007
21.3 Meest gekochte producten Aan de bezoekers van de Leidse markten is gevraagd welke producten zij daar meestal kopen. In onderstaande tabel is te zien dat groente en fruit op vrijwel iedere markt het meest wordt gekocht. Vis en kaas/ zuivel komen gemiddeld op een tweede en derde plaats. Wijkmarkt Stevenshof is relatief goed in kaas/zuivel, bloemen/planten en brood/banket, wijkmarkt Merenwijk in vis en ook wel kaas/zuivel, wijkmarkt Vijf meiplein daarentegen is relatief goed in kleding/stoffen. Naast de top 7 aan op de markt gekochte artikelen noemt men verschillende andere artikelen, zoals noten, drogisterij producten, olijven, drop/snoep, diervoeding, oosterse/Surinaamse producten, biologische producten, versiering, boeken, kip en kruiden. Tabel 21.3: Top 7 van meest gekochte producten op de Leidse markten (in % bezoekers) Centrummarkt op zaterdag
Totaal
Centrummarkt op woensdag
Wijkmarkt Merenwijk op vrijdag
Wijkmarkt Stevens- Wijkmarkt op het 5 hof op donderdag meiplein op dinsdag
‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05 ‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07 ‘04
‘05
‘06 ‘07
1. Groente/ fruit
70
64
72
70
72
68
74
72
75
71
75
77
66
68
66
65
67
48
62
49
59
54
71
67
2. Vis
41
35
39
39
45
35
43
43
39
37
38
33
52
58
56
61
14
17
11
18
27
24
28
24
3. Kaas/ zuivel
31
34
29
28
26
25
27
22
34
28
30
29
47
50
34
37
44
55
49
54
29
32
19
22
4. Bloemen/ planten
22
21
19
17
28
26
24
22
16
17
15
15
10
13
11
13
33
30
17
29
11
18
9
8
5. Brood/ banket
15
15
12
13
13
13
10
11
10
8
7
11
20
18
23
14
33
33
26
27
21
16
19
15
6. Kleding/ stoffen
15
12
14
11
14
10
12
9
14
13
14
11
9
7
8
9
21
9
12
5
23
21
25
20
7. Buitenl.voed.
#
4
5
4
#
#
7
5
#
#
4
4
#
#
5
5
#
#
0
0
#
#
2
2
Andere artikelen*
23
21
11
13
27
25
11
15
26
19
11
15
20
12
8
12
13
16
5
9
28
32
11
20
* zoals: noten, drogisterij producten, biologische producten, olijven, kip, diervoeding, kruiden, vlees, huishoudartikelen, levenmiddelen en cd’s.
Van de marktbezoekers zegt circa 85% geen producten te missen. Dit is vergelijkbaar met eerdere jaren. De bezoekers die aangeven wel producten te missen, noemen met name (nog meer) kleding/ stoffen/naaispullen/handwerkproducten, oosterse/Surinaamse spullen, groter/meer variatie, biologische artikelen en bloemen/planten.
4
Stadsenquête Leiden 2007
21.4 Behoefte aan nieuwe markt in Leiden De gemeente inventariseert of er onder de Leidenaren behoefte is aan andere/ nieuwe markten. Dit kunnen ook markten zijn die zich richten op bepaalde producten. Opvallend is dat dit jaar weer minder mensen (9%) behoefte hebben aan een nieuwe markt. Tabel 21.4a: Interesse in nieuwe markt 2005 22% 2006 12% 9%
Aan hen is gevraagd wat voor soort markt zij zouden willen. In het tabellenboek is het complete overzicht van de antwoorden te vinden. Meest genoemd worden een grotere markt, antiekmarkt of rommelmarkt. Tabel 21.4b: Wat voor nieuwe markt? 1. Grotere markt (bijv. zoals Haagse markt, Waterlooplein) 2. Rommelmarkt, brocante, curiosa 3. Boekenmarkt 4. Biologische markt, natuurproducten 5. Antiekmarkt 6. Multiculturele/internationale markt 7. Stoffenmarkt 8. Kunstmarkt
27x 18x 13x 9x 8x 6x 5x 5x
Kerstmarkt Als specifiek gevraagd wordt naar de behoefte aan een Kerstmarkt, dan geeft evenals voorgaande jaren zes op de tien aan dit op prijs te stellen. Vrouwen en lager opgeleiden zijn hier relatief meer in geïnteresseerd. Tabel 21.4c: Interesse in Kerstmarkt Totaal 2005 58% Leeftijd Totaal 2006 58% 18-24 Totaal 2007 60% 25-34 35-49 Sekse 50-64 Man 55% 65+ Vrouw 65%
Opleiding 65% Lager 62% Middelbaar 57% Hoger 60% 62%
76% 63% 51%
Kraampjes met etenswaren Op of bij de markt staan vaak kraampjes met etenswaren, zoals een loempiakraam of visboer. Slechts 4% van alle Leidenaren vindt deze kraampjes hinderlijk, zes op de tien Leidenaren vindt ze prettig en eenderde maakt het niets uit. Dit is gelijk aan vorige jaren.
5
