HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
225
|
Hoofdstuk 10 Dagboeken 10.1
Inleiding
227
10.2
Kasboek
230
10.3
Bankboek
235
10.4
oek Inkoopboek
240
10.5
koopboek Verkoopboek
245
10.6
iverse postenboek/ Diverse postenboek/memoriaal
248
7 10.7
Opdrachten
250
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
VE
RB
ET
ER D
226
HOOFDSTUK 10
Dagboeken
|
227
Inleiding Je hebt inmiddels al erg veel geleerd over het bijhouden van een administratie. In veel bedrijven en wordt wo er nog een andere vorm van administratie bijgehouden naast de grootboekrekeningen die we al kennen. ennen. Deze vorm van een bedrijf per soort worden bijgehouden.
ER D
administratie is het bijhouden van dagboeken. Dagboeken zijn overzichten waarin de financiële nanciële veranderingen verandering in veranderin
Van elke financiële verandering moet een boekstuk zijn. Een boekstuk is niets anders dan een bewijs van deze financiële verandering. Dat kunnen bijvoorbeeld kassabonnen of nota’s ’s zijn. Van sommige financiële financië veranderingen zijn geen bewijsstukken. Een bedrijf zal daar dan zelf iets van op papier moeten zetten. zetten Dit gebeurt bijvoorbeeld als Ria wat geld uit de kassa neemt om haar boodschappen pen en van te doen. Het zou dan da al voldoende zijn als ze een briefje in de kassa deed waarop staat hoeveel geld ze uit de kassa heeft genomen, genome op welke datum en voor welk doel (bijvoorbeeld: privé). Een bedrijf kan er ook voor kiezen om voor dit soort soo gebeurtenissen een voorgedrukt memo te maken. Je hoeft dat dan alleen maar in te vullen en je kunt niets vergeten op te schrijven. v In de meeste bedrijven worden deze boekstukken eerst rst overzichtelijk per soort in de d dagboeken genoteerd. Daarna wordt er per dagboek een journaalpost gemaakt in het grootboek verwerkt. maakt en worden de veranderingen verande
ET
Tot slot kan de kolommenbalans ingevuld worden. den.
Op deze manier kan men vrij gemakkelijkk de vele verschillende boekstukken, die elke dag in een bedrijf boekst binnenkomen, meteen verwerken. Pass als er eenmaal een aantal financiële veranderingen heeft plaatsgevonden, fin worden deze vanuit de dagboeken in Aan het einde van de periode worden n de grootboekrekeningen verwerkt. v de grootboekrekeningen vervolgens gens afgesloten om een nieuwe nieuw balans op te maken. Op deze manier wordt de
RB
dagelijkse boekhouding wat vereenvoudigd. vereenvoud We kennen de volgende dee dagboeken: • • • • •
Kasboek
Bankboek oek
Inkoopboek oopboek opboek
Verkoopboek
Diverse postenboek of memoriaal me m
In elk van deze dagboeke dagboeken komen de veranderingen die er op van toepassing zijn. Zo komen alle contante
VE
10.1
|
ontvangsten in het kasboek te staan. Alle bij- en afschrijvingen van de bankrekening worden in uitgaven en ontvangste genoteerd. Alle inkopen komen in het inkoopboek en alle verkopen in het verkoopboek. In het het bankboek genot memoriaal komen alle overige financiële veranderingen. Het memoriaal wordt daarom ook wel het diverse postenboek ge genoemd. postenb
228
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Schematisch ziet het er als volgt uit:
Financiële verandering
Boekingstuk
Kasboek
• Contante ontvangsten
• Uitdraai van de kass kassa
• Contante uitgaven
• Kopie van n de ontvange ontvangen of
RB ET ER D
Dagboek
verstrekte kte b bon
Bankboek
Inkoopboek
• Ontvangsten per bank
• Rekeningafschrift ekeningafschr ekeningafschrift
• Uitgaven per bank
• Overzicht via internetbankieren internetbankie
• Inkopen op rekening
• Ontvangen inkoopfacturen inkoopfact
• Retourgezonden goederen
• Ontvangen creditnota's creditno creditn
(die op rekening ingekocht waren) n)
Verkoopboek
• Verkopen op rekening
• Verzonden verkoopfacturen
• Retourontvangen goederen ren
• Verzonden Verzond creditnota's
(die op rekening verkocht ocht waren)
Diverse postenboek
Alle financiele veranderingen anderingen die niet bij de • Notitie van afschrijvingen
of memoriaal
andere dagboeken ken behoren
• Opname uit het bedrijf van geld, goederen of diensten voor privégebruik
• Storting van geld of goederen van privé in het bedrijf
VE
In dit hoofdstuk lichten verder toe. ten en we de verschillende dagboeken dagb
|
Dagboeken
VE
RB
ET
ER D
HOOFDSTUK 10
|
229
230
|
10.2
Kasboek
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Omdat er in de meeste horecabedrijven nog veel contant wordt afgerekend, is het kasboek vaak ak een ee van de belangrijkste dagboeken. Als een kasboek goed is ingedeeld en het wordt goed bijgehouden en n dan kun je er snel in aflezen waaraan je geld verdient of uitgegeven hebt en hoeveel geld er nog in kas is. Ook ok heb je het sneller snelle in de
VE RB ET ER D
gaten als er kasverschillen zijn. Je kunt dan kijken of je personeel wel goed geld teruggeeft ggeeft en of er geen diefstal diefsta die plaatsvindt.
Het kasboek heeft net als een grootboekrekening en een balans een debet- en een creditkant. Aan de debetkant de worden alle ontvangsten genoteerd en aan de creditkant alle uitgaven. Beide kanten van een kasboek zijn ingedeeld in kolommen. Door de kolommen steeds goed in te vullen, kun je precies zien waar het geld naartoe gaat of waar het vandaan komt.
Een kasboek kan er als volgt uitzien:
Kasboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzett
Omzet
Te
keuken
dranken anken
logies lo
betalen btw
Diversen Dive
€
Omschrijving
Diversen
Totaal
Kasboek Datum
Uitgaven (credit) edit) dit)
Boekstuk-
Omschrijving schrijving
nummer
Totaal aal
Voorra Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Te
keuken keu
dranken
keuken
dranken
vorderen btw
Totaal
€
Omschrijving
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
231
Voordat we aan de slag gaan, zullen we eerst bespreken waar de verschillende kolommen voor zijn.
Datum
Hierin komt de datum van de ontvangst of uitgave.
Boekstuknummer
Elk boekstuk krijgt een uniek nummer, zodat je alles terug kunt nt vinden.
VE RB ET ER D
De boekstuknummers voor in het kasboek beginnen altijd met een 'K' (van kas) en e hebben daarna een opvolgend nummer.
Omschrijving
In deze kolom noteer je een korte omschrijving waar ar het geld vandaan komt (debetkant) of waar het geld naartoe gaat (creditkant). itkant).
Totaal
Hier vul je het totaalbedrag van de financiële btw). ële verandering in (dus altijd inclusief in
Omzet keuken/
Hierin komt het netto bedrag (zonder btw) te staan waarvoor we behorend w producten, p
dranken/logies
tot die productgroep, verkocht hebben. bben.
Voorraad
Hierin komt het netto bedrag (zonder btw) te staan waarvoor waarvo we producten, behorend
keuken/dranken
tot die productgroep, ingekocht kocht hebben. Deze producten producte zijn allemaal opgeslagen in het magazijn.
Inslag
Hierin komt het netto waarvoor we producten, behorend tto bedrag (zonder btw) te staan st
keuken/dranken
tot die productgroep, groep, ingekocht hebben. Deze Dez producten zijn allemaal direct naar de keuken of dee bar gegaan.
Te betalen btw
De btw-bedragen -bedragen gen (19% of 6%) die we w van gasten ontvangen.
Te vorderen btw
De btw-bedragen die betaald zijn zi aan leveranciers. Deze bedragen kunnen we
Belastingdienst. terugvorderen bij de Belastin
Diversen
In deze kolom komen aalle bedragen die bij grootboekrekeningen horen die geen hebben, zoals bijvoorbeeld privéstortingen of -uitgaven. In de kolom eigen kolom hebben met het €-teken -teken noteer je het bedrag. In de kolom ’Omschrijving’ noteer je bij welke grootboekrekening het bedrag hoort. grootboekreke grootboekrek
De kolommen kunnen per bed bedrijf verschillen. Vooral de kolom 'Omzet logies' zal bij veel horecabedrijven ontbreken. Een cafe heef heeft natuurlijk geen kamers te verhuren.
Net als bij een grootboekrekening moet ook het kasboek eerst geopend worden. Dit doe je aan de debetkant, groot omdat de kas een rekening van bezit is. Je kunt natuurlijk geen negatief bedrag in je kassa hebben. In de kolom ‘Diversen’ Diversen vul jje onder het €-teken het bedrag in dat nog in kas is aan het begin van de periode en onder ‘Omschrijving’ schrijf je PM. PM staat voor pro memorie, wat Latijn is voor ’ter herinnering’. ‘Omschrijv ‘Omschrijvin
Het kasboek wordt aan het einde van de periode ook weer afgesloten. Omdat je natuurlijk nooit een negatieve k hoeveelheid geld in kas kunt hebben, zal het totaal van de debetkant altijd hoger zijn dan het totaal van de ho creditkant. Het verschil tussen de beide totalen is het bedrag dat aan het einde van de periode nog in kas zit. Dit bedrag komt aan de creditkant in het kasboek op de laatste regel te staan. Ook hier vul je het bedrag weer in onder de kolom met het €-teken en zet je onder de kolom ‘Omschrijving’ de code PM.
232
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Voorbeeld 1: Van de vorige maand is er nog € 264,- in de kassa. Fred heeft de volgende boekstukken om in het kasboek te verwerken: K.115
Voor € 424,- aan maaltijden en voor € 714,- aan alcoholische dranken en verkocht en contant
RD
2/5
afgerekend in het restaurant (bedragen zijn inclusief btw). 3/5
K.116
Contante inkoop keukengrondstoffen voor € 371,- (inclusief btw). tw). De producten worden opgeslagen in het magazijn.
5/5
K.117
Privé-opname uit de kas voor € 175,-.
6/5
K.118
Voor € 400,- uit de kassa gehaald en op de bankrekening ening ing gestort.
7/5
K.119
Voor € 212,- (inclusief btw) koffie en thee gekocht. t. De producten zijn rechtstreeks naar de bar gegaan. aan.
VE RB ET E
Het kasboek komt er dan zo uit te zien:
Kasboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzet Om
Omzet
Te
keuken ken
dranken
logies ies
betalen be btw
1/5 2/5
K.115
Beginsaldo
€ 264
Omzet
38 € 1.138
00 € 400
€ 600 6
€ 138
402 € 1.402
€ 400
€ 600
€ 138
Diversen
€
Omschrijving
€ 264
PM
restaurant
al Totaal
Kasboek Datum
€ 264
Uitgaven (credit)
Boekstukstuk-
Omschrijving mschrijving
To Tota Totaal
nummer ummer
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
vorderen btw
3/5
K.116 K.
Inkoop keuk keuken-
€ 371
€ 350
Diversen
€
Omschrijving
€ 21
grondsto grondstoffen
5/5
K.117
PrivéivéPrivé-opname
€ 175
€ 175
Privé
6/5
K.118 118
Af Afromen
€ 400
€ 400
Bank
7/5
K.119
€ 244
PM
/5 8/5
Inkoop dranken
€ 212
Eindsaldo *
€ 244
Totaal
€ 1.402
€ 200
€ 350
€ 200
€ 12
€ 33
€ 809
Zoals je ziet, heeft elke kolom een totaaltelling. De totaaltellingen in de kolom ‘Totaal’ moeten altijd met elkaar in evenwicht zijn. Zoals je in het voorbeeld zag, is het totaal aan de debetkant gelijk aan het totaal van de creditkant. * Het eindsaldo bereken je door de kolom 'Totaal' aan de debetkant op te tellen en daar de bedragen uit de kolom 'Totaal' van de creditkant af te halen.
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
233
Opdrachten 1.
rwerk de Fred heeft voor de maand mei de onderstaande veranderingen. Open het kasboek, verwerk veranderingen en sluit het kasboek af per 15 mei. Alle bedragen zijn inclusief btw. Beginsaldo in kas € 795,-. K.119
Aan loodgieter betaald voor reparatie dakgoot € 119,-.
3/5
K.120
Contant bloemen gekocht voor restaurant en lounge € 59,50. 59,5
4/5
K.121
Ontvangen zaalhuur € 238,-.
5/5
K.122
Inkoop van alcoholische dranken € 178,50.
RD
1/5 2/5
De producten zijn opgeslagen in het magazijn. jn. n 7/5
K.123
Voor privédoeleinden uit kas genomen € 75,-.
8/5
K.124
Kasontvangsten restaurant
Maaltijden aaltijden € 1.166,-
Dranken (laag) € 1.378,8,-
VE RB ET E
1.428,Dranken (hoog (hoog) € 1.428 1.428,
9/5
K.125
Contant afgerekende logiesomzet omzet € 1.961,-. 961,-.
12/5
K.126
Opbrengsten sigarettenautomaat utomaat € 400,-.
13/5
K.127
Bij de bank gestort uit de kas € 4.000,-. 4.000,
Kasboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving ng
Totaal
nummer
Om Omzet
Om Omz Omzet
Omzet
Te
keuken
dranken d
logies
betalen btw
Diversen
€
Omschrijving
Totaal
Kasboek Datum
Uitgaven (credit) (c
Boekstuk-
Omschrijving
nummer
Totaal
Totaal
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
vorderen btw
Diversen
€
Omschrijving
234
|
HOOFDSTUK 10
2.
|
Dagboeken
Fred heeft weer heel wat werk liggen. Open het kasboek, verwerk de veranderingen en sluit het kasboek af per 31 mei. Alle bedragen zijn inclusief btw. 16/5
Beginsaldo in kas € 2.125,-.
17/5
K.128
18/5
K.129
Ontvangen zaalhuur € 238,-.
19/5
K.130
Uit de bedrijfskas betaald de vakantiefoto’s van Fred en n Ria € 75,-.
23/5
K.131
Contant betaalde lonen € 1.400,-.
24/5
K.132
Baromzet
Contante inkoop keukengrondstoffen € 357,-.
RD
De goederen gaan direct naar de keuken.
Dranken (laag) € 636,-
Dranken (hoog) € 952,26/5
K.133
Contante restaurantomzet
Maaltijden jden € 583,83,-
Dranken anken (laag) € 689,89,-
Dranken (hoog) € 892,50 50 K.134
Op de bankrekening gestort € 3.000,-. .000,-.
28/5
K.135
Contant betaalde inkopen
TE
27/5
Alcoholische dranken € 595,dranken € 424,Non-alcoholische dr
Alle goederen zijn opgeslagen eslagen in het ma magazijn. K.136
Per pin betaald voorr envelo enveloppen € 35,70.
VE RB E
30/5
Kasboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Om Omzet
Omzet
Omzet
Te
keuken
dranken dranke ranke
logies
betalen btw
Diversen
€
Omschrijving
Diversen
Totaall
Kasboek oek ek Datum atum
Uitgaven (credit)
Boek Boekstuk-
Omschrijving Omschrij
nummer numm
Totaal
Totaal
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
vorderen btw
€
Omschrijving
HOOFDSTUK 10
10.3
|
Dagboeken
235
|
Bankboek Het bankboek lijkt erg veel op het kasboek. Ook het bankboek heeft een debetkant en een creditkant reditk en het bestaat uit een aantal kolommen. De eerste kolommen zijn hetzelfde als in het kasboek. Naa de kolom ‘Totaal’ ‘ volgen weer kolommen met de meest gebruikte rekeningen. Per bedrijf kunnen deze kolommen olommen weer verschillend versc vers
RD
zijn. Het bankboek eindigt met een kolom ‘Diversen’. Ook het bankboek moet geopend end worden met een beginsaldo en afgesloten worden met een eindsaldo. De boekstuknummers van hett bankboek beginnen allemaal allem alle met een 'B' van Bank. Als boekstuk kun je met enige regelmaat een printje maken aken van alle af- en bijschrijvingen bijschrijvi bijschrijv op de bankrekening. Bij sommige banken kun je ook aangeven dat je elke periode een bankafschrift opgestuurd op wilt krijgen waarop alle bij- en afschrijvingen vermeld staan. Houd er wel betalen el rekening mee dat je vaak moet m voor het ontvangen van deze bankafschriften.
Het grote verschil tussen het kasboek en het bankboek zit in het niet alleen een et feit dat je op een bankrekening bankreke bankre positief saldo kunt hebben, maar ook een negatief saldo. Als het bankboek ls het beginsaldo positief is, wordt w
TE
geopend aan de debetkant, net als bij het kasboek. Is er een negatief saldo op de bankrekening dan wordt ban ba het bankboek aan de creditkant geopend. Bank rekening van schuld. Op het ning courant is namelijk een rekening r rekeningoverzicht kun je zien of je een positief of een negatief saldo hebt.
Ook bij het afsluiten van het bankboek speelt lt het saldo op de rekening rekeni een e grote rol. Als de totaalkolom aan de ontvangstenkant hoger is dan die aan de uitgavenkant, sluit je het bankboek af aan de creditkant, net als bij het ban kasboek. Is de totaalkolom aan de uitgavenkant gavenkant hoger dan aan de ontvangstenkant dan sluit je het bankboek aan
VE RB E
de debetkant af.
Het bankboek kan er als volgt gt uitzien:
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet) ebet) bet)
Boekstuk-
Omschrijving ng
Totaal otaal
nummer
Omzet
Omzet O
Debi-
Te
keuken
dranken
teuren
betalen btw
Diversen
Omschrijving
€
Totaal Totaa
Bankboek Datum
Uitgaven (credit) Uitgave U
Boekstuk-
Omschrijving O
nummer
Totaal
Totaal
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Credi-
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
teuren
vorderen btw
Diversen
€
Omschrijving
236
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Voorbeeld 2: Fred heeft een afdruk gemaakt van de bij- en afschrijvingen op de bankrekening: 1/5 Beginsaldo € 500,- positief. € 700,- gestort door debiteur Ligteman voor openstaande factuur.
3/5 B.138
€ 450,- overgemaakt naar een drankenleverancier.
4/5 B.139
€ 800,- gepind voor nieuwe cv-ketel bij Fred en Ria thuis.
5/5 B.140
Voor € 424,- aan maaltijden verkocht en voor € 357,- aan wijn.
VE RB ET ER D
2/5 B.137
De gasten hebben per pin betaald. Bedragen zijn inclusief ef btw.
6/5 B.141
Voor € 106,- aan keukengrondstoffen ingekocht en voor oor € 178,50 aan wijn.
De bedragen zijn per pin betaald bij de leverancier en zijn inclusief btw. De keu keukengrondstoffen zijn rechtstreeks naar de keuken gegaan en de dranken liggen in het maga magazijn. magaz
Het bankboek ziet er dan als volgt uit:
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzet mzet
Debi-
Te
keuken
dranken dranke
teuren euren
betalen bet btw
Beginsaldo
€ 500
2/5
1/5
B.137
Ligteman
€ 700
5/5
B.140
Verkoop
€ 781
€ 400
€ 300
Totaal
€ 1.981
€ 400
€ 300 3
Bankboek Datum
Diversen
€
Omschrijving
€ 500
PM
€ 700
€ 81
€ 700
€ 81
€ 500
Uitgaven en (credit) (cred
Boekstuk-
Omschrijving mschrijving
Totaal
nummer
Voo Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Credi-
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
teuren
vorderen btw
3/5
38 B.138
Drankenanken-
4 € 450
Diversen
€
Omschrijving
€ 800
Privé
€ 446,50
PM
€ 450
leveran leverancier
4/5
B.1 B.139
Cv-kete Cv-ketel
€ 800
5 6/5
B.141
Inkoop
€ 284,50
Eindsaldo Einds
€ 446,50
To T Totaal
€ 1.981
7/5
€ 150
€ 100
€ 150
€ 100
€ 34,50
€ 450
€ 34,50
€ 1.246,50
Aan de afsluiting van het bankboek kun je zien dat er aan het einde van deze periode een negatief saldo op de Aa bankrekening is ontstaan. De totaaltelling in de kolom ‘Totaal’ is aan de creditkant groter dan aan de debetkant, waardoor het eindsaldo op de debetkant wordt genoteerd.
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
237
Opdrachten Bekijk onderstaand bankboek. Is het beginsaldo een positief of een negatief saldo?
VE RB ET ER D
3.
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzet
Debi-
Te
keuken
dranken
teuren
betalen btw
16/5
Beginsaldo
€ 500
18/5
B.141
S. Redar
€ 150
20/5
B.143
Verkoop
€ 212
Diversen versen
€
Omschrijving
€ 500
PM
€ 150
€ 12
€ 200
Totaal
Bankboek Datum
Uitgaven (credit)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Voorraad raad
Voorraad V
Inslag g
Inslag Insla
Credi-
Te
keuken euken
dranken anken
keuken
dranken
teuren
vorderen btw
17/5
B.140
Energierekening
5 € 375
19/5
B.142
Sligro
€ 357
€ 375
€ 300
Totaal
4.
Sluit bovenstaand bankboek af per 21 mei.
5.
Is het eindsaldo een positief po of een negatief saldo?
€ 57
Diversen
€
Omschrijving
238
|
HOOFDSTUK 10
Dagboeken
Bekijk onderstaand bankboek. Is het beginsaldo een positief of een negatief saldo?
VE RB ET ER D
6.
|
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzet
Debi-
Te
keuken
dranken
teuren
betalen btw
23/5
B.143
Afromen kas
€ 500
24/5
B.144
S. Vermeer
€ 480
27/5
B.146
Omzet logies
€ 1.590
Diversen versen ersen
€
Omschrijving
€ 500
Kas
€ 1.500 .500
Omzet Om Omze logies
€ 480
€ 90
Totaal
Bankboek Datum
Uitgaven (credit)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Voorraad aad
Voorraad Vo
Inslag
Inslag Insla
Credi-
Te
keuken uken
dranken anken
keuken
dranken d
teuren
vorderen btw
Diversen
€
Omschrijving
Beginsaldo
00 0 € 2.900
€ 2.900
PM
26/5
B.145
Boodschappen
€ 165
€ 165
Privé
28/5
B.147
Inkoop
€ 212
22/5
€ 100
Totaal
7.
Sluit bovenstaand bankboek bankboe af per 31 mei. bankb
8.
Is het eindsaldo een positief of een negatief saldo?
€ 100
€ 12
HOOFDSTUK 10
9.
|
Dagboeken
239
|
Fred heeft twee afdrukken gemaakt van het bankrekeningoverzicht. Open het bankboek, verwerk de veranderingen en sluit het bankboek af per 15 mei. Positief beginsaldo op de rekening € 15.000,-.
2/5
B.138
Opgenomen ter aanvulling van het kasgeld € 500,-.
3/5
B.139
Inkopen keukengrondstoffen bij Sligro per pin betaald € 1.590,590,- (in (inclusief e 90,- btw). btw) b
RD
1/5
Deze producten gaan rechtstreeks naar de keuken. 5/5
B.140
Aanbetaling vakantie betaald (privé) € 600,-.
6/5
B.141
Telefoonrekening betaald per bank € 275,-.
7/5
B.142
Een debiteur heeft per bank € 175,- overgemaakt. maakt.
8/5
B.143
Contant geld naar de bank gebracht € 3.000,-. .000, .000,-.
11/5
B.144
Energierekening per bank betaald € 750,-.
12/5
B.145
Lonen per bank betaald € 9.170,-. 0,-.
13/5
B.146
Een gezelschap heeft non-alcoholische coholische drankjes genuttigd voor € 450,50
De rekening was 4 weken geleden al binnengekomen. komen.
VE RB ET E
Deze rekening stond al in het inkoopboek. opboek opboek.
(inclusief 6% btw). Dit is direct per pin betaald.
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet mzet
Omzet mzet
Debi-
Te T
keuken
dranken dranke
teuren
betalen btw
Diversen
Omschrijving
€
Totaal aal
Bankboek Datum
Uitgaven (credit)
Boekstukekstuk-
Omschrijving Omschrijv
nummer ummer
Totaal
Tot Totaal
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Credi-
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
teuren
vorderen btw
Diversen
€
Omschrijving
240
|
10.4
Inkoopboek
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Ook van alle inkopen is een apart dagboek. Het inkoopboek is een overzicht van alle inkopen op rekening re die er door het bedrijf gedaan zijn. De inkopen die contant betaald zijn komen in het kasboek. Inkopen die per pin betaald zijn, worden in het bankboek genoteerd. Er komen in het inkoopboek dus alleen n inkopen te staan die d nog
RD
aan de leverancier betaald moeten worden.
De boekstukken zijn de facturen die binnengekomen zijn. De boekstuknummers rss beginnen allemaal met een 'I' van inkoop. Ze worden op volgorde van binnenkomst in het inkoopboek genoteerd. noteerd. De betalingen zelf worden w in het bankboek genoteerd. Omdat er in het inkoopboek alleen bedragen n worden genoteerd die je nog no schuldig bent aan je leveranciers bestaat het inkoopboek maar uit één kant. Het inkoopboek kan er als volgt uitzien:
RB ET E
Inkoopboek Datum
Boekstuk-
Leverancier
nummer
VE
Totaal
Factuur-
Voorraad Voorraad raad Inslag Ins
Inslag
Te vorderen vord
bedrag
keuken
dranken
btw
dranken
keuken k
Diversen
€
Omschrijving
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
241
De verschillende kolommen moeten als volgt worden ingevuld:
Hier komt de datum van de factuur te staan.
Boekstuknummer
De boekstuknummers voor het inkoopboek beginnen en met een 'I'.
RB ET ER D
Datum
Leverancier
Hier vul je de naam in van de leverancier waarbij bij je inkopen hebt gedaan. gedaa
Factuurbedrag
Het totaal te betalen bedrag (inclusief btw). w).
Voorraad keuken/dranken
Het bedrag dat we voor goederen hebben magazijn ebben betaald die in het mag worden opgeslagen (exclusief btw). w). ).
Inslag keuken/dranken
Het bedrag dat we voor goederen naar de deren hebben betaald die d rechtstreeks rec keuken of de bar zijn gegaan aan (exclusief btw). Zoals je al a geleerd hebt, gaan verse producten altijd direct naar de keuken/bar. keuken/ba
Te vorderen btw
De btw-bedragen die betaald zijn aan leveranciers. Deze bedragen kunnen leveranc we terugvorderen ren bij de Belastingdienst.
Diversen
In deze kolom die olom komen alle bedragen bedr di bij grootboekrekeningen horen die geen en eigen kolom hebben. In de d kolom met het €-teken noteer je het bedrag. drag. In de kolom ’Omschrijving’ ’Omschrijvin noteer je bij welke grootboekrekening het
bedrag hoort.
Om het inkoopboek af te sluiten, op te tellen. Als de totaaltelling van de kolom iten, hoef je alleen maar de kolommen k ‘Factuurbedrag’ niet hetzelfde elfde is als de totaaltellingen van v de andere kolommen samen weet je zeker dat je een vergissing hebt gemaakt. kt. t
Als je van een leverancier vul je deze gewoon in alsof het een gewone factuur is, alleen verancier een creditnota ontvangt, ontv schrijf je voor het bedrag in elke kolom een ee min-teken. Bij het berekenen van de totalen trek je deze bedragen
VE
van het totaal taal aal af.
242
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Voorbeeld 3: Factuur I.245 van drankenhandel W. Fokkink: Dranken
€
175,-
Emballage
€
35,-
Btw hoog
€
24,70
Btw laag
€
VE RB ET ER D
1/5
2/5
€
237,40
Keukengrondstoffen
€
360,,-
Btw laag
€
Factuur I.246 van Sligro:
€
3/5
21,60 +
381,60 381,6
Creditnota IC.247 van Zuivelberg wegens retour gezonden ezonden goederen uit keuken keuke en bar: Keukengrondstoffen n
€
45,-
Dranken
€
30,0,-
Btw laag
€ €
4/5
2,70 +
4,50 +
79,50 79
Factuur I.248 van slagerij Karels voor vers vlees (inclusief btw): btw) Totaal otaal taal
€
53,-
Het inkoopboek ziet er dan an zo uit: Inkoopboek Datum
Boekstuktuk-
Leverancier
nummer ummer mmer
Factuur-
Voorraad V Voorraad Inslag
Inslag
Te vorderen
bedrag
keuken
dranken
btw
dranken
keuken
1/5
45 I.245
W. Fokkink kkink
e 237,40
2/5
I.246
Sligro
e 381,60 e 360,-
3/ 3/5
IC.247
Zuive Zuivelberg
-e 79,50
-e 45,-
4/5
248 I.248
S Slagerij
e 53,-
e 50,-
e 175,-
e 27,40
Diversen
€
Omschrijving
e 35,-
Emballage
e 21,60
-e 30,-
-e 4,50
e 3,-
Karels
Totaal
e 592,50 e 360,-
e 175,-
e 5,-
-e 30,-
e 47,50
e 35,-
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
243
Opdrachten inkoo Fred heeft een aantal facturen binnengekregen. Verwerk onderstaande facturen in het inkoopboek en sluit het dagboek af.
2/5
I.249
I.250
Factuur ontvangen van slagerij Karels:
ET ER D
1/5
Vers vlees
€
250,-
Btw 6%
€
15,-
€
265,-
Factuur ontvangen van groenteboer Steman (deze eze producten gingen rechtstreeks rechtst naar de keuken):
3/5
5/5
I.251
I.252
AGF
€
Btw 6%
€
18,90 18,
€
333,90
Dranken
€
950,-
Btw 19%
€
180,50 0,50
€
1.130,50 1
Factuurbedrag van brouwerij Brand: 8 fusten pils
€
560,560,
Emballage age
€
160,1
- €
120,-
IC.253
Btw tw
€
106,40 +
Totaal
€
706,40
Creditnota ontvangen van Steman wegens retour gezonden groenten uit de keuken: Ste
RB
6/5
8/5
9/5
I.254
I.255
1 12/5 13/5 1
II.256 I.257
315,-
Factuur ontvangen van wijnhandel del Clasen:
Retouremballage ouremballage uremballage
VE
10.
Groenten
€
Btw 6%
€
35,2,10
€
37,10
Factuur ontvangen van Sligro voor keukengrondstoffen: Keukengrondstoffen Keukeng Keuken
€
Btw 6%
€
560,33,60
€
593,60
Factuur ontvangen van drankenhandel Zoere. 20% van de dranken Factu (zowel fris als alcoholisch) ging rechtstreeks naar het buffet (bedragen inclusief btw): (zo (z Frisdranken
€
339,20
Alcoholische dranken
€
428,40 +
Totaal
€
767,60
Factuur ontvangen van Meubelhal: Hotelbedden
€
3.500,-
(exclusief btw)
Factuur ontvangen van bloemist Hermans: Bloemen
€
202,30 (inclusief btw)
244
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Inkoopboek Datum
Boekstuk-
Leverancier
nummer
Factuur-
Voorraad Voorraad Inslag
Inslag
Te vorderen
bedrag
keuken
dranken
btw
dranken
keuken
Diversen
VE
RB
Totaal
Omschrijving Omschrijv Omschrijvin
ET ER D
€
HOOFDSTUK 10
Dagboeken
|
245
Verkoopboek Het verkoopboek lijkt erg veel op het inkoopboek. In het verkoopboek komen alle verkopen op rekening. rek Facturen die verstuurd worden naar gasten zijn hier de boekstukken. De boekstuknummerss beginnen met m een 'V' van verkoop. Ook hier geldt weer dat de totaaltelling van de kolom ‘Factuurbedrag’ gelijk moet zijn aan aa de
RB ET ER D
totaaltellingen van de andere kolommen samen. En ook bij het verkoopboek komen creditnota’s wel eens voor. v Het zou bijvoorbeeld kunnen gebeuren dat je een gast te veel in rekening hebt gebracht. ebracht. bracht. Een verkoopboek kan er als volgt uitzien: Verkoopboek Datum
Boekstuk-
Debiteur
nummer
VE
10.5
|
Factuur-
Omzet
Omzet
Omslag
Te betalen
bedrag
keuken
dranken
logies
btw
Diversen sen
€
Totaal
Omschrijving
246
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Voorbeeld 4: Fred heeft weer een aantal boekstukken om te verwerken (alle bedragen zijn inclusief btw): V.288
Verkocht aan C. Meertens (inclusief btw): Maaltijden
€
636,-
Wijnen
€
166,60 +
€
802,60
VE RB ET ER D
1/5
2/5
3/5
VC.289
V.290
Creditnota aan Buurtvereniging Vogels wegens te veel in n rekening gebracht: gebracht Snacks
€
79,50 ,50 50
Frisdrank
€
233,20 +
€
312,70 312,7
Maaltijden
€
560,-
Dranken
€
180,0,-
Logies
€
300,-
Btw
€
Verkocht aan I. Wayne:
€
4/5
V.291
81,90 + 81
1.121,90 1.121,9
Verkocht aan de heer eer er en mevrouw Latos voor een e bruiloft: Maaltijden
€
1.800,-
Dranken Dranke
€
2.600,-
Zaalhuur
€
250,-
Btw
€
539,-
€
5.189,-
+
Het verkoopboek oek ziet er dan zo uit: u Verkoopboek pboek Datum m
Boekstuks
Debiteur
nummer ummer
Factuur-
Omzet
Omzet
Omslag
Te betalen
bedrag
keuken
dranken
logies
btw
Diversen
€
Omschrijving
e 539,-
e 250,-
Omzet zaalhuur
e 665,80
e 250,-
1/5
V.288
C. Meertens
e 802,60
e 600,-
e 140,-
e 62,60
2/5
VC.289 289
Buurt-
-e 312,70
-e 75,-
-e 220,-
-e 17,70
vereniging Vogels
3/5
V.290
I. Wayne
e 1.121,90
e 560,-
e 180,-
4/5
V.291
Dhr. en mevr.
e 5.189,-
e 1.800,-
e 2.600,-
e 6.800,80
e 2.885,-
e 2.700,-
e 300,-
e 81,90
Latos
Totaal
e 300,-
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
Opdrachten boek en e sluit het Fred heeft weer een stapel facturen verzonden. Verwerk deze facturen in het verkoopboek
11.
dagboek daarna af. V.292
Verkocht aan Scouting (inclusief btw):
RB ET ER D
16/5
18/5
V.293
19/5
Snacks
€
68,90
Frisdrank
€
63,60
Bier
€
23,80 +
Totaal
€
156,30 0
Verkocht aan debiteur Ralings: Maaltijden
€
490490
Dranken
€
560,-
Logies
€
630,-
Btw
€
164,50 +
Totaal
€
1.844,50 4,50
VC.294 Creditnota gestuurd foutieve telling frisdranken voor € 53,rd aan Scouting wegens fouti
inclusief btw.
20/5
V.295
V.296
VE
23/5
voor een personeelsfeest (inclusief btw): Verkocht erkocht aan Firma Baals vo voo Snacks
€
132,50
Dranken (laag)
€
180,20
Dranken (hoog)
€
291,55 +
Totaal
€
604,25
Verkocht aaan NV Nureco voor de verzorging van een gezelschap:
Maaltijden Maaltijd
€
320,-
Dranken Dran
€
288,-
LLogies
€
320,-
Btw
€
Totaal
€
86,88 +
1.014,88
Verkoopboek Dat Datum
Boekstuk-
Debiteur
nummer numm mm
Factuur-
Omzet
Omzet
Omslag
Te betalen
bedrag
keuken
dranken
logies
btw
Diversen
€
Totaal
Omschrijving
247
248
|
10.6
Diverse postenboek/memoriaal
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Het diverse postenboek is het laatste dagboek dat besproken wordt. Een andere benaming voor or het diverse postenboek is memoriaal. Deze benamingen worden door elkaar heen gebruikt.
Voorbeelden hiervan kunnen zijn: •
afschrijvingen
•
leveringen van goederen aan andere afdelingen
•
personeelsmaaltijden
•
representaties
•
privégebruik van goederen
RD
In het memoriaal komen alle veranderingen die niet in één van de eerder beschreven dagboeken gboeken horen.
verkoopboek.
TE
Sommige bedrijven kiezen er voor om creditnota’s ook in het memoriaal te noteren en e niet in het inkoopboek of Van de meeste veranderingen die in het memoriaal worden genoteerd, zijn nog geen boekstukken. Een bedrijf maakt hiervan dus steeds zelf een notitie. Je kunt nt het memoriaal dan ook wel we als een intern notitieboek zien. De boekstukken in het memoriaal hebben vaak ak niets met elkaar te maken, maken maar worden samen in één dagboek m geschreven omdat ze niet in één van de andere ndere dagboeken thuishoren. thuishoren De boekstuknummers in het memoriaal
VE RB E
beginnen met een 'M' van memoriaal. Het memoriaal ziet er eenvoudig uit: Memoriaal Datum
Boekstuk-
Omschrijving mschrijving
Bedrag
nummer
In de kolom ‘Omschrijving’ vul je een korte beschrijving van de verandering in. Het bedrag hoeft niet te worden memoriaal. Omdat de boekstukken veel van elkaar verschillen, hoef je de kolommen niet op te uitgesplitst in het memoria memoriaa tellen tot een totaal.
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Voorbeeld 5: Fred verwerkt de volgende interne notities in het memoriaal: M.59
Voor representatie geschonken dranken
€
27,-
2/5
M.60
Dranken uit magazijn naar buffet geleverd
€ 175,-
3/5
M.61
Afschrijving op hotelinventaris
€ 750,-
4/5
M.62
Voor personeelsmaaltijden uit magazijn genomen
€ 140,0, 0,-
VE RB ET ER D
1/5
Na de verwerking van deze boekstukken ziet het memoriaal er zo uit: Memoriaal Datum
Boekstuk-
Omschrijving
Bedrag
nummer
1/5
M.59
Voor representatie gebruikte dranken
€
27,-
2/5
M.60
buffet Dranken doorgeleverd van magazijn naar buff
€
175,-
3/5
M.61
Afschrijving hotelinventaris
€
750,-
4/5
M.62
Voor personeelsmaaltijden uitt magazijn genomen grondstoffen
€
140,-
Opdrachten 12.
de interne boekstukken. Verwerk Verw Fred heeft de volgende ze in het memoriaal. 6/5
M.63
Voor privéverbruik keuk keukeng keukengrondstoffen uit magazijn genomen € 85,-.
7/5
M.64 64 4
restaurantinventaris € 900,-. Afschrijving op restaura
9/5
M.65
magazijn naar keuken doorgeleverd € 320,-. Grondstoffen van m
10/5
M.66
personeelsmaaltijden uit keuken genomen grondstoffen € 80,-. Voor personeelsm
13/5 /5 5
M.67
representatie geschonken dranken € 20,-. Voor represen
14/5
M.68
Dranken uit ui kelder aan buffet doorgeleverd € 95,-.
Memoria Memoriaal Datum
Boeks Boekstuknummer
Om Oms Omschrijving
Bedrag
|
249
250
|
10.7
Opdrachten 13.
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
In welk dagboek worden onderstaande veranderingen verwerkt?
VE RB ET ER D
a. Op rekening gekochte keukengrondstoffen € 368,-.
b. Contant betaald voor postzegels € 44,-.
c. Afschrijving op keukenmachine € 150,-.
kening gebrachte dranken € 75,-. 7 d. Creditnota ontvangen voor foutief in rekening
crediteu € 420,-. 420,e. Per bank overgemaakt naar crediteur
inden uit kas genomen € 72 f. Voor privédoeleinden 72,-.
tuur verstuurd voor gebruik zaal z g. Factuur € 280,-.
personeelsmaa h. Voor personeelsmaaltijden uit keuken genomen grondstoffen € 58,-.
HOOFDSTUK 10
Dagboeken
|
Open het kasboek en bankboek, verwerk de onderstaande boekstukken in de dagboeken en sluit de dagboeken af per 31 mei. 1/5
Beginsaldo kas € 350,-. Beginsaldo bank € 12.340,- (positief). B.147
Per bank betaald een openstaande rekening van crediteur Sligro ligro € 750,-.
4/5
V.297
Factuur verstuurd naar W. Echternach (bedragen exclusief ef btw):
ET ER D
2/5
Maaltijden
€
160,-
Dranken (laag)
€
25,-
Dranken (hoog)
€
75,-
5/5
M.69
Afschrijving hotelinventaris € 350,-.
8/5
K.137
Contant ontvangen baromzet (bedragen en inclusief btw): Snacks
€
127,20
Dranken (laag)
€
254,40
Dranken (hoog)
€
392,70 +
€
774,30 4,30
9/5
B.148
Per bank ontvangen € 285,35. n van debiteur W. Echternach Echtern
10/5
I.258
Op rekening gekocht ocht bij drankenhandel Vern (bedragen exclusief btw):
12/5
V.298
Frisdranken nken
€
130,1
Alcoholische oholische holische dranken
€
290,-
Factuur inclusief btw): uur verstuurd naar D. Japin (bedragen (b €
90,10
Dranken (laag)
€
31,80
Dranken (hoog)
€
65,45
Logies
€
106,-
€
293,35
RB
Maaltijden
13/5 /5
VC.299
+
Creditnota ges gestuurd aan W. Echternach voor foutief in rekening gebrachte dranken (exclusief 19% btw). € 20,- (excl
15/5
M.70
Doorgeleverd van drankenkelder aan buffet € 144,-. Doorg Doorgele
16/5
K.138
kas glazenwasser betaald € 59,50. Uit ka
19/5
I.259
O rekening gekocht bij Sligro (bedrag exclusief btw): Op
VE
14.
|
20/5 0/5
V.300
Keukengrondstoffen
€
314,-
Factuur verstuurd aan M. Donners (bedragen exclusief btw): Zaalhuur
€
250,-
Danken (laag)
€
60,-
21/5 2
K.139
Contant ontvangen omzet logies € 954,- (inclusief 6% btw).
22/5
B.149
Per pin ontvangen restaurantomzet (bedragen exclusief btw): Maaltijden
€
675,-
Dranken (laag)
€
240,-
Dranken (hoog)
€
510,-
24/5
K.140
Overtollig kasgeld naar bank gebracht € 1.500,-.
25/5
B.150
Op bankrekening binnengekomen kasgeld € 1.500,-.
251
252
|
HOOFDSTUK 10
V.301
Dagboeken
Factuur verstuurd naar BV Verdal (bedragen exclusief btw): Maaltijden
€
360,-
Dranken (laag)
€
180,-
Dranken (hoog)
€
300,-
VE RB ET ER D
28/5
|
Kasboek
Ontvangsten (debet)
Datum
Boekstuk-
Omschrijving Totaal
nummer
Omzet
Omzet
Omzet
Tee betalen
keuken
dranken
logies
btw
Diversen
O Omschrijving
€
Totaal
Kasboek
Uitgaven (credit)
Datum
Boekstuk-
Omschrijving Totaal aal
nummer
Voorraad rraad
Voorraadd
Te vorderen
keuken
dranken dra dran
btw
Diversen €
Omschrijving
Totaal
Bankboek ankboek Datum
Ontvangsten (debet) (d
Boekstu Boekstuk-
Omsch Omschr Omschrijving
nummer numme
Totaal
Omzet
Omzet
Debi-
Te
keuken
dranken
teuren
betalen btw
Totaal
Diversen
€
Omschrijving
HOOFDSTUK 10
Bankboek
Dagboeken
253
|
Uitgaven (credit)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Credi-
Te
keuken
dranken
keuken
dranken
teuren
vorderen
Diversen
btw
Omschrijving
€
VE RB ET ER D
Datum
|
Totaal
Inkoopboek Datum
Boekstuk-
Leverancier
nummer
Factuur-
Voorraad Voorraadd Inslag
Inslag
Te vorderen vorder vorde
bedrag
keuken
dranken
btw
dranken nken
keuken
Diversen
€
Omschrijving
Totaal
Verkoopboek Datum
Boekstukoekstuk-
Debiteur
nummer
Factuuruur-
Omzet
Omzet
Omslag
Te betalen
bedrag bedra
keuken
dranken
logies
btw
Diversen
€
Totaal
Omschrijving
254
|
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
Memoriaal Datum
Boekstuk-
Omschrijving
Bedrag
15.
ER D
nummer
Open het kasboek en bankboek, verwerk de onderstaande aande boekstukken in de dagboeken dag en sluit de dagboeken af per 31 mei. 1/5
Beginsaldo kas € 1.657,-
2/5
B.151
ET
Beginsaldo bank € 2.570,- (negatief) ef)
Per pin ontvangen baromzet: aromzet aromzet: Dranken (laag)
€
120,-
Dranken (hoog) g)
€
180,18 8
Snacks
€
65,-
Btw
€
45,30 +
€
V.302
Factuur inclusief btw): actuur verstuurd naar Weber (bedragen (
RB
4/5
410,30
Maaltijden
€
254,40
Dranken (laag)
€
42,40
Dranken (hoog)
€
107,10 +
€
403,90
M.71
grondstoffen voor personeelsmaaltijden € 84,Uit magazijn genomen ge
K.141
ontvangen restaurantomzet: Per kas ontv
VE
5/5
8/5
Maaltijden Maaltijde Maaltijd
€
425,-
Dranken (laag) Drank
€
360,-
Dranken (hoog) Dra D
€
525,-
Btw
€
146,85 +
€
1.456,85
9/5
B.152 B.15
Per bank ontvangen van debiteur Williams € 214,50.
10 10/5
I.I.260
Op rekening gekocht bij Sippens (bedragen exclusief btw):
12/5
VC.303
Frisdranken
€
325,-
Alcoholische dranken
€
215,-
De dranken gingen rechtstreeks naar de bar. De rekening is nog niet betaald. Creditnota gestuurd naar Gemeente Utrecht wegens teveel in rekening gebrachte maaltijden € 79,50 (inclusief btw).
HOOFDSTUK 10
V.304
Dagboeken
|
Factuur verstuurd naar debiteur H. Doleweerd: Maaltijden
€
80,-
Dranken (laag)
€
35,-
Dranken (hoog)
€
60,-
Logies
€
110,-
Btw
€
24,90 +
RB ET ER D
13/5
|
€
309,90
15/5
M.72
Voor representatie geschonken dranken € 48,-.
16/5
K.142
Contant ontvangen omzet logies € 402,80 (inclusief ef btw).
19/5
I.261
Op rekening gekochte keukengrondstoffen bij Sligro € 245,45,- (exclusief btw). De goederen zijn meteen naar de keuken gebracht. ebracht. racht.
20/5
V.305
Factuur verstuurd aan C. Martens (bedragen gen inclusief btw): Zaalhuur
€
Dranken (laag)
€ €
386,75 386,
79,50 50 +
466,25
De rekening mag binnen twee ee weken betaald worden.
21/5
K.143
Contant betaald voor pennen nen € 35,- (exclusief 19% btw). bt
22/5
B.153
Per pin ontvangen restaurantomzet: aurantomzet: Maaltijden
€
755,75
Dranken (laag)
€
310,310,
Dranken (hoog) g)
€
425,4
Btw
€ €
23/5
K.144
144,65 +
1.634,65
Vers vlees ingekocht bij de slager voor € 360,40. Bedrag contant voldaan. edrag is inclusief btw en is co
24/5
K.145
Overtollig kasgeld naar de bank gebracht € 3.000,-.
25/5
B.154 4
Op rekening gestort overtollig kasgeld € 3.000,-. ove ov
27/5
B.155 155
Bij Sippens voor € 89,25 (inclusief btw) aan wijn ingekocht. De producten 89 zijn per pin betaald betaal en werden meteen achter de bar gezet.
V.306
VE
28/5 /5
Kasboek Datum
Factuur verstuurd naar Stevens NV (bedragen inclusief btw): verstuu verstu Maaltijden
€
339,20
Dranken Dranke (laag)
€
169,60
Dranken Drank (hoog)
€
345,10 +
€
853,90
Ontvangsten (debet) Ontv
Boekstu Boekstukoekstu
Omschrijving Totaal
nummer nu
Omzet
Omzet
Omzet
Te betalen
keuken
dranken
logies
btw
Diversen Omschrijving €
Totaal
255
256
|
HOOFDSTUK 10
Kasboek
|
Dagboeken
Uitgaven (credit)
Datum
Boekstuk-
Omschrijving Totaal
nummer
Inslag
Inslag
Te vorderen
keuken
dranken
btw
Diversen Omsc Omschrijving
VE RB ET ER D
€
Totaal
Bankboek Datum
Ontvangsten (debet)
Boekstuk-
Omschrijving
Totaal
nummer
Omzet
Omzet
Debi-
Te
keuken
dranken drank
teuren
betalen btw
Diversen
Omschrijving
€
Totaal
Bankboek Datum
Uitgaven (credit) edit) dit)
Boekstuk-
Omschrijving ijving
nummer
To Totaal
Voorraad
Voorraad
Inslag
Inslag
Credi-
Te
keuken euken
dranken
keuken
dranken
teuren
vorderen btw
Totaal
Diversen
€
Omschrijving
HOOFDSTUK 10
|
Dagboeken
|
Inkoopboek Datum
Boekstuk-
Leverancier
nummer
Factuur-
Voorraad Voorraad Inslag
Inslag
Te vorderen
bedrag
keuken
dranken
btw
dranken
keuken
Diversen
Omschrijving Omschri Omschrijv
VE RB ET ER D
€
Totaal
Verkoopboek Datum
Boekstuk-
Debiteur
nummer
Factuur-
Omzet
Omzet
Omslag
Te betalen betale
bedrag
keuken
dranken drank
logies es
btw
Diversen
€
otaal Totaal
Memoriaal Datum
Boekstuknummer
Omschrijving
Bedrag
Omschrijving
257
